猪场经营管理是一种艺术，要具有经验和学识，也需要有领导统御之技巧，才较有成功之结果。猪经营管理包括非常广泛，经营者要掌握下列每一项表现，即饲养管理、卫生管理、疾病防治、降低成本、增加利润、产销管理和猪粪尿废水管理等。每位经营管理略有不同和因场制宜，其後表现也呈现不同结果。养猪场经营者也许是出资金者，雇用者或和专家合股经营，为配合时代朝流，在经营养猪场和饲料工厂业者，又修法需配置兽医师人员，因此兽医师也许是经营者，至少是经营者之最有影响力之工作伙伴，所以兽医师角色已趋向多功能，不可局限在疾病防治工作，更应广泛涵盖前述有关养猪经营各项工作。
猪场经营
一、成本结构
饲料、直接人工、间接人工、单位人事费用之成本及饲料之换肉率，饲料单价十年来有莫大的变化。
二、养猪成本费用分析
由近十年养猪综合出厂成本得知，饲料所占比例逐年呈现降低趋势，但其仍占总生产成本之62%，居第一位；用人费用则相反所占比例逐年攀升提高至
21%，两者合计为83%，其他医疗费用、器具与水电消耗及杂项支出仅位占17%，故此，降低生产成本应加强下列事项∶
1、提高生产效率，如每头母猪年产仔猪头数，肉猪苹日增重斤量，冀以同一规模之设备与人力，达致更高之繁殖增重量。
2、提高饲料效率，降低每公斤饲料单价，达成最低之饲料成本。
3、每单位增重之用人费用已达8.19元，且人事成本必将随经济、环境变粗放管理必将影响生产效能，所以唯有自改进管理作业模式作起，有效运用人力，强化每一生产作业环节之连系度，当可应付高工资时代之来临。
4、为配合日趋严苛之环保要求，公害防治费用，势将逐步提高，以应时势所需，但医疗费用部份，则希望在新管理模式中藉全进全出理念之落实，彻底清洗消毒，切断病源污染途径，改善环境卫生，达致减少猪苹疾病死亡损失之时效。
三、成本计算包括变动成本及固定成本
1、变动成本
①混合饲料∶约占成本60~75%左右，比重很大，因此须注意饲料原料价格之涨跌，机动调整饲料配方以减低养猪成本。
②青饲料∶孕育猪含有此项成本。
③直接人工∶包括经常人工和临时人工薪金，加班费等，近年来因社会环境变迁工资上涨，此项成本已有渐增加趋势。
④医疗费用∶包括医疗用品及其他医疗费用。
⑤其他饲养费用∶包括猪舍用具消耗、水电费及公害防治费用等。
⑥摊销母猪身价∶(母体种猪帐面结存单价1／8)生育胎数。
2、固定成本
①管理费用∶包括用人费用、折旧费、修理维护费、事务费、税捐、保险、福利等等。
②厂务费用
分段作业经营管理要点
1、配种怀孕段
①综理种公猪，待配、怀孕母猪所有种猪饲养业务。
②每月应配种头数∶0.23乘以平均饲养母猪头数(受孕率80%)以上。
③母猪每胎生产仔猪头数∶9.2头以上。
④每头母猪年产仔猪头数∶18.54头(8.425头2.2胎)以上。
⑤逾期未配母猪头数∶不高於5头／月／万头型。
⑥流产或分娩不正常胎数∶不高於4头／月／万头型。死胎不超过5%，空胎1~2%。
⑦事故总苹日数∶不高於1000苹日／月／万头型。
⑧饲料换肉率∶10.28∶1以内。
⑨更新率∶种公猪为50%，种母猪为33%。
⑩确实填报公猪精虫抽检日记，公猪使用情形日记，种母猪配种记录，防疫保健卫生记录及待配，怀孕前後期种母猪饲料苹日用量表。
2、分娩段
①以分娩舍种母猪及哺乳仔猪为主。
②每月应分娩胎数∶0.184乘以平均饲养母猪头数(年产2.2胎)以上。
③平均每胎断乳仔猪头数8.425头／胎(18.54时以2.2胎)以上。
④育成率∶92%以上。
⑤确实填报每头母猪分娩头数原始记录，每胎仔猪调整头数记录，仔猪死亡扑杀记录及防疫保健卫生记录。
⑥弱仔寄养及饲喂代奶料。
3、肉猪段
①包括保育期、生长期、肥育期各段别猪苹其饲养期间分别为保育期∶29~56天、生长期∶57~130天、肥育期∶131~出售。
②饲料换肉率∶3.4∶1以内。
③平均出售日龄210以内，平均出售体重103公斤以上。
④死亡扑杀及淘汰出售率∶每月2.4%以内(以头数计算)。
⑤肉猪销售价格指数须达100以上。
⑥仔猪入保育栏以同胎移栏为主，再依日龄、体重大小及性别分栏饲养，以减少断乳紧迫为原则。
猪苹饲养管理
1、资料应详细确实的记录才能保证良好的生产性能及去芜存菁。所以经营者务必严加要求工作人员详作记录，并经常查核以保证记录之确实。
2、资料集中单纯化∶每天母猪之生产性能、异动、疾病防治等之有关资料应集中记录於种猪卡片上，避免分散记载，以为评估淘汰更新及饲养管理作业之依据。有些养猪场此等资料不足不全，或是分散记录，以致事倍功半。
3、应善加利用资料∶主任和股长应经常查阅种猪记录卡，善加利用所载之讯息，研定处理对策，指示工作人员办理。例如种母猪配种、生产日期有无异常，繁殖性能和产仔数、哺乳能力等是否低劣，免疫记录有无缺失等等。经仔细查核可能的疏失，排除呆猪，调整生产之规律性，使种猪群经常处於理想状态。本项管理工作影响生产至钜，不但可提升种猪群之生产能力，亦可促使工作人员提高警觉，明了弱点之所在。很不幸的，本项管理工作常被有意无意地忽视。
4、早晚巡视猪群，记下缺失或须加强事项。多与工作人员构通，研讨现场作业缺失，本项工作除可了解部属思考方向便於领导外，亦可使部属有被重视的感觉，间接提升工作士气。
5、药品管理及使用须不定期查核，力求避免流弊或使用不当。
6、不定期清点猪苹头数，尤其仔猪头数最易发生误差。
种公猪饲养管理要点
