每年的七、八月份是捕捞小龙虾的最好季节，由于小龙虾喜欢生长在杂草丛中，加上龙虾池底不可能平坦。龙虾又具有打洞的习性。为了让消费者吃到更多新鲜、健康的龙虾，因此，根据龙虾的生物学特性，特将如何科学捕捞龙虾介绍如下：
1.地笼捕捞法：利用淡水小龙虾贪食的习性，在捕捞前适当停食1～2天。根据需求选择适当网目的地笼网，捕捞时在地笼或虾笼中适当加入腥味重的鱼、鸡肠等，引诱小龙虾进入地笼。当地笼或虾笼下好后，可适当进行微流水刺激，保持一定的水流，增加小龙虾活动量，促使其扩大活动范围，可起到提高捕捞量的效果。笼梢应高出水面，便于进笼的小龙虾透气。地笼网下好后，要经常观察地笼网中的小龙虾数量，较多时，要及时收捕，否则会造成小龙虾窒息死亡。不需要每天重复收起、放下，每天只要根据小龙虾的数量多少从笼梢中取出龙虾即可。地笼网使用7-10天后必须进行彻底冲洗、暴晒。
2.竹笼捕捞法：竹笼是竹编织成的虾笼，成“丁”字行筒状笼子。龙虾只能进不能出，捕捞时在竹笼中放入诱食引诱龙虾进笼，通常是傍晚放置早晨收起。
3.急流聚捕：利用龙虾喜逆水爬行的习性，采用急速水流排放池水，带动池中的成虾感应而顺流行动，迅速流淌聚集于一处，淌入池外收捕水坑中的网箱或网袋内，而后收虾。此法适于池中大部分虾达到上市规格而且大批上市的情况。
4.手抄网捕捞将虾网上方扎成四方形，下面留有呈倒锥状的漏斗，沿虾塘边缘地带或水草丛生处，不断用木杆驱赶，使小龙虾进入抄网中，提起网小龙虾即可留在网中。这种捕捞法适用于水浅且小龙虾密集的地方，特别是在水草比较茂盛的地方捕捞效果较好。
捕捞龙虾需要注意几点：
（1）捕捞前三天禁止向池中冲水，防止幼虾大量脱壳，捕捞时造成伤害。
（2）捕捞前禁止使用任何药物或开始捕捞时必须在休药期之后。
（3）地笼网眼要控制好，不可卡住未达到上市规格的龙虾。
（4）地笼下好后要注意经常观察，不要让龙虾在地笼中堆积过多，否则会使龙虾窒息死亡。
（5）捕捞起的龙虾要进行分拣，未达到上市规格的龙虾及时放回池塘中。
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池塘小龙虾苗种培育应掌握四个方面技术
一、投喂管理
小龙虾食性杂，对植物性和动物性饵料均能摄取，当池水温度达到10℃以上，小龙虾就开始觅食，而且比较贪食。亲虾在度过一个缺乏食物营养的冬季之后，需要摄食大量的食物来补充营养来育肥，幼虾的生长发育也需要摄食大量的饵料。在初春如不及早投饵，极易造成亲虾体质衰弱，引发相互攻击残杀现象的发生，甚至引发病害而死亡。因此，在春季投喂管理中要做好以下两个方面：
1.确保饵料质量。初春时节越冬虾体质相对较弱，通常应投喂蛋白含量较高的配合饲料，适当搭配一些鲜活小杂鱼、螺蛳等，以提高亲虾的丰满度，满足幼虾发育生长的需要,提高成活率。
2.科学合理投喂。初春时节水温相对较低，小龙虾吃食量较少。因此，投喂要科学，在投饵量的把握上要做到合理、适度，一般日投喂2次，早、晚各投喂1次，晴天多投喂，阴雨天少投喂，投喂量掌握在2小时吃完无残饵为宜，此外，可在池塘内增投一些麸皮、豆粕等供幼虾摄食。
二、水质管理
