其实小龙虾并不是喜欢侧身浮在上面上。之所以它们会侧身浮在水面这是为了他们正常的生命活动需要。
小龙虾侧身浮在水面，我们最常见的时间是在半夜十二点后到早上八九点前这段时间。在这段时间，小龙虾很多会爬附在树枝、水草上面并侧着身体，一半露出水面，一间浸在水里。而到了早上出太阳后，小龙虾就会慢慢的再沉入水中，在八点后就慢慢的少见小龙虾还攀附在水面了。
小龙虾之所以会如此浮在水面，最主要的原因是水体中的溶氧浓度降低，为了正常的进行呼吸，小龙虾不得已的爬出水面，侧身露出一边让其腮与空气接触，这样可以进行正常的呼吸。
在小龙虾养殖池塘中，水体的溶氧浓度并不是一成不变的，它们与光照强度和时长有着密切的关系。一天之中溶氧浓度最高的时候应该是在下午1-2点时候，随后会逐渐的降低，进入晚上由于藻类、水草、小龙虾都需要进行呼吸作用，而因为缺少光照藻类和水草无法进行呼吸，所以晚上的时候溶氧浓度会一直降低，到了凌晨的时候通常会降低得比较低，这时候小龙虾为了自己正常的呼吸需求就会爬出水面侧着身子呼吸了。
而到了早上出太阳后，随着藻类和水草的光合作用的增加，水中的溶氧浓度会逐渐的提升，另外由于小龙虾有避光性，在光照下就刺激他们躲入水中，所以到了八点后能够见到还侧身在水面的小龙虾都已经是比较少的了。如果到了八九点小龙虾依旧不沉入水底，这说明水体出了比较大的问题，需要抓紧时间进行检查并采取措施进行应对。
整体来说，小龙虾之所以侧身浮在水面绝大部分原因是水体中的溶氧浓度降低的表现。平时做好水体的增氧工作，这种情况是可以避免的，而且还能够促进小龙虾的产量。
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虾塘水面上漂浮的泥皮该怎么处理？
在养虾的过程中，常可看到虾池水面上漂浮着许多片状的泥皮，其分解时容易造成缺氧，并且容易产生很多有毒物质，影响对虾的生长。现把泥皮产生的原因、危害和处理措施介绍如下，供参考。
一、泥皮的形成及危害
泥皮是由于水质过清、肥水不当所造成的，如用化肥，极其容易沉积到底部，这样就使底栖绿藻繁殖起来而形成一层泥皮。大多是早春难肥水才有较多泥皮，随着气温的升高，在养虾池塘中经常可以发现在池塘的下风处漂着厚厚的一层泥皮，上面有着大量的泡沫和有机物，特别是在一些虾蟹贝混养的池塘，这种现象尤为常见。泥皮一般发展到一定程度就会浮到水面来，其分解时容易造成缺氧，并且容易产生很多有毒物质，影响水质，同时也影响对虾的生长。凡是有泥皮的池塘，水质一般较清瘦，有时青苔也会旺长。泥皮具体分两种：
1、墨绿色泥皮
这种泥皮手感滑腻、不易分散，有时一抓能提起一大把，用手捻磨会沾在手心成油脂状，色泽为墨绿色，仔细观察会有丝状藻类在其中。这种泥皮是一些大型浮游藻类或青苔部分死亡后漂在水上，随风堆积在下风处而成，这种情况下一般水质清瘦，不易肥水，pH值偏高。
2、黑色或深褐色泥皮
这种泥皮手感粗糙、一捻即碎，成块状或片状漂在水面上，泥皮上有大量泡沫，色泽灰黑或深褐色。水质清瘦或浑浊，有风浪时下风口有大量泡沫产生，水中氨氮偏高。这种泥皮是由于大量藻类沉底后死亡或底栖藻类死亡，在缺氧情况下形成大量的甲烷气泡，随着气泡的逐步增多，撕开了底栖藻类板块漂在水面上形成。
