肉鸡是我们生活中经常食用的一种肉制品，生活中，比较常见的肉鸡皮肤颜色主要有这一种，一种是偏白色的，也就是我们在生鲜超市常见到的那种，另一种是黄色的，像黄油一样的颜色，另一种则是深黑色的。那么，明明都是鸡，为什么肉鸡颜色会存在这么大的差别呢？影响肉鸡颜色的因素有哪些？下面我们就来了解一下吧。
肉鸡颜色的影响因素
影响肉鸡皮肤着色效果的因素很多，不同品种肉鸡皮肤着色的性能不同，但沉积在肉鸡皮下脂肪上的黄色物质都是叶黄素；
叶黄素中只有黄体素和玉米黄质具有着色作用，它们通常存在于玉米、玉米蛋白粉、苜蓿、万寿菊中，玉米、玉米蛋白粉等饲料原料虽然富含叶黄素，但叶黄素含量随原料储存时间的延长而降低，夏季时饲料原料玉米及蛋白粉都是陈品，最短也有十个月左右的储存期，叶黄素含量损失近一半；
此外叶黄素最终沉积在肉鸡皮下脂肪中才能呈现黄色，所以皮下脂肪的多少直接影响肉鸡皮肤的着色效果；
高温季节时肉鸡采食量显着下降，相应的叶黄素摄入量不足，而且高温也易引起叶黄素、油脂的氧化，导致饲料中可利用的叶黄素减少，最终使肉鸡着色效果变差。
以上就是关于肉鸡颜色的影响因素介绍。从上面我们知道，影响肉鸡颜色的因素主要是跟叶黄素有关，叶黄素摄入量的多少将对鸡皮的颜色起着重要的决定作用。在生活中，发现鸡皮的颜色不一样时，不要意外，只是叶黄素含量不同罢了，其实鸡的营养物质还是一样的。
延伸阅读
影响蛋黄颜色的因素有哪些？
影响蛋黄颜色的因素有哪些呢？我们在食用鸡蛋时，会发现同一个养鸡场生产的鸡蛋蛋黄颜色也会不相同，这是怎么回事呢？其实鸡蛋蛋黄颜色会受到很多因素影响，并不是同一个蛋鸡养殖场蛋鸡产下的鸡蛋蛋黄颜色就会一致，下面我们就就一起来了解一下影响蛋黄颜色几种因素的常识知识。
影响蛋黄颜色的因素有哪些？
1.日粮叶黄素含量不足：一些饲料原料叶黄素含量较低（小麦、大麦、稻米或它们的副产品），如果在蛋鸡日粮中它们的使用比率较高的话，蛋黄颜色将较差。
2.疾病导致的利用率降低：不管日粮着色剂供应情况如何，疾病如球虫病、隐孢子虫病、营养吸收障碍、IBD或其他病毒性疾病均会负面影响色素沉积。
3.饲料受毒枝菌素污染：饲料受毒枝菌素污染会降低蛋黄着色，因为毒素影响鸡的代谢和吸收途径。
4.饲料原料：饲料原料如玉米、玉米蛋白粉中的叶黄素发生氧化。大多数叶黄素容易氧化。随着储存时间增加，原料中的叶黄素含量逐步降低。在玉米蛋白粉（表面积较大）和去壳谷粒比例较高的谷物中尤为明显。
5.维生素AS乏：许多类胡萝卜素具有维生素A原的活性，它们可以在体内转化为维生素A.有效的蛋黄色素沉积必须考虑到维生素A的状态。如果维生素A过量饲喂，相互竞争吸取，将降低蛋黄的色素沉积程度。如果蛋鸡存在生素A不足，类胡萝卜素就会转化为三素A以满足蛋鸡的营养要求，从而降素沉积程度。正确的维生素A添加量这两种影响平衡，推荐在蛋鸡饲料生素A的含量最低不少于10,000IU/kg,超过15,000IU/kg.这种效果也蛋保持较高的色素，对消费者的维生素A原的来源。
6.蛋黄发育时间不充分：蛋黄完全着色需要10天。因为色素沉积随卵巢中卵泡的发育而增强。卵泡发育（主要小囊产生）需要10天，因此完全沉积色素也需要这段时间。要获得满意的蛋黄色素沉积，一般建议在产蛋前饲喂含色素饲料两周，使颜色完全生成。
以上就是小编为大家整理的影响鸡蛋蛋黄颜色因素常识知识的相关内容，原来鸡蛋蛋黄颜色受到了这么多因素的影响，为了保障鸡蛋品质，养殖户可以在了解影响鸡蛋蛋黄颜色因素常识知识的基础上，饲养管理蛋鸡。
