鲟鱼是淡水鱼还是海鱼？

鲟鱼是鲟形目的鱼类，其肉厚骨软，味道鲜美，营养丰富，鱼卵可加工成鱼子酱，与鹅肝、松露并称世界三大美食。那么，鲟鱼是淡水鱼还是海鱼？

一、鲟鱼是淡水鱼还是海鱼？yZ023.Com

鲟鱼的种类有很多，按其生活习性，既有淡水鱼，也有海鱼，还有咸淡水鱼。鲟鱼在世界上现存1目2科7属27种，仅分布于北半球，我国自然水域分布的有8种，即史氏鲟、达氏鳇、库页岛鲟、中华鲟、达氏鲟、白鲟、裸腹鲟、西伯利亚鲟。其中，中华鲟是淡水鱼。

二、鲟鱼分布和食性介绍

1、史氏鲟：在黑龙江、乌苏里江、松花江等地均有分布。是动物食性鱼类，动物性食物较少时偶食水生植物。幼鱼主要以浮游动物底栖动物及水生昆虫幼体为食，成鱼以水生昆虫及水生昆虫幼体、软体动物、底栖甲壳类、八目鳗幼体等为食，有时摄食小鱼。

2、达氏鳇：主要分布于黑龙江及与其较大支流相连的湖泊，尤其以黑龙江中游为最多；其次是分布于乌苏里江和松花江下游等水域，嫩江下游也偶有发现。为大型的肉食性淡水鱼类，幼体主食底栖无脊椎动物、甲壳类及小鱼、小虾、昆虫幼体等。

3、库页岛鲟：在我国见于图们江水系。为大型肉食性鱼类，幼鱼以底栖昆虫及小型鱼类为食。

4、中华鲟：主要分布于中国长江干流金沙江以下至入海河口，其他水系如赣江、湘江、闽江、钱塘江和珠江水系均偶有出现。属于以动物性食物为主的杂食性鱼类，幼鱼在长江中、上游江段主要以摇蚊幼虫、蜻蜓幼虫、蜉蝣幼虫及植物碎屑等为食，到了河口咸淡水域中的幼鱼则以虾类、蟹类及小鱼为食，亲鱼洄游期间不摄食。

5、达氏鲟：仅分布于中国长江干支流。属于杂食性鱼类，幼鱼以水生寡毛类、蜻蜓幼虫、双翅目幼虫、摇蚊幼虫和小鱼等为食，较大幼鱼和成鱼以腐植质和底栖无脊椎动物为主食，产卵期一般停食。

6、白鲟：主产于中国长江自宜宾至长江口的干支流中，钱塘江和黄河下游也有发现。为大型凶猛性鱼类，成鱼和幼鱼均以鱼类为主食，亦食少量的虾、蟹等动物。

7、裸腹鲟：分布于新疆伊犁河。为肉食性鱼类，幼鱼是以昆虫幼虫为食，成年个体以软体动物和鱼类为食。

8、西伯利亚鲟：我国新疆额尔齐斯河有分布。食性较广，主要吃食摇蚊幼虫、软体动物、蠕虫、甲壳类和小鱼等。

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鲫鱼是海鱼还是淡水鱼

鲫鱼是我国常见的食用鱼类之一，它肉质细嫩，营养价值很高，含有大量的钙、磷、铁等矿物质。那么鲫鱼是海鱼还是淡水鱼呢？

一、鲫鱼是海鱼还是淡水鱼

鲫鱼是淡水鱼。它的采食时间依季节不同而差异。春季为采食旺季，昼夜不停地采食；夏季采食时间为早、晚和夜间；秋季全天采食；冬季则在中午前后采食。

二、如何挑选鲫鱼

1.要选择眼球饱满凸出，角膜透明清亮，眼球转动灵活，富有弹性。如果鲫鱼眼球凹陷，浑浊建议不要购买。

2.选择鱼鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，具有淡水鱼的土腥味，无异臭味。

3.新鲜的鲫鱼对外界刺激反灵敏，捞起来时跳跃有力且肉质坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味，肌肉切面有光泽。

