炎炎烈日、高温酷暑
也抵挡不住大家对小龙虾的热爱
小龙虾作为夏季最受欢迎的美食
也让虾稻共作成为了养殖主流
您知道如何养殖
才能确保它肉质肥美、效益高吗？
今天
小编就为大家来揭晓这些答案！
解释：
所谓“虾稻共作”，就是利用农业生态学原理构建稻田虾、稻共生系统，通过人为种植、养殖、施肥、水位调控和留种、保种等配套措施，实现小龙虾的自繁、自育、自养和系统生产力的提高。
1、稻田变虾塘别以为就能赚
这一片由水稻田改造的养虾塘，地处孝感汉川市南河乡南河村，面积大约在50亩左右，是当地一家生态农业有限公司的稻虾种养基地。
“
孝感汉川市某生态农业有限公司总经理谢修平说，公司的稻虾种养基地是在相关协会的技术指导下规划改造的，相比其他农户自行改造的稻虾田会规范一些。
”
为了提高产量
有农户将稻田改造成养虾塘
这种做法真的合理吗？
带着疑问
我们咨询了孝感市农科院科高级农艺师熊渠
她告诉我们
这种改造并不科学
熊渠是孝感市农科院科的高级农艺师，近年来十分关注稻田养虾环节中水稻田变养虾塘的现象，她认为，从维护粮食安全、防范养殖市场风险的角度来看，在水稻田里开展稻虾共作、综合种养，前提必须是保证水稻生产的面积和产量，稻虾养殖应该以稻为主，在保证了稻的稳定收入后再增加虾的产量，这样才形成一个双赢的局面。
今年5月，我省发布2019－2022年“虾稻共作、稻渔种养”产业发展规划，公布监利、潜江、仙桃等63个县市为“虾稻共作、稻渔种养”适宜区。而早在2016年，我省就出台了2016-2020年湖北省小龙虾产业发展规划，全力打造小龙虾“千亿元”农业特色产业。目前，全省稻渔种养规模已经发展到650万亩。
那么
规范的稻虾共作该从哪方面着手呢？
首先就是控制好环沟比！
2、10%的环沟比，防线悄然突破
《稻渔综合种养技术规范通则》
规定了稻虾养殖中环沟占比不能超过10%
环沟是指在稻虾共作田块四周开挖的，深1至1.5米、宽约3到6米的倒梯形水沟，主要用于小龙虾种苗存苗，和稻田耕作、收割时小龙虾栖息，也是稻虾共作田块中，小龙虾养殖水面的一部分。
近年来
部分地方和养殖户为追求经济利益
造成了
沟坑面积过大、产量偏低等情况
专家认为
这种做法将会得不偿失
湖北省稻田综合种养技术体系首席专家汤亚斌表示，稻田养殖小龙虾时环沟开挖并不是越宽越深就越好，从预防小龙虾病害发生的角度来看，稻虾共作田块中水稻种植面积越大，对于抑制小龙虾病害的发生越有好处，例如白斑病毒病的比例会下降10%-40%。
3、新建稻虾基地，技术规范先行
“一田双收、稳粮增效”
今年小龙虾价格起起落落
在襄阳市襄州区龙王镇的一个稻虾共作基地
采用稻虾共作的方式依然能赚到钱
刘国华是襄州区龙王镇谢湾村的党支部书记，也是村里大面积稻田养虾的第一人，本以为前期投入较大，稻田养虾的第一年会赚不到钱，没想到第一次收获还是出乎了意料，一百亩田赚了十七万。
目前
襄州区龙王镇
36个种养大户拥有稻虾共作面积100亩
还有5家专业合作社种养总面积高达1000亩
全镇建设高标准“稻虾共作”示范基地20000亩
在稻虾共作基地的前期设计与后期施工当中，严格按照农业农村部《稻渔综合种养技术规范通则》中的技术指标和要求执行，在养殖过程中，既要保证小龙虾的生存空间，又要让水稻收益最大化，因此要执行一个严格的控制标准，也就是小龙虾的生存水域面积占比要控制在10%以内，水稻的亩均产量要达到1000斤以上。