1.水位调控
经过一个冬季的枯水期，养殖池塘的水位都降得很低，随着气温的升高，大量亲虾携带着幼虾出洞，此时应注意两个方面的问题：一方面，池塘水位低养殖水体小，空间受限，极易引起小龙虾的相互争夺空间资源、食物等。另一方，初春时季，天气变化无常，昼夜温差较大，如果遇北方强冷空气南下，气温还会骤降，对幼虾的影响较大，严重时会造成批量死亡。因此，要严防冷空气来袭，应适度抬高养殖池塘水位，以保持水温的相对稳定。
2.水质调控
初春时节水质清瘦，池水中生物饵料不足，应提早施肥，以培育轮虫、足类、枝角类等饵料生物，为小龙虾提供充足的天然饵料。对幼虾而言，浮游生物是优质天然饵料，池中浮游生物充足，可加速幼虾的发育生长，提高成活率;同时，随着水温的升高，清瘦的水体易暴发丝状藻类，尤其是新挖塘口，丝状藻类的发生率很高，通过投施基肥，提高养殖水体的肥度，能有效地抑制丝状藻类的发生。在小龙虾养殖池塘，通常施经发酵过的畜禽粪肥(最好是鸡粪)，一般投施量为300～500公斤/亩，一次施足。投施有机肥，肥效长，对亲虾和幼虾的生长都无影响。小龙虾苗种培育期间，应保持水质清新。坚持每星期加水1次，每次加水为20厘米;每半月使用1次生石灰，用量为10～15公斤/亩，方法是加水溶解后趁热全池泼洒。使用生石灰不仅可调节pH值，而且还可以增加池水中钙离子的含量，以满足幼虾蜕壳发育生长的需求。
3.增氧措施
如遇闷热天气、大雾天气及雨水过后，要及时开启增氧机，增加水体溶氧，保持池水溶氧在5毫克/升以上。近年来，金湖县在渔业科技入户项目实施中，推广了渔业物联网技术，将溶氧测控仪与增氧设备联网，根据养殖对象设定池水溶氧的上、下限，实现了微孔增氧设备的自动开停，以达到适时增氧的理想效果。在增氧设备发生故障不能使用时，可使用粒粒氧增氧的应急措施，增加虾池溶氧。
三、水草养护管理
俗话说得好，“要想养好虾，必须养好草”。补栽和养护好水草是小龙虾苗种培育过程中的重要环节，是一项不可缺少的技术措施。其主要作用有：
1.水草是小龙虾喜食的植物性饵料，水草还可以繁衍出小鱼、螺蛳、昆虫等动物性饵料供小龙虾摄食，可以节约饲料成本，减少病害的发生，提高养殖经济效益。
2.水草可为小龙虾栖息、蜕壳提供隐蔽场所，以防被敌害发现，并减少相互残杀。
3.水草能通过光合作用增加水中含氧量，并可吸收水休中的有机质，防止水质富营养化，起到净化水质的作用，为小龙虾创造一个优良的生长环境。
4.在气温较高时，水草能起到为小龙虾遮荫降温作用。因此，在初春时节，要加强饲料的投喂，以尽量减少小龙虾对水草嫩芽的破坏，适度施肥，确保水草萌芽快速生长。
对于一些水草较少的塘口，要及时移栽苦草、伊乐藻、水花生等，水花生移栽时要沿池边贴放。在水草种植区严禁使用含有除草剂成分的药物;使用生石灰时，也要避开刚成活不久的水草区域。
四、幼虾培育管理
三月中旬补水后，经过10多天的精心投喂，幼虾已基本脱离母体。此时，应及时捕出亲虾上市或者另择池塘继续育肥后上市。一般采用地笼捕捞，地笼下好后，利用淡水小龙虾喜逆水爬行的习性，适当进行微流水刺激，增加淡水小小龙虾活动量，促使其扩大活动范围，起到提高捕捞量的效果。采用亲虾捕捞上市或另择池塘继续育肥后上市的做法，可有效的防止因多种因素引起的大虾吃食幼虾现象的发生。
