你见过日本长尾鸡吗？日本长尾鸡是着名的观赏鸡品种，属于日本地方特色家鸡品种，日本长尾鸡这一鸡品种之所以这么命名，主要是因为日本长尾鸡短小的身体却有着长长的尾羽，甚至长达10米以上，可以说日本长尾鸡是世界观赏鸡中优良品种，观赏价值极高，备受人们欢迎，下面我们就一起来了解一下日本长尾鸡这一观赏鸡品种。
1.日本长尾鸡品种起源
迄今已知的世界上最长的羽毛，是日本长尾鸡的公鸡羽毛。日本的西南部产这种鸡。据1973年四国高知县的洼田正报道，一只公鸡的尾羽，竟长10.9米。
日本的长尾鸡是着名的观赏鸡，全身羽毛雪白，短小的身体拖着约两米的尾羽。日本长尾鸡是观赏品种的家鸡，它与当今广泛饲养的蛋用鸡和肉用鸡同属野生原鸡的后代。但长尾鸡纯属观赏品种，其蛋及肉的产量极低。相传在两三百年前，在日本育成现在的长尾鸡品种。经多年人工培育并具有特长尾羽的雄性长尾鸡，立于特制的高架或高台上，其尾羽可以下垂至地面，因而具有极高的观赏价值，售价极高，是国际间观赏家禽中的佼佼者。
日本用人工杂交培育成的长尾鸡，尾羽的长度十分惊人，一般长达6～7米长，最长的记录为1974年培育出的一只，为12.5米。如果让它站在四层楼房的阳台上，它的尾羽则可以一直拖到底楼的地面上，因此也是世界上最长的鸟类羽毛。
2.品种外貌特征
日长尾鸡体态甚似家鸡，但体形略小些。嘴壳短而略弯曲，头部有鲜红的肉质单冠；翅膀短圆形，不宜高飞和远距离的飞翔；雄鸡尾羽特长，壮年个体经特定环境培养最长的尾羽记录可达7米以上。雄鸡跗部有角质距。雌鸡体小，甚似普通家鸡。雄鸡有啼鸣报晓的习惯。长尾鸡体羽有白、褐、花斑及黑等不同颜色。
3.日本长尾鸡饲养条件
饲养长尾鸡的设备略同于一般家鸡，因其纯属人工玩赏品种，体质较弱，饲养温度最好能控制在5~35℃之间，据种用长尾鸡饲养观察，当气温15~28℃时其生活最适宜。种鸡饲养环境需有较干燥场地及充足的阳光，晚间供给以适宜的栖架栖息过夜。其饲料可选用一般种鸡混合精料，适当加喂青绿叶菜及少量昆虫，也可每天饲喂3~5个蚕蛹。
长尾鸡体态甚似家鸡，但体形略小些。嘴壳短而略弯曲，头部有鲜红的肉质单冠；翅膀短圆形，不宜高飞和远距离的飞翔；雄鸡尾羽特长，壮年个体经特定环境培养最长的尾羽记录可达7米以上。雄鸡跗？部有角质距。雌鸡体小，甚似普通家鸡。雄鸡有啼鸣报晓的习惯。长尾鸡体羽有白、褐、花斑及黑等不同颜色。饲养长尾鸡的设备略同于一般家鸡，因其纯属人工玩赏品种，体质较弱，饲养温度最好能控制在5～35℃之间，据种用长尾鸡饲养观察，当气温15～28℃时其生活最适宜。种鸡饲养环境需有较干燥场地及充足的阳光，晚间供给以适宜的栖架栖息过夜。其饲料可选用一般种鸡混合精料，适当加喂青绿叶菜及少量昆虫，也可每天饲喂3～5个蚕蛹。
4.日本长尾鸡生产性能
日本长尾鸡7~10个月龄开始性成熟，雌鸡开始产卵，雄鸡正常啼鸣。种用长尾鸡需有足够的运动量，不得关入培养尾羽的箱笼内饲养。因运动及配种等活动对雄鸡的尾羽磨损严重，致使观赏价值降低，但健康及精力良好，可进行自然交配，雌雄比例以2~4∶1为佳。种卵的保存、孵化及育雏均同于一般家鸡，但因长尾鸡雏鸡体质甚弱，取食能力较差，故需精心照料，育雏温度不宜有较大的变化，饲料及饮水供给尤需注意清洁适口。每只雌长尾鸡年产卵量20~30枚，卵椭圆形，卵壳淡褐色，卵大小为42~48毫米38~40毫米，卵重32~35克。孵化期21天。饲养条件良好的长尾鸡，一般寿命可达10年以上。