“
襄阳市襄州区农业农村局总农艺师李虎成表示，为了鼓励农户和返乡人员参与稻虾共作基地建设，对新增集中连片100亩以上的稻虾种养大户，每亩给予300元的奖补，但是有一个前提是必须要按照生产标准来落实，反之，没有按照要求贯彻落实的将要进行督促整改。
”
4、“千亿元”产业目标明确，创新规范有利于发展
2019年4月15日，农业农村部办公厅发出《关于规范稻渔综合种养产业发展的通知》，要求各地加强对稻渔综合种养主体的管理，按照《稻渔综合种养技术规范通则》中的技术指标和要求，沟坑占比不超过总种养面积的10%，水稻平原地区亩产量不低于500公斤、丘陵山区亩产量不低于当地水稻单作平均单产，对本区域稻渔综合种养产地和产品开展全面摸底调查。此前，华中农业大学推出的“双水双绿”稻渔综合种养模式已经得到公认。
双水双绿，指的是在稻田里养殖虾及其它水产品，比如黄鳝、泥鳅等。这样做是为了充分利用了稻田和水资源的优势，将效益最大化，并且在稻田种植过程中尽量避免使用农药、化肥。
“双水双绿”
以“稳粮增收”为根本前提
以“不与人争粮，不与粮争地”为基本原则
既能防范养殖风险，又能保障粮食安全
华中农业大学水产学院顾教授表示，在双水双绿模式下，农药可减少60%，化肥可减少70%，达到了绿色养殖标准，稻米价位因绿色养殖会有所提升。
随着稻虾市场的红火，包括跨国企业泰国正大、湖北省交投等国企和大量的社会资本，也先后进军小龙虾养殖行业，这些新进企业，加上不断创新的稻虾种养模式，将进一步推动我省小龙虾“千亿元”农业特色产业的健康发展。
记者：杨晗王芳|
实习生：严敏琪|
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虾稻混养的哪种技术强？虾稻共作还是虾稻轮作？
如果是5-6月这个时间段刚流转或租赁的稻田想进行虾稻混养，那么目前首要的任务是进行水稻的栽种，毕竟这个时间段做任何基础建设已经来不及了。
然后考虑是进行虾稻混养的哪一种模式，是虾稻共作还是虾稻轮作。
一.如果进行的是虾稻轮作混养模式，操作方案如下：
1.待6月份水稻栽种完，可以选择合适的时间对田埂进行必要的加高与加宽，确保田间能够维持至少60公分以上的水位;
2.对需要进行混养的稻地进行必要的进排水系统设计与建设，尽量与外部不进行小龙虾养殖的稻田水源隔离;
3.对进行混养的稻田田埂四周加设防逃设施，注重进排水防逃;
4.等待9-10月份水稻收割完毕，对稻田进行上水，具体水位高度依据田埂高度决定;
5.对稻田进行解毒、消毒、栽种水草及必要的清塘工作;
6.投放虾苗，进行投喂管理，此阶段以投放虾苗为主;
7.进行必要的越冬管理，待3月初即刻进行捕捞工作，捕捞完毕后进行插秧工作。
二.如果进行虾稻共作混养模式，操作方案如下：
1.待9-10月份水稻收割完毕后，对稻田进行必要的改造;
2.挖暂养沟及筑高埂，沟宽4-5米，深1.2-1.5米，沟坡比1:2，埂高1-1.2米，埂宽3-4米等;
3.对养殖田地进行必要的进排水改造与建设，围建防逃网等;
4.稻田改造完成后上水进行水草栽种，以伊乐藻为主;
5.依据养殖池建设完工时间决定是否在当年放苗，11月份前依据虾苗价格都可以进行适当投放虾苗;
6.放苗前对稻田进行必要的解毒、消毒及清塘工作，田间上满水;
7.接下来进行正常养殖管理，待第二年3月进行试捕捞;
