明太鱼是海鱼吗

明太鱼是我们常常说的鳕鱼，在四处都有它的身影，其实明太鱼是非常受朝鲜民族喜爱的鱼类，那么明太鱼是海鱼吗？

一、明太鱼是海鱼吗？

明太鱼是北太平洋北部沿岸近底层冷水性海鱼，又叫做黄线狭鳕，主要分布于鲜半岛东岸及日本本州西侧中部以北、日本海、鞑靼海峡、鄂霍次克海与白令海周缘、到美国加利福尼亚中部以及分布于北太平洋北部、黄海东部（很罕见）等海域。是朝鲜名族喜爱的食用鱼，经过腌制之后，被称作明太子。

二、明太鱼的怎么吃？

明太鱼一直是朝鲜民族喜欢食用的传统食品，每到清明节这天，朝鲜族人家家户户都要吃明太鱼。在中国东北，吉林省延边朝鲜族自治州很多人都食用。在吉林延边一带，冬天有很多人家把明太鱼洗干净，去内脏，然后挂在外面冻干，鱼肉中的水分经过升华晾干，鱼肉成条状，撕下来一条放嘴里嚼，越嚼越香。晾干的鱼撕下鱼皮，用完整的鱼皮包上特制的米，放锅里蒸，熟了以后蘸上酱料吃起来回味无穷，这就是传说中的鱼皮包饭，也是延边的特色。

三、明太鱼食用注意事项

1.要将腹内血污洗净，如不愿去掉鱼头，可从头中央剁开洗净，并在鱼体双侧剞上花刀，以便入味。

2.鱼体剞花刀后，放入料酒、盐、葱、姜腌溃30分钟，除去腥味。

3.由于鱼肉质较紧，烧制时间宜长些，一般不少于半个小时。烧制时可放一只红辣椒，再放其它调味品，可使鱼肉鲜香味美。

明太鱼按其制作方法分为几种。新鲜的叫生太，冷冻的叫冻太，内脏掏空后直接晒干的叫干太。干太坚硬异常，所以吃法相当硬朗，需铁榔头敲至疏松方能入口，就如榛栗配老虎钳，皆为莽汉风格。而最受爱酒之人喜欢的，就是历经一个月昼夜反复晾晒的黄太。其色泽鲜黄、肉质酥松却颇有嚼头，撕下一块蘸些劲爆的辣椒面入口，如同在嘴里点了个爆竹，短暂晕眩过后滋味绵绵，再一大口啤酒冲掉。

明太鱼的吃法比较多，而且在国内也可以看到许多它的身影，如果有条件可以购买尝尝鲜，味道也是非常不错的。

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鲈鱼是海鱼吗

【常见问题】鲈鱼是海鱼吗？鲈鱼产于哪里？

【专家解答】

鲈鱼是一种营养丰富的鱼类，但是很多人分不清鲈鱼是海鱼吗？其实鲈鱼是一种海水、淡水两栖鱼，包含了河鱼和海鱼的种类，所以可以说鲈鱼是海鱼，也可以说鲈鱼不是海鱼。那鲈鱼产于哪里？

我国常见的鲈鱼品种有四种：

1、海鲈鱼，学名日本真鲈，在海洋中的分布比较广，太平洋水域和大西洋水域都有分布，其中亚洲的日本海、黄海、渤海是主要产地，美国的西海岸和南美的秘鲁渔场也出产海鲈鱼，还有就是英国的北海渔场和地中海等地。

2、松江鲈鱼，也称四鳃鲈鱼，属于降海洄游鱼类，最为著名，我国黄、渤海和东海均有分布，主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地。

3、大口黑鲈，也称加州鲈鱼，原产于北美，美国、加拿大和墨西哥都有分布，我国台湾省于上世纪七十年代末从国外引进此鱼，并于1983年人工繁殖获得成功，同年引入广东省，广东省是大口黑鲈的主要养殖地,年产量占国内总产量的60%以上。