鸡蛋蛋黄什么颜色好？鸡蛋的蛋黄颜色越深越好吗？
鸡蛋蛋黄什么颜色好呢？鸡蛋的蛋黄颜色越深越好吗？鸡蛋是我们日常生活的必备营养食物，对于鸡蛋蛋黄颜色好坏和深浅的常识知识，人们很关心，很多人认为鸡蛋蛋黄颜色越深越好就，究竟是不是这样呢？下面我们一起来了解一下鸡蛋蛋黄的常识知识。
鸡蛋蛋黄什么颜色好？
一般来说，蛋黄的颜色与其营养价值没有直接的联系，相对来讲，偏红的蛋黄在蛋黄素含量上略高，但这不影响鸡蛋的营养价值。关于颜色，浅色的蛋黄基本都是饲养的鸡下的蛋，或者营养状况不好的鸡。颜色深点的是健康的放养的母鸡，或者营养状况比较好的母鸡下的蛋。其实，蛋黄颜色与其含有的各种色素有关，其中一些色素如胡萝卜素等的确具有营养价值。不过，现有的技术手段很容易让蛋黄颜色加深，不仅与营养无关，还会带来安全隐患。蛋黄的颜色首先取决于饲料中所含有的类胡萝卜素。这是一种含黄、红两种颜色的有机色素，不仅出现在玉米、胡萝卜以及柿子椒中，就连青草里也有。冬天，母鸡吃的主要是从磨臼中刷扫下来的边角料，也就是些五谷杂粮大杂烩，它们只含有少量的类胡萝卜素，因此母鸡们下浅黄色蛋黄的蛋。等夏天到来的时候，母鸡可以自由地到绿色田野里去找食儿，然后鸡蛋便是金黄色的，甚至蛋黄是红棕色的这要视具体情况而定。
鸡蛋的蛋黄颜色越深越好吗？
不是的，蛋黄的颜色是取决于鸡所吃的食物。户外散养的鸡吃的食物是五花八门，有蔬菜、虫子、杂粮、野草等，再加上气候、水源和土壤的差异，蛋黄的颜色也就有很大区别。因此，蛋黄颜色越深并不代表鸡蛋营养越高。
以上即是小编为大家整理的鸡蛋蛋黄颜色常识知识的相关内容，凡事没有绝对，大家千万不要认为蛋黄颜色决定了鸡蛋品质的好坏，而是要根据鸡蛋正确挑选的常识知识选购品质好的鸡蛋。
元宝鸡什么品种好？元宝鸡的品种和颜色
你知道元宝鸡什么品种好吗？被誉为绝世珍品的元宝鸡是我国名贵观赏鸡品种，因其体形可爱优美及品种的多样性，元宝鸡夺得了众多养鸡爱好者的青睐，近年来越来越多的人开始饲养元宝鸡这一珍稀观赏鸡品种，那么元宝就究竟什么品种呢？下面我们就一同来了解一下元宝鸡的品种和颜色吧。
一、元宝鸡什么品种好？
元宝鸡品种繁多，并无特别说明其哪种品种更加优质，元宝鸡品种的优质与否主要取决于其选育程序以及养殖方式等。
二、元宝鸡的品种和颜色
元宝鸡品种种类繁多，主要有四种形态：并蒂莲、一线天、菱角尖以及球尾、秃尾、半尾、倒尾。元宝鸡品种有两种颜色：黑色、白色。有个两个品种：光腿（中国本土鸡）、毛腿（日本引入鸡）。十大条件：一色、二净、三直、四派。一色：身上无杂毛。二净：头尾干净，无异色。三直：脖子直、尾巴直、合并直。四派：动、静、声、性。
通过上文的介绍大家已经对于元宝鸡这一观赏鸡品种有了进一步的了解了，元宝鸡品种并无明显好坏之分，只是看大家更喜欢哪种品种形态的元宝鸡了，如果大家对于元宝鸡这一名贵观赏鸡品种有兴趣，可以查找资料进行更详细的了解。
土鸡蛋和洋鸡蛋的颜色有区别吗？
说起土鸡蛋和洋鸡蛋，知情人士都会更钟爱于土鸡蛋，这不仅是因为土鸡蛋的营养价值比较好，还因为土鸡蛋和洋鸡蛋相比土鸡蛋口感更佳，因此深受人们喜欢，而对于一些没有鸡蛋选购经验的年轻来说，如何区分土鸡蛋和洋鸡蛋是一个让人头疼的问题，其实大家如果想要简单辨别土鸡蛋和洋鸡蛋，可以从这两种鸡蛋颜色上的区别入手。
一、外观颜色：土鸡蛋一般更浅以白色的为多，洋鸡蛋则颜色更深一些，而且以褐色为多。
二、蛋黄颜色：洋鸡蛋煮熟的话，看里面的蛋黄，颜色较淡。接近浅黄颜色一点。土鸡蛋煮熟后蛋黄颜色还是比较深。
