我们平时吃的肉类除了猪肉以外，就属鸡鸭鱼吃的最多了。那么关于鸡肉和鸭肉我们今天在这里暂且不说，我们今天主要来说一下鱼类的做法和吃法。其实鱼肉的营养价值是非常高的，但是我们平时吃的鱼类也非常的有限，那么什么是黔鱼？黔鱼多少钱一斤？怎么做好吃？
什么是黔鱼
黔鱼即周氏黔鱼龙为中小型鱼龙，体长2~3米。与其他鱼龙相比，这种鱼龙的吻部较短，仅占头部的55%。眼眶为圆形，占头部的40%。颊部极为狭窄。牙齿呈锥状，表面不发育纵向纹饰。背部脊柱向上弯曲，尾巴中后部明显向下折弯。前肢呈细长的桨状，后肢粗短。
黔鱼和鲶鱼很像，区别是你看他们胡须的数量尾巴和背鳍的形状还有背鳍后面是不是还有小鳍。这些可以初步确定是不是同一种鱼或者是不是分类上很近的鱼。
黔鱼多少钱一斤
黔鱼的价格因地区不同而有差异
成都菜市场的黔鱼每市斤10-15元，是这里菜市场的主打鱼种。
在广东河源这边，大概八十元一斤吧。
黔鱼怎么做好吃
一、蒸黔鱼
材料
黔鱼500克、蒸鱼豉油3汤匙、食油3汤匙、食盐3克、料酒2汤匙、姜丝20克、葱丝10克、椒丝10克。
做法
1、黔鱼清洗干净后，在鱼身上划花刀。
2、然后用盐、料酒涂抹鱼身腌渍15分钟。
3、把鱼放入盘里，放入葱丝、姜丝。
4、待蒸锅上后，把鱼盘放入大火蒸8分钟，虚蒸2分钟。
5、鱼蒸好后，把鱼取出去倒去多余的汤汁和姜、葱丝。
6、重新放入葱丝、椒丝，淋入蒸鱼豉油。
7、炒锅放油，把油烧至冒青烟取出淋入鱼面上即可。
二、红烧鱼
材料
鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
做法
1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；
2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。
3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品(例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等)勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。
4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。
三、烤黔鱼
材料
芹菜1小把、郫县豆瓣酱2大勺、料酒1大勺、盐适量、胡椒粉少许、孜然粒1小把、香菜少许、折耳根少许、葱少许、小米辣少许、黔鱼两斤左右、年糕一斤左右、方便面一包
烤黔鱼的做法步骤
1.黔鱼洗干净在鱼身上划几刀放入少许盐料酒胡椒面腌两小时
2.所有材料切碎(折耳根芹菜香菜葱姜小米辣郫县豆瓣剁碎)
3.锅烧热倒油放入郫县豆瓣炒出红油烧制一两分钟倒入切好的辅料(折耳根香菜葱姜小米辣芹菜)翻炒几分钟加入耗油生抽盐少许加水烧制几分钟左右汤汁收了一半时关火
4.鱼要先在烤箱烤15分钟烤箱火力不同温度200左右取出
5.把炒过的材料放在鱼上在烤制40分钟左右取出加入煮过的年糕方便面在进烤箱烤5分钟就可以出炉了旁边还有自制的手工鱼丸
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什么是僵尸鱼
【常见问题】什么是僵尸鱼？七鳃鳗为什么叫僵尸鱼？
