无量山乌骨鸡属肉蛋兼用型鸡种，曾用名有：哀牢山大种（毛脚）鸡、普洱哀牢山毛脚鸡、思景鸡、绿耳乌鸡等。主要分布区之三南涧县位于云南省西部，原产于云南省普洱市景东彝族自治县的无量山、大理白族自治州南涧彝族自治县的无量山以及普洱市的哀牢山及两山之间的广大山区，中心产区为普洱市景东彝族自治县、镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县和大理州南涧县。2010年1月15日，无量山乌骨鸡被列入中国国家畜禽遗传资源名录。
品种特征：
无量山乌骨鸡体型大，头较小，颈长适中，胸部宽深，胸肌发达，背腰平直，骨骼粗壮结实，腿粗，肌肉发达，体躯宽深，呈方形。头尾昂扬，耳多为灰白、部分有绿耳，喙平，上喙弯曲，喙、胫、趾为铁青色，皮肤多为乌黑色，也有少部分为白色，脚有胫羽、趾羽，故称毛脚鸡。有高脚、短脚，单冠、复冠，白羽黑肉、黑皮黑骨黑肉鸡等几个类群。
成年公鸡眼大有神，冠大直立，单冠为主，偶尔有复冠者，冠齿5～6个；冠和肉髯呈紫红色、鲜红色，毛色多为紫红色、黄褐色、麻花、白色，主翼羽、颈羽、背羽、鞍羽多为黄褐色，尾羽黑色镶边，部分公鸡为麻花、全白，毛色鲜艳有光泽。
成年母鸡眼大有神，冠髯较小，虹彩金黄，少部分有凤头；毛色有黄褐色、麻花、白色、黑色等毛色；多数麻花鸡体躯毛色为新月形条纹。
雏鸡毛色多为麻花色、黄褐色、白色、黑色等。
生产特性：
无量山乌骨公鸡150至180天开啼，母鸡开产日龄160至200天；年产蛋90至130枚；300日龄平均蛋重52克。蛋壳色泽为粉白色，少部分为浅褐色。母鸡一年四季都能产蛋、孵化，每次产蛋18至20枚后停产就巢；种蛋受精率为85%至95%，受精蛋孵化率90%左右；自然放养饲养条件下，一年内就巢5至6次，每次就巢25至30天。一般成年鸡体重为5至7斤，公鸡屠宰率88%、母鸡屠宰率91%。
养殖特性：
无量山乌骨鸡适应性强，在海拔1000至3000米的山区都可以正常生长。耐粗饲、抗病力强，对饲料要求不高，适应各种气候环境，具有生长快、繁殖率高、肉质细嫩、香甜可口，营养价值高，鸡肉蛋白质含量26%，比其它品种高5个百分点，脂肪含量0.28%，比其它品种低，钙、磷、必需氨基酸总氨基酸含量都比其它品种高。
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怎样创建无量山乌骨鸡舒适的鸡舍环境？
怎样创建无量山乌骨鸡舒适的鸡舍环境？对于无量山乌骨鸡这一品种而言，科学合理的鸡舍建设环境尤其重要，创建舒适的无量山乌骨鸡鸡舍建设环境，将促进无量山乌骨鸡的健康发育，同时也将保障养鸡效益的顺利实现，进而成功养殖无量山乌骨鸡，下面我们就来简单的了解一下创建无量山乌骨鸡舒适鸡舍环境的技巧。
怎样创建无量山乌骨鸡舒适的鸡舍环境？
创造一个有利于快速生长和健康发育的生活环境是无量山乌骨鸡发挥良好生产性能的基本要求。卫生防疫是养殖生产中的一个重要环节，但很多养殖户只重视防疫，却忽略了卫生。疫病是养殖业的大敌，往往造成全群发病甚至死亡。对于小规模化养殖户来说，更应坚持以预防为主的疫病防治方针，在按时保质保量搞好疫病免疫的同时，要注意环境卫生。