5.人工饲养方法
供作观赏的雄性长尾鸡，为培养其特长的尾羽，需在2~3岁以后单只关入特制的笼箱，限制其活动量，以减少因自由活动对尾羽的磨损，同时饲与适口性强而营养丰富的饲料，每天上下午定时放出箱笼自由活动取食30~60分钟。即可培育成体羽丰满，尾羽特别延长的雄性长尾鸡。一般尾羽可生长至5~7米（最长10米）。其培养箱笼多以木板制成，宽度需依雄鸡的身体宽度加大4~6厘米。前后及上下均由活动木板控制其不能自由转动身体的方向，使被关入箱笼内的雄鸡只将头颈露出箱笼外自由伸缩取食及饮水，排出粪便落于箱外，尾羽伸出置于箱外。保持尾羽清洁美观。用这种箱笼培养美丽的雄鸡尾羽，需选择壮年雄鸡，在其陈尾羽脱落之后，新尾羽初生之际，开始关入培养箱笼内，经过13~15个月控制运动的饲养，特长的尾羽生齐，即可移至展览环境展出。被关入培养箱笼内的长尾鸡，因其运动受到限制，食欲较差，因此，需精心喂养，宜选择适口喜食的多种饲料，并应注意到营养丰富，方可保证其体质健康，尾羽正常生长。
延伸阅读
中国土鸡品种——坝上长尾鸡
坝上长尾鸡是一种在我国华北平原和内蒙古高原上比较常见的土鸡品种，其生长在海拔1500至2100米的高原地区，具有极强的耐寒性和环境适应能力。坝上长尾鸡属蛋用为主的蛋肉兼用型鸡种，在产蛋以及产肉上性能表现十分优越，是一种十分优质的土鸡品种。
一、生理特性
坝上长尾鸡外形偏于蛋用型鸡，颈较宽，体躯较长，尾羽高翘，背线呈V形。全身羽毛紧凑，羽毛下长有羽绒，腹部发达。坝上长尾鸡的主要特征是尾羽较长，公鸡有2至3根大翘尾，长45厘米以上，最长的可达60多厘米。母鸡尾羽上翘，主尾羽长约20至25厘米，分两侧呈八字形，每侧8根。公鸡的尾羽为黑绿色，颈羽、肩羽、鞍羽为红色或金黄色，其它部分为黑色或杂色。也有的全身羽毛为芦花色。母鸡羽毛颜色可分为麻色、黑色、白色和草白色，以麻色为多，黑色、白色次之，草白色较少。麻色鸡的颈羽、肩羽、鞍羽等主要由镶边羽构成，羽片基本呈黑褐相间的雀斑，但贴近羽轴部分呈黄褐色，羽片边缘为金黄色。主要翼羽末端和尾羽多呈淡黑或黑色，其它部分的羽色呈淡褐色，全身羽毛整体观察与麻雀的羽色相似，故称为麻色鸡。公鸡头中等大，母鸡头脸窄小，面容清秀；公鸡多为大单冠，颜色鲜红，母鸡多为单冠，双冠和草莓冠次之，玫瑰冠较少，冠色为暗红色；喙短细，公鸡喙为黄色或黄褐色，母鸡喙多为青灰色，少数为黑褐色；公鸡胫粗长，颜色为黄褐色或灰色，母鸡胫为灰色；公鸡爪为黄褐色或灰色，母鸡爪为灰色。
二、养殖特性
坝上长尾鸡成年公鸡体重3斤半以上，成年母鸡体重2斤半以上。母鸡7至10月龄，体重达2至3斤开始产蛋。在高海拔低气温，粗放型散养条件下，第一年平均产蛋90至130枚，第二年平均产蛋120至140枚，第三年与第一年持平，平均蛋重47克。蛋壳多为黄褐色，少数为白色，蛋壳厚，不易破裂，不易受细菌感染，耐贮存。蛋黄为深黄色，颜色深度达10级左右，含脂肪高，蛋黄面凸起、完整、有韧性，蛋白澄清、透明、粘稠。由于坝上地区粮食作物少，产量低，坝上长尾鸡主要是放牧饲养，自行觅食适量补饲。夏秋草盛季节，鸡只几乎终日活动于莜麦垄和草丛中，即使冬、春季节，只要不刮大风，地面无积雪，依然活动于田地、草滩上。长期的粗放管理，形成了体型较小，体质健壮，活泼好动，行动灵活，飞翔力、觅食力、抗病力和逃避天敌能力强，远距离户外活动范围广，抗严寒、耐粗饲、适应性强等特点。