【专家解答】七鳃鳗（学名：Lampetrajaponicum），又名八目鳗、七星子，小脆骨，是圆口纲、七鳃鳗目的一种古老动物，与鱼纲的鱼类动物并不属于一类，并不是鱼。
一般所说的七鳃鳗指的是七鳃鳗目，下仅有七鳃鳗科，包括日本七鳃鳗、东北七鳃鳗、雷氏七鳃鳗等。
图：七鳃鳗
有僵尸鱼之称的七鳃鳗(lamprey)是一种像蛇一样的史前生物，比恐龙还早2亿年面世，是世界上现存的最古老的脊椎动物。在200年前的英国河流中很常见。但在工业革命期间，由于河流被污染，这种有一个圆形嘴巴和锋利牙齿的鱼从19世纪后再也没有在英国出现过。随着英国德文特河的水质变好，近日发现七鳃鳗有在该河流中重现。
七鳃鳗样子很像一般的鳗鱼，身体细长，呈鳗形，表皮裸露无鳞，背上有一条长长的背鳍，向后一直延伸到尾端并环绕尾部形成尾鳍，除此之外它的身上再也没有其它的鳍存在。背鳍2个，口漏斗发达，无口须。七鳃鳗只有一个鼻孔，位于头顶两眼之间。眼发达，具松果眼，具感光作用。它的眼睛后面身体两侧各有7个鳃孔，这就是它叫做七鳃鳗的原因。内耳有两个半规管。鼻垂体囊的末端是盲囊。雌雄异体，发育要经过较长的幼体期，经变态为成体。成体行半寄生生活，有害于渔业。
【小编结语】七鳃鳗有寄生和非寄生之分，寄生的生活在淡水或海洋中，非寄生的则生活在淡水域，上文第一农经小编为您介绍了这种神奇的史前生物，以及它被当成僵尸鱼的原因，希望本文您会喜欢。
什么是转基因鱼
自1981年,第一次成功地将外源基因导入动物胚胎，创立了转基因的动物技术。1982年美国获得转基因小鼠，转入大鼠的生长激素基因,使小鼠体重为正常个体的二倍,因而被称为超级小鼠。在动物转基因技术上，中国是世界上第一个培育出转基因鱼的国家。1985年，朱作言等人将人的生长激素注射到泥鳅和金鱼的受精中，成功地获得了转基因鱼并建立了第一个完整的转基因鱼模型。
我们现在说的转基因鱼主要是指将草鱼的生长激素基因注入鲤鱼的受精卵，培育出的一种带有草鱼生长激素基因的转基因鲤鱼F1代和另一种具有草鱼生长激素基因的转基因三倍体鲤鱼吉鲤。这两种转基因鱼育种相对传统的鱼类选育种而言，具有育种周期短、优良性状遗传稳定的优点，并且由于吉鲤不能生育，因而在推广过程中不存在与其它鱼类杂交引起生态危机之忧。
当然，动物转基因工程之所以一直以来受到许多的非议也是有原因的。转基因鱼的缺点就是当它进人大自然，对生态平衡将会造成不同程度的影响。许多科学家认为，转基因鱼的表型可能有3个方面改变，即生理节律性、对环境忍受力和行为。这些表型的改变必定破坏现有的良性生态平衡。此外，转基因鱼使用的启动子多为mMT，该启动子在许多运动组织中均诱发重金属离子的积累，人若长期食用这种转基因鱼，便会造成重金属中毒，这也必须予以重视。
如果转基因鱼后续能得到改善，相信鱼粮问题也可以得到更好的解决。
针嘴鱼是针鱼吗
针嘴鱼又称火箭鱼、奇齿针鱼、铅笔鱼，鱵科鱵属的一属鱼类，原产地是印度、斯里兰卡、泰国及马来西亚等地。那么它是针鱼吗？是海鱼吗？价格多少钱一斤？怎么做好吃？据鱵科显示，针嘴鱼栖息于半咸水域，喜欢弱碱性的水质，而针鱼生活于江河、湖泊的上层，所以针嘴鱼是海鱼，针鱼是河鱼。
针嘴鱼是针鱼吗？
针鱼体呈长圆柱形，全身足有二尺多长，稍侧扁，光滑细溜，坚硬的利嘴长达三寸。侧线在尾柄部不形成隆起崎。侧线鳞142～157个。背鳍鳍条12～15，臀鳍鳍条15～18；尾鳍后缘圆形，基部有一黑斑。
