作为来自非洲的外来物种，非洲牛蛙一直以来都是蛙界的王者。它体型庞大，成年的牛蛙可以长到4斤。肉食动物，喜欢吃昆虫、小鸟、小爬行动物、两栖动物等。生性凶猛，攻击性强。那么，这么强大的王者在自然界中有没有天敌呢？
其实非洲牛蛙也存在着天敌，而且在它成长的不同时期，面对的天敌也不一样。
一、卵期
蛙卵的主要敌害是鱼类、杂蛙类和水生无脊椎动物。其中剑水蚤个体小，难发现，危害大。它在水中主要咬食蛙卵及刚孵化出的小蝌蚪，但蝌蚪生长1周后又反过来食剑水蚤，水蚤又是蝌蚪的优质饵料。因此，要严格控制产卵池和孵化池中的剑水蚤。
二、蝌蚪期
牛蛙进入蝌蚪期的敌害也较多，主要有各种鱼、龟、鸟类蚂蟥和水生昆虫。其中以水生昆虫发生量大，常常随灌水或投放水草、天然饵料等进入养殖池，对蝌蚪的为害极大。最常见的有龙虱、水龟虫、负子蝽、划蝽、蜻蜓等。龙虱俗称水蜈蚣，成、幼虫均捕食蝌蚪，食量大，1头幼虫一昼夜可伤害20-30尾蝌蚪；水龟虫俗称牙虫，它们与划蝽均属于半翅目昆虫，多以若虫、成虫的刺吸式口器刺入蝌蚪体内，吸吮牛蛙蝌蚪体液；蜻蜓的幼虫又称水虿，常从腹部咬死蝌蚪。
三、蛙期
蛙期的常见敌害：在野外放养时，天然敌害较多，幼蛙和成蛙的主要敌害是多种脊椎动物。常见的有乌鱼等肉食性鱼类、蛇类、龟鳖类、鼠类、水獭、黄鼠狼以及野鸭等飞禽。一些大型的蛙类也可捕食牛蛙的幼蛙。在庭院建池养殖时，则以蛇类、鼠类对蛙的危害最大。
原来，看似强大的非洲牛蛙也会有天敌！在卵期、蝌蚪期、蛙期三个不同的时期面对的天敌也是不一样的。别看成年的牛蛙可以长得那么大，原来它的成长过程也是很不容易的。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
扩展阅读
东方蝾螈有没有毒
东方蝾螈在我们国家叫做中国火龙，是一种肚皮呈现橘红色、背部是凸起黑色的两栖动物。记得小时候经常会在山上泉水比较清澈的山间或者小溪流旁边。东方蝾螈是我国特有的物种，分布比较广泛，也具有一定的药用价值，可以用来泡酒，有止痒、清热的功效。那东方蝾螈有没有毒?人工养殖要点有哪些?
一、蝾螈有没有毒?
蝾螈并不是每一种都有毒的。有一部分是无毒的，而有一部分是含有剧毒的。蝾螈属于两牺爬行动物，触摸它们时注意做好防护措施，因为它们体表会分泌粘液保持皮肤的湿润，而这样粘液中含有大量的细菌或是寄生虫!其中有毒蝾螈的代表就是东方蝾螈，虽然表皮毒性不大。但如果不小心弄到眼睛里也会导致暂时性失明的。所有不要用手直接触摸。而且东方蝾螈皮下也有剧毒，名为河豚毒素，是目前为止世界上发现的毒性最强的毒素，一毫克可致一个成年人死亡。
二、东方蝾螈人工养殖要点有哪些?
东方蝾螈喜欢栖息于山地池塘或水田或流速较缓的山溪水域等湿润环境，喜食孑孓、水蚯蚓、水蚤、面包虫、小鱼等，它行动缓慢，缺氧时经常把头伸出水面大口呼吸。下面我们一起来看看东方蝾螈人工养殖要点有哪些?
