一只鸡要健康成长需要的微量元素有很多，一般都是通过鸡饲料进行补充的，那么，微量元素间是怎么相互作用的呢？鸡饲料中某些元素缺乏或过多的情况下会发生什么变化呢？
微量元素之间存在着相互作用，某种微量元素含量过高，将会颉抗其它元素的吸收，导致缺乏。铁、锌、锰家禽在体内代谢、酶的组成及激活等生理功能中起重要作用，它们之间存在相互促进，相互制约的复杂关系。它们在动物营养中所呈现的相互关系，与各类营养物质间的平衡及适宜比例有关。
吴嘉惠等（1995）对大鼠锌、铜、铁代谢的研究表明，微量元素在体内代谢过程中的相互作用极为复杂，经机体调节保持正常平衡，过多或缺乏均会给机体带来危害。铜、锌、铁三者在吸收水平上存在的颉抗机制可能是，它们在吸收时共用一个载体系统，活性竞争。在铁的利用中必须有铜的存在，而鸡饲料中存在硫酸亚铁时，会形成CuS而降低铜的吸收。日粮中高铜使锌、铁的利用率降低，诱发缺锌、铁，表现为腹泻和皮肤病增多。日粮中高浓度的铁、锌可减少机体对铜的吸收，进而使机体对铜的需要量增加。适当增加其他营养元素添加量可解决高剂量微量元素的毒性，如，鸡饲料中高浓度铜会引起动物肝损伤，添加锌可缓解这种损伤。动物摄入过量的铜时，其体内正常螯合铜的金属离子和其它配位体均达到饱和，多余的铜则可与微粒体和其它蛋白质结合，使其功能受损。因此，配制动物日粮时，不仅应考虑铜、铁、锌各自的用量，而且要注意它们之间的配比。
研究发现，日粮高铜(134-259mg/kg)降低猪对铁、锌的吸收和利用。铁、锌可能颉抗铜的吸收，但也有研究表明，鸡日粮添加高浓度氨基酸锌对铁和铜不产生颉抗。
关于铁对锰、铜、锌吸收利用影响研究的报道较少，多数家畜对铁的需求量较高，但若摄入过量铁也会发生某些营养障碍性疾病。铁有沉淀蛋白质的作用，铁中毒可引起食欲下降、腹痛、腹泻、肾功能障碍等，导致饲料转化率降低，生长速度下降。日粮中高浓度铁、锌可减少机体对铜的吸收，进而使机体对铜的需要量增加。如在鸡饲料中补充铜，则铁的吸收量可提高几十倍。其原因可能是锌、铁与铜在肠道内竞争相同的结合位点，而降低了铜的吸收。锰过量会抑制体内铁的代谢过程，并且影响机体对钙、磷的利用。锰可促进机体对铜的利用，而铜是造血过程中的原料和调节因素。王夔(1996)指出，铁对锰吸收的影响可能是由于铁降低了胃肠道对锰的吸收，铁和锰在机体内竞争结合位点。其机理是，具有相似物理、化学性质的元素将在机体内部相互颉抗，其电子构型和生成络合物的配位数，影响相互间竞争蛋白质的键合位点及传输过程。
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饲料中各种营养物质的相互关系
为了保证鸡能更好的茁壮成长，饲料在生产过程中会添加各种营养物质，有的是为了给鸡补充营养元素，有的是为了增强鸡的抵抗力，提高抗病能力。但鸡饲料在制作过程中，各种添加的营养物质之间会有一系列的化学反应，各种营养物质之间是种怎样的相互关系呢，这种关系在鸡饲料的制作过程和鸡的生长过程中会有什么作用呢，研究鸡饲料中各种营养物质的相互关系就显得尤为重要。
1概念及鸡饲料的作用