针嘴鱼躯体细长，侧扁，躯干部背、腹缘近平直，相互平行。头长，额顶部平扁。吻特别突出，由前颌骨及下颌长形成一细长尖形的啄。口大而长，呈水平。两颌布满尖锐细齿，呈带状排列。背鳍远在体后方，与臀鳍相对；胸鳍、腹鳍较小；尾鳍微凹。鳞细小。体背部翠绿色，体侧下部及腹部银白色，体侧自吻端通过眼睛、胸鳍基，沿体侧中线至尾鳍基部是一条较宽的绿色纵带，各鳍翠绿色。
所以，针嘴鱼并不是针鱼。
针嘴鱼价格多少钱一斤？
针嘴鱼的价格其实不算贵，这种鱼类由于产量比较大，因此价格可以维持在20-30元一斤。针嘴鱼的生长周期是比较短的，更新换代很快，因此每年的渔获量都不会少，这就让针嘴鱼的价格比较稳定。
针嘴鱼、针鱼怎么做好吃？
1、针嘴鱼、葱姜蒜。将针嘴鱼洗净、切段。
2、起锅热油，放入葱姜蒜炒香。放入鱼段。
3、开大火，先后烹入醋、料酒。加入生抽，然后加适量水。
4、烧开后，加盐、白糖调味。小火炖制10分钟左右。加味精提鲜，即可关火。
盐烤针鱼
1、将针鱼去除内脏、鱼鳃，用清水洗净沥干水分。取一容器，放入针鱼、研磨的海盐、胡椒碎，淋橄榄油拌匀腌渍30分钟。
2、在铺有锡纸的烤盘中薄薄刷一层橄榄油，将腌渍入味的针鱼码入，淋上柠檬汁。
3、烤箱预热220度，中层、上下火烤制30分钟，中途取出翻面烤至表皮金黄微焦即可。
“神鱼”羌活鱼是鱼吗
在平武县白马山寨，有一种叫羌活鱼的动物，因其具有独特的治病功效，而被当地人称为神鱼。这种神奇的治病功效，却是用一种让人目瞪口呆的吃法进行的神鱼羌活鱼是鱼吗？有什么功效和作用？怎么服用？
一、都市人奇遇亲密接触羌活鱼
家住平武县城的胡先生，曾与羌活鱼有过一次难忘的亲密接触。
去年五一假期，胡先生带朋友前往白马山寨游玩。游玩时，胡先生突然胃痛难忍。是多年的胃病又犯了，可是出门前没有准备药品。情急之下，胡先生向住宿的那家主人求助。主人热情地说，家里有治胃病的药。主人把药拿出来时，让胡先生目瞪口呆：那是一条活的鱼状小动物，浑身黑黑的，有点像娃娃鱼，又有点像壁虎。胡先生问，这是啥东西，是鱼吗？主人介绍：这是羌活鱼，是我们这里的特产，专门治胃痛。胡先生说，那请你把它煮了吧。主人告诉他：根本不用煮，要直接生吞才有效果。我当时听了，简直有些目瞪口呆。胡先生说。
竟然还有这种吃法，真是让人难以置信！在老人的鼓励下，胡先生鼓足勇气，把这只羌活鱼吞下肚。开始还能感觉到它在肚子里晃动，后来慢慢就消停了。胡先生说，刚把羌活鱼吞下肚后，因为心里有些害怕，感到有点反胃，但后来胃痛真的慢慢缓解了。
虽然生活在平武，但以前从没见过羌活鱼。胡先生介绍，后来从药店买了干制的羌活鱼，研成粉后，按医嘱内服调理，老胃病现在已缓解多了。
二、奇特的吃法白马人祖辈都吃，治胃病痨病
本地村民得了胃病或是痨病，吃了这种鱼就能治好，而且要活吞下去才会有效。因为具有神奇的治病功效，在白马山寨，羌活鱼被当地群众称为神鱼。
羌活鱼外形和壁虎相似，长有四只脚，背呈黑色，属水陆两栖动物。白马藏族村民李松林介绍，羌活鱼一般生活栖息在小溪边上的石块下面，晴天下水吃水生物，下雨天就上山坡找食，听老一辈人说，羌活鱼主要钻入土中吃大黄、贝母、羌活等植物的根，特别喜欢吃羌活，因此而得名。李松林介绍，羌活鱼只能生活在水温很低的水中，所以除了白马山寨及附近的黄土梁，在平武其它地方都没有这种鱼类。
羌活鱼的药用价值很高。李松林介绍，白马人喜欢活吞羌活鱼，在林中捉到羌活鱼后，用手掌舀些水，把羌活鱼放在掌心，鱼头对准口腔，用右手指一掐鱼尾，受惊的羌活鱼一跃便跃进嘴里。