以上就是关于坝上长尾鸡的生理特征以及养殖特征的介绍。从上面我们知道，坝上长尾鸡平时主要以散养的形式进行养殖，其外形上跟蛋用鸡很相似，成年的坝上长尾鸡体重可达2斤半至三斤半，蛋白澄清、透明、粘稠，蛋黄为深黄色，营养十分丰富。目前坝上长尾鸡在我国承德，张家口那边比较常见，在我国其它地方则较少有人饲养。
价值几十万的贵族宠物——长尾鸡
长尾鸡属于鸡的一种，这种鸡的最大特色就是长达几米的羽毛。和其他的鸡不同的是，长尾鸡这种鸡天生就带着贵气，其主要是作为观赏鸡来饲养，因而也免去被人们吃掉的命运。目前，在世界上存在长尾鸡数量以及品种最多的地方当属日本，日本长尾鸡在世界上已经成为一种独特的长尾鸡品种。经过不断的培育，长尾鸡现在已经具备极高的观赏价值，并且在世界上的售价极高，是国际间观赏家禽中的佼佼者。
日本用人工杂交培育成的长尾鸡，尾羽的长度十分惊人，一般长达6～7米长，最长的记录为1974年培育出的一只，为12.5米。如果让它站在四层楼房的阳台上，它的尾羽则可以一直拖到底楼的地面上，因此也是世界上最长的鸟类羽毛。
一、品种由来
日本用人工杂交培育成的长尾鸡，尾羽的长度十分惊人，一般长达6～7米长，最长的记录为1974年培育出的一只，为12.5米。如果让它站在四层楼房的阳台上，它的尾羽则可以一直拖到底楼的地面上，因此也是世界上最长的鸟类羽毛。长尾鸡体态甚似家鸡，但体形略小些。嘴壳短而略弯曲，头部有鲜红的肉质单冠；翅膀短圆形，不宜高飞和远距离的飞翔；雄鸡尾羽特长，壮年个体经特定环境培养最长的尾羽记录可达7米以上。雄鸡跗部有角质距。雌鸡体小，甚似普通家鸡。雄鸡有啼鸣报晓的习惯。长尾鸡体羽有白、褐、花斑及黑等不同颜色。
二、饲养条件
饲养长尾鸡的设备略同于一般家鸡，因其纯属人工玩赏品种，体质较弱，饲养温度最好能控制在5~35℃之间，据种用长尾鸡饲养观察，当气温15~28℃时其生活最适宜。种鸡饲养环境需有较干燥场地及充足的阳光，晚间供给以适宜的栖架栖息过夜。其饲料可选用一般种鸡混合精料，适当加喂青绿叶菜及少量昆虫，也可每天饲喂3~5个蚕蛹。
长尾鸡体态甚似家鸡，但体形略小些。嘴壳短而略弯曲，头部有鲜红的肉质单冠；翅膀短圆形，不宜高飞和远距离的飞翔；雄鸡尾羽特长，壮年个体经特定环境培养最长的尾羽记录可达7米以上。雄鸡跗？部有角质距。雌鸡体小，甚似普通家鸡。雄鸡有啼鸣报晓的习惯。长尾鸡体羽有白、褐、花斑及黑等不同颜色。饲养长尾鸡的设备略同于一般家鸡，因其纯属人工玩赏品种，体质较弱，饲养温度最好能控制在5～35℃之间，据种用长尾鸡饲养观察，当气温15～28℃时其生活最适宜。种鸡饲养环境需有较干燥场地及充足的阳光，晚间供给以适宜的栖架栖息过夜。其饲料可选用一般种鸡混合精料，适当加喂青绿叶菜及少量昆虫，也可每天饲喂3～5个蚕蛹。
供作观赏的雄性长尾鸡，为培养其特长的尾羽，需在2~3岁以后单只关入