1.1鸡饲料概念：鸡饲料是将玉米粉、麦麸、米糠、菜籽饼粉等各种农作物废料，按一定的比例搭配，充分搅拌均匀后，利用先进的专用设备搅拌均匀，密封发酵后产生的用于喂养鸡的营养物料。虽然鸡饲料的配置物料多为农作物废料，但这些废料中同样是营养物质丰富，再加上后期的密封发酵，不同营养元素之间相互作用，能够有效的促进鸡对多种不同营养元素的吸收。
1.2鸡饲料的作用：鸡饲料是鸡禽在生长过程中所需营养物质的载体，鸡禽所需的营养物质(包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素、等微量元素)都必须通过饲料来提供。饲料不仅可以为鸡的生长提供所需的营养物质，还能提供鸡的抵抗力，增强鸡的抗病能力。
2鸡饲料在制作过程中营养物质的处理。
2.1鸡饲料中营养物质间的相互关系。鸡饲料营养丰富，富含多种营养物质，但是各类不同的营养物质在体内代谢过程中不是孤立地起作用，而是不同的成分在鸡食用过后会相互协调、转化等，从而促进鸡对不同营养元素的吸收。微量元素间相互作用的性质会在鸡饲料中一些元素缺乏或过多的情况下发生变化。
2.2蛋白质与能量之间的关系。蛋白质即氨基酸能改善饲料中代谢能的利用。鸡不能采食过多的蛋白，若采食过多，不仅是蛋白饲料的浪费，而且过量的蛋白质还会增加鸡肝脏和肾脏的负担，还会发生脂肪代谢病。因此，鸡饲料要求蛋白质和能量必须有一定的比例，即蛋白能量比，如法国有研究表明，肉仔鸡前3周的饲含粗蛋白为20～22%，代谢能为12.35～13.06mj/kg，即蛋白能量比为68～70.7时饲料蛋白转化率最高，能量利用叶最好。
2.3维生素在鸡饲料的各种营养物质中起着至关重要的作用，不仅影响鸡的生长速度也影响鸡的生产质量。维生素与其他各类营养元素之间有着相辅相成又相互制约的紧密关系。大部分的维生素都会在酶活动时进行作用，有效的辅助酶的分解，促进鸡对这类营养元素的吸收，如维生素B1，B2。
3鸡饲料中营养物质的相互关系
3.1鸡饲料中的营养元素较多，彼此之间相互作用，相互转化，有效的促进鸡对营养物质的吸收，蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物是鸡饲料中含量最多营养要素。
3.2鸡饲料中很多营养物质在鸡食用之后，不同的营养元素能够相互代替。因此在配置鸡饲料时，应当确保饲料成分多种多样，因为养殖的鸡不同于野生放养的鸡，养殖的鸡所能食用的食料只有鸡饲料，而野生放养的鸡则是食料丰富，营养元素众多，因此在配置过程中，只有多用几种农作物废料进行配制，才能保障饲料营养丰富，从而充分发挥各原料之间的营养互补作用，有效提高鸡对饲料的消化率和营养物质的利用率
总结:
鸡饲料中营养物质丰富，各营养物质之间相互促进、转化、辅助。除了蛋白质、氨基酸、脂肪以及维生素等基本的营养物质，钙和磷也是鸡需要量较多的矿物质元素，二者约占体内矿物质元素总量的70%左右。钙是骨骼、蛋壳的主要成分，而且在维护肌肉、心脏、神经的正常生理机能，同时调节酸碱平衡、促进血液凝固等方面均起重要作用。鸡的种类不同对鸡对钙的需要量是不同的，一般生长鸡饲料中的需要量为：0.8～1.0%，成年鸡开始产蛋后对钙的需要量为3.0～4.0%。钙与饲粮中能量浓度叶有一定关系，一般饲粮中能量高时，含钙量也适当增加，但是，不是含钙量愈多愈好，如超过需要量，则影响鸡对镁、锰、锌对镁、锰、锌等元素的吸收，对鸡的生长发育和生产也不利。因此，在配制饲料时，要注意合理全面的添加各种营养物质的用量。