种公猪饲养的头数虽只占猪群的少数，但却负有一半的遗传因子及繁殖责任，因此不可忽视公猪的管理要点。
1、年幼公猪的使用可在满六月龄时开始训练配种及采精，开始时应选发情稳定之母猪供其驾乘，并注意体型大小能与幼公猪配合，未满九月龄时每周训练配种一次为原则，至九月龄时公猪可独立配种，同时在未满一岁时每周配种以2~3次为原则，且勿超过三次，一年以上则每周可配3~4次。
2、公猪以配种期给予2.5~3.0公斤的饲料，在休闲期给予2.0~2.5公斤的饲料，并配合绿饵供给。
3、应有适当的种公母猪比例，最佳的公母比例在1∶20~30间，不应使公猪负担过重，当母猪的受胎率忽然下降，则有60~70%是因公猪而引起的，同时一天的配种不可超过二次，以供母猪密集配种所需。
4、配种应选择於早晨，傍晚等气候凉爽的时刻进行，同时应赶母猪至公猪舍或配种舍等公猪熟悉环境的地方进行配种，同时应保持地板的乾燥，并有防滑的垫板，以保护公母猪的脚部，才可使配种工作顺利进行。
5、公猪的精液应定期检查，公猪的精液正常为乳白色，同时并没有其他不寻常的异味，如有异味及其他颜色应检查公猪，并作适当的治疗，同时供授精用的精液其活动力应有70%以上。畸型率应在15%以下方可供授精用，同时精液的贮存应以高浓度进行，而低浓度授精。
6、在公猪群里应有各种年龄层次者，以方便配种之需，同时公猪容易受到热板等绝缘设施来防止公猪受热，热会使公猪的性欲立即减退，阴囊积水，精液量，精子数及精子活力降低，生精作用受到抑制，畸型精子数增加。
7、公猪一般可供配种二年以上，同时公猪的遗传占肉猪群的一半，因此更新公猪时应选择无不良遗传性状，如隐睾、积肛、赫尔尼亚等，亦应注意肢蹄的强壮，尤其系部应强而有力，同时性能应比淘汰的公猪能力佳，如此可防止肉猪群的退步，并维持肉猪群的整齐度，有利於经营管理。
配种(待配)期母猪的饲养管理要点
1、处女猪约在8~10月龄，体重100~130公斤左右，以在第二次发情或第三次发情时配种为最佳。
2、当母猪达165日龄时，将女猪给与较移和再混栏，结果将发现大部份的女猪在混栏後二星期开始发情，这是因为运输和混栏之紧迫导致副肾上腺及脑下垂体分泌出激素刺激女猪繁殖性能的发育，而使之发情和排卵，同时并由老而成熟的公猪，每天给与15~30分钟的刺激，并时常更换公猪，则刺激效果更大。这是因为在成熟公猪包皮腺及唾液中有费洛蒙(Pnerolnones)存在可使女猪视听、嗅、触觉等受到刺激而在约二星期後可使绝大多数的女猪发情，同时亦使发情更明显而有助於观察，观察发情可借助试情公猪效果好且精确。
3、配种采复次配种有较好的分娩头数，而复次配种应在第一次配种後12~16小时行之较宜。
4、待配母猪配种前3~4天苹日喂量增至2.5kg，以促进增加母猪的排卵数，对增加每胎分娩头数甚有助益。
5、断乳後的母猪每天喂1.8~2.0公斤，并可数头群饲较个饲对於促进发情为佳，尤其新母猪效果更好，可缩短胎距。
6、母猪的排卵数会随著胎次而递增至第六胎，而後维持到第八胎、八胎以後会下降其排卵数但仍较女猪为多，但因年老体力衰退而使分娩时间拉长，造成分娩过程中死仔数增加，同时母猪泌乳机能衰退，而使仔猪的育成率降低，因此八胎以上的母猪宜淘汰。
怀孕期母猪的饲养管理要点
1、在此阶段，应避免粗暴的动作及混栏，同时於配种後应立即将饲料量降至1.8公斤／天，可减少胚胎损失。
2、怀孕後期(80~110)每天每头喂饲2.2~2.5公斤，以利胎儿发育。
3、分栏个别饲养，以避免打架和争食而流产。
4、温度过高会使胚胎损失加剧，因此夏季於怀孕早期应采间隔式室内喷水来降低温度，使母猪感到凉爽，尤其在0~15天较15~30
5、怀孕90天时驱除内外寄生虫。
分娩哺乳期母猪的饲养管理要点
1、待产母猪於产前5天清洗乾净，消毒移入分娩舍待产，以适应新环境。
2、母猪於怀孕末因胎儿迅速长大及母猪四肢著地，所以会发生便秘及乳房水肿的现象会影响母猪食欲，因此分娩後三天，给予猪轻量的泻剂，对於舒解乳房水肿及便秘有帮助。
3、母猪分娩当天不喂予饲料，仅给充分清洁的饮水及青料即可。分娩第二天以後喂饲量可渐增。至分娩後一周，每头每天喂饲以3.5~4.0公斤为准，视母猪及仔猪状况、哺乳情形增减喂量，每天分两次喂饲，哺乳三周後减料，四周离乳。
4、分段离乳∶四周离乳时弱小仔猪体重在5.0公斤以下者可继续留下哺乳，集中在一起选一头营养状况及泌乳能力较佳母猪，进行哺乳。
5、哺乳期的长短，不仅影响到离乳後再发情的天数，同时影响下胎窝仔数大小及仔猪的发育状况，因此最好的哺乳期为26~30天。
仔猪之饲养管理要点
1、母猪分娩时，须注意仔猪接生，仔猪出生後，去除其胎衣及口中黏膜，以避免窒息死亡。
2、剪脐带、去犬齿、去尾、称重，应注意操作器具之消毒，以免感染病源。
3、清洁仔猪体後，将其放入保温箱中，俟种母猪分娩完成後，将其所有仔猪放出，让其吸吮初乳，使其获得抗病的能力。
4、母猪难产时，应请兽医前来处理、助产。
5、在秋冬所分娩的仔猪要特别注意保温。
6、填写仔猪出生记录卡，种母猪生产记录卡及编剪耳号。
7、母猪分娩後第二天时，仔猪注射铁剂100~200mg／次。
8、仔猪在第一周起给予教槽饲料。
9、公仔猪在2~3周龄间行去势工作。
10、仔猪三周龄免疫预防注射猪瘟，六周龄第二次免化免疫注射。
11、仔猪哺乳至28天断乳。
肉猪饲养管理要点