1、首先需准备一个大的玻璃鱼缸，因为东方蝾螈属于体型较大的宠物，这样才能让东方蝾螈有足够的空间进行活动，也方便我们进行观赏。
2、其次需要为其建立一个比较好的环境。比如在鱼缸下面铺上一层干净的沙砾碎石，并注入30厘米深的井水。然后投放少量的金鱼藻或水草，因为沙粒碎石可以吸附东方蝾螈排除的粪便及污垢，水草则可以进行光合作用，提高增加水中的溶氧量。
3、再者需要提供清洁的池水。选择井水或者自来水即可，但是井水和自来水需要在阳光下暴晒3～5天，以清除水中含有的氯气后，才可以饲养东方蝾螈。而且池水也要需要定期的更换，因夏天温度高，池水更换频率较频繁一些，3-5天更换一次，而春、秋、冬天则无需那么频繁，每15天更换一次即可。
4、最后东方蝾螈的喂食以活的小动物为主，如水蛭、蚯蚓、小蝌蚪、孑孓、水蚤等。其次也可以在超市购买冻虾，解冻后切成小块喂食。
蝾螈有没有毒
蝾螈通常生活在丘陵沼泽地水坑、池塘或稻田及其附近，10月到次年3月多在水域附近的土隙或石下进入冬眠，3～9月多在山边水草丰盛的水坑或稻田内活动，多在水底觅食蚯蚓、软体动物、昆虫幼虫等。那么，蝾螈有没有毒呢？蝾螈的毒性强吗？下面我们就来了解一下吧。
蝾螈有没有毒？
蝾螈有毒。蝾螈极小的腺体里含有一种致命的细菌，并且能利用这种细菌产生一种毒素，这种毒素就是河豚毒素，并不只是相似，是完全一样的分子结构。TTX是普遍存在的一种毒素，因为一些食物链顶端的生物大量富集，成为一种生化武器，由于以河鲀为典型携带者，故称为河鲀毒素，当蝾螈受攻击时，会立即分泌这种致命的神经毒素。
蝾螈毒性强吗？
20世纪70年代晚期，人们已经确信蝾螈体内的毒素就是河豚毒素。河鲀毒素为氨基全氢喹唑啉型化合物，是自然界中所发现的毒性最大的神经毒素之一，曾一度被认为是自然界中毒性最强的非蛋白类毒素。经腹腔注射对小鼠的LD50为8微克/千克，其毒性比氰化物还要高1250多倍，0.5毫克即可致人于死命。毒素对肠道有局部刺激作用，吸收后迅速作用于神经末梢和神经中枢，可高选择性和高亲和性地阻断神经兴奋膜上钠离子通道，阻碍神经传导，从而引起神经麻痹而致死亡。
蝾螈是一种有毒的动物，蝾螈体内的毒素和河豚的毒素是完全一样的分子结构，可以说这种毒素就是河豚的毒素，蝾螈的毒性很强，0.5毫克即可致人于死命。所以以前部落中常常将蝾螈作为研制毒药的来源。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
母绵羊有没有角
绵羊属于羊类的一种，同时也是一种比较常见的饲养动物，在我国北方的草原地区，常常会见到绵羊放养。绵羊作为羊种类的一种，绵羊身体丰满，体毛绵密，性情既胆怯，又温顺，易驯化，耐渴，而且绵羊肉质鲜嫩，可以为人类提供肉和毛皮等产品。我国饲养绵羊最多的地方是内蒙古、青海等地。在绵羊中根据性别的不同，分为公绵羊和母绵羊。那么，母绵羊有没有角呢？下面我们就来了解一下吧。
母绵羊有没有角？
母绵羊大多是没有角的，只有极少数有角而且还是很小的，这就好似人有单眼皮和多眼皮一样道理。不过按道理来说基因型为MM的绵羊有角，基因型为Mm的母绵羊无角、公绵羊有角，现有一头有角母羊生了一头无角小羊。其实，绵羊有没有角跟性别没有关系，而是跟种类有关系的，有的种类母绵羊有，有的没有。
绵羊的品种分类
1、细短尾羊：尾细无明显的脂肪沉积，尾端在飞节以上，如西藏羊、罗曼诺夫羊等。
2、细长尾羊：尾细、尾端达飞节以下，如新疆细毛羊、林肯羊等。
