稻虾模式：
通过改造低洼水田湖田，以较低的成本得到适合小龙虾生长的环境条件。一般只加高田埂(在稻虾模式中，田埂至少要高过平台1.2米，以保证高温季节平台水位最少能保持60-80公分)，开挖虾沟，而不用将稻田全部开挖。一般小龙虾养殖与收获时间为当年9月-来年6月，水稻种植与收获时间段为5-10月。
这种模式主要适合水田较多且成片的地方。小到三五亩，大到几百亩。上半年养虾，下半年种水稻。水稻的种植错开了高温天气，避免了继续养殖小龙虾有可能产生的病害、死亡风险。同时通过清塘晒塘，恢复稻田底质，为秋后小龙虾生长创造有利环境。水稻收获后，遗留在田间的稻茬及稻谷也为秋后小龙虾提供了饵料补充来源，为秋苗提供栖息和隐藏环境。
缺点：
1.现在大部分稻田都采用机器收割，稻茬留位较高，在来年四月气温升高后，因腐烂导致水质恶化是小龙虾发病的主要原因之一。会增加小龙虾病害风险，提高改底改水用药成本。
2.水稻播种期、苗期、分蘖末期、灌浆期都需要干水或保持浅水位，不适合小龙虾养殖。因为在小龙虾和水稻之间必须二选一。所以种水稻是以牺牲小龙虾产量为代价的。而水稻的效益远远比不上小龙虾，有时甚至没有收益。因此在养殖技术和管理水平能达到要求的情况下，种水稻并不是最佳选择。
稻田双季养殖的技术关键：
1.五一后进入高温期，是小龙虾发病高峰期和稻虾集中上市期，同时也是小龙虾价格步入行情谷底的时间段。五一期间可以将小龙虾全部捕捞上市，同时清塘，清毒，杀杂鱼，晒塘，种植轮叶黑藻。并入6月中旬后开始进入低价苗，进行深水养殖。放苗前一周消毒解毒，培菌培藻，提高水体溶氧，改善水体环境。
2.进入八月第二季小龙虾收获后，保留足够的虾做为种虾，做好秋冬季的水位与饵料投喂管理。切不可因为小龙虾打洞后放弃管理。在当地水稻收割结束后，稻田保留20-30公分水位，以提高水温，促进小龙虾繁殖与孵化。十一月后气温下降至十度左右时，小龙虾大部分已经打洞越冬，活动减少，稻田内开始种植伊乐藻。随着伊乐藻的生长，逐渐加高水位，至入冬前保持60-80公分稳定水位。
秋苗出来后，要注意肥水，培养浮游生物作为小苗的开口料。还可以将黄豆磨浆后进行泼洒供小虾苗采食。作好秋冬季管理，是来年早春有没有大规格虾苗的关键。
注：稻虾模式目前正处于一个过渡期，水稻种植在某些情况下将慢慢被淘汰，进而实现稻田双季养虾，大大提高养殖效益。一季养虾模式下，小龙虾养殖与收获季节为3-7月。亩产量一般为200-300斤。高的能达到400-500斤。双季养殖模式下，小龙虾养殖与收获季节为3-5月，6-10月。全年亩产量一般可达到300-600斤，高的能达到七八百斤。
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最适合养殖小龙虾的环境该具备怎样的条件？
小龙虾的适应能力很强，在自然环境中，可以在三十多度的高温零下十来度的低温下生存，但是对于养殖小龙虾的人来说，要想有一个好的产量，必须要有一个好的养殖环境。
水源：
养殖小龙虾的水体必须是干净无污染的。如果有污染的水源，在养殖池塘里小龙虾密度比较高的情况下，小龙虾非常容易出现病害致死问题。所以，要求水源必须没有污染，特别注意上游要求没有化工企业、生活污水等集中排放到河里。
对于养殖池塘的水体质量，要求水体透明度维持在30公分左右，ph值维持在7-8.5之间，不可过高或者过低，水体溶氧不低于3毫克每升，氨氮、亚硝酸盐浓度分别不超过0.2、0.02毫克每升。为此，我们平常要多检测水质。
水草：
小龙虾池塘必须要有水草，它不仅仅是给小龙虾提供休息、避难的地方，更是调节水体质量的重要措施。而且，水草还能够成为小龙虾的饵料，给小龙虾提供大量的维生素，这对于小龙虾健康相当重要。所以，小龙虾养殖池塘要种植40%-50%面积的水草，水草的种类也不能过分单一，通常栽种有伊乐藻、轮叶黑藻、苦草等沉水植物以及水葫芦、水花生等挺水植物。
池塘：
养殖池塘主要有两个方面：一是土壤，二是走向。养殖池的土壤最好是粘土，像沙土之类的不利于养殖池保水保肥。特别是在保水这一块，如果容易出现渗漏，不仅仅是增加水电费的问题，重要的是一旦外河污染源渗进池塘，这对小龙虾来说是致命的。
而池塘的走向最好是东西走向，这样既利于水草生长，又利于池塘藻类光合作用产生氧气。特别是在冬天的时候，能够有利于养殖池水体保温。
什么时候最适合养淡水小龙虾？
淡水小龙虾什么时候开始养殖最合适?
常规放养时间一般在每年11月份或来年的3月底。在龙虾养殖过程中，幼虾在温度适宜、饲料充足的情况下，一般60-90天即可长到商品规格。3月份放苗，6月左右开始轮捕，卖大留小。由于捕大留小、轮捕轮放，可提高回捕率，卖出好价钱，达到高产高效的目的。
放养密度：
每亩稻田按30~40公斤抱卵亲虾放养。也可待来年4~5月份放养幼虾种，每亩稻田按1.2~1.5万尾投放。注意抱卵亲虾要直接入外围大沟内饲养越冬，秧苗返青时再引诱虾入稻田生长。
一般的养殖和放养殖模式有以下两种：
(1)夏季放养：
以放养当年人工繁殖的稚虾为主。放养时间为7～9月份。每亩养虾沟放养稚虾1.5～2万尾。
(2)冬季放养：
通常在12月份进行，每亩虾沟放养3厘米左右的虾种1～1.5万尾。有条件的地方可以进行两季虾养殖，7～10月养一季青虾，12月至翌年5～6月养一季淡水龙虾。
一年三次小龙虾苗放养时间第一次投放小龙虾苗的时间：
3月下旬至4月上旬，使用良种塘口的越冬苗，每亩投放小龙虾苗种4000尾。放苗前布置好池塘内的水草或竹叶菜，占池塘总面积的50%左右。开春时用新鲜碎小杂鱼与虾用颗粒饲料轮换投喂，每天每亩投喂1.5公斤干料(鲜碎鱼粒3公斤)，并逐步增加饲料投喂量，每5天每亩增加0.5公斤，至放苗1个月时，每天每亩投喂5公斤，放苗后45天下网检查，当小龙虾达到34～36尾/公斤时即可回捕。
第二次投放小龙虾苗的时间：
5月下旬至6月上旬，池塘清塘除野后，此时晚春苗比较大，一般120～160尾/公斤，每亩投放22.5公斤左右、4000尾小龙虾苗。放苗后采用水煮小麦粒(加入1%的食盐水煮至麦粒开花即可)投喂，每天投喂5～7.5公斤，雨天停喂。同时6月初种植竹叶菜，面积占水体总面积的50%左右。第二茬小龙虾的养殖应注意防外逃和勤换补新水，并在9月初、河蟹未上市前回捕上市。第二茬虾的养殖中后期(放苗后的50天起)，每天下笼捕大留小，筛捕小龙虾上市。
第三次投放小龙虾苗的时间：