1、包括保育期、生长期、肥育期各段别之猪苹，其饲养期间分别保育期29~56天，生长期∶57~130天，肥育期∶131~出售。
2、苹日饲料用量，保育期∶0.55，生长期∶1.65，肥育期∶2.30。
3、分级饲养就是大小分养，公母肉猪分养。
4、分类销售乃是毛猪市场消费者，均有其消费习性或特性，故毛猪应依其特性分类藉以迎合消费者习性，如此，可提高毛猪售价。
5、不管药物治疗或药物添加，均要注意其残留问题，以确保猪肉品质。
卫生管理
一、猪场卫生管理要点
1、猪舍内禁止非必要人员、车辆进入参观，工作人员也必须执行更衣、换鞋、洗手等步骤进入猪场内。
2、工作人员禁止兼任其他牧场之饲养、治疗及屠肉贩卖工作。
3、引进种猪必需从熟悉猪群疾病状况的种猪场引进。
4、猪场出入口或猪舍出入口之踏槽使用3%硷水，4日更换一次，水深15公分，踏入水中时间15秒。
5、空栏时先以水冲洗，再以3%硷水浸泡，2小时以後以清水冲洗，猪舍乾後再以阳性消毒剂喷雾消毒或以火消毒一次。
6、发病猪苹在隔离治疗效果不佳转为慢性病後，应迅速加以扑杀以免疾病继续扩散。
7、死猪或扑杀猪苹应迅速焚毁或深埋。
8、排水沟应保持畅通，粪尿并作固液分离，固体经发酵成堆肥，液体部份进行好氧或厌气酵处理，如此可减少空气污染、水污染，也可大量减少生蚊虫孳生，减少疾病传播。
9、猪舍外种植青料或栽种花木，防止杂草孳生美化环境。
二、猪苹卫生管理要点
1、免化猪瘟免疫∶
(1)种猪∶提领到场或自行选留後，一周内免疫一次，以後每年免疫一次(空胎等)。
(2)仔猪∶未吃初乳前免疫一次，三周时外强一次。3周及6周时各免疫一次。
2、猪丹毒活菌苗免疫∶
(1)种猪∶每年定期免疫二次。
(2)仔猪∶六周龄前後与猪瘟外强免疫同时免疫一次。
3、日本脑炎疫苗∶新母猪及新公猪配种前免疫一次。
4、猪假性狂犬病死毒疫苗
(1)种猪∶新母猪在产前完成两次基础免疫以後，每胎产前一个月免疫一次，公猪每半年免疫一次。
(2)肉猪∶视各场而定，7及10周龄各免疫一次。
5、母猪怀孕90天时行体内及体外之寄生虫驱虫，移入分娩舍前须彻底清洗，公猪应每半年驱虫一次。
6、肉猪於移入肥前猪舍後(约25kg)驱虫一次。
7、引进猪苹後须行3~6周，隔离检疫，进行驱虫及免疫工作。
猪场经营管理作业改善方案
为因应社会环境变迁，环保限制及参加GATT後的冲击，未来猪场之经营管理作业必须寻求适当调整，以突破困境，强化现场管理，落实猪场经营绩效。
1、组织架构合并及人员整合编组
将现行饲养管理模式，合并为种猪段及肉猪段，使人力集中灵活运用，人员编成工作小组，相互支援，疏解星期假日工作不足现象。
2、同期化全进全出作业
配合仔猪代奶料之开发，推行同期化离乳，发挥同期化在绩效应造成同期化发情，同期化配种及同期化分娩，可使猪场之工作量趋向於集中於一周内某几天，俾利排订工作计划与员工休假事宜。
3、猪苹群组周管理计划性作业模式
因实施「猪苹群组周管理计划性作业模式」达到人力灵活运用，藉协同合作，以提高工作效率，如此当可落实执行完成每日之生产作业。在不增加用人费用之原则下，谋求精简用人。
4、推行人工授精
由於每周实施同期化离乳作业，则大多数之配种头次将集中於某几天。故须以人工授精为主，自然交配为辅的配种方式，进行配种工作。
5、省力设备之增设
如自动冲洗，自动消毒喷雾设备以节省劳力，甚有助益。
6、电脑化作业
资讯电脑化之全面配合运用能有效提升管理层次的效率与品质，并以提供更迅速、确实之资讯，落实基层管理工作。
结论
现行采五段式管理作业，种猪部份为配种段及分娩段，各段一领班，以分二方式完成种猪生产工作，但常受限於权责划分，各自为政，造成业务推诿塞责。若将二段作业合而为一，成为猪段，共同掌理配种与分娩工作，则可享灵活调度之功。保育、肉前及肉後期各领班之立场不同，大都著重死亡率，而常忽略猪场整体经营绩效，如换肉率，苹日增重及屠体品质等。解决之道乃将此三段式作业合并为肉猪段，使人力能协同合作，共同负责肉猪段之整体管理工作。
实施整批母猪同期化离乳作业，则必牵引同期化发情效应，故配种头数集中，必须以人工授精为主，自然交配为辅，以公母比1∶50为努力目标，确实发挥优良公猪潜能，降低成本。自动饲喂系统之投资，可有效节省劳力，精简用人。目前肉猪前後舍已投资设置，未来应再增设种猪舍及保育舍之自动喂饲系统，俾利全面提升养猪场生产效率。目前现场已全面装设自动喷雾消毒设备，亦充分发挥预期效果，有兼具减低病源浓度与减少热紧迫之效能。为配合管理模式之改变，组织架构及人员编制与职位等需重新规划。
保育期归属於种猪段或肉猪段因各场环境不一，可斟酌情况自行调整，以利业务推行。各养猪场之猪舍设备，场区配置及地理环境均不同，可按上述猪场管理改进方案之原则，因地制宜自行考量研订各场可行之猪场管理作业模式逐步进行。资讯之全面电脑化为时势之所趋，其能提供更迅速、确实之资讯，落实基层管理工作，俾利高阶层之管理决策，提升管理层次的效率与品质。
为解决目前以饲养时期及猪舍配置分段法所造成之管理瓶颈，提高作业之灵活调度性，必须从养猪管理作业上谋求突破与改进，再配合新式自动化设备与电脑化管理之应用，相信应可有效提高饲料效率，增加繁殖增重斤量，精简用人，强化经营体质，达致降低养猪生产成本之终极目标。
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夏季发酵床养猪管理技术
