规划化和集约化养殖让养殖成为流水线，这样有序的养殖中每个环节都是为鸡的产能可以增加最终让鸡的产能完全释放，不过有得必有失这样的结果就是鸡体质下降，并且久了也会导致鸡蛋治疗下降特别是蛋黄影响非常大，鸡蛋价格也上不去，那么鸡蛋品质差怎么办?如何提高鸡蛋质量?
随着集约化规模化的养殖越来越集中，蛋鸡的生产性能得到了最大的释放，高峰期几乎达到一天一个蛋，但是随之带来的是鸡的体质越来越差，也影响到鸡蛋的品质，蛋黄的颜色越来越淡，口感也没有以往的味道。那么如何能够改善这一现状?答案就是中药，中药的历史可以追溯到新石器时代，是我国古代优秀文化遗产的重要组成部分。而我国有着丰富的中药资源，目前大约有12000种药用植物，也是世界上其他国家无法赶超的。
在蛋鸡养殖过程中使用能够改善蛋品质的中药首先要考虑到无毒、无药残、无副作用、而且资源丰富性价比高的中草药。不仅能够改善蛋品质，还要不影响大众食用健康和鸡群体质，对于养殖场来说成本还不高。经过长期实验使用像沙棘果和叶、姜黄、红花、松针叶等中草药中都含有纯天然的色素，可以作为优良的纯天然增色剂。
在产蛋鸡日粮中添加1%沙棘果、0.5%红辣椒，对蛋黄的着色效果是最好的，在饲料中添加1%的香豆草、沙棘叶、姜黄、红花、海藻、海带等中草药也有很好的增色效果，在饲料中添加1%的玫瑰花、紫草、丹参、松针、鸡血藤、党参茎叶等，对蛋也有一定的增色效果。条件允许的情况下选择两种中草药对蛋增色效果更好。
这段时间各地家禽病毒病发病率比以往高出很多，天气原因是一方面，最关键的还是鸡群的体质差，规模化养殖整个饲养周期鸡群基本都处于一个亚健康的状态，多少有点应激鸡群就会表现出来各方面的症状。对于这些情况也可以在饲料中添加一些提高机体抵抗力的纯中药长期给家禽使用，像扶正解毒散、银翘散、荆防口服液等纯中药都能起到很好的预防和治疗作用。
以上就是中草药如何提高鸡蛋品质的全部内容，用这些安全绿色的中草药改善，不仅效果好
相关知识
商品蛋鸡散养话鸡蛋品质和土鸡蛋一样吗
只有进行散养的土鸡才是真正意义土鸡，在林地自由的吃食，运动，在我们看来很健康绿色的饲养方法，但其实这样的土鸡营养不均衡，其鸡蛋的体型也比较少，不过因为是自由采食，所以土鸡的绿叶等吃的比较多，因此土鸡蛋的蛋黄中胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄大，颜色深一些。
事实上，现在除了自家饲养的土鸡下的蛋外，现在市场上比较容易见到的土鸡蛋，其实都是半洋半土养出来的。一些养鸡场将产蛋鸡放养，让它们在树林、农田里自由活动，和土鸡一样吃一些天然食物，但同时再喂一定量的饲料，以保证蛋鸡的营养均衡。这种鸡蛋和土鸡蛋没有太大的区别，但价格比纯粹的土鸡蛋便宜，比洋鸡蛋要贵许多。
我们常说的洋鸡蛋，其实笼养鸡下的蛋，就是商品蛋鸡，它们是纯粹吃饲料的。科学配方的全价饲料包含了多种营养物质，按照这个逻辑来说，洋鸡蛋比土鸡蛋营养更高些，可是价格却是最便宜的。
那么，问题来了，按照这样的标准，将商品蛋鸡(洋鸡)也散养起来，它们下的蛋就是土鸡蛋吗?比如说用商品蛋鸡罗曼用来散养，喂玉米谷子、杂草，这些鸡下的蛋的口味也很好吗?质量跟土鸡蛋一样吗?
