郧阳白羽乌鸡，又名郧阳乌鸡，是原产于我国的一种土鸡品种，是湖北省优良的地方品种，主要产于湖北省郧县。乌鸡的来源无据可考，据产区群众反映，解放前当地农村已普遍饲养乌鸡。由于郧阳白羽乌鸡的氨基酸含量多、药用价值高、营养丰富、口味独特等等特点，被誉为陆地甲鱼。
1品种来源与变化
1.1品种形成
据产区群众反映，1949年前当地农村已普遍饲养郧阳白羽乌鸡。由于山区农村过去缺医少药，群众多用郧阳白羽乌鸡入药治疗疾病，因而十分珍贵。通过亲友相传，自繁自养，长期选育，世代相传，保存至今。
1.2群体数量及变化情况
1978年郧阳白羽乌鸡被发现时存栏量约几千只，1988年存栏约3万只。2000年全县的饲养量约120万只，2001年约84万只，2004年约31万只，2006年约40万只。
2品种特征和性能
2.1体型外貌
郧阳白羽乌鸡体型小而紧凑。翅羽发达，尾羽上翘，有飞翔能力。喙短而弯、呈乌色，冠、肉髯呈乌色，虹彩呈黑褐色，胫呈乌色。其外貌特征可概括为白毛、片羽、单冠、绿耳、翘尾、光胫、四趾、乌皮、乌肉、乌骨。公鸡毛色洁白、有光泽，肉髯薄而长。母鸡细颈，身长，耳叶绿色，泛乳白色。雏鸡绒毛呈银灰色。
2.2繁殖性能
据郧县白羽乌鸡繁育场记载，郧县白羽乌鸡平均200日龄开产，年产蛋数160个，生产群平均蛋重为45g。种蛋受精率为95%，受精蛋孵化率为90%。母鸡就巢率约3%。
3品种保护和研究利用
3.1保种方式
采用保护区和保种场保护。2005年在郧县白桑关镇淘谷河村建立了郧阳白羽乌鸡保种场，承担保种任务，并将白桑关镇划为郧阳白羽乌鸡种质资源保护区。郧阳白羽乌鸡于1985年被收录进《湖北省家畜家禽品种志》。
3.2选育利用
1978年郧县畜牧兽医站建立了郧阳白羽乌鸡选育场，开始开展选育工作。通过选育，其生产性能逐年提高，并大量推广。1995年以来，当地相关单位加大了选育和推广力度。
4品种评价
郧阳白羽乌鸡是湖北省一个具有药用价值的地方品种，就巢性弱、生活力强，但其选育提纯的进度缓慢。今后应加强品种资源的保护和选育，针对市场要求和郧阳白羽乌鸡的特点，分别建立高产系和快大系。
以上就是关于郧阳白羽乌鸡的具体知识介绍。由此我们可以得知，郧阳白羽乌鸡是一种营养价值非常高的土鸡品种，但是它的选育提纯的进度缓慢，如果养殖户打算引进该品种，今后要加强该品种的资源保护和选育。
相关知识
郧阳白羽乌鸡——中国土鸡品种
郧阳白羽乌鸡也就是我们生活中俗称的乌鸡、乌骨鸡、药鸡等。这是我国特有的一种本土鸡，其原产于湖北省郧县，是我国湖北地区的优良鸡品种，同时也是我国地理标志保护产品。郧阳白羽乌鸡肉质鲜嫩，滋味鲜美，因此深受不少人的喜爱。下面小编就为大家仔细介绍一下郧阳白羽乌鸡。
一、品种来源与变化
1.品种形成
据产区群众反映，1949年前当地农村已普遍饲养郧阳白羽乌鸡。由于山区农村过去缺医少药，群众多用郧阳白羽乌鸡入药治疗疾病，因而十分珍贵。通过亲友相传，自繁自养，长期选育，世代相传，保存至今。
2.数量及变化情况
1978年郧阳白羽乌鸡被发现时存栏量约几千只，1988年存栏约3万只。2000年全县的饲养量约120万只，2001年约84万只，2004年约31万只，2006年约40万只。