1夏季发酵床圈舍面临的不利环境
1.1高温
夏季，特别是盛夏时节，我市气温基本上维持在30～35℃，且有1个月左右的时间基本维持在33～37℃，最高气温可达38～40℃，这对于任何猪舍养猪都是不利的。对于没有按照标准发酵床猪舍的规格来设计的猪舍，发酵床的功能将会大打折扣。例如猪舍顶棚的设计中并没有增加隔热层，不能有效地阻隔酷热太阳对猪舍的辐射和加热升温，从而导致猪舍内气温快速上升；如果猪舍没有天窗、地窗等通风设施，空气不流通，舍内就会就像蒸笼一样闷热，还可能导致猪舍内温度比外界更高，由于猪舍通气不良，猪舍内气温达到30℃以上，而发酵床表面温度本身会在20～25℃之间，这样会导致气温远超出发酵床的床面温度而对发酵床的床面进行反向加热，迫使发酵床床面温度升高，加之有的发酵床本身散热不好、空气对流难以形成，几个不利因素叠加，使发酵床的正常运转和良好效果大打折扣。
1.2雨水
我市夏季多发雷阵雨、暴雨，如果圈舍窗户没有遮挡，会有大量雨水飘入发酵床，从而使发酵床的垫料水分过高，也会导致发酵床正常运转受阻或，有的还会形成厌氧发酵，导致发酵床根本起不到正面作用。
1.3饮水设备设计不合理
如饮水器喷头朝内，没有地下沟或边沟排水设施，可能直接导致饮用水长期流入或溅入发酵床，引起局部水分过高，导致饮水部位及周边垫料层的发酵不正常，进而影响整个发酵床。
1.4天气持续湿热
夏季高温高湿季节不仅温度非常高，而且空气中的水分含量也非常高，湿度经常超过70%，这样的温湿度条件无异于蒸笼。病菌在空气湿度高于50%时传播速度加快，在空气湿度高于70%时繁殖速度也相应加快。在闷热的环境里，如果不能有效地管理好猪舍，发酵床中的多余水分就不能以水蒸气形式快速有效地逸散，猪只排泄的粪便就不能在有益菌的作用下及时分解，导致有害菌或厌氧菌开始起作用，将舍内的排泄物分解成氨气、硫化氢等有害气体，导致环保受到影响。如果猪舍结构不利于空气流通，二氧化碳、硫化氢等有害气体就不能及时排出圈外，就可能导致猪病只发病或生长速度减慢，经济效果也大受影响。不同发酵菌种做成的发酵床的耐湿热能力的差异也很大，有的发酵菌种因菌种活力不强、休眠能力差，在制作发酵床开始时就需加水使湿度达到65%。
2规范发酵床的要求
以上是在夏季高温季节养殖户常遇到的最棘手问题，（）但如果猪舍建造科学、选用合适的发酵床发酵剂，同时按照发酵床的技术操作规程规范日常管理，这些问题就可迎刃而解。
2.1面积要求
单个猪舍的面积一般不得低于15㎡，最好在20㎡以上，母猪舍面积也不应小于7～8㎡。一般来说，在土地和基建成本可以承受的情况下，每头猪所占面积越大越好，因为面积越大，发酵床对不利条件的缓冲和耐受作用（即抗逆性能）就越强。
2.2密度要求。
发酵床的面积达到要求后，千万不要认为可以在这个空间内养殖任意头数的猪，这种观点是不对的。对于育肥猪，要求每头猪占地1.2～1.5㎡，高于这个密度，发酵床就有可能超负荷工作，导致过度发酵、发酵终止等不良现象的产生。猪的个头和体重越大，就越要提供充足的面积，因为单位体积内的微生物处理粪便的能力是有限的，如每只猪每天排泄粪便3～5kg，大概需要1.2～1.5㎡面积内（深50cm）的微生物降解1d才能完成。若每只猪占地只有1㎡，那么每天就会有多余的粪便剩余，导致分解处理不完全或不及时，随着猪越长越大，每天产生的粪尿量也会越来越多，超负荷的粪尿长期积累，最终会导致发酵床系统工作的异常紊乱，重者则全面崩溃。
2.3湿度要求
湿度包括空气湿度和垫料湿度。如果感觉垫料太湿，可以清出部分垫料，将其晒干后再加入发酵床内重新利用，或者加入新的干垫料调和水分，还可增加翻倒频率，使水分以水蒸气形式尽快蒸发。如屋顶漏雨导致垫料过于潮湿，应立即清出被雨水污染和打湿的垫料，经烘干或晒干后再回填入发酵床再利用。同时，发酵床也不能太干燥，太干燥的垫料容易起尘，应该用喷雾器往垫料上少量喷水，其标准以表面不容易起尘为限。
2.4通风透气要求
发酵床要求圈舍南北通透、通气顺畅，所以在猪舍的建造上要考虑到通风和采光，因此要求发酵床圈舍要有一定的跨度和高度，跨度要求一般不低于8m，通常设计成8～12m，猪舍的高度不低于2.6m（指床面离屋顶高度），长度可以因地制宜，每隔3m左右应设有地窗通风，这样圈舍内空气容易形成对流，可达到良好的通风透气效果。
3高温季节发酵床的管理技术要点
以上是制作发酵床时对圈舍面积、养殖密度、湿度、圈舍整体结构等方面的要求，那么，如何有效化解高温湿热的不利影响呢？
3.1增加圈舍面积
对于散户小面积的圈舍，建议扩建猪舍；如果是大面积猪舍分割成小面积的情况，建议将水泥隔墙打通，垫料可以相通。采用整体型圈舍，对于要隔开的各个单圈舍，可以采用移动栅栏来隔开，这样既留有调整余地，又可随时增减单位圈舍发酵床的面积，有效缓解发酵空间不足、发酵超负荷的危机，便于操作且成本低。
南方夏季发酵床养猪管理技术
南方地区夏季炎热，发酵床垫料产热让睡在其上的猪难于度夏，这也是制约发酵床养猪技术推广的主要问题。猪的汗腺不发达，特别怕热，气温过高时猪体能消耗过大，采食量减少，造成体热蓄积和疾病多发，从而导致养殖利润下降，这些都是南方地区发酵床养猪不容忽略和必须解决的问题。广西北流市在养殖实践中，通过采用综合的预防措施，很好地解决了发酵床养猪中夏天猪舍温度过高的问题，取得了良好的养殖效益。现将主要管理技术介绍如下，供养殖同行参考。
