有关部门了解到，随着国内首个温室养殖场在沪诞生，从今年起，小龙虾不再仅仅是夏季美食，而将成为真正的四季美食。每年入秋后，小龙虾开始在洞中交配，冬季在洞中产卵要多达40多天，而在这期间，小龙虾生产、销售进入淡季，包括海南在内，只有零星的小龙虾供应市场。解决冬淡的唯一办法是将小龙虾移入温室中养殖。
今年3月，位于上海金山的开太鱼文化发展有限公司小龙虾温室养殖成功，初步估计，养殖面积达到200亩，可年供应市场40万斤。明年预计温室养殖将达到千亩，上市量可以翻两番。温室养殖成功，可以在任何需要的时间段供应小龙虾。
200亩的温室养殖场连成片，且被2个大棚用双层薄膜覆盖，2个大棚中间有空气夹层。工作人员介绍说，安装2个大棚主要是为了让整个温室封闭，保证温室内高含氧量，单层大棚封不住氧气。为了确保室内氧气充足，温室内冬季种满水草，夏季种植水稻。据测算，冬季温室的含氧量要高出室外树木的3倍~4倍。该项举措可以让小龙虾个头长大，水质变清。
在控氧的同时，温室养殖场还注意夏天控光，冬天控温。研究显示，小龙虾在强光下和冬天都会打洞，躲在洞里不出来，这样，小龙虾的生长变慢，而在弱光下，小龙虾会主动外出吃东西。有了大棚，可控制夏季室外强烈光照，还可延长小龙虾一天的活动时间。控光之后，小龙虾繁殖次数从一般一年一次增加至一年2次~3次。
冬季，养殖场温度一般控制在10℃以上，由此大大增加了小龙虾出来活动的时间和吃食量，也加快了小龙虾生长。“很显然，我们的温室养殖不是一般意义上的温室养殖。”该养殖场一位科研人员介绍，温室养殖场第四个控制是控雨，下雨容易导致小龙虾得病，有了大棚，雨水自然就进不去。“我们温室养殖的小龙虾不用化肥、农药，用小龙虾排放的有机肥作为水草、水稻的肥料，小龙虾全部吃大豆、玉米、芝麻、小鱼，而且是蒸熟了给小龙虾吃，不但保证了小龙虾是在自然、生态环境中生长，而且人食用小龙虾后不会出现胃寒。”
研究结果显示，目前温室养殖场养殖的小龙虾亩产可达1000斤，一般野外养殖只有200斤~300斤。而且相比一般小龙虾，温室养殖的肉质甜、鲜美、有弹性、壳薄。
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小龙虾温室养殖
每年进入立秋之后，小龙虾开始在洞中交配繁殖。冬季在洞中产卵多达40多天，而在这期间，小龙虾生产销售进入淡季，包括海南在内，只有零星的小龙虾供应市场。解决冬季淡的唯一办法是将小龙虾移入温室中养殖。位于上海金山就有200亩面积大棚养殖，可年产40万斤供应市场。
大棚建造：大棚以长方形池塘，水泥护埂，双层薄膜双大棚，中间有空气夹层，具有很好保温效果，为了确保室内氧气充足，温室内冬季种满水草，夏季种植水稻，据测定冬季温室的含氧量要高出室外3到4倍。该项举措可以让小龙虾个头大，水质变清。
在控氧的同时，温室养殖场还要注意夏天控光，冬天控小龙虾在强光下和冬季都会打洞，躲在洞里不出来，这样小龙虾的生长速度变慢，而在弱光下，小龙虾会主动外出吃动西，有了大棚，可以控制夏季室外强烈光照，延长龙虾一天的活动时间。控光之后，龙虾繁殖次数从一般一年一次增加到2到3次。冬季养殖场温度一般控制在10度以上，由此大大增加龙虾活动时间和吃食量，也加快龙虾生长。