4.选择外观完整，有透明的黏液，鱼皮光滑、不浑浊，鱼鳞发亮，不掉鳞的鲫鱼。

5.选择体态均匀，鱼鳞完整，鱼身无损伤，无畸形，体表粘液透明，没有异味的鲫鱼。

鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，人胃、肾，具有和中补虚、除赢、温胃进食、补中生气之功效。另外，鲫鱼还是一种重要的观赏性鱼类，美丽多姿的金鱼就是由鲫鱼演变而来。鲫鱼在我国养殖历史悠久。

带鱼是淡水鱼还是海鱼

带鱼是是我们在日常生活中经常会食用的一种鱼类，在大大小小的各种菜市场中基本都能买到这种鱼类，那么带鱼到底是淡水鱼还是海水鱼呢？

一、带鱼是淡水鱼还是海水鱼

带鱼是海水鱼，主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的四大海域中都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。中国沿海的带鱼可以分为南、北两大类，北方带鱼个体比南方的带鱼要大一些，北方带鱼一般在在黄海南部越冬，春天游向渤海，形成春季鱼汛，秋天结群返回越冬地形成秋季鱼汛，南方带鱼每年沿东海西部边缘随季节不同作南北向移动，春季向北作生殖洄游，冬季向南作越冬洄游。

带鱼为我国四大海产鱼之首，年总产量超过50万吨，但是由于过度捕捞，带鱼的产量自1964年以来就急剧下降，至今没能恢复到1964年以前的一般产量水平。由于带鱼属于海水鱼，所以食用起来十分方便，我国最早的食用历史可以追溯到先秦时期，先民们为了提高自己的饮食质量，不但在各个水域中广泛捕捞可食鱼类，而且还千方百计地搜寻珍稀鱼种。

二、带鱼的常见做法

带鱼的做法多种多样，常见的做法有红烧带鱼、干炸带鱼等，这里就为大家简单的介绍一下。

红烧带鱼要先将带鱼去头去尾内脏处理干净后切断，放入大碗中，撒入盐和姜片，淋入高度白酒拌匀后腌制10分钟，锅中倒入油，加热至7成熟时，调成中火，将腌制好的带鱼块沥干水分下油锅煎炸至表面金黄后捞出，原锅倒出炸油，锅中留下约1大勺油，下姜片、葱段及红辣椒爆炒香味，再放入煎炸过的带鱼，倒入开水没过鱼身，续加入调味料，待待汤汁变浓稠后即可熄火。

干炸带鱼要先将带鱼洗尽并剪成段，沥干水分后放入葱段和姜片，少许料酒及盐进行腌制，2小时后取出沥干水分，锅烧热后放油，8成热后调中火，放入腌制好的带鱼煎至金黄色，然后就可以美味出锅了。

以上就是带鱼的相关知识了，带鱼食用起来十分美味，还没有尝试过的朋友可以去市场上购买一些进行食用哦。

梭鱼是淡水鱼还是海鱼？

梭鱼是鲈形目鲈形目魣科鱼类，它的背侧呈青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹，可以吃，食用的最佳时期在春季。那么，梭鱼是淡水鱼还是海鱼？

一、梭鱼是淡水鱼还是海鱼？

梭鱼是海鱼，它在我国南海、东海、黄海、渤海四大海域均有产出，生活在沿海、江河的入海口或者咸水中。每年4月份，结群到港湾、河口、滩涂港汊等处产卵；6月初至7月底，进入江河入口处成群觅食；12月份，到海水深处越冬。幼鱼以浮游动物为食，成鱼以硅藻和小型生物为食。

二、梭鱼怎么繁殖？

梭鱼为卵生繁殖，雄鱼2-3龄、雌鱼3-4龄性成熟。渤海湾4月底到6月初，江苏、浙江沿海4月初至5月中旬，梭鱼会结群到港湾、河口、滩涂港汊等处产卵，幼鱼时常随潮溯河在河口处生存。