一、舍顶设置及隔热设施
1.采用天窗式屋顶进行隔热。天窗式猪舍空气流通，可不断地将热气流从天窗中送出去，将室外空气吸进来。舍顶用隔热材料建造，可避免太阳辐射导致舍内温度升高。
2.猪舍周围的绿化、隔热。在圈舍前后栽种高大阔叶树或种植草坪，可减少太阳辐射热，提高猪舍外围防护结构隔热能力。
二、发酵床养猪的饲养管理
1.降低垫料厚度。垫料层越厚，发热量越大，发热持续时间也就越长，因此，过厚的垫料会造成垫料持续高温，所以夏天要把垫料的厚度降到45厘米左右。
2.使用低发热量菌种。发酵床的主要功效是分解粪便，因此要选用分解能力强且发热量低的菌种。
3.适当降低养殖密度。高温季节养殖密度大时，由于猪体热的作用会造成环境温度升高，同时猪粪尿量增多，垫料发酵所产生的温度也就越高。体重30千克以下的小猪，每头养殖面积不要少于1米2；体重30~60千克的猪只，每头养殖面积不要少于1.5米2；体重60千克以上的大猪，每头养殖面积不要少于2米2。
4.少添加能量原料。在铺设发酵床垫料时，添加适量的能量原料有助于启动发酵床，让菌种复活繁殖。夏季初建发酵床，每20米2面积仅需添加5~10千克玉米粉即可。
三、采用水帘冷风机降温
猪舍安装水帘冷风机是最好的降温措施，它可以在夏季很好地解决南方地区发酵床养殖带来的闷热问题。使用水帘冷风机可达到迅速降温的目的，0.5~1分钟可急速降温4~13℃，在炎热干燥地区降温可达4~15℃。一般在炎热的午后每隔1个小时开启1次，每次持续开机20~30分钟，可有效解决发酵床栏舍的闷热高温难题。水帘冷风机以成本低、能耗低、运行费用低、效果好等优势在南方地区发酵床养猪场中被广泛采用，有效地解决猪舍闷热和含氧量不足引起的养殖效益下降问题，保障了猪只的健康生长。
（作者联系地址：张伟广西北流市畜牧站邮编：537400）
蛋鸭饲养技术与管理
播出时间：2011年4月11日
主持人：早上好，听众朋友们！欢迎您收听致富早班车节目，我是田园。近几年，随着鸭产品在市场上的走俏，我国的养鸭业也开始不断的升温，越来越多的农民朋友把养鸭作为自己首选的致富项目。养鸭业已成为我国农村经济发展和农民致富的重要产业。鸭蛋是我国优势畜禽产品,是传统的外贸出口商品。为了使广大养殖户了解蛋鸭每个生长阶段的生理特点，并通过科学的饲养管理，提高产蛋率，在今天的节目时间里，我们就请来了北京农业职业学院李玉冰教授，请他为听众朋友们介绍蛋鸭的饲养管理技术。现在李老师已经来到了演播室，李老师，您好！
专家：田园，你好！听众朋友们大家好！
1.主持人：我们都知道，蛋鸭品种的优劣，直接关系到养殖户的利益。选择生产性能好，饲料利用率高，抗病能力强的品种，是取得良好养殖效益的先决条件。李老师，首先请您给我们介绍一下饲养蛋鸭，选择哪些品种比较好呢？
专家：目前我国蛋鸭品种资源比较丰富，选择饲养品种时必须仔细，避免走弯路。比较起来看，当前国内饲养的品种,以绍兴鸭、金定鸭和咔叽康贝尔鸭这3个品种的生产性能比较优秀一些。
2.主持人：那这三个品种都具有哪些特点呢？
专家：绍兴鸭具有产蛋多、成熟早、体型小、产蛋周期长优点，是我国最优秀的高产蛋鸭品种之一，比较适宜做配套杂交用的母本。这个品种既可以圈养，又适于在密植的水稻田里放牧。一般500日龄母鸭每只产蛋300-330枚，每枚蛋重64-68克。
金定鸭是青壳蛋品种，蛋个较大，对放牧环境有良好的适应性,觅食能力强，非常适合在沿海地区及具有良好放牧条件的地方饲养。
咔叽康贝尔鸭是从国外引进的品种。特点是三耐两早一高：也就是耐病、耐寒、耐粗饲，性成熟早、收益早、产蛋量高，每年可产蛋300多枚，蛋重7076克，日耗料135克。不容易受外界环境影响而产生应激，适于圈养。
3.主持人：听众朋友，您现在收听的是中央人民广播电台致富早班车节目。在今天的节目时间里，我们为大家介绍蛋鸭饲养管理技术。今天做客我们节目的是北京农业职业学院的李玉冰教授。刚才的节目时间里，李老师介绍了蛋鸭品种的选择。接下来我们谈谈蛋鸭饲养管理技术。李老师，请您介绍一下蛋鸭是怎样进行分阶段饲养管理的呢？
专家：蛋鸭饲养管理大致是按周龄来划分的，0～6周为育雏期，7～16周为育成期，17～72周龄为产蛋期。
4.主持人：那我们先来谈谈0～6周育雏期的培育。我们都知道，刚孵出的雏鸭十分娇嫩，自身调节体温的能力差，消化机能还不健全，抗病机能也不完善，再加上生长发育又快，所以应该要加强护理，提高雏鸭的成活率和育雏质量。李老师，请您介绍一下雏鸭对育雏舍都有哪些要求呢？
专家：育雏舍是饲养30日龄前雏鸭的地方。
首先要设有消毒池，一切进出车辆和人员必须经过消毒池后才可以进入育雏舍。
其次是每次进雏前，要对育雏舍进行消毒，可以用福尔马林熏蒸消毒或用0.2%的过氧乙酸喷雾消毒，消毒要遍布各个角落，不留死角。
5.主持人：雏鸭品质好坏是雏鸭养育成败的先决条件了。我们该如何选择雏鸭呢？
专家：雏鸭出壳毛干后，它的初生重应为40～42克。健康的雏鸭，活泼好动，眼大有神，反应灵敏，叫声宏亮，腹圆脐平，胫蹼油润，大小均匀，毛色一致。凡是头歪、瞎眼、脚拐、喙部畸形，大肚皮和脐部收缩不好的雏鸭都应该剔除。
6.主持人：鸭苗的选择是非常关键的一步，育雏期的饲养管理也同样重要。我们都知道在育雏期雏鸭对温度的变化是非常敏感的，那在育雏期我们应该如何控制温度的变化呢？
