蟹种性早熟是稻田培育扣蟹中的一大难题，也是直接制约河蟹养殖生产发展的一个重要因素。在生产实践中发现，稻田培育扣蟹，如不采取有效技术措施进行控制的话，所培育的扣蟹中，性早熟蟹种（亦称小绿蟹）一般占扣蟹总数的20xx就达性成熟（一般规格为60克左右），即可参加降河洄游。而将河蟹蟹苗运到北方辽河流域水体中放流，则它们要到第三年才达性成熟。可见，有效积温高低能影响河蟹的性腺发育。
稻田的环境与河蟹天然生长的江河、湖泊又不同。稻田里水浅，在长江流域其夏季水温高达36～38℃，而江河、湖泊的水温不超过30℃，由于河蟹生长期水温高，其新陈代谢水平高，摄食量大，生长速度加快，当肝脏贮存养分过多时，便向性腺转化，促使性腺快速发育，从而形成性早熟。
2、放养蟹苗过早
近年来，河蟹的人工繁殖季节过早，4月初或4月底就可获得蟹苗，这些蟹苗必须用塑料大棚保温才能正常生长，否则在自然条件下若遇低温极易死亡，它们的生长期比天然蟹苗要早一个半月到2月，其当年的有效积温也相对增加，这等于延长了河蟹当年的生长期，如果培育时处理不当，也容易产生性早熟蟹种。
3、盐度过高
目前，稻田培育扣蟹多集中在沿海地区，这些地方盐碱地多，较高的盐度刺激了河蟹的性腺发育，促使蟹种性早熟。比如上海崇明县，其长江北部沿岸的稻田水体的盐度一般为1～3，比长江南部沿岸稻田（纯淡水）的高，其东部又比西部的盐度高，因此稻田培育扣蟹中，性早熟蟹种的出现率也是长江北部沿岸的稻田比长江南部沿岸的稻田高，东部也比西部的高。
4、营养过剩
河蟹的性腺重量与其肝脏重量是成反比的。在幼蟹阶段，其性腺小、肝脏重，肝脏为卵巢重量的20xx的扣蟹规格培育成每公斤120～140只。
（3）降低稻田水温
培育扣蟹的稻田应尽量选在有丰富地下水、冷泉水或深水库的下游，便于打井引水或自流灌溉。
在夏、秋高温季节，每天上午9时至下午4时，不停地向稻田内注水，使之形成微流水，利用流水降低田水的温度。适当加深稻田的水位，以适当控制水温升高，尽量使田水的温度保持在20～24℃，以延长蟹种的生长期，降低性早熟蟹种的比例，提高稻田培育扣蟹的经济效益。蟹沟、蟹溜的水深要保持在70厘米以上，并在沟溜中种植水生植物如茭白、水雍菜、菱等，田埂上也应种植瓜果等经济植物，最大限度地降低田水的温度，以防止有效积温过高。
（4）调整饵料结构
在培育扣蟹的整个喂养过程中，蟹种的饵料结构要坚持两头精中间粗的原则。刚放入大眼幼体，要投喂以枝角类为主的浮游动物和鱼糜等精饵料，便于河蟹消化和保持水质清洁，以防止产生懒蟹。20天后（三期幼蟹后），投喂的饵料要以水草、浮萍、麦麸、玉米等植物性饵料为主。如发现幼蟹生长太快，则要停止喂食或三四天投喂一次。9月中旬后，为增强蟹种的体质，以便能顺利越冬，还要投喂20天至1个月的精料，品种以小鱼虾、豆饼和人工配合饲料。
（5）改善稻田条件
盐碱地区的农户如在稻田中培育扣蟹，应经常排出稻田中盐度逐渐升高的陈水，注入新鲜淡水。没有新鲜淡水的地方可以打井，井水特别是深井水既无污染，盐度又极低，很适合养蟹。
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控制幼蟹性早熟的方法
在蟹苗培育幼蟹过程中，会有相当数量的个体当年即达到性成熟，如果继续留养，第二年将难以蜕壳而大量死亡，直接影响产量和经济效益。如何控制和减少幼蟹性早熟的出现，近几年来，我镇培育扣蟹人员反复摸索，在实践取得一些成功经验，现将做法简介如下，供参考：
一、适当控制池中幼蟹放养量和密度
首先是提高下塘的蟹苗质量，延长其淡化日龄，淡化时间要求至少5天，使蟹苗下蟹到幼蟹出塘成活率保持在10%以上，力争达到15-20xx上市成蟹为主。
