家禽指的是被人类驯化养殖的动物，在很久以前，人类就已经有饲养家禽的传统了。发展至今，在世界各地均存在着家禽养殖，当然中国也不例外。中国地域面积广阔，人口众多，因此在发展家禽养殖上，南北方也存在着很大的差别。下面小编就为大家介绍一下南北方家禽养殖的差异，下面我们就来了解一下吧。
南北方家禽养殖差异：
1、气候差异
北方：干燥，冬春季气温较低，降雨较少；
南方：高温高湿，降雨较多。
2、养殖模式
北方：集约化程度较高，以笼养和网养为主，机械化、自动化程度较高；
南方：集约化程度较低，散养、笼养、地养居多，机械化、自动化程度较低。
3、禽舍通风方
北方：负压通风（机械通风）为主；
南方：正压通风（自然通风）为主。
4、禽舍结构方式
北方：全封闭方式为主，注重保温，中低棚养殖；
南方：半开放式和开放式为主，注重通风和降温，高棚养殖。
5、养殖规模（数量）
北方：2万以上的居多；
南方：2000～20000的居多。
6、笼养差异
北方：3层为主，H型笼养居多；
南方：4～5层为主，各种笼养都有，因地制宜，最大程度节约空间和成本。
7、农户养殖技术
北方：偏高，注重饲养管理；
南方：很低，生物安全措施很少，饲养管理较差。
8、饲料销售方式
北方：直销和合作社模式居多，饲料多为全价配合饲料；
南方：经销商为主，饲料多为浓缩料和预混料，农户自己加工和混合较多。
9、技术服务专家数量
北方：几乎每个公司配备1～4名服务专家；
南方：最多一名。
10、动保监测
北方：水质监测、药敏试验、抗体检测、消毒效果评估等都在大量运用，检测频率和密度很高；
南方：很少使用，最多检测抗体含量，检测频率和密度很低。
11、肉鸡养殖品种
北方：白羽肉鸡快速生长型肉鸡为主；
南方：黄羽肉鸡、青脚麻鸡为主、黑鸡等地方慢速生长型肉鸡品种居多。
12、消费方式
北方：更加关注产肉量和食品安全为主；
南方：更加关注鸡肉来源、鸡的颜色、口感以及食品安全。
13、盈利状态
北方：市场波动较大，亏损居多；
南方：普遍盈利，养殖户成本控制很严。
14、肉鸡饲养周期和料比
北方：肉鸡多以35～42天出栏，料比1.46～1.65；
南方：肉鸡多以60～100天出栏居多，料比2.7～3.0。
15、消毒与水线管理
北方：经常消毒，水线消毒和清洗频率较高，水线高度管理很细；
南方：消毒频率很少，水线几乎没有消毒，水线高度管理很差。
16、饲料质量控制
北方：很注重粉料管理和发霉饲料控制；
南方：饲料由于农户自配，粉碎过细活过粗现象严重，饲料结块和霉变现象突出。
17、种苗质量评估
北方：养殖户对种苗质量有一定认识；
南方：养殖户对种苗质量以及均匀度把控不严，认识理解不够。
18、数据记录和财务分析
北方：养殖户对数据记录每日养殖状态的意识逐步提高，对欧洲效益指数和财务分析有一定理解，数据管理软件大量使用；
南方：养殖户几乎没有记录每日养殖情况，对欧洲效益指数和财务分析完全没有深入理解，养殖效益核算粗放简单。
以上就是关于南北方家禽养殖中的不同的特点对比介绍。从上面我们知道，南北方由于气候以及历史背景等条件的不同，因此在发展家禽养殖上存在着很大的不同，对于发展养殖的朋友来说，应该结合自身的实际情况来发展养殖业，南北方法之所以会存在不同，这是历史在长期发展中自觉选择的结果。
相关知识
养殖环境对家禽健康的影响
：根据多年来的养殖经验，可以说：禽病是养出来的。病因虽然重要，但养殖环境才是家禽发病、生产性能降低的根源。只有为家禽提供良好的环境，才能起到预防疾病的作用，才能保证家禽健康生长，并提高养殖效益。
1、舍外大环境影响
1.1场址选择
养禽场一定要选择地势高、阳光充足的地方；远离居民区、屠宰场、养殖场，避免空气、土壤、水源的污染；方便隔离消毒；通风良好、水源充足并富含矿物质；水电便利、远离交通要道，避免噪音的应激和人物带毒传染。还要符合防疫要求，避免交叉感染。
1.2场区布局