3、脂尾羊：脂肪在尾部积聚成垫状，形状和大小不一，尾端在飞节以上的称短脂尾羊，如小尾寒羊、蒙古羊、卡拉库尔羊等。尾端在飞节以下的称长脂尾羊，如大尾寒羊等。
4、肥臀羊：脂肪在臀部积聚成垫状，尾椎数少，尾短，呈W形，如哈萨克羊、吉萨尔羊等。
大多数母绵羊是没有角的，但是也有个别的母绵羊长有角。绵羊的种类不算多，常见的绵羊品种主要有细短尾羊、细长尾羊、脂尾羊以及肥臀羊等不同的品种，人们会根据绵羊的不同用途而采用不同品种的绵羊进行放牧。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
蝙蝠到底有没有毒
蝙蝠在动物界中的名声并不好，在一些影视作品中，人们常常喜欢将蝙蝠和恐怖、血腥的画面联系在一起。虽然在现实生活中也有吸血蝙蝠的存在，但是并不是所有的蝙蝠都是嗜血的。蝙蝠的外表和老鼠有些相似之处。那么，蝙蝠到底有没有毒呢？蝙蝠主要吃什么？下面我们就来了解一下吧。
蝙蝠有没有毒？
蝙蝠没有毒，但蝙蝠身上确实至少带有14种可传染人类或动物的病毒，包括狂犬病、亨德拉病毒、尼帕病毒、汉塔病毒等，尤其是尼帕病毒，感染上的人50%以上都会死亡。蝙蝠身上带有病毒，近年已证实至少爆发过两次突发性传染病，一次是在澳大利亚，亨德拉病毒先由蝙蝠传给马，再传给人。另一次是在马来西亚，尼帕病毒由蝙蝠传给猪，再传给人。
蝙蝠吃什么？
蝙蝠的食性相当广泛，包括果实、鱼类、花粉甚至血，有些种类喜爱花蜜、果实，有的喜欢吃鱼、青蛙、昆虫，有些种类吸食动物血液，有些种类甚至吃其他蝙蝠。一般来说，大蝙蝠类一般以果实或花蜜为食，而大多数小蝙蝠类则以捕食昆虫为主。
从上面我们知道，蝙蝠是没有毒的，但是蝙蝠的唾液中含有感染性病毒，一旦被蝙蝠咬伤的话，就会有感染狂犬病等疾病的危险。因此，人们如果不小心被咬的话，就要及时接受相关的治疗。蝙蝠的食性很广，不同种类的蝙蝠在饮食方面也存在着很大的差别，这需要根据蝙蝠的品种进行了解。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
泥鳅养殖有没有风险?
“天上斑鸠、地下泥鳅”，泥鳅的营养价值相当高，除此之外，泥鳅还具有较高的药用价值。近年来，泥鳅市场需求量大，泥鳅养殖国内、国外市场的前景广阔。那么，泥鳅养殖有没有风险呢？
市场风险
虽然目前泥鳅市场需求量很大，价格一直攀升，但对于农民个人来讲，同样存在市场风险。特别是初次养殖，养殖规模又小的，市场风险相对要大一些。建议积极向大户和养殖基地靠拢，及时了解市场信息，掌握合适的时机，方便时“搭车”销售。
技术风险
泥鳅养殖，主要风险在技术，如果喂养、防病治病等技术不过关，会导致养殖失败。因此，在实施养殖之前，最好能学习相关技术，然后少量试养，待充分掌握技术之后，再大规模工厂化养殖。
部分专业知识转自网络没有天敌的动物
世界上的生物千千万万，组成一条食物链，一环扣一环。有没有什么动物是没有天敌的呢？
一、没有天敌的动物
虎鲸、抹香鲸、大白鲨、北极熊、老虎、科莫多龙、安第斯神鹫、狮子等这些处于食物链顶端的动物几乎没有天敌，它们成年后体型庞大，攻击能力强。
1、虎鲸：大型齿鲸，成年后能达到9吨重，体长10米，牙齿锋利，凶猛。
2、北极熊：目前陆上体型最大的食肉动物，雄性北极熊体重能达到800公斤，直立起来有2.8米。它们的熊掌巨大，爪子锋利，奔跑速度快。
3、科莫多龙：现存体型最大的蜥蜴。最长可达3米，100多千克。它们的牙齿呈锯齿状，长度有2.5厘米，爪子是其主要武器。