有人说，无论你怎么包装，洋蛋下的蛋还是洋蛋，不可能当土鸡蛋卖，养鸡不是养了留着自家人吃的，要卖的，市场是不管你是怎么养的。
人买东西最先关注的是外表，粉蛋无论是个头和颜色其实都和土鸡蛋差距太大，市场是不会认可的。如果你觉得洋鸡产蛋率高，土鸡产蛋率低，就选择品种改良后的土鸡，产蛋率也能达到80%以上，蛋壳颜色大小接近纯土鸡蛋。农大三号也行，只是适应性差，不太适宜散养。
如何辨别真假鸡蛋？怎么辨别假鸡蛋？
导语：现在养鸡市场也是比较混乱的，土鸡和速成鸡鱼目混珠，各种鸡蛋问题也是层出不穷，明明标的是草鸡蛋和土鸡蛋，买回家却是激素鸡下的蛋，甚至还有人工蛋，那么，如何辨别真假鸡蛋呢？下面小编与您分享一些辨别真假鸡蛋的方法，希望对大家有所帮助。
辨别假鸡蛋的方法/步骤
1、敲一敲鸡蛋
当准备辨别真假鸡蛋时，可以用手指甲轻轻的敲一敲鸡蛋，真鸡蛋敲击后发出的声音较脆，假鸡蛋发出的声音则比较较闷。多敲击几次，通过声音即可对比出来。
2、摸一摸鸡蛋壳
真鸡蛋的蛋壳，比较光滑，手感比较好；假鸡蛋的摸起来会粗糙一些，这是因为假鸡蛋制作过程中用料问题，难以和真的鸡蛋相比。
3、晃一晃鸡蛋
把鸡蛋拿在手里，使劲的晃一晃，真的新鲜鸡蛋没有任何响声和异常；但是假冒的或者放置过久的鸡蛋会有声响，说明鸡蛋不是过期就是假冒的。在辨别时最好多拿几个鸡蛋，仔细的听一听动静比较好。
4、闻一闻气味
真假鸡蛋可以通过鸡蛋气味进行分辨，整个的鸡蛋凑到鼻子里闻一闻，如果有隐隐的腥味，说明是真鸡蛋，如果气味不明显，可以把鸡蛋打开再闻，一点味道没有的鸡蛋很可能是假冒的。
5、看蛋清和蛋黄
如何辨别真假鸡蛋？怎么辨别假鸡蛋？
把鸡蛋打到碗里，看看能否轻易的分离开蛋清与蛋黄，如果能很清晰而且容易的分开蛋黄蛋清，蛋黄还能放到手里来回滚动，说明这是假鸡蛋。真正的鸡蛋蛋清较稠，蛋黄很难与蛋清分离干净。如果打开鸡蛋后，蛋清和蛋黄能很快的融合在一起，说明鸡蛋有问题，因为蛋黄与蛋清是同质原料制成，应该是人造假鸡蛋。
6、尝一尝鸡蛋的口感
把鸡蛋煮熟后，尝尝鸡蛋的口感如何，嚼在嘴里如果有点像橡皮，没有鸡蛋味，就说明鸡蛋有问题。正常的真鸡蛋不会有橡皮等异常味道。
贮藏鸡蛋还能正常孵化吗？怎么提高贮藏鸡蛋的孵化率？
贮藏鸡蛋还能正常富孵化吗？怎么提高贮藏鸡蛋的的孵化率？由于规模化养鸡场产蛋量大，很多时候养殖户来不及及时处理种蛋，就会把种蛋进行贮藏，而科学正确的种鸡蛋贮藏方法是保障种鸡蛋孵化率高低的关键，下面我们就一起来了解一下贮藏种鸡蛋孵化的常识知识。
贮藏鸡蛋还能正常孵化吗？
不一定，不过按理说只要是没有坏掉的鸡蛋就可以用来孵化雏鸡，不过贮藏久的鸡蛋孵化率极低，在使用存放久的鸡蛋孵化时可以按照下面的方法来孵化。延长鸡蛋的贮藏时间通常会导致孵化率降低以及雏鸡死亡率的升高，安伟捷公司在美国、欧洲和澳大利亚展开的一系列测试表明，对于处于贮藏期的鸡蛋，如果在一小段时期内给予其和孵化器内部相同的温度条件，鸡蛋的孵化率以及雏鸡的质量都将有所增长。这种名为SPIDES的方法，对贮藏期为7～14d的鸡蛋能够将孵化率提高2～3个百分点，对于贮藏期超过2周的鸡蛋，其效果更佳。