9月中下旬至10月初，投放秋繁的早苗，亩投苗量适当加大，每亩水面投放5000尾左右，选择200～300尾/公斤的中小规格虾苗。投喂加工的鲜杂鱼碎粒和虾饲料，促进亲虾入冬育肥。喂量视天气与水温而定，天气好、水温在20℃以上，每亩日投喂2.5～4公斤(鲜料量增加1倍)。当水温低于20℃时，投喂量减少50%，水温低于15℃时，投喂量再减少50%，水温低于10℃时，即可停止饲料投喂。当水温日均低于10℃时应增加池塘注水量，达到池塘的最高水位，保水越冬。第二年池塘水温逐渐回温时(3月上旬)适时回捕。
砂土、粘土、壤土，哪种土质最适合养殖小龙虾？
如果你想养殖小龙虾，问高手在哪里建塘。他一定会告诉你，要看你建养殖池塘的土壤质地。土壤可分为：壤土、黏土、砂土等多种。
一、土质与掘洞习性
首先，小龙虾打洞是为了避暑、繁衍和越冬。
小龙虾打洞目的四季不同，原因如下：
夏季，当水温上升到35度以上时，小龙虾为了避暑需要打洞，其洞穴深度一般为30厘米左右;
秋季，当水温在25度左右时，小龙虾为了繁殖后代需要打洞，其洞穴深度一般为50厘米左右;
冬季，当水温下降到8度以下时，小龙虾为了越冬需要打洞，其洞穴深度一般为80—100厘米。
洞穴分为简单洞穴和复杂洞穴两种，80%的洞穴是简单的，只有一条隧道，位于水面或水面小10厘米，15%较复杂，有2条以上的隧道，位于水面上20厘米处。繁殖季节一般有1~2只虾，冬季洞中有3~5只虾。
不同的土壤质地，对小龙虾的洞穴有不同的影响。
粘土池塘容易板结，通透性较差。壤土坚而不易漏水，能保持池底一定的通透性;砂土中小龙虾更易打洞，但是洞穴非常容易坍塌。一旦洞穴坍塌了，淡水小龙虾会及时进行修补，反复坍塌反复修补，小龙虾的消耗极大，极大影响了淡水小龙虾的生长、交配、产卵、孵化、繁殖，也直接影响到淡水小龙虾的越冬成活。所以说，从小龙虾打洞习性而言：用来建造虾池的土壤以壤土为好，粘土居中，砂土最差。
二、土质与水质
①砂土：这类土壤含砂粒在80%以上，土粒间大孔隙多，土壤容积比重在1.4~1.7克/厘米3之间，因此，土壤昼夜温差大，通透性好，有机质矿质化快，但保水保肥能力差，肥力一般较低。在池塘中容易出现极难肥水情况。砂土质松散，易渗水且易崩塌，容易造成池水清瘦，不利于饲料生物的繁殖，不适合小龙虾养殖。
②粘土：这种土壤含泥粒在60%以上，土壤比重在2.6~2.7克/厘米3之间。土壤硬度大，粘着性、粘结性和可塑性都强，土壤保水保肥力强，潜在肥力较高。但粘土供肥慢，施肥后见效也慢，肥效缓而长，土壤紧实，通透性差，底质最容易污染。小龙虾是底栖生物，对底质要求度比较高!
③壤土：这种土壤泥砂比例适中，一般砂粘占40~55%，粘(泥)粒占45~60%。土壤容重1.1~1.4克/厘米3之间。质地轻松，通气透水，保水保肥力强。保水力强，筑成池埂后不易坍塌。水中的营养盐类不易渗漏损失，有利于饲料生物的繁殖。
三、土质与水草
砂土通透性良好，由于其质地疏松，故水草前期易成活。砂土的有机质分解快、积累少，养分易流失，致使各种养分都较贫乏。砂土中施肥见效快，水草早生快发，但无后劲，往往造成后期缺肥早衰。
粘土水多气少，土温变化小，养分分解转化慢，施肥后见效迟，肥料有后劲，水草往往不发小苗发老苗，前期水草不利于生长，若施肥稍微过量又极易造成底质恶化。
壤土质地的土壤，水与气之间的矛盾不那么强烈，通气透水，供肥保肥能力适中，抗逆性强，适种性广，适合各种水草生长，易培育成高产稳产土壤。后期底质和水质相对稳定易调节。
综上分析，砂土不保水，易流失不改动不适合养殖;黏土保水但难肥，前期肥水调控底质和水环境成本高不适合短期养殖;壤土各项适中，易调节前期投入成本不高是养殖的最佳选择。
养殖小龙虾最适合种植这四种水草
哪一种水草最适合养殖小龙虾?
水草，对于小龙虾养殖户来说再寻常不过;每一个小龙虾养殖户都知道水草在水产养殖中不可替代的作用。但是对于小龙虾养殖中所需栽种的水草种类，很多养殖户不一定知道。
问题一：小龙虾养殖过程中一般异什么水草为主?
养殖户：伊乐藻、轮叶黑藻、金鱼藻、苦草等
问题二：上述哪一种水草时小龙虾最为喜食的呢?
养殖户：嗯?这个嘛?还真没研究过。
被养殖户所熟知的水草无外乎四种，当然还有其他水草，但是这里，我们着重说一下四种水草。有很多养殖户朋友又提出了一个问题：这四种水草中，哪一种水草最好呢?
各位莫急，听小编慢慢讲解。
第一种水草：伊乐藻
大家可以看一些上面伊乐藻图片，伊乐藻俗称“四季草”，主要特征就是每节有三片叶子组成。此种水草优点：发芽早，生长快，因此在其他水草还没有生长的时候，伊乐藻就成为小龙虾生长的唯一场所。缺点：伊乐藻，虽然生长旺盛但是不耐高温，因此只要夏季出现高温天气，伊乐藻就会停止生长，一旦伊乐藻停止生长，它的根茎就会慢慢腐烂，容易臭水。
栽种这种水草时需要注意它覆盖水域的面积，小编建议不要超过10%。很多有经验的养殖户建议不超过20%，当然越少越好，以后清理较为方便。如果有其他的水草替代品，还是使用替代品比较好，毕竟伊乐藻后期会出现诸多问题。
第二种水草：金鱼藻
上述图片就是金鱼藻，俗称“轮微”。这种水草耐高温，再生能力较强;但是因为生长旺盛导致容易腐烂发臭，如果有养殖户大面积种植金鱼藻，就需要注意这个问题，在水草生长旺盛的时候，覆盖睡眠一半以上的水域面积，就需要及时将它稀疏，防止因为水草底部不能进行光合作用而出现死草臭水。
第三种水草：轮叶黑藻
这种水草，几乎不用作详细的介绍，俗称“节节草”。
特点：
1、耐高温：能在35度的高温下生长，其他水草种类虽然也能耐高温，但是一旦超过30度，基本上就开始腐烂;
2、生长期长：轮叶黑藻的生长期足足有10个月时间，一般3月份开始插种，一直可以维持到12月份。大部分水草不能过冬，深秋时节时就需要清理水草;
3、适应性好：无论是播种还是插种，成活率高，如果日照充足，轮叶黑藻生长更为旺盛;
4、再生能力强：轮叶黑藻如果被螃蟹夹断，仍然可以生长，因此不用担心它会腐烂臭水;
第四种水草：苦草
苦草很容易辨别，最难辨别时轮叶黑藻与伊乐藻，俗称“扁担草”、“面条草”、“鸭舌头”等。这种水草可以耐高温，而且不易臭水，因此多数虾类养殖户喜欢种种苦草，但是螃蟹养殖户几乎不选择苦草作为池塘的水草种类，因为苦草因为茎叶易被螃蟹折断，一旦被螃蟹折断如果不及时捞出，时间一长极易臭水。据了解，以苦草为主的养殖水体每亩的捞草成本在70-120元。
但是多数虾类养殖户反应种植水草的池塘产出的虾无论是产量还是规格上都要比种植其他水草的池塘要高，小编曾经一个2亩种植苦草的池塘，每亩产量130斤大虾，100斤中虾，几乎没有小虾，而且的虾的规格要比普通池塘大。
因此，经过多方请教，并且结合自身多年的养殖经验得出一个重要结论：
1、虾类养殖户，特别是青虾(河虾)池塘可以选择苦草与轮叶黑藻立体种植;
2、螃蟹养殖户，尽量选择轮叶黑藻，避免选择苦草;
养殖小龙虾池塘为什么要种水草?