4、安第斯神鹫：又叫康多兀鹫，世界上最大的猛禽。体长130厘米，最重可达15千克，翅膀展开有3.2米。
二、食物链是什么
食物链一词于1927年出现，由英国动物生态学家埃尔顿提出。生态系统中贮存于有机物中的化学能在生态系统中层层传导，也就是说生物之间通过吃与被吃互相联系起来。这种生物之间以食物营养关系彼此联系起来的序列，像链子一样，一环扣一环，在生态学上被称为食物链。
以上所说的动物在各自的领域中都是佼佼者，几乎没有天敌，但是人类的活动，让动物们的栖息地变少，数量锐减，这么说来，人类对动物的威胁最大。
位于食物链顶端的动物几乎没有天敌，但也会面临着各种各样的生存问题，人类活动对整个生物圈都有着非常大的影响，我们应该保护好整个生态环境，不要破坏自然秩序。
非洲牛蛙寿命多长
作为世界上最大的蛙，非洲牛箱体型巨大，凶猛无比，喜欢攻击其它生物。在自然界中天敌又少，在蛙界简直无可匹敌。那么，就有人会很好奇，这么凶猛的牛蛙，它的寿命多长呢？可以长到多大呢？现在我们就来看看吧。
非洲牛蛙寿命多长？
牛蛙的寿命一般是4-5年。人工养殖可以活13年甚至更久！
非洲牛蛙学名叫非洲牛箱头蛙，体型巨大，体重可达2公斤，体长一般在20厘米以上，雄性体型大于雌性。非洲牛箱头蛙是肉食的，它们的猎物包括昆虫、小鸟、小爬行动物、两栖动物、啮齿动物等等，甚至会同类相食。
非洲牛箱头蛙攻击性很强，一次最多能跳出3米以上。分布于安哥拉、博茨瓦纳、肯尼亚等地。至于牛蛙为北美最大蛙类，传闻它们可以吞下一头牛（这个当然是假的）。
非洲牛蛙可以长多大？
非洲牛蛙，体型巨大，成年的牛蛙体重可达2公斤，体长24厘米，雄性体型大于雌性。一般长到这么大需要一年半到二年。
不同的饲养方式，导致非洲牛蛙的寿命也不一样。一般野生的寿命比较短，只能活4-5年，而人工饲养的非洲牛蛙寿命可长达13年甚至更久！牛蛙体型庞大，成年牛蛙体重可达2公斤，体长24厘米。当然这需要一年半到二年的饲养时间。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
非洲牛蛙当宠物饲养好吗？
非洲牛蛙学名叫做非洲牛箱头蛙。是一种大型蛙，体重可达4斤，身体长度一般在20厘米以上，雄性体型大于雌性。同时也是肉食动物，喜欢吃昆虫、小鸟、小爬行动物、两栖动物、啮齿动物等。原产于安哥拉、博茨瓦纳、肯尼亚等地。作为一种外来物种，大家都对它比较陌生。那么，非洲牛蛙可以当宠物饲养吗？下面我们就来了解一下吧。
非洲牛蛙当宠物饲养好吗？
非洲牛蛙是一种食量巨大的动物，可以作为宠物蛙，拥有世界上第二大的体型，在喂食的时候，主人可以体验到巨大的乐趣。一般不赞成喂食给非洲牛蛙活体小白鼠、活体蜥蜴甚至蛇等危险的饲料，但是，饲养的乐趣正在此处。在日常饲养中，饲养者可以观察到自己的牛蛙飞速的成长，如果你拥有一只公的牛蛙，成就感更将会爆棚。
由于非洲牛蛙来自遥远的非洲，在我国天敌较少，一般不推荐饲养，会影响到生物多样性，繁殖能力强，食性广，易于入侵和扩散。牛蛙适应性强，它在我们中国这边很少天敌，寿命长。如果要养的话可以是可以，具有明显的竞争优势。本地两栖类则面临减少和绝灭的危险，如滇池的本地鱼类，同时对一些昆虫种群也存在威胁。
非洲牛蛙是可以当宠物饲养的，但是不推荐养，因为非洲牛蛙是一种外来物种，天敌比较少，如果饲养不当的话会对生物多样性造成不良影响。如果想养宠物蛙的话，可以选择角蛙等其他的蛙类。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
