买回来的小龙虾要保持新鲜，首先需要注意的是尽快处理。购买回小龙虾后，应当立即将其放入冰箱保存。将小龙虾放入冰箱后，应当将其放入密封袋中，避免与其他食物接触，避免异味的传染。同时，还可以向密封袋中加入一些碎冰或者凉水，以保持适当的湿度，确保小龙虾的新鲜度。
在处理小龙虾时，要注意切勿清洗。小龙虾的表面会有一层保护性的菌膜，清洗后可能会破坏这层菌膜而导致细菌的侵入，影响食用安全。处理小龙虾时应当尽量保持完整，并不要刻意清洗。
需要避免将小龙虾暴露在高温下。高温会加速小龙虾变质的速度，因此存放小龙虾时应当选择在冰箱中，尽量保持低温环境。如果小龙虾需要被放在常温下展示或等待食用，可采用冰袋覆盖的方式降低温度。
在烹饪小龙虾时，也应当注重食材的选择和新鲜度。可以选择使用新鲜的香料和调料搭配烹饪，以增加小龙虾的口感和美味。在烹饪的过程中，应当注意不要煮过头，避免小龙虾变得过嫩或过老，影响口感。
养殖致富网小编认为，要保持小龙虾的新鲜，首先应当尽快处理，放入冰箱保存。处理小龙虾时注意避免清洗，避免暴露在高温下，并且在食材选择和烹饪过程中也需注意细节。只有这样才能确保小龙虾的新鲜度和美味，在食用时能够达到最佳的口感和风味。
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