温室养殖不是一般意义上的温室养殖，该养殖第四个控制是控雨，下雨容易导致龙虾得病，有了大棚雨水自然就进不来，龙虾用膨化沉性颗粒料，且每月用2天中草药保肝解毒，每月用虫虫草驱虫两次，养出健康的小龙虾还用上物联网技术，如鱼儿乐，微孔增氧机等先进工具，亩产1000斤且能反季节高价行走，50元每斤，纯利润达2.5万以上。
温室大棚养殖小龙虾前景如何？
现在我国很多地区都进入冬季了，小龙虾在这个季节，会进入洞穴里面进行产卵，有的品种在立秋以后就会进行繁殖配种。由于小龙虾的繁殖产卵时间长，有的周期多达一个半月，因此一些养殖户，为了增加冬季小龙虾的市场供应，减少空白期，会采用温室大棚的养殖方法。
温室大棚养殖小龙虾，市场前景机遇和风险并存
做小龙虾的养殖行业，特别是这样新型的温室大棚养殖方法，和传统的水塘或者稻田等露天养殖是有区别的。我们一起和三农家园来详细的看一下：
1，首先温室大棚养殖小龙虾，的确是不会受到外界天气或者环境的影响了，即使在寒冷的冬天，通过人为的控制好温度和湿度，小龙虾依然可以生长得比较快，在冬季上市售卖。由于市场上面的供应数量少，从供求关系来看，新鲜小龙虾的供求量少于需求量，供不应求就会让价格比平时高一些，这样温室大棚养殖出来的小龙虾，市场的收益和利润会更多一些，这对我们广大的养殖户来说是好事。
2，其次，温室大棚养殖小龙虾，由于现在使用了一些创新型的养殖管理设备，包括小龙虾的饲料更加的科学营养，无论是小龙虾的病害还是一些天敌的虫害，发生的比例都会少很多的，最后收获的时候，小龙虾的产量和质量也是比较高。如果养殖的是一些高质抗病性强的品种，那最终更是收获满满的。
3，但是我们要看清现实的一些情况，比如温室大棚的前期投资是比较多的，包括一些现代化的照明管理设备，小龙虾的数据检测设备以及内部外部的大棚材质等等，都是需要资金的。对于之前没有任何养殖经验的农户来说，选择温室养殖小龙虾的风险还是比较大的。别忘了日常的小龙虾管理，花费的时间和经历可能会比露天养殖还要多。
温馨提示，如果想温室大棚养殖小龙虾，需要注意哪些方面?
1，注意日常的通风换气，不单单是养殖小龙虾的水中环境，需要经常补充新的水源，就是温室大棚也要在天气晴好的时候，开门进行空气的流通;喂食方面遵循小龙虾的生长规律，在生长的不同阶段，合理的选择方式方法;
2，大棚的材质尽量是透光性比较好一些，市面上有一些鼓吹原光照射的材料，不要选购，以免上当受骗，也不要贪便宜，最后影响到小龙虾的正常生长，造成虾苗死亡或者产量低，选择去当地比较正规的店里，才是比较靠谱的;
3，我们除了采用传统的销售模式以外，在收获以后，也要拓展一些新的渠道，比如利用互联网或者是新媒体的优势，通过直播开店等线上的方式，开拓自己的客户群体和销路，这样才能有效地减少我们的风险，获得更多的保障，也能更好地在温室大棚养殖领域取得成功。
希望大家在选择养殖小龙虾的领域以前，多实地考察一下当地的市场行情，结合自己的实际情况，因地制宜的选择才好。无论是回到家乡创业还是自己转行，因地制宜的科学养殖才是比较重要的。希望以上的分享能给大家带来一些帮助。
初入养殖圈，如何选择小龙虾养殖场的场址?