鸡舍门口消毒池和消毒盆内的消毒剂每天更换一次，进入鸡舍前应洗手，脚踏消毒剂，穿工作服、工作鞋，工作服不能穿出鸡舍，饲养期间每周至少清洗消毒一次;对鸡舍内的所有用具要坚持每天清扫一次，每周消毒一次;清出的垫料和鸡粪要有固定的场所堆积发酵;鸡舍周围环境无杂草、无垃圾，不堆放杂物，要定期进行消毒;清理粪便用的小车和拉料用的小车要分开，不能混用;及时捡出死鸡、病鸡、残鸡、弱鸡，死鸡装袋密封后焚烧或深埋;经常灭鼠，注意不让鼠药污染饲料和饮水。只有真正做好卫生防疫工作，才能说是为养好无量山乌骨鸡做好了保障。
以上就是第一农经小编为大家整理的创建无量山乌骨鸡舒适鸡舍环境的相关内容，养殖户要重视鸡舍建设工作，从而保障无量山乌骨鸡有个健康安全的生存环境。
无量山乌鸡生态养殖技术
：无量山乌鸡以肉鲜、香、甜、美味而深受消费者喜爱，以乌皮、乌肉、乌骨、为特点，属于无量山、哀牢山系特有的土鸡品种无量山乌鸡已列入国家品种保护名录．2011年成为云南六大名鸡由于生产有限．加上无量山乌鸡不适应规模集中网上养殖．市场价格居高不下、供不应求
1.无量山乌鸡养殖现状
无量山、哀牢山农民饲养无量山乌鸡属于典型、传统的老太婆养鸡、早上起床放鸡，撤饲部分玉米、小麦等杂粮后，随鸡自由寻食．傍晚鸡回家，在撒饲部分杂粮消毒、防疫意识不强，部分雏鸡．成活率不高、饲养周期长、出栏率低。目前虽然有几家培育出种鸡．但提供鸡苗有限．年产累计不足l8万只．远远满足不了市场的需要．经常出现鸡苗欠缺的情况
2.鸡场选择
鸡场必须远离住宅区、公路主干道，要求环境安静、空气清新，自然清洁的小溪、水塘等水源．易通电。可在天然森林、人工茶厂、果园等地，因地制宜选择确定规模鸡场。
3.鸡舍建设
在背风向阳的平地上建鸡舍．鸡舍一般座北向南、鸡舍可用旧房改造．也可新建鸡舍脱温鸡舍一般20mz．鸡舍内安装弹性塑料网．网眼直径1cin．网距地面80cm．可搭建2～3层，上下层之间的距离20cm也可以地面垫干松针平养。种鸡、商品鸡、育成鸡舍，根据计划养殖数量而定．一般不低于60mz．鸡舍搭建木床．木床离地80cm．可搭建23层．上下层之间的距离20em．过道搭建木梯．以满足乌鸡喜高休息的习惯。培育种鸡200只需4亩地，四周围栏．饲养商品鸡2000只．需不低于20亩，四周围栏。防止野兽、野鸟袭击。根据饲养数量确定围栏。鸡场内建设饲料储存室、兽医室、工作室、值班室、门口建更衣室、消毒室。消毒坑。鸡场工作人员生活区建设必须与鸡场有一定的隔离带鸡场外建设无害化处理设施．病鸡隔离室．处理鸡粪、病死鸡等。
4.脱温鸡饲养
室温在0～1周龄时为3537℃．2～3周龄时为32～35℃．4周龄为3032℃．5周龄为2630℃．6周龄为20～26℃．也可在1周龄之后以每天降0．5℃．6周可以脱温无量山区不必考虑湿度用电补充光照：第一周可保持每天24h的光照．以后每天减少1h的光照至自然。适时饮水和开食。鸡苗应尽早开食、饮水，第一周饮水需用温开水加入5％的葡萄糖．头3d}JI入青霉素防应激。饮水3h后喂料。全价料蛋白含量19％即可．自由采食。第二周饲料里加入预防白痢的兽药．第三周饲料里加入预防球虫的兽药。育雏密度．在15d之前为60～70只／mz，一般每批育雏在2000只每天定时清理鸡粪，42日龄可以脱温转入育成。