办公区、生产区和生活区一定要有100米的缓冲隔离带，在围墙外设置防疫沟，生产区设隔离间，舍与舍之间应符合防疫要求。场区道路合理分布，净道和污道要分开，主干道必须用水泥硬化，便于冲洗和消毒，场区不能进行任何绿化，最好用碎石子铺满全部空地，连杂草都不生长，避免鸟雀栖息及昆虫、老鼠的繁殖，彻底杜绝病原的传染，同时也并利于消毒。场内不能养任何动物，尤其是猫和狗，这是避免应激和传播疾病。
2、舍内小环境影响
2.1空气质量
2.1.1有害气体影响
在养殖过程中，氨气、硫化氢、二氧化碳等有害气体对家禽健康的危害是无法避免的，尤其在冬春季节气温寒冷，为了保温舍内相对更密闭，如果再加上粪便得不到及时清理，舍内会大量蓄积有害气体。由于家禽对氨气最为敏感，所以，当氨气浓度不断上升时，会造成家禽眼睛流泪、呼吸道症状引发呼吸道病。甚至，诱发新城疫和禽流感等病毒性疾病，引起生产性能的骤降。另外，肉鸡养殖密度大，新陈代谢旺盛，有害气体超标时氧气不足，最易暴发腹水症和大肠杆菌病。
2.1.2空气中微生物的影响
空气中病原微生物主要依附在灰尘、飞沫小滴和飞沫小核这三种物质上进行传播。在舍外空气流动速度快、无营养物且有紫外线的杀菌作用，所以，舍外空气不利于病原微生物的生存。而舍内空气环境容量小、产生微生物来源多、向舍外扩散慢等，致使舍内病原微生物含量远远超过舍外。如果再加上密度大、通风差，舍内病原微生物会更多，与有害气体共同作用，就会造成禽病的多发和流行，给禽场带来巨大的威胁。
2.2通风管理
病原微生物附着在粉尘和气溶胶上，被鸡吸入后，有害气体的持续作用会损害机体器官和降低机体对疾病的抵抗力。而通风能有效降低舍内有害气体和病原微生物的浓度，可见通风的重要性。尤其在冬春季家禽呼吸道病的多发季节，养殖户常常为了保温而忽视了通风，降低了舍内空气质量，诱发疾病发生。这种情况下，可在通风前将温度升高1℃~2℃，且将通风安排在中午前后舍外温度较高时进行。若鸡舍情况仍得不到改善，可采取短时间彻底通风。虽然舍温下降较快，但时间短对家禽影响较小。当通风不当或舍内氧气不足或分布不均匀，会引起家禽腹水症或慢性产蛋率下降。
2.2.1风速
为了达到将舍内污染气体排出并带入舍外新鲜空气的目的，通风时要求有一定的速度。这样还可以保证舍内空气均匀一致。风速过慢达不到以上效果，且在夏季炎热时易发生热应激。风速过快，在冬季易引起家禽感冒、呼吸道、腹泻等疾病。因此，应根据饲养周龄、存栏量、季节变化等随时调节风速。
2.2.2气压
气压对家禽的影响不能轻视，因为气压的改变会引起家禽的应激反应。一般密闭式管理的鸡场，舍内都安装测定气压的仪器，其目的是在舍内气压发生变化时，可以通过加强通风管理，添加微量元素和维生素等措施，来减少气压改变对家禽产生的影响。
2.3温度控制
2.3.1温度适宜
温度是对家禽影响较大的环境因素，家禽不同生长期对温度的需要也不同，幼禽的体温调节机能不健全，自身无法提供足够的热量来保证其生长，这时需要升温来，但温度也必须控制在一定的范围内，过高或过低都能影响幼禽的生长速度，甚至引起死亡。人工加热时，如果采用的是炉火加热，产生的二氧化碳和一氧化碳等有害气体会影响家禽的健康生长。如采用电加热，后期电路老化也会产生不良影响。当然，随着家禽的生长，可以逐渐脱温，不需要人工加热，但如果舍温过低，不仅会降低生产性能，还会使家禽体质变差，诱发疾病。如果舍温过高会引起应激反应，导致鸡产蛋性能下降。
2.3.2温差的影响
近几年温差对家禽的影响已逐渐受到人们的重视。舍内温差过大不仅引起家禽拉稀、感冒、呼吸道疾病、冷热应激，又可在家禽患病期间加重原来的病情，使治疗达不到预期效果，更重要的是导致继发感染。常言道，三分治七分养，控制疾病应在使用药物的同时，给家禽提供舒适的温度，提高自身抗病力，才能帮助家禽痊愈。
2.4湿度
湿度主要是与温度协同作用来产生对家禽的影响。当温度适宜时，家禽对湿度的要求范围也较大。当温度较高时，如果湿度过大家禽就会感到闷热难耐，引起热应激。当温度低时，湿度过大会加剧阴冷的影响，造成冷应激。同时，幼禽对湿度的要求较严格，前期要求湿度高、后期要求湿度低。如果湿度高易引起羽毛粘连、垫料潮湿、粪便含水量大、病原微生物过度繁殖，诱发大肠杆菌病、球虫病、腿病等。湿度过低舍内空气干燥、粉尘飞扬，不利于羽毛的生长，还会造成呼吸道的损伤，进而感染流感、新城疫等疾病。