三、梭鱼多少钱一斤？

在山东滨州市沾化区，渤海梭鱼15元/斤；在江苏连云港市赣榆区，渤海梭鱼11.5元/斤。其他地方的梭鱼可能会贵些，也有可能会便宜些，具体价格以当地市场格为准。

鳜鱼是淡水鱼还是海鱼？

鳜鱼一般指桂花鱼，味道鲜美，在不少诗词中也有描写。那古诗中西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥中的鳜鱼是淡水鱼还是海鱼吗？养殖技术有哪些呢？

一、鳜鱼是淡水鱼还是海鱼？

鳜鱼是淡水鱼，而且还是广西著名的特产鱼类。它们一般栖息于静水或缓流的水体中，尤以水草茂盛的湖泊中数量最多。另外，鳜鱼肉质细嫩，无细刺，味道清甜鲜美，可烹制多种宴上名肴。

二、鳜鱼养殖技术有哪些？

1.养殖池

养殖鳜鱼的鱼塘要有水流才可以，不能使用死水养殖，这样的环境也不适合它生长，鱼塘的深度不低于1.8米。另外，水质要没有污染，要有丰富的水草，打氧设备也是不可或缺的。

2.养殖密度

一亩鱼塘养殖鳜鱼一千四百尾是最理想的密度，这样也会减少寄生虫的滋生，鳜鱼养殖起来病情还是比较少的。

3.饲料喂养

（1）为使桂花鱼摄食营养均衡，应投喂多种饲料鱼。在广东，鲮、麦穗卡拉鲮、露斯塔野鲮都是很好的饲料鱼，此外鲢、鳙、鲫、鳊等都适宜于作为桂花鱼的饲料鱼。

（2）饲料鱼的规格饲料鱼以适口为标准，在适口的前提下，规格宜略偏小而莫偏大。

（3）投喂饲料鱼要及时，投喂采取少量多次，一般以5-7日吃完为合适。冬季及早春水温低，桂花鱼摄食量少，每次投喂以7-10天吃完为合适。

（4）饲料鱼投喂前，一定要对饲料鱼进行药物浸浴消毒杀虫，防止病原由饲料鱼带入，切断病原传播途径。

4.加强巡塘

及时掌握鱼的摄食情况、饲料鱼的存量、水质变化情况、病害情况，发现问题及早处理。

鲑鱼是淡水鱼还是海鱼？

鲑鱼，现在很受欢迎的一种食品，由于丰富的高蛋白质和胶原蛋白得到的大家的喜爱。特别是三文鱼片，相信大部分的朋友都吃过。那么，鲑鱼是淡水鱼还是海鱼呢？

一、鲑鱼是淡水鱼还是海鱼

鲑鱼是海鱼，而且是深海鱼。作为海鱼，本身所处的生长环境就和河鱼不一样，所以鲑鱼的口感和营养也会有差别，且可以烹饪的方法也更多元化，不管是冷食还是热食都是可以的。

二、注意事项

野生三文鱼的寄生虫比较多，以异尖线虫最常见，容易引起腹痛腹泻，不过海水寄生虫无法在人体内长期生存。相比而言，养殖三文鱼的寄生虫可能会少一些。值得注意的是，淡水养殖的虹鳟鱼有时也会被用来做刺身，但它的风险远远大于三文鱼。这是因为淡水鱼中的寄生虫可以在人体内生存，其中最常见的是肝吸虫。因此，淡水养殖的虹鳟鱼不能生食。异尖线虫可以通过冷冻方法冻死。上海食药监局参照国外标准推荐，在零下20℃冷冻超过24小时或在零下35℃冷冻15小时。

草鱼是淡水鱼还是海鱼？

草鱼是淡水鱼，和鲢、鳙、青鱼一起被成为四大家鱼。草鱼味甘、性温、无毒，入肝和胃经，具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、益肠和明目之功效。那草鱼多少钱一斤？养殖方法有哪些？