特制的笼箱，限制其活动量，以减少因自由活动对尾羽的磨损，同时饲与适口性强而营养丰富的饲料，每天上下午定时放出箱笼自由活动取食30~60分钟。即可培育成体羽丰满，尾羽特别延长的雄性长尾鸡。一般尾羽可生长至5~7米（最长10米）。其培养箱笼多以木板制成，宽度需依雄鸡的身体宽度加大4~6厘米。前后及上下均由活动木板控制其不能自由转动身体的方向，使被关入箱笼内的雄鸡只将头颈露出箱笼外自由伸缩取食及饮水，排出粪便落于箱外，尾羽伸出置于箱外。保持尾羽清洁美观。用这种箱笼培养美丽的雄鸡尾羽，需选择壮年雄鸡，在其陈尾羽脱落之后，新尾羽初生之际，开始关入培养箱笼内，经过13~15个月控制运动的饲养，特长的尾羽生齐，即可移至展览环境展出。被关入培养箱笼内的长尾鸡，因其运动受到限制，食欲较差，因此，需精心喂养，宜选择适口喜食的多种饲料，并应注意到营养丰富，方可保证其体质健康，尾羽正常生长。
三、生长周期
长尾鸡7~10个月龄开始性成熟，雌鸡开始产卵，雄鸡正常啼鸣。种用长尾鸡需有足够的运动量，不得关入培养尾羽的箱笼内饲养。因运动及配种等活动对雄鸡的尾羽磨损严重，致使观赏价值降低，但健康及精力良好，可进行自然交配，雌雄比例以2~4∶1为佳。种卵的保存、孵化及育雏均同于一般家鸡，但因长尾鸡雏鸡体质甚弱，取食能力较差，故需精心照料，育雏温度不宜有较大的变化，饲料及饮水供给尤需注意清洁适口。每只雌长尾鸡年产卵量20~30枚，卵椭圆形，卵壳淡褐色，卵大小为42~48毫米38~40毫米，卵重32~35克。孵化期21天。饲养条件良好的长尾鸡，一般寿命可达10年以上。
以上就是关于长尾鸡的知识介绍。从上面我们知道，长尾鸡是一种十分美丽的禽类，虽然其产肉和产蛋性能不佳，但是其具有极高的观赏价值，因而其售价远高于普通的鸡类。正常情况下，长尾鸡对于环境的要求很高，因而在养殖的过程中需要特别注意温度、湿度等对其的影响。作为一种珍贵的观赏性家禽，长尾鸡的高价让许多的饲养者望洋兴叹，目前在世界上具有少数地方饲养这种禽类。
来自日本的名贵观赏鸡品种——绣球鸡
绣球鸡，这是一种原产于日本的观赏鸡品种，后开始传入中国。绣球鸡因外形可爱，目前在中国国内深受人们的追捧和喜爱。那么，下面我们就来了解一下关于绣球鸡的具体知识吧。
绣球鸡，平毛，绒毛，软羽，鹰脸，平头，单冠直大厚，花冠大正，帘长对称，胸挺无腰，体形圆润，羽毛丰厚，脚矮大毛大拐长者为上，五趾，六趾，黑嘴黑脚，白嘴白脚，身资优雅，踱爵士步。尾形有老版球尾和新版花尾之分，老版球尾以球大圆润者为上。新版花尾以尾花花大者为上。羽色分黑，白，红，黑白花。羽色黑亦纯黑泛绿光蓝光者为上，白刚雪白不泛黄者为上，红者大红无杂色者为上，黑折花以均为上。倒冠，歪尾，杂色者为次。
绣球鸡的面部特征是，脸部比较俊秀。好像雄鹰一样。
绣球公鸡的鸡冠比较宽大，而且较直、较厚，大锯齿分明。品相比较好的公鸡鸡冠前部应该超过鸡的喙。母鸡鸡冠较短。
绣球公鸡的底帘比较宽大、也比较长。宽度可以达到6厘米以上。长度可以达到15厘米以上。母鸡的底帘较短。
绣球鸡的身形比较健美，身姿优雅，胸挺无腰。整体为球形。
绣球鸡的胸部宽阔为圆形，双胸。
绣球鸡是毛腿、毛拐、毛脚。
绣球鸡走起路来不紧不慢，彬彬有礼。
绣球鸡的羽毛亮丽。通常按羽色可以分为：黑绣球、花绣球、白绣球。
以上就是关于观赏鸡品种绣球鸡的具体知识介绍。从上面我们知道，来自日本的绣球鸡是一种十分可爱的宠物鸡品种，这种鸡的外形十分美丽，其不仅具有良好的观赏价值，而且性格温和，也很适合作为宠物来饲养。
野村斑鸡：日本地方品种鸡
野村斑鸡是什么品种？近些年来从日本引进的野村斑鸡属于纯瘦肉型鸡种，是日本的地方优质鸡品种，野村斑鸡营养价值高，富含氨基酸，对于人体的健康十分有益，此外野村斑鸡饲养周期短，且肉质优于土鸡，这让很多人动了想要饲养野村斑鸡的念头，下面我们就一起来了解一下野村斑鸡这一日本地方品种鸡。