二、几种较有效的处理措施
现把多年来在生产实践中几种较有效的处理措施介绍如下：
1.选择晴天阳光充足的早上，把沸石粉和超浓缩光合细菌王混合浸泡半小时后全池均匀泼洒。沸石粉每亩用10～15千克;超浓缩光合细菌王按照说明书上的用量使用。
2.使用氨基酸养水宝迅速培好水色，用EM-活菌王稳定水质;全池泼洒水底安和速氧宝等(按照使用说明书上的用量)。
3.全池抛撒苔藻速灭(按照使用说明书上的用量)，泥皮密集处加倍。
4.先泼洒黑土底改(选择市面上效果好的腐殖酸钠底质改良剂，10千克/包施用4～5亩米)，黑土底改一方面可降解吸附泥皮产生的氨氮等物质，同时能短时间使水体变黑、降低水体透明度，破坏泥皮产生的条件，给活菌分解创造有利机会;两三小时后再施净水分解菌50克/亩，通过其强有力的分解有机质能力将泥皮分解掉(用红糖和饲料粉末混合液活化两小时后使用效果更佳)，按上述方法一般均可将泥皮有效分解。第二天上午根据各养殖户经验选用效果好的肥水产品及时肥水，以恢复良好的养虾水质。
小龙虾喜欢吃什么？如何给小龙虾调配饲料？
小龙虾是备受欢迎的水产品，特别是在夏天，吃小龙虾非常的火爆。随着市场需求加大，很多人加入到了小龙虾养殖行列，养殖小龙虾要想获得高收益，保证健康是关键，那么在日常养殖中如何喂养?下面一起来了解下。
小龙虾喜欢吃什么?
小龙虾是杂食性动物，既喜欢吃水中的眼子草、轮叶黑藻、金鱼藻、凤眼莲、水浮萍、苦草等水草，又喜欢吃小杂鱼、蚯蚓、螺蚌和畜禽内脏，还喜欢吃豆饼、麸皮、玉米等作物饲料。
小龙虾养殖如何调配饲料
小龙虾属于杂食性偏动物食性的生物，基础饵料主要分为动物性饵料、植物性饵料和青饲料(富含叶绿素的植物新鲜茎叶)，人工配合饵料则是这三大基础饵料经过加工而成。
配置原则：
1、要以营养需求为基本，可根据小龙虾的生长阶段，选择适宜的营养需求量，满足平衡标准，对营养元素合理调整，以适合小龙虾营养为特点。
2、可以因地制宜，就地取材，充分利用饲养当地的资源，为小龙虾提供物美价廉的饲料。
3、配置过程中要保证饲料的卫生安全，避免饲料原料发霉变质、受污染等。对于所选用的原料品质必须要符合国家有关标准。
饲料比例：
一般是植物性饵料占60%左右，动物性饵料占40%左右。植物性饵料中果实类与草类各占一半，大约30%。在饲养过程中，根据大、中、小(幼虾)的实际情况，对以上动植物饲料合理搭配，并根据需要适当调整。
喂养事项：
小龙虾喂养，以吃饱、吃完、不留残饵为准，可按照小虾体重20%～25%，中虾体重的15%-20%，大虾体重的10%-15%投饵，每日投喂2次，早晚各1次。
以上就是小龙虾养殖饲料调配事项了，为了让小龙虾长得又快又好，那么吃得健康很重要。因此饲料这一块一定要把关好。
大水面浅水区养殖小龙虾技术
浅水性草型湖泊、浅水湖汊、浅水河沟和沼泽地等浅水水域，水草、螺蛳资源丰富，适宜小龙虾的人工增殖。近年来，在大水面浅水区进行小龙虾的养殖，采取人工种植水草和螺蛳移殖技术，每亩可产商品虾70-100公斤。