在适宜的条件下，经20～30天培育和4～5次生长蜕壳，幼虾体长可达2～3厘米。随着幼虾的快速生长，养殖池塘水体空间会越来越不能满足幼虾生长的需要，尤其是对留存亲虾量估算不是十分准确的塘口，初春又发现存塘量很大，此时要及时对幼虾进行分池饲养，这样既能保证幼虾的快速生长，同时又可以避免因密度过大而导致相互残杀现象的发生，达到提高小龙虾苗种存活率之目的。
八九月份小龙虾养殖塘管理要注意这四个方面
从目前的天气来看，短期内气温还不会有明显的下降，八、九月份的秋老虎也是蛮厉害的，但早晚的温差还是会慢慢的明显，根据本人一线服务的经验，八、九月份小龙虾养殖塘有这四个注意事项:
一、及时控制饵料的投喂，防止底部腐败产生有害物
进入秋季白天溶氧充足，小龙虾吃料速度一般比较快，有些养殖户就会拼命加料，然而晚上的藻类和微生物呼吸耗氧还是和以前一样同样厉害，加上未吃完的残饵、粪便等在池塘底部耗氧，底部很容易出现问题。昼夜温差变化大，池塘底部菌类代谢也不稳定，底部腐败也就相对加快，所以晚上大家在巡塘时，经常看到虾趴边或在水体的中上层游动等情况。
二、密切注意池塘水色的变化，及时化解藻毒素稳定水质
昼夜温差大，导致池塘一部分藻类会死亡，我们常在一天之内会看到水色会有不同的变化。一个偶然的机会，有一养殖户说有时中午阳光充足，水温相对高一些，上午看水是绿色的，中午和下午时水就变成了红色，而到了傍晚时，水又恢复了绿色，当时他没意识到问题的严重性，几天后，虾就出问题了。经总结，温度变化大的季节要注意预防倒藻，及时解除倒藻后产生的藻毒素。
三.防止藻类老化，少量多次使用生物制剂增加水体透明度
温度变化过大的季节，藻类代谢时而旺盛、时而萎缩，极易倒藻，同时，死藻也会相对应的多起来，所以水色看上去都会感觉浑浊(水中的悬浮物和死藻产生)。一定得定期使用生物制剂。
四.防止种虾打洞死亡，视坡边的洞的情况人工掘洞，提高种虾的成活率
种虾一般在10月份时捕大留小留下，也有人目前购进种虾，2、3、4钱的，到十月期间自然打洞。人工掘洞是针对缺少种虾的池塘，从外面买种虾进来，为了让种虾保存体力而实施的一种辅助方式，需看坡边洞的比例而定(用铁质的圆钢管，头部磨成锋利的铲子形状，后面焊接一根可握手的钢筋，在坡边斜着向下插进土壤里)，在种虾下塘前两三天在坡边人工打洞，下种下前最好上水把坡面湿润、泡软，让种虾打洞更容易一些!
小龙虾塘口早春管理一定要注意这四个方面
常言道：一年之计在于春，一春决定全年。春播秋收，这是工作与结果的前后逻辑关系。
没有逻辑明确的目标，无异于领导拍脑袋，下属拍胸脯，并没有实际价值，最终只会得到自欺欺人的结果。
小龙虾养殖，从逻辑关系上来讲，早春管控目标如下:塘口野杂鱼的控制、青苔的防控、水质水位水草的把控、饵料投喂的灵活掌握。
下面就说说这几个关键点。
【一】
不少新手很纳闷，刚挖的新塘，以前只是种过水稻，塘口进水后怎么没多长时间，虾塘就出现了成群结队的杂鱼队伍了呢?
这是一个简单的问题，先抬头看路，再埋头拉车。
养殖塘的杂鱼从哪里来?