5.育成鸡饲养
育成期放养与补料相结合，用39％蛋白的肉鸡浓缩料．按照每千克浓缩料拌3kg玉米面的比例，拌均匀
饲喂，直至育成鸡长至1kg。1．0～1．5kg阶段，用千克浓缩料拌5kg玉米面的比例，拌均匀饲喂。1．5后不加浓缩料．补喂玉米、小麦等杂粮，30d可以出售一般是公鸡160d可以出栏，母鸡180d出栏。优秀的母鸡、公鸡可以选种．自繁自养．减少疫病传人，还可以向市场提供鸡苗．不育种的养殖场必须全进全出。有条件的地方．可以适当种植优质人工牧草．弥补土鸡叶绿素、维生素和蛋白质。
6.疫病预防、消毒
因为做好鸡的免疫接种和消毒工作把疫病拒之门外是生态养殖技术的关键所以搞好免疫接种和消毒工作
是提高商品率、增加经济收入有力保障。结合生态养殖实际情况．无量山乌鸡的免疫程序：1日龄免疫接种马立克氏疫苗．7日龄的用鸡新城疫Ⅳ系苗饮水免疫、9日龄用法氏囊B87苗饮水免疫、12日龄用传支H120苗饮水免疫：28日龄用鸡新城疫Ⅱ系苗饮水免疫一次：30日龄用禽流感注射免疫，60日龄再用鸡新城疫I系苗注射接种一次．以后不再免疫接种。消毒形成制度．一周彻底消毒一次。做到经常清洗养鸡用具．查看鸡粪、观察鸡群吃料、饮水情况找出相对应的病鸡，立即隔离．确诊淘汰，健康鸡群对症下药，即时防治
7.在养殖过程中严禁使用违禁物品无量山乌鸡在养殖过程中不得使用对人体有害的添加剂、饲料等违禁药品保证无量乌鸡绿色和生态，确保餐桌食品安全。
【小编总结】上文小编为您介绍了无量山乌鸡生态养殖技术，希望本文对您有所帮助，感谢您对我们网站的关注与支持。
金湖乌骨鸡，麻黄羽乌骨鸡
金湖乌骨鸡，也叫麻黄羽乌骨鸡，原产于泰宁县西南部山区，由福建省畜牧水产局立项，经过三年选育，5代提纯的金湖乌骨鸡。因其产区竹林地浓密，草叶丰富，加之交通方便，成为金湖乌骨鸡品种形成的独特生态环境，是当地农民喜爱饲养的优良鸡种，一般是半放牧式养殖，具体的可以参考我们网站金湖乌骨鸡半放牧养殖育肥技术一文。
体貌特征：
体格偏小，体型钝圆，体质结实，行动敏捷。头部清秀，短宽。鸡冠为紫红色的玫瑰冠。耳圆形，呈银白色；虹彩褐色；喙短直，呈灰白色；肉髯紫红色，三角形；胫褐色，无毛；四趾。皮肤、肌肉、骨骼呈褐黑色。该鸡种由于常与其他鸡种混养在一起，掺入外血，使其乌度不如正宗的白绒毛乌骨鸡。据调查，320羽金湖乌骨鸡中，全乌骨鸡（紫冠、乌喙、乌皮、乌胫、乌肉、乌骨）占46.2%，半乌骨鸡（乌冠、乌喙、乌皮、乌胫）占53.8%。
公鸡体大雄壮，叫声宏亮，眼大有神。冠大竖立，冠体末端分裂成桑椹状瘤突，呈深紫红色；羽色鲜艳，光泽亮丽，主翼羽为黑色，其左侧边上有一带状浅黄色镶边，副翼羽棕红色，尾羽和镰羽黑色，有光泽。头及颈羽棕红色，背、胸、腹羽红黄色。
母鸡羽色有麻羽和浅红羽两种，其中以麻羽居多。主翼羽和尾羽为黑色，头部顶生着一丛黑色缀状冠毛，颇具观赏价值。麻羽中的颈、背、腹部羽为片羽，深黄色，每片羽毛近末端有一圈黑色环状镶边。喙、胫灰黑色，胫上无毛，四趾。