鸡饲料中如何添加脂肪？
你知道在鸡饲料中如何添加脂肪吗？在饲养管理养鸡场鸡群时，适当在给鸡饲料中添加脂肪也就是油脂是很有必要的，这将有助于促进养鸡场鸡群的健康发育，同时提高养鸡场鸡群的生产性能，掌握好鸡饲料正确添加脂肪的方法也是养殖技术的重点，下面我们一起来了解一下。
鸡饲料中如何添加脂肪？
一般来讲，肉鸡饲料中添加2％～4％的油脂可显着提高日增重；蛋鸡产蛋期饲料中添加1％一2％的油脂，也能明显提高产蛋率和蛋壳质量。饲料中添加脂肪，还能克服因高温?环境而造成的鸡生产性能差的问题。在配合饲料中添加油脂时，应混合均匀。因油脂粘结度高，很难同其他物质混匀。最好将油脂均匀地喷涂在饲料中，防止油脂与饲料粘结在一起。配合饲料中油脂添加量不宜过高，否则因饲料能值过高，造成其他营养物质相对不足，使鸡采食量下降，生产性能减少。
生产中可将用于添加的猪油、牛油、大豆油等，根据用量称好，放入锅中熬成油汤，然后加入葱花等调味剂，稍凉后直接拌入鸡饲料中饲喂，养殖规模较小的畜禽专业户多采用此法;饲养鸡规模大的养殖场家及饲料加工厂家多使用专用的油脂添加设备。还可以把油脂熬成粘稠状，加入一定比例的糠麸类饲料或玉米面，一定数量的抗氧化剂，搅拌均匀，夏秋季节放在水泥地面上晒干，冬春季节可烘干或压成饼块，使用时把饼块粉碎后按鸡饲料配方添加比例加入鸡饲料中。
要合理配用动、植物脂肪，对畜禽应用脂肪通常用动物与植物脂肪配合，其比例以1∶0.5～1为宜，对鱼类则以1∶1左右为宜。添加脂肪应根据畜禽品种、生产性能、外界环境等因素，根据机体需要量合理添加，添加太少，达不到添加效果，添加太多，会影响适口性和饲料的消化吸收，并影响其它营养水平平衡。脂肪添加量一般为：产前至哺乳母猪10%～15%，仔猪5%～10%，生长育肥猪3%～5%，肉用仔鸡5%～8%，产蛋鸡3%～5%，鱼10%～15%，奶牛日粮每天添加400～600克脂肪。
添加到鸡饲料中的油脂可分动物油脂和植物油脂。植物油脂目前大部分被人食用，虽可作鸡饲料，但价格高。动物性油脂主要是牛、羊脂和鸡油等，它们含有较多的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸。不饱和脂肪酸在鸡饲料加工和贮存过程中会因高温、紫外线照射等作用，同空气中的氧发生反应而腐化变质，导致蛋白质消化利用率下降，甚至引起鸡下痢、肝病等不良反应。因此，我们在使用添加油脂的饲料时，应注意贮存时间不宜过长，一般不能超过1个月。若在饲料中添加一定量抗氧化剂，可减缓和抑制油脂氧化反应过程，延长贮存时间。
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鸡饲料中添加碳酸氢钠的作用
鸡饲料中添加碳酸氢钠有什么作用呢？在鸡饲料中添加适量的碳酸氢钠是十分有益的，这不仅可以在一定程度上预防养鸡场一些鸡病的发生，还能提高蛋鸡产蛋量，不过在鸡饲料中添加碳酸氢钠时，一定要掌握正确的添加方法，从而保障养鸡场鸡群的饲养管理的高效，下面我们就一起来了解一下鸡饲料中添加碳酸氢钠的作用。