大闸蟹养殖户如何预防河蟹性早熟
目前在河蟹养殖生产中，普遍存在着有20%～30%的河蟹性早熟现象，性成熟河蟹不再生长，规格一般在每只50～80克，商品价值极低；一旦遇到天气突变，可提前进行生殖洄游，洄捕率低；如继续饲养，死亡率极高，一般可达到80%左右。严重影响了河蟹养殖效益。
1、性成熟河蟹的特征是
（1）性成熟河蟹的雌蟹腹部已成团脐，雄蟹交接器变成坚硬骨质化的管状体，螯足绒毛稠密，且颜色较深，交接器变成坚硬骨质化的管状体。
（2）性成熟河蟹背部凹凸不平，颜色为墨绿色或青色。
（3）性成熟河蟹在肝区上可看到有两条紫色条状物且有卵粒，或有两条白色块状物即精巢。
2、形成性成熟河蟹的原因
（1）投喂的饵料过精，特别是前期投喂动物性饵料过多，使生性贪食的河蟹动物性饵料摄入过多，体内营养过剩，导致河蟹性成熟提前。
（2）有效积温增加。由于养殖水体小，水位浅，生长季节水温一直较高，水体积温过高，从而加速了河蟹性腺发育。
（3）放养密度不当，导致前期生长过快，性成熟提前。
（4）水体盐度偏高，刺激河蟹性腺发育。
（5）种质资源退化。随着养蟹规模的扩大，地区间引种的增多，南蟹北移、北蟹南移，加上人工繁殖长期不更新亲本，导致河蟹品种混杂、退化，生长缓慢，性成熟提前。
3、预防措施
（1）选用正宗长江水系中华绒螯蟹苗种，保持科学合理的放养密度。
（2）科学投饵。因水制宜，控制投饵量，特别要控制动物性饵料的投喂量。养殖前期饵料以植物性饵料为主，动物性饵料为辅。
（3）适当加大池塘水深，生长季节一般要求达到1.8米以上，高温季节多换水，最好用河道、湖泊内的水，以降低水温。
（4）养殖池内移栽覆盖率为50%左右的水草，以少阳光直射，降低河蟹生长的有效积温。
（5）生长季节蟹池每20天，泼洒一次生石灰、光合细菌、溴氯海茵等药物，消毒水体，降低水体有机质浓度，促进河蟹健康生长。
识别和控制蟹种性早熟技术
性早熟蟹种是指在培育成的1龄蟹种中，部分较大规格个体的外部形态、副性征已与成熟个体相同，性腺已完全或接近成熟，这种个体被称为性早熟个体。性早熟蟹种个体小，生长速度慢，死亡率高，如果将早熟蟹作为蟹种进行养殖会给蟹农造成较大的损失，因此在投放蟹种时应避免早熟蟹种混入其中。
早熟蟹种简易识别方法
正确识别性成熟蟹种是预防的有效措施之一。只有这样，才能在采购蟹种中剔除这类蟹种，从而避免生产遭受损失。现将实践中的作法归纳为“五看识别法”。这种方法简单易行，较受群众欢迎。
（1）看腹部：河蟹的腹部扁平呈片状，弯折贴附在胸部的腹面，通常称为蟹脐。正常蟹种，不论雌雄个体，腹部都狭长，略呈三角形，但随着生长，雄蟹的腹部仍然保持三角形，而雌蟹腹部却逐渐变圆。也就是说，选购蟹种时，要观看蟹种的腹部。如果都是三角形或近似三角形的蟹种，即为正常蟹种。如果蟹种腹部已经变圆，且圆的周围密生绒毛，即有可能是性腺成熟的蟹种。这是正确识别性成熟雌蟹的办法。
（2）看交接器：观看交接器是辨认雄蟹是否成熟的有效办法，打开雄蟹的腹部，发现里面有2对附肢，着生于第一至第二腹节上，其作用是形成细管状的第一对附肢，在交配时1对附肢的末端紧紧的贴吸在雌蟹腹部第五节的生殖孔上，故雄蟹的这对附肢叫交接器。在正常蟹种方面，交接器为软管状，而性成熟蟹种的交接器为坚硬的骨质化管状体，也就是说交接器是否骨质化是判断雄性蟹是否成熟的条件之一。
（3）看螯足和步足：河蟹的1对螯足强大，成钳状，掌部有绒毛。但是正常蟹种掌节的绒毛短，而且疏稀，性腺成熟蟹种掌节的绒毛稠密，并且较长，颜色较深。同样，步足的前节和胸节上的刚毛，在正常蟹种方面为短而稀，在成熟蟹种方面表现粗长，密稠且坚硬。