4、河鲈，也称赤鲈、五道黑，分布于欧亚大陆温带和寒带地区，在我国仅产于新疆额尔齐斯河与乌伦古河流域，在俄罗斯为非常重要的捕捞对象，我国新疆北部天然产量很大。

【小编总结】

鲈鱼性情凶猛，以鱼虾为食，是我国的经济鱼类之一，也是海水养殖的重要品种。我国鲈鱼主要产地是东海及渤海，以青岛、秦皇岛、舟山群岛等地为甚。第一农经小编在本文中给您整理了《鲈鱼是海鱼吗？鲈鱼产于哪里？》一文，希望对您有所帮助。

鳗鱼是海鱼吗

鳗鱼是一个物种的总称，种类繁多，其中既有海鱼也有淡水鱼。像分布在长江、珠江流域、闽江、海南岛及江河湖泊中的河鳗就是淡水鱼，而生长在近海的就是海鱼了。下面就介绍鳗鱼中的几个种类供大家了解一下。

鳗鱼的部分种类介绍

1.日本鳗

日本鳗也称风鳗、白鳗、青鳗，在西太平洋的马里亚那群岛附近产卵。主要分布在越南、菲律宾、台湾、中国大陆、朝鲜半岛和日本列岛（北部一些地区除外）。

2.鲈鳗

鲈鳗又称花鳗、乌耳鳗、红土龙、土龙，属降海产卵的洄游性鱼类。其广泛分布于印度太平洋区系的溪流河川中。

3.澳洲鳗鲡

澳洲鳗鲡又称短鳍鳗俗名黑鳗，是一种降河性洄游鱼类，原产于海中，溯河到淡水内长大，后回到海中产卵。每年春季，大批幼鳗（也称白仔、鳗线）成群自大海进入江河口。

此外，常见的鳗鱼还有欧洲鳗、美洲鳗、非洲鳗、新西兰鳗、印尼鳗和菲律宾鳗等。

巴沙鱼是海鱼吗

巴沙鱼是淡水养殖的鱼类，是属于河鱼，不是海鱼。是东南亚国家重要的淡水养殖品种，属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶，为无鳞鱼类。是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类。肉质细嫩鲜美，营养丰富；可以补气平咳，对体弱咳喘有疗效，还有提神和防衰老等食疗功能。

巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。巴沙鱼的肉质非常细嫩，适合婴幼儿食用。

目前国内没有大规模养殖巴沙鱼，市场上的巴沙鱼都是冷冻的鱼肉。冷冻的鱼、肉大多会添加保水剂，用来防止鱼、肉类在冷冻时细胞内液体结晶和解冻后水分流失变形。保水剂对人体有害，所以尽量不要经常给宝宝吃冷冻的巴沙鱼肉。

国内卖的巴沙鱼最常见的就是巴沙鱼片，那都是提前经过处理后片成鱼片的，所以常见的都是冰冻的，无刺的巴沙鱼。真正的完整的巴沙鱼是有刺的，家庭中购买的都是无刺巴沙鱼片，常常用来做给老人或小孩子吃。

巴沙鱼喜群集，常活动于上、中水层，杂食性，可投喂人工配合饲料，喂食时能游至水面吃食。耐低氧，对水质要求不高，可高密度养殖。每亩放养45厘米规格鱼种3000尾左右，苗期以投喂小杂鱼和米糠为主，约半年个体增重至600700克。商品价格20元以上。

巴沙鱼是河鱼的一种，并不是海鱼，但是肉质非常的细嫩美味，可以适当的多吃。

日本鳗鱼是海鱼吗

日本鳗鱼俗名风鳗、白鳗、青鳗、白鳝、河鳗、鳗鲡、是一种中小型鱼类。那么它是海鱼吗？是发物吗？价格多少钱一斤？它和中国的鳗鱼一样吗？据鳗鲡目资料显示，鳗鱼一般产于咸淡水交界海域，主要分布在中国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中。

日本鳗鱼是发物吗？

1、鳗鱼是发物，因此对水产品有过敏的情况，或者患有一些慢性疾病那就不建议吃了。感冒发烧不建议吃。

2、鳗鱼为鳗鲡科动物鳗鱼的肉或全体。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞。

3、鳗鱼和其鱼类相比，蛋白质和氨基酸更加丰富，一般人都适合食用。小孩、孕妇、妇女多吃鳗鱼有促进发育和延缓人体衰老的食疗功效。

4、鳗鱼性平。

科学研究表明，鳗鱼是含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）最高的鱼类之一，DHA及EPA被俗称为脑黄金，不仅可以降低血脂，抗动脉硬化，抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素。DHA能促进儿童及青少年大脑发育，增强记忆力，也有助于老年人预防大脑功能衰退与老年痴呆症。