鸡饲料中添加碳酸氢钠的作用
1.在蛋鸡日粮中加0.1%～1%的碳酸氢钠有利于蛋壳的形成，增强磷的活性，满足蛋鸡对磷的需要，提高蛋壳的硬度，产蛋量明显提高。在青年鸡、成年鸡和肉鸡日粮中添加0.1%～1%的碳酸氢钠，鸡只毛色光润，采食量增加，增重加快，其不明原因死亡率降低。
碳酸氢钠还可减少胃糜烂病和胸部炎症的发生以及鸡脚趾异常等症。碳酸氢钠还可用于治疗鸡内脏疾病，由于碳酸氢钠还能使尿液碱性化，以便于尿酸盐的排泄。
3.在鸡饲料中添加碳酸氢钠，可起到抗应激作用，在饲料中添加0.1%～1%的碳酸氢钠可有效地减轻热应激。夏季温度过高，当环境温度上升到25℃以上时，鸡通过喘气呼出二氧化碳，血液中的碱含量降低，添加碳酸氢钠，使鸡血液中碳酸氢钠含量提高，从而可以提高鸡的抗暑能力，提高产蛋率，改善蛋壳质量。
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各种鸡饲料的黄金混合比例
专业养殖场一般都会采购专门的鸡饲料，不过为了鸡群的全面营养，鸡饲料的搭配很重要，下面小编为您介绍各种鸡饲料的黄金混合比例，希望对您有所帮助。
1、矿物质饲料：主要补充混合料中矿物质的不足，可占混合料的0.3%～9%
骨粉：主要补充钙、磷，可占混合料的1%～2.5%。
食盐：主要补充混合料中钠的不足，常占混合料的0.3%～0.4%。鱼粉的含盐量也要计算在内。
贝粉：主要补充钙质的不足，可占混合料的1%～7%，产蛋母鸡宜多用，其它鸡宜少用。
砂砾：常于鸡1月龄后补加，能提高饲料的利用率，可占混合料的0.5%～1%。
2、青绿饲料：主要补充维生素的不足，可占混合料的30%以下
树叶类：洋槐、紫穗槐等绿树叶可占混合物的5%～10%。
各种新鲜青绿蔬菜：用量占混合料的20%～30%。
3、蛋白质饲料
棉仁饼：因有毒素，用量不宜过多，一般不超过混合饲料的7%
鱼粉：是最优质的动物蛋白质，可占混合料的5%～15%。应计算鱼粉的含盐量，所用鱼粉的含量不宜超过混合料的0.4%。
4、碳水化合物饲料：主要含有淀粉和糖类，可占日粮混合料的70%以下。
米糠：常作为辅料，不宜超过混合料的8%。
高粱：口味较涩，过多会使鸡便秘，可占混合料的10%左右。
大麦：因含粗纤维较高，用量不宜太多，可占混合料的15%～20%。
麸皮：适口性较好，蛋白质和碳的含量较多，可占混合料的5%～30%。
玉米：是谷类饲料中能量最高的饲料之一，可占混合料的45%～70%。
怎么在肉鸡饲料中添加鱼粉？
鱼粉是用一种或多种鱼类为原料加工而成的高蛋白质饲料原料，是养鸡最佳的蛋白质补充来源，下面小编为您介绍鱼粉的营养价值和在肉鸡饲料种的添加比例。
鱼粉营养价值高必需氨基酸含量全面，特别富含植物性蛋白质饲料缺乏蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸，并含有大量B族维生素和丰富的钙、磷、锰、铁、锌、碘等矿物质，还含有硒和促生长的未知因子，是其它任何饲料所不及的，可用于调节日粮氨基酸的平衡，对雏鸡生长和成鸡产蛋、繁殖都有良好效能。