二、品种特征和性能
1.体型外貌
郧阳白羽乌鸡体型小而紧凑。翅羽发达，尾羽上翘，有飞翔能力。喙短而弯、呈乌色，冠、肉髯呈乌色，虹彩呈黑褐色，胫呈乌色。其外貌特征可概括为白毛、片羽、单冠、绿耳、翘尾、光胫、四趾、乌皮、乌肉、乌骨。公鸡毛色洁白、有光泽，肉髯薄而长。母鸡细颈，身长，耳叶绿色，泛乳白色。雏鸡绒毛呈银灰色。
2.繁殖性能
据郧县白羽乌鸡繁育场记载，郧县白羽乌鸡平均200日龄开产，年产蛋数160个，生产群平均蛋重为45g。种蛋受精率为95%，受精蛋孵化率为90%。母鸡就巢率约3%。
三、品种保护和研究利用
1.保护方式
采用保护区和保种场保护。2005年在郧县白桑关镇淘谷河村建立了郧阳白羽乌鸡保种场，承担保种任务，并将白桑关镇划为郧阳白羽乌鸡种质资源保护区。郧阳白羽乌鸡于1985年被收录进《湖北省家畜家禽品种志》。
2.选育利用
1978年郧县畜牧兽医站建立了郧阳白羽乌鸡选育场，开始开展选育工作。通过选育，其生产性能逐年提高，并大量推广。1995年以来，当地相关单位加大了选育和推广力度。
四、品种评价
郧阳白羽乌鸡是湖北省一个具有药用价值的地方品种，就巢性弱、生活力强，但其选育提纯的进度缓慢。今后应加强品种资源的保护和选育，针对市场要求和郧阳白羽乌鸡的特点，分别建立高产系和快大系。
郧阳大鸡
郧阳大鸡，俗称竹山打鸡、笨鸡、赤膊鸡、新华鸡等，属兼用型地方品种。原产地为湖北省郧阳地区竹山县，中心产区为竹山县双台、城关、潘口、溢水、田家、官渡、深河和房县的万谷、姚平、军店、化龙、大木、土城、桥上等乡镇，主要分布于郧县、丹江口市、竹溪县以及神农架林区等地。
图：生态茶园郧阳大鸡养殖模式
品种形成：
郧阳大鸡的形成历史悠久，相传是明代由远近香客带入，武当山古刹的司晨鸡（斗鸡），流传于民间，与当地小型鸡杂交，经群众长期选育和驯化形成。郧阳大鸡原称打鸡，古代曾作为宫廷斗鸡进贡朝廷。1982年经湖北省、地、县各级专家考证，认为打鸡为大鸡的谐音，将打鸡更名为郧阳大鸡。在广大农户日常生活中，早晨起床以鸡鸣报晓为信号，城镇居民喜食本地鸡和蛋，同时，农户多靠养鸡增加收入，这些民俗和消费习惯对郧阳大鸡的发展具有重要影响。
体貌特征：
羽毛疏松，肌肉发达，体型方圆，体态丰满，背部平宽，胸深广。公鸡颈、胫均较长，垂尾，形似驼鸟。头稍大，有玫瑰冠或单冠，虹彩金黄色。喙粗短、微弯，蜡黄色。肉垂红色，较小。胫乌黑色。
图：公鸡与母鸡对比
公鸡颈羽、尾羽、主翼羽、鞍羽、背羽均为金黄色或褐红色，腹羽为黄色或褐色；尾羽和镰羽卷曲下垂，偶见少量翘尾。
母鸡颈羽、尾羽为黄色，主翼羽、鞍羽、背羽、腹羽以黄色或麻黄色为主，间有少量黑羽、白羽。雏鸡绒毛呈淡黄色，有少量为黑绒毛和黑绒背脊。
成年鸡体重：公3300克，母2310克。180日龄屠宰率：半净膛，公85.5%，母86.1%；全净膛，公78.9%，母79.5%。开产日龄192天，年产蛋142个，蛋重58克，蛋壳呈浅褐色。
品种性能：
生长速度与产肉性能
平均体重：初生39克；30日龄93克；60日龄387克；90日龄公鸡525克，母鸡495克；120日龄公鸡720克，母鸡620克；150日龄公鸡1140克，母鸡815克；180日龄公鸡1160克，母鸡980克；成年公鸡3300克，母鸡2310克。6月龄公鸡平均半净膛屠宰率85.45%，母鸡86.06%；6月龄公鸡平均全净膛屠宰率78.89%，母鸡79.47%。