8.接下来进行正常的虾稻轮作种养管理与操作。
虾稻共作种养结合技术要点
虾稻共作是一种将淡水小龙虾养殖与水稻种植有机结合的种养模式。全程不使用化学肥料、化学农药及激素，生产出生态、优质龙虾和水稻，龙虾与水稻种养殖结合模式经济效益比麦、稻种植增收1000元以上，实现了农业产业绿色化、复合化、高效化、规模化。2015年盱眙县水产技术指导站实施的省级水产三新工程“虾稻共作技术集成与示范”项目首战告捷，基地年产小龙虾(双季成品虾及苗种)102.6公斤，亩均增收1100元。现将虾稻共作种养结合技术要点总结如下：
一、苗种放养前期准备：1月—2月，改造虾沟，采用“一”或者“L”型田边沟，沟深0.6-0.8米、宽4米、坡比1:1.5，对虾沟、大田冻、晒、消毒，消毒用药量按水深1米亩用生石灰160公斤;消毒后10天栽植伊乐藻到沟、田之中，每隔2-3米栽植一族，以星状分布。
二、苗种投放：3月—4月中旬，待水草扎根发芽后，投放虾苗到沟、大田中(越早越好)，投放量5000-7000尾/亩，规格为70～200尾/500g，同时适当投喂浸泡过的大豆、玉米等植物性蛋白饵料。
三、日常管理：4月下旬—5月，注意水质调控、水草养护、病害预防治疗等工作，对虾沟、大田中的虾苗加强投喂人工饲料、小杂鱼等，一般为存塘虾总量的1-2%。
四、适时捕捞：6月初—中旬，集中捕捞销售70%的龙虾，余下小规格龙虾暂养于虾沟。
五、进入共作期：6月下旬，(南粳46于5月10—15日育秧，6月上旬移栽;南粳9108于5月底6月初育秧，6月18日—22日移栽。)大田中水草翻耕后作为绿肥，秧苗移栽前7天亩施优质商品有机肥500-800公斤，秧苗栽插密度：行距为22～625px，株距为450px，水稻栽插的密度为1.3万穴/亩，移栽后做到浅水勤灌。待秧苗返青后，将虾沟漫水，虾苗进入大田养殖，苗种不足的从外围补充。同时做好沟、田日常管理工作。
六、做好日常管理、及时捕捞成品虾：7月初—8月中旬，做好水稻前期病虫害生物农药防治，人工耘耥拔除多余的大杂草，水稻移栽25天后分次轻搁田2-3次。适当少量辅助投喂人工饲料、小杂鱼等，并适时起捕部分成虾出售。做好田间日常管理工作。
七、留虾种：8月下旬—9月底，留下部分成虾放入虾沟用于自然交配，要适当投喂。在水稻破口前7天、破口期用生物农药综合防治病虫害。做好田间其他日常管理工作。
八、亲本培育准备：10-11月水稻收割后，留下部分被粉碎的秸秆，晒田3-4天，接着漫水进大田，对大田进行消毒，一周后可移栽伊乐藻等水草，等水草扎根发芽后再加注水使沟、田为一水体;龙虾亲本、新孵化出的小虾苗可利用秸秆新发出的嫩芽作为饵料。做好田间其他日常管理工作。
九、龙虾越冬：12-次年2月，随着气温不断下降后，龙虾进入冬眠阶段。做好龙虾亲本、苗虾越冬管理等工作。
小龙虾“稻虾共作”模式指导
今天我们来聊一聊稻田龙虾养殖技术。龙虾的养殖并非一定在池塘中进行，很多时候我们会利用稻田这个天然的基地开始养殖龙虾。而稻田的养殖不同于池塘的放养，一般涉及的问题在于稻田的选择，田间工程的建设，稻田的消毒和培水，甚至苗种的投放等等，稻田养殖技术是为了提高经济效益的生态种养模式。
稻田养殖的好处在于龙虾可为稻田除草、灭虫、松土等等，而稻田也为龙虾提供适宜的环境和充足的饵料。首先就是关于稻田的选择方面，稻田的选择一定是要选择水源充足水质良好的地方，并且周边环境不能太嘈杂，要保持水质清新无污染，阳光充足。