2.5光照
光照主要能刺激性腺影响家禽体内的激素水平，有效控制家禽的性成熟。育雏、育成期的光照对后期产蛋有很大的影响，如果采用长时间光照，家禽会发生光照不应期，导致家禽在开产前的光刺激不敏感，产蛋期低且维持时间短。对于开放式鸡舍，冬季适当延长光照时间和增加光强度可以促进生长和提高产蛋率。但是光强度太大，会引起鸡啄癖和导致提前换羽。产蛋期应定期擦灯，否则会引起产蛋率下降，因脏灯发出的光相当于干净灯的2/3。
2.6密度
目前，随着规模的扩大，高密度饲养成为追求高利润的一大通病。如果饲养条件、技术水平、场房设备良好，适当增加饲养密度本来是件很正常的事情。但许多养殖场盲目加大饲养密度，致使家禽料位、水位不足、抢食严重、禽群分化、强弱差别加大、均匀度很差、死淘率增加、产蛋性能下降等。同时密度过大，粪便增加、舍内空气污浊，呼出水蒸气、有害气体增加，垫料潮湿、病原微生物含量超标，诱发腿病、啄癖、呼吸道、大肠杆菌等疾病。
2.7噪音
虽然我们在建禽舍时已经考虑噪音的影响，但是在养殖过程中，发电机、暖风机、风机、修料线、车辆进入、人工操作不当等都会发出不同的噪音。如果遇到噪音分贝过高或持续时间过长，都会严重影响家禽的健康。如噪音可引起肾上腺激素水平下降，胃液分泌减少，影响家禽的采食量和生长速度。强度大的噪音会致使在排卵时卵黄破裂，形成腹膜炎，造成死淘率上升。同时，还会引起软壳蛋、薄壳蛋的发生及产蛋率的下降。另外，噪音过强也会使肉鸡的猝死症增加。
2.8饮水管理
首先，保证饮水充足、不被污染，因为水质问题给家禽带来的危害也是较常见的。如果水质受到病原微生物的污染，家禽就会通过饮水或接触水源，感染发病。如果水源受到砷、汞等有毒物质污染时，不仅会引起生产性能下降，还会发生慢性中毒，甚至死亡。如果饮水中大肠杆菌超标，家禽就会患病且久治不愈，这时只能通过净化、消毒饮水才能根治病情。同时，应加强饮水管理。如果饮水系统未进行定期冲洗，水管中的生物膜会成为病毒繁殖的培养基，久而久之引起家禽免疫力低下和输卵管发炎等。另外，水线过高、水位不足、乳头堵塞、水压过小等均会引起家禽慢性脱水、消瘦衰弱，进而引发疾病，导致产蛋率降低。
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大黄苏打在家禽养殖中有什么的使用方法
不少东西在治疗某些可能很棘手的鸡病上效果非常好，比如这内脏性通风。这个鸡病有些养鸡人用敌菌净、磺胺噻唑、磺胺二甲氧嘧啶等磺胺类药物治疗不够治疗效果非常差，这时候使用大黄苏打就能有非常好的治疗效果，不管大黄苏打还有许多妙用。
一、发病原因：鸡痛风病的特征，是血液中蓄积大量的尿酸，内脏和骨关节出现尿酸盐沉积，引起消瘦、衰弱、运动障碍等症状。
引起本病的主要原因是：
(1)饲料配合不当，饲料内加入石粉过量，含蛋白过高，缺乏维生素A;
(2)管理不善，饮水不足，运动不足;
(3)长期或过量投给磺胺类药物等。
二、治疗方法：治疗中采用消除病因结合投服大黄苏打片。
(1)停用原饲料，改喂无石粉的低钙饲料;停用磺胺类药物;
(2)投服大黄苏打片，每公斤体重1.5片(含大黄0.15克，碳酸氢钠0.15克)，重病鸡逐只直接投服，其余拌料，每天2次，连用3天。在投用大黄苏打片的同时，饲料内添加宝树诺维、AD3粉，并给予充足的饮水。
用药后第3天鸡群精神状况明显好转，下痢减少，死亡停止，5天后，饮食恢复正常。
三、诊治体会：小编认为育成鸡时期食量较大、长期饲喂高钙饲料、高密度笼养、无运动条件，很可能导致鸡发生痛风;另外磺胺类药物是常用药物，如过量或长期投服会引起或加重肾功能损害，使尿酸盐在体内蓄积，引起鸡痛风。
【温馨提示】进入冬季，是鸡病高发期，往往出现零星死亡或大量死亡，追究原因85%以上的原因就是继发感染，控制继发感染则是控制死亡的关键。
细菌性疾病不好治疗且容易反复的原因
1、细菌病治疗一般要用抗生素，而抗生素产生耐药性比较快，造成细菌病很普遍。