专家：1日龄雏鸭的适宜温度是26～28℃，2～7日龄雏鸭的适宜温度是22～26℃，第2周雏鸭的适宜温度是18～22℃，第3周雏鸭的适宜温度是16～18℃。
育雏室的温度对雏鸭是否适合，可参照鸭的表现来判断：如果雏鸭散开，卧伏休息，安稳入睡，没有怪叫声，说明温度合适；如果雏鸭缩脖子，互相挤堆，不断往鸭堆里边钻或向上爬，并发出吱吱叫声，说明温度太低，需要保温或升温；如果雏鸭喘气，饮水量增加，说明温度太高，需要调整温度。同时，要保持室温相对稳定，切忌时高时低，否则雏鸭容易出现受凉感冒，导致疾病的发生。到3～4周时，需要适时地脱离育雏舍的温度，然后慢慢地过渡到完全放牧。
7.主持人：听众朋友，您现在收听的是中央人民广播电台致富早班车节目。今天的节目时间里，我们为听众朋友们介绍蛋鸭饲养管理技术。做客我们节目的是北京农业职业学院的李玉冰教授。在刚才的节目时间里，李老师介绍了雏鸭对育雏舍的要求、怎样选择雏鸭以及在育雏期我们怎样来控制温度的问题。我们都知道合理的试水开食,对雏鸭生长发育有重要的影响。那在饲养管理中我们应该如何操作呢？李老师请您再来介绍一下。
专家：雏鸭第一次饮水和取食时，先饮水，后开食，这样对雏鸭的生长发育有良好的促进作用。雏鸭出壳后24小时，羽毛已干，脚能站稳，能在鸭篮内打转，像是在采食，用手触摸它呢，能伸脖子张嘴发出叫声，这时就用饮水器或浅水盆，喂给0.02%抗生素或多维，可以预防肠道疾病并补充维生素。
雏鸭试水后，就可以开食了。一般可把熟的硬米饭或鸭花料（颗粒大小以1～2毫米为宜）或全价混合粉料撒在铺在地上的草席或深色塑料薄膜上，并作招呼声，使雏鸭自由采食。这样，边食边撒，经1～2天调教训练，雏鸭便会自行采食。雏鸭开食后，饲料不但数量要足，而且质量要好。雏鸭一般要求饲喂高蛋白质、高能量、多种氨基酸和维生素等混合的全价料。
饲喂次数：头两周每3小时喂1次，是昼夜饲喂，两周以后改为每4小时1次，20日龄以后每6小时1次，昼夜饲喂，每次喂料后都要饮水1次。
8.主持人：哦，这是雏鸭试水开食的问题。规模化养殖的数量比较大，所以呢雏鸭分群是提高成活率的重要环节。那在实际的饲养过程中，分群应该遵循怎样的原则，怎样才能做到合理分群呢？李老师
专家：同一批雏鸭，要按大小、强弱等不同分为几个小群，以每群300～500只为宜。以后每隔1周调整一次，将那些最大、最强的和最小、最弱的雏鸭挑出，然后将各群的强大的合为一群，弱小的合为另一群。这样各种不同类型的鸭都能得到合适的饲养条件和环境，以保持正常的生长发育。
9.主持人：哦，雏鸭生长到一定阶段以后就要下水了，那在下水时需要注意哪些问题呢？
专家：一般5日龄后就可以训练雏鸭下水活动，但雏鸭全身的羽毛容易被水浸湿下沉，体弱的还会被溺死。因此，要有专人看守，调教，嬉水一会儿要及时上岸休息。
（间奏乐3）
10.主持人：听众朋友，您现在收听的是中央人民广播电台致富早班车节目。在今天的节目时间里，我们为听众朋友们介绍蛋鸭饲养管理技术。今天做客我们节目的是北京农业职业学院的李玉冰教授。在刚才的节目时间里，李老师详细介绍了蛋鸭育雏期饲养管理，蛋鸭在7～16周龄将进入育成期，李老师接下来请您介绍一下蛋鸭在育成期的饲养管理技术吧。
专家：好的。蛋鸭在育成期的饲养管理应该注意这几方面的问题：
一是育雏料过渡到育成料需要5天左右的时间，替换比例一般每天为20%左右。喂料应遵循少喂勤添、定时定量、控制总量的原则。
二是蛋鸭进入育成期后应及时淘汰病鸭、弱鸭、伤鸭和残鸭。
三是蛋鸭育成期只利用自然光照，通宵以弱光照明。
11.主持人：育成期是整个蛋鸭饲养过程中第二个重要时期，同时，又是经常被忽视的一个阶段。因为进入育成期，鸭子不像育雏期那样娇嫩、体质比较强壮、不容易感染疾病，再加上不承担生产任务，所以人们放松了这一阶段的工作。但是我们要想培育出高产蛋鸭群，必须重视育成期的培育。李老师，据我了解呀，育成期蛋鸭体重控制是比较重要的，这方面请您再介绍一下。
专家：好的。育成期必须培育出体重达标并且体重均匀的鸭群。育成期间每周末应称重一次，称重鸭只比例是这批蛋鸭的5%，一般不少于60只。
鸭群体重必须均匀。体重均匀度应该不低于85%，最好能达到88%90%，绝对不能低于标准体重。特别在炎热的夏季，开产前往往达不到标准体重。如果低于标准体重就不能换料。
12.主持人：李老师，育成期蛋鸭在疫病防治方面应该注意哪些呢？
专家：育成期要做好高致病性禽流感、鸭瘟的免疫工作，按时监测禽流感的抗体水平，根据监测结果及时接种疫苗，保持鸭群的良好免疫水平，增强其抵抗力。
（间奏乐4）
13.主持人：听众朋友，您现在收听的是中央人民广播电台致富早班车节目。在今天的节目时间里，我们为大家介绍蛋鸭饲养管理技术。为此我们请到了北京农业职业学院的李玉冰教授。在刚才的节目时间里，李老师介绍了蛋鸭育成期的饲养管理。蛋鸭在17～72周龄为产蛋期。李老师，针对蛋鸭不同时期的营养特点，我们要如何按照蛋鸭的生理特点进行日常管理呢？
专家：根据蛋鸭不同时间的营养需要特点把产蛋期分为产蛋前期、产蛋中期、产蛋后期三个阶段。
产蛋前期产蛋率逐渐上升，蛋重逐渐增大，鸭体还处在生长发育时期。这个时候要注意观察产蛋率、蛋重、体重的变化情况，及时调整饲料营养水平。体重保持不变或稍有增加，促进产蛋率快速升到高峰，蛋重达到标准。