将羌活鱼吞到肚子里后，慢慢就被消化了。关于羌活鱼能治病的事，白马山寨的村民们都能列举一二。听长辈讲，他们往年经常犯胃病，有的人因为种地劳累过度，还会犯上痨病。以前这里与外界隔绝，缺少医药用品，大多时候是靠土办法治病。李松林介绍，即使是现在，仍然有村民生吞羌活鱼，因为羌活鱼当年治好了很多人的病，所以被称为白马山寨的神鱼。
三、专家解密不是鱼类，是两栖爬行动物
一般鱼类都生活在水中，羌活鱼却要上岸觅食，它与普通的鱼类有着怎样的区别呢？
羌活鱼并不是鱼类，而是两栖爬行动物。对此，平武县林业局野保办专家介绍：在生物学的分类上，羌活鱼属于两栖类的小鲵科，山溪鲵属，学名叫西藏山溪鲵，分布于西藏、青海、甘肃及四川西北部，有冬眠的习惯。羌活鱼皮肤周身光滑，头侧有浅凹痕。生活时体色变异较大，一般为橄榄绿色，背面有深色细点纹交织成麻斑；腹面色较浅，麻斑少。液浸标本棕灰色或深棕色，麻斑清晰。
羌活鱼的药性，跟它吃的食物不一定有很大的关系。白马村民关于羌活鱼功效及习性等方面的介绍，因为其是建立在传统认知和口口相传上的，所以有些方面并不科学。专家介绍，老百姓在捉羌活鱼的时候，容易在中药材羌活的下面捕捉到它，所以得名叫羌活鱼。因为羌活多生长在小溪边，底下有些须根，须根下面有一些水生昆虫，老百姓误认为它吃羌活的根，其实它主要吃昆虫和一些小的浮游生物。
专家还表示，羌活鱼已被列入国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。羌活鱼属野生资源，在平武仅分布于白马山寨及以上的黄土梁区域，分布区域很小，今后还应该加大保护力度。
四、医生探究确有治病功效，但主张内服
羌活鱼究竟有什么治病的功效呢？它与中药材羌活的药性有关吗？
在平武县城的一家土特产商店，记者看到了干制后的羌活鱼，其全身皮肉皱缩，呈干枯状，四肢枯瘦，趾明显可辨，背部棕褐色或枯棕色，腹部呈黄棕色，闻之无腥味。这些干羌活鱼从阿坝运来的，卖56元一根。
羌活，属植物，多年生草本，根茎粗壮，伸长呈竹节状。性温，祛寒湿，用于外感风寒、头痛无汗、寒湿痹、上肢风湿疼痛等。生长于海拔2000米至4000米的林缘及灌丛内，主要分布于我国西部。平武县城一位中医介绍：羌活为传统中药材，而根据现代医学，羌活鱼的主要功效则是治疗胃炎、胃寒、胃酸过多等胃病。
还有医生介绍，羌活鱼味辛、咸，性平，无毒，主要用于泡酒，具续筋接骨、行气止痛之功效，对跌打损伤、骨折、肝胃气痛、血虚脾虚等症有疗效。炮制羌活鱼，取原药材，除去灰屑及杂质，洗净，切段，干燥研磨后内服，治疗胃病效果才为最佳。
白马藏族群众生吞活鱼的方式，有什么科学依据吗？这位老中医坦言：从正规医学的角度看，白马村民奇特的服用方法不太科学，不主张大家都效仿生吞羌活鱼这种方式治胃病。但这是他们从祖辈上传下来的风俗习惯，而且能取得实在的效果，确实又很奇特。老中医介绍，白马藏族群众生吞羌活鱼治病，可能主要有两种原因：一是羌活鱼确有治病的功效；二是白马藏族群众居住在偏远的高寒地带，自古便采用这种原始而特别的方法治病，对其药效十分了解和信任，所以传承至今。
黄鳝是鱼吗
黄鳝是鱼。它是热带及暖温带鱼类，生活于水体底层，主要栖息于稻田、湖泊、池塘、河流与沟渠等泥质地的水域，喜钻洞穴居，白天很少活动，夜间出穴觅食。它是肉食凶猛性鱼类，能捕食各种小动物，如昆虫及其幼虫，也能吞食蛙、蝌蚪和小鱼。
黄鳝广泛分布於亚洲东部及附近之大小岛屿，西起东南亚，东至菲律宾群岛，北起日本，南至东印度群岛。常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层，在中国各地均有生产，以中国长江流域、辽宁和天津产量较多。