此外就要说到田间的工程建设方面了，因为小龙虾有“逃跑”的习性，所以建议稻田的田埂要加宽、加高、加固，并且设置进排水的过滤，如果在稻田四周挖环形沟作为养虾沟，要保证环形沟宽3-5cm深1.0m，面积较大的田块，还应在中间开挖“田”或“井”字形田间沟，田间沟宽、深分别为1.0、0.5m。环形养虾沟和田间沟的面积占稻田面积的10%左右。
此外，在放虾前要对稻田消毒和池塘放养龙虾一样，而消毒的方式可采用全塘泼洒生石灰的方式，等到毒性小时之后，我们可以进水了。在进水之后就可考虑种植一些水草了，在养虾沟和田间沟内种植水草，保证水草的覆盖率达到40%以上，以此满足龙虾生长发育所需要的环境。
在虾苗的放养和投放方面值得注意的是，抱卵亲虾直接放养在稻田虾沟内，让其自行繁殖。而稻田养虾一般以6月插秧后投苗为宜。后期还要注意水草啊的栽培和管理，要选择优质、高产的水草品种育秧，后面等到水草秧苗成活之后，可让龙虾进入稻田，如果水稻发生病害要采用页面喷药防治，用药后及时换水。
最后，小编也提醒大家，做完以上几个步骤后，要考虑一下稻田的饵料投放与喂养。稻田养虾要尽量做到定时、定位、定量、定质投饵。
稻虾共作生态高效养殖关键技术
1.稻虾共作田的选择
稻田养殖小龙虾应选择平原或盆地，靠近水源、水量充足、排灌方便、交通便利、无污染的稻田，而不能选择梯田，因为小龙虾有掘洞习性，会破坏梯田。根据当地地貌特点，稻田面积不宜太大，每块3～15亩均可。
2.田间工程的构建
(1)开挖虾沟。田块四周必须挖一道环沟，根据稻田面积大小，沟宽6～8米，沟底宽2～3米，沟深1～1.2米，坡比1∶3，留小平台1米宽，方便以后起虾操作。另外还需要做内埂，埂高20～30厘米，方便隔开以后种稻和养虾，水体不相互污染。如果虾稻田比较大，还需要在田中间开挖“井”或者“田”字形沟，沟宽2.0～3.0米，深0.8米，以利于高温季节能使养虾稻田保持相对高的水位，有利于小龙虾活动觅食和成虾捕捞。挖沟取出的土在田埂和稻田与围沟之间夯实，以利于小龙虾打洞。
(2)布设防逃设施。田埂上围起高60厘米、基部入土20厘米的塑料薄膜板或废旧石棉瓦做的防逃墙，固定桩设计在防逃墙外。进、排水口用双层密网或尼龙网封口扎牢，可防止小龙虾逃跑。
(3)水草种植。要在环沟里种植伊乐藻、轮叶黑藻、苦草、水浮莲、水花生等，并根据不同养殖时间种植相应水草，这是养殖成功的重中之重。水草是虾蟹栖息、蜕壳、躲避敌害的屏障，也是遮阳避光的休息场所。同时，水草还有净化水质、吸附有毒有害物质、提高溶氧的功能。为了能给虾提供更好的生存环境，田边的杂草也很重要。有很多农户把田边杂草割得干干净净，甚至买除草药品把草除净，但这些做法都是错误的。我们要想虾养得好，就必须模仿野生的自然环境。田边需要杂草满布，但一定要把防逃网边的草清理干净，以免虾逃跑。杂草存在的好处：一是下雨时可以起到抗应激的功能，雨水可以缓缓流入环沟;二是避虾的天敌;三是保持土壤湿润，利于虾打洞。
(4)稻田机械通道。在稻虾综合种养田边或角、交通方便处留稻田耕作、收割机械通道，以降低人工成本。
3.敌害的清除
稻田中对小龙虾生存造成影响的敌害较多，如水老鼠、水蛇、青蛙、蜈蚣、肉食性鱼类等。放养小龙虾前需用生石灰80～100千克/亩彻底清除稻田中的敌害。此外，进水口要用80目筛绢网过滤，排水口也要用密网围住，防止野杂鱼及其卵进入。