关于小龙虾的养殖，首当其要的就是养殖场的建设了，许多养殖户容易把养殖场的建设做的不够仔细，总认为差不多就行了之类的，可事实呢，养殖场的建设还是有很多不容忽视的问题。
(1)对水源的要求。江河、湖泊、沟渠、水田、湿地和水库、山泉之水等，都可以作为养殖小龙虾的水源。建池前，要掌握当地的水文、气象资料，旱季要求能储水备旱，雨季要能防洪抗涝。
(2)对水质的要求。水质好是养好小龙虾的关键。虽说小龙虾对水质要求不如有些养殖鱼类高，但是近几年来由于我国工农业生产的发展，江河、湖泊的水源受到不同程度的污染。为了生产无公害小龙虾，在选择场地建虾池时，水源水质要求清新、无污染，符合渔业水质标准。
(3)对土质的要求。不同的土质直接影响到池塘的保水和保肥性能。因此，建小龙虾池对土质要有一定选择。沙土、粉土、砾质土等保水能力差，小龙虾池灌水后易渗漏，均不宜建池。壤土介于沙土、黏土之间，并含有一定的有机质，硬度适中，透水性弱，吸水性强，养分不流失，土内空气流通，有利于有机物分解。因此，壤土是建池最理想的土壤。黏土保水能力强，干时土质坚硬，吸水看起来呈糨糊状。干旱时堤埂易龟裂。冰冻时膨胀甚大，冰融后变松软。该种土壤也适合建养虾池。
建造小龙虾养殖池对土质的化学成分也有一定的要求。含铁量过多的土壤，因铁离子在水中形成胶体氢氧化铁或氧化铁赤褐色沉淀，附于小龙虾鳃丝上，对呼吸不利，特别对小龙虾卵孵化和幼体虾危害较大，所以不宜建池。
(4)对地形的要求。小龙虾养殖场对地形没有特殊要求，一般对地形的选择是为了节省劳力和投资。因此，宜选择平地建池，使工程量最小，投资最省，灌排方便，有利于操作管理。
(5)对交通和通讯的要求。小龙虾养殖场应选择在交通便利、通讯方便的地方，以便于饲料与物资的运输、产品上市输出、对外联络、信息交流等，因此也是建场不可缺少的条件之一。
开个小龙虾养殖场要多少成本？
小龙虾养殖的成本是多少
现以每亩投放120斤种虾为基数概算，每亩年产仔的母虾只数为：
投放量120斤/亩×20只/斤=2400只/亩
1140只/亩×200只/次×2次/年=456000只/亩·年
种虾从产卵到长成幼虾过程中的成活率为8%至30%，按最低8%计算，则年产成虾总数为：
456000只/年×8%=36480只/亩·年
产卵2-3个月即可上市，每只成虾体重长到50克(约10只/斤)，每亩年产总量为：36480只/亩·年÷12只/斤=3040斤/亩·年
则每亩年毛利为：3040斤×8元/斤=24320元/亩
净利润=毛利24320元-购种成本(120斤×48元)5760元=18560元/亩
饲料成本低廉，3-4年不需要再次投入资金购买虾种，所以第二年起每龙虾养殖利润更高。按一般大城市市场价15元/斤或按批发价10元/斤计算，产值会更高。北方部分省市远远高于此价位，如新疆、内蒙古的满洲里市等常年售价在20-30元/斤，可以看出龙虾养殖利润高投资是非常低廉的。
比如：养殖小龙虾十亩地需要多少成本，一般需要6-10万就可以了，这个规模也是比较可以的!
养龙虾的投资成本是比较低的，一般一亩需要种苗40斤左右，种苗每斤大约15～30元，则种苗成本为600～1200元左右。龙虾的饲料主要是小鱼碎块、干鱼粉、螺蚌肉、各种动物内脏下脚料、菜籽饼、豆粕、麸皮、小麦、玉米、各种蔬菜和水旱草等，价格都相当低廉。另外，养小龙虾还要准备防逃网、消毒剂、增氧机等配套设施。
2018养殖小龙虾真实利润有多少?每亩投资多少合适?
由于地域差异大，价格波动大，正常在5000~8000左右。小编认为每亩的投资不宜超过6000，如果超过6000的成本，存在的风险比较大。
我们接下来算利润，以亩产小龙虾350斤算(养殖技术好的产量)，再加上产2季，那么年亩产量在350x2二700斤。我们再把出货价打平均，以12元/斤算，700x20=14000。(价格随市场变化，这个只是个评估价，不代表市场价)。
从上面的我们大致可以算出(精养塘)除了人工以外的利润，14000一5000=9000元。养虾的正常亩利润大概在5500~10000左右。
2018小龙虾养殖前景怎么样?是否还是一路继续火爆下去!