1.野村斑鸡品种介绍
野村斑鸡为日本地方品种，体型硕大，体格健壮。成年公鸡体重7千克，母鸡体重5千克，羽毛为黑白相间的横斑花纹。公鸡体形高大，直立，胸部丰满，肌肉发达，腿长而健壮，鸡冠单片或三片。冠、肉垂、耳叶均为红色。羽毛厚密鲜艳光亮，头部高昂，尾羽翘立，体态优美，威武雄壮。母鸡的胫部略短，体态敦实。
2.野村斑鸡的生长习性
野村斑鸡是杂食性鸡种，喜食玉米、蔬菜及杂草，可用牧草饲养，也可以用植物的根茎及籽实饲养。饲养方法同普通鸡一样，可以圈养和散养。饲料也为常规鸡种的饲养方法一样配制。该鸡抗病力极强，只要做好普通的卫生防疫，基本没有疾病发生。
3.品种特性
野村斑鸡生长速度快，特别是8周龄～14周龄生长速度更为显着。公母鸡平均体重可达3千克。一年的成鸡平均体重也在6千克以上，肉料比以14周龄鸡计为1∶2.4。野村斑鸡一年产蛋250枚左右，蛋重45克，在公母鸡1∶10的情况下其种蛋受精率为90%～95%，孵化率不低于92%，育雏成活率在85%以上，孵化期21天～22天。
4.野村斑鸡品种的饲养
该鸡雄性好斗。饲养时应考虑饲养密度，在12-16周龄时，一般饲养密度为每平方米8只。野村斑鸡8-16周龄时即可食用。其味道优于土鸡，而土鸡生长速度较慢，野村斑鸡与其相比可缩短1/3-2/3的饲养时间。?该鸡属杂食性鸡种，每平方米可饲养8只，8-16周龄时即可食用。鸡饲料来源于玉米，蔬菜及杂草，用牧草，植物根茎及籽实饲养均可。适宜圈养、散养，抗病力强、成本低、效益好、疾病少、风险低，经国家肉类食品质量监督检验中心检测表明，人体所需的18种氨基酸含量丰富。
5.品种外形特征
野村斑鸡为日本地方品种，体型硕大、健壮，其胸部丰满、肌肉发达、腿长，冠肉垂，单片或三片，耳叶均为红色。母鸡羽毛为黑白相间的横斑花纹，公鸡高大直立。均属纯瘦肉型鸡种，脂肪含量极低，蛋白质、氨基酸、微量元素含量优于普通肉鸡。味道鲜美、营养价值高、滋补性强，与乌鸡近似，可预防肥胖。长时间蒸煮，肉不松散，味道不变，优于土鸡。
6.品种的营养价值及发展前景
野村斑鸡属纯瘦肉型鸡种。脂肪含量极低，肉为红色，肉质细密，娇嫩鲜美。即使长时间或多次蒸煮，肉不松散，味道不变，食时其肉味美，其汤爽鲜。7-10周龄的幼鸡风味更加独特，犹如飞禽。野村斑鸡的肉质之所以鲜美，经国家肉类食品质量监督检验中心检测结果表明，是因为其蛋白质含量优于肉鸡，其中优质氨基酸含量极其丰富，而脂肪及胆固醇的含量均低，其肉中还含有较多微量元素，其中铁、锌、铜、硒均优于其他类型鸡种，并且在蛋白质中18种人体必需的氨基酸含量极其丰富，所以营养价值高，味道鲜美。该鸡适合于产妇、病人及病后康复滋补食用。野村斑鸡肉质中脂肪含量极低，与乌鸡相似，实属预防肥胖的健康食品。总之，野村斑鸡饲料简单，生长迅速，成本低，效益好，再加上抗病性能极强，很少生病，饲养的成功率较大，风险低，是目前养鸡业中较好的鸡种，有着广阔的发展前景。
日本竹鸡
日本竹鸡是一种由中国引进的竹鸡品种，其体长约30厘米，体重250--500克。喙黑色或近褐色，额与眉纹为灰色，头顶与后颈呈嫩橄榄褐色，并有较小的白斑，胸部灰色，呈半环状，下体前部为栗棕色，渐后转为棕黄色，肋具黑褐色斑，跗蹠和趾呈黄褐色。经过几十年的发展，现在竹鸡已是日本畜禽业的一个支柱产业。我国现在饲养的竹鸡是1995年由日本引进的家养日本竹鸡。