产蛋性能与繁殖性能
母鸡平均开产日龄192天。平均年产蛋142枚，平均蛋重58克。平均蛋形指数1.35。蛋壳较薄，为浅褐色。公鸡平均性成熟期88天。公母鸡配种比例1：（10-25）。平均种蛋受精率80%，平均受精蛋孵化率73%。母鸡就巢性较弱。公母鸡利用年限1-2年。
品种评价：
郧阳大鸡具有体型较大、觅食力强、适应性广、耐粗饲、生长快等优点，其肉品质和蛋品质较好，当地人有用郧阳大鸡肉和蛋加工成腊鸡、咸蛋及松花蛋等制品的风俗习惯。今后可在提高肌肉品质性状的同时进一步提高其产蛋性能。
略阳乌鸡
你听说过略阳乌鸡品种吗？略阳乌鸡又被叫做略阳乌骨鸡，是古老优良的地方肉用型乌骨鸡品种，野性十足还会飞，而且略阳乌鸡品种不仅富含营养价值，还有很好的药用功效，广受人们欢迎，下面我们就一起来了解一下会飞的鸡略阳乌鸡品种。
1.略阳乌鸡品种介绍
略阳乌鸡又名略阳乌骨鸡，是在陕西省略阳县独特的地理环境条件下经人们长期驯化和半野生放养形成的一种古老的优良地方肉用型鸡种，具有六端乌（乌皮、乌腿、乌趾、乌喙、乌舌、乌冠）的特征。中国科学院遗传研究所通过对其进行血型因子分析，确认略阳乌鸡是一个独立的乌鸡品种。略阳乌鸡野性十足，有飞翔到2米高树干上就巢栖息的特点，被誉为会飞的鸡。
略阳乌鸡是陕南汉中地区略阳县的特产，是中国禽类中的珍禽之一。据出土文物《天鸡壶》考证，远在东晋年间就有这种乌鸡的养殖，至今已有1600多年的历史。据汉中出土的东汉至南宋时期陪葬品中，有大量形态多样的雏鸡、成年鸡和带雏母鸡陶鸡器皿。又据1814年《重刻汉中府志》记载的黑河图说篇记述....房屋覆以木板，树木栅作垣，猪圈鸡栏错杂其中....。依据上述出土陶鸡文物和历史资料记载，略阳人早在东汉时期（公元25～220年）就已养殖乌鸡，距今已有1900余年。
略阳乌鸡由长期的群体闭锁繁育和精心选育，赋予其显着的地域性特点和固有特征。1982年、2009年先后被编入《陕西省畜禽品种志》、《陕西省畜禽遗传资源保护名录》，是全省唯一保护的家禽品种。2008年获得国家地理标志产品保护，2010年获国家工商总局注册地理标志证明商标,2017年通过农业部农产品地理标志认证。1982年经农牧渔业部和中国农科院考察鉴定和血型因子分析，确认略阳乌鸡是一个单独的乌鸡品种，在全国四大乌鸡中，略阳乌鸡体形最大、而且鸡肉细嫩、味醇香、营养丰富。
2.略阳乌鸡外貌特征
略阳乌鸡的体躯近于正方形，具有乌冠、乌喙、乌趾、乌舌、乌皮的六端乌的特点，所以又叫六点乌。公鸡体形高大，骨骼粗壮，腿粗长，肌肉发达，体躯宽而深，喙短而向下弯曲，一般为单冠6-7齿，肉髯大，冠及肉髯呈乌色或紫色，虹彩为栗色，颈高昂，龙骨稍突起，胸宽而深。两翅宽广，尾羽发达，瑶羽高耸。四趾，趾大张开。体形美观，富有雄形。羽色有黑、红、白三种，以黑为主。性成熟早。母鸡体形较小，喙较长，颈稍短不高昂，颈部毛蓬松，两翅贴于体侧，整个体躯粗壮结实，尾羽整齐上翘，或扇形或佛手形，毛色以黑为主。平均开产七、八月龄。
3.略阳乌鸡的生产性能