4.水稻品种的选择与管理
(1)水稻品种选择。养虾水稻要选择叶片张角小、生长期长、抗病虫害、抗倒伏、耐肥耐水、紧穗型、高产量的品种，最好是深受当地喜爱、口感好的传统品种。一般在5月下旬插秧，一季稻，插秧方式与正常种植水稻一样，移栽时实行宽行稀植技术，以确保小龙虾生活环境通风透气。
(2)稻田养虾施肥。养小龙虾的稻田原则上重施有机肥、不施化肥。插秧前每亩施发酵腐熟好的有机粪肥300～400千克，有利于培植饵料生物和提高土壤肥力，增加有机质。施足基肥后，在养虾过程中大量投饵，小龙虾的粪便为水稻的生长提供了充足的肥料，不用再追施化肥，确保虾稻“有机、绿色、高品质”。
(3)田间管理。稻田养虾期间要严格控制农药的使用，尤其是杀虫药。小龙虾与昆虫亲缘关系比鱼类的关系更近，因此能杀虫的药都能杀虾。通过稻田小龙虾养殖实践发现，水稻和小龙虾几乎没有发病。如果水稻出现虫害，采用人工灭虫效果很好，方法是先提高田面水深至15厘米左右，然后用竹竿在田中间驱赶，使害虫落入水中为小龙虾取食，重复进行3～4次，基本上可控制虫害。
二、虾苗投放
夏秋投种、春季补苗、投足投早。实行“轮捕轮放”，每捕捞5千克大虾，可投放0.5～1千克幼虾。采用水运法，尼龙袋充氧运输幼虾可大大提高成活率。
一般待秧苗返青后，开始向虾沟内投放幼虾，投放体长3厘米左右的幼虾30～40千克/亩。放养的幼虾要注重质量，同一田块内放养的规格要尽可能整齐，要一次放足。在水稻收割前1～2个月，应该在7-9月放亲虾，每亩投放30克/只以上亲虾20～30千克。苗种投放稻田前需用5%的食盐水浸浴5～10分钟。投放虾苗时要做到分散放养，防止局部过密而引起争斗残杀，影响成活率。
三、饲养管理
1.饵料投喂
科学投喂，采取四定(定时、定点、定质、定量)投饲。饲料多样化，提倡配合饲料+农副饲料。小龙虾为杂食性，喜食动物性饲料，也摄食植物性饲料。在虾沟明水区引种伊乐藻、轮叶黑藻、苦草、水浮莲、水花生等水生植物供其活动、栖息、隐蔽，还可以为小龙虾提供丰富的优质青饲料。为降低养殖成本，有条件的投放一些冰鲜小杂鱼、动物内脏、大豆等，以促进小龙虾更快地生长。在整个养殖过程中，要以小龙虾配合饲料为主，6月下旬至9月中旬是小龙虾快速生长期，要投足饲料，适当增加切碎的冰鲜杂鱼和动物内脏等动物性饲料。日投1次，时间在日落前后。小龙虾昼伏夜出，喜夜间觅食，要傍晚投饵、天亮观察吃食情况。投喂量可根据虾苗吃食情况灵活掌握，按小龙虾体重的3%～9%比例投喂。在环沟内每20米设一个投饵点，让小龙虾定点摄食。小龙虾在25～30℃时摄食旺盛，但在35℃以上时有所下降，水温在15℃以上时应加大投喂量，保证充分摄食。
2.水质管理
稻田要经常加水，保证氨氮、溶氧、pH等理化指标在正常范围，抑制青苔可采用肥水降低透明度或使用枯草芽孢杆菌等有益微生物。夏季投放亲虾前对虾沟进行清淤，不建议使用药物。养殖期间按照春秋季水宜浅、高温季节水宜深的原则加注新水，一般每隔15～20天，每亩用生石灰10～15千克溶水对虾沟进行泼洒消毒，8-10月采取微流水换水调节水质，有利于小龙虾蜕壳，定期使用微生态制剂调节水质，保持水体藻相、菌相平衡。
3.病害防治
小龙虾抗病力强，在粗放模式下基本无病害发生。在稻田健康养殖环境中，要以防为主。日常要加强优质饵料投喂、饲料中添加0.8%黄芪多糖对抗WSSV感染有很好的效果。及时清除病死虾，在养殖期间应尽量避免使用药物，以提高小龙虾的品质。