产蛋中期的任务是保持长期高产稳产。这个时期要保证营养充足全面供应，体重要保持不变，决不能减产。
产蛋后期的任务是延缓产蛋率的下降速度，保证蛋壳质量。此期产蛋率下降，饲料的能量和蛋白水平要根据蛋重、产蛋率、体重适当调整或减少。产蛋后期蛋壳质量下降，发现蛋型变长、蛋壳变薄、蛋白变稀或有沙点，要及时查明原因，调整钙磷比例。可饲喂优质鱼肝油，增加优质贝壳的用量。
14.主持人：像夏天天气高温炎热，对鸭群的影响极其严重。为了克服炎热不利因素，更好地发挥生产性能，提高经济效益。李老师，请您介绍一下蛋鸭在夏季高温炎热天气下如何缓解鸭群热应激，在鸭舍建设方面能采取什么措施吗？
专家：在鸭舍建设方面要改进鸭舍环境，加强通风降温。加强室内通风，根据舍内空间大小，均匀合理地设置一定数量的风扇。清除鸭舍前后杂草，便于前后通风。
另一方面是减少太阳的热辐射。鸭舍屋顶涂白可使舍内温度降低8-9℃；用麦秸或茅草覆盖屋顶，可以收到良好的效果。在鸭舍的朝阳面搭凉棚、种植爬蔓植物遮荫，也可降低室内温度。
15.主持人：那在日粮调整及营养供给方面有哪些比较好的缓解热应激的方法呢？
专家：首先是调整饲料配方，改变加料程序。饲喂时间要改在早晚凉爽时多给料，勤给料，要做好饲料的调配，注意增强适口性，刺激鸭的食欲，让鸭多采食，但要注意避免料槽积存湿料，以免发霉变质。
其次是对日粮营养水平进行调整。
①提高日粮能量。可以在日粮中加1－2%左右的植物油脂。
②提高优质蛋白质或氨基酸水平。尤其是蛋氨酸和赖氨酸。
③维生素、矿物质的供给。在室温30-34℃时，在每公斤饲料中加入维生素C500毫克，也可在饮水中适量加入维生素C，200毫克/公斤，或0.1%的小苏打，增强机体对高温的适应能力；添加电解质和适当补充钙、磷等矿物质，可增强蛋鸭的抵抗力和免疫力。
16.主持人：李老师，除了上面的方法，在饮水方面是不是也可以做一些适当的调整呢？
专家：是的。保证充足饮水，调整饮水温度，保证水上运动，也可以很好的缓解热应激。夏季鸭群饮水量明显增加。因此，要保证全天足量供应新鲜、清凉、卫生的饮水，并增加给水次数，水温以10～13℃为宜。每天还要做好水槽和饮水器的清洗消毒工作，严防饮水变质。早放鸭，晚关鸭，水上运动场的水面要保持一定的深度，以利于鸭子戏水降温。
（间奏乐5）
17.主持人：听众朋友，您现在收听的是中央人民广播电台致富早班车节目。在今天的节目时间里，我们为听众朋友们介绍蛋鸭饲养管理技术。做客我们节目的是北京农业职业学院的李玉冰教授。在刚才的节目时间里，李老师介绍了蛋鸭产蛋期热应激的预防措施。说完了最热的季节，我们来说说一年中最冷的季节，一般从11月底到来年2月上旬，也是日照时数最少的时期，李老师，请您介绍一下冬季蛋鸭在鸭舍方面可以采取哪些技术措施来保温呢？
专家：好的。一是控室温。越冬蛋鸭防寒保暖至关重要，夜间保持棚内温度在5℃以上，才能确保高产蛋率，因此，每晚喂鸭后，要围严鸭棚。棚外四周可用稻草或麦秸编成的草毡围实，外加一层塑料薄膜，特别是棚顶的盖草厚度不能低于5厘米。
二是厚垫草。产蛋区内铺垫30厘米厚的干净柔软稻草或麦秸等草料，早晨捡蛋后，可将窝内旧草撒铺在鸭舍内；每晚鸭群入舍前，再添加新草作为蛋窝，使垫草逐渐积厚。每隔几天出草1次。
18.主持人：蛋鸭越冬期既要御寒又要产蛋，能量消耗很大，那在饲料的营养供给上可以采取哪些做法呢？
专家：一是保营养。要适当增加玉米等能量饲料的比例，比夏秋季增加10%～15%，并且给足青绿饲料或定时补充维生素A、维生素D、维生素E。在饲料中添加3%～5%的油脂。
二是添夜食。夜间补料应当注意两点：一是必须供给温热饮水，二是夜食中应以玉米等高能量饲料为主，蛋白质不可过多。
三是热饲饮。冬季必须做到热饲温饮，温度以38℃左右为佳，切忌饮用冰雪水。
19.主持人：李老师，在光照和日常活动管理上要注意哪些呢？
专家：总结起来就两句话补光照、多戏水。
补光照。一般要求每天的光照时间不能少于16小时。可在鸭棚内按每30平方米安1盏60瓦灯泡的量进行补光。灯泡离鸭背2米高，并装上灯罩。早晚定时开灯。
多戏水。戏水一般在中午温度较高时进行。如果室内外温差比较大，放鸭前应逐渐打开所有窗，调节室内外温差。然后赶鸭在舍内慢慢转圈运动4～5圈，当80%左右的鸭发出强烈的鸣叫声时才可以让鸭入池戏水。
20.主持人：李老师，在越冬期间什么样的饲养密度是合理的？
专家：越冬鸭群密度以每平方米饲养8～9只为适宜。
21.主持人：蛋鸭一般在产蛋高峰期过后或饲养2年以上，就要淘汰，那淘汰后的蛋鸭如何处理呢？
专家：一般淘汰的蛋鸭可以育肥后出售。淘汰蛋鸭的育肥方法，采用人工填饲法。人工填饲淘汰蛋鸭混合料配比为：玉米粉55%，高粱糠20%，高粱粉10%，大麦粉5%，豆饼粉8%，骨粉1.5%，食盐0.5%。日粮配合要保持相对稳定，不能频繁变动。按配比备齐各种原料，放入锅内或缸内混合均匀，加入适量开水搅拌，以手捏成团不滴水为宜，冷却后，制成黄豆大小的颗粒饲料，就可用于人工填饲。方法是：填喂者可坐在小凳上，用两腿轻轻夹住鸭体的下部，使鸭头向上；然后，用左手的大拇指和食指控制住鸭的上嘴壳，中指压住鸭舌的前部，另两指托住鸭的下嘴壳，使鸭嘴张开；再用右手取颗粒饲料，推入鸭嘴填喂，并反复填喂几次，直到喂饱。每次填喂后，都要供应充足的清洁饮水；尽量减少鸭子的运动。一般情况下，如果填饲得当和饲养管理较好，淘汰蛋鸭经15天左右，就能膘肥体壮了。