无论是池塘还是稻田养殖小龙虾，都需栽植水草，有“要想养好一塘虾、先要长好一塘草”的说法。那么，水草在小龙虾养殖中起什么作用呢?
1、丰富田间饲料
小龙虾的食性很杂，以动物性为主，但水草新鲜爽口，营养丰富，小龙虾也非常喜爱，是动物性饲料的补充和调节。
水草能营造良好的生态环境，凡水草种类多、生长繁密的地方，小鱼、小虾、贝类等底栖动物亦相对丰富，故种植水草能增加小龙虾田间动物饵料。
2、改善田间水质
水草植物可进行光合作用，增加水中的溶氧量，吸收水体中的营养物质，降低水的肥度，保持水质清新，稳定pH值，从而给小龙虾生长发育提供水质良好、溶氧丰富的水体环境。
3、促进小龙虾生长
水草是小龙虾栖息的理想场所，有利于其攀援，为其活动提供了支撑条件。由于水草的隐蔽作用，能为虾蜕壳提供良好场所，并有利于小龙虾躲避敌害。高温季节水草能遮阴降温，是小龙虾纳凉避暑的好去处。还有，水草具有特殊的药理作用，可降低发病率，凡水草多的田块或池塘，小龙虾成活率高;水草能提高小龙虾内、外品质。
养殖小龙虾水草的栽植方法
插栽法。轮叶黑藻、伊乐藻等带茎水草适用于插栽法，一般选择在冬、春季插栽。方法是将水草切成小段，长度为15～20厘米，像插秧一样，将一束束切好的段草均匀地插栽到池底的淤泥中，株、行距分别控制在20厘米左右。插栽完之后，向虾池注水20～30厘米，待水草长满全池后逐步加深水位。
抛栽法。菱、睡莲等浮叶植物，可用软泥包紧后直接抛栽入池，以便于其根茎在底泥中生长，让叶片漂浮于水面。
移栽法。茭白、慈姑等挺水植物应连根移栽，移栽时，应去掉伤叶及纤细劣质的秧苗，移栽位置可在池边的浅滩处，要求秧苗根部入水在10～20厘米，密度控制在30～50棵/亩即可。
培育法。对于水花生、水葫芦、浮萍等浮水植物，可在池中用竹竿、草绳等隔一角落，作为培育“特区”，进行强化培育，让上述水草在“特区”环境中生长繁殖，以作虾池水草不足时的补充。
播种法。一般最为常用的水草是苦草。苦草采用播种法，适用于淤泥较少的虾塘。先将苦草籽用水浸泡一天，再将泡软的果实揉碎，搓出果实里细小的种子，加入约10倍于种子量的细沙土，与种子拌匀后播种。播种时将水位控制在10～20厘米，播种量为50克/亩左右。播种后要加强管理，提高苦草的成活率，使之尽快形成优势种群。
哪种小龙虾养殖模式最适合？来看八大养殖模式解析
1.池塘养殖
养殖小龙虾的池塘形状以矩形比较常见，但不规则池塘同样可以用于养殖小龙虾。由于小龙虾是以虾笼或地笼进行捕捞的，故池塘的面积可小到几亩，大到数十亩甚至是上百亩，小池塘通常采用精养方式，大池塘多以粗养方式为主。池塘的深度为0.8～2米、水深为0.4～1.5米。为防止池塘坍塌，坡比以1∶(2.5～3.5)为宜。
小龙虾在夜晚或雨天会爬上池坡逃逸，因此养殖期间必须在最高水位线与池坡的交接处设置围栏。围栏可采用网片等廉价材料构建，围栏的高度为100厘米，其中40～50厘米埋入泥中，固定用的竹桩间距为1.5～2.5米。将围栏设置在池坡的水位线处有利于保护池堤，同时可提高回捕率和控制虾苗或亲虾的存塘量，且防逃效果较好。
饲养小龙虾的池塘生态条件与河蟹养殖基本相似，要求水源无工业和农业废水污染，水质清新，透明度为30～80厘米。养殖池为土池，淤泥厚度为10～20厘米。池塘若为新开池，池底应投放生物有机肥，用量200～500千克，并用旋耕机翻入泥土中。池塘中水草的覆盖率应不小于60%。常见的水草种类有伊乐藻、轮叶黑藻、金鱼草、苦草、茭草、水葫芦、水花生、瓢莎和浮萍等，其中沉水植物主要作为虾类的食物，以可食性水草为主，漂浮植物和挺水植物主要用作隐蔽物和攀附物。水花生沿池塘四周呈条带状布设，带宽为5～8米，池中间以沉水植物为主。为确保水草的正常生长，可在池中央用网片围出一块面积占总水面1/4～1/3的水草保护区，区内种植轮叶黑藻，区外种植伊乐藻。网片的网目为5～10目，网高1.0～1.2米，有10厘米的网片埋入泥土，该保护区在6月份拆除，此时保护区内的水草已形成群落，生物量十分丰富，有利于提高养殖产量和养殖成活率。水草在11月至翌年2月种植，通常可选择栽插伊乐藻，每簇3～5株，购入的水草应用0.15毫克/升茶皂素浸泡10分钟后再投放入池，以免带入野杂鱼苗危害虾苗。养殖池内还可以投放适量的10～13厘米鲢、鳙鱼苗调节水质，投放量为80～150尾/亩。
养殖池在冬季若能曝晒一个月再开始种水草则更好，水草种植前7～15天用生石灰清塘，用量为75～100千克/亩。若池塘有较多的野杂鱼，可改为茶粕清塘，用量为25～40千克/亩。使用方法是先将茶粕用水浸泡，同时加入少量食盐和碳酸钠，每100千克茶粕可分别添加2千克和0.1千克，2天后取浸出液加水稀释后全池泼洒。茶粕对野杂鱼的毒性较大，对虾苗较安全，但使用不当的话对底栖生物有杀伤作用。
为防止野杂鱼苗进入池中，注水时应用60目筛绢制成的“袖袋”套在进水管上进行过滤。冬季池塘的水位可以浅些，一般控制在0.3～0.6米，夏、秋季节的水位可适当加高至1米，但每次注水量应控制在10厘米，水位升得过快对水草生长不利。
小龙虾池塘养殖的苗种来源有两种方式：一是直接放养虾苗进行养殖，二是放养亲虾自繁自养。
放养的虾苗可来源于湖泊、河沟或池塘，虾苗的放养量大多为0.6万～1.0万尾/亩，天然饵料少则少投放，饵料丰富则多放。在养殖过程中若虾苗供应充足，可以采取轮捕与轮放的方式进行养殖，即不断起捕达到30克以上规格的红壳成虾，同时不定期地补放虾苗，以获得更高的养殖产量和效益。
虾苗也可以通过自繁的方式加以解决。具体做法是：7月以前每亩池塘放养规格为30～40克/尾的亲虾30～60千克，雌雄比控制在(4～5)∶1，8-9月放养的亲虾雌雄比例可按(7～8)∶1进行配比，10月份可只放已交配过的雌虾，不放雄虾，或是每亩放养15～25千克(450～800尾)抱卵虾。为提高亲虾或抱卵虾的放养成活率，前期可投喂小杂鱼等优质饵料，投喂量为每亩1～3千克，中后期以颗粒饲料和水草为主，颗粒饲料的投喂量控制在亲虾体重的3%～5%。经过1～2个月的培育，池中就可以见到育成的虾苗，若密度过高可进行分池养殖。进入11月份时，亲虾和虾苗进入越冬期，此时可减少投喂量，并在翌年3-5月份用虾笼或地笼网起捕亲虾出售，留下虾苗继续饲养。