怎么提高贮藏鸡蛋的孵化率？
长鸡蛋的贮藏时间通常会导致孵化率降低以及雏鸡死亡率的升高，安伟捷公司在美国、欧洲和澳大利亚展开的一系列测试表明，对于处于贮藏期的鸡蛋，如果在一小段时期内给予其和孵化器内部相同的温度条件，鸡蛋的孵化率以及雏鸡的质量都将有所增长。这种名为SPIDES的方法，对贮藏期为7～14d的鸡蛋能够将孵化率提高2～3个百分点，对于贮藏期超过2周的鸡蛋，其效果更佳。安伟捷公司研究人员目前研究的重点是如何将该技术运用于大规模商业应用。
利用贮存期短期孵化(ShortPeriodsIncubationDuringEggStorage，SPIDES)法，来提高种蛋孵化率。贮藏时间超过数天的种蛋，孵出的雏鸡质量不如储存时间为3d～4d的种蛋所孵出的雏鸡。贮藏过的种蛋孵化期间的早期胚胎死亡率更高，而幸存下来的鸡胚往往生长发育和出壳更加缓慢。一旦出壳时间推迟，部分雏鸡可能在计数时无法计入，在入舍时发育太迟而使其质量可能受到影响。自然孵化和SPIDES法比较为农场母鸡在其一窝蛋全部产出前每天会在窝里产一枚蛋。它每次回到窝里下蛋时，已经在窝里的鸡蛋将会加温，这可以有效地为它们准备一个短期的孵化期。
试验表明，通过利用种蛋在储存期间的这种短期孵化法(ShortPeriodofIncubationduringEggStorage，SPIDES)来模拟鸡蛋自然孵化过程，可以有助于维持储存种鸡的高孵化率。
充分执行SPIDES法，能够使在未处理储存种蛋上观察到的孵化率下降情况恢复60％，甚至更多。如果当前由于贮存的原因导致孵化率损失10%，采用SPIDES法后，孵化率能提高6%～7%。随着种蛋储存时间的延长，改善的效果越明显。由于SPIDES法模仿鸡蛋的自然孵化过程，因此研究发现坚固耐用，且具有相当大的灵活性。例如，实施SPIDES方法时可在较大范围内对加热速度、最终温度和目标天数进行调整以达到良好的效果。在利用肉鸡及其父母代种蛋的试验中，储存时间在短至7d之内的种蛋实施SPIDES方法后能见到孵化率的提高。
种蛋温度上升到32℃(90?!)需要花费2h～8h不等，这取决于所用的孵化器类型和孵化器内入孵种蛋的数量。
种蛋温度上升至32℃(90?!)以上所花时间的长短对SPIDES处理结果毫无影响加热时间长或短SPIDES法均有效。
通过上面内容介绍，大家已经知道贮藏的鸡蛋还是可以孵化出雏鸡的，但是孵化率较低，同时大家已经了解了养鸡场贮藏种鸡蛋孵化率提高的方法，养殖户可以参考文中内容进行，以提高养鸡场种鸡蛋孵化率。
如何有效的提高鸡蛋的附加价值
现在蛋鸡的生产性能已经得到了极大的释放，在蛋鸡产能释放之后。鸡场的利益靠鸡蛋数量来提高就比较难了只能从节约成本和提高鸡蛋的附近价值来了。今天小编先说说如何有效的提高鸡蛋的附加价值。要提高鸡蛋的附加价值有就通过特殊饲料喂养的营养鸡，也可以是无公害绿色鸡蛋，这里说说无公害绿色鸡蛋。
