走进武陵山-恩施(上)探秘九斤黄(20110830)
视频介绍：
景阳鸡卖的时候4、5斤左右，能卖100多元，市价是25元一斤，高于普通鸡一倍，除去成本一只鸡能赚30-40元，一年喂1000多只鸡，一年卖两次，一次可以赚3万多元。
景阳鸡因为具有乌骨鸡的血统，所以它的皮是黑色的，由于长期散养，皮下脂肪含量比当地土鸡还要少，并具很强的滋补功能，对头晕目眩（选四声）、气血两虚、体质虚弱有一定的食疗作用，所以在当地也把它叫做郎中鸡。现在的景阳镇，当地的农家乐都看准景阳鸡的独特之处，推出以景阳鸡为主的各式农家菜，来吸引消费者。
视频同步解说词：
建始县电视台主持人黄秀娟：云飞，这土家族的衣服穿在身上挺合适的。
记者云飞：来到你们恩施的景阳镇，这里风景真美！
黄秀娟：而且我们这儿的农产品也挺不错的。
云飞，那给我介绍一个最有特色的。
黄秀娟：喝我一口茶呀，问你一句话。
云飞：这是你们当地非常有名的民歌《六口茶》，我知道，你接着唱。
黄秀娟：本地产的大公鸡能长多么大！？
冯云飞：喝茶就喝茶呀，哪来这多话，你们这得大公鸡也就这么大！
黄秀娟：这么大是多大！
云飞：3、4斤呗。
黄秀娟：这第一口茶你就猜错了，我们这成年的大公鸡有9斤多呢，所以也叫九斤鸡
云飞：九斤？
云飞在朋友的带领下，来到当地养殖合作社，这院子里的鸡看上去还真是不算小。咱们还是捉来上称称一称再说吧。真没相到这两只鸡都是九斤2两。
景阳鸡农民专业合作社总经理向登尤：它不是两种鸡，它是两种羽色一种鸡，都叫景阳鸡，因为它能够长到9斤多，所以当地老百姓都被称它为九斤鸡。
建始县景阳镇畜牧兽医服务中心主任沈作霖：在明末清初，景阳这一带就饲养有泰和乌鸡这个品种，1884年比利时传教士来当地传教，带一九斤鸡，又叫洋公鸡，。在教堂散养，任其自然交配，无意孕育出景阳鸡这个品种，现已是国家地里标志保护产品，黄麻是比利时鸡的血性比较显性，粟麻是泰和乌鸡的血性比较显性。
不论是黄麻还是粟麻，作为同一个品种的景阳鸡，它们当让有着区别于其他品种的共同特点啦。那么景阳鸡为什么能长九斤多呢，是不是它刚孵化出来就比较大呢？还是到孵化间看看吧。
云飞：我看这小鸡雏没有什么特殊之处呀？
技术员：景阳鸡的小雏鸡，刚开始出壳的时候，在30到35克左右，普通的土鸡的小雏鸡，也在30到35克左右，并没有太大差别
向登尤：它们基因不一样，土鸡在4个月以后，就长得比较慢，甚至不长了，景阳鸡四个，以后继续生长，在10到12个月左右长到9斤以上。
黄秀娟：茶来了，
云飞：估计又不白喝，问吧！
黄秀娟：和我三口茶呀，问你三句话，为啥九斤景阳鸡卖时却轻了？
云飞：轻了？
黄秀娟：对，也就是5、6斤的样子。
云飞：哦，喝茶就喝茶呀，问得什么话，肯定这个9斤鸡自己减肥啦！
黄秀娟：不对，
原来，刚才我们看到的是合作社养的种鸡，我们又找到当地的养殖户，这里的商品鸡再过几天月就要出栏销售了。
冯云飞：我看这鸡不大呀。
养殖户尹友锋：四斤多。不亏，这个是客户的需要，一般要喂到9斤的话，要12个月左右，饲料成本高不划算，再一个就是现在家庭用的喜欢4到5斤的鸡，喂到9斤，一般的客户买回去，一次消费不完，喂到4斤大概是4个多月的时间，一年能养两次。