一、小龙虾市场分析
在国内，小龙虾被越来越多的消费者青睐，已成为城乡大部分家庭的家常菜肴，风靡全国。在江苏、浙江、上海，小龙虾已经成了很多人餐桌上必不可少的一道美味。江苏省叮眙丛每年举办“龙虾节”，这场盛会闻名中外，让小龙虾的饮食文化走向世界、走向高端，其代表作品是盱眙“十三香龙虾”。在武汉、南京、上海、常州、无锡、苏州、合肥等大中城市，小龙虾的年消费量都在万吨以上。在这些大中城市中，仅一个晚上，大排档、饭店的小龙虾销售量就在1.5万千克左右。
有关资料表明：
在一个中型城市中，有30余家每晚能卖出150千克以上小龙虾的饭店和排档;每晚卖50千克的有100多家;每晚卖1020千克的小摊档则数不胜数。小龙虾是南京人的最爱，在每年的小龙虾上市季节〈410月〉，南京人一天至少能吃掉数十吨，最高为上百吨。据统计，2006年南京每500克2030只的小龙虾市场价格为25元/千克，比2005年17元/千克上涨47%;每500克10只以内的小龙虾市场价格为45元/千克，比2005年28元/千克上涨60.7%，是2004年18元/千克的2.5倍;2008年小龙虾的市场价格比去年同期又上涨了5-10元/千克。小龙虾的市场价格在近年内呈上升趋势，从目前消费水平看，国内外市场小龙虾缺口极大，为了弥补自然资源产量不足，发展小龙虾人工养殖意义重大;不但可以解决消费市场供求矛盾，还能促进农民走上致富之路，养殖小龙虾市场前景十分广阔。
二、经济效益分析
小龙虾养殖主要有稻虾综合种养、池塘养殖、湖汊养殖等三类类型，其中稻虾综合种养养殖面积最大，约占小龙虾养殖面积的七成，其次是池塘养殖，湖汊养殖近年也逐步发展，但规模和产量均很少。稻虾综合种养是通过构建稻虾连作和共作系统，实现水稻单产为500-600公斤，增产5-18%，且每亩节本30-50元;小龙虾单产为50-100公斤/亩，亩均综合效益提升258%。
池塘养殖主要有小龙虾单养、蟹虾混养等模式，通过实施池底开挖环沟、水草栽培与养护、饲料投喂、水质调控、疾病综合防治等关键技术，构建了池塘生态养殖模式。小龙虾单养每亩可产小龙虾150-300公斤，每亩效益在3000元左右;蟹虾混养每亩可增加小龙虾产量40-60公斤，新增纯收入800-1000元。另外，近年来，池塘菜-虾综合种养、莲藕或茭白种植池塘套养小龙虾等新模式也不断发展。
三、养殖优势
小龙虾除食用价值外，小龙虾的养殖优势主要体现在：
第一，养殖技术日趋成熟，群众养殖小龙虾的热情高涨。目前小龙虾的养殖模式非常广泛，主要包括：池塘主养小龙虾，鱼种塘套养小龙虾，稻田养殖小龙虾，稻虾轮作养殖，浅滩地混养小龙虾，芦滩地养殖小龙虾，茭白田、藕田、水芹菜田等水生经济作物田轮作养殖小龙虾等。这些养殖方法操作简便且成本较低，十分易于推广。
第二，饲料原料市场需求旺盛。许多鱼类和经济水产动物重要的饵料来源是小龙虾，小龙虾在除去甲壳后身体的其他部分可当饵料，在10多年前，河蟹养殖都把小龙虾作为重要的饵料源，小龙虾经加工后的废弃物也可作为饲养其他动物的饲料。
第三，工业市场附加值高。近年来小龙虾的工业价值不断被开发，虾青素、虾红素、甲壳素、几丁质及其衍生物等从小龙虾的甲壳中提取的物质用途广泛，可用于食品、饮料、医药、工业、造纸、印染、日用化工、农业和环保方面。甲壳加工还具有投资少、效率高的特点。
第四，出口创汇能力不断加强。过去小龙虾的出口创汇价值很高，主要体现在虾仁部分，欧盟、日本、美国、澳大利亚、东南亚等是小龙虾的主要市场。如今虾黄、尾肉及整条虾都可用于出口。
如何规范的去建一个小龙虾养殖场?
今天小编要和大家总结的是，如何规范的去建一个小龙虾养殖场?