非洲平头哥的天敌是什么？
平头哥蜜獾，是最无所畏惧的动物，非洲草原的四大扛把子之一，也是世界上最记仇的四种动物之一。那么，非洲平头哥的天敌是什么呢？
一、非洲平头哥的天敌是什么
花豹和狮子是非洲平头哥的两大天敌。狮子作为草原之王，它的战斗力可不是盖的，不仅在体型上彻底碾压小个子蜜獾，发达的尾部和咬合力也是把利器。
二、非洲平头哥分布范围
分布于阿富汗、阿尔及利亚、安哥拉、贝宁、博茨瓦纳、布基纳法索、布隆迪、喀麦隆、中非共和国、乍得、刚果、科特迪瓦、吉布提、赤道几内亚、厄立特里亚、埃塞俄比亚、加蓬、冈比亚、加纳、几内亚、几内亚比绍、印度、伊朗伊斯兰共和国、伊拉克、以色列、约旦、哈萨克斯坦、肯尼亚、科威特、黎巴嫩、利比里亚、马拉维、马里、毛里塔尼亚、摩洛哥、莫桑比克、纳米比亚、尼泊尔、尼日尔、尼日利亚、阿曼、巴基斯坦、卢旺达、沙特阿拉伯、塞内加尔、塞拉利昂、索马里、南非、苏丹、斯威士兰、叙利亚、坦桑尼亚、多哥、土库曼斯坦、乌干达、阿拉伯联合酋长国、乌兹别克斯坦、西撒哈拉、也门、赞比亚、津巴布韦。
大闸蟹什么时候有黄?公的有黄吗?怎么鉴别有没有黄?
大闸蟹是螃蟹中的一种，因肉质多，且营养丰富而颇受人们的青睐，尤其是满满的蟹黄，就足以让人垂涎三尺，那大闸蟹什么时候有黄?公的有黄吗?怎么鉴别有没有黄?
大闸蟹什么时候有黄?
一般是9、10月份，且秋天才是吃蟹的最好季节。据说农历八月母蟹最肥,蟹黄足;农历九月公蟹最香，蟹脂多。
公的有黄吗?
大闸蟹公的没有蟹黄。
蟹黄虽然营养丰富、味道鲜美，不过从生物的结构上来说，蟹黄是母螃蟹的生殖系统和分泌腺体，这些东西公蟹是没有的，因此，大闸蟹公的是没有蟹黄的。
怎么鉴别有没有黄?
1、看颜色
看颜色分两步：一是蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑;二是蟹尾部要发红或发黄，并且高高翘起(蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨的感觉)，这证明蟹黄(膏)很满。
2、掂重量
好的螃蟹当然是比较重的，在同样大小的情况下，较重的那只说明肉更多、黄(膏)更满。
3、捏软硬
用手捏一下螃蟹的腿，如果感觉很软就说明这只螃蟹是很空的、没什么肉，蟹膏蟹黄也不可能很满。而如果蟹腿很坚硬则说明这是一只健壮的螃蟹，说明蟹膏蟹黄丰富。
4、辨活力
有活力的螃蟹说明新鲜而且健康。但是有一点要注意，现在市场上很多螃蟹都是捆好了卖的，这是怕螃蟹活动过多消耗了自己的重量和掉腿，这种情况我们只要轻轻碰触蟹眼就可以了有活力的螃蟹会快速把突出的眼睛躲闪开的。
科普：
大闸蟹蟹黄中间的黑色物质：
大闸蟹蟹黄中间黑色的是蟹胃。大闸蟹的胃位于蟹黄的正中间，大多数都被蟹黄包裹着，平时在外面吃的大闸蟹都经过了较长时间的清水喂养，胃内食物消化完全，都排干净了，因此，蒸出来的大闸蟹蟹黄金黄，中间的胃也瘪成了淡黄色的糯性皮膜，不影响食用，也很难看到，而我们自己购买的大闸蟹很多都是很新鲜的，胃内还存在很多食物，因此，蒸出来的蟹黄中间就能看到黑色的胃。
大闸蟹蟹黄中间黑色东西不能吃。
大闸蟹蟹黄中间的黑色物质是蟹胃，中间还包含有砂石、昆虫、水草等食物残渣，很不干净卫生，不建议食用;但这些物质在胃内，将蟹胃去掉，并不影响蟹黄的食用。
丁鱼是什么鱼?和沙丁鱼一样吗?两者有没有区别?