略阳乌鸡具有生长快，个体大；产蛋多而大；适应性强；蛋肉营养丰富的特点：是名贵的美味佳肴。小鸡半年能长到2公斤多。成年公鸡体重2.8公斤，母鸡2.46公斤，最大的有4公斤重。公鸡半净全净屠宰率分别为9.5%．和71.8%；母鸡半净全净屠宰率分别为80%和71%。肉的品味和莱航、白洛克相比得分最高，肉质细嫩，味美浓香。
母鸡一年能产蛋110-140个，每蛋重约60克
4.略阳乌鸡品种区域分布
略阳乌鸡原产地分布在秦岭南麓陕西略阳县境内黑河流域的黑河坝、鱼洞子、两河口、观音寺、仙台坝、硖口驿等乡镇。
5..略阳乌鸡的药用价值、保健价值以及营养价值
略阳乌鸡独特之处，除与种质遗传因素直接相关外，还与独特饲养管理方式密不可分。略阳乌鸡以其觅食力强、食性杂、野性强的生物学特性形成了最适宜采用生态放养的饲养方式，即白天让鸡在放养场地自由采食野草、虫子等天然饲料（每亩放养密度不超过200只），早晚（早上放养前，晚上归牧时）补充饲喂少量当地原粮（玉米、小麦、稻谷及杂粮）和青绿饲料。饲养周期长，最早出栏上市时间为6个月龄（公、母鸡体重分别不低于2公斤和1.7公斤）。略阳当地的养殖户还编出这样一段顺口溜略阳乌鸡、山坡散养。自食虫草，只喂原粮。药食兼用，肉质优良。
略阳乌鸡在国内乌鸡品种中具有个体大、脂肪含量少、肌肉结实紧凑、肉质劲道有嚼头，风味鲜香，回味悠长，营养丰富等特点，并兼有极高的药用和保健功效，堪称乌鸡中的战斗鸡。据1992年西北农林科技大学刘福柱教授对略阳乌鸡肉质分析比较结果表明：体组织、水份、蛋白质、脂肪、钙、磷、PH、肌苷酸和保水力均无显着差异；但略阳乌鸡氨基酸总量及18种氨基酸中丝氨酸、脯氨酸、缬氨酸和脂肪酸中棕榈酸含量明显高于其它品种，具有极高的营养价值。
明代《本草纲目》、现代《中国医学辞典》及《中国药用动物志》等均称乌鸡是珍贵的药用鸡，其骨、肉、内脏、血、蛋均可入药，可配成多种成药和方剂，有极高的药用价值，也是难得的滋补佳品，尤其对产后乳汁不足及产后身体虚弱、腰膝酸软等症具有良好的疗效。国内外最新研究结果表明：乌鸡黑色素属吲哚型真黑色素，具有预防癌变与衰老、抑制流感病毒、抗氧化等功能，乌鸡体内含有丰富的超氧化物歧化酶（SOD），具有防护机体、抗衰老、抗炎症、抗肿瘤、抗辐射等功能。常食用乌鸡及其产品具有增加人体红细胞、调节生理机能、提高机体免疫力、抗衰老等多种医疗和保健作用。
泰和乌鸡
泰和乌鸡是江西省泰和县特产，原产于泰和县武山北麓北岩汪阪涂村，根据产地又称武山鸡，因具有丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨十大特征以及极高营养价值和药用价值而闻名世界。
品种特征：
泰和乌鸡，性情温顺，体躯短矮，骨骼纤细，头长且小，颈短，具有显著而独特的外貌特征与生物等特征，极易与其他品种区别。民间谓其有如下十全之说，是指泰和乌鸡的十大特征：丝毛，全身披白色丝状绒毛；缨头，头的顶端有一撮白色直立细绒毛，公鸡尤为明显；丛冠，素有凤冠之称，公鸡多为玫瑰冠形，母鸡多为草莓冠及桑椹冠形；绿耳，耳呈孔雀蓝色；胡须，下颌长有较长的细毛，形似胡须；毛腿，两腿蹠部外侧长有丛状绒羽，多少不等，俗称裙裤；五爪，两只脚各有五爪；乌皮，全身皮肤、眼、嘴、爪均为黑色；乌骨，骨质及骨髓为浅黑色，骨表层的骨膜为黑色；乌肉，全身肌肉、内脏及腹内脂肪均呈黑色，胸肌和腿肌色为浅黑色。泰和乌鸡是中国特有的禽类种质资源，除西藏自治区外，各地都有一定规模的泰和乌鸡饲养。而泰和乌鸡质弱体轻，胆小怕惊，喜走善动，就巢性强，繁殖能力较低。离开原产地饲养，便易产生变异、退化。