要生产大众消费的高附加值鸡蛋必须从无公害生产、绿色鸡蛋、有机食品等方面着手。国内进入中、高收入家庭餐桌的一些品牌鸡蛋如德清源、咯咯达以及绿壳鸡蛋、柴鸡蛋之所以比普通鸡蛋的价格高，不是因为它们在营养上比普通鸡蛋高，而是因为它们在生产过程中遵循严格的操作程序，所生产出来的蛋、肉更安全。
鸡蛋的品质表现为外观品质和内在品质。外观品质主要是指鸡蛋的大小和蛋壳颜色、光滑度、完整性等。不同地区的消费者对大鸡蛋和小鸡蛋的偏爱程度不同。相对而言，我国南方一些省份的消费者偏爱小鸡蛋，而北方一些省份的消费者偏爱大鸡蛋。研究证明，鸡蛋颜色和鸡蛋中的营养物质没有显著的相关性，但养鸡户可以迎合消费者的心理把改善蛋壳颜色作为提高鸡蛋附加值的途径。
因为消费者不可能对鸡蛋内营养元素的含量进行测量，所以浓蛋白高度、蛋黄颜色或蛋黄比例等可以目测的性状就成为人们关注的焦点。不少大的鸡蛋生产企业为了使自己的产品能够区别于普通鸡蛋，在每个鸡蛋的表面和鸡蛋外包装上贴上公司标识，有的公司还申请了注册商标，这些贴有标签的品牌鸡蛋的售价往往要高出自由市场普通鸡蛋售价的1倍以上。消费者认可这种价格差异，说明高品质的鸡蛋可以有更高的投资回报。
鸡蛋
名称鸡蛋
分类 动物部禽类
异名 鸡子白《本草经集注》)、鸡卵白(《名医别录》)、鸡子清(《食疗本草》)、鸡蛋白、蛋清(《兽医本草》)、鸡卵壳膜又称凤凰衣
来源本品为雉科动物家鸡的蛋白、蛋黄、蛋壳或卵膜。
性能
味甘，性凉。滋补强壮，清热解毒。
《元亨疗马集》：鸡子清：清心。
《痊骥通玄论》：鸡子清：清肺。
《名医别录》：疗目热赤痛，除心下伏热，止烦满咳逆。
《本草纲目》：鸡子黄：补阴血，解热毒，治下痢。
《本草再新》：能消疽瘤，解毒，治气，下胎。
《中药大辞典》：凤凰衣：养阴，清肺。
用量鸡蛋：猪羊3～7个，牛马7～114个。
附方
1. 治马驴火鼻湿方：鸡蛋、蜂蜜、香油各适量，和白及(研细)，混合调服(《吉林省中兽医验方选集》)。
2. 治家畜肺火病方：①鸡蛋、苦矾、童便各适量。混合调服(忻县地区《兽医验方偏方汇编》)。②鸡蛋、蜂蜜、香油和桑皮水调服(《安徽省中兽医经验集》)。③鸡蛋、蜂蜜、麻油。混合喂服(全国《中兽医验方汇编》)。
3. 治家畜肠炎痢疾方：①鸡蛋、茶叶。共煮熟透，剥壳取白(捣烂)，和茶叶汁喂服(编者经验)。②鸡蛋(煮熟去壳)、绿豆(炒熟研细)。混合喂服(《吉林省中兽医验方选集》)。
4. 治家畜胡骨把胯、产后风瘫方：①胡骨把胯：鸡蛋壳、兽骨炭、食盐。共为细末，拌料喂服(安徽《中兽医诊疗》)。②产后风瘫：鸡蛋壳，当归、川芎。共为细末，拌料喂服(《福建中兽医诊疗经验》)。
5. 治羊兔异食癖方：①羊吃毛啃土症：鸡蛋壳、骨粉、食盐各少许。共为细末，拌料喂服(《安徽科技报》1981年3月25日)。②兔互相食毛症：鸡蛋1个，打碎去壳，拌料喂服(《山东科技报》1981年8月1日)。
6. 治鸡啄食鸡蛋，或产软壳蛋方：①鸡蛋壳研成细末，掺入饲料内喂服(《河北科技报》1981年4月22日)。②鸡蛋壳或鸭蛋壳，焙干研末，拌料喂服(《浙江民间兽医草药集》)。