生产性能：
初生公鸡33克，母鸡31克；30日龄公鸡342克，母鸡312克；60日龄公鸡853克，母鸡566克；90日龄公鸡1171克，母鸡785克；120日龄公鸡1470克，母鸡1215克。成年公鸡平均半净膛屠宰率93.58%，母鸡92.17%；成年公鸡平均全净膛屠宰率76.58%，母鸡74.85%。
母鸡乎均开产日龄170天。平均年产蛋59枚，平均蛋重41克，蛋壳颜色浅栋白色。平均蛋形指数1.46。公鸡平均性成熟期135天。由于饲养粗放，性成熟即行自然交配，留种群公母鸡比例为1：（8-12）。产区每户一般于每年2-4月份和8-10月份采用自然孵化方式进行繁殖，每窝入孵13-18故蛋。平均种蛋受精率82.5%，平均受精蛋孵化率81.9%，入孵蛋平均孵化率69%。母鸡就巢性强。公母鸡利用年限1-2年。
江山乌骨鸡
【种质资源名称】 江山乌骨鸡
【种质外文名】 Jiangshan Black-bone Chickens
【种质曾用名】 江山白毛乌骨鸡、乌骨鸡
【科名】 雉
【种质原产地】 国家 中华人民共和国 省(市) 浙江省江山市 县(区) 乡(镇)
【主产区及分布】 中心产区为浙江省江山市的坛石、双塔、虎山、清湖等乡镇。主要分布亍坛石、清湖、双塔、贺村、虎山、上余、凤林等乡镇，全市各地均有饲养
【种质来源】 2.地方
【种质分类编码】
【种质经济类型】 3:兼用
【经度】 东经118
【纬度】 北纬28
【海拔】 400m
【地貌】 丘陵,平原,山地
【年最高温度】 40.2℃
【年最低温度】 -11.2℃
【年平均温度】 17.1℃
【无霜期】 238 d
【降水量】 1630mm
【冬季平均风速(米/秒)】 平均风速：（年平均）
【气候带】 2．亚热带
【农作物条件及利用】 主产粮食，水稻等为主
【种质适应性及疾病感染情况】 良好，耐粗饲
【功能特性】 3:优质
【主要用途】 1:肉用,3:兼用, 5:药用
【调查群体所在地】 浙江 省(市) 江山市 区(县)
【调查群体所在单位】 江山白毛乌骨鸡原种场、江山乌骨鸡种鸡场
【群体总数量（只）】 2005年约88万只
【皮肤颜色】 乌色
【鸡冠颜色】 单冠直立，冠齿4~7个，呈黑色
【其它特征】 全身羽毛洁白，具有乌喙、乌舌、乌胫、乌趾、乌皮特征。虹彩呈褐色。胫部多数有毛，四趾。
【体斜长(厘米)】 公鸡：22.52.1 母鸡：19.71.2
【胸深(厘米)】 公鸡：11.01.1 母鸡：9.90.6
【胸宽(厘米)】 公鸡：8.30.5 母鸡：7.40.4
【龙骨长(厘米)】 公鸡：13.51.3 母鸡：11.71.1
【髋骨宽(厘米)】 公鸡：8.30.5 母鸡：7.60.6
【胫长(厘米)】 公鸡：9.00.5 母鸡：8.30.5
【出生体重(g)】 公鸡： 母鸡：
【体重4周龄(g)】 公鸡：250.0 母鸡：230.0
【体重8周龄(g)】 公鸡：675.0 母鸡：645.0
【体重12周龄(g)】 公鸡：1095.0 母鸡：1000.0
【母鸡开产日龄(日)】 150日龄开产