4.日常管理
坚持每天早、中、晚巡查3次，观察小龙虾在田间活动和摄食情况，发现问题及时采取措施。做好敌害防控工作，彻底除野鱼、加水过滤、驱赶水鸟、预防病害。进水口要用80目以上纱网过滤，以防野杂鱼及其卵进入，用鞭炮、反光金属丝带、驱鸟器驱鸟。及时进行田埂防逃设施及进排水口等设施的维护，田埂要有足够宽度，做好防洪、排涝和防逃工作，定期对养殖水体进行水质监测，做好日常管理日志。
5.捕捞与收获
为了获得更高的养殖效益，小龙虾要适时捕捞，一定要早捕、多捕，不能因为价低惜捕或原田囤养。不要等都长大了再捕，等待的结果往往就是产量低，发病、缺氧风险增加。每年从5月开始用虾篓或地笼捕捞，规格大的上市，小的放田水中继续养殖。如此既能将大规格的小龙虾及时捕捞，减少伤亡损失，又能降低稻田中小龙虾的密度，促进小规格的小龙虾快速生长，提高产量和效益。每次连续捕捞10天，停止捕捞7天后再捕捞，这样一直可以持续上市到10月底。因地制宜开展稻虾共作养殖模式可产水稻500千克/亩左右、小龙虾100～150千克/亩。同时小龙虾能够清除田间杂草、保肥增肥、改善土壤、提高水稻品质，是一种保护稻田生态、稳定水稻生产、保障产品质量的绿色高效养殖模式。
虾稻共作综合种养之江西模式
小龙虾是目前我国养殖规模较大的淡水虾类品种之一。虾稻共作综合种养模式可以充分利用稻田的水环境，在稻田里既种稻又养虾，实现虾稻双丰收，具有成本低、见效快、易操作、风险小的特点。稻田生态环境中丰富的天然饵料生物和有机质，不仅降低了小龙虾的养殖成本，而且提升了产品的市场竞争力。小龙虾在稻田中清除杂草和害虫的同时，为水稻松土，在最低限度影响水稻产量的同时生产出低残留或无残留的稻谷。虾稻互利共生，可使稻田的生产潜力和效益得到发掘，实现一田两用、一水两用，有利于农民增收。2017年我们在彭泽县太泊湖的虾稻共作基地进行了虾稻共作养殖，取得了较好的经济效益，现将养殖情况总结如下。
一、养殖情况
1稻田条件
稻田2块，面积分别为35亩和40亩。稻田选在水质良好、水源充足、无污染、保水性好、排灌方便、雨季不淹、旱季不涸、底泥为壤土的田块进行。
2稻田改造
(1)虾沟：在稻田四周距埂面2～3米处开挖环沟，环沟不宜太宽，沟上端宽3～4米、底端宽1～2米、沟深1～1.5米、坡比1∶2.5，沟太深不利于种植水草，小龙虾在沟底时也容易缺氧。利用开挖环形沟挖出的泥土加高、加宽、加固田埂，田埂高于田面0.5～0.6米，埂宽0.8米，田埂加固时的泥土要进行夯实，以防小龙虾打洞后在雨天发生田埂坍塌。进排水口分别建在稻田两端，进水口建在稻田一端的田埂上，进水口设置60目筛绢网布过滤进水，防止敌害生物、鱼类及其鱼卵进入。排水口建在稻田另一端环形沟的低处，排水口设置40目密眼网罩，防止小龙虾潜逃。
(2)防逃措施：用塑料薄膜在田埂四周内侧形成防逃围栏，围栏埋入地下30厘米，高出田埂70厘米，用竹桩固定，竹桩置于围栏外侧，桩距1.5米。
3种养准备
(1)清塘消毒：2017年3月2日使用生石灰干法清塘，用量为100千克/亩。3月5日向沟内注水80厘米，使用茶粕消毒，用量为25千克/亩，使用前加5%食碱用水浸泡2～3天，将浸出液稀释后泼洒至沟中以杀灭野杂鱼和敌害生物。