一、种群现状
竹鸡亦称泥滑滑、竹竹鸡、野鸡，曾是我国特有品种。
属鸡形目，雉科，羽色艳丽，雄鸟生性好斗，常被人们驯化为斗鸟，以供观赏。
竹鸡1919年引入日本，很受欢迎。1930年日本成立了竹鸡研究所，经过近十年的复选繁育培育出了竹鸡家养新品种----日本竹鸡。
现在竹鸡已是日本畜禽业的一个支柱产业。我国现在饲养的竹鸡是1995年由日本引进的家养日本竹鸡。
二、营养价值
日本竹鸡是一种集野味、观赏、保健为一体的珍禽品种,肉厚骨细、味道鲜美,高蛋白、低脂肪，含有人体所需的多种氨基酸和微量元素。日本竹鸡肉是一种很好的滋补营养品。竹鸡骨细肉厚，肉嫩味鲜，营养丰富。据日本医科大学测定，竹鸡肉蛋白质含量为30.1%，比鹧鸪、鹌鹑均高6.8%，比肉鸡高10.6%。脂肪含量为3.6%；比珍珠鸡低4.1%，比肉鸡低4.2%。并含人体所必需的18种氨基酸和的64%的不饱和脂肪酸。具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养特性。
竹鸡原为一种野鸟，属鸟纲，鸡形目，雉科。它集肉用、观赏、药用价值于一身。其肉质细嫩，味道鲜美适口，含人体所需的多种氨基酸。其蛋白质含量为30.1%，比鸡肉高10.6%，脂肪含量为3.6%，比鸡肉低4.2%，脂肪酸含量为64%，为不饱和脂肪酸。尤其含有其它禽类体内所没有的牛磺，牛磺酸有益于儿童的智力发育，竹鸡血可治尿血症，脚趾锻研成沫，可治中耳炎；肉煲汤，可医肺气肿，油脂为难得的护肤佳品。《唐本草》、《本草纲目》等众多医学经典著作，均有对竹鸡具有极高药用价值的论述。
竹鸡鸟的肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸以及有益儿童智力发育的牛黄酸。是十分名贵的野生珍禽。由于其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富而成为历代宫廷膳食重的珍品，素有野味之冠、益智之王、之美誉。
日本竹鸡是饲养价值较高的珍禽，生命力和抗病力极强，繁殖性能良好，适于我国各地饲养。其肉厚，骨细，内脏小，肌肉蛋白质含量高，脂肪少，肉质细嫩，味道鲜美，是优质野味滋补品。竹鸡在饲养条件下，年产蛋数平均80个，高的可达120个。
竹鸡不但可治病而且其肉肥嫩美，故历来一直作为禽中之珍品为群众所喜食。根据现代研究表明：竹鸡所含的各种营养成分均高于鸡肉和鸭肉，的确是一个美味健脑食品。
三、食用方法
竹鸡肉的食用方法广泛。煎、炒、烹、炸、烤种种方法样样事宜；酸、田、香、辣、咸种种口味样样鲜美。并且可于多种食品同做。烹调方法之广，足可随意发挥。竹鸡鸟昔日帝王御宴上的珍品，如今已成为您宴席中的佳肴，馈赠亲朋之首选，敬请各位一饱口福。
竹鸡有多种食用方法，一般可将市场上买到的竹鸡（可一次多买几只）用盐制成咸竹鸡然后风干保存，需食用时将其与粳米一起煮成竹鸡粥，香糯可口非常好吃，这样可以经常服用而不受商场上买不到的影响。若是鲜竹鸡还可将杞子、大枣、桂圆肉与糯米一起填入竹鸡腹内，再将竹鸡纳入鸡腹内做套禽菜上锅蒸熟即成。也可把竹鸡肉切块或切丝与其他蔬菜配炒成各种菜肴食用。民间还有种食法就是将竹鸡与玉竹一起炖汤服用，对于兼有阴虚盗汗口干的脑力工作者是很适宜的。竹鸡，不仅是美味佳肴，而且有一定的滋补食疗功效，在国内外市场受欢迎。