【受精率】 95%
【受精蛋孵化率】 90%
【产蛋量(个)】 127.1个/年
【就巢性】 母鸡就巢性较弱，当年新鸡不就巢，隔年母鸡就巢次数一年仅1次
【平均蛋重(g)】 49.44.3
【蛋壳色泽】 浅褐色
【蛋壳厚度(mm)】 0.350.04
【蛋壳强度】 3.930.20
【蛋形指数】 1.370.12
【蛋的组成】 蛋白 蛋黄 蛋壳
【宰前体重(g)】 公鸡：1937176 母鸡：1670152
【屠体重(g)】 公鸡：1769151 母鸡：1495142
【屠宰率】 公鸡：91.32.3% 母鸡：89.52.1%
【半净膛率】 公鸡：81.32.2% 母鸡：76.l2.1%
【全净膛率】 公鸡：71.62.1% 母鸡：67.51.9%
【品种优缺点】 江山乌骨鸡肉质乌黑、鲜嫩，不仅可供药用，且具有较好的蛋用性能。但由于多年以来未进行有计划的选育，又与其他鸡种长期混养，所以品种混杂、个体差异较大、前期生长发育较慢、开产日龄较迟
【研究开发及主要利用方向】 对该鸡种应加以保护，今后在保留其肉质特性和药用功效的同时，注意提高其产蛋性能
肉蛋兼用型乌骨鸡品种---雪峰乌骨鸡
：雪峰乌骨鸡是湖南唯一、国内珍贵的肉蛋兼用型乌骨鸡品种，也是宝贵的稀有珍禽，已列入国家地方畜禽遗传资源保护名录。
雪峰乌骨鸡
本品种原产于湖南省黔阳县境内。因该县位于云贵高原雪峰山区的主峰地段，故称雪峰乌骨鸡。该鸡体型中等，身躯稍长呈长方形，体质结实，乌皮、乌肉、乌骨、乌喙。羽毛富有光泽，紧贴于体。羽色有全白色、全黑色及杂色三种。杂色可占1／2以上，白色最少，全黑色约占1／3。单冠呈紫红色，耳叶为绿色，虹彩棕色。公鸡冠大而直立，体态雄壮，背较长而平直，胸部发育良好，尾羽发达。1月龄成活率为85％左右，就巢率达90％以上。成年公鸡后尾羽上翘呈扇形，6月龄体重平均为1．514千克，母鸡为1．265千克。母鸡开产日龄为156～257天，公鸡最早开啼日龄为106天，平均为152天。500日龄平均产蛋量达94．58枚，平均蛋重46克左右，蛋椭圆形，蛋形指数为0．720．74，蛋壳多呈淡棕色，也有白色。6月龄公鸡半净膛屠宰率为82．4％，全净膛为72．1％；母鸡分别为72．2％和70．6％。
【对品种和展望】
近年来，我国家禽业发展迅速，但同发达国家相比，仍有一定的差距，发展空间很大。特别是优质鸡的比率还不是很高，发展潜力更加巨大。
随着人们生活水平的日益提高，消费结构已发生明显变化，对优质畜禽产品尤其是对山区散养绿色食品的需求将不断增加。雪峰乌骨鸡在饲养过程中遵守严格的饲养程序，其产品是地道的绿色食品，产地通过无公害认定，符合社会群体日益增长的消费需求，一定会赢得消费者的青睐。
【小编结语】上文第一农经小编为您介绍了雪峰乌骨鸡及其养殖技术和发展的前景，希望本文对您有所帮助，感谢您对我们网站的关注与支持。
西畴乌骨鸡
西畴乌骨鸡属肉药兼用型品种，原产于云南省西畴县，乃云南省优良的肉蛋兼用型地方禽种，具有遗传性能稳定，耐粗饲，肉质好，并且肉中含有各种氨基酸、维生素等营养物质，是一个不可多得的地方优良品种。西畴乌骨鸡在生产性能、抗病力、适应性等方面表现都很优异，是云南推广和保护的地方品种。
