收购虾农的龙虾有什么技巧?作为一个曾经的专业批发人员，我来和你说说，这里面的门道。
小龙虾在收购方面主要涉及下面几个技巧：
一、挑货，这个主要体现在是养殖虾还是野生虾，底板脏不脏，规格达不达标，小龙虾的饱满度是否丰满等一系列的问题。因为作为一道贩子来说，上面所说的标准，也是你的下家收购标准。如果不能严格按照要求挑选标准的小龙虾，那么到了旺季，你很可能没有生意做。因为别人要么压你价，要么不和你交易。
二、打包方面的，这个主要涉及收回来的虾打包问题，打包打的比较好，小龙虾死亡率就会少，如果冰块加多了，挨着冰块的会大量冰死。冰块加少了，小龙虾还没有发到目的地就由于箱内温度过高而死亡，稍远的地方，还会有腐败发臭的虾出现。
三、运输方面的，这个要根据别人预定的情况，尽量赶在人家规定时间发货。一般对于较远距离的地方，建议使用冷链车发货。而较近的，则可以使用班车带货。
总之，收购小龙虾这门生意，还是要有点真实水平的，起码的看虾规格、质量及打包运输方法还有时间要把握。对于没有经验，没有师傅教的人来说，会要多走很多弯路。而要想让自己的客户满意，又必须保质、保量。特别是在小龙虾打规格时，尽量打大一点，客户满意度才会比较高。
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小龙虾天性擅长逃跑，养殖逃跑怎么做?什么时候做?
小龙虾属于淡水甲壳类的水生生物，它的生活习性与其他淡水甲壳类的生物是一样的，比如螃蟹，人工养殖小龙虾的时候，所有的养殖户都会提前做好小龙虾的防逃措施，为什么要这样呢?这是由小龙虾的特定的生理特征决定的。
具体包括以下几点如下：
1，小龙虾具有掘洞的生理特征：小龙虾天生就喜欢打洞，这是它的本能，就好比老鼠磨牙一样。无论是出于什么目的，比如因为抱卵孵化的需要打洞，高温避暑低温防寒的需要打洞，还是水质污染出于逃命的本能打洞，这些都体现了小龙虾作为甲壳类生物打洞的生理特征。所以对于养殖户来说，就要注意防范小龙虾打洞逃跑的可能。
小龙虾养殖业就是这7年左右的时间火爆起来的，别看现在小龙虾炙手可热，在这之前，小龙虾可是农民朋友眼中头痛的害人东西。水稻田的田埂在没有改造之前又窄又矮，小龙虾打洞很容易打穿，一只小龙虾打洞最深可以达到70厘米左右，这个深度基本上可以将田埂打穿，这是其一，其次小龙虾产卵多繁殖能力强，在不用地笼捕捞的情况下，很难清除干净，小龙虾将田埂打穿，造成漏水现象，严重影响了水稻生长，而且田埂窄，有可能小龙虾打洞过多，田埂坍塌，另外小龙虾在稻田浅水种植区打洞，会将水稻根须吃掉，破坏水稻生长发育，总之，那时候小龙虾是人们眼中的害虫之一，一块田里有水稻，会很快蔓延到这一大片地方。
2，小龙虾具有趋水的生理特征：作为淡水环境里面生长的小龙虾，本身并不适合于在太深的水位里面生长繁殖，一般生活在浅水区，这种情况下一旦水位发生变化，小龙虾就会随着水流的方向活动，一般是顺着水流的方向爬动。这个最明显的例子就是当稻虾田需要种植中稻的时候，一般在7月份左右，放水将田里的小龙虾大量捕捞的时候，你会发现小龙虾会顺着抽水的方向大量聚集，这个时候养殖户往往会一网打尽。
3，小龙虾喜欢生活在水草茂盛的地方：小龙虾喜欢生活在水草茂盛，溶氧量充足的水体里面，只要水质达标，小龙虾是不爱活动的，水草里面安静，安全，而且饵料充足，可以遮阴御寒，小龙虾在这种环境里面生长，是绝对不会出现逃跑现象的。同时小龙虾食欲还是比较大的，在水温合适的情况下，很贪吃，因此一旦当小龙虾没有吃饱的时候，就会到处活动觅食，出现逃跑的现象，我记得好像是前年，我叔的虾田里，由于是当年开挖的还没有栽好铁皮防逃，这些小龙虾由于3天没有投食饵料，结果群体越狱，爬的到处都是，田埂上甚至水泥路上到处都爬满了小龙虾，最后叔来捡这些出逃的小龙虾，足足有50斤左右。
根据以上分析，我们可以导致，要想有效解决小龙虾逃跑的现象，主要应该从三方面入手，一是防逃设备的建设，其次是水草移栽工作要到位，最后，要保证投食给小龙虾的饵料要充足。
小龙虾想出早春苗，该怎么做？
小龙虾养殖面积最大的几个省份分布在湖北、湖南、安徽和江苏，江苏省的养殖则起步相对较早，这得益于其河蟹养殖大省的地位，养殖户在水草的管理方面也具有丰富的经验，小龙虾养殖模式也呈现多样化。虾蟹轮养、河蟹塘套养小龙虾、藕塘养殖小龙虾、精养小龙虾、稻虾共作等，都获得不错的效益。
然而，小龙虾养殖还是面临诸多问题。大部分养殖户的养殖效益主要是通过卖苗实现，早春苗的价格高，掌握培育早春苗技术的养殖户却只有极少数。并且，小龙虾养殖户大多数是从种植业转向养殖小龙虾，在一些技术上还略有欠缺，导致被“忽悠”也不在少数。“五月瘟”的盛行更是与养殖管理和技术息息相关，养殖户如何规避“五月瘟”风险?