日本鳗鱼价格多少钱一斤？

广东市场平均每公斤45元，最低为44元/公斤，最高为46元/公斤；广东出口菜鳗售价最高80元/公斤，最低65元/公斤；广西钦州鳗鱼平均售价为42元/公斤，出口最高为58元/公斤；浙江市场的鳗鱼平均售价为24元/公斤。鳗鱼的价格大约在20～30元左右一斤，进口鳗鱼大约40～45元左右一斤，野生鳗鱼大约100元左右一斤，而且不同地区鳗鱼的价格也不相同。

日本鳗鱼和中国的鳗鱼一样吗？

整个东亚地区，鳗鱼的种类如此单一。日本鳗和中国白鳗是同一种生物，包括台湾、朝鲜、菲律宾等地，出产的都是此物。而且根据官方数据，广东已经成为日本最大的鳗鱼进口地区，占到总消费量的60%左右。也就是说，你在银座高端日料店里大啖的烤鳗，很有可能来自于中国。

带鱼是深海鱼吗？

【常见问题】带鱼是深海鱼吗？

【专家解答】带鱼是海洋中上层结群性的洄游鱼类，夜间会到海面活动，不属于深海鱼。

带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

【小编总结】小编汤姆为探索带鱼是否是深海鱼的你整理了《带鱼是深海鱼吗？》。带鱼为海洋中上层结群性的洄游鱼类，有明显的昼夜垂直移动现象，即白天下降到深层，夜间上升到表层。产卵期在5～6月。属凶猛性鱼类，主要吃鱼，有时还吃自己同类。分布于西北太平洋和印度洋。我国南北沿海均产，为重要经济鱼类之一。

产卵期在5～6月。属凶猛性鱼类，主要吃鱼，有时还吃自己同类。分布于西北太平洋和印度洋。我国南北沿海均产，为重要经济鱼类之一。

带鱼是我国沿海产量最高的一种经济鱼类，70年代年产量一般在50万吨左右，90年代上升到110多万吨，后来产量不断下降，不过比大、小黄鱼要好一些，尚能形成鱼汛，近几年经过禁渔和开展保护渔业资源方面宣传教育，较好控制过度捕捞，使带鱼生产保持在一个相对稳定水平。

鲅鱼是深海鱼吗？

【常见问题】鲅鱼是深海鱼吗？

【专家解答】鲅鱼不是深海鱼，鲅鱼是海鱼，是洄游鱼。经常有一些人误以为鲅鱼是深海鱼，鲅鱼是近海鱼，属于暖性上层鱼，牙齿比较锋利，游泳比较的快，性情比较凶悍。

一般鲅鱼在渤海湾附近，以结群洄游的方式在海里生活。有一些因为鲅鱼比较多而出名的地方鲅鱼圈。(位于辽宁省营口市鲅鱼圈区)

【小编总结】小编汤姆为探索鲅鱼是否是深海鱼的你整理了《鲅鱼是深海鱼吗？》。鲅鱼是海鱼，不过不是深海鱼。

鲅鱼也叫蓝点马鲛（学名），硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科。种类很多，常见的有中华马鲛Scomberomorussinensis，斑点马鲛，康氏马鲛等，马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。牙齿锋利，游泳迅速、性情凶狠一般长0.26－－0.52米，最长可达1米，重20公斤，分布于北太平洋西部，我国渤海、黄海、东海均有，属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食，夏秋季结群洄游，部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方经济鱼之一。

鲅[b]鱼体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，口大，吻尖突，牙齿锋利，游泳迅速，性情凶猛。大连自然博物馆的鲅鱼王标本重260多斤，2.64米，20多岁。鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。市场售价28元左右。

黄花鱼是海鱼吗？

【常见问题】黄花鱼是海鱼吗？

【专家解答】黄花鱼俗称黄鱼，生长在海里，当然是海鱼啦。而且黄花鱼是海鱼中较普通的鱼种，渤海所产尤多。黄花鱼有大黄鱼和小黄鱼两种，大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多，饭馆所用的以大黄鱼为多。海鱼离水便死，不像江河湖塘的鱼可以吃到活的，所以海鱼务求新鲜。