7. 治牛眼角膜炎方：鸡蛋煮熟，剥壳取黄，文火熬炼，取蛋黄油，和冰片点跟，每日3次，7日即愈(江西《中兽医科技资料》1975年第4期)。
8. 治仔猪白痢方：凤凰衣、陈仓谷、檵木叶。炒焦研末，拌料喂服(九江《农畜土方草药汇编》、曹存兰经验)。
疗效
1. 治耕牛急性臌气疗效。浙江省临海县兽医站陶基淼介绍：用鸡蛋1～2个，打碎去壳，从鼻孔中灌服，有迅速消胀之功。共试治耕牛因食草子过多引起的气胀病30多例，全部治愈。如双坑公社下张大队有耕牛2头患气胀病，经此方治疗后，数分钟内立即见效。并认为此法取材方便，功效迅速，容易掌握，可以大力推广试用(编者采访经验)。
2. 治马骡眼结膜炎疗效。辽宁省阜新县兽医站介绍：他们曾用新鲜鸡蛋清15毫升，注射于马骡的睛明、垂睛等穴，隔日1次，3次为1疗程，过2～3天再注射第2个疗程，连注1～2个疗程即愈。共试治马骡结膜炎，角膜炎，角膜混浊等32例，治愈31侧，疗效在96%以上(《辽宁畜牧兽医》1975年第6期，第28页)。
3. 治牛夹阴伤寒疗效。江西省赣县老兽医吴大光、刘猷芙介绍：他们曾用凤凰衣、苏扎参、生槐角、制香附，川芎各30～60克，北细辛6克，韭菜根、辣椒根150～250克。煎水喂服，连服3～5剂。共试治牛夹阴伤寒32例，全部治愈(江西《中兽医诊疗经验》第1集1975年3月，第80页)。
4. 治猪产后卧地不起疗效。山西省长治县九呈公社兽医站报道：他们曾用鸡蛋壳、猪骨粉、食盐各等分。共为细末，每服20～30克，每天3次，连服5～7天。共试治母猪产后卧地不起症50多例，都有显著效果。并认为此病比较常见，药源广，疗效高，可以大力推广试用(晋东南地区《中兽医诊疗经验选集》第2集1976年5月，第106页)。
病例
辽宁省阜新县被服厂有黑色公马1匹，左眼羞明流泪，脓性分泌物多，角膜上有小指甲大的白色伤痕，诊断为外伤性角膜炎，经用疗效2.鸡蛋清穴位注射，次日分泌物即减少，白翳基本消失，经再注射1次，第3天即痊愈(《辽宁畜牧兽医》1975年第6期，第28页)。
文献记载
①《相牛医药方》有治牛劳伤力乏方：鸡子、好酒。调和送下，又用糯米粥调服的记载。
②《牛经大全》中也有治牛痧症方：食盐，甜醋、鸡蛋灌下即消的记载。
③《猪经大全》中则有治猪咳喘方：蚕线入鸡蛋烧熟食之的记载。
④《卫济余编》卷十六畜牧门引《奇方类编》中有治马打破脊梁方：鸡蛋十数个，去黄留清，将头发填满，用纸糊之，外用黄泥包裹，炭火煨红，取出研末，搽上即愈的记载，可供参考。
鸡产蛋量突然下降了怎么办?鸡蛋产量下降的原因
在正常情况鸡生产还是比较正常的高峰之后，鸡蛋产量的下滑。但有时候如果没有这样的情况比如本来该在产蛋高峰却突然产蛋大幅度下滑这就是出现问题了。那么鸡产蛋量突然下降了怎么办?鸡蛋产量下降的原因。
一、环境因素
(1)光照程序或光照强度的变化：如随时改变光线颜色，突然停止光照，光照时间缩短，光照强度减弱，光照时间不规律，忽长忽短，忽早忽晚，忽照忽停，晚间忘记关灯等;
(2)通风严重不足：机械通风的鸡舍在炎热气候长期停电，冬季为了保暖，长时间不通风等;