1、水草种植和螺蛳移殖均可参照池塘种草投螺养蟹常规技术操作。螺蛳丰富的，可不种植与移殖;螺蛳资源少的，每亩应移殖7-10公斤螺蛳。
2、人工养殖虾，种放养通常采取两种放养方法。一是每年4-5月，每亩放15-20公斤、规格在每公斤40尾以上的捕捞虾种;二是每年8-9月，每亩放个体重25克以上的成虾或亲虾10-20公斤，要求雌雄比为3:1。虾种应连续投放3年，之后可自然形成种群，不必再投放虾种，只需加以合理捕捞和保护即可。虾种放养时用3-4%食盐水浸浴消毒8-10分钟。为防虾逃逸和敌害侵入，养殖水域周围和深、浅水分界处要设置隔离网。
3、抓好施肥和投喂饵料。人工养殖小龙虾一般不施肥。但若放养密度较大或养殖区浮游生物不丰富时，应人工施肥。施肥以用腐熟无污染的猪、牛粪等为好，尽量少用或不用化肥。施肥量一般为每年每亩施腐熟厩肥100-150公斤，分2-3次施下。人工养殖的小龙虾一般不需投饵，水体中的浮游生物、水草和底栖螺蛳等可满足其生长所需，如遇虾的密度相对较大和养殖水域天然饵料不足时，需人工投喂饲料。如畜禽产品加工的下脚料、麸皮、鱼糜、菜籽饼、瓜果皮等，龙虾都喜食。生长季节一般15-20天投饵一次，每次每亩投7-10公斤。
4、科学捕捞。考虑到资源的重复利用和每年的高产高效，养殖成功后确定合理的捕捞规格和数量是极其重要的。捕捞时要选用较大网目的网，将单只体重15克以上的成虾捕捞上市，低于15克的留下，放在养殖水域继续生长。
小龙虾为什么会缺氧？小龙虾缺氧要怎么解决？
近年来随着市场越来越火爆，很多人看中了小龙虾的养殖效益也纷纷投入到小龙虾的养殖中。不少人在养殖过程，一味的想让小龙虾快速生长，但由于经验不足或者管理不当常常造成小龙虾出现缺氧的现象。那么，小龙虾为什么会缺氧?小龙虾缺氧要怎么解决?以下详细介绍：
小龙虾为什么会缺氧?
1、大小不一：当池塘养殖小龙虾的时间长了以后，使得上一季的成虾和新一季的虾苗同时共存，这样就造成了“老少同塘”的情况，同时为了能够充分的利用水体，有的养殖户朋友还在池塘里投放了鱼、蟹等品种，从而导致养殖的品种密度比较大，造成小龙虾的严重缺氧。
2、水质突变：新的养殖户在前期养殖小龙虾的时候担心小龙虾的营养不够，从而投放的大量的饵料，以及在施肥之后放入大量的菜子饼。这样导致池塘的水质过浓，当遇到天气突变的时候(尤其是在5、6月份)会造成小龙虾池塘的缺氧。
3、营养过度：由于早期的时候，为了加速小龙虾的生长，过分的投喂食物，造成小龙虾吃的太饱不能够抵抗低氧，也会造成小龙虾的缺氧。
4、水草茂盛：小龙虾养殖池塘的水草过于茂盛的时候，导致整个塘面几乎满塘。还有就是为了保证在梅雨季节里水体中有水草，就放纵水草的生长，于是也造成的池塘水体的缺氧。
小龙虾缺氧要怎么解决?
1、合理的放养密度：一般，专养小龙虾的塘口，在每年的7-9月份每亩池塘投放亲下60-80斤，雌雄比例3：1;也可以在春季投放2-4cm的幼虾2-3万尾。
2、科学合理的投放饵料：一般小龙虾都会在晚上出来觅食，且具有争食、贪食习性，所以在投放小龙虾饲料的时候，每天要在上午和下午投喂一次，同时采取定质、定量、定时的投喂方法，喂足喂均，保证龙虾生长!