黄鱼的做法很多，糖醋鱼、尖钻鱼、干炸鱼、醋烹鱼、松子鱼(即松鼠黄鱼)、烩鱼羹、炒假螃蟹肉、抓炒鱼、红烧鱼，都可算为美味。

有些不法商贩把黄姑鱼染色后冒充黄鱼，这种着色的染料往往是化学染料，例如玉金黄，人食后有损健康。那我们在购买黄花鱼的时候怎么鉴别呢？

鉴别方法：

用白卫生纸擦鱼身，染色的鱼会在纸上留下明显黄色;而冷冻成块的染色黄姑鱼，冰面有时也会呈现黄色;还可以将鱼浸泡在水中约5分钟，染色的鱼水可能变成啤酒色。

另外，鉴别黄鱼是否新鲜的办法：一般新鲜的黄鱼眼球饱满，角膜透明清亮，鳃盖紧密，鳃色鲜红，黏液透明无异味。肉质坚实有弹性，头尾不弯曲，手指压后凹陷能立即回复。鳞片完整有光泽，黏附鱼体紧密，不易脱。

【小编总结】小编汤姆为探索黄花鱼的你整理了《黄花鱼是海鱼吗？》。黄花鱼是属于深海鱼。黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

三文鱼是海鱼吗

三文鱼是海鱼。三文鱼主要生活在大西洋和太平洋的北部海域，我们在日常生活中购买到的三文鱼都是空运到各大水产市场，才能保证它的新鲜度。

虹鳟鱼和三文鱼的区别

1、价格

三文鱼的价格一般一斤在九十元左右，而一斤虹鳟鱼只有三十元，不过也有无良商家会太高虹鳟鱼肉的价格来冒充三文鱼，所以还是从肉质下手会比较好。

2、纹路

三文鱼脂肪多，肉有些偏黄，而虹鳟鱼则偏红。另外，三文鱼的肉质比较细腻，看起来更顺滑，虹鳟鱼纤维更粗一些。如果切成一样厚的肉片，虹鳟鱼肉会比较难嚼。

3、口感

三文鱼可以有效降低胆固醇和血脂，而且作为海鱼，肉质吃起来很有弹性，鲜嫩可口，还有鱼鲜味，被很多爱生吃鱼肉的人所喜爱。而虹鳟鱼作为淡水鱼，鲜味没有那么足，肉质更硬，没有那么脆，而且因为是淡水鱼，如果是野生的就很容易会有寄生虫，所以虹鳟鱼不能生吃。

百花鱼是海鱼吗

百花鱼不是海鱼，是属于淡水鱼，目前主要分布我国沿海，南海和东海较多，少量分布于黄海、渤海。百花鱼主要生活在近海的中下层，以小鱼和硅藻为食。百花鱼的营养价值高，容易消化吸收，对眼睛和大脑十分有益。

一、百花鱼怎么吃？

1百花鱼洗净，先切下鱼头，再沿鱼身边缘切下鱼肉，保留鱼形，然后将取下的鱼肉片下两面鱼肉，并斜刀切薄片后，拌入料酒、盐、胡椒粉腌10分钟。

2香菇泡软，去蒂，切丝；胡萝卜去皮，切丝；葱、姜、火腿分别切丝。

3将鱼头、鱼身摆在抹过少许油的蒸盘内，再将鱼肉每片包入各丝料少许，卷成花束状，排在鱼身内，完成原来鱼形。

4放入蒸笼以中火蒸12分钟，另将高汤、淀粉水、香油等配料烧开，淋在蒸好的鱼肉上即成。

二、百花鱼的营养

1.肌肉纤维短，容易消化吸收。

2.鱼类的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸（DHAEPA亚麻酸等）有助于减少高血脂的发生，而且对眼睛和大脑十分有益。

百花鱼非常的鲜美，很多人都喜欢吃百花鱼，目前国内多地已经展开了养殖，大家可以随时在市场上购买到百花鱼。

无鳞鱼湄公鱼是海鱼吗

湄公鱼也叫芒鱼，是鲤科湄公鱼属的一种鱼类，生活在东南亚，为无鳞鱼，体延长，侧扁，背缘及腹缘平直。那它是海鱼吗？价格通常多少钱一斤？刺多吗？怎么做好吃？从广西水产市场了解到，湄公鱼价格通常在十几元到二十几元不等。