含粗蛋白质可达55%－77%，一般进口鱼粉含粗蛋白质60%左右，多为棕黄色。国产优质鱼粉含粗蛋白质可达55%，而一般鱼粉含粗蛋白质35%－55%，灰褐色，含盐量高。
鱼粉含粗脂肪约10%。一般用量占日粮的2%－8%。选用鱼粉要注意质量，以免引起鸡的食盐中毒。
饲喂鱼粉可使鸡发生肌胃糜烂，特别是加工错误或贮存中发生过自燃的鱼粉中含有较多的肌胃糜烂因子。鱼粉还会使鸡肉和鸡蛋出现不良气味。鱼粉应贮存在通风和干燥的地方，否则容易生虫或腐败而引起中毒。因鱼粉含大肠杆菌较多，易污染沙门氏菌，国内有关部门规定曾祖代鸡日粮不用鱼粉，祖代鸡不用或少用。国外早已采用鱼粉饲料，国内开发出的无鱼粉日粮，不仅降低了饲料成本，还有处于种鸡健康，受到养鸡场的普遍欢迎。
鸡饲料中加小苏打有什么好处？
有些养鸡户会在鸡饲料中加入小苏打喂养鸡群，可以抗热应激，而且可以提供鸡群的生产性能，具体的下面小编为您介绍。
提高生产性能
小苏打能中和胃酸，溶解黏液，降低消化液的浓度，具有健胃、抑酸和增进食欲的作用。在日粮中添加0.4%的小苏打，可使种蛋受精率提高4%~5%；在2周龄的肉鸡日粮中添加0.7%的小苏打，可增重5%~6%；在蛋鸡日粮中添加0.5%~0.8%的小苏打，可显著提高产蛋率，并能提高蛋壳厚度6%左右，降低鸡蛋的破损率。
抗热应激
夏季高温容易引起鸡代谢性酸中毒，在饲料中添加足量的小苏打就可消除这种影响，并且能平衡血液的缓冲。试验表明，鸡热应激时，在饲料中添加4%的小苏打，鸡群残废率比没有添加小苏打的降低一半。维持体内的酸碱平衡鸡体内的酸碱平衡主要依赖缓冲体系来调节，而小苏打是组成缓冲体系的最重要部分。降低肉鸡腹水症的发病率在玉米、豆粕型日粮中添加1%的小苏打，可以使日粮碱化。显著降低肉鸡腹水症的发生率。降低肉鸡胸部囊肿的发生在饲养实践中，用小苏打代替部分食盐，可使肉鸡饮水量减少，提高垫料的卫生质量，垫料品质得到改善，因此，脚趾糜烂和胸部囊肿的发生率显著下降。
小苏打在养鸡业上的应用
小苏打在养鸡业上有广泛的应用吸湿除臭保洁小苏打放置于空气中，具有除去空气中的臭味、吸收湿气的功能。因此，鸡舍适量放置些小苏打，不但可以吸收空气中的水分，降低鸡舍内的湿度，还可以有效地除去鸡舍内的臭味。鸡舍内久放的小苏打，也不必废弃，可以用来清洗饲料槽和饮水槽。
注意事项
在养鸡生产中用小苏打应注意二点：凡易被碱性破坏的药物或添加剂，如维生素B1、维生素B2、维生素Ｃ和叶酸、抗菌类及有机酸等，均应避免和小苏打混合使用。使用小苏打要适量。因小苏打过量会造成碱中毒，并要相应减少食盐的用量，以避免鸡摄入过多的钠盐。
在蛋鸡饲料中怎样科学使用新玉米？
在蛋鸡养殖过程中，养殖户常常会用使用玉米喂鸡，而随着新玉米的上市，养殖户难免会使用新玉米来作为蛋鸡饲料，但是新玉米作为蛋鸡饲料还是有着很多讲究的，那么在蛋鸡饲料中怎样科学使用新玉米呢？掌握好新玉米在蛋鸡饲料中的正确使用方法，可以避免不好的情况发生。
在蛋鸡饲料中怎样科学使用新玉米？
1.验收新玉米时把控质量：由于离收储的时间较近，新鲜可口是新玉米的最大优点，但是新玉米往往水分含量较高，所以更易出现虫害、霉变的情况。所以在通常的水分、杂质、容重等玉米标准上(见GB1353-2009与GB/T17890-2008)，更应该重视感官指标、生霉粒指标。杂质2%则拒收，不完善颗粒控制在5%以内，生霉粒控制在2%以内，降低在新玉米的储存时后熟化过程中的生虫发霉现象。