技术员：林下果园、荒地饲养的话，虫子、草籽吃了以后，对景阳鸡的生长极为有利，
养殖户张万术：这个鸡卖的时候4、5斤左右，能卖100多元，市价是25元一斤，高于普通鸡一倍，除去成本一只鸡能赚30-40元，一年喂1000多只鸡，一年卖两次，一次可以赚3万多元。
景阳鸡因为具有乌骨鸡的血统，所以它的皮是黑色的，由于长期散养，皮下脂肪含量比当地土鸡还要少，并具很强的滋补功能，对头晕目眩（选四声）、气血两虚、体质虚弱有一定的食疗作用，所以在当地也把它叫做郎中鸡。现在的景阳镇，当地的农家乐都看准景阳鸡的独特之处，推出以景阳鸡为主的各式农家菜，来吸引消费者。
消费者：我们从小就吃这种鸡长大，这种鸡特别好吃，其它鸡都不想吃，肉质细腻、很香。胶原蛋白比较丰富，对女孩子的皮肤特别好，鸡汤很好喝，不油腻，景阳鸡比其它鸡贵50-60元，但是我们就是爱吃它，好吃，香，我们次出差到这儿，都要吃景阳鸡，每次来了客人之后，我们都是用这个来接待。
经营者向伟：农家乐做一只鸡，大概是140到150元，比其它鸡要贵一倍，一天大概卖十几只吧。
云飞：这个景阳鸡呀。我现在算是弄明白了。但是在养殖经营中，还是要找到它适应市场的契合点，才能更好的发挥景阳鸡的特点，让养殖户经营者获得好的效益。
女：对呀，没错，水平见长呀，别光说不唱呀。
云飞：你听好了，喝你六口茶呀，问你6句话，你们这儿的养殖规模到底有多大？
女：喝茶就喝茶呀，问的什么话，我们镇的刘书记来给你回答！
中共建始县景阳镇委书记向继斌：景阳鸡是我们景阳镇的特有的珍稀地方品种，已经有了300多年的历史，这些年不断发展，已经达到了年出栏20万只，年产值达到2000多万元，户均可以增收2000元。
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黄琦智林下养鸡“钱景”诱人
10月15日，记者来到武胜县白坪乡土鸡林下养殖场，只见几处简易鸡棚掩映在树丛中，一群群毛色光亮的土鸡，活跃在树荫下、草丛中，正旁若无人、四处追逐觅食。
土鸡在果园中散养，活动空间大，吃的是青草、虫子，绿色健康。鸡在果园里吃虫子，增加蛋白质，果树虫害也少了。鸡粪还是很好的肥料，可以给果树提供充足的养分，果子自然就结得大、产量高。这叫树上结金子，树下生票子，鸡肥树壮，树上树下都是钱，可谓双赢。说起林下养鸡，业主黄琦智脸上挂满了笑容。
今年40岁的黄琦智是土生土长的武胜人，常年在广州、深圳等地打工，2012年回到家乡创业。经过多方考察，他在白坪乡白坪村承包了100多亩土地，发展林下养殖。
天然散养的土鸡在野外的阳光雨露下长大，降低了养鸡成本，增强了鸡的体质，减少了疾病发生，因而土鸡和鸡蛋的品质都很好。尽管价格比别人高近一倍，但依然十分畅销。不仅在武胜、广安等本地超市供不应求，还销往重庆、成都、南充等各大超市及农家乐。黄琦智介绍说。
目前，果园里散养土鸡11000多只，日产蛋量达3000余枚，每年水果采摘1000余斤，可实现年销售收入200万元左右。下一步，我还打算继续扩大养殖规模，注册自己的品牌，带动周边更多的乡亲共同致富。黄琦智对未来充满信心。
岭南黄鸡
【产地】