在养殖池中每亩可放养100～350只规格为5～10克的河蟹，以增加养殖效益。上半年是小龙虾的主要生长期，下半年是河蟹的主要生长期，混养可提高养殖效益，但水草量少的池塘后期养蟹的效果不佳。
1厘米以下的小虾苗以腐殖质、着生藻类和饲料碎屑为食，待虾苗长至6～8厘米时应增加颗粒饲料的投喂量，以防止水草被过度蚕食后无法正常生长，投饲量以第二天投喂前基本吃完为准。整个养殖周期中水草的覆盖率应在60%以上为宜，必要时可适量补种轮叶黑藻，以确保池塘水域有良好的生态。在养殖过程中，虾池的水源不应受到菊酯类或有机磷农药的污染，其次是控制水体肥力，池水的透明度不应低于20厘米。高密度养殖池必须配备增氧机，在水草丰盛的池塘中采用微孔增氧或气泡石增氧效果较好，池底的溶氧量低于2毫克/升时必须及时开启增氧机。为促进水草的生长，每亩池塘可泼洒30～50千克生物有机肥。池底发黑时应及时底改或施用益生菌，防止虾苗发病死亡。
3月底开始起捕池中的亲虾上市出售，在长江流域，虾苗长至6月份已有部分个体达到了上市规格，此时应及时轮捕，捕大留小，必要时可采取轮捕与轮放的养殖模式来提高养殖产量。捕捞方式是傍晚沿池边放置虾笼或地笼进行诱捕，虾笼投放后每隔4～10小时收获一次，以防止笼中的虾发生缺氧，养殖密度和水温较低时可适当减少收获次数，反之则增加收获次数。整个捕捞过程可持续至10月底，后期起捕的成虾和虾苗可集中到池塘靠近水源一端的水沟或围栏内暂养，为明年养殖准备亲虾或苗种。为确保开春后水草的正常生长，年前应尽可能提高池中成虾和虾苗的起捕率。采用上述养殖模式的亩产量最高可达150～400千克，经济效益十分可观。
2.虾稻连作
虾稻连作是指收完水稻后养殖克氏原螯虾，养殖结束后再次种稻，依次轮回养殖的方式为虾稻连作。具体的方法是在稻田靠近水源的一侧开挖水沟，沟宽2～8米、深0.8～1米，坡比(1.5～2)∶1，沟的四周构筑高20～30厘米的小土坝，土坝四周设立围栏，使水沟成为暂养区。该暂养区在水稻种植期可用于暂养亲虾或虾苗，秋、冬季拆除围栏后在沟的上方搭建简易保温大棚，可供虾苗繁育和越冬之用。暂养区围栏可用聚乙烯网片或塑料薄膜加竹桩固定防逃。网片的网目为0.8～1厘米、高60～80厘米，下端埋入泥中25～30厘米，上端缝有20厘米宽的塑料膜防逃。稻田的护坡应适当加高、加宽和夯实，田埂的高度视养殖期水位而定，一般不低于1.2米，田埂面的宽度以不小于1.5米为宜。田埂的坡面上用塑料薄膜或其他硬质材料构建防逃栅栏，栅栏高100厘米，底部40～50厘米埋入泥土中。稻田的进、排水口比较容易发生逃虾事故，因此进、排水口必须修建栅栏或用密网封口。
稻田中清除野杂鱼的方法是泼洒生石灰水，每亩用量为75～100千克，虽然使用茶粕浸出液效果更好，但应注意其对天然饵料生物的杀伤力，应谨慎选用，必要时可采用颗粒饲料浸泡茶皂素的方法清除野杂鱼，每10亩稻田用1～2千克颗粒饲料，茶皂素的用量为25～50毫升，使用时应先将茶皂素稀释10～20倍再用于浸泡。
每亩施腐熟的畜禽粪肥500千克，施肥后应进行旋耕，后期水稻种植时可减少施肥量或不施肥。由于稻田的水位较浅，而且稻田中又无增氧设施，过量施肥或采用泼撒方式施肥均易败坏水质和底质，上述方法若能结合微流水养殖效果会更好。稻田施肥和旋耕后5～7天即可注水，注水时必须用60目筛绢过滤。前期注水深度为10～20厘米，有利于水草的种植和发芽，后期的水位应随着水草的生长而逐渐加高至40～60厘米，适提高稻田水位还可以减少养殖期间虾苗遭受鸟类的捕食。伊乐藻尽可能在12月至翌年的1月底之前完成种植，轮叶黑藻芽苞应在3-4月初种植在用围网构建的保护区内，前者的种植量为每亩15～30千克，后者的用量为2～5千克，若在3月份种植水草应首先确认草上未带鱼卵，草上带有鱼卵时应先用茶粕浸出液或茶皂素杀灭后再种植。田间水沟和田面上所移栽的水草以3～5株为一簇，每簇水草间距为1～2米，水草栽下后若水温达20℃以上时，每亩可泼洒生物有机肥100千克，以促进水草的生长。
稻虾连作模式可放养虾苗进行养殖，也可以放养亲虾进行自繁自养，在水稻种植期间放养虾苗可先将其暂养于田间沟内，待水稻收割并完成稻田消毒、施肥和种草15～30天后再将暂养沟中的虾苗放开。若采用放养亲虾进行自繁自养模式，可先将亲虾暂养于田间沟内，待虾苗育成和水稻收割并栽种水草后再放入大田中饲养。为提高养殖产量，冬季可在暂养沟上方搭建简易保温大棚，使孵出的幼体在大棚内长成8克/尾以上的大规格虾苗，并在翌年3-4月份捕出亲虾出售，同时加高稻田水位将暂养沟淹没，使虾苗进入到大田内生长。若暂养沟内虾苗密度较高，也可以通过虾笼诱捕后转放到大田中去饲养。虾苗放开时要求稻田中栽插的水草已经成活并形成了一定的群落，以确保水草的生长优势和覆盖率。每亩稻田可投放2～4厘米的幼虾0.3万～0.6万尾，或每亩投放亲虾25千克进行自繁自养，亲虾放养后1个月内应投喂优质饵料如鱼肉、动物内脏等，以提高亲虾的成活率。
虾苗放开后，前期只需少量投饵，颗粒饲料的日投喂量为每亩0.5千克，每天上午和傍晚各投喂一次。待虾苗长至3～5厘米时，日投喂量应增加至2千克/亩，并根据投喂后饲料的剩余量做出调整。稻田堤坝较低，雨天应及时排水和修补防逃围栏，以防发生逃虾事故。当水温下降至5℃以下时可适当提高水位，以利虾苗越冬。5-6月份水温已升高，若发现有虾苗爬上水草或有大量上岸现象，应及时注水、换水或投放增氧粉。当稻田中出现青苔时应在泛滥前予以捞除，也可以在青苔上泼洒石灰水予以清除，但清除工作应分两次进行，第一次清除一半面积，3天后再清除另一半，每次生石灰用量不超过5千克/亩，以免池水pH过高影响虾苗正常生长。当发生死虾时可用二氧化氯全池泼洒，浓度为0.1～0.3克/米3，4～5天后再全池泼洒EM菌液，用量为1.5～5千克/亩，同时应加强底改。