(1)房屋建筑。房屋建筑要便于生产、管理、对外联络和日常生活等活动。同时，要适当留有扩建的余地。①场房和生活用房。尽可能安排在场部中心，便于交通和活动。②渔具仓库。通风向阳，远离饲料仓库、厨房、饲料房，以免鼠咬，造成损失。③生产值班房。尽量分散到适当位置，以便照顾全场。
(2)池塘与堤坝。小龙虾池和堤坝是养虾场的主要建筑，都要根据小龙虾的生活习性、生长要求和防涝要求设计。
①养虾池塘。虾池尽量整洁、规格化，各类虾池的宽度要求一致。各类池塘的要求(按虾池的设计规格)除面积、水深不同外，都应是长方形，长宽比为2∶1或3∶2为宜。
②堤坝。构成池塘的主要部分，有外围堤、交通堤、排水堤和横隔堤。因用途与土质不同，各种堤的地面宽度和坡度各不相同。除外围堤外，其他各堤的地面高程尽量保持一致，便于操作。如土地宽裕，要留出饲料地，池埂可加宽到6-10m。堤坡是堤坝的垂直高度与水堤脚水平距离之比。
③外围堤。在易发洪水地区，外围堤不可缺少，以免遭洪水侵袭，从而保护全场安全。外围堤一般受外荡的风浪冲刷较严重，堤面宽度要求3-3.5m，堤坡度为1∶2，堤面高度不得低于历年的最高洪水水位。
④交通堤。是通行车辆的主要道路，即虾池间的主干道。大型养殖场的堤面宽度不少于6m，坡度不低于1∶2.5。
⑤排水堤。排水堤可以由两堤构成，也可以在同一条堤上开沟。如果池塘水可以自行排出，或与湖区、河道相通时可建两个堤，堤面宽约为1m，坡度为1∶1.5。如果每个池塘靠动力排水，则可在同一条堤上开排水沟，堤面宽为4-4.5m，坡度为1∶1.5。
⑥进水堤。建造进水沟的堤，堤面宽3-4m，也有两堤构成，也有在同一堤上开进水沟。
⑦横隔堤。为虾池之间的堤，也是拉网操作的堤、堤面宽2-2.5m，堤坡1∶(2-3)。在离池面0.6m处作一平台，宽1-1.2m。
(3)进、排水系统的设计。
①进水系统。抽水泵房：水源水位低、水不能自流灌池的虾场，需要建立固定式抽水泵房。抽水机的功率注入100亩水面需5-8kW，200亩为10-15kW。养殖场常用水泵有离心泵、混流泵和潜水泵等。过滤设备：水泵的吸水莲蓬周围应设孔径1-2cm的铁丝网，以过滤水草和杂物，但是，无法过滤野杂鱼等有害生物进入虾池。因此，在不影响滤水的情况下，再设40-50目的筛网过滤小杂鱼苗。
进水渠：为将水引入虾池的输水设备，包括管道和明沟两种结构。规模养殖场的管道一般采用钢筋水泥的涵道，地面较整洁，节约土地。但是，水泥涵道清淤和修理不便，为检查养护方便，可用窨井相连接，不足处是建造费较大。明沟多数采用水泥护坡结构，断面成梯形，深50cm，底宽30-40cm，比降为0.5%。进水口及节制闸：进水口一般直径为10-15cm的陶瓷管，管口可高于池塘水面20-30cm，形成一定的落差，以防止小龙虾和鱼顶水逃逸。进水沟内设有水泥板做成的节制闸，控制鱼虾池的进水量。必要时还设有拦鱼窗，以防鱼虾串池。
②排水系统。排水口：具有溢流排水能力的池塘都应设有排水口，排水口位于池底的最低处，与排水沟相通。排水管为陶瓷管，管径为20cm左右。排水口用砖和水泥砂浆做成，口径为15cm左右。排水沟：沟宽为5-8cm，沟底低于池底，以利于自流排干池水。不能自流排干池水时，可采用动力抽排的办法，排水沟底可以高于池底。
(4)其他工具。小龙虾养殖场还需要准备船具、网具、粉碎机、投饵机等。
开个小龙虾养殖场至少需要多少成本?
开个小龙虾养殖场要多少成本?
如果有湖泊，不用租的话，投资很少，而且利润可观，主要是龙虾生长快，幼仔多，产量高。
小龙虾养殖的成本是多少
现以每亩投放120斤种虾为基数概算，每亩年产仔的母虾只数为：
投放量120斤/亩×20只/斤=2400只/亩
1140只/亩×200只/次×2次/年=456000只/亩·年
种虾从产卵到长成幼虾过程中的成活率为8%至30%，按最低8%计算，则年产成虾总数为：
456000只/年×8%=36480只/亩·年
产卵2-3个月即可上市，每只成虾体重长到50克(约10只/斤)，每亩年产总量为：36480只/亩·年÷12只/斤=3040斤/亩·年
则每亩年毛利为：3040斤×8元/斤=24320元/亩
净利润=毛利24320元-购种成本(120斤×48元)5760元=18560元/亩
饲料成本低廉，3-4年不需要再次投入资金购买虾种，所以第二年起每龙虾养殖利润更高。按一般大城市市场价15元/斤或按批发价10元/斤计算，产值会更高。北方部分省市远远高于此价位，如新疆、内蒙古的满洲里市等常年售价在20-30元/斤，可以看出龙虾养殖利润高投资是非常低廉的。
比如：养殖小龙虾十亩地需要多少成本，一般需要6-10万就可以了，这个规模也是比较可以的!