岭南黄鸡是由广东省农业科学院畜牧研究所家禽研究室培育的优质黄鸡系列配套系，分Ⅰ型（中速型）、Ⅱ型（快大型）和Ⅲ型（优质型）。其中Ⅰ型、Ⅱ型已于2002年通过了国家家禽品种审定委员会审定，获2001年广东省科技进步一等奖。
【品种性能】
Ⅰ型父母代种鸡：
1～19周龄成活率96%；平均开产日龄161天，平均开产体重2100克；29～30周龄达产蛋高峰，高峰期产蛋率83%；68周龄入舍母鸡平均产种蛋175枚，平均产雏鸡140只；20～68周龄成活率96%。商品鸡63日龄公鸡平均体重1950克，料肉比2.40∶1；母鸡1450克，料肉比2.70∶1。
Ⅱ型父母代种鸡：
1～19周龄成活率96%；平均开产日龄168天，平均开产体重2350克，30～31周龄达产蛋高峰，高峰期产蛋率83%；68周龄入舍母鸡平均产种蛋175枚，平均产雏鸡135只；20～68周龄成活率95%。商品鸡42日龄公鸡平均体重1431克(/)，料肉比1.65∶1；母鸡1174克，料肉比2.01∶1。
Ⅲ型父母代种鸡：
1～19周龄成活率95%；平均开产日龄161天，平均开产体重1500克，29～30周龄达产蛋高峰，高峰期产蛋率85%；68周龄入舍母鸡平均产种蛋180枚，平均产雏鸡142只；20～68周龄成活率95%。商品鸡70日龄公鸡平均体重1500克，料肉比2.80∶1；98日龄母鸡体重1250克，料肉比3.10∶1。
（广东王晨露）
宁都黄鸡 宁都黄鸡扩繁生产技术要点
宁都黄鸡原名为“宁都三黄鸡”，系特优质型黄羽肉鸡，是江西省著名的优良地方肉用鸡种，宝贵的家禽品种资源，列入了1999年出版的《江西省畜禽品种志》。宁都黄鸡为中国名优土鸡，全部实行林间牧养的无公害化生产，“三黄”（喙、羽、胫）、“五红”（冠、髯、脸、眼圈、耳叶）等特征，个体矮小、肉质鲜嫩。其蛋白质、总氨基酸及单位面积鸡纤维数量等指标均优于国内多个肉鸡品种。下面具体来了解一下：宁都黄鸡宁都黄鸡扩繁生产技术要点。
一、种鸡质量
一级扩繁场种鸡来源于宁都黄鸡原种场，种鸡应健康无病、生产性能应符合《宁都黄鸡品种》DB36/T384要求。
二、种鸡的选择
采用大群体个体选择，即采用本品种闭锁群继代选育法，选择体形、外貌符合品种要求，将发育不良、外貌特征不符合本品种特征的个体淘汰，依据生长、繁育平均值水平在一定范围内的个体选留种鸡。
1.父本的选择
（1）外貌选择。1日龄鸡应活泼健壮，卵黄吸收良好，肤色和绒色符合品种要求；30日龄鸡应全羽生长完整，健康活泼，出冠；60日龄中鸡应羽毛丰满，健康活泼，体型、羽色、胫大小颜色等符合品种要求，开啼，冠红；90日龄鸡毛色光亮，“三黄、五红”特征明显；成年鸡胸肌及后躯发达，冠脸红润，眼有神，健康无病，体型、羽色、胫大小颜色等符合品种要求。各阶段如发现不符合要求的个体应淘汰。
（2）称重。分三次进行，30日龄和60日龄选种时先抽总量的10%样本称重，计算出平均体重，然后在外貌选择基础上选留体重在平均体重±15%范围内的个体。90日龄选留体重在平均体重±10%范围内的个体作种用。
2.母本的选择