（4）看性腺：打开蟹种的头胸甲，若是性成熟的雌蟹，在肝区上面2条紫色长条状物，这就是卵巢，肉眼可清楚的看到卵粒。若是性成熟的雄蟹，肝区有2条白色块状，即精巢，俗称蟹膏。若是正常蟹种，打开头胸甲只看到橘黄色的肝脏。
（5）看背甲颜色和蟹坟：正常蟹种的头胸甲背部的颜色为黄色，或黄里夹杂着少量淡绿色，其颜色在蟹种个体越小时越淡。性成熟蟹种背部颜色较深，为绿色，有的甚至为墨绿色。蟹坟是蟹背部多处起伏的俗称，正常蟹种背部较平坦，起伏不明显；而性成熟蟹种背部凹凸不平，起伏相当明显。
雌雄早熟蟹种的特征
雄性早熟蟹种特征
（1）螯足绒毛：螯足绒毛的密度和颜色往往是区分蟹种成熟阶段的主要依据。正常蟹种蟹足掌节部没有绒毛或有疏而短的绒毛，而绒毛的颜色多为浅黄色。如果将蟹足不动指基部横向切开观察，在有绒毛的情况下，绒毛也没有成熟个体那样具有有连续性，而是呈“∩”形状，即上述提到的掌节部没有绒毛，这种“∩”形状称为“倒C”型分布。性成熟蟹种蟹足的绒毛密而长，绒毛在靠近不动指基部和可动指基部以及掌节内外侧面分布为连续性，横切面观呈“O”型分布。
（2）步足刚毛和体表颜色：步足的刚毛在正常蟹种的表现为短而细，而性成熟种步足的刚毛粗而长。体表颜色在正常蟹种为浅黄色或黄色，而性成熟蟹种多为墨绿色。正常蟹种的步足上可看到一些明显的斑点，而性成熟蟹种则没有这个特征。
（3）交接器：雄性个体具有2个交接器，着生于第一至第二腹节上。交接器的形状在绒螯蟹属不同种类表现不同，在同一种类中不同成熟阶段也表现不同。在河蟹中，正常蟹种交接器的颜色为暗白色，而性成熟个体的交接器颜色为瓷白色。交接器的硬度也是区别成熟阶段的主要依据，正常蟹种交接器硬度较小，均未骨质化，用手弯折是易断。而性成熟蟹种交接器硬度较大，已经骨质化，用手弯折不易弯。第一交接器是这样，第二交接器也是这样。
（4）内脏：解剖观察，将蟹种背甲掀起，可见其全部内脏，性成熟蟹种正中的心脏两侧可见2根白色的管状结构，这就是射精管，用镊子将小管挑起，可带起胃两侧的精巢，在正常蟹种时不能这样。
雌性早熟蟹种特征
（1）体表颜色：雌蟹在成熟个体和未成熟个体方面的颜色与雄性相同，即成熟个体为墨绿色，未成熟个体为浅黄色。
（2）蟹脐：腹脐的形状及腹缘绒毛是区别2种雌蟹的主要依据。河蟹的腹脐（腹部）扁平呈片状，弯折贴附在头胸部的腹面。个体较小蟹种，不论雌雄，腹脐都为狭长，略呈三角形，随着生长，雄蟹的腹脐仍保持三角形，群众称之为“倒钟形”，亦称尖脐。但雌性个体随着生长发育，腹部逐渐变大变圆，亦称尖脐。团脐可将胸甲完全覆盖。腹脐边缘在个体成熟时着生浓密绒毛，而未成熟个体的腹部近似为三角形，其胸部腹甲没有被腹脐完全覆盖，腹甲的边缘露出一部分，腹部胸部腹甲的周缘，以及腹肢只有分布稀少的软毛。
（3）腹节：日本绒螯蟹与河蟹（中华绒螯蟹）在亲缘关系上最为接近。未成熟的雌蟹，最大宽度的腹节是第一节，第二节、第三节和第五节的其中一节，腹部变和度（腹宽/甲宽、腹长/甲长）分别为0.62-0.75以下；成熟雌蟹的最宽腹节是第四节和第五节，腹部的变化程度（腹宽/甲宽、腹长/甲长）分别为0.75-0.78左右。成熟蟹脐的相对长度达到腹甲第一、二节的交界线，脐上第一附肢基节与内肢所形成的夹角明显大于110°
（4）解剖：解剖后的2种雌性蟹种也有明显区别。掀开背甲，成熟蟹种在胃的两边及其下方明显可见紫褐色或豆沙色卵巢，整个卵巢在蟹内脏内几乎布满形成“H”型；而正常蟹种则没有明显的肉眼易见的紫褐色卵巢，较大个体的正常蟹种的卵巢透明，乳白色，体积很小，重量不到体重的1%。若取成熟蟹种的卵块在解剖镜或显微镜下观察，颗粒状的卵细胞清晰可见。
控制蟹种性早熟的措施
培育扣蟹种早熟种的比例较大，主要是培育水面水浅温高，放苗时间早，密度又过小，第一年生长期过长，投喂动物性饵料过多等原因造成的，采取控制蟹种早熟的措施是必要的。