营养成分：
泰和乌鸡珍贵之根本在于成份。张仲景和李时珍，就曾对泰和乌鸡的药用价值作了归纳总结，现代科学检测，泰和乌鸡含有18种氨基酸（特别是人体必需的氨基酸）和8种微量元素及大量的维生素。就氨基酸而言，中外科学家的检测证明，乌鸡、乌鸡的各个部位及乌鸡系列产品均含有人体必需的8种氨基酸，且含量高于其他肉类产品，因此，乌鸡的蛋白质是优质蛋白质。乌鸡含有大量的维生素，包括维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E。其中，维生素A的含量是号称维生素A含量之王的鳗鱼的10倍。在微量元素方面，泰和乌鸡含铁量比菠菜的含量高10倍，含锌量是大豆的3.3倍。
药用价值：
泰和乌鸡是著名的饮食药用鸡，全身均可入药，骨、肉及内脏均有药用价值，可以配成多种成药和方剂。李时珍《本草纲目》中有泰和乌鸡甘平无毒，益助阳气，滋阴补肾，治心绞痛，和酒五合服之等记载；清代初期汪昂所著《本草备要》一书中，有泰和乌骨鸡补虚劳，甘平，鸡属木，骨黑者属水，得水木之精气，故能益肝肾，退热补虚，男用雌，女用雄等记载；《中国医学辞典》和《辞海》中，均称泰和乌鸡是我国珍贵的药用品种，具有入药治病的作用；《中国药用动物志》亦记述：泰和乌鸡具有补肝肾、益气血、清虚热的功能，主治遗精，久泻久痢，消渴，赤白带下，骨蒸劳热等。以泰和乌鸡为原料生产的乌鸡白凤丸闻名遐迩，泰和乌鸡治病验方及疗效更是令医学界追崇。
历史荣誉：
泰和乌鸡始录史册于唐宋，名扬天下于康乾，1567年，泰和乌鸡的药用功效载入李时珍《本草纲目》。1915年就在巴拿马太平洋万国博览会上被评为观赏鸡种，荣获金奖。2000年农业部将泰和乌鸡定为首批国家级畜禽保护品种；2002年泰和乌鸡蛋在神舟三号宇宙飞船进行了太空生命科学试验；2004年泰和乌鸡成为地理标志保护产品；2007年6月参加世界地理标志大会展览并列入世界地理标志产品名录，受世界知识产权组织保护；2007年9月《泰和乌鸡》国家标准发布并于10月1日起实施。
白羽乌骨鸡
白羽乌骨鸡，属药、蛋、肉兼用型良种，全身披洁白羽毛，具有乌喙、乌舌、乌蹠、乌趾，乌皮为为基本外貌特征。屠体全身乌黑，不但皮乌，肉乌、骨乌，而且肠系膜和腹膜等极大多数脏器均呈现不同程度的黑色，烧煮后不变色，肉质香美鲜嫩，富有胶质。有食补功效。主产于浙江省江山市。
白羽乌骨鸡以其全身披洁白羽毛，具有乌喙、乌舌、乌蹠、乌趾，
乌皮为基本外貌特征。单冠直立，肉髯发达，均呈绛色，耳垂雀绿色，蹠部多数有毛，四趾一距。体型中等，呈三角形。按羽毛着生方式的不同，可分平羽和反羽两个类型，而以平羽型占多数。平羽型全身羽毛平直紧贴，体型清秀灵巧，公鸡尾羽不够发达，母鸡尾羽上翘。反羽型全身羽毛沿轴向外，向上或向前反生或卷曲，主翼羽粗硬无光泽而末端重叠，鞍羽卷曲成菊花瓣状