针对小龙虾产业当前的突出问题，3月30日-31日，我们将联合小龙虾与河蟹领域最前沿专家、企业与达人，在中国小龙虾与河蟹的核心产业区，举办“2019第二届中国小龙虾与河蟹产业论坛”。也特邀一线水产养殖工程师范心枝对以上问题进行讲解。
水产养殖工程师范心枝，毕业于上海海洋大学，从事一线养殖二十年，工作涉及虾蟹工厂化育苗、藻类培育到虾稻育苗、养殖等方面，在江苏盐城射阳有自己的500亩小龙虾养殖基地。在小龙虾土池繁育、池塘精养、底质和水质调控方面有着丰富的实战经验。并有五项小龙虾相关的国家发明专利，同时承担多项小龙虾方面的课题。在破解小龙虾“五月魔咒”方面有独到的见解和方法。
多年的一线养殖经验，范心枝老师也对江苏省小龙虾养殖有所总结
“苏北地区受海洋气候影响大，在6月份的时候，其温度不至于太高。在温度低或者温度高的时候，小龙虾都会打洞，而苏北地区在6月份气温还不至于太高，所以能够出大虾，这是苏北的优势。”范心枝老师表示，6月份湖北等其他区域气温高，而苏北的气温还算适宜，不会有大规模的小龙虾打洞。缺陷则在于苏北春季温度上升的晚，一些养殖户为了卖早春苗强行引小龙虾出洞，导致损失。早春苗该怎么培育?3月30日，我们听范心枝老师讲解。
另一个大家最为关注的，自然要属“五月瘟”。水温达到25摄氏度左右，是细菌和病毒繁殖得最快的时候，也是小龙虾摄食量最高的阶段。在这种情况下，小龙虾肝脏负担大，导致免疫力下降，所以在塘口发现死亡的主要是大虾。“对水草管理不重视，包括前期青苔多，高温期间腐烂，沉在水底，或者出现蓝藻水，在“5月份”集中爆发。”范心枝老师表示，“五月瘟”的爆发其实是综合的原因导致的，他负责技术指导或者技术支持的基地，大都能够很好的规避大规模死亡情况的出现，原因在于提前防治。
稻田怎么养殖小龙虾，有什么技巧？
之前写过不少关于稻田养殖小龙虾的问答文章了。一些平常性的东西就不多说了，现在主要着重讲几点注意技巧事项。
一，防逃问题。防逃网都知道如何设置，但是稻田形状不规则的，在设置防逃网的时候要特别注意拐角地方不能直角拐弯，要做成弧形，这样可以避免小龙虾在拐角处逃跑。
二，放苗。稻田里放苗应当在稻秧栽插成活后再进行。这主要是因为小龙虾活动大，秧苗没有成活前投放虾苗，这容易导致小龙虾对稻秧造成损伤而延长返青时间。如果种植一季稻，可以在插秧前捕捉第一批成虾，插秧成活后再进行第2批的养殖。
三，用药问题。虾稻田里用药要特别谨慎，虫害一般发生相对少，主要是杂草和病害。对于杂草，可以采用二氯喹啉酸、苄嘧磺隆进行除草。苄嘧磺隆主要杀阔叶类杂草和莎草，对小龙虾毒性是非常小，二氯喹啉酸对小龙虾没有毒害，属于激素类除草剂。除草效果比较好。防治水稻稻瘟病可用三环唑、消菌灵，枯病可用井冈霉素来进行防治。用药前将田面水放干，8小时后再恢复田面水深。
四，青苔防控。虾稻田里青苔是比较容易出现的。肥水是防控青苔最好的办法，在给稻田施肥的时候其实也相当于在进行肥水。这里需要特别注意碳氨不要使用。
五，稻草处理。水稻收割后会有大量稻草留在田间。先暴晒几天，用生石灰消毒一次，然后可以将稻草按照五六个平方一堆堆放在稻田不同地方再浸水。水变黑变红后可以通过换水解决，也可以提前使用芽孢菌来促进稻草分解，净化水质。
虾稻田每年至少可以养殖两季小龙虾，特别实在5月之前要抓紧时间养出第1批捕捞上市，这样可以降低小龙虾黑色5月的养殖风险。
在稻田里养小龙虾应怎么做？
稻田养殖小龙虾已经成为目前国内小龙虾养殖的主要模式，截止到2017年全国稻地养殖小龙虾面积以达到850万亩，占整个小龙虾养殖面积的70%以上。
稻田养殖小龙虾需要注意什么?