4-6月份是稻虾连作养殖模式的捕捞期，水稻栽种通常是在6-7月份，成虾的捕捞方法是在田间沟投放地笼，在稻田中间区域可利用虾笼进行捕捞。晚上的捕捞效率较高，约6小时可以倒笼一次，捕获的虾中达到商品规格的红壳个体予以上市出售，小个体虾和青壳虾应继续留田饲养。考虑到第二年稻虾连作的苗种来源问题，可在5月底和6月初从捕获的商品虾中挑选出一批活力较强的个体作为亲虾放养于稻田的暂养沟内，并建构围栏防逃。上述稻田养虾技术是虾稻连作模式的改进型，其养殖产量通常可达100～200千克/亩，是一种稻虾双丰收的养殖模式。
3.蟹池套养
在河蟹池中套养小龙虾有一定的风险，首先是小龙虾数量较多时会对河蟹的生长造成干扰，尤其是小龙虾的食性与河蟹相近，出现食物竞争是必然的，同时小龙虾携带的纤毛虫会传染给河蟹。除此之外，蟹池中小龙虾的存塘量过多会影响翌年水草的生长，使池塘的养殖生态也将变得十分脆弱，对河蟹养殖的影响较大。解决上述问题的方法是将水草的种植期提前至年底之前，并且要严格控制池中小龙虾的密度。具体的做法是在11月份完成清塘，并在年底前完成伊乐藻的种植，3月份前在池中的保护区完成轮叶黑藻的种植。1-2月份将规格为100～180只/千克的扣蟹按500～800只/亩的密度放养于蟹池的暂养沟中，6月份加高水位前拆除保护区的围栏，为河蟹提供大量水草等天然饵料，4-5月份放养小龙虾虾苗，每亩放养量为1000～2000尾，规格为2～5克/尾，6-7月份开始捕捞成虾，一般在7月底前可收获小龙虾25～60千克/亩，10月底可收获河蟹60～80千克/亩。
4.水芹田养殖
水芹种植与小龙虾养殖相结合是目前比较成功的养殖模式，水芹在8月下旬开始种植，于年底至翌年3月收割，3-8月为小龙虾养殖期。水芹田养殖小龙虾的步骤是先加固田埂，并在埂上建立围栏。其次是清塘消毒后田内的水位控制在20厘米左右，并视虾苗和水草的生长情况逐步加高水位至30～60厘米。3-5月份每亩放养规格为2～10克的虾苗0.3万～1万尾，并按照池塘养殖模式进行投饵和管理。水芹田养殖小龙虾的产量一般可达150～300千克，水芹的亩产为4000～5000千克，经济效益十分可观。
5.藕田套养
藕田套养小龙虾的方法是：①加高、加宽和加固田埂，藕田的坡比为1∶(2.5～3)，坡上构建防逃围栏;②在藕田两端开挖两条虾沟，沟宽2～3米，深0.5～0.8米;③放养虾苗10天左右，在田中泼洒生石灰，用量为100千克/亩;④3-5月份每亩放养规格为2～10克/尾的虾苗0.2万～0.5万尾;⑤藕田里野杂鱼较多，因此通常投喂的饲料以廉价的小杂鱼、螺蛳肉、屠宰场的下脚料和水草为主，早晚各一次;⑥养殖期水位控制在0.6～1.2米;⑦藕田的捕捞效率较低，因此应将地笼网置于虾沟中，并通过投喂饲料进行诱捕。藕田中的小龙虾对刚发芽的藕会造成极大的危害，尤其是放苗量过高的藕田，藕的产量将会大幅度下降。其次是藕田需喷施杀虫剂，对小龙虾有剧毒，极易发生药害。其三是藕田的施肥量较大，夏季水质恶化后极易造成虾苗缺氧死亡，因此藕田养殖小龙虾应以低密度套养为主，不可片面追求高产，亩产量应控制在20～50千克。
6.虾麦连作
在麦田靠近水源一侧开挖暂养沟，沟宽5～8米、深1.0米。种麦子期间沟内留水20厘米以便于水草的种植，麦子收割后可将部分水草移栽至麦田中生长。10月底至11月初种植小麦，5月底收割，6-7月份就近收购鱼池或河沟中的虾苗(1～8厘米)暂养于麦田的暂养沟内，放养量为0.3万～1万尾/亩。麦田养虾的水位一般控制在40～60厘米，饲料以豆粕、小鱼、水草和颗粒饲料为主，管理方法与稻田养殖基本相同。7-10月连续用虾笼和地笼网进行捕捞，捕大留小，并不断放养小虾苗以提高养殖产量。采用虾麦连作模式进行养殖，每亩可获得额外收益3000元左右。
7.虾与油菜连作
油菜在10月下旬播种，以生育期较短的湘油15号等品种为宜。油菜怕涝，可在田间邻近水源一侧开挖一条与麦田养虾相同的暂养沟，一则有利于油菜田排渍，二则可在油菜收割后用作虾苗暂养。在油菜种植期间不应过多喷施乙草胺、双草净和精禾克等除草剂，以利于后期的水草种植。油菜在5月底收割完毕后即可开始注水和种植水草，5-6月份放养虾苗，每亩放养量为0.5万～1.0万尾。水草的种植方法、水位控制、饲养管理和捕捞方式与麦田养虾模式相同。油菜与小龙虾连作后亩效益可达3000～4000元，通常可增收1000～2000元/亩。
8.鱼池套养
7-8月份在鱼种池中按100尾/亩的密度放养小龙虾亲虾进行虾苗繁殖，由于虾苗密度较低，饲养期间不需要建设围栏防逃。生长在鱼池中的小龙虾可清理池底的残饵，同时也能以鱼类排泄物和腐殖质为食，养至年底可捕获成虾25～50千克/亩。
2023关于小龙虾八大养殖模式解析，哪种模式最适合？
1、池塘养殖
养殖小龙虾的池塘形状以矩形比较常见，但不规则池塘同样可以用于养殖小龙虾。由于小龙虾是以虾笼或地笼进行捕捞的，故池塘的面积可小到几亩，大到数十亩甚至是上百亩，小池塘通常采用精养方式，大池塘多以粗养方式为主。池塘的深度为0.8～2米、水深为0.4～1.5米。为防止池塘坍塌，坡比以1∶(2.5～3.5)为宜。
小龙虾在夜晚或雨天会爬上池坡逃逸，因此养殖期间必须在最高水位线与池坡的交接处设置围栏。围栏可采用网片等廉价材料构建，围栏的高度为100厘米，其中40～50厘米埋入泥中，固定用的竹桩间距为1.5～2.5米。将围栏设置在池坡的水位线处有利于保护池堤，同时可提高回捕率和控制虾苗或亲虾的存塘量，且防逃效果较好。
小龙虾养殖：淡水小龙虾病害防治技术初探