白羽乌骨鸡成年公鸡体重1.8～2.2公斤，母鸡1.4～1.8公斤。白羽乌骨鸡屠体全身乌黑，不但皮乌，肉乌、骨乌，而且肠系膜和腹膜等极大多数脏器均呈现不同程度的黑色，烧煮后不变色，肉质香美鲜嫩，富有胶质。白羽乌骨鸡平均年产蛋量为166枚，最高达214枚。500日龄平均产蛋量133.29枚。平均初产蛋重43.93克，成年鸡蛋重55.95克。蛋呈淡黄赭色，蛋形标准，蛋壳较厚，利于运输和保存。蛋黄比例较大，宜于制蛋粉。
黑凤乌鸡
黑凤乌鸡，又名黑羽药鸡、药鸡、黑乌鸡，被誉为中国黑宝，是天然黑色药用滋补珍禽，也是我国特有的珍禽种源。近年由我国生物学家历经多年选育而成，使绝迹400年的正宗明代乌骨鸡重现风采。
品种特征：
由乌骨鸡多年选育而成，具有黑丝毛、乌皮、乌骨、乌肉、丛冠、凤头、绿耳、胡须、五爪、毛腿十全特征，而且其舌头、内脏，血液和脂肪等呈黑色或浅乌色，烧熟后象甲鱼一样胶着，味道十分鲜美，正是明代李时珍在《本草纲目》中称为入药更良的药用乌鸡珍品。黑凤鸡适应性强，适合家养。
营养价值：
它不仅肉质结实、炖而不烂、鲜美细滑、清香甘润，含有17种氨基酸，其中有人体不可缺少的赖氨酸等多种维生素和抗癌元素硒、铁等矿物质，还含大量有极高滋补保健价值的黑色素，有美容、抗衰老、抗癌等独特功效，这是甲鱼、驼鸟无法比的。它比甲鱼、白丝毛乌鸡含有更多黑色素，入药更良，药效更高，曾在我国民间流传清补胜甲鱼，养伤赛白鸽，养颜如珍珠的美誉，它性味甘平、补阳气、滋阴补肾、退热补虚、调经止带、养气补血，可主治一切虚劳亏损，是男女老幼、四季皆宜的补身极品，也是难得的妇科圣药和美容佳品，也是逢年过节、请客送礼的桌上佳肴和馈赠礼品。
生活习性：
有六大特点：①性情温柔，舍养、围养、笼养及放牧均可；②喜群居，三五成群采食；③就巢性强，每下20枚蛋就抱窝，要适时醒抱，以提高产蛋率；④喜沙浴，好清洁羽毛；⑤适应性强；⑥生活力弱，抗寒、抗湿能力差。黑凤鸡早期生长速度快，饲料报酬高，商品鸡90日可出售，成年公鸡体重1.25～2.0公斤，成年母鸡体重1.0～1.5公斤，成活率达95%，种鸡6个月开产，每只母鸡年产蛋180枚左右，蛋壳多为棕褐色，少数为白色，平均蛋重40克。
市场价值：
肉质乌黑细嫩、鲜美爽口、营养丰富，其胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的高级补品。该鸡的营养价值、药用价值及增强机体免疫功能，与李时珍《本草纲目》中记载的完全一致，故称药鸡。具有滋补肝肾、大补气血、调经止带等功效，因药效卓越神奇，在民间广为应用，销量极大，自古流传滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽，美容如珍珠。因为对人体具有特殊的滋补功能，目前，黑凤乌鸡在国内外市场需求均日趋火爆，受广大消费者青睐，经济效益高。黑凤乌鸡的养殖可根据自然生态环境利用草山草坡、果园林地、库坝河滩等地，既可降低饲养成本，又有利于鸡群的生长发育，使肌肉结实、产蛋多，肉、蛋风味浓香。当然对农户来说，同样的养殖，选择适宜的品种会带来比较可观的经济收益。所以饲养者更要掌握一套适应农户饲养的全面技术。