1、选址
虾稻连作应选择水源充足，排灌方便，保水能力强，天干不旱，洪水不淹，且生态环境良好，周围无污染源，土壤肥沃，底质自然结构的稻田。一般地，低湖田、冷浸田、冬泡田比较适合。面积大小不限，但如果太小则不划算，最好以50亩——100亩为一个养殖单元。对于规模较大，产量、效益要求较高的基地，还要考虑交通便利，电力供应有保证。
2、环境
包括环形沟、田间沟的开挖，田埂加宽、加高、加固，水质、水位控制，水草种植等。
(1)挖沟：沿稻田田埂内侧四周开挖环形养虾沟，沟宽2米深1米，环形养虾沟离田埂2米远，拐角处最好呈弧形。一个100亩的单元，还要在田中间开挖“十”字形或“一”字形田间沟，田间沟宽0.5～1米，深0.5米。环形沟和田间沟面积占稻田面积5%～10%。
(2)筑埂。利用挖沟的土加宽、加高、加固周边田埂，田埂顶面宽2--3米，高出田面至少0.8米，田埂要夯实，以防渗水或坍塌。
(3)种草。种植水草既能为小龙虾提供优质饵料，又能为其栖息、蜕壳生长提供良好的环境，是小龙虾养殖成功的关键措施之一。水草是指沉水植物，也可种植水葫芦和水花生。
(4)控制水质、水位。水质应符合健康养殖要求，淡水小龙虾对重金属、某些农药如敌百虫、鞠酯类杀虫剂非常敏感，应加以注意。水位一般应保持高于田面30--60厘米;秋冬季，气温下降迅速，宜提高水位以保温;春季气温上升较快，且太阳照射强，应降低水位提升水温;夏季气温过高，水位宜深以达到适当降温的目的。
3、除害
虾稻连作稻田威胁小龙虾生存的敌害较多，水蜈蚣、蛙、水蛇、黄鳝、泥鳅、肉食性鱼类(如鲶、鳅、乌鱼)、水老鼠等都是小龙虾的天敌。因此，小龙虾放养前须用药物(如生石灰)彻底清除以上敌害，千万马虎不得。进水口要用20--40目纱网过滤，排水口也要用密网围住以防止敌害侵入。平时要勤巡查，及时清除田内敌害生物。有条件的可在田边设置一些稻草人、彩条布，恐吓、驱赶水鸟。
4、放种
坚持早放，放足，注重质量。实施虾稻连作的稻田应在9-10月投放幼虾或7-8月投放亲虾(可在稻田附近设置亲虾暂养池，最好与养虾稻田连在一起，待中稻收割后及时灌水放虾入稻田)。投放量：每年的9-10月份中稻收割后，往灌水的稻田里每亩投放1cm以上小龙虾幼虾1-2万尾，或每年的7--8月，在中稻收割前往稻田的环形沟或附近的暂养池中投放亲虾，每亩稻田投放30--40斤(宜在晴天的早晨和傍晚进行)，投放的时间越早，养殖效果越好。为保证成活率，亲虾最好就近直接从养殖池塘或天然水域捞捕，离水的时间一般不要超过2小时;要坚持选种质量标准，尽量选择附肢齐全、体质健壮、无病无伤、躯体光滑、无附着物、活动能力强且个体体重在30克以上的雌雄虾作为放种亲虾，雌雄比例控制在2-3：1。按以上投放量，实施科学管养，每亩稻田可产商品虾200—300斤，亩增纯利润600～1000元。
5、防逃
小龙虾底栖爬行而且逆水上朔的能力较强，因此要注意防逃。养虾稻田的进、排水口要设防逃设施，进水口用20~40目的网片过滤进水，排水口也要用密网围住，以防止淡水小龙虾逐水流而外逃;稻田四周田埂上要用70厘米宽的密眼网片或石棉瓦围拦，网片下端埋入土中20厘米，土上部分成90度向内倾斜。用石棉瓦做防逃墙比较经济，每米成本2.5元，可以管3~5年，效果也比较好。平时要经常检查进、排水口和封闭网片或石棉瓦有无漏洞(老鼠可咬破网片)，防止逃虾。