产地与分布：
主要分布于云南省西畴县以喀斯特地貌为特征的岩溶山区，进化了数百年。经云南省农业科学院测试中心及云南省动物营养与饲料重点实验室分析测试，该鸡全身均衡地含有10多种人体所需的化学元素，18种氨基酸，4种维生素，是综合营养价值较高的品种之一，其维生素含量极丰富，特别是维生素K（抗出血维生素）高达45.91毫克/100克，能有效地催化肝脏凝血酶原和凝血活素的合成，具有温理滋补功效，是中华医学之瑰宝。
外貌特征：
体型中等，骨骼适中，肌肉发达，体躯匀称紧凑，头尾昂扬，整体呈U字形。翅膀向后平伸，全身羽毛紧凑，步态有力，行动敏捷，觅食能力强。头型多为平头，大小适中。单冠，紫红色，直立，前小后大，冠齿6-8个。肉髯紫红色，耳叶紫红带蓝绿色。虹彩以橘红色居多，黑褐色次之。喙黑色，舌根乌黑。脚黑色、多数无毛、少数有毛。乌皮、乌骨、乌肉、乌内脏及乌脂肪。公鸡羽毛赤红色，翼羽和尾羽黑色有金属光泽，边缘赤红色；母鸡羽毛以黄羽为主，黑黄相间的麻羽次之，尾羽中间为黑色，边缘与主体羽色一致。公母鸡羽毛的底毛均为灰黄色。
品种性能：
①生长速度与产肉性能体重：120日龄公鸡1900-2100克，母鸡1500-1600克；150日龄公鸡2300-2600克，母鸡1700-2100克；成年公鸡2500克，母鸡2000克。料肉比3.5：1。成年公鸡平均半净膛屠宰率80%，母鸡76%；成年公鸡平均全净膛屠宰率74%，母鸡65%。
②产蛋性能与繁殖性能母鸡平均开产日龄155天，平均年产蛋120枚，平均蛋重50克。平均蛋壳厚度0.33毫米，平均蛋形指数1.36。蛋壳白色。公鸡105日龄性成熟。公母鸡配种比例1：10。平均种蛋受精率91%，平均受精蛋孵化率85%，母鸡年就巢10次。
山莴苣能养鸡吗?山莴苣在养鸡中的应用
山莴苣是一种多年生的草本植物，其主要生长旺季在夏季，其花朵而是淡黄色和淡紫色可以作为观赏花种，今天要说的是山莴苣的在养鸡过程中的应用，其有不错经济价值和药用价值，小编这里和大家说说山莴苣在养鸡中的应用。
1)富含多种营养元素
山莴苣全草中含有醇类很丰富，如-香树脂醇;其茎叶中含有丰富的粗蛋白，胡萝卜素，钙磷含量比例也是很高的呢。
因此长期饲喂山莴苣可以减少养鸡的维生素，和微量元素的成本，山莴苣喂鸡是天然的维生素补给食物，同时也可以提高鸡群的免疫力，减少鸡病的发生呢!
2)增加食欲，提高消化率
山莴苣的新鲜茎叶中是含有白色的汁液的，这种汁液清鲜爽口，能够促进鸡群的采食量，增加鸡群食欲，提高鸡群的饲料转化率，同时也能减少饲料成本哦!
3)清热解毒，抗菌消炎止痛
山莴苣药用价值就是可以清热解毒，抗菌消炎止痛，当鸡群出现病毒，感冒，发烧和炎症方面的问题时，可以用山莴苣进行拌料，或者煎服给鸡群食用哦!
4)提高产蛋率
经过临床饲喂数据表明，山莴苣定期给蛋鸡饲喂，实验组和对比组比较，可以明显提高产蛋率10%，是提高产蛋率的好方法!
注意：山莴苣可以新鲜饲喂，将其切碎后拌料，饲喂或者打浆后直接喂都可以，或者在夏季生长旺盛的时候采摘一些晾干留着冬天备用也是可以的呢!