新玉米过筛与过风，可以有效减少破碎粒及杂质在玉米中的含量，从而减少霉菌毒素对动物的危害，适口性也可以得到改善。储存陈化。新玉米需要入库储存5-6周，最好在一个月以上，经过后熟化以后再使用。
2.混合过渡：必须用新玉米时注意控制添加比例，可通过与高品质陈玉米逐步混用过渡，逐渐增加新玉米的添加比例，过渡期半个月以上，以减少抗性淀粉的影响。
3.弥补营养：使用收购的玉米时，应定期检测玉米含水量，通过配方调整尽可能保证适宜能量蛋白质比。玉米水分超过14%，则考虑弥补水分引起的有效能值的缺失，常用的办法是提高玉米用量或使用高能量的油脂，可适当添加赖氨酸和蛋氨酸。简单处理可以采用：玉米每增加1%的水分，全价料中添加0.3%的油脂弥补水分增加带来的能量减少。
4.现用现粉碎：水分含量超过17%的玉米，脂肪酸值高，易酸败变质，所以高水分玉米应现用现粉碎。
以上就是小编为大家整理的蛋鸡饲料中科学使用新玉米方法的相关内容，养殖户要牢记这些内容，科学进行蛋鸡养殖场鸡群的饲养管理，合理使用新玉米来配制蛋鸡饲料，从而保障蛋鸡的健康生长。
饲料配制：低聚木糖在蛋鸡饲料中的应用
导语：低聚木糖是一种新型的寡聚糖添加剂，是低聚糖种类中增殖双歧杆菌功能较好、抑制病原菌和腐败物质生长、净化肠道功效较佳的产品之一，是从富含木聚糖的天然植物中提取的由2个~7个木糖以-1，4糖苷键连接而成的低度聚合糖类的总称。近年来，无公害饲料添加剂的研究生产近年来在我国饲料工业界掀起了热潮，下面是低聚木糖在蛋鸡饲料中的应用实验报告！
【报告内容】
低聚木糖对蛋鸡生产性能的影响。有研究发现，低聚木糖可对蛋鸡生产性能影响。结果表明：日粮中添加0.015%和0.02%的低聚木糖可显著提高蛋鸡日平均产蛋率、产蛋重、饲料转化率（P0.01）；日粮中添加0.02%的低聚木糖能显著增加鸡蛋的蛋壳强度、蛋壳厚度和蛋壳率（p0.01）。
研究发现，0.015%的低聚木糖为适宜用量，能够显著提升蛋鸡产蛋率，提高率约为6.85%；料蛋比降低6.45%；蛋黄占整个蛋的百分比比对照组提高3.27%，蛋壳厚度比对照组下降4.65%，且下降幅度显著，同时对鸡蛋的质量没有影响；毛利润提高23.9%。
低聚木糖及合生素对蛋鸡生产性能的影响。据研究发现，各试验组蛋鸡平均产蛋率分别提高4.09%、6.81%、3.71%和4.85%，平均蛋质量分别提高1.79%、3.02%、2.41%和1.28%，日均产蛋量分别提高6.79%、10.63%、6.04%和6.70%，料蛋比分别降低6.25%、9.38%、5.47%和6.25%。综合各指标以添加0.01%低聚木糖+0.005%益生素的添加效果为较好。
总结：在饲料中添加一定量的低聚木糖，一定程度上能够提高蛋鸡的产蛋率，降低料蛋比，提高鸡蛋的色泽及品质，改善养护管理环境，具有良好的社会效益和经济效益。加之低聚木糖是天然的饲料添加剂，具有无公害，无残留等优点。因此，在饲料行业中，低聚木糖作为一种优良的绿色添加剂，具有广阔的应用前景。