2、选择好的治疗方案一般要做药敏试验，但是比较麻烦，还需要等待结果
3、细菌病一般发生比较急，如果不能快速治愈，就会引起伤亡。
4、建议使用指定甲砜霉素，不仅抗菌谱广，更重要的是三天几乎能控制细菌病，特别是重度大肠杆菌和沙门氏杆菌。
科学养鸡：环境对家禽的影响
近年来，家禽养殖业的生产规模在不断扩大，养殖技术不断更新，许多不曾被提到的养殖理念近年来也不断被提出，其中就包括环境因素对养殖业产出是否会造成影响。早就有报道称，仔音乐声中给牛按摩，可以促进牛的肌肉生长，使肉质更好，这样的牛价格能比普通的牛高出数倍。以下以养鸡为例，列举出几点环境对家禽的影响，以及如何控制养殖环境。
一、环境对家禽的影响
环境对家禽的影响主要有温度、湿度、光照、饲养密度以及其他相关的因素，这些因素对家禽的影响犹如人受心情的影响一样重要。保持良好的心情，人才会积极健康，有了良好的环境，家禽的产出才有保障。
1.温度
温度是对家禽影响最大的环境因素，能够影响鸡的生长速度、饲料利用率、产蛋量等指标。对于幼禽来说，由于体温调节功能不完善，无法为自身提供足够的热量，如果温度过低会对幼禽的采食和发育产生显著而持久的影响。适宜成年家禽的环境温度通常为18～31℃，过低的温度会对家禽的生产产生不利的影响，造成饲料的浪费，甚至发生呼吸系统疾病；过高的温度会导致家禽无法向周围环境散热，造成家禽体内温度过高，从而出现家禽萎靡不振甚至中暑死亡，当超过39℃时甚至会引起家禽出现大面积死亡，带来重大损失。近年来温差的影响也逐渐受到重视：舍内温差过大不但可以引起家禽发病，而且可以加重患病家禽的病情，降低治疗效果，甚至会导致继发感染其他疾病。
2.湿度
家禽适宜的湿度范围为／40%～72%，最佳相对湿度为60%～65%。湿度主要通过与温度协同作用对家禽产生影响。低温时，湿度过大会加剧阴冷的影响，使鸡更感寒冷，造成冷应激；而高温时湿度能够明显影响家禽体温调节，会抑制家禽的蒸发散热。Lin等研究表明，35℃时高湿度显著提高肉鸡的腹背部皮肤温度以及直肠温度。其他研究也发现，高湿度在高温环境下快速降低家禽生产性能。如果环境湿度高易引起家禽羽毛黏连、粪便含水量大、垫料潮湿、病原微生物过度繁殖，诱发球虫病、大肠杆菌病等。而湿度过低时，禽舍内由于空气干燥造成粉尘飞扬，会损伤家禽呼吸道，进而感染呼吸道疾病，如流感、新城疫等。
3.光照
光照对性腺有刺激作用，会对家禽体内的激素水平产生影响，能够有效控制家禽的性成熟，凶此家禽良好的生产性能离不开适宜的光照。光强和光照持续时间对家禽影响最大。光照时间过短会使育成期家禽性成熟延迟，时间过长则使性成熟提前。凶此为了刺激家禽食欲，促进生长，提高产蛋率，可适当延长光照时间和增加光强。据研究，在最初的21日龄内光照时间每增加1h，肉禽采食量约增加15g。但光照对家禽也有一定的负面影响。王翠菊研究发现，光照能够通过影响鸡输卵管形态对鸡蛋品质产生影响。
4.饲养密度
饲养密度能够对鸡舍内的环境，如温、湿度，通风，尘埃等产生影响，也影响鸡的饮食、活动和休息。通过研究发现，笼养几内亚珍珠蛋鸡饲养密度与采食量、日产蛋率、日产蛋重等呈负相关，在平均饲料转化率和死亡率方面，高密度组也高于低密度组。随着养殖规模的扩大，为了追求高利润，许多养殖场盲日加大饲养密度，而未增加家禽料位、水位，导致禽群出现强弱分化，抢食严重，死亡率、淘汰率增加，产蛋性能下降。同时密度过大，粪便增加，舍内空气污浊潮湿，垫料中病原微生物含量超标，诱发各种疾病。禽流感在亚洲国家迅速流行的一个重要原因就是大型集约化养鸡场中鸡笼环境狭窄，鸡的密度大造成的。
5.其他影响
在养殖过程中，来自通风设备、清理设备、取暖设备、饲养人员的操作以及附近马路上的汽车的噪音会对家禽的健康产生不良影响。当飞机在养鸡场上空盘旋的过程中，由于受到飞机强烈噪音的刺激，鸡群出现惊恐、炸群、冲撞鸡笼、停水停食等表现。而且飞机噪音还会减少蛋鸡产蛋量，增加软壳蛋和破壳蛋数量。潘琦等的研究也表明，噪音环境除了降低蛋鸡的产蛋率和产蛋质量之外，还会影响种蛋受精率。
二、养殖环境的控制