生活中，我们偶尔会听到丁鱼这种说法，那么，丁鱼到底是什么鱼呢？和沙丁鱼一样吗？两者有没有区别？其实，丁鱼并不是一个正式的名称，而是鲻鱼的别称。
鲻鱼是鲻形目鲻科鲻属的一种鱼类。体延长，前部近圆筒形，后部侧扁，一般体长20～40厘米，体重500～1500克；全身被圆鳞，眼大、眼睑发达；牙细小成绒毛状，生于上下颌的边缘；背鳍两个，臀鳍有8根鳍条，尾鳍深叉形；体、背、头部呈青灰色，腹部白色。
鲻鱼属于广温、广盐性鱼类，可在淡水、咸淡水和咸水中生活，喜欢栖息在沿海近岸、海湾和江河入海口处，是我国南方沿海咸淡水养殖的最主要经济鱼类之一，也是世界上分布最广的重要经济鱼类之一。
而沙丁鱼是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属及鲱科某些食用鱼类的统称，也指制成油浸鱼罐头的普通鲱以及其它小型的鲱或鲱状鱼。沙丁鱼为细长的银色小鱼，背鳍短且仅有一条，无侧线，头部无鳞，体长约15～30厘米(6～12吋)；密集群息，沿岸洄游，以大量的浮游生物为食；主要在春季产卵，卵和几天后孵化的幼鱼在变态为自由游泳的鱼前一直随水漂流。
沙丁鱼为近海暖水性鱼类，分布于南北纬度6～20度的等温带海洋区域中，一般不见于外海和大洋。沙丁鱼主要用作食用，但鱼肉亦可制为动物饲料。沙丁鱼油的用途包括制造油漆、颜料和油毡，在欧洲还用来制造人造奶油，同时是世界重要的海洋经济鱼类。
由此可见，鲻鱼和沙丁鱼是完全不同的两种鱼，两者的种类、外形、分布范围、生活习性等都有着明显的区别。
鲻鱼的选购技巧
1、鱼腮
新鲜的鱼鳃盖紧闭，鱼鳃色泽鲜红，有的还带血，无粘液和污物，无异味。鱼鳃淡红或灰红，鱼已不新鲜。如鱼鳃灰白或变黑，附有浓厚粘液与污垢，并有臭味，说明鱼已腐败变质。
2、鱼眼
新鲜的鱼眼光洁明亮，略呈凸状，完美无遮盖。不新鲜的鱼眼灰暗无光，甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物，使眼球模糊不清，并呈凹状。腐败变质的眼球破裂移位。
3、鱼鳍
新鲜鱼鳍的表皮紧贴鳍的鳍条，完好无损，色泽光亮。不新鲜鱼鳍表皮色泽减退，且有破裂现象。腐败变质的表皮剥脱，鳍条散开。
4、表皮
新鲜鱼表皮有光泽，鳞片完整，紧贴鱼身，鳞层鲜明，鱼身附着的稀薄粘液是鱼体固有的生理现象。不新鲜鱼表皮灰暗无光泽，鳞片松脱，层次模糊不清，有的鱼鳞片变色，表皮有厚粘液。腐败变质的鱼色泽全变，表皮有厚粘液。腐败变质的鱼色泽全变，表皮液体粘手，且有臭味。
5、肉质
新鲜鱼肉组织紧密，肉质坚实，用手按弹性明显，手松开被按处的凹陷处久久难以平复，手能使肉与骨脱离。
6、体态
新鲜鱼拿起来身硬体直，有的鱼如黄墙或鲈鱼、乌鱼等，上市时为保鲜而放入冰块，头尾往上翘，且仍然是新鲜的。若拿在手上肉无弹性，头尾松软下垂，就不够新鲜。新鲜鱼鱼唇坚实，不变色，腹紧，肛门周围呈一圆坑状。不新鲜的唇肉苍白甚至骨分离开裂，腹部胀大松软，肛门突出。
沙丁鱼的选购技巧
在挑鱼时要看肉质是否有弹性，要买鱼鳃呈淡红色或暗红色、眼球微凸且黑白清晰；外观完整，无鳞片脱落之现象；要买没有臭腥味的，这就是新鲜的。