盐津乌骨鸡
盐津乌骨鸡已经传承了一千七百多年的悠久历史，因起源并主产于云南省盐津县而得名。它集口味美、保健、药用之大成于一体，并主要生长和分布于乌蒙地区而故称乌蒙珍禽。它是在盐津特定的自然环境高热高湿的气候条件下，经过长期的自然选育和精心培育而形成的一个地方品种，也是云南省著名的地方良种。其体格健壮结实，大小适中，具眼、冠、髯、脸、趾、皮肤、肉、崩及内脏皆乌的特征。
产地概况：
盐津乌骨鸡主产于盐津县，该县位于云南省昭通地区北部，与四川相接，地处东经1035918～1042750，北纬274911。海拔高差大，最高处为2263米，最低处仅330米，县城海拔为450米，盐津属中亚热带与温带共存的季风立体气候，夏季炎热，冬季偏暖，雨量充沛，气候湿润，干雨季分明（干季为11月至次年4月，雨季为5至于10月），无霜期长、云雾多、日照少。县城极端最高气温41.8℃，最低气温-2.5℃；多年平均气温17℃（最高17.9℃，最低16.3℃），无霜期328天，多年平均日照966小时（最高年1296小时，最少年652小时），日照率22%。属亚热带与温带的季风气候，盐津县地形面貌复杂，山峦叠嶂，居住分散，自然隔绝形成了封闭的小群体小生产形式，给乌骨鸡的纯繁创造了良好的条件。
外貌特征：
盐津乌骨鸡体型较大、近方形，头尾翘立，腿较高，体格坚实，体躯结构匀称，羽毛紧凑，肌肉发育良好。头大小适中、平头，喙长而适当，微弯曲，喙乌色。单冠直立，质地细致，冠齿5-7个。冠、肉髯、耳叶、眼、睑乌色。胸部发育良好，翅膀紧收。羽毛黑色、麻黄色、灰色、黑黄色、黄色、白色、红色，以黑色居多。皮肤乌色。多数无胫羽，胫、趾乌黑色。
品种性能：
生长与产肉性能
40日龄公鸡250克，母鸡230克；60日龄公鸡1440克，母鸡910克；180日龄公鸡1950克，母鸡1700克；240日龄公鸡2330克，母鸡1920克；成年公鸡2500克，母鸡2009克。成年公鸡平均半净膛屠宰率84.30%，母鸡84.10%；成年公鸡平均全净膛屠宰率78.20%，母鸡73.20%。
产蛋性能与繁殖性能
母鸡平均开产日龄210天。平均年产蛋140枚，高者可达190枚。平均蛋重57克。平均蛋形指数1.35。蛋壳浅褐色，少数白色。公鸡性成熟120-180天，公母鸡配种比例1：13。平均受精蛋孵化率80%。母鸡就巢性强，自然状态下年就巢5-6次，每次平均就巢持续期30天。公鸡利用年限1-2年，母鸡2-3年。
品种价值：
营养含量
盐津乌骨鸡不仅肉质细嫩、味美可口，而且具有较高的营养价值和特殊的药用价值而著称。一九八五年四月，经四川省农科院等三家单位用分析仪器测定，盐津乌骨鸡的蛋白质含量为1.76%，在18种氨基酸中，蛋氨酸和赖氨酸分别为0.93%和1.94%，与中国著名的江西泰和乌骨鸡相比，蛋白质高2.02%，脂肪低062%，蛋氨酸和赖氨酸分别高046%和0.38%，具有高蛋白、低脂肪的显著特点。
用途功效
盐津乌骨鸡其药用价值被历代医学家视为补虚劳之圣药，常用来治疗妇女月经不调、血虚头晕、婚久不孕、产后体弱等症。现代医学表明，盐津乌骨鸡还有增强体质、抗衰老、延年益寿、润肤美容之功效，因此被人们誉为寿为肉之冠，药为肉之首的美称。