三、鸡蛋壳颜色：土鸡蛋的鸡蛋壳颜色比较浅，有一层薄薄的白色的膜；它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像洋鸡蛋壳那么脆薄。而洋鸡蛋的鸡蛋壳颜色则比较深。土鸡蛋的鸡蛋壳貌似比洋鸡蛋的鸡蛋壳要坚硬一些，厚一点点的样子。
四、蛋液颜色：两者最大的不同是，打开鸡蛋的话，里面的蛋液颜色深的是土鸡蛋浅的是洋鸡蛋。
五、蛋清颜色：土鸡蛋蛋清清澈黏稠，略带青黄；蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来；而洋鸡蛋蛋黄就没那么黄了，牙签插在上面不久也会倒下。
五、炒蛋时的颜色：做蛋炒饭或者炒蛋吃的时候，熟了的土鸡蛋颜色也比洋鸡蛋的颜色要偏黄颜色一些。
土鸡蛋和洋鸡蛋的颜色上的区别就可以大致判断出大家选购的鸡蛋究竟是哪类鸡蛋，鸡蛋是人体蛋白质营养的重要来源，多吃鸡蛋有益身体，大家一定要正确选购合格健康的鸡蛋。
影响鸡肉质的因素
（一）鸡的品种类型
从肌肉的营养含量来看，快大肉仔鸡的蛋白质含量稍高于土种鸡，而脂肪含量稍低于土种鸡，其他营养物质差异不大，故在鸡的营养价值方面，并不因为类型不同而有较大的差异。从各项评定结果看，仿土鸡和土种鸡都显著高于肉用仔鸡。
据研究，影响鸡肉风味的因素主要有两方面：一是鸡体肌肉中脂肪的含量及其分布；一二是肌纤维的粗细。首先，肉的风味不仅与脂肪的含量有关，更与其分布部位有关。肉仔鸡的肌肉间无脂肪而感觉粗糙无味；而仿土鸡、土种鸡与肉仔鸡相反，其脂肪的分布在鸡体内比较均匀，特别是肌肉间及皮下脂肪多于肉仔鸡，故吃起来鸡味浓郁，香滑适口。一般来说，肌间脂肪沉积的适度宽度是o.1cm，皮下脂肪沉积的适度宽度是0. 3-0.5cm，在该范围之下称为脂肪过少，在该范围之上认为过肥。脂肪的沉积多少除与品种有关外，还与饲养水平、饲养日龄有关。一般地说，饲料的能量水平高则较易肥。在性成熟以前，肥度往往随着日龄的增加而增加，但性成熟以后，特别是公鸡，由于生理机能发生了变化，肥度也就不断下降。这些因素在肉鸡的饲养和适龄上市方面都应当考虑。其次，肌肉的肌纤维粗细对肉质风味的影响经大量的测定表明．土种鸡及仿土种鸡的肌纤维都显著地细于肉仔鸡。
（二）饲养水平
饲料种类和饲养水平对肉质都有重要的影响，饲料中含有氨基酸的种类和数量不同，对肉质的影响也不同。优质肉鸡的生长后期有很好的沉积脂肪能力，为r改善肉鸡的含脂量，特别是对优质三黄肉鸡，可在出栏上市前20天左右在饲料中掺5％-8％的动物性脂肪，如猪油、牛油等，可以较好地改善风味。维生素对肉质的影响也是十分明显的，特别是维生素D不足时，影响骨骼的形成，出现龙骨弯曲、脚部变形，影响肉鸡的屠体外观。脂溶性维生素与脂肪的代谢关系十分密切，对脂肪的形成和质地的保持起着重要的作用。维生素A和B族维生素不足时，会使色素减少。有资料表明，饲料中维生素的含量也会影响鸡肉中维生素的含量。矿物质同样会影响鸡的肉质，饲料中钙、磷不足时，鸡就会出现腿骨弯曲、关节肿大等缺陷。饲料中的色素一与肌肉、脂肪、皮肤的色素沉着关系
密切。黄玉米对屠体色素沉着的效果特别好，为了改善屠体的商品外观，特别是为了使屠体呈黄色，普遍在饲料中添加黄色素。一些药物或添加剂会在鸡肉中残存，也影响鸡肉的质量。
（三）其他因素