养殖塘引进外水源时，进水口“拦闸”工作失误，让杂鱼、鱼卵随水进入了养殖塘;再者，水稻田的生态系统中本就有很多的生物，比如:泥鳅、黄鳝、青蛙等，它们长期在水稻田中生活、繁衍后代，就算旋田、深耕，它们的卵块也会沉积于泥土中，在生存条件一旦达到满足的情况下，便能得以生长发育。
为什么龙虾塘要清除野杂鱼?
很多鱼类对小龙虾的生存具有侵袭性;鱼类在养殖塘中与小龙虾抢食、争肥、耗氧，扰乱小龙虾的生活规律。
早春如何保留小龙虾除掉野杂鱼?
网捕、电击、药物清除。
保虾除杂鱼的方法很多，但是要根据养殖塘杂鱼的数量多少、规格大小、小龙虾的生长发育适时适式除杂鱼才是关键。
【二】
早春管理稍有松懈的养殖塘，随时会出现肆意、霸道、蔓延、具有侵略性和顽强的一抹绿，与水草争生长空间、与养殖塘生物争肥、阻滞养殖塘内水体与空气物质交流，虾苗误入其中往往被其缠绕，因呼吸和摄食困难而死亡。这一抹绿是什么鬼东西——青苔!也称之为龙虾塘早春第一杀手!!!
养殖塘具备哪些条件极易滋生青苔?
水浅、水瘦、有青苔史(青苔的孢子沉积于塘底底泥)的养殖塘容易培育青苔。
养殖塘如何防控青苔?
适时进行干塘暴晒池塘，选择合适的清塘产品，(慎用茶粕，否则会使青苔/水网藻大量繁殖)。平时保持池水一定的肥度，让青苔无法生存。对已发生青苔的养殖塘，用合理的药物实施正确的处理方式。
青苔的处理过程，其实是对一个养殖塘水环境改变的过程。
第一要根据青苔的外形分析它属于哪个种类(比如水网藻、水绵等)选对合理的药物和正确的使用方法;第二是杀灭青苔后要密切注意水质变化，快速肥水，让青苔无法进行的光合作用从而斩断其生命之源。
【三】
早春温度低，水温也低，水草的长势也较慢，虾苗的活动性也较弱。
想要促进水草生长，一定要保持水体有足够的营养元素，通过对水位的控制就可以让水温得到一定的调节，让养殖塘的生态系统得到改善。
目前养殖塘最好维持水位，看好天气预报先检查自己的养殖塘虾苗的密度，苗少的话，一次淹水5~8cm，苗多就维持水位，加水最好晴天进行，防止虾苗产生应激反应。淹水是根据养殖户实际情况的需求，想卖早春苗就早淹水，淹水，要循序渐进的，以免小龙虾出来后，水草会受到小龙虾的危害。低温肥水慢，可用“氨基酸润藻素加肥水膏和适量的EM菌”进行肥水培藻。
养殖塘的生态系统不是单一一个条件达到就能出成绩的。而是一系列的工作，然后逐步完善，最后完成。
【四】
很多养殖人都提倡养殖塘早投食早开口早生长。
有的可能纯粹就是在瞎忙乎，有的人在帮倒忙。
养殖塘投料的时间与水深、水质、养殖密度和养殖模式等因素有关。
早春养殖塘投料时一定要坚持“四定四看”(定时、定质、定量、定位，看天气、看残饵、看活动情况、看水温)原则。比如：有的养殖塘浮游生物本来就多，本身就是一个“天然饵料场”。
只有正确的针对小龙虾生长需求，灵活把握投喂时间和补充所需的营养元素才是节省人力，物力，否则得不偿失，污染水环境。鉴于早春水温低，小龙虾活动率较低，多喂金酵素可以引虾苗出洞摄食!
春播秋收，春播是过程，秋收是结果。短期看过程，长期看结果。小龙虾养殖最可以判断全年收效是年中结果，中间结果满意了才有贯穿全养殖过程与满意的年终结果。
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