(2)施肥：2017年3月20日将充分腐熟的猪粪肥堆放于环沟四周的水边，每亩环沟的堆肥量为200～300千克，底泥多则少投，少则多投，肥料适度肥水后可以培育出底栖饵料生物和水生植物等天然饵料供小龙虾摄食，以降低养殖成本。
(3)水草种植：环沟内采取伊乐藻与苦草比例为4∶1混种的方式，伊乐藻的种植期在11月-翌年2月，宜每间隔2米种植一簇，苦草的播种期在2-3月，水草总覆盖面积占环沟总面积的40%左右，呈点状分布，以利于沟内水流通畅。
4虾苗放养
2017年3月27日，选用本试验基地繁育的规格整齐、体质健壮、附肢齐全、活动能力强、无伤无病的虾苗放养，放养量为6000尾/亩，规格为120尾/千克。虾苗进入地笼后应及时起虾，防止虾苗产生应激反应，虾苗放养前用4%的食盐水溶液浸泡消毒10分钟左右。
5日常管理
(1)投喂管理：饲料投喂要求做到“三定”，即“定时、定量、定质”。采用多种饲料轮喂方式，提高小龙虾的消化酶活性，促进生长。前期主要以腐熟的农家肥肥水和投喂人工饲料为主，中、后期主要投喂水草、麦麸、饼粕、豆渣和人工配合饲料。成虾养殖阶段，每月投喂1次水草，投喂量为100千克/亩;动物性饵料每天投喂2次，每次为3～5千克/亩;农副产品和人工配合饲料每天投喂1次，投喂量为虾总重量的1%～3%，均在傍晚投喂。定期在饲料中加入免疫多糖和多种维生素有利于小龙虾体质的增强，以减少疾病的发生。
(2)水质管理：水质管理必须满足小龙虾和水稻的生长，水位通常是“前浅后满”、水质为“前肥后瘦”。4月中旬以后，稻田水位逐渐提高至50～60厘米，使稻田水温稳定在20～30℃，以利于小龙虾生长，避免提前硬壳老化。要求水中溶解氧≥4毫克/升，pH7.5～8.5，每20天泼洒1次EM菌等生物制剂，分解、吸收水中有害物质，以改良和调控水质。
(3)病害防治：稻田生态环境较好，小龙虾的适应性和抗病能力较强，小龙虾发病率较低，一般采取疾病预防为主，从提高虾体质、改善和优化环境、生物防治疫病、生物改良底质入手，合理使用微生态制剂，有效并持久维护好水质，不仅预防虾病，还可以增产增收。
(4)田间管理：晒田要坚持轻晒或短晒，即晒田时，使田块中间不陷脚，田边表土不裂缝和发白。田晒好后及时恢复原水位，晒田时间过长，对稻田中的虾苗有伤害作用。如发现虾苗有异常反应时，应立即注水。施肥要坚持“前促、中控、后补”的原则，在插秧前施足基肥，以有机肥为主，每亩施发酵腐熟的有机粪肥1000～1500千克。追肥主要选用叶面喷施生物肥、生物钾肥、有机液肥和沼液等，可以追施1次尿素和过磷酸钙，严禁使用氨水、碳酸氢铵、硝态氮肥和以硝态氮肥作基肥生产的复(混)合肥作追肥。
6捕捞
成虾采用地笼捕捞，地笼网目规格为1.5～2.0厘米，捕大留小，轮捕轮放。第一茬虾捕捞从4月底开始，到6月上旬结束;第二茬虾捕捞从7月底开始，到9月底结束。4-6月捕捞时一般在傍晚沿环沟放置地笼，每隔6～7小时收虾1次。7-9月气温较高，应每隔4～5小时收虾1次，防止小龙虾在虾笼中缺氧死亡。
二、小结
1.水草除了为小龙虾提供植物性饵料，还可净化水质和成为虾蜕壳的隐蔽物。种植水草是虾稻共作中的重要环节。养殖过程中保持适量的水草覆盖率，有利于稻田养殖优良生态环境的维持，为小龙虾的稳产和高产提供了重要保障。
2.每日坚持多次巡池，检查水稻的生长情况，及时补苗、晒田、施肥、追肥，使用生物制剂预防、控制水稻病虫害;检查防逃设施是否完好，观察水质变化及虾的活动、摄食和生长情况，并根据天气变化及时调整饲料投喂量，及时采用改良水质和底质的方法预防虾病，为稻田的稳产和高产提供重要保障。