（1）外貌选择。1日龄鸡应活泼健壮，卵黄吸收良好，肤色和绒色符合品种要求；30日龄鸡应全羽生长完整，健康活泼；60日龄中鸡应羽毛丰满，健康活泼，体型、羽色、胫大小颜色等符合品种要求；90日龄鸡毛色光亮，“三黄、五红”特征明显；成年鸡胸肌及后躯发达，耻骨间距大于二指，冠脸红润，眼有神，健康无病，体型、羽色、胫大小颜色等符合品种要求。各阶段如发现不符合要求的个体应淘汰。
（2）称重。分两次进行，105天上笼时全群称重，计算出平均体重，然后在外貌选择基础上选留体重在平均体重±10%范围内的个体。210日龄进行第二次称重，先随机选取10%样本称重，计算平均体重，选出在平均体重±15%范围内，且符合（3）要求的个体。
（3）产蛋量选择。种母鸡开产后逐个记录产蛋量，210日龄计算该群种鸡平均产蛋量，选出符合上面要求，且产蛋数在平均产蛋量以上的个体。收集同时符合以上要求的所产种蛋，入孵繁育下一代种鸡。
三、繁殖技术
1.配种方法
采用人工授精技术，公母比为1∶25，公鸡增加10%备用。公鸡连续采精4天休息一天，母鸡每隔4天输精一次，每次输精量为每只母鸡0.02～0.03毫升原精，输精时间为下午3：00～5：00，从采精到输精的过程在半小时内完成。输精完成后检查，对刚产蛋母鸡应重新输精一次。
2.种鸡利用年限
初配后公鸡1年（500日龄左右），开产后母鸡9个月（420日龄左右）。
3.种蛋选择、保管及消毒
（1）种蛋选择。要求蛋重37～42克，壳色为白或褐色，蛋形正常，壳厚薄适中，表面清洁。
（2）种蛋保存。种蛋保存温度为15～16℃，相对湿度为70%～80%；保存期间保持大头向上，每天至少翻蛋1次，保存时间不超过一周。
（3）种蛋消毒。分别于收集种蛋时和入孵前进行种蛋消毒。对刚收集的种蛋采用熏蒸法，将种蛋放入密闭室内，用福尔马林和高锰酸钾溶液熏蒸30分钟；对入孵前的种蛋采用喷雾法或浸泡法，用0.02%的新洁尔灭水溶液喷洒蛋表面或浸泡0.5～1分钟。
四、孵化技术
1.入孵前的准备。入孵前应把孵化机的每个系统逐一检查，校正各机件的性能，并试机1～2天，一切正常后方可入孵；同时对所有设备和用具彻底冲洗干净，然后用新洁尔灭溶液擦拭，再用福尔马林和高锰酸钾溶液熏蒸消毒，方法同上。
2.孵化条件
温度：1—18天37.8℃、19—21天37.3～37.5℃。
湿度：1—13天55%～60%、14—21天65%～70%。
通风：可通过调节通气孔大小来调节通风量，前期要求通风量较小，第5天以后逐渐增加通风量。
翻蛋：1—13天每两小时翻蛋1次，转蛋角度为45°，14天以后停止翻蛋。
照蛋：第一次在第5天进行，第二次在第18天进行，每次将无精蛋、死胎蛋剔除。
落盘：第18天照蛋后进行。
拣雏：每隔3～4小时拣一次。
五、卫生保健技术
1.日常卫生保健
（1）应避免外来人员和车辆进入生产区，凡进入生产区的饲养员、工作人员必须更衣、换鞋，工作服保持清洁，水鞋要到消毒液池内泡一下，用酒精棉擦手或用0.02%新洁尔灭溶液洗手，进入核心群种鸡舍还应洗澡，消毒池内的消毒液每天更换一次，尽量避免日光直射。
（2）以栏为单位采用全进全出制的饲养制度，每栋鸡舍应做到人员固定，用具固定，严禁串栏。
（3）加强饲养管理，提高鸡群的抵抗力和健康水平，发现问题及时采取措施。特别注意饲料、饮水的卫生和质量，给鸡群提供适宜的温度、湿度、通风等环境。