养龙虾的投资成本是比较低的，一般一亩需要种苗40斤左右，种苗每斤大约15～30元，则种苗成本为600～1200元左右。龙虾的饲料主要是小鱼碎块、干鱼粉、螺蚌肉、各种动物内脏下脚料、菜籽饼、豆粕、麸皮、小麦、玉米、各种蔬菜和水旱草等，价格都相当低廉。另外，养小龙虾还要准备防逃网、消毒剂、增氧机等配套设施。
2018养殖小龙虾真实利润有多少?每亩投资多少合适?
由于地域差异大，价格波动大，正常在5000~8000左右。小编认为每亩的投资不宜超过6000，如果超过6000的成本，存在的风险比较大。
我们接下来算利润，以亩产小龙虾350斤算(养殖技术好的产量)，再加上产2季，那么年亩产量在350x2二700斤。我们再把出货价打平均，以12元/斤算，700x20=14000。(价格随市场变化，这个只是个评估价，不代表市场价)。
从上面的我们大致可以算出(精养塘)除了人工以外的利润，14000一5000=9000元。养虾的正常亩利润大概在5500~10000左右。
一、小龙虾市场分析
在国内，小龙虾被越来越多的消费者青睐，已成为城乡大部分家庭的家常菜肴，风靡全国。在江苏、浙江、上海，小龙虾已经成了很多人餐桌上必不可少的一道美味。江苏省叮眙丛每年举办“龙虾节”，这场盛会闻名中外，让小龙虾的饮食文化走向世界、走向高端，其代表作品是盱眙“十三香龙虾”。在武汉、南京、上海、常州、无锡、苏州、合肥等大中城市，小龙虾的年消费量都在万吨以上。在这些大中城市中，仅一个晚上，大排档、饭店的小龙虾销售量就在1.5万千克左右。
有关资料表明：
在一个中型城市中，有30余家每晚能卖出150千克以上小龙虾的饭店和排档;每晚卖50千克的有100多家;每晚卖1020千克的小摊档则数不胜数。小龙虾是南京人的最爱，在每年的小龙虾上市季节〈410月〉，南京人一天至少能吃掉数十吨，最高为上百吨。据统计，2006年南京每500克2030只的小龙虾市场价格为25元/千克，比2005年17元/千克上涨47%;每500克10只以内的小龙虾市场价格为45元/千克，比2005年28元/千克上涨60.7%，是2004年18元/千克的2.5倍;2008年小龙虾的市场价格比去年同期又上涨了5-10元/千克。小龙虾的市场价格在近年内呈上升趋势，从目前消费水平看，国内外市场小龙虾缺口极大，为了弥补自然资源产量不足，发展小龙虾人工养殖意义重大;不但可以解决消费市场供求矛盾，还能促进农民走上致富之路，养殖小龙虾市场前景十分广阔。
二、经济效益分析
小龙虾养殖主要有稻虾综合种养、池塘养殖、湖汊养殖等三类类型，其中稻虾综合种养养殖面积最大，约占小龙虾养殖面积的七成，其次是池塘养殖，湖汊养殖近年也逐步发展，但规模和产量均很少。稻虾综合种养是通过构建稻虾连作和共作系统，实现水稻单产为500-600公斤，增产5-18%，且每亩节本30-50元;小龙虾单产为50-100公斤/亩，亩均综合效益提升258%。
池塘养殖主要有小龙虾单养、蟹虾混养等模式，通过实施池底开挖环沟、水草栽培与养护、饲料投喂、水质调控、疾病综合防治等关键技术，构建了池塘生态养殖模式。小龙虾单养每亩可产小龙虾150-300公斤，每亩效益在3000元左右;蟹虾混养每亩可增加小龙虾产量40-60公斤，新增纯收入800-1000元。另外，近年来，池塘菜-虾综合种养、莲藕或茭白种植池塘套养小龙虾等新模式也不断发展。
三、养殖优势
小龙虾除食用价值外，小龙虾的养殖优势主要体现在：
第一，养殖技术日趋成熟，群众养殖小龙虾的热情高涨。目前小龙虾的养殖模式非常广泛，主要包括：池塘主养小龙虾，鱼种塘套养小龙虾，稻田养殖小龙虾，稻虾轮作养殖，浅滩地混养小龙虾，芦滩地养殖小龙虾，茭白田、藕田、水芹菜田等水生经济作物田轮作养殖小龙虾等。这些养殖方法操作简便且成本较低，十分易于推广。