(3)天气闷热：连续几天天气闷热，形成持续的高温、高湿环境;
(4)自然恶劣天气的袭击：未提前做好准备或预防，突然遭到热浪、台风或寒流的袭击;
(5)长时间断水：因供水系统发生故障或忘记打开开关，造成长时间供水不足或断水。
二、饲养因素日粮中饲料成分发生显著变化或质量有问题，可引起产蛋变化。如日粮中的种类突然改变、饲料搅拌不均、饲料发霉变质、更换鱼粉及酵母粉、食盐含量高、石粉添加量偏高、将熟豆饼换成生豆饼、饲料中忘记加盐等，降低了鸡的采食量，引起消化不良。产蛋率正常，鸡的体重不减轻，说明给料量和提供的营养标准符合鸡的生理需要，没有必要更换饲料配方。
三、鸡群患病急慢性传染病会使鸡群的产蛋量突然下降。如鸡群受强毒型新城疫侵袭，常使产蛋量下降50%以上;感染减蛋综合征能使产蛋率下降20%～40%，如混合感染其他疾病，产蛋率下降20%以上。另外，鸡群感染传染性支气管炎、传染性喉气管炎、霍乱、球虫病、大肠杆菌病、禽流感等，都会使产蛋率大幅度下降。四、管理不当或其他原因鸡群突然受惊，如异常的声响、突然晃动的光影、动物在鸡群中跑窜或捉鸡等;饲养人员更换不同颜色的衣服或作业程序发生变动，如突然启动风机、接种疫苗和饲喂驱虫药物造成的应激，都会引起产蛋量下降。
总之，当发现鸡群的产蛋量突然下降时，应尽快从环境、饲养管理及疾病诸方面查明原因，及时采取相应的有效措施，将损失减少至最低限度。
鸡蛋怎么储藏好？鲜鸡蛋的贮藏方法
鸡蛋怎么储藏好？鸡蛋是我们生活中经常食用的营养食品，有时因为购买或者亲朋好友送来的鸡蛋太多，无法马上吃完，这就要把鸡蛋进行贮藏了，而掌握鸡蛋贮藏常识知识，可以减少鸡蛋坏损率，下面我们就一起来了解一下鲜鸡蛋的贮藏方法。
鸡蛋怎么储藏好？
一般温度在2℃～5℃时，鸡蛋的保质期为40天左右，冬季室温下15天，夏季室温下10天。如果是已洗过、干燥、杀菌、喷码、涂抹的保洁蛋，其保质期还会有所增加。
鸡蛋应竖着存放，并且大头朝上新鲜的鸡蛋蛋白浓稠，能够有效地固定蛋黄位置。但随着存放时间的延长，蛋白中的黏液素就会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，失去固定蛋黄的作用。由于蛋黄的比重比蛋白小，鸡蛋横放蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成贴黄蛋或靠黄蛋。如果把鸡蛋大头朝上竖放，蛋头内会有一个气室,里面的气体就会使蛋黄无法贴近鸡蛋壳。
需要保存的鸡蛋则不要冲洗，在准备食用前再将鸡蛋壳清洗干净进行烹饪。有的人嫌买回的鸡蛋太脏，会先用清水把鸡蛋冲洗干净再保存。但这样不仅会损害鸡蛋的营养价值，而且会使鸡蛋液变质。因为鸡蛋壳外面有一层白霜，起到封闭蛋壳上气孔的作用，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分的蒸发从而保持蛋液的鲜嫩。用水冲洗后，白霜就会脱落，细菌侵入，水分蒸发，导致鸡蛋变质。夏季储存鸡蛋应冷藏。但买回来的鸡蛋不能直接放进冰箱，要用食品袋或保鲜盒密封好再放进冰箱。因为蛋壳上有沙门氏菌和其他细菌会污染冰箱内的其他食品。鸡蛋只能放冰箱的冷藏室，不可以冷冻，因为冷冻会使蛋白质生变化且蛋黄易凝固。