（4）及时清除鸡粪，保持舍内环境及用具清洁，每周进行1～2次环境消毒和带鸡消毒；污水按《畜禽粪便无害化处理技术规范》要求，经无害处理才能排放，不能造成环境污染。
（5）死鸡必须按《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》要求进行无害化处理，死鸡、死胚等可投入化尸窖，鸡粪每3天清理一次，采用编织袋收集密封发酵法发酵。发酵后的鸡粪应及时运出养殖场。
2.疫病预防
（1）常见的细菌性疾病。如沙门氏菌病、大肠杆菌病、禽霍乱、传染性鼻炎等，视实际情况可不定期用微生态制剂、中药制剂预防。若发病在初期，应及早作出确诊断，及早治疗，将疾病扑灭于萌芽状态，不使形成慢性流行病。长期有慢性疫病流行的鸡群，应及时淘汰。出现明显大肠杆菌病、沙门氏菌病的个体也应及时淘汰。
（2）病毒性传染病。主要按照正规的防疫程序接种疫苗、严格的隔离和消毒措施来预防。宁都黄鸡原种场免疫程序见《宁都黄鸡参考免疫程序》。
六、二级扩繁场管理
二级扩繁场种鸡来自一级扩繁场，外貌特征符合宁都黄鸡品种要求。二级扩繁场生产管理参照一级场执行。
阳宗海云南鳅
中文名称阳宗海云南鳅
拉丁名称Yunnani1us nigromacu1atus yangzonghaiensis Cao et Zhu, subsp. nov.
异名Yunnanilus yangzonghaiensis Cao Zhu, 1989
中文门名脊椎动物门
拉丁门名Vertebrata
中文纲名硬骨鱼纲
拉丁纲名Osteichthyes
中文亚纲名骨鳔鱼次亚纲
拉丁亚纲名Ostariophysi
中文目名鲤形目
拉丁目名Cypriniformes
中文亚目名鲤亚目
拉丁亚目名Cyprinoidei
中文科名鳅科
拉丁科名Cobitidae
中文属名云南鳅属
拉丁属名Yunnanilus Nichols,1925
品种描述
分布地区
云南阳宗海。
形态特征
背鳍Ⅲ－9－11；臀鳍Ⅱ－5；腹鳍Ⅰ－6－7；胸鳍Ⅰ9－10；尾鳍分枝鳍条12－14（个别为12）。第一鳃弓内侧鳃耙11－14。脊椎骨4+31－32。
体长为体高的3.7－4.4倍，为头长的3.5－4.1倍，为尾柄长的5.8－8.0倍。头长为吻长的2.9－3.3倍，为眼径的4.1－5.9倍，为眼间距的2.9－3.5倍。眼间距为眼径的1.2－1.6倍。尾柄长为尾柄高的1.2－1.6倍。
体较短，侧扁，背部隆起，尾柄短而低。头较大，侧扁。吻长短于眼后头长。口端位或亚下位；唇面光滑或有浅皱褶；上颌中部有一齿形突起，下颌匙状。须3对，细小，外侧吻须末端达前鼻孔下方，口角须末端达眼中央或眼后缘下方。背鳍前的前躯裸露无鳞，即使后躯也只在尾部有很稀疏的鳞片，皮肤光滑。无侧线，头部也无感觉孔。背鳍的基部较长，其外缘稍外凸，背鳍起点至吻端的距离为至尾鳍基部距离的1.0－1.2倍。腹鳍起点与背鳍起点或与第一、二根分枝鳍条相对，其末端不达肛门。尾鳍稍内凹，两叶等长或上叶稍长。
体浅黄色，背部体色较深。头部和身体具有不规则的深褐色细斑纹，分别于体侧在背鳍前有6－10条、背鳍下4－7条、背鳍后4－8条和尾鳍基部1条。背鳍和尾鳍深褐色或有少量斑点。
生活习性
淡水生。