第二，饲料原料市场需求旺盛。许多鱼类和经济水产动物重要的饵料来源是小龙虾，小龙虾在除去甲壳后身体的其他部分可当饵料，在10多年前，河蟹养殖都把小龙虾作为重要的饵料源，小龙虾经加工后的废弃物也可作为饲养其他动物的饲料。
第三，工业市场附加值高。近年来小龙虾的工业价值不断被开发，虾青素、虾红素、甲壳素、几丁质及其衍生物等从小龙虾的甲壳中提取的物质用途广泛，可用于食品、饮料、医药、工业、造纸、印染、日用化工、农业和环保方面。甲壳加工还具有投资少、效率高的特点。
第四，出口创汇能力不断加强。过去小龙虾的出口创汇价值很高，主要体现在虾仁部分，欧盟、日本、美国、澳大利亚、东南亚等是小龙虾的主要市场。如今虾黄、尾肉及整条虾都可用于出口。
小龙虾养殖成本走高的主要原因
原因一：小龙虾虾苗价格走高
2014年，小龙虾虾苗的价格在5-10元/斤变化;2015年，价格区间为8-15元/斤;到2016年虾苗价格涨至15-20元/斤，最高曾达35元/斤。2017年小龙虾虾苗涨幅较大，主要是由养殖面积增多和虾苗数量减少等多种因素引起。但就目前的价格而言，大部分养殖户仍认为还可接受。随着虾苗价格上涨，小龙虾养殖成本增加，使得养殖户更多地通过自然繁殖虾苗来应对虾苗价格上涨，自然繁殖技术差的养殖户可能会减少或者放弃养殖。
原因二产量和面积、养殖水平
选择养殖龙虾，是看到市场的火爆，不懂养殖技术就盲目投资，以为只需要圈地，投放虾苗即可。其实，龙虾虾池规划建造、培植环境、何时下种苗，何时喂食、何时捕捞，都决定着龙虾的产量和大小。而自己却缺乏技术和管理，甚至连投放比例、虾池消毒等都不懂，就算风调雨顺没有天灾，不了解小龙虾生长习性产量也不成正比，能坚持养殖几年的养殖户寥寥无几。
小龙虾因其繁殖能力强、适应能力广，使其一度过量繁殖而泛滥，导致很多人认为小龙虾容易养殖。近年来，随着小龙虾消费量剧增，野生小龙虾资源锐减，目前市场上供应的小龙虾主要来源于养殖。小龙虾经济效益高，行情持续的走红，小龙虾养殖户越来越多。
原因三：全国一窝蜂上马
小龙虾的养殖面积将继续有所增加，但由于受制于苗种供应的限制，养殖和销售的集中度会较高。在养殖早期由于虾苗和成虾出虾少，5月份会之前会出现一个销售价格高峰;在养殖中期由于出虾的集中，预估价格会所有回落;在养殖后期由于成虾陆续进洞冬眠导致供应的减少，预计价格会稳步回升，但此时消费量的大减，有价无市。预计2017年消费热情将仍然继续高涨，上至黑龙江，中至长江中下游的诸多城市，下至海南，均掀起一股小龙虾消费热潮。
2020办个小龙虾养殖场需要多少钱？
这个主要还是看规模，现在小龙虾养殖一亩成本大概在4000元左右，如果是办养殖场规模最少也要10亩以上费用就在6-10万元左右。
养殖龙虾的利润与成本分析
我们先来算算养殖一亩龙虾的成本、收入和利润：
一、成本
现以每亩投放120斤种虾为基数概算，投放量为120斤/亩×20只/斤=2400只/亩，公母虾比例为1：1，公母小龙虾一亩各投放1200只。
运输种虾的过程有损耗，按照95%的成活率算：则每亩母虾数为1200只×95%=1140只。
每斤种虾58元，种虾成本总计：120斤*58元=6960元。那么养十亩龙虾要多少成本呢?大概在6-7万元左右。
二、收入
养殖龙虾一亩年产幼虾总数为：1140只/亩×2次/只·年×200只/次=456000只/亩·年。
种虾从产卵到长成幼虾过程中的成活率为8%—30%，按最低8%计算，则年产成虾总数为：456000只/年×8%=36480只/亩·年。
产卵2—3个月即可上市，每只成虾体重长到50克(约10只/斤)，每亩年产总量为：36480只/亩·年÷12只/斤=3040斤/亩·年。
则每亩年毛利为：3040斤×10元/斤=30400元/亩。
三、利润
净利润=毛利30400元—购种成本(120斤×58元)6960元-饲料饲料费水电费交通费2000元=21440元。
怎样办好一个小龙虾养殖场?
