竹乡鸡主产于贵州北部的楠竹之乡赤水市,属中型蛋肉兼用型鸡种。该品种鸡具有耐热、抗潮湿、耐粗饲和母鸡储脂能力强等特点。
种鸡取名竹乡鸡，为肉蛋兼用型，是饲养的主要品种，单冠、平头、胸宽、体深、腹部大而丰满、脚长短适中，羽毛疏松均匀，黑色为主，耳垂紫黑色，喙、腿、爪以黑色较多，其中乌骨鸡的皮肤、骨骼皆为黑色。原产主要分布于复兴、天台和旺隆等乡镇；随着近年来的大力推广，全市各乡镇得到均衡发展，市外部分地方如重庆、成都、贵阳等地经我市原种禽场引进种苗也有所发展。
竹乡鸡单冠平头,胸宽体深,羽毛疏松。喙、胫以黑色为主,爪多灰色,虹彩橘黄色。羽毛多为黑色、麻黄色次之。公鸡颈、背羽毛红色,尾羽黑色中带有墨绿色光泽。部分鸡的皮、肉为乌黑色,耳垂紫黑色,虹彩褐色或黑色。成年鸡体重:公2300克,母2100克。成年鸡屠宰率:半净膛,公80.2%,母82.6%;全净膛,公68.8%,母73.2%。开产日龄180～210天,年产蛋100～150个,蛋重54克,蛋壳以浅褐色为多,白色次之。据测定,竹乡鸡具有很高的药用价值,对人体有明显的抗疲劳、提高耐缺氧和抗衰老、提高免疫力的作用。
据贵州科学院《贵州省赤水乌骨鸡资源调查及营养成分研究》（黔科鉴字014号鉴定书）报告称，赤水竹乡鸡含有18种氨基酸，总量为36673.38mg/100g，为普通鸡20153mg/100g的1.7倍以上，其中人体必须氨基酸含量为14253.98mg/100g，为普通鸡9380g的1.5倍以上；还含有人体必须的Zn、Mn、Ni、Cu、Cr、Fe等微量元素和矿物质。同时对赤水乌骨鸡的药效作用进行动物试验，结果表明，它具有明显的抗疲劳、提高耐缺氧和抗衰老、提高免疫力的作用。
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鹿苑鸡
（一）产地与分布
鹿苑鸡产于江苏省张家港市鹿苑镇。以鹿苑、塘桥、妙桥和乘航等乡为中心产区，属肉用型品种。该地是鱼米之乡，主产区饲养量达15万余只。原为贡品，供皇室享用，现作为常熟四大特产之一。常熟等地制作的叫化鸡以它做原料，保持了香酥、鲜嫩等特点。
（二）体形外貌
鹿苑鸡体形高大、身躯结实、胸部较深、背部平直，全身羽毛黄色、紧贴身体，主翼羽、尾羽和颈羽有黑色斑纹。公鸡羽毛色彩较浓，梳羽、蓑羽和小镰羽呈金黄色，大镰羽呈黑色并富光泽，胫、趾为黄色。成年公鸡体重3.1公斤，母鸡2.4公斤。
（三）生长与产肉性能
1980年观测90日龄鹿苑鸡公母鸡活重分别为1475.2克、1201.07克，半净膛屠宰率3月龄公母分别为84.94%和82.6%。1990年上海市农业科学院畜牧兽医研究所经选育后，70日龄活重鹿苑l系和2系公母鸡平均重分别为1203.6克、1213.4克。屠体美观，皮肤黄色，皮下脂肪丰富，肉味浓郁。
（四）产蛋与繁殖性能
鹿苑鸡母鸡开产日龄180天，开产体重2000克，年产蛋平均144.72个，蛋重55克。公母鸡性别比例1：15，种蛋受精率94.3%，受精蛋孵化率87.23%，经选育后受精率略有下降。20日龄育雏成活率97%以上。
固始鸡
（一）产地与分布
固始鸡原产于河南省固始县，主要分布沿淮河流域以南大别山脉北麓的商城、新县、淮滨等10个县市，安徽省霍邱、金寨等县亦有分布。现存有1000余万只。
（二）体形外貌
固始鸡个体中等，外观清秀灵活，体形细致紧凑，结构匀称，羽毛丰满。全身羽色分浅黄、少数黑羽和白羽。固始鸡冠型分为单冠与豆冠两种，以单冠者居多，冠直立，冠后缘冠叶分叉，喙短略弯曲，青黄色，胫呈靛青色，四趾，无胫羽，尾羽分为佛手状尾和直尾两种。成年公鸡平均体重247公斤，母鸡1.78公斤。
（三）生长与产肉性能
固始鸡早期增重速度慢，60日龄体重公母鸡平均为265.7克；90日龄体重公鸡487.8克，母鸡355.1克；180日龄体重公鸡为1270克，母鸡966.7克。150日龄半净膛屠宰率公鸡为81.76%，母鸡为80.16%；全净膛屠宰率公鸡为73.92%，母鸡为70.65%。
（四）产蛋与繁殖性能
固始鸡平均开产日龄170天，年平均产蛋量为150.5枚，平均蛋重50.5克，蛋壳质量很好。在丝毛乌骨鸡、仙居鸡、萧山鸡、北京油鸡、狼山鸡（N系）、固始鸡6个鸡种中，固始鸡蛋壳最厚，母鸡就巢性能强。繁殖种群公母配比l：12-13，平均种蛋受精率90.4%，受精蛋孵化率83.9%。
怎样看鸡粪识鸡病
问：可否从鸡排出的粪便来判断鸡群的健康状况？
答：可以，鸡的正常粪便呈灰色或灰褐色，多为圆柱形或条形，比较干燥，且表面有一层较薄的白色尿酸盐。如发现鸡粪呈白色、红色、黑色、绿色、黄色或酱色等，都可怀疑鸡群有病。
红色粪便。鸡排出红色粪便，多见于球虫病。坏死性肠炎、新城疫、霉玉米中毒等也可引起鸡粪便带血。此外，雏鸡急性盲肠肝炎初期可拉带血粪便；卡氏住白细胞原虫病后期可拉带鲜血的粪便；绦虫、吸虫也可引起血便。
白色粪便。鸡粪为白色糊状、不成形，可考虑是否发生了鸡白痢。发生鸡白痢时，病鸡常排出浓稠、石灰状的粪便，此种粪便一排出即凝固成石灰石状，堵塞肛门，小鸡常因全身性败血症而死亡。发生禽霍乱时，多见于成年鸡，病鸡常剧烈腹泻、排灰白色粪便。此外，弧菌性肝炎可拉牛奶样稀粪；包涵体肝炎、传染性法氏囊炎、鸡副伤寒、产蛋下降综合症、绿脓杆菌病、泄殖腔炎等均可见拉白色水样稀粪。
绿色粪便。绿粪的常见病因是新城疫，病鸡群一般排出腥臭的绿色稀粪。禽霍乱、大肠杆菌病、马立克氏病、禽伤寒、鸡衣原体病、螺旋体病、淋巴白血病、布氏杆菌病等都可引起病鸡排绿色粪便。此外，如鸡采食过量的草粉饲料，也会使鸡排出的粪便呈现绿色，但此种粪便较干硬。
黄色粪便。组织滴虫病可引起鸡排出姜黄色的稀粪；包涵体肝炎可引起鸡排出淡黄色水样稀粪；杏黄色的粪便由链球菌引起；黄白稀粪可由传染性法氏囊炎或鸡弯曲杆菌病引起；黄粪或黄褐色稀粪可由痢特灵中毒引起。
（佚名）