饲养小龙虾的池塘生态条件与河蟹养殖基本相似，要求水源无工业和农业废水污染，水质清新，透明度为30～80厘米。养殖池为土池，淤泥厚度为10～20厘米。池塘若为新开池，池底应投放生物有机肥，用量200～500千克，并用旋耕机翻入泥土中。池塘中水草的覆盖率应不小于60%。常见的水草种类有伊乐藻、轮叶黑藻、金鱼草、苦草、茭草、水葫芦、水花生、瓢莎和浮萍等，其中沉水植物主要作为虾类的食物，以可食性水草为主，漂浮植物和挺水植物主要用作隐蔽物和攀附物。水花生沿池塘四周呈条带状布设，带宽为5～8米，池中间以沉水植物为主。为确保水草的正常生长，可在池中央用网片围出一块面积占总水面1/4～1/3的水草保护区，区内种植轮叶黑藻，区外种植伊乐藻。网片的网目为5～10目，网高1.0～1.2米，有10厘米的网片埋入泥土，该保护区在6月份拆除，此时保护区内的水草已形成群落，生物量十分丰富，有利于提高养殖产量和养殖成活率。水草在11月至翌年2月种植，通常可选择栽插伊乐藻，每簇3～5株，购入的水草应用0.15毫克/升茶皂素浸泡10分钟后再投放入池，以免带入野杂鱼苗危害虾苗。养殖池内还可以投放适量的10～13厘米鲢、鳙鱼苗调节水质，投放量为80～150尾/亩。
小龙虾繁殖池的选择、生长环境的建设、亲虾的选择
一、苗种繁殖池的选择
小龙虾繁殖池土质应为粘土或壤土，面积2-3亩(1亩667平方米)，呈长方形，水深约1.5米左右，进排水系统完善，池埂坡比1:3，无漏水或渗水，池塘底部淤泥在10厘米左右。根据小龙虾的穴居习性，苗种繁殖池最好既有深水区又有浅水区。养殖区域内和水源上游水质新鲜，水源充足，无对养殖环境构成威胁的污染物源，池塘进水时用60-80目的筛网过滤。
二、生态环境建设
1.构建防逃设施
塘埂四周用砂皮纸或石棉瓦、塑料板、薄膜等材料埋入土中20-30厘米，上部高出土层30-50厘米，每隔1米用竹木桩支撑固定，用于构建防逃设施。
2.增加亲虾的栖息面积
增加亲虾的栖息面积主要是指增加池塘圩埂长度，可以提高小龙虾亲虾的放养数量，从而提高普通池塘的苗种生产能力。具体做法是在池塘长边上，每隔20米沿池塘短边方向筑一条土埂，新筑士埂比池塘短边短3-5米，土梗比正常水位高40厘米，土埂顶宽为2-3米，土埂两边坡度不小于11.5度。同一池塘的相邻短梗应分别设置在两条长边上，以保证进水时水流呈“S”形流动，相邻的短梗尽量连接起来，以便于日后的饲养和管理。
3.清塘
为了不影响小龙虾的产卵，保证受精卵在入冬之前孵化出苗，小龙虾繁育池塘清塘时间应选择在每年的8月初，先将池水排干，曝晒1周，然后再用生石灰和二氧化氯等全池泼洒消毒，以彻底杀灭小杂鱼、寄生虫等敌害生物。
4.种草
水草既是小龙虾的主要饵料来源，也是小龙虾的重要栖息场所，还起到保持虾池优越生态环境的重要作用。虾苗繁育池的单位水体的计划育苗量较大，更需要高度重视水草的种植。适宜移植的水草主要有伊乐藻、轮叶黑藻、水花生等，其中以伊乐藻的应用效果最好。一般在干塘消毒，等药力消失后再进行水草种植，水草面积占虾塘面积的一半左右，以伊乐藻和轮叶黑藻为主，每年10月，亲虾放养前种植完毕。
5.施肥
小龙虾受精卵孵化出苗后经两次蜕皮后即具备小龙虾成虾的外形和生活能力，可以离开母体独立生活。因此，小龙虾繁育池在苗种孵化出来后准备好足够的适口饵料。在自然界中，小龙虾苗种阶段的适口饵料主要有枝角类、桡足类等浮游动物和水蚯蚓等小型环节动物，以及水生植物的嫩茎、嫩叶、有机碎屑等。
其中有机碎屑是小龙虾苗种生长的主要食物来源。因此，应注意小龙虾繁育池的施肥工作。小龙虾繁育池采用的肥料主要是各种有机肥，其中规模化畜禽养殖场的下脚料最好。这类粪肥施入水体后，除可以培育大量的浮游动物和水蚯蚓外，未被消化吸收的配合饲料可直接用于小龙虾苗种摄食利用。
小龙虾土池繁育时施肥的方法有两种：一种是将腐熟的有机肥分散浅埋于水槽根部，促进水草生长的同时培育水质;另一种是将肥料分散堆放于池塘四周。肥料的使用量为300-500千克/亩。另外，将陆生饲料草、水花生等打成草浆全池泼洒，可以代替部分肥料，更大的作用是可以增加繁育池中有机碎屑的含量，从而提高小龙虾苗种培育的成活率。
6.使用微生态制剂
小龙虾繁育池使用的有机肥和虾苗孵化出来后投喂的未被食用的饲料很容易引起池塘水质的恶化。定期使用微生态制剂可避免虾苗池水质的恶化，小龙虾繁育池中最常见的微生态制剂主要是光合细菌。光合细菌应该在20摄氏度水温时使用，使用时，先将光合细菌5-10克/立方米拌泥均匀地洒入虾池中，以后每隔20天用2-5克/立方米光合细菌兑水全池泼洒。
三、亲虾的选择与放养
以直接从天然水域或养殖池塘中通过抄网、虾笼或虾罾等渔具收集的小龙虾作为繁殖用的亲本为宜。对于外购的亲虾，必须摸清其来源、原生态环境、捕捞方法、离水时间等。运输方法应适当。在运输过程中，注意不要挤压，并保持湿润，避免阳光直射，尽量缩短运输时间，最好是就近采购。一般不要超过4小时。亲虾的体重25克/尾以上，体表面光泽好，性腺成熟，大小均匀。
亲虾应该用干法运输，选择40cmx20cmx15cm的密网箱，箱内铺设水草，每只箱不超过5公斤。运输到塘边后先在网箱上洒水，连同密网箱一起浸入池中1-2分钟，再取出静放1-2分钟，如此重复2-3次，让亲虾充分吸水，排出鳃中的空气，然后把亲虾放入繁育池;放养时，我们应多放养一点，放养量为50-75公斤/亩，雌雄比例为(4-8)：1，其中7-8月放养的亲虾有部分尚未交配，需搭配少量雄虾，雌雄比为(4-5)：1;9月雌虾交配比例比较高，可以不放或放少量雄虾，雌雄比例为8：1。
学会了以上小龙虾的繁殖池选择、生长环境的建设、亲虾的选择，可以为小龙虾提供良好舒适的环境，从而达到高产的目的，提高效率，如果有不足的地方请评论在下方一起交流，谢谢大家的阅读。
小龙虾适合在什么地方养殖？小龙虾适合的水温是多少？
小龙虾原产于北美洲，日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料，二战期间，小龙虾从日本传入我国，小龙虾在我国主要分布在江苏、湖北、江西、安徽和浙江等长江中下游地区，江、河、湖泊、水库、稻田、池塘都可以成为小龙虾的安身之所。
越南方龙虾的活动周期越长，像广州那边5月就开始活动了，湖北这边4月，更南方说不定要到4月底，然后应该养到10月份就是吃螃蟹的时候。
小龙虾适合在什么环境养殖?