黄鳝肉嫩味鲜，营养价值甚高，是席上佳肴，且肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝血滴入耳中能治慢性化脓性中耳炎，滴入鼻中可治鼻衄（鼻出血），外用时能治口眼歪斜，颜面神经麻痹。黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。
冰鱼是什么鱼
冰鱼是一些不同种类的鱼类俗称，是生活在南极的鱼类之一，外形细长，头比较大，外皮黑白相间，有大眼睛和长长牙的嘴，没有鳞片。有些部位是白色的，有些部位是透明的，体内几乎不含有血红蛋白。冰鱼肉质雪白、细嫩，味道鲜美，是一种南极海洋珍品。
一、冰鱼的做法
1.首先要拿出来解冻。
2.然后去鱼腮、去内脏，洗净。
3.在鱼身上划几刀，撒上盐。
4.烤盘里铺上姜片。
5.将鱼放在姜片上，进微波炉烤十二分钟。
6.时间到，取出来摆盘，蔬果作装饰，完成。
二、冰鱼的营养价值
南极冰鱼，营养丰富，肉多刺少。生长在深海零度以下无污染水域的鱼类，主要以南极虾为食。体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分，钙质含量丰富，不含血红素，营养价值高。
冰鱼虽然是一种符合现代人健康的食品，但是数量比较稀少，也不容易买到，如果有条件的话可以适当的吃一些冰鱼。
老虎鱼是什么鱼
老虎鱼属于近海底层杂鱼，其体色会随着深度不同而不同，一般在近岸浅水区呈黑褐色；在外海深水区呈红色或黄色。那你知道它长什么样吗？都有哪些种类呢？
老虎鱼长什么样？
老虎鱼体长约250毫米。体延长，前部粗大，后部稍侧扁。头宽大，具凹陷和凸起，棱突粗钝。眼小，上侧位。其后部侧扁，黑色、有背鳍、胸鳍、腹鳍、臀鳍及尾鳍，由于它的外貌颇像老虎，故人们都叫它老虎鱼。
老虎鱼都有哪些种类？
1.鬼鲉
其吻长短于眼后头长，眼间隔略小于吻长，中国沿海均产；
2.居氏鬼鲉
其吻长约等于眼后头长，眼间隔为吻长1/2～2/3，分布于中国南海；
3.双指鬼鲉
其吻长显著大于眼后头长，眼间隔约为吻长1/2，产于南海。
4.花老虎鱼
其为大型南美慈鲷鱼，成鱼体长：30厘米。也是很受人喜欢的品种。在原产地更是一种受人欢迎的食用鱼。
5.泰国虎鱼
泰国虎鱼又称暹罗虎鱼，幼年的暹罗虎鱼的基本体色是白色有黑色条纹的色彩。成年以后，白色会逐渐变成黄色。形成老虎一样的花纹。是一种颇受欢迎的观赏鱼。
老虎鱼在我国的福建、广西沿海有分布，常备用来炖鱼汤。但要注意的是，它的鳍棘和头部棘突毒性很强，在捕捞时要避免被刺伤。
地震鱼是什么鱼
说起地震鱼可能很多人都会感到陌生，地震鱼又名皇带鱼，是一种深海鱼，陆地和水面上很少见到。下面小编就给大家来详细介绍地震鱼。
一、地震鱼是什么鱼？
地震鱼是海洋中最长的硬骨鱼，为辐鳍鱼纲月鱼目皇带鱼科的其中一种。鱼身为亮银色，腹鳍为红色，呈桨状，广布于热带深海，很少出现在水面上。
二、地震鱼的生活习性
地震鱼只生活在太平洋和大西洋的温暖海域深处，属于肉食性鱼类，它们性情凶猛，并且还有同类自相残杀的行为。其食物包括各种中小型鱼类、乌贼、磷虾、螃蟹等。
尽管它巨大的身躯和丑陋的面孔显得狰狞恐怖，但皇带鱼的游动速度很慢，也不具备带鱼那样杀伤力极强的满口利齿，平时只是头朝上尾朝下漂浮于海底，待猎物游过嘴边时一口吸入，其坚硬的上下颚足以咬碎甲壳类。