3、控制水草面积：水草的面积要控制在30%-50%之间，并且要分散开来保证池塘水面有充足的阳光。
4、保持水质清新：早期要保证虾塘中的水质足够的清新，并且保持适当的水位。在生长的季节每半个月使用一次生石灰。
5、注意天气变化：如果条件允许的话，在发生缺氧时，可以开增氧机或者向池中泼洒增氧剂。
小龙虾最喜欢的水草不是伊乐藻，为什么那么多人种它？
养殖小龙虾可以选择的水草有很多种，如沉水植物：菹草、轮叶黑藻、金鱼藻、眼子菜、苦草、伊乐藻、小米草等;挺水植物：如茭白、慈姑、水芹菜等水生蔬菜，还有芦苇、香蒲等;漂浮植物：水花生、水葫芦、水浮莲、浮萍等。
小龙虾喜爱吃的水草依次是：菹草(麦黄草)、轮叶黑藻(灯笼泡子、节节草)、金鱼藻、眼子菜、苦草(扁担草、水韭菜)、伊乐藻(吃不败)、小米草、水葫芦、水花生。
小龙虾最喜爱的水草并不是伊乐藻，为什么大多数小龙虾养殖户还是选择种植伊乐藻呢?
一、小龙虾可以将伊乐藻作为食物
伊乐藻原产美洲，营养丰富，肥嫩多汁，可被小龙虾摄食，能给小龙虾提供较全面的蛋白，脂肪和干物质，钙、磷和多种微量元素，还有维生素C、维生素E和维生素B12等，这些维生素可以补充投喂谷物和其他饲料多种维生素的不足，有助于小龙虾对多种食物的消化和吸收。
二、与小龙虾生长阶段大部分重合
一般情况下，只要水面没有结冰就可以种植，水温在5℃以上就开始生长，冬天及初春气温比较低，其他水草还没有发芽或者生长的时候，伊乐藻已经在慢慢的生长了。这样的生长周期填补了冬春两季小龙虾池塘水草不够的空白，伊乐藻与小龙虾的生长周期大部分重合，小龙虾快速生长的时候也是伊乐藻快速生长的时候，这样的默契配合利于小龙虾的生长。
三、伊乐藻顽强的生命力
养殖小龙虾最怕的是池塘里没有水草，没有草就没有产量，而小龙虾又是一种破坏能力极强的动物，池塘中可以被它夹断的东西，它都要横扫一切。伊乐藻拥有超强的再生能力，在被小龙虾吃掉一部分后能在池塘中很快生长恢复，伊乐藻就算被小龙虾夹的一段一段的小段，这些小段还能继续生根发芽长成大。
四、伊乐藻广泛且价格低廉
伊乐藻因为超强的生命力和大量广泛的种植，所以市场价格非常便宜，也非常容易找到，比苦草、轮叶黑藻、眼子菜要便宜很多。甚至有的塘口伊乐藻长的多的，伊乐藻都会免费送，自己出人工即可，这对于节约养殖成本来说非常划算。
五、伊乐藻的吸收和净化能力强
伊乐藻不仅可以在光合作用的过程中放出大量的氧，还可吸收水中不断产生的大量有害氨态氮、二氧化碳和剩余的饵料溶失物及某些有机分解物，这些作用对稳定pH值，使水质保持中性偏碱，增加水体的透明度，对促进蜕壳、提高饲料利用率、改善品质等都有着重要意义。
六、伊乐藻的种植简单
伊乐藻因为生命力顽强，所以在种植上也比较简单粗暴。在一般在冬春季的时候，将水深控制在10cm以下，抓起一把伊乐藻，(不用管把子有多大，伊乐藻有多就把子大一点，不够就把子小一点)不用管伊乐藻哪是根哪是头，往地上一扔，用脚将草使劲踩在泥巴里面即可，这就完成伊乐藻的种植了，以不浮出水面即为合格。
七、伊乐藻的管理技术简单
管理伊乐藻比较简单，伊乐藻种下去还没有生出白根和长出新叶的时候水位刚好过草头即可，等草头长起一点就加一点水深，一直长一直加深水深，直至水深50-100cm就好了。当伊乐藻长势不好时，只需对着伊乐藻干撒复合肥促进生长，长势太旺的话则需要打草头了。
种植伊乐藻的注意事项
1、伊乐藻种植时要注意留够水草生长的间隙，不能水草长起来了挤在一起，造成整个池塘被水草覆盖了，容易引起水体缺氧和水草的烂根。
2、伊乐藻在夏季容易烂根，很多水草会漂到水面，在高温季节一定要将水草过长的草头打掉，使草头保持在水面以下，使水草保持生长的状态。
3、伊乐藻在生长缓慢的时候容易挂脏，这个阶段要注意及时补充肥料促进生长和代谢。
4、伊乐藻容易藏青苔，当有青苔出现时一定要及时将青苔清除掉，不然后面青苔更加难除，水草也不会生长。
小龙虾最喜欢的水草不是伊乐藻，为什么还有那么多人种它？
养殖小龙虾可以选择的水草有很多种，如沉水植物：菹草、轮叶黑藻、金鱼藻、眼子菜、苦草、伊乐藻、小米草等;挺水植物：如茭白、慈姑、水芹菜等水生蔬菜，还有芦苇、香蒲等;漂浮植物：水花生、水葫芦、水浮莲、浮萍等。
小龙虾喜爱吃的水草依次是：菹草(麦黄草)、轮叶黑藻(灯笼泡子、节节草)、金鱼藻、眼子菜、苦草(扁担草、水韭菜)、伊乐藻(吃不败)、小米草、水葫芦、水花生。
小龙虾最喜爱的水草并不是伊乐藻，为什么大多数小龙虾养殖户还是选择种植伊乐藻呢?