养殖场选址与疫病防控有着密切的关系，应根据经营管理方式和生产特点，注意当地地形地势、土壤、水源、气候、空气等自然条件和交通、能源、附近工厂和居民等社会环境凶素综合考虑，适宜建在远离城镇村屯的城市远郊，远离生活饮用水地下水源，距离公路铁路等交通主干线500m以上，选择地势高、向阳背风的地方。在布局上，养殖场周围应建立围墙，围墙外设置防疫沟，出人口设置消毒池，饲养区和办公区分开，饲养区和其他设施设备区域之间通过设置100m，左右的隔离设施进行有效隔离，避免交叉感染。
作为必备的工作程序，养殖场的消毒工作应该做到严格执行。要求车辆、人员进出生产区之前都要进行严格有效的消毒。消毒后的人员必须换上工作服和鞋帽后才能进入生产区。平时要做好环境卫生消毒，经常使用高压水枪进行冲洗，并且每月使用2～3次消毒液进行消毒，定期灭蚊蝇和老鼠，场区内禁止饲养宠物。要加强饲料及水源的卫生质量检测，保证禽舍内清洁通风。合理处理粪尿污物，减少环境污染。另外可以通过绿化环境净化空气，减少空气中的颗粒污染物和微生物，并能够减轻噪音。
环境对家禽的影响不可忽视，在人们越来越追求品质的今天，只有在质量上超过同类产品，才有希望在市场竞争中脱颖而出，获得更大的经济效益。
家禽喂药效果不佳的原因?
【常见问题】家禽到底怎么喂药，你会么？有人用药了效果为什么不好，你想过这样的原因么？
1、对症用药。
因为不同的疾病种类、用药对象、药物种类、用药目的、用药量都不同，而且同一动物的不同生理或生长阶段的用药量也不相同家禽饮水用药也不例外在饮水用药之前必须根据家禽的自身特征、用药目的、疾病类别等确定药物种类和数量。
2.药物质量。
为了能达到相应的用药目的，饮水给药时必须保证药物的质量，而且水溶性要好。为此，在购买药物时应仔细检查，首先确保欲购买的药物水溶性好。其次，确保其包装完整、性状如初、标签及其所载信息符合国家相关规定，在有效期内。
3.水的质量。
家禽饮水给药时的水质必须清洁卫生、接近中性、矿物质含量符合标准。否则，可能给家禽带来相应的生物污染或感染或因酸性的水对碱性的药、碱性的水对酸性的药发生中和、水中矿物质对药物的吸附作用而降低药效，甚至有更强烈的不良反应出现。
所以对于水质污染及不合格的水源日常及用药时必须先净化水质，再给药饮水效果更佳，可用酸歪歪对水质进行净化处理。酸化水的剂量，每吨水1-1.5L，按6-8小时饮水算。
4.清洗消毒。
家禽饮水给药之前应对其饮水系统进行严格的清洗消毒，防止水容器、水管以及水槽的内壁的附着物黏附药物而降低药效而达不到相应的用药目的。
清洗消毒时，可用无刺激性气味和腐蚀性的酸歪歪进行冲洗或擦拭，然后再用清水将上述供水系统冲洗干净为止。清洗水线按1%剂量浸泡10-12小时，消毒管道，消除生物膜。
5.饮前停水。
应在饮用药液前停水2～3小时，一般夏季停水2小时，冬季停水3小时让鸡群在1.5～2小时内将药液饮完，同时还应根据鸡群的饮水情况确定稀释药物的用水量。
6.科学配药。
药物配伍是使两种或两种以上的药物混合在一起或在一定时间内以同一的方式进入相应的机体。众所周知，配伍用药有协同作用、相加作用和拮抗作用3种结果，前两种结果可以提高治疗效果而拮抗作用则相反，所以配伍用药应避免拮抗作用。
7.防止吸附。
饮水中的电解质或维生素容易黏附在供水系统内壁上，而饮水中的药物又极易被黏附在供水系统内壁上的电解质或维生素上从而降低进入机体的药物数量而使药效降低。所以，在饮水给药时一定不要在水中添加电解质、维生素之类的易黏附物质。
8.混合均匀。
当鸡群饮用没有得到充分溶解的药液时，用药效果会降低，也可能会出现毒副作用。所以，饮水给药时在选择易溶、速溶药物的基础上，采取措施加快药物溶解，使之均匀混合，防止用药不均带来危害。
【小编总结】上文小编为您分析了家禽喂药效果不佳的原因，希望本文对您有所帮助，感谢您对我们网站的关注与支持。
中国传统家禽良种——福建河田鸡