沙丁鱼本身需要具备一些重要条件：第一，沙丁鱼要够新鲜，不能是冷冻的，就算是刚捕上船，也必须放在零度左右的冰水中保鲜；第二，要在1～2天之内以手工进行制作；第三，使用品质优良的橄榄油浸渍。
沙丁鱼以眼睛呈黑色，表皮泛银光者为佳。从下面几方面可以识别鱼的新鲜度：
1、一条新鲜的鱼，一定有着澄清明亮、饱满有神，眼球突出且黑白界限分明的眼睛。若是鱼的眼珠下陷，色泽混浊，还是放弃为好。
2、微闭但很容易掰开的鱼嘴呈现出一种祥和的平静，身上的鳞片如同认真穿戴的礼服，整齐贴身，并且不会有邋遢的脱落。即便你掰开那紧闭的腮盖，看到的也是鲜红清晰的鳃丝。鱼鳞疏松易脱落，鱼鳃松弛的鱼，是无法带给你美味的享受的。
3、透明光滑的黏液遍布它的全身，虽然有本身有一股腥味，但气味不重，不会有让你厌烦的腥臭味。这些新鲜的特征，即便在冻鱼身上也多适用，而且新鲜的冻鱼鱼肉断面鲜亮，解冻后的分量，与先前不会有太多改变。
牛蛙养殖：牛蛙养殖方法
牛蛙为懂啊鲜美、营养丰富是一种名贵的食品，而且牛蛙具有生长快的特点，为此，吸引了很多养殖户去养殖牛蛙，那么应该怎么样子牛蛙呢？
一、成蛙池的选择与设计
成蛙比幼蛙的适应能力和捕食能力大为提高。因此，成蛙养殖场地面积也可大些，如各种天然积水池、坑塘、鱼池、杂草丛生的洼地、稻田等，也可利用房前屋后的瓜棚、树荫、庭院的葡萄架下建池，或者空房、猪舍、地下人防设施等进行室内养殖。牛蛙的饲养对水的需要量不大，但要有可靠的水源。
成蛙的后腿发达有力，不仅善于跳跃，还会掘土打洞，爬墙上树。因此无论室内或室外的养蛙池，都要有防逃设施。牛蛙之善于跳跃，是基于站在可供用力的陆地或其他硬物之上，若在水中，则无用力之处，便无法跳起。因此，为了减少防逃设施的成本，在蛙池周围不留可立足的陆地，水深至少要在牛蛙后腿踩不到底的深度以上，则防逃设施只要高出水面50厘米左右，或在建池时，池壁高出水面30～40厘米，再在池壁上围一圈向内倾斜的纱窗布即可。
在高温季节，牛蛙喜欢栖息于荫凉水中，蛙池周围应多种高大树木遮荫，无树木者，可搭荫棚，大的池塘或洼地，还可在其中种值莲藕或其他叶多叶大的挺水植物，周围陆地多植花卉，既可吸引虫蝶，又使整个饲养环境显得优美。
牛蛙养殖池内都不应设置隐蔽的死角或洞穴。在自然条件下，它们可以利用隐蔽物或洞穴作为栖息场所或藉以逃避敌害的屏障。在人工养殖条件下，整个饲养池都是适宜的栖息环境，又没有什么敌害侵袭，故没有设置隐蔽场所和洞穴的必要。相反，牛蛙长时间躲在隐蔽处，影响摄食和生长。成蛙若要在室外越冬，只需把池水加深到1米左右，不要搭棚保温，也能安全越冬。
在有温泉水或工厂余热的地方，可以利用热源进行冬季加温养殖。
室内养蛙是高度集约化的养殖。为了充分利用面积，室内蛙池设计应分为浅水区和深水区，浅水区为蛙的栖息和摄食的场所，深水区为蛙游泳和接纳排泄污物的区域。浅水区保持水深10厘米左右，深水区水深30～40厘米，进水口在浅水区，出水口在深水区，进出水口成对角线。深水区只占整池面积的1/4到1/5,可设在池的一头、四周或出水口附近。
二、成蛙半精养
利用鱼池、洼地、稻田、藕塘等进行养蛙，由于面积大，蛙较分散，密度也不大，产量不高，一般多以天然饵料为主，颗粒饲料为辅的方式养殖，称为半精养。