湄公鱼是海鱼吗？

从野鲮亚科资料中了解到，头部扁而小。吻突出而稍尖。眼小，上侧位，眼前线的下方具有一基部分叉的小棘。口小，下位，呈马蹄形。须5对，其中吻须2对，口角须1对，颏须2对。体被细小圆鳞，头部无鳞；侧线不明显，纵列鳞140-170。主生于越南湄公河的入海口，为咸淡水鱼类，作为鱼类的一种，湄公鱼兼具了鱼类所共有的营养价值，含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收，吸收率高达百分之九十六。

湄公鱼刺多吗？

湄公鱼刺多并不多。但是要注意的是以下五类人不适合吃鱼：

1、痛风：鱼、虾、贝类含有较高的嘌呤物质，所以，痛风患者应禁食沙丁鱼、凤尾鱼、虾类、鱼子、贝类、蟹黄等，以免引发痛风急性发作。

2、出血性疾病：如血友病。血小板减少和维生素K缺乏者，应少吃或不吃鱼。因为鱼肉中含有抑制血小板凝集作用的物质，容易使出血性疾病患者出血不止或加重出血症状。

3、肝硬化晚期患者：有肝功能障碍，肝脏生成凝血因子减少，往往有出血倾向，少吃沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，鲤鱼、比目鱼可适当食用。

4、结核病病人服用异烟肼：服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。

5、本身是过敏体质的人：吃鱼更要小心。

湄公鱼怎么做好吃？

水煮湄公鱼

1、将湄公鱼杀好，洗干净，洗好备用；将鱼双半切开，留下鱼肉。

2、在将鱼骨头切小块备用，将切下的鱼肉，切片，洗净，加从适量的盐巴料酒咸制两分钟，再加入适量地瓜粉，抓均匀。

3、在备好自己爱吃的素菜，如豆皮、黄瓜、金针茹、生菜、备用；烧开后加入盐巴、味精、鸡精等调料，再加入备好的素菜煮开。

4、煮开后将鱼和菜装进鱼盆，将咸制好的鱼片下锅煮热，再捞起来装入煮好的鱼盆里，带汤进去。最后将热锅烧油。加入葱头，花椒辣椒炸好芝麻，油温要自己掌握，再将炸好的辣椒油淋在鱼上面。

湄公鱼清蒸

1、带鱼去头尾、内脏，剪去背鳍，切成8cm长的段，用老抽、料酒、老姜、八角（3颗）腌一个小时以上。

2、腐竹水发后切成1寸长的斜段，香菜洗净切段，大葱冼净切大段备用。

3、中火烧热炒锅中的油（45ml）至六成热，放入带鱼煎至金黄色，八成熟捞出。

4、大火烧热炒锅中的油（15ml），放入剩下的八角，蒜瓣、葱段，放入带鱼，立刻在鱼上倒入米醋，马上就会冒出鱼香的味道。

5、加入300ml冷水，调入盐、白砂糖，放入泡好的腐竹，盖上盖炖至入味，最后收汁即可装盘，并撒上香菜段。

鲜椒湄公鱼

鱼清洗干净腌制十五分钟，上烤箱烤8分钟。出锅摆盘上自制烤鱼汤料激上鲜椒即可。

鲑科三文鱼是海鱼吗

三文鱼也叫撒蒙鱼、萨门鱼、北鳟鱼、大马哈鱼、罗锅鱼、马哈鱼、麻糕鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。那它是海鱼吗？吃什么食物？它为啥可以生吃？价格多少钱一斤？从广州海鲜市场了解到，三文鱼的价格受品种、市场、质量等多种因素影响，通常整条三文鱼零售价在35～40元左右一斤、批发价在30～35元左右一斤，去皮去骨做成刺身后价格会上涨不少，通常50～60元左右一斤，而在超市中三文鱼刺身大约120～140元左右一斤，有的超市甚至卖到了每斤180元左右，但目前正宗三文鱼刺身的正常价格大约在100元左右一斤，而价格偏低的三文鱼有可能是冰冻而非冰鲜三文鱼，也有可能是别的产地的三文鱼冒充的。