中国是一个吃鸡历史十分悠久的国家，在几千年前，古人们就学会驯服鸡鸭猪等动物，使其成为家畜。在历史的长河之中，中国人驯服了种类繁多的鸡品种，因而也造成今天我国土鸡品种繁多，几乎每个地方都有自己代表性的土鸡产品。中国的良禽品种繁多，今天小编要为大家介绍的是来自我国福建长汀的土鸡品种河田鸡。
河田鸡，又名长汀河田鸡，因主产于福建长汀县河田镇而得名，是福建省传统家禽良种，《中国家禽品种志》收录的全国八个肉鸡地方品种之一。河田鸡是经过长期人工选择形成的一个地方品种。2006年，国家质检总局批准对长汀河田鸡实施地理标志产品保护。
一、相关传说
长汀河田鸡是世界五大名鸡之一：美国白洛克鸡、中国的河田鸡、美国的洛岛红鸡、英国的苏赛斯鸡、意大利的白来航鸡。
《中国菜谱》载：河田鸡起源于福建长汀县河田镇。据传：唐明皇喜好清明斗鸡，立鸡坊于两宫。李白有路逢斗鸡者，冠盖何辉赫。鼻息干虹霓，行人皆休惕之句。岑参的《神鸡童谣》云：生儿不用识文字，斗鸡走马胜读书。贾家小儿年十三，富贵荣华代不如。据民间传说，唐开元年间河田鸡选送到长安，列为斗鸡之一。到明朝有一时期亦盛行斗鸡。河田鸡选送京都、曾被誉为斗鸡之雄，每每取胜。
二、产地环境
河田镇地处闽西山区的腹地，是武夷山山脉崇山峻岭中的一块盆地。朱溪河在此汇入汀江，有较大面积的丘陵坡地，且有温泉与丰富的稀土矿藏。该地区属中亚热带农业气候区，雨量充沛，盛产水稻甘薯油菜及豆类。长期以来，农民也积累了丰富的养鸡经验。过去的交通十分不便，环境较为封闭，极少引进外来鸡种，使这一鸡种得以纯化提高，逐步形成并巩固。
三、外形特征
河田鸡完全符合优质黄羽肉鸡的特点，其体形有大小类型之分。全身羽毛皮肤与胫部均黄色，羽毛以浅黄色为主，尾羽与镰羽为闪亮的黑色，镰羽很短，主翼羽为镶有金边的黑色，喙的基色为褐色而喙尖则浅黄。头部清秀，颈较短粗，腹部满，胫长适中，体形略呈方型。河田鸡的冠型甚为特殊，为单冠直立后分叉。这种分叉的冠型自雏鸡孵出时就已形成，遗传性稳定，在其它鸡种中是没有的。
四、品种特点
河田鸡是在完全无污染的自然环境中，以稻谷，米糠和瓜菜薯类为饲料，放牧150～180天后上市，完全符合珍味型优质肉鸡的标准。该鸡的屠体丰满，肉质细嫩，皮薄骨细，肉色洁白，口感香鲜嫩滑，实为禽中珍品，当地农庄素有饲养阉鸡的习惯，将90日龄的小公鸡用人工摘除睾丸的办法进行阉割，再放牧喂养约三个月后上市，其肉质更为香滑适口，使河田鸡的声誉得到更大的提高。
经国家医药总局福建省微生物分析测试中心、福建农科院检测分析，河田鸡的蛋白质含量较高，氨基酸的含量丰富，该鸡为绿色无污染食品，富含人体必须的11种氨基酸和多种微量元素，它的牛磺酸含量是普通鸡的37.8倍。
五、产蛋性能
河田鸡成年公鸡体重1.73公斤，母鸡体重1.21公斤。120日龄半净膛屠宰率，公鸡为85.6%，母鸡为87.1%；全净膛屠宰率，公鸡为68.6%，母鸡为70.5%。母鸡180日龄左右开产，年产蛋量100个左右，蛋重为43克，蛋壳以浅褐色为主，少数灰白色。公母配种比例为1:10～15；种蛋受精率90%，入孵蛋孵化率为67.75%。
六、荣誉认证
2000年河田牌河田鸡系列产品荣获福建省农业精品展销会金奖，2001年1月获福建省农业名特优新产品展销会金奖。2001年11月河田牌冰鲜河田鸡被评为2001年中国国际农业博览会名牌产品。
七、保护级别
2006年被列入农业部《国家级畜禽遗传资源保护名录》。
八、地理标志产品保护
根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对长汀河田鸡地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2006年7月12日起对长汀河田鸡实施地理标志产品保护。
九、保护范围
长汀河田鸡地理标志产品保护范围以福建省龙岩市人民政府《关于界定长汀河田鸡地理标志产品保护范围的函》（龙政函[2005]37号）提出的范围为准，为福建省长汀县现辖行政区域。
十、育雏方法
1.鸡苗来源：保护范围内依法取得《种畜禽生产经营许可证》和《动物防疫合格证》的河田鸡种鸡场。
2.育雏方式：网上育雏、平面育雏。