（1）育种场地应水深面阔，水草多；
（2）放的蟹苗以晚苗为主；
（3）放苗密度每亩14万-16万只；
（4）饵料要充足，任何时候都要保证蟹吃饱吃好。控食，主要是在高温季节控制动物性饵料投喂量，千万不能不投喂。
有人主张从放苗到起捕扣蟹种都要进行强化饲养管理，都要促使蟹种迅速生长，他们认为这样做划的来，一是经济上不减收，这样强化的结果，即使出现一些早熟蟹其规格也是较大的，一般在40-75克/只，上市卖，一般在2-4元一只；二是未成熟的蟹种不仅数量多，成活率高，而且规格也大，可作生产商品蟹之用。
蟹种和早熟蟹分离养殖法
利用中、晚蟹苗培育扣蟹种到8月份，大小发生分化，一般的讲，大的规格多数为10-20xx大部分早熟，第二年6、7月份大部分要死亡；中等的在当年多数长成大规格蟹种，可供翌年养大规格商品蟹之用，少数发育成早熟蟹，在翌年6-7月份也要大部分死亡；小的多数躲在洞里，形成懒蟹。
当年成熟的蟹，虽在蟹种里是大个，但同商品蟹相比，又是小个。这种蟹既不能作种，又不能卖出好价钱，应及时分离养殖。人们用大眼地龙或抄网把它们从蟹种里捕出单放在别的池子里强化饲养管理。所谓强化，就是适当稀放（每亩400-600只）多投适口高蛋白动物性饵料，加强蜕壳和水质管理。经过这样强化饲养管理养成的商品蟹，规格多在75-125克/只，比不分离和不强化饲养管理的早熟蟹要大1-2倍，价格也相差1-2倍。
中等和小的蟹种一般不再分离，继续留在原池塘里适当控制养殖。所谓“适当”，就是说，既不能像用大蟹种养商品蟹那样强化饲养管理，又不能过分节食。其作法是按3：5：2的比例搭配动物性饵料、植物性饵料和青饲料投喂，其量是保证吃饱吃好又不浪费。对于躲在洞里的小懒蟹，可用加水没洞投撒香腥味浓的饵料，如撒蛋鸡饲料等于洞口水里的办法，引诱它们出洞饲喂，促其快长。
蟹种经过大小分离和强化适控饲养管理不仅可养成一部分商品蟹和合格的蟹种，而且能大大的减少自相残杀的机会，大大的提高成活率和提高经济效益。
抱卵蟹流产及其防止措施
抱卵蟹流产有两类情况
一类是抱卵蟹所抱的卵因未交配或交配未受精，卵粒过早脱落。这类多是环境条件不适或性成熟过度的蟹造成的；
二类是已交配受精的抱卵蟹进入胚胎发育阶段时卵粒过早的散落水中。一般有以下几种情况：
①已交配受精的卵因没有咸水环境不易粘附着刚毛而终于流产；
②在5℃以下的低温及恶劣的水质条件下，性成熟的雌蟹虽能受精产卵，但不能正常粘附于腹部刚毛上，全部或大部散落水中，造成“流产”；
③已抱卵的雌蟹，如果长期在缺氧或水池底质污染较中的情况下，所抱的卵也会陆续死亡而散落水中；
④亲蟹发育不充分，体质瘦弱，虽交配受精抱卵，但因营养不足，抱卵少，卵粒粘附力和发育程度都差，外界环境稍有变化就使蟹卵大量脱落。
凡是流产（早产）的卵都为黄色或橘黄色，卵粒大小不均，不饱满，经镜检和试验，都是死卵，都不能发育成为幼体。
抱卵蟹流产的预防措施
在人工育苗孵化过程中，流产现象时有发生，防止这种现象的措施有：
（1）选择亲蟹必须健壮活泼，必须雌雄分开，视具体情况在淡水或咸水里促壮后再促产。
（2）控制好水温。胚胎发育在原肠期前，室内水池水温可比自然水温高出2-3℃，胚胎进入新月期，水温控制在16℃，复眼形成到心跳初期，水温控制在18℃，进入原蚤状幼体，水温升到20℃。水温随胚胎发育同步进展而逐步升高，但不可升温幅度过大。
（3）适量投喂鲜活饵料供雌蟹摄食，水体要保持清洁，一般2-3天换（加）部分水一次，如水质不好，每隔7天全部换池水一次，始终提供良好的生态环境。
（4）遇到气温突然升高的不正常天气，水温更要维持相对的稳定状态。
（5）水体盐度正常，水池充气呈微波状，周围环