三文鱼是海鱼吗？

在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类，有很多种，如我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等。

三文鱼为溯河洄游性鱼类，在河溪中生活1～5年后，再入海生活2～4年。产卵期为8月至翌年1月。溯河产卵洄游期间，它们跳越小瀑布和小堤坝，经过长途跋涉，千辛万苦才能到达产卵场，而且还不摄食。

每年的大概是7月～10月间，会有成千上万条三文鱼到加拿大佛雷瑟河上游的亚当斯河段繁衍后代。

三文鱼吃什么食物？

1、幼体三文鱼以成鱼尸体为食。

2、成年三文鱼以海口的小型鱼类（沙丁鱼等），软体动物（蛤蜊），虾蟹等为食。

3、养殖三文鱼喂三文鱼专用颗粒饲料。

三文鱼为啥可以生吃？

1、三文鱼肉滑腻油润以及鲜甜。

2、三文鱼富含抗氧化物质，遇高温就会发生变化，只有生吃才能保证三文鱼当中虾青素的完好无损。

但生吃三文鱼要注意：

1、一定在有卫生保证的售卖处或餐厅购买和进食生三文鱼，并保证鱼片码放在冰袋上能保持在一定低温的环境中，尽量搭配芥末、姜汁等有一定杀菌和驱寒作用的调味料与三文鱼一起食用，既美味又更安心。

2、如果不太接受生吃，或不能完全保证三文鱼非常新鲜的情况下可以选择熟吃的方法，但是在温度和烹调时间上要有所控制，最好是五成熟即食。

鲈形目盲曹鱼是海鱼吗

盲曹鱼有称金目鲈、盲曹，鲈形目尖吻鲈科尖吻鲈属的一种大型食用和游钓鱼。亦称尼罗河鲈。那它是海鱼吗？价格多少钱一斤？营养价值有哪些？怎么做好吃？从长沙马王堆生鲜市场了解到，盲曹鱼的价格在9.5元/斤左右。

盲曹鱼是海鱼吗？

1、盲曹鱼是温热带近岸鱼类。中国、东南亚、印度及澳洲北部均有分布。生活在海水，咸淡水及淡水中，在沿海水域栖息和觅食，喜缓缓而流的清水。

2、盲曹鱼为肉食性鱼类，体长1~10cm尖吻鲈，胃内20%浮游植物，其余为小鱼虾。较大者为肉食性，70%为虾，30%为小鱼。体长0.5~0.8cm，饲养15~20d，体长可达3cm左右，经100d饲养，体重达1kg即可上市。湛江近海常捕获5kg以上，南海海峡东部曾捕获2尾20kg以上。

3、尖吻鲈栖息于河口、江河以及湖泊中生长、发育，岛繁殖季节，然后再洄游到海洋中进行产卵。

盲曹鱼营养价值有哪些？

尖吻鲈肉质鲜美，营养价值高，是优质高档的水产品，国际市场十分畅销。由于尖吻鲈生长快，养殖周期短，广盐性等优点。东南亚各国、澳大利亚以及香港、台湾等地都在发展尖吻鲈的养殖。

盲曹鱼怎么做好吃？

清蒸盲曹鱼

1、盘底先铺入葱段和姜片，再把鱼处理干净，划花，在鱼身上抹些盐，放入盘中

2、锅内放水，煮开以后把鱼放入，大火蒸七分钟

3、揭开锅盖，倒出蒸鱼的水，放回锅中。

4、放入葱花，芜西。淋入酱油，再淋入热的橄榄油。

红烧盲曹鱼

1、盲曹鱼一条，杀好，洗干净内脏，在鱼身两边切几道，帮助入味。

2、烧开油，放鱼下锅煎，把鱼身两边煎黄，两边都煎香后装起来备用。

3、新鲜的大蒜苗和香芹，切段备用。烧开油爆香蒜苗的头，再把香芹和蒜苗的叶全部炒香。

4、倒入鱼，和调味(酱油)，加适量开水开始焖鱼，焖三.四分钟后把鱼翻一下，焖另一边.等水干得差不多的时候就可以上碟了。

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