6、饲养
适当投饵施肥是提高养殖产量的重要措施。龙虾食性杂，常用饲料有螺、蚬、野杂鱼虾、畜禽下脚料，水、陆草类、蔬菜，玉米、谷物、米糠、麦麸、豆渣、饼类。养殖时应以水草、农家肥为主适当配以豆渣、米糠、麦麸、饼类等农副产品及小龙虾专用饲料。投喂做到“四定”，即“定时、定点、定质、定量”。具体地讲，早期宜以动物性饲料为主，中期以水草、农家肥和农副产品饲料为主，后期以农副产品饲料和人工配合饲料为主。坚持每日1～2次，傍晚和晚上投喂，日投喂量控制在存虾总量的1%～3%之间(以当天投喂的饵料在3-4小时吃完为度)。有条件的地方可多投放一些螺、蚬。
7、防病
采用虾稻连作模式小龙虾发病较少，目前发现主要有两种病给小龙虾养殖带来损失。
1、病毒病。由病毒引起，表现为病虾螯足无力，解剖可见肝胰脏肿大，颜色变深;空胃，肠有拥堵、颜色分节现象。防治方法(1)用0.3~0.5mg/L聚维酮碘或四烷基季铵盐络合碘全田泼洒，连用二次，每次间隔1~2天;(2)每亩用100~150克二氧化氯兑水泼洒。饲料中添加酵母免疫多糖可起到预防作用。
2、纤毛虫病。由纤毛虫附着引起，表现为在成虾、幼虾、幼体和受精卵的体表、附肢、鳃等部位形成厚厚的一层“毛”。防治方法(1)用0.3~0.5mg/L四烷基季铵盐络合碘全田泼洒;(2)按说明使用纤虫净或硫酸锌。另外，投喂克氏原螯虾蜕壳专用人工饲料，可促进克氏原螯虾蜕壳，使其脱掉长有纤毛虫的旧壳。
8、捕捞
长期捕捞、捕大留小是降低成本、增加产量的一项十分重要的措施。每年从4月初开始，一定要采用虾笼、地笼网陆续将达到商品规格的小龙虾捕捞上市(未达到规格的继续留在稻田内养殖)，这样做既能将大规格小龙虾及时捕起卖个好价钱，减少死亡损失，又能降低稻田中小龙虾的密度，促进小规格龙虾快速生长，提高产量效益。捕捞方法：将虾笼和地笼网(网眼规格2厘米左右)置于稻田虾沟内或稻田中，每天清晨起笼收虾，虾笼和地笼隔一段时间移动一下位置，以利于捕虾，有条件的可在笼中设诱饵引诱小龙虾进网。5月底可在中稻插秧整田前晚上干田捕捉。
养殖日常如何管理?
每天早、晚坚持巡田，观察沟内水色变化和虾活动、吃食、生长情况。田间管理主要集中在水稻晒田、用药和防逃防害方面。稻谷晒田宜轻烤，不能完全将田水排干。水位降低到田面露出即可，而且时间要短，发现小龙虾有异常应时，则要立即注水。小龙虾对许多农药都很敏感，稻田养虾的原则是能不用药时坚决不用，需要用药时则选用高效低毒的农药及生物制剂。施农药时要注意严格把握农药安全使用浓度，确保虾的安全，应并要求喷药于水稻叶面，尽量不喷入水中，而且最好分区用药。防治水稻螟虫，亩用200毫升18%杀虫双水剂加水75千克喷雾;防治稻飞虱，亩用50克25%扑虱灵可湿性粉剂加水25千克喷雾;防治稻条斑病、稻瘟病，亩用50%消菌灵40克加水喷雾;防治水稻纹枯病、稻曲病，亩用增效井岗霉素250毫升加水喷雾。水稻施用药物，应尽量避免使用含鞠酯类的杀虫剂，以免对克氏原螯虾造成危害。喷雾水剂宜在下午进行，因稻叶下午干燥，大部分药液吸附在水稻上。同时，施药前田间加水至20厘米，喷药后及时换水。
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