3.育雏密度：1至2周龄40至50只/平方米。
4.饲料：天然饲料与长汀河田鸡雏鸡专用料相结合。
十一、饲养管理
1.饲料：天然饲料为主辅以配合饲料。
2.饲养方法：实行竹林、山坡、树林放养。
3.出栏时间：阉鸡不小于140至160天；小母鸡不小于100至120天；童子鸡不小于110天。
十二、质量特色
1.外貌特征：皮肤、胫部、喙尖为黄色；尾羽、镰羽、主翼羽为黑色；鸡冠为单冠直立后分叉，即三黄三黑三叉冠的外貌特征。
2.阉鸡体重1.5kg至2.25kg；小母鸡体重0.9kg至1.3kg；童子鸡体重1.0至1.25kg。
3.氨基酸及牛磺酸含量指标：天门冬氨酸3000mg/100g，苯丙氨酸+酪氨酸3000mg/100g，谷氨酸4000mg/100g，牛磺酸120mg/100g。
十三、专用标志使用
长汀河田鸡地理标志产品保护范围内的生产者，可向龙岩出入境检验检疫局提出使用地理标志产品专用标志的申请，由国家质检总局公告批准。
以上就是关于河田鸡的相关知识的介绍。从上面我们知道，河田鸡是一种十分优秀的土鸡家禽，其无论是产蛋性能还是产肉性能，均位列前茅。且河田鸡肉蛋白质含量丰富，脂肪分布适宜，肉质鲜嫩，熬成的汤清甜滋补，是一种非常优质的肉鸡品种。河田肉鸡现在作为国家地理性标志产品，在养殖以及保护上均具有很好的发展。目前，随着交通运输的发展发展，河田鸡的养殖也不仅限于福建长汀地区，在我国的很多地方，也能够通过引种进行相应的养殖。
生态鸡养殖有五个“关卡”
生态鸡一般指保持其野性而放养的鸡，根据生态学、生态经济学的原理，将传统养殖方法和现代科学技术相结合，利用林地、草场、果园、农田、荒山、竹园和河滩等资源长期放养的无公害优质鸡。抓住原始、生态、无污染环节，满足现代饮食业追求纯天然的要求。但是，生态养鸡并不是说养就能养的，事先总要做些准备，具体的有如下五点：
1.选择关
生态鸡要选择在生态环境优越的天然草原、天然山地、果园田野等适合放牧的场地饲养。要求场舍周围5公里范围内没有大的污染源，有丰富的草料，有小溪、山泉水为佳，其山地坡度以不超过25为宜，且背风向阳、绿树成荫、水源充裕、取水方便。规模饲养还要求道路交通和电源有保障，便于饲料、产品运输和加工。
2.育雏关
饲养生态鸡必须选择合适的育雏季节，以利于生态鸡的放牧饲养。按照各地山区的气候特点，一般最好选择3～6月育雏。因为这一时段气温由低到高，光照充足，有利鸡的生长发育，可提高育雏成活率。同时，春雏性成熟早，产蛋持续时间长。
3.补料关
用于生态鸡人工补料的饲料必须是天然有机饲料。若购买商品饲料必须选用正规饲料厂家生产的不含任何化学药物、生长激素的全价饲料，以保证生态鸡的品质。一般放牧前要求每天饲喂5～6次，同时保证充足清洁饮水。鸡进入放养期并具有较强的自由捕食能力后，人工补料可逐渐减少为每天2～3次，并注意早晨少喂、晚上多喂。
4.放养训练关
雏鸡在舍内饲养4周后，体重达到200克，即可转到有草地、有围栏的场地散养，有目的地训练鸡条件反射，经过4～6周训练，雏鸡就会形成条件反射，捕食能力和自我防护能力大大提高。当鸡个体重达到500克时，已具备了放养的基本条件，可以把鸡群散放到预先圈定的放牧场地，开始自然生态饲养。
5.安全防范关
用尼龙网把放牧场围罩好，并有专人值班，随时发现进犯天敌，并实施驱逐，防患于未然。也可饲养并训练好家犬，以利其特殊本领看山护鸡，减少损失。还可在牧场边界人为布设如草人等防护物迷惑和驱赶天敌，以防止鹰、黄鼠狼、山猫、狐狸对鸡群的袭击，以确保生态鸡放养安全。
畜牧疾病：土鸡养殖技术总结
土鸡苗具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。土鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋。鸡肉、蛋品质优良、营养丰富，市场需求前景广阔。对于具备一定条件的农户来说，土鸡养殖成本又比较低廉，是非常适合农户和养殖场养殖的品种，现在来简单谈一下，土鸡养殖的一些简单技术。
1.养殖环境