一、草鱼价格多少钱一斤？

1.湖南长沙红星农副产品大市场，长沙马王堆蔬菜批发市场草鱼价格为12元/公斤；

2.下表为部分地区草鱼批发价格

地区规格价格广东中山三角2斤起5.3元/斤广东珠海莲洲3斤起5.8元/斤广东惠州博罗1.5斤5.2元/斤江西南昌1.5-2斤4元/斤湖南常德安乡2斤4.2元/斤湖北仙桃2-4斤4.4元/斤天津津南2-2.5斤4.8元/斤四川成都双流1.5-2.5斤5.7元/斤河南郑州中牟2-4斤4.7元/斤广东中山港口5斤以上6.2元/斤湖北洪湖龙口5-7斤5元/斤安徽合肥肥东5斤起5元/斤江苏泰州兴化5斤起4.8元/斤

二、草鱼养殖方法有哪些？

1.选苗选池

在选择草鱼鱼苗的时候，一定要仔细观察，尽可能的挑选体表无伤痕，大小匀称的鱼苗，并且同一批鱼苗应该在同一地点进行选择。草鱼的养殖场所必须要具备的条件就是水源充足，其次是要保证有完善的供电设施，最后就是交通运输方便。草鱼养殖场的地点选择一定要符合国家的相关规定，不能浪费水资源，更不能对环境造成污染。

2.鱼苗投放

鱼苗在投放前每亩用生石灰150公斤清塘消毒。消毒完成后，每亩放规格为200-250克/尾的草鱼种300尾，规格为15-20尾/公斤的鲫鱼种300尾，规格为5-6尾/公斤的鲢鱼种50尾、鳙鱼种10尾。鱼种放养前用5%食盐水浸泡消毒5-10分钟。

3.饲料喂养

在给草鱼喂食的时候谨记一次不能投放太多饲料，而且每次投放饲料的速度不能过快，当然草鱼饲料的投放也不能过于随意，草鱼的饲料一定要保证质量，这样才能减少草鱼病害的发生。当草鱼处在生长期的时候，可以选择小鱼作为草鱼的食物，也可以少量加入一些人工饲料。

4.水质管理

6-10月晴天无风天气，每天下午1-3时开机增氧2小时，凌晨适时增氧；连续阴天应提早增氧。适时向池塘加注新水，采取小排小进、多次换水的办法逐步调控水质。6-9月，每隔3-5天加注新水1次，每次加水10厘米左右，每隔15-20天每亩水面1米水深用生石灰10-20公斤化浆全池泼洒1次。

5.病害防治

除了对鱼池进行彻底消毒清理外，放养的鱼苗一定要保证无病害，避免形成交叉感染。另外，在草鱼养殖的过程中，要注意预防肠炎、赤皮病以及鳃部腐烂。

鲅鱼是海鱼还是淡水鱼

鲅鱼也叫蓝点马鲛，它分布于北太平洋西部，我国渤海、黄海、东海均有，属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食，那么鲅鱼是海鱼还是淡水鱼呢？

一、鲅鱼是海鱼还是淡水鱼

鲅鱼是海鱼，它体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，口大，牙齿锋利，游泳迅速，性情凶猛。

二、鲅鱼的做法

红烧鲅鱼

材料：鲅鱼2块、盐、料酒、葱、姜、酱油、醋、糖、蚝油、八角。

做法：

1.将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。

2.锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄即可。

3.葱切段，姜切片，八角一个。锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。

4.倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。放入鲅鱼，加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。

茄汁鲅鱼

材料：葱一根、香菜一根、姜三片、大料一半、花椒10粒、大蒜一瓣、盐20克、糖15克、醋少许、料酒少许、生抽少许。

做法：

1.鲅鱼四条，也可多准备几条，去内脏处理干净，放少许盐料酒葱姜腌制。

2.准备小料：番茄酱大料花椒葱姜蒜。

3.热油放腌制好的鲅鱼煎制金黄色。

4.另起锅热油先放葱姜蒜大料花椒呛锅再倒入番茄酱少许白糖炒制。

5.加温水少许生抽醋盐大火烧开做番茄汁。再把先前煎制好的鱼放入大火炖制汤汁浓稠出锅即可。

鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关。除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品。青岛人喜欢做熏鱼，鲅鱼是最佳选择，风味独特的熏鲅鱼，是佐酒下饭的美味佳肴。