地震鱼的嘴很小但有两颗很锋利的大牙，看到大鱼到自己的攻击范围之内就把自己的身子缩起来，鱼游到它的上面，它就像弹簧一样很快的弹出去咬住鱼。
科学家经过研究认为，皇带鱼之所以有如此凶残的举动都源于它们所生活的深海其他鱼类稀少，食物匮乏，为了生存，经过长久的进化而来的。这一发现也再一次印证了大自然弱肉强食、适者生存这个亘古不变的法则。
凌波鱼是什么鱼
凌波鱼其实就是巴沙鱼，为无鳞鱼类，是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类。其肉质细腻、味道鲜美，富含维生素和矿物质，深受食客喜爱。所以，下面就为大家介绍凌波鱼怎么吃。
凌波鱼怎么吃？
清蒸
1.鱼切片，加料酒、盐、姜、葱，腌制十分钟。
2.盘子里放三到四片姜，把鱼肉摆上去，鱼肉上再摆着姜和葱，不用太多。然后放锅里蒸。
3.把鱼上面发黄的葱和姜拿掉，倒些蒸鱼酱油，或普通的生抽也可。
4.锅里放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黄。再放点葱末到鱼肉上，然后把热油和金黄的蒜蓉浇在鱼肉上即可。
香煎
1.将蒜切碎，撒在处理好的凌波鱼上。然后将柠檬切开，挤汁在鱼上。
2.再撒上胡椒粉、肉桂粉、盐，同时西红柿切十字刀备用。
3.锅热后放入黄油融化，再放入鱼、蒜末，西红柿按压出汁。
4.最后，煎至两面金黄，放柠檬，生菜即可。
水煮
1.将凌波鱼切薄片，放盐、胡椒粉、味精、红薯粉、料酒，拌均匀，净置十分钟左右。
2.将水白菜半颗、洗净切断，老姜切颗，干辣椒剪短，备花椒。
3.锅热放油，下姜颗、豆瓣酱炒香；加水、放入白菜。
4.将烫好的白菜夹入汤盆，小火，将鱼片放入锅中。最后，中火煮至鱼片浮起，放鸡精后连汤倒入汤盆；最后撒上葱段和红辣椒圈即可。
以上就是为大家介绍的全部内容，喜欢吃凌波鱼的朋友不妨自己在家试着做哦。
清江鱼是什么鱼
清江鱼是我国湖北地区特有的一种鱼类。同时也是一种珍贵的鱼种。其主要饲养在水质清澈的江河、水库中。被誉为千湖之省湖北的水产一绝，其清江鱼商标已报国家工商局注册。今天小编就为大家介绍一下关于清江鱼的具体资料内容。
清江是长江一级支流，古称夷水，因水色清明十丈，人见其清澄，故名清江。清江发源于湖北省恩施州利川市之齐岳山，流经利川、恩施、宣恩、建始、巴东、长阳、宜都等七个县市，在宜都陆城汇入长江，全长423公里，流域山明水秀，号称八百里清江画廊。
清江水经专家鉴定是天然矿泉水，富含多种矿物质和人体所必需的微量元素，特定环境，优异水质，适宜气候，生长出美名远扬的清江鱼。隔河岩库区形成以后，幽静清雅的清江水更是为清江鱼提供了得天独厚的生长条件，好山出好水，好水养好鱼，好鱼味美奇，无公害、无污染、无激素是清江鱼最大特征。
清江库区全年鱼产量达5000吨，主要品种有清江黑鮰、红鮰、匙吻鲟(鸭嘴鲟)、丁桂、黄颡鱼(黄骨鱼)、江团(肥沱)、倒刺耙、杂交鲟、黑鲤、红鲤、鳜鱼、白甲、银鱼、大口鲶、鲫鱼、花白鲢及青虾等。
长阳山水美，清江鱼虾鲜，清江鱼这个极具地方特色的品牌成为长阳的骄傲，先后获得中国名牌农产品、湖北十大名牌农产品和第八、九、十届中国农交会金奖，清江鱼商标获湖北著名商标称号，5种主要的清江鱼品种通过国家有机产品认证。
清江隔河岩水库中养殖的清江银鱼是银鱼科中较大一种，肉质细腻，味道鲜美，含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素多种营养，被业界誉为淡水鱼之王，是馈赠上品，筵席侍肴。