土鸡要选择生态环境优越的天然草原、天然山地、果园田野等适合放牧的场地饲养。要求场舍周围5公里范围内没有大的污染源，有丰富的草料，且有小溪、山泉水最佳，其山地坡度以不超过25为宜，且背风向阳、绿树成荫、水源充裕、取水方便。规模养殖还要求道路交通和电源有保障，便于饲料和产品运输和加工。鸡舍和运动场的大小设计标准，一般鸡舍按照每只鸡0.1平方米，运动场按每只鸡1平方米计算，运动场周围最好用竹篱和塑料网围起来。
2.养殖季节
土鸡的饲养必须选择合适的育雏季节，以利于生态鸡的放牧饲养。按照各地山区的气候特点，一般最好选择36月份育雏。因为这一时段气温由低到高，光照充足，有利鸡的生长发育，有利育雏成活率的提高。
3.需要营养
在育雏和育成阶段，要按照鸡生长阶段的营养需要，保证雏鸡、育成鸡和成年鸡的饲料供给和补充。一般放牧前要求每日饲喂56次，同时保证充足清洁饮水。进入放养期并具有较强的自由捕食能力后，人工补料可逐渐减少到每日23次，并注意早晨少喂，晚上多喂。
4.养殖方式
土鸡的放养训练是饲养中的关键环节，要从幼雏抓起。雏鸡在舍内饲养4周后，体重达到200克左右，此时改为有草地、有围栏的场地散养，有目的地训练鸡条件反射，经过一定时间的训练，雏鸡听到人为的声音就回来吃食饮水。此时应抓住时机训练鸡群觅食饲料和捕食牧草的能力，经过约46周训练，雏鸡形成了条件反射，捕食能力和自我防护能力大大提高。鸡个体重达到500克左右时，已具备了放养的基本条件，可以把鸡群散放到预先圈定的放牧场地，开始鸡的自然生态饲养，让鸡群在开阔的山野各展其能，自由自在地捕捉昆虫，寻觅草子，啄食嫩草。
土鸡的生长期以放养为主，大部分时间在野外活动，且生态鸡生长期相对较长，一般需要45个月，随时都有可能传染各种疾病。为此，必须切实做好鸡的免疫接种工作。鸡疫病防治重在防，贵在早，从出雏以后的第一天就要接种鸡马立克氏疫苗。同时，要在兽医的指导下，做好鸡新城疫、鸡支气管炎、禽流感、禽霍乱、法氏囊、鸡痘等疫苗的防疫注射。此外，还要注意及时做好其他疾病的防控和治疗，以保障生态鸡健壮成长。
小鸡场养殖有什么禁忌?大规模鸡场养殖有什么的禁忌?
现在我国鸡场规模化养殖事业如火如荼，而小户散养也是根深蒂固这连小鸡场和大规模鸡场一起组成了我国的养鸡业，为我国的鸡蛋鸡肉事业做出贡献。养鸡不是容易的事情，大小鸡场也是区别非常大的，那么小鸡场养殖有什么禁忌?大规模鸡场养殖有什么的禁忌?
1、一些农村的养殖者，饲养鸡的数量小，为了方便会将自己家的鸡和鸭子，鹅等水性禽类一起饲养，这样的养殖方法是农村养殖者的一大禁忌，其一，主要原因是鸭和鹅为水性禽类，容易给鸡所生长的环境造成潮湿，然而鸡比较喜欢干燥的地方，这样就会使鸡生活在不适宜的环境中，很容易使鸡发病。其二是鸭子和鹅的体格比较大，会和鸡产生争夺生存地的现象，而且鸡的叫声比鸭子和鹅叫声小，并且鸡多数时间都保持安静，而鸭子和鹅喜欢大叫，鸡长时间受到惊吓就会产生食欲不振，不敢和鸭，鹅争夺饲料，因此会影响到鸡的健康成长和产蛋率。所以农村散养的养殖户一定要避免鸡鸭鹅混养，以免造成经济损失。
2、对于一些大型规模养殖户来说，养殖鸡的时候，要统一饲养员的制服，成群的鸡长时面对同一种颜色衣服的饲养员时，会对一种这种颜色产生强烈的亲切感，这种情况下，饲养员喂鸡时，不会引起鸡群的躁动和受惊，而且每次看到这种颜色，鸡就会知道自己的食物来了，会产生亢奋，增加食欲，从而可以加快鸡的生长速度。相反，如果饲养员的制服颜色不统一，每次饲养员给鸡喂食时，都会使鸡群躁动不安，甚至因受到惊吓食欲不振，造成不采集不进食的情况，这样便会抑制鸡的生长速度。而且大型养殖户一定要注意，不能在鸡的产蛋高峰期给鸡注射疫苗，因为在产蛋期时，鸡的身体机能会有一定得改变，如果这个时候给鸡注射疫苗会导致鸡体内的自身调节规律紊乱，会导致鸡的产蛋率降低，甚至不产蛋。给鸡注射疫苗时，最好避开产蛋期，最好在雏鸡的时候给鸡做好全面的防疫。并且当鸡处于产蛋期时，要尽量避免造成大的动静，要给鸡一个安静的环境，不能使鸡受到惊吓，受惊吓的鸡，也会降低产蛋率，甚至不产蛋。