四、品种特性
品种介绍日本竹鸡具有生产性能好、遗传基因稳定、适应性广、抗病力及免疫力强、饲料报酬高、繁殖率高等优点。随着人民生活水平的不断提高,日本竹鸡系列食品将逐渐成为消费者餐桌上的美味佳肴、旅游食品。
五、饲养方法
日本竹鸡繁殖力强，年产蛋可达80--100枚，从出壳至成鸟，仅需90天，一年可养4－5批；平均每只成本不足5元，售价可达30-50元，竹鸡虽产于国内，可人工养殖在国内还刚刚开始。有关人士预测，国内种源推广周期就要五到十年，饲养一组竹鸡，仅商品一项就可收入500-600元，如做种销售效益更加显著。
日本养鸡业发展得这么好，看看他们对鸡做了什么？
日本虽然是一个岛国，但是在很多方面做得十分优秀。无论是汽车、科技、还是文化传播，可以说在整个亚洲甚至是世界上都有不小的影响力。一直以来，日本人给外人的印象都是严谨、一丝不苟的，在养殖中也是如此。
日本人擅长生产无菌鸡蛋，其生产的鸡蛋无论是质量还是外形上都是十分不错的。这几年日本的蛋鸡养殖行业也在迅速发展。日本的养鸡业经历了一个阶梯式发展过程，在肉鸡和蛋鸡饲养上采用了一些新技术，下面小编就为大家介绍一下吧。
终身免疫法当鸡蛋孵化到18天时，在蛋壳上随便选一个点，用醋软化后，把疫苗注射进胚胎，孵出的小鸡可基本终身免疫。
加喂糖水法雏鸡孵化出来的15天内，在饮水中加入8%的蔗糖溶液，其死亡率可降低一半。
雏鸡剪冠法小鸡出壳后24小时内尚未进食时，剪掉雌鸡鸡冠，不仅能节省饲料，还能避免成年后的各种冠伤；母鸡开产后产蛋率也可提高4%。
截翅育肥法挑选2-20日龄的健壮雏鸡，截翅前两小时停食、停水，并把鸡翅前后用线扎紧，以防流血过多，然后用消过毒的刀从关节处把翅膀截除，在伤口处敷上消炎粉或红汞。而后将鸡放在弱光、温暖、安静的地方，两天后可喂食供水，1周后放入鸡群。这种无翅鸡能量消耗少，生长快，胸肌肥嫩，大大提高了食用价值。
喂胆碱法在饲料中添加0.05%的胆碱，产蛋率可提高，平均蛋重增加2.8克。
变换光照法在母鸡产蛋的头1个月里将日周期改为28小时，并按12小时光照、16小时黑暗间隔变换光照，平均产蛋时会增加10%，且蛋壳坚固，很少产小蛋。
以上就是关于日本蛋鸡养殖技术的介绍。从上面我们知道，日本人在养殖蛋鸡中，也存在着一些比较好的经验，对我国的蛋鸡养殖户来说，如果想要更好地发展蛋鸡养殖事业，那么借鉴别人的优良经验也是十分不错的。
淮北麻鸡/宿县麻鸡/符离鸡
淮北麻鸡（宿县麻鸡、符离鸡）是蛋肉兼用型鸡品种，主产于安徽省宿县的时村、留安、解集、符离集等地，分布于滩溪、淮北、肖县等县，是淮北平原劳动人民经过长期人工选育和自然驯化而形成的优良地方品种，历史悠久，相传有500年的历史，是中国传统知名食品符离烧鸡原材料。该鸡种性情活泼，敏捷善动，觅食能力强，适应性强、耐粗饲，性成熟早，生长速度慢，肉质细嫩鲜美，耐受高温高湿，合群性强。
外貌特征：
雏鸡羽毛呈麻雀羽，头顶有深褐色绒羽带，背部有3-4条深色羽带，慢羽型。体型较小、体躯窄，体态匀称秀丽，羽毛丰满而紧凑。冠型以单冠者居多，冠直立、6-8个冠峰;冠、肉垂、耳叶和脸均呈红色;虹彩黄褐色;喙短略弯曲，喙、胫呈铁青色，四趾，无胫羽。肤色为白色，肉色发白。