除上述主要因素外，屠宰日龄对肉质也有着不可忽视的影响，肉鸡的生长前期含水分较多，骨骼较松软，肌肉较嫩，鸡味较淡。肉鸡成年后，骨骼坚硬，肌肉过硬，含水量减少，鸡味浓，但难以嚼食，也影响其食用价值。一般认为优质三黄肉鸡饲养期90-120日龄上市较适宜。性别对肉质也有影响，肉用鸡的公鸡比母鸡生长速度快，土种鸡的母鸡比公鸡的性成熟迟，母鸡接近性成熟时肉质最佳，而同龄公鸡因性成熟早，追逐母鸡，肥度下降，肉质下降。这也是公鸡要进行阉割的原因。另外，管理条件影响鸡肉质量。优质三黄肉鸡在笼养条件下，比平面饲养时会出现更多的胸部症状，或其他机械性创伤，对屠体外观影响较大。屠宰过程中的放血量也影响着鸡的屠体外观，放血过少，鸡体的血液在组织中滞留，使鸡的屠体呈血红色。此外，屠体的加工、保存方法对肉鸡的肉质也有一定的影响。在常温条件下，随着屠体的存放时间延长，肉的质量也会逐步下降。保存屠体的温度不同，对肉质的影响也不同。一般采用软冻和硬冻两种保存方法，软冻是在4'C左右的条件下保存，时间较短，肉质变化不大。硬冻将鸡肉保存在-20'C以下，可以存放较长的时间，解冻后，肉质受到一定的破坏
影响蛋鸡产蛋的因素
1 产蛋周期与产蛋率
优良品种蛋鸡一般可以连续产4~6 个蛋，然后休产1~2 天，呈现周期性产蛋现象，称之为产蛋周期。产蛋率是指某一段时间内鸡实际产蛋的个数。鸡产蛋率的高低与产蛋周期内连产的个数有关。鸡一般是白天产蛋，通常是前一个蛋产出约30 分钟，开始下次排卵，产蛋周期和连产特性主要受遗传因子决定。产蛋周期越长，则产蛋量越高，反之产蛋周期越短则产蛋量越低。
2 季节和光照
春季不论高产蛋鸡或是低产蛋鸡，产蛋周期都较长，而夏季则短，冬季较稳定，要想多产蛋，一定抓好春季饲养管理，使产蛋潜力充分发挥出来。光照对产蛋也有重要影响，鸡要保证高产必须给足14~16 小时光照（自然或人工光照），人工光照一般用普通的电灯光为好。
3 营养均衡
蛋鸡的营养水平是保证高产的先决条件，其中以蛋白质、矿物质中的钙、维生素A 为主。而蛋白质是营养的主要部分。所以，鸡的日粮中必须保证足够的蛋白质，才可能保证鸡蛋高产。钙是蛋壳的主要成分，若缺少就产量少，或产软皮蛋，同样维生素A 也不可以缺少。
4 温度
冬季低温或夏季高温均影响产蛋率，通常认为鸡蛋产蛋适宜的环境温度为18.3~23.6℃。
5 年龄
早春孵出的雏鸡通常当年产蛋量最高，以后随年龄增大，产蛋量逐年递减，每年开产时间逐年延迟，则停产时间逐年提前。
6 换羽
换羽是鸡的正常生理现象，同时对产蛋也有较大的影响。目前，多采用人工强制换羽，缩短换羽时间，减少停产期。
7 小结
影响蛋鸡的产蛋因素较多，以上是主要的几点常见因素。此外，还有遗传因素，如性成熟早晚等，为达到高产，稳定的生产目的，避免不利因素，为蛋鸡创造最佳的生态环境。
影响蛋鸡产蛋率的因素有哪些？影响蛋鸡产蛋率的四大因素
蛋鸡养殖是目前在养殖中比较热门的一种，现在随着社会的发展，人们对鸡蛋的需求量在逐渐增加。有养过蛋鸡或者稍微了解蛋鸡的朋友会知道，蛋鸡生产性能受品种、环境、疫病与饲养管理等影响。品质纯正、环境适宜、防止疫病，并做到体质量、喂料与鸡只分布均匀，一定会取得优良的生产成绩。下面小编就为大家介绍一下影响蛋鸡生产的一些因素。
一、基因：品种品质
种苗承载品种遗传的物质基础，品种的优劣由种苗的质量来体现，种苗的质量通常用品质纯洁性与健康纯洁性评测。品质纯正指的是品种血统纯正非杂交，健康纯洁指的是健壮不带有寄细菌病毒。实际经营中往往只注重价格不注重品质，只关注体质量不注重验血。因此，选择好的品种是关键：一是选择大品牌；二要做好前期调研考察；三是进行指标量化检验检测。
二、管理：日常饲养