一.小龙虾可以将伊乐藻作为食物
伊乐藻原产美洲，营养丰富，肥嫩多汁，可被小龙虾摄食，能给小龙虾提供较全面的蛋白，脂肪和干物质，钙、磷和多种微量元素，还有维生素C、维生素E和维生素B12等，这些维生素可以补充投喂谷物和其他饲料多种维生素的不足，有助于小龙虾对多种食物的消化和吸收。
二.伊乐藻与小龙虾的生长阶段大部分重合
一般情况下，只要水面没有结冰就可以种植，水温在5℃以上就开始生长，冬天及初春气温比较低，其他水草还没有发芽或者生长的时候，伊乐藻已经在慢慢的生长了。这样的生长周期填补了冬春两季小龙虾池塘水草不够的空白，伊乐藻与小龙虾的生长周期大部分重合，小龙虾快速生长的时候也是伊乐藻快速生长的时候，这样的默契配合利于小龙虾的生长。
三.伊乐藻顽强的生命力
养殖小龙虾最怕的是池塘里没有水草，没有草就没有产量，而小龙虾又是一种破坏能力极强的动物，池塘中可以被它夹断的东西，它都要横扫一切。伊乐藻拥有超强的再生能力，在被小龙虾吃掉一部分后能在池塘中很快生长恢复，伊乐藻就算被小龙虾夹的一段一段的小段，这些小段还能继续生根发芽长成大。
四.伊乐藻广泛且价格低廉
伊乐藻因为超强的生命力和大量广泛的种植，所以市场价格非常便宜，也非常容易找到，比苦草、轮叶黑藻、眼子菜要便宜很多。甚至有的塘口伊乐藻长的多的，伊乐藻都会免费送，自己出人工即可，这对于节约养殖成本来说非常划算。
五.伊乐藻的吸收和净化能力强
伊乐藻不仅可以在光合作用的过程中放出大量的氧，还可吸收水中不断产生的大量有害氨态氮、二氧化碳和剩余的饵料溶失物及某些有机分解物，这些作用对稳定pH值，使水质保持中性偏碱，增加水体的透明度，对促进蜕壳、提高饲料利用率、改善品质等都有着重要意义。
六.伊乐藻的种植简单
伊乐藻因为生命力顽强，所以在种植上也比较简单粗暴。在一般在冬春季的时候，将水深控制在10cm以下，抓起一把伊乐藻，(不用管把子有多大，伊乐藻有多就把子大一点，不够就把子小一点)不用管伊乐藻哪是根哪是头，往地上一扔，用脚将草使劲踩在泥巴里面即可，这就完成伊乐藻的种植了，以不浮出水面即为合格。
七.伊乐藻的管理技术简单
管理伊乐藻比较简单，伊乐藻种下去还没有生出白根和长出新叶的时候水位刚好过草头即可，等草头长起一点就加一点水深，一直长一直加深水深，直至水深50-100cm就好了。当伊乐藻长势不好时，只需对着伊乐藻干撒复合肥促进生长，长势太旺的话则需要打草头了。
种植伊乐藻的一些注意事项
1.伊乐藻种植时要注意留够水草生长的间隙，不能水草长起来了挤在一起，造成整个池塘被水草覆盖了，容易引起水体缺氧和水草的烂根。
2.伊乐藻在夏季容易烂根，很多水草会漂到水面，在高温季节一定要将水草过长的草头打掉，使草头保持在水面以下，使水草保持生长的状态。
3.伊乐藻在生长缓慢的时候容易挂脏，这个阶段要注意及时补充肥料促进生长和代谢。
4.伊乐藻容易藏青苔，当有青苔出现时一定要及时将青苔清除掉，不然后面青苔更加难除，水草也不会生长。
小龙虾为什么能火十年？
为什么这么多年，餐饮市场热点不断轮换，小龙虾却长盛不衰?