3.小龙虾有掘穴习性，夏季水温过高时常掘洞穴居，小龙虾的体重会减轻，品质及成活率会下降，适当放大地笼网目规格及时起捕达到商品虾规格的成虾，腾出空间让幼虾快速生长，捕大留小，轮捕轮放，是小龙虾增产增收的重要措施。
4.水位管理必须满足小龙虾、水稻生长的共同需求。夏季水温过高会促使小龙虾转变成为生长较慢的红壳虾，导致商品虾规格偏小，成活率降低。水温过高还会导致小龙虾的饵料系数升高，商品虾的品质下降。高温季节时及时调高水位、降低水温，保证虾、水稻的正常生长，是稻田综合效益提高的重要措施。
5.虾稻共作将水稻、水产两个农业产业有机结合起来，是一种以发掘稻田生产潜力和效益的生态生产方式，有效地利用了我国农村有限的土地资源和人力资源，降低了稻田化肥和农药的使用量，实现了虾稻双丰收，增加了农民的收入。合理的虾稻共作方案，不仅对水稻产量的影响可降至最低，还能生产出低残留或无残留的稻米。虾稻共作具有成本低、见效快、易操作、风险小的特点，投入与产出比接近1∶3，是小龙虾养殖效益较好的一种生态养殖模式。
虾稻共作，怎样建一个高产虾稻田？
虾稻共作一小步，精准扶贫一大步。这些年，为了助力精准脱贫，有些地方大力发展虾稻产业。华陂村就发挥境内水源足、水质好的天然优势，建立虾稻混养基地。看着最先一批响应村里号召的虾农赚了钱，其他人都有些“眼红”了。
崇阳县青山镇的华陂村，是当地发展虾稻产业的大村，光虾稻种养面积就有1000多亩，近来，乡亲们正忙着扩建。
咸宁市崇阳县青山镇华陂村副主任王龙：带动很多群众都在搞稻虾混养，基地将近拓展到了2000亩，新增差不多有1500多亩，整个村子看过去都在搞建设。
趁着冬闲搞建设，来年种稻养虾好赚钱。但老乡们也切勿太心急，古有名言“万丈高楼平地起”，虾田基础建设是养殖的第一步。
咸宁市崇阳县青山镇虾稻种养大户王超：应该选一个遍于虾生长或者繁殖的地方，我们选址第一个是选择水，水源比较充足，对虾子繁殖和生长是很有利的。之后就选择一个地址，虾对与土的要求也很高，要粘土。
水质良好、水源充足、周围没有污染源、保水能力强、排灌方便、不受洪水淹没的田块是开挖虾稻田的首选。其次，田块的土质最好富含一定微量元素，且是适宜小龙虾打洞的壤粘土。
咸宁市崇阳县青山镇虾稻种养大户王超：我们现在所挖的虾池，一般宽度四米五，深度是八十到一米，坡度就是六十到七十。它这个数据都是有科学根据的。深度八十到一米，便于水草的生长，虾子在虾田里躲避高温。
养虾有“稻”，开挖有方。根据自身的经验，王超建议大家，开挖虾沟，最好采用U型环沟，如稻田过大可采用“S”字型，增加小龙虾打洞的面积。虾沟的整体面积占稻田面积的10%到30%左右。
咸宁市崇阳县青山镇虾稻种养大户王超：还有一个很关键的地方，就是防逃措施，就是垄。根据科学的数字，垄的宽度在八十到一米五宽，虾打洞，根据水位打洞，打直洞就是八十深，它打斜洞就是一米五。
用挖沟的土加高加宽稻田四周田埂，埂要高出田面1到1.5米左右，田埂需要压实，防坍塌。在外埂内侧要设置防逃设施，可选用光滑的黑油布、玻璃板、石棉瓦等材料。若是虾苗繁育田虾沟与稻田边还要筑起高0.3米、宽0.5米的小土埂，便于小龙虾打洞避暑、繁育、冬眠等。
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