饲养管理影响鸡只生产性能的各个方面：管理水平是软实力，需要时间与实践去积累；人是饲养管理的执行者；制度、经验、激励与情绪影响人的饲养行为；饲养标准是饲养管理的操作指南；体质量、喂料、鸡只数量三均匀是饲养管理的基本要求。
鸡只体质量均匀度严重影响鸡群产蛋性能，青年鸡培育过程应以均匀度为导向，产蛋过程也应持续关注群体均匀度。
饲料营养水平要符合饲养标准，而饲喂均匀更重要，后备期饲喂均匀才能保证体质量均匀，产蛋期饲喂均匀才能保证产蛋率平稳。饲喂均匀才能发挥饲料的最大功效，确保喂料均匀是减少饲料隐性浪费的方法。
让每个小笼内装的鸡只数量一致，保证青年鸡体质量发育一致，以及产蛋鸡采饲量一致，通过每一次的免疫来调整鸡群，通过巡查及时挑选出病残弱鸡。
三、环境：工艺环境
饲养工艺决定了鸡只的生产环境。由于科技进步与技术突破，全国各地自然环境对蛋鸡生产性能的影响已经不大，目前，商品蛋鸡饲养工艺正从简单原始的低密度全阶梯向高密度叠层笼养转型，开放式笼养正被人工调控环境舍养替代，鸡舍内环境直接影响鸡只生产性能的发挥，将温湿度调控在适宜范围，满足最小通风量的要求，做好鸡舍内有害气体与粉尘的管控工作。
四、健康：疾病防控
做好免疫接种、杜绝群发病是确保蛋鸡生产性能发挥的前提，而细菌性疾病、代谢性疾病等都不容忽视。疫病防控的措施是，建立体系、综合防控，死苗与活苗兼用，重复免疫，选对毒型，交叉保护，重点季节封闭饲养。
以上四个方面的因素就是影响蛋鸡生产的重要因素，在蛋鸡养殖管理过程中，养殖户想要获得良好的养殖效益，提高蛋鸡的产蛋效率是必不可少的。在提高蛋鸡的养殖效率上，可以从这几个方面来进行，一是选择优质蛋鸡，提高基因品质，二是加强日常管理，增强蛋鸡营养，三是做好环境管理，为蛋鸡生产提供优质的环境，四是加强疾病的预防和控制，保障鸡的身体健康。
影响草鸡育雏的五大因素是什么？
养殖户进行草鸡养殖的关键就在于草鸡育雏工作的顺利，草鸡雏鸡成活率是草鸡养殖效益的基础前提，草鸡养殖户要想实现草鸡育雏的成功，就要清楚知道影响草鸡育雏成功的因素有哪些，才能更好实现草鸡养殖，下面就给大家介绍一下影响草鸡育雏的五大因素。
1、温度：刚出壳的雏鸡，体温调节机能不健全，体温比成年鸡低。一般1周龄内室温控制在32-35℃，以后每周递减2-3℃，降至21℃为止，直到育雏结束。育雏室内温度切忌忽高忽低，以免雏鸡患病。
2、湿度：1-10日龄的雏鸡，育雏室内的湿度控制在60-70%，10日龄以后湿度控制在50-60%。育雏前期雏鸡采食量少，排粪不多，垫料含水量少，环境相对干燥，可以适当提高舍内湿度，对雏鸡有利。育雏后期随着雏鸡的采食量、饮水量和呼吸量等逐渐增加，育雏室内容易潮湿，因此，每天要勤换垫料。
3、通风：雏鸡生长发育迅速，代谢旺盛，加上饲养密度大，育雏室内通风不良，易造成鸡舍内氨气等气体含量超标，引起雏鸡呼吸道疾病。因此，在天气暖和时注意给鸡舍适当通风换气，保持鸡舍内空气清新。换气时要避免冷风侵袭，防止雏鸡感冒。
4、光照：为了保证雏鸡的生长发育，应制定合理的光照制度。出壳后3天内，雏鸡视力弱，为了便于其采食和饮水，一般采用24小时光照制度。每20平方米安装1盏40-60瓦灯泡，安装高度距地面2米。3天后可降低光照强度，改用15-25瓦灯泡。
5、密度：雏鸡的饲养密度要根据鸡舍的构造、通风及饲养条件等具体情况灵活掌握。一般2周龄内采用高密度育雏，50-70只/平方米。
以上就是小编为大家整理的影响草鸡育雏五大因素的相关内容，草鸡养殖户要清楚了解这些因素，从这些因素中思考育雏工作的重点是什么，以保障草鸡育雏的成功。