举个例子，在当下的中国快餐市场，炸鸡块已经成为最普遍的产品。但是上了年纪的人都知道，洋快餐刚刚进入中国时，很多人也是排了长队去品尝，那是那个时代的网红。但是如今，大家早已斯通见惯。不过，炸鸡块并未退出历史舞台，它依然是快餐菜单上必不可少的组成部分。
也就是，当一种爆款产品人们对它的存在习以为常时，不再视它为爆款时，反而说明这种产品会长久的存在下去。
很多人会把洋快餐的成功，归因于洋快餐的标准化。但是标准化究竟有哪些维度?这其实包括食材的标准化与工艺流程的标准化，有些食材天生就是标准化程度很高的，实际上，工艺流程的标准化其实才是质变的开始。
下面的问题是，小龙虾的未来，会像炸鸡块一样吗?已经火了十年的小龙虾，能再火二十年吗?
关键在于，小龙虾能否形成稳定的供应链?稳定的含义包括数量的稳定，也包括品质的稳定。
在食品餐饮行业，鲜度其实是个核心问题，特别是伴随着新零售的到来，追求“新鲜”成为消费升级的标志性趋势。因为食品，只要存在时间和空间上的转移，就会涉及到保鲜问题，这是本质问题。其他问题都是扬汤止沸。
而小龙虾的痛点恰恰和很多水产品一样，不易存储，加工复杂，有季节性。
神惊小龙虾做的事情，是致力于生存与销售链路的打通和效率的提升。在上游，通过在产地建设工厂，广收通货，免去虾农的拣选环节;在工厂内，通过流水线清洗、分选、加工，成品出来后再通过冷链送到门店。在高效率的前提下，把一些关键技术往上游去转移，用机械和科技手段去代替人工，这其实都是标准化的诉求。
这里面的核心技术是“秒冻锁鲜”技术是其中最为关键的工艺。据相关负责人介绍，原理是将烹饪好的小龙虾，在-108°的低温中，进行极速冷冻。如此加工出来的小龙虾，可以在-18°的环境下存放18个月之久。这一技术不仅减少了损耗，而且使得后厨的预处理工作大为减少。C端的商家可以根据信良记的产品，再调制出不同口味的小龙虾，但是在口味之前，能标准化的环节都已经尽量标准化。
在投资人眼中，神惊小龙虾属于“垂直整合供应链”。或许是巧合，餐饮圈还有一个说法，2016年是餐饮供应链爆发的元年，资本纷纷涉足这一领域。正如小龙虾“游”遍全国也是2016年。
养殖的小龙虾的朋友都必须清楚：小龙虾为什么打洞？
龙虾养殖我们要知道小龙虾为什么要打洞，当然不是在特定的某一个季节或某一天。
小龙虾属于变温动物,不能自己产热，体温随着外界温度改变而变化，当外在温度低于小龙虾适应的温度时，小龙虾就会自己选择一种方式来保证自己的体温，打洞是一种避免被冻伤的方式，把自己藏长洞里面可以避免冻伤，洞中的温度变化小，因为洞中的温度变化较小，洞中保温效果要好很多，在洞中及可以躲避极端的天气，还可以防止天敌，还有就是繁育下一代，是自我保护的一种方法。
小龙虾一年四季都要打洞，春天，小龙虾会在洞口堆上很多新泥。这时大概洞穴深能达到40厘米左右。
夏天：当天气很炎热时，小龙虾会离开水面找地方打洞，白天在水面上晒水或者躲在洞中，和深水的地方，晚上出来找食物。一般深度在30厘米左右。