养殖小龙虾，需要在缸底铺层黄沙，因为它有掘洞的习性。
小龙虾的生长习性
生存水体及水质要求
小龙虾的适应能力很强，从调查情况看，无论湖泊、河流、池塘、水渠、水田均能生存，甚至在一些鱼类难以存活的水体也能存活。龙虾对水体溶氧的适应能力很强，在水体缺氧的环境下它不但可以爬上岸来，而且可以借助水中的飘浮植物或水草将身体侧卧于水面，利用身体一侧的鳃呼吸以维持生存。为了测定龙虾对水体溶氧的临界值，我们在实验室用水族箱作了实验，40cm×60cm的水族箱放水深25cm。水中没有龙虾能够附着的飘浮物，放人龙虾后让其逐渐消耗水体溶氧，当水族箱中龙虾因缺氧死亡率达到73%时，测定水中溶氧为0.67毫克/升。
食性
龙虾的食性很杂，各种鲜嫩的水草、水体中的底栖动物、软体动物、大型浮游动物，及各种鱼、虾的尸体及同类尸体都是龙虾的喜食饵料，对人工投喂的饲料也很喜食。在生长旺季，池塘下风处浮游植物很多的水表面，能够观察到龙虾将口器置于水平面处用两只大螯不停划动水将水面藻类送人口中的现象，表明螯虾甚至能够利用水中藻类。
掘洞习性
一、掘洞深度与速度
龙虾掘洞的深度是决定其危害程度的关键因素。据我们对35例克氏龙虾洞穴的实地测量，大多数洞穴的深度在50-80厘米，约占测量洞穴的70%左右，部分洞穴的深度超过1米，我们测量到最长的一处洞穴达2.1米。通常，横向平面走向的龙虾洞穴才有超过1米以上深度的可能，而垂直纵深向下的洞穴一般都比较浅。龙虾的掘洞速度很快，尤其在放入一个新的生活环境中尤为明显。我们在大丰龙虾试验地中，放入龙虾经一夜后观察，在砂质土壤条件下，大部分龙虾所掘的新洞深度超过30厘米。
二、龙虾洞穴的位置
龙虾掘洞的洞口位置通常选择在水平面处较多，但这种选择常因水位的变化而使洞口高出或低于水平面，故而一般在水面上下20厘米处龙虾洞口最多。但龙虾掘洞的位置选择并不很严格，在我们试验基地，在水上池埂，水中斜坡，及浅水区的池底部都有龙虾洞穴。
三、生存环境对龙虾掘洞的影响
水体底质条件对龙虾掘洞的影响较为明显，在底质有机质缺乏的砂质土，龙虾打洞现象较多，而硬质土打洞较少。在水质较肥，底层淤泥较多，有机质丰富的条件下，龙虾洞穴明显减少。但是，无论在何种生存环境中，在繁殖季节龙虾打洞的数量都明显增多。
小龙虾适合的水温是多少度?
1、小龙虾最适宜的生长水温在15-28°C，也就是每年的春秋季，秋季是主要的繁殖季节。
2、小龙虾成虾养殖的主要季节在春季，为了充分利用好春季，尽可能在春季完成小龙虾养殖全年的生产任务
3、小龙虾:也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6-11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。
4、淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。
5、小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。
小龙虾养殖塘应该怎么挖？怎样的虾塘才适合龙虾生长！
想要养殖出好的龙虾，让龙虾高产，养殖塘的建设是很重要的，龙虾拥有了舒适的生活环境，才能够更好的生长。那么，应该怎么挖养殖塘，就是大家比较关心的问题了，今天，小编就给大家来介绍一些挖养殖塘需要注意的地方!
首先龙虾塘的选址是很重要的，一定要选择在一个通风向阳，水源充足的地方，而且重要的是要没有污染，有自然的饵料可以食用，排灌方便的地方，当然，交通和供电方面也是必须考虑的!水源的选择可以死江河水之类的，只要没有污染就能行，ph值一般是在6--8。要是大家想要了解养殖方面的知识的话，就到公众号：专业养虾技术，里面去进行了解吧!这里面是可以对大家有所帮助的!
虾塘的环境：虾池面积大、小均可，最好东西走向、向阳，池内四周略有坡度，池底平坦，向排水口一侧略有倾斜，便于排干池水。池的四周必须是泥土护坡，主要是龙虾打洞栖息，让它安全过冬，池埂高出水面40—50cm，池埂宽度要达到100cm，主要是防止龙虾打洞滤水，如果池水面积超出3亩，可在池中另建1—2个田埂，成田、井、十字形均匀分布，主要让龙虾打洞栖息，产卵繁殖。
虾塘的消毒：生石灰：池水只留5—10cm积水，将生石灰打碎均匀洒入池水内溶化，生石灰用量一般为每亩20—40市斤，使用生石灰的第二天，用铁耙搅动池底，使石灰浆和淤泥充分混合。
漂白粉：排干池水，每亩有效率占30%以上的漂白粉0.5—1千克，未排水的池塘每亩每1m的水深占30%以上的漂白粉1.5—2.5千克，使用时先将漂白粉放入木盆或铁桶内，加水稀释向池塘中泼洒。消毒后的水不要放走,继续留在池里,第二天开始进水,达到饲养要求的水位即可。注：生石灰含钙量在50%以上(理论值：71.4%)，龙虾生长过程中会蜕壳，须摄入足量钙。
虾塘的培肥：在达到饲养要求的水位之后就开始施放有机肥了，如：(经过发酵后的猪、牛粪等动物性粪便)每亩150—250千克，使水深80cm—120cm之间，三天后，如果池水不肥，可多次少量泼洒经过发酵的农机肥水，使池水逐渐转化为适当的肥度，使水的透明度25—35cm，以清绿色为宜，池中逐渐有浮游生物生成，消毒五天后即可放入种虾。
防逃网的建设：这一步是必须的，因为龙虾喜欢在夜间活动，所以防逃措施是必须要有的：在水池埂外围用石棉瓦、花绸布、塑料薄膜或钢纱网等，用木桩作支架，建一个高50cm的防逃墙，底部埋入土中约30cm封严，保证无龙虾逃出即可。
小龙虾的繁殖与生长食性
小龙虾是偏动物性的杂食性动物，但食性在不同的发育阶段稍有差异。刚孵出的幼体以其自身存留的卵黄为营养，之后不久便摄食轮虫等小浮游动物，随着个体不断增大，摄食较大的浮游动物、底栖动物和植物碎屑，成虾兼食动植物，主食植物碎屑、动物尸体，也摄食水蚯蚓、摇蚊幼虫、小型甲壳类及一些水生昆虫。在人工养殖情况下，幼体可投喂丰年无节幼体、螺旋藻粉等，成虾可投喂人工配合饲料，或以人工配合饲料为主，辅以动物、植物碎屑，也可直接投喂豆类、谷类、粮食加工余渣类、蔬菜类、无毒草类、螺肉、蚯蚓、蚌肉、蚬肉、死鱼、动物内脏、蚕蛹等饲料，都是其酷爱的食物。在养殖生产中，种植水草可以大大节约养殖成本。
水草是小龙虾不可缺少的营养源。已知水草的茎叶中往往富含维生素C、维生素E、维生素D等，这些可以补充投喂谷物和劣质配合饲料时多种维生素的不足。此外，水草中还含有丰富的钙、磷和多种微量元素，其中钙的含量尤其突出。水草中通常含有1%左右的粗纤维，有助于小龙虾对多种食物的消化和吸收。在20~25°C，小龙虾摄食眼子菜昼夜可达自身体重的3.2%，摄食竹叶菜可达2.6%、水花生可达1.1%、豆饼可达1.2%、人工配合饲料可达2.8%，摄食鱼肉可达4.9%，而摄食水蚯蚓|高达第二节小龙虾的生物学特性小龙虾的摄食具有明显的节律性。在100勒克斯的弱光条件下，雌、雄小龙虾具有明显的摄食节律，并且不受性别的影响。