公鸡胸深背宽，前躯发达，除尾羽、主翼羽黑色且具有青铜色光泽外，全身羽毛呈金黄色羽。母鸡体躯丰满，除尾羽、主翼羽呈黑色外，全身羽毛呈麻黄色羽为主，白、黑色很少。
生产性能：
成年鸡体重：公1500克，母1250克。成年鸡屠宰率：半净膛，公83.5%，母80.9%；全净膛，公70.9%，母68.7%。开产日龄150～180天。年产蛋170个，蛋重44克，蛋壳浅褐色居多，乳白色、褐色次之。
边鸡（右玉鸡）
边鸡是一个蛋重大、肉质好、适应性强、耐粗抗寒的优良地方鸡种。当地人民视长城为边墙，所以称这一鸡种为边鸡（在山西省也称为右玉鸡），属肉蛋兼用型品种。主要分布在内蒙古乌兰察布盟的凉城、和林、丰镇；兴和、卓资；察哈尔右翼前旗、察哈尔右翼中旗、四于王旗、武川和山西省雁北地区的右玉县，以凉城、卓资、察哈尔右翼中旗和右玉县最为集中。
形态特征：
体型中等，呈元宝形。胫长且粗壮。冠型以单冠为主，间有少量的草莓冠、豌豆冠与个别的冠羽。公鸡冠形直立，母鸡冠形较小，有明显的S状弯曲，冠色鲜红。公鸡的羽毛主要为红黑色或黄黑色，个别为黄色和灰白色；母鸡为白、灰、黑、浅黄、麻黄、红灰和杂色。初生重为35克，成年体重公鸡为1800克，母鸡为1500克。屠宰测定：公鸡半净膛为79%，全净膛为73%，母鸡半净膛为73.8%，全净膛为67.5%。一般8月龄开产，年产蛋101.7枚，最高150～160枚，平均蛋重为66克左右，有的达到70～80克，蛋形指数1.33，蛋壳深褐色占70%，蛋壳厚度0.386毫米。
边鸡的体型中等，身躯宽深；前胸发达，肌肉丰满，背平而宽，胫长且粗壮。全身羽毛蓬松绒羽较密，体躯呈元宝形。边鸡以单冠为主，间有少量的草莓冠、豌豆冠与个别的冠羽。公鸡冠形直立，母鸡冠形较小，有明显的S状弯曲，冠色鲜红，喙短粗略向下弯，以黑、褐、黄色居多。眼大有神，虹彩呈红色或黑红色。脸、肉垂、耳叶均呈红色。脑部较清秀，着生有长短不一的细羽。公鸡的羽毛颜色主要分为红黑或黄黑色，个别的为黄白和白灰色。
母鸡的羽色有白、灰、黑、浅黄、麻黄、红灰和杂色七种类型。其中黄麻羽色又可分为深褐、浅褐、红黄和麻黄四类。边鸡胫部有发达的胫羽，但近年来有减少的趋势。公鸡的主尾羽不发达，母鸡的后羽短而上翘。胫多呈黑色，少数呈肉色、灰色。胸骨较长。
品种形成：
边鸡的起源至今尚未见到史实记载．据民间相传，该鸡系清代雍正乾隆年间（约公元1750年左右）在原绥东四旗（今乌兰察布盟一带）进行垦殖时，自奉天府（今辽宁）带来的大骨鸡，经长期风土驯化，逐渐繁衍扩大而形成的一个独特的品种。
边鸡产区位于阴山山脉中段南北两麓的高原丘陵地区，间有冲积川滩地，海拔约1500m，年日照时数为3001．5h。四季温差为-34-36℃；属典型的大陆性气候，年平均气温为2-5℃，年降水量为201--652mm，且多集中在7、8月份，无霜期为90--130d。该地区的农作物有小麦、莜麦、玉米、谷子、高粱、马铃薯和胡麻等。
该地区气候寒冷，致使鸡的性成熟期很晚。在补饲时主要喂给营养较好的莜麦．长期以来，在民间一直有选大蛋孵化的习惯。这些因素均促使形成了这一优良品种。
品种评价：
边鸡是一个适于高原丘陵寒冷地区饲养的具有独特性能的优良鸡种。目前，在呼和浩特、凉城县、察哈尔右翼中旗和右玉县均已建立种鸡场，开展保种、选育和推广工作。在选育过程中，应着重保持其抗寒耐粗和蛋重很大的特点，克服其产蛋量低、血斑率高和就巢性较强等缺点。