秋天：小龙虾交配比较密集的季节。小龙虾会在洞中抱卵和孵化幼虾，小龙虾母虾在洞里面不在吃东西，直到小虾可以出洞，洞深大概在50厘米左右。
冬天：当水的温度小于10度，小龙虾会继续打洞，然后到洞中冬眠。在春天来到，水温合适的时候才会陆陆续续出洞。深度一般在90厘米左右。
小龙虾一般都在晚上打洞，白天一般情况下是很少打洞的，打洞还是要选择软的地方，喜欢找靠近水边的地方，水边主要是保湿效果好。在离开水面的地方打洞较多，水下面很少，水草丰盛的地方也是很多的打洞选择地，水草多的地方，洞口很难被发现。防止天敌，保温，保湿的效果换气的效果更佳，
打洞基本上都由公虾完成，在小龙虾的投放中尽量保证一公一母，或者一公三母。
为什么这么多人都想养小龙虾？小龙虾究竟有何魅力？
将小龙虾作为人工养殖对象具有以下一些优点。
(1)小龙虾个体比较大，雄性小龙虾体长可以达到15.0cm以上，体重50.0~70.0g;雌性小龙虾体长可以达到10.0cm以上，体重50.0g左右。
(2)小龙虾出肉率比较高，约占体重的20.0%左右，含蛋白质16.0%~20.0%，干虾仁蛋白质含量高达50.0%以上，特别是占体重约5.0%左右的虾黄(肝脏)，味道极为鲜美，营养丰富，含有大量不饱和脂肪酸、蛋白质、游离氨基酸和微量元素等，营养价值很高。小龙虾壳富含钙、磷和铁等重要营养元素，食用小龙虾后铁元素与人体内的血蛋白结合使人产生兴奋感，这也是人们特别喜食小龙虾的重要原因。虾壳还可加工成饲料添加剂，也可加工甲壳素、几丁质和甲壳糖胺等工业重要原料，广泛应用于农业、食品、医药、烟草、造纸、印染和日化等领域。
(3)小龙虾生命力很强，对养殖水体的水质要求不高，适宜于湖泊、池塘、湿地、江河、水渠、水田和沼泽地养殖。小龙虾甚至可以在一些养殖鱼类不能存活的水体中生存，并能耐40℃以上的高温和-15℃以下的低温，在我国无论南方或北方，都能开展小龙虾的养殖和自然越冬。
(4)繁殖力比较强，雌虾每年4月中旬至7月下旬产卵。受精卵发育快，孵化率高，“抱仔”通常可达200尾左右。同时苗种易解决，可自繁、自育、自养，不需复杂的繁殖育苗设备。
(5)生长速度快，仔虾孵出后，在温度适宜(20~32℃)、饲料充足的条件下，经60~90天饲养，即可长成成虾;此外，抗病力比较强、暴发性疾病少，成活率比其他虾类高。
(6)耐运输，活虾离水后能存活5~7天，活虾外运成活率比其他虾类高。
(7)易饲养，销售俏。小龙虾价格合理，适合社会各阶层人士消费，冻龙虾、冻虾仁、冻虾黄、虾露和虾味素等系列产品都是出口的热销货。同时，国内有不少龙头企业，加工和出口需求量大，养殖产品销路好。
(8)小龙虾可生产软壳龙虾，失重率仅为0.08%，可以忽略不计。可食部分可提高到90%以上，且虾体非常干净、卫生、外观美丽，虾黄也可充分利用，商品性好。同时，采用科学方法暂养软壳虾，可保持1周内壳不硬化，软壳虾不死。
yz023.com养殖网龙虾养殖栏目为您提供最新最科学的虾养方法，其中《为什么小龙虾喜欢侧身浮水面上？》内容包含丰富的虾养技巧，如不满足请访问“养殖小龙虾为什么变黑”专题。