金水乌鸡
对于乌鸡也就是乌骨鸡大家都不陌生吧，它是我们国家所独有的地方鸡的珍贵品种，它有着其它鸡类没有的特性，而且由于乌鸡营养价值高，胆固醇含量低，因此深受人们喜爱，但是金水乌鸡，大家知道这是什么品种吗？下面就和小编一起来认识一下什么是金水乌鸡。 金水乌鸡，主产于武汉市江夏区金水闸，金水乌鸡具有适应性好、遗传稳定等特征。分为白丝毛系、白丝毛快长系、黑丝毛三种品系，2002年7月通过湖北省畜禽品种审定委员会审定。
一、品种来源
金水乌鸡是1993至1998在省科技厅的支持下，以泰和鸡为基础经六年九个世代闭锁群继代选育而培育成的乌骨鸡新品种，有三个品系：白羽丝毛系、白羽丝毛快长系和黑羽丝毛系。1998年金水乌鸡选育通过湖北省科技厅组织的专家鉴定，1999年金水乌鸡选育获得湖北省科技进步一等奖，2002年通过湖北省畜禽品种审定委员会的审定。
二、生产性能
金水乌鸡白羽丝毛系80日龄体重1千克，料肉比2.8∶1；白羽丝毛快长系70日龄体重1千克以上，料肉比2.74∶1；黑羽丝毛系70日龄体重0.64千克以上，料肉比3.36∶1。种鸡就巢比例是10%以下，年产蛋216枚/只。
三、品种特征
白羽丝毛系、白羽丝毛快长系：具有十大特征：即凤头、丛冠、白羽丝毛、毛腿、绿耳、胡须、五爪、乌皮、乌肉、乌骨。
黑羽丝毛系：除被覆羽毛是黑色丝毛之外，其它同白羽丝毛系。
金水乌鸡适应性强，全国各地均能饲养。
湖北红鸡
品种概况：
湖北红鸡由湖北省农业科学院家禽研究开发中心以洛岛红蛋鸡为素材，从1989-1997年，经9年系统选育培育成红羽褐壳蛋鸡新品种。湖北红鸡包括一个父系、一个母系。其纯系和配套商品鸡体型中等，羽毛深红色，适应性强，产褐壳蛋，产蛋性能好，遗传性能稳定，能继代繁殖。1997年通过湖北省科委鉴定，2002年7月通过湖北省畜禽品种审定委员会审定，正式命名为湖北红鸡，并列入了2004年出版的《湖北省家畜家禽品种志》。
产地与分布：
湖北红鸡主产于湖北省武汉市、江汉平原、鄂东南大别山区、鄂西北、恩施土家族苗族自治州，是湖北省培育的第一个蛋鸡新品种，湖北红鸡适合于我国南方地区人民的消费习惯，是广大农村和中小鸡场的理想蛋鸡良种。湖北红鸡以其优良的生产性能和较强的适应性已累计推广5000多万只，推广到湖北省内70%的县市，都饲养有湖北红鸡，其中以江汉平原数量最多，另外，湖南宁湘、广西、海南、山东兖州等地也饲养湖北红鸡，但数量相对较少。
外貌特征：
体型中等，被毛紧凑。喙黄棕色。羽毛深红色。皮肤浅黄色。单冠。胫、趾黄色。蛋壳深褐色。成年母鸡体重1.7公斤,公鸡2.25公斤。
品种性能：
生长速度平均体重：初生45克；28日龄370克；56日龄800克；98日龄1460克；126日龄1890克；154日龄2300克；成年公鸡2250克，母鸡1700克。
产蛋性能与繁殖性能：
母鸡平均开产日龄165天（50%产蛋率），纯系年产蛋265-275枚,年产蛋总重16.36-15.47公斤,蛋壳深褐色,平均蛋重58.30-60.00克。配套生产的商品鸡平约年产蛋291枚，料蛋比2.55：1。蛋壳深褐色。平均种蛋受精率82%，平均受精蛋孵化率88%。公母鸡利用年限1-2年。