以上就是关于我国名贵鱼种清江鱼的资料介绍，清江鱼是一种非常名贵的鱼类，其对环境的要求非常高，当然在养殖方面也比较困难。对于想要养殖清江鱼的朋友来说，在养殖之前最好事先了解一下自己周围有没有适合养殖清江鱼的环境条件。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
中国有哪些鱼是转基因鱼？
近几年来，随着生物农业科技的不断发展，转基因得以应运而生。转基因大豆、转基因玉米、转基因小麦......各种转基因农产品逐渐吸引了人们的目光。除了在蔬菜瓜果领域外，在水产方面，还有转基因鱼。那么，在中国有哪些鱼是转基因鱼呢？
中国有哪些鱼是转基因鱼？
中科院水生生物研究所鱼类转基因工程组的科学家们，在朱作言院士的领导下，将草鱼的生长激素基因注入鲤鱼的受精卵，培育出一种带有草鱼生长激素基因的转基因鲤鱼F1代和另一种具有草鱼生长激素基因的转基因三倍体鲤鱼吉鲤。转基因鲤鱼F1代是由黄河鲤和草鱼生长激素基因组成的转全鱼基因鱼，它150天可长至1200克，最大可达2000克；两年可达5000克。它的生长速度比普通鲤鱼快140%以上。
繁殖方法
一、显微注射法
二、电脉冲法
三、精子携带法
四、基因枪注射法
五、逆转录病毒感染法
六、组织注射法
七、卵母细胞的基因转移
八、基因打靶法
转基因鲤鱼F1代和转基因三倍体鲤鱼吉鲤是目前国内存在的两种转基因鱼类。转基因鱼类的生长速度惊人。其生长速度比普通鲤鱼快140%以上！目前转基因鱼由于安全方面的考虑并没有上市。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
鳡鱼是什么鱼
鳡鱼也叫黄颊鱼、水老虎、大口鳡等，是一种分布非常广泛的鱼类，在我国自北至南的很多水系都有鳡鱼的身影。鳡鱼肉质鲜美，蛋白质和脂肪含量高，有暖中、益胃、止呕的功效，具有较高的养殖经济价值。那么，鳡鱼的生长习性是怎样的？鳡鱼具有什么样的繁殖特点呢？下面我们就来了解一下吧。
一、鳡鱼的生长习性
鳡鱼是淡水鱼类中的广温型品种。生存水温范围较广，适宜生长水温为16～30摄氏度，适合我国的大部分地区养殖。为凶猛性鱼类，在天然水域中以活鱼为食。但在人工养殖中，若仍投喂活饵，一是养殖成本高，二是需配备饲料鱼专养池，费时费力，成本较高。实践表明，鳡鱼经驯化，摄食冰鲜鱼块，也能正常生长，其驯化通常从鱼体长5厘米左右时开始。
二、鳡鱼的生长繁殖
鳡鱼生长速度快，个体大。如果摄食正常，一龄个体体重在1.0～1.5千克之间，两龄个体3.5～5.5千克，三龄个体7.5～11.0千克，四龄个体可达15.0～20.0千克。性成熟以后，体长还在持续增加，最大个体长达2米，重可达60千克。通常雄鱼三龄达性成熟、雌鱼四龄性成熟，野生状态下，亲鱼4～6月产卵，人工繁殖一般在5月份进行。鳡鱼卵为漂浮性卵，吸水膨胀后要随水漂流完成发育。体长一米的成熟雌鱼怀卵量可达50万粒。
以上就是关于鳡鱼的生长习性和繁殖特点的介绍。鳡鱼具有生长速度快，个体大的优点，而且其对于水温等的适应性很强，因此是一种很好养的经济鱼类。目前在我国的不少地方都存有专门的鳡鱼场。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
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