小龙虾在18:00~19:00摄食量最高:其次为19:00~20:00和14:00~15:00;小龙虾在其他时段摄食较少。但小龙虾摄食无明显的昼夜节律。小龙虾的摄食种类没有表现出明显的季节变化，但是摄食强度季节性特征明显。食强度以春、夏季为最高，摄食率均达到100%，食物充塞度在3级(含)以上的胃的比例分别达到了83.4%和76.7%;秋季次之，摄食率为93%，3级(含)以上的胃占62%;冬季最低，摄食率仅为38%，3级(含)以上的胃占10%小龙虾具有较强的耐饥饿能力，一般能耐饿3~5天;秋冬季节一.般20~30天不进食也不会饿死。
摄食的最适温度为18~26°C;水温低于15°C活动减弱;水温低于10°C或超过35°C，摄食明显减少：目前很多专家认为水温在8°C以下时，小龙虾进入越冬期，停止摄食，笔者在生产中发现，小龙虾幼虾在冬季仍然摄食生长。2007年10月30日至2008年4月24日，淮安市水产科学研究所进行了小龙虾苗种冬季培育试验，共计放养52.8万尾，培育成3厘米以上幼虾32.5万尾，成活率达61.6%。本试验表明:在最寒冷的12月、1月、2月，小龙虾仍能缓慢生长。
一.蜕壳与生长蜕壳是小龙虾生长、发育、增重和繁殖的重要标志。每一次蜕壳，身体的生长就产生一次飞跃。因此，小龙虾的个体增长在外形上并不连续，呈阶梯形，每蜕一次皮，上一个台阶。蜕皮周期可分为蜕皮、蜕皮后、蜕皮间和蜕皮前。国外也有学者将蜕皮后期分为软壳期和薄壳期，将其蜕皮周期分为蜕皮间期、蜕皮前期、蜕皮期、软壳期和薄壳期五个阶段。在自然水体里，幼虾经过3~5个月的生长能达到50克左右，长度可达到5.5~12厘米。幼虾脱离母体后，很快进入第1次蜕皮，换上柔软多皱的新皮，并迅速吸水增长，此乃生长蜕皮，由幼虾到成虾共蜕皮11次。和甲壳类动物不同的是，小龙虾无生殖蜕皮现象。
小龙虾的蜕壳与水温、营养及个体发育密切相关。幼体一般4~6天蜕壳一次，离开母体进入开放水域的幼虾每5~8天蜕壳一次，后期幼虾的蜕壳间隔一般8~20天。水温高，食物充足，发育阶段早，则蜕壳间隔短，反之则长。蜕壳时间大多在夜晚，在人工养殖情况下，有时白天也见其蜕壳。虾要蜕壳时，先是体液浓度增加，接着虾体侧卧，腹肢间歇性地缓缓滑动，随后虾体急剧屈伸，将头胸甲与第一~腹节背面交接处的关节膜裂开，再经几次突然性的连续跳动，新体就从裂缝中爬出，整个蜕壳过程完成。这个阶段持续时间几分钟到几十分钟不等。体格健壮的小龙虾蜕壳时间相对较短，新体壳于12~24小时后硬化。小龙虾雄虾寿命为3~4年，雌虾寿命为4~5年。
二、繁殖习性1.性成熟年龄小龙虾雄虾性成熟年龄为0.7年，雌虾性成熟年龄为0.8年。2.自然性比在自然界，小龙虾的雌雄比例是不同的，根据舒新亚等人的研究表明:在全长3.0~8.0厘米中，雌性多于雄性，其中雌性占比51.5%，雄性占比48.5%，雌雄比例为1.06:1;在8.1~13.5厘米中，也是雌性多于雄性，其中雌性占比55.9%，雄性占比44.1%，雌雄比例为1.27:1;在其他个体中，则雄性占大多数。3.雌雄鉴别小龙虾雌雄异体，两性在外形上各有自己的特征。
4.性腺发育(1)雄性生殖系统雄虾精巢1对，位于头胸部胃的后方、心脏之前、肝胰脏之上。输精管开口于第五步足基部内侧。在输精管的远端，许多精子在输精管内并不相互分离，而攒集成簇，外包薄膜，形成精荚，呈管状。精荚在雌雄交配时通过交接器输送到雌虾的纳精囊内。小龙虾的精子为无鞭毛精子。(2)精巢的大小和颜色小龙虾精巢的大小和颜色随着繁殖季节的到来而变化：未成熟精巢呈白色细线状，成熟的精巢呈淡黄色的纺锤形，后者体积较前者大数倍到数十倍不等。(3)精巢的组织学分期龚世园、何绪刚(2011)将小龙虾的精巢发育分为五期。
(4)精巢的周年发育变化小龙虾精巢的发育具有明显的季节变化。在12月到翌年2月，精巢体积较小，颜色呈白色，靠近胃部的输精管末端的精巢为细条形，输精管也十分细小，管内以精原细胞为主。3~6月，精巢体积逐渐增大，此时的精巢大部分为白色，形状为前粗后细的细棒状，输精管内以次级精母细胞为主，有的管内形成了精子。7~8月，少数精巢的颜色变为成熟精巢特有的浅黄色，此时有-一小部分虾开始抱对。8~9月，精巢的体积最大，此时的精巢颜色变成了淡黄色或灰黄色，形状则变成了非常饱满的圆锥形，输精管变得粗大，里面充满了大量成熟的精子，此时大量的虾开始抱对、交配。
(5)繁殖期精巢发育与体长、体重的关系小龙虾繁殖期精巢发育与体长、体重之间存在关系从中可以看出:在繁殖季节(7~10月)，随机挑选的170尾雄性小龙虾中，精巢发育处于I期的虾的体长分布范围为5.1~9.0厘米，其中体长5.1~6.0厘米和6.1~7.0厘米的虾所占百分比一样多，均为8.57%。该阶段内，体长最短的为5.4厘米，体长最长的为8.2厘米。精巢发育处于II期的虾的体长分布范围较I期有较大的变化，以6.1~7.0厘米范围的虾居多，其次为7.1~8.0厘米，该阶段内，体长最短的为5.4厘米，体长最长的为8.1厘米。
精巢发育处于I期的虾的体长分布范围，以7.1~8.0厘米范围的虾居多，其次为6.1~7.0厘米，该阶段内，体长最短的为5.7厘米，体长最长的为8.5厘米。精巢发育处于IV期的虾群中，体长6.1~7.0厘米和体长8.1~9.0厘米的虾所占的比例一样，均为1.43%，而体长在7.1~8.0厘米范围的虾居多，未见到有体长小于6.0厘米的虾，中体长最短的为7.0厘米，体长最长的为8.2厘米。精巢发育处于V期的虾群中以7.1~8.0厘米范围的虾最多，达到5.71%，其次为8.1~9.0厘米，达到1.43%。
从中可以看出，在繁殖季节(7~10月)，随机挑选的170尾雄性小龙虾中，精巢处于IV、V期的虾，其主要集中在体重20.01~30.00克，其次是在30.01~40.00克;在成熟精巢的虾中未见到体重小于20.00克的虾。精巢处于I、II期的虾中，其主要集中在体重10.01~20.00克。综合表1-8和表1-9得出在繁殖季节，体长在7.1~8.0厘米和体重在20.01~30.00克之间的雄性小龙虾精巢发育最好。
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