鲜鸡蛋的贮藏方法
1.冷藏法
冷藏法是利用低温来延缓蛋内的蛋白分解，抑制微生物的生长繁殖，达到较长时间内保存鲜蛋的方法。
2.调法（CO2）
把鲜蛋贮藏在一定浓度的CO2气体中，使蛋内自身所含的CO2气体不易散发，并渗入蛋内，使CO2气体浓度增加，从而减缓鲜蛋内酶的活性，减弱代谢速度，抑制微生物生长。
3.液浸法
选用适宜的溶液，将蛋浸泡在其中，使蛋与空气隔绝，阻止蛋内的水分向外蒸发，避免细菌污染，抑制蛋内的CO2气体溢出，达到保鲜的效果，常用的方法有石灰水贮藏法和水玻璃贮藏法。
4.涂膜法
利用无毒害作用的物质涂于鸡蛋壳上，使气孔处于密封的状态，既可阻止微生物的侵入，又可以减少蛋内水分蒸发。涂膜技术保鲜效果好，干耗率低，不需要大型设备，投资小，贮蛋规模可以随条件变化。
以上就是小编为大家整理的鲜鸡蛋贮藏常识知识的相关内容，大家通过文中的内容介绍已经知道怎样正确贮藏鸡蛋了，也知道其贮藏常识知识，为了保障家中鸡蛋不易变质，大家可以参考文中的方法进行。
人造鸡蛋与真鸡蛋区别
人造鸡蛋虽说不是不能吃，但是不宜长期食用，由于人造鸡蛋是采用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等原料人工合成的，人们长期食用会对身体产生危害，容易引发脑力记忆力减退以及痴呆等，人造鸡蛋从外观上来看与真鸡蛋没太大的差别，为了让大家更好的辨别人造鸡蛋和真鸡蛋，购买到真鸡蛋，小编下面就给大家介绍一下人造鸡蛋和真鸡蛋的区别。
人造鸡蛋和真鸡蛋的区别：
1、首先，可以把鸡蛋放在强光下照看，观察蛋壳上有无气孔，有则是真的，没有就是假的。如果从鸡蛋壳外观上看还不能辨别的话，可以打开一个鸡蛋，看一看鸡蛋的内壳有无一层薄膜，有为真鸡蛋，如无则是人造鸡蛋。
2、人造鸡蛋的鸡蛋壳外亮一点(但不太明显)，真鸡蛋鸡蛋壳暗一些。煮熟后剥掉鸡蛋壳，假鸡蛋显得比较粗糙，真鸡蛋光滑点。尝一尝味道，人造鸡蛋有股化学味，真鸡蛋有隐隐的腥味。
3、还有人造蛋蛋壳两端有穿孔痕迹。
4、煎人造鸡蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。
5、人造蛋打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。
6、轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷。
7、如果晃动时人造蛋会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
8.假鸡蛋一般大小差不多，因为用模具做出来的，真的鸡蛋就大小各异了
为了保证大家身体的健康，大家还是尽量避免食用人造鸡蛋，大家以后选购鸡蛋时，可以依据文中提到的人造鸡蛋和真鸡蛋的区别来辨别真鸡蛋，尤其注意观察鸡蛋壳上的差异。