将体重100克以上的蛙放入以上大池或稻田，池中设几个浮于水面的饲料台，按精养方式那样每天投饲。但由于蛙不容易集中摄食，有一部分蛙没有吃到人工饲料，可用天然饵料补充。获得天然饵料的主要方法是灯光诱虫。昆虫趋光，对不同的灯光有一定的选择性，诱虫效果黑光洒优于日光灯，日光灯又优于普通电灯和白炽灯。诱虫的时间可从4月初开始，至10月初结束。刚好是在牛蛙的最适生长期内都有虫可诱，而虫的多少也几乎与牛蛙对饵料的需求量相吻合。因此，若能很好利用灯光诱虫，可以解决牛蛙的大部分饵料，白天再投喂少量配合饲料，效果更好。
诱虫灯的位置设在离岸2米左右的水面上方0.3~0.5米处，周围不应有高大的建筑物，以免遮挡灯光，收不到好的诱虫效果。开灯时间视具体情况而定，一般是傍晚开灯，诱虫主要在上半夜，下半夜较少。若蛙多虫少，也可通宵开灯。下雨、大风则不宜开灯。
半精养方式，牛蛙放养密度不宜过大，每平方米可放10～30只，视饵料条件而定。
三、成蛙的集约化养殖
牛蛙的室内集约化养殖，是在常规养殖基础上发展起来的一种新型的科学养殖方法，其养殖技术的着眼点在于控制环境，创造良好的生态条件，充分满足牛蛙生长的营养需要，而进行的一种强化培育。尤其是随着牛蛙人工配合饲料的研制成功，更能发挥其高效的特点，是发展牛蛙商品生产的一条重要途径。
室内的养蛙池，一般面积10～20平方米不等，要有自来水或井水能通向各池，以便换水和冲洗。为了节约面积，充分利用空间，可采用多层次的立体养殖结构，一般以2米为一层，空间层以水泥预制板架设而成，层与层之间设置楼梯，以便上下操作管理。各层的结构设施均相同。
成蛙养殖的日常管理大体与幼蛙相同。但放养密度不同，体重达100克以上的蛙，每平方米放养50只，可以一直养到商品规格。若放养时的体重不到100克，密度可稍大些，以后随着蛙体的生长，逐步将生长迅速、个体大的蛙，筛选分级饲养或销售，同时也可降低该池的密度。
在常温条件下，成蛙的养殖是4~10月，也是蛙类生长的最佳时期。因此要有充足的饵料供应。在22～28摄氏度条件下，每天可投喂2～3次，配合饲料的投喂量要占蛙体重的3%,新鲜饵料水分含量高，投喂量要在10%左右，才能满足蛙类迅速生长的营养需要。若温度低于22摄氏度或高于28摄氏度，可适当减少投喂次数和投喂量。为了使蛙处于适宜生长的温度条件下，炎热天气要把门窗打开，利于室内通风。天气转凉后，要及时关闭门窗，以便保温。
养成按时摄食的习惯。可在投饵前敲响器具，或将室内电灯打开，作为给饵信号，以后形成条件反射，一有信号，牛蛙就集中到浅水区摄食。
牛蛙的配合饲料，是经过高温加工而成的，饲料中的维生素损失较大。成蛙在养殖一段时间后，体重约在200～250克左右时，可补充投喂一些新鲜小鱼虾、蚯蚓及动物内脏等，可起到补充维生素的作用。
总结：牛蛙养殖除了定时喂食外，还要每天换水，清洗食场，保证养殖池的卫生，注意观察蛙的健康状况，及时防病治病，这样才可能取得更大的效益。
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