首先，想要办好小龙虾养殖场的话，我们需要选好一个水质环境比较好的池塘来养殖小龙虾，水质好的容易加速小龙虾的生长，这点是非常重要的。最好选择那些没有被污染过的池塘。
之后就是小龙虾的养殖了，我们最好选择一些比较好的小龙虾苗，这些小龙虾最好不要有什么缺陷，有缺陷的小龙虾成活率是非常低的，而且繁殖率也会低上很多。这点是非常重要的。
在养殖小龙虾的时候，我们需要定期进行喂养，可以放一些小鱼苗给小龙虾吃，这样可以增速小龙虾的生长和繁殖，这是非常重要的，想要有更快的收益，那么喂养是必不可少的。
我们需要定期对池塘进行清理，把一些垃圾清理出来，还有一些容易导致水质污染的水草也一并清除，保持一个良好的养殖水域是非常重要的，一旦水被污染的话，小龙虾的生存就会出问题。
之后，我们需要定期进行打捞小龙虾，这点有些人会觉得奇怪，其实每个池塘的大小其实已经决定了小龙虾的数量，我们不能养殖过量的小龙虾，那样小龙虾往往会出现大批量的死亡或者逃离池塘，所以，我们需要定期进行打捞。
最后，想要办好一个小龙虾养殖场的话，我们最好能够定期对水质进行检测，查看水质是否适合小龙虾生存，当出现水质有问题的时候，尽可能的尽快进行改善，这样才能办好一个小龙虾养殖场。
养龙虾有什么风险?
近几年，龙虾价格不断攀升，利润空间增大，推动了龙虾养殖在安徽省迅速摊开。仅以该省池州市贵池区为例，去年龙虾养殖面积不足300亩，今年上半年已发展到1.8万亩。
价格上涨是推动龙虾养殖加速的原因，在近几年国内市场上，龙虾价格由原来的2元~4元/千克上升到目前的10元~16元/千克，高的达到20多元/千克，价格上升了六七倍，养殖效益超过我国传统的养殖鱼类。看到龙虾发展的良好势头，养殖户热情高涨，一些农户把渔塘改造成龙虾塘，一些农户干脆挖稻田养龙虾。
笔者近日就龙虾养殖问题采访了安徽农业大学动物科技学院副教授万全、池州市畜牧水产中心副主任吴春年。两位专家认为，目前安徽省的确存在少数养殖户在资金、技术都不具备的情况下，仓促上马龙虾养殖，发展带有盲目性，风险很大。
主要是：一是龙虾苗种供应紧张。由于面积大，苗种需要量多，再加上全国各地苗种供不应求，导致苗种供应十分突出，以至价格偏高。目前1.5厘米的小虾苗湖北卖到50元/500克，安徽省合肥市大规格虾苗也卖到8元/500克。并且虾苗运输死亡率高，从目前池州市外地运输苗种的死亡率看，最低的死亡率也达到10%左右，高的甚至达到50%，随着虾苗个体的增大和气温的升高，死亡率会更高。据了解，去年该市有两位养殖户从合肥运苗，死亡率都在60%以上。
二是管理难度大。龙虾易养，适应性强，但专门渔塘精养，养殖户普遍缺乏经验。龙虾有在食物资源少的情况下自相残杀的习性，没办法高密度养殖，因此龙虾价格虽高，养殖效益却低;龙虾不怕污臭水，但它对农药、化肥、液化石油气等化学物品非常敏感，只要塘内有这些化学物品，龙虾就会全军覆灭;龙虾还有打洞的习性。
因此，万全、吴春年认为，龙虾养殖最好选择在水源质量较好，面积较大的河沟、低产田或采取稻虾混养模式。精养池塘、开挖良田养殖龙虾是不可取的。龙虾在自然条件下繁殖力强，无需专门投放种苗，这样既能保证龙虾的质量，比较产值也相对提高。龙虾养殖暗藏风险，专家建议不要盲目跟风。
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