结束语：好，听众朋友，我们节目结束的时间到了，蛋鸭无公害生产的饲养管理技术今天就为您介绍完了，感谢您的收听，也感谢李玉冰教授的介绍。
生态养猪的技术 生态养猪新模式――自然养猪法
对养猪业而言，生态养猪是保障畜产品安全、实现可持续发展的有效途径。随着畜牧业生产规模的不断扩大，生态养猪的数量呈逐年上升趋势。但是由于养殖中缺乏严格的控制，导致养殖环境和畜产品的质量安全受到严重影响，这就需要我们对生态养猪的模式与技术展开深入探讨，以保障养猪业的健康、持续发展。下面就给大家具体介绍一下：生态养猪的技术生态养猪新模式――自然养猪法。
1、生态养猪的模式
所谓生态养猪技术也被称为“自然养猪法”。当前，生态养猪技术已经发展得非常成熟。生态养猪模式的应用，首先，应该选择成长性较好的优良品种，并结合实际情况选择肉质口感风味较好的猪作为父母本，进行相互杂交培育遗传基因；其次，研究人员要重视生猪成长的过程，采用现代先进的信息技术进行远程监控；再次，采用先进的喂养技术，合理配置养猪饲料，适度采用放养技术；最后，还需要综合利用沼气技术，将猪粪和猪尿通过专用管道排放到沼气池中，并通过发酵之后产生大量的沼气用于生活生产。同时，还需要将沼气渣和沼液作为灌溉果树和蔬菜的重要肥料，从根本上实现资源的循环再利用。
2、生态养猪中的关键技术
（1）猪舍的设置。由于场地是生态养猪的一个关键因素，因而猪舍在生态养猪过程中占据着至关重要的位置。过去，猪舍地面多为水泥地，而现在则是以垫料为主。垫料主要为锯末、谷壳与采集或培养的土著微生物按照一定的比例混合而成，此类垫料厚度在80厘米左右，发酵时间不超过1周。垫料可使猪舍的环境保持干净卫生且没有臭味，并将猪舍温度控制在合适范围内。秋冬季节，23℃的猪舍温度有助于仔猪的健康生长。
（2）发酵管理。沼气发酵是生态养猪过程中的一项关键技术。其不仅不会对环境造成污染，还能使大部分资源得到合理利用。目前，地下式与常温发酵是猪场里较为常用的两种发酵方式。一般来说，沼气发酵方式可分为温度和工艺两种。第一种又被细分为三种形式，即高温发酵、中温发酵和正常温度发酵。第二种又被细分为两种形式，即地上式与地下式。在生态养猪模式中，沼气发酵的关键技术是不能被忽略的，在建造沼气池时，一定要慎重选择材料与沼液输送管道，使沼气池的保温性能得到保证，促进整个沼气池发酵效率的提高，降低沼液里污染物的浓度。
（3）干清粪工艺技术。当前，我国一些规模化养猪场里主要采取水冲粪、水泡粪以及干清粪这三种清粪技术。这三种技术各有优势。水冲粪的优势在于清除粪便过程中可尽可能少地投入劳动力。水泡粪的优势在于可使水资源得到节约，但极易发出气味。现阶段，通过地方政府大力宣传，越来越多的养殖户开始重视环保问题，进而将干清粪工艺技术应用到养殖过程中。如果规模化的养猪场采用这一技术，把干粪当做肥料，通常可使粪便污染减少60%以上，也就意味着猪场的粪便池中大约可容积60%的能源。这样做以后，可使后续治理污染的压力大大减轻。
3、严格科学的饲养管理
（1）严格批次进出，实行分欄、分群饲养。在购买仔猪时应该尽量选择重量相近的仔猪，坚持自繁自养原则更好。最好做到全进全出，以避免仔猪的体重差异过大，进而对猪群的均衡生长造成破坏。同时，出售时最好避免多次出售，以一次性出售完为最佳。
（2）制定科学的饲养管理方案。在猪的饲养过程中，应该根据猪成长的不同阶段，设置不同的饲料配方。同时，在饲喂仔猪的过程中，一定要保证定时定量，尽量先饲喂精料，再饲喂青料，为猪提供的水源一定要保证干净卫生。秋冬季节要将猪场的保暖措施做好，夏季则需要注意猪场的防晒和降温工作，切忌饲养密度过大。因此，在猪栏建设过程中，其比例应该根据饲养猪的数量而定，为猪创造一个更好的活动空间。
（3）加强兽医卫生管理。应做好猪舍内部的环境卫生工作，及时清除粪便，让猪在干燥通风的环境中生长。同时加强对猪舍的消毒，定期杀灭老鼠、蟑螂和苍蝇。
4、疾病防治
（1）建立消毒机制。不管养猪场的条件怎样，都需要根据实际情况配备相应的消毒设备和消毒环节，如设置消毒池、紫外线灯和洗手液等，建立良好的消毒机制。
（2）制定科学的免疫程序。加强春季疫苗接种工作，提高猪体免疫力，确保仔猪的存活率。
生态养猪新模式――自然养猪法
“自然养猪法”是韩国自然农业协会会长赵汉硅首创推广的“自然农业”中的一项重要内容，其主要理论是：顺应自然规律，挖掘生物潜能，降低养殖污染，保持生态平衡。核心技术是：回归传统农业方法，发挥微生物及酵素效能，就地取材自制生产资料，以替代化学产品投入。主要目标是：保护生态环境，提高产品质量，节约资源消耗，实现可持续发展。现将其技术要点、示范成效介绍如下：
一、发酵床技术
“自然养猪法”的核心技术是发酵床技术，其要点是：以地下式发酵床为主要形式，在地面以下挖深90厘米，填满圈底有机垫料。这样，圈底就变成了饲料工厂，猪排泄出的粪尿被微生物发酵后变成其可口的食物，因此，猪舍不需要清除粪便，也无臭味，无蛆少蝇，而且发酵的圈底在冬季温度可自然升高，能达到35℃以上，特别温暖，有利于猪的成长发育。
发酵床技术的关键是HM垫料发酵基的使用。HM垫料发酵基的主要功能是：促进畜禽粪尿的发酵、分解，防止恶臭产生，改善养殖环境；抑制有害菌的产生，提高畜禽免疫力。其主要成分有：乳酸菌、酵母菌、枯草芽孢杆菌、放线菌、真菌等多种有益复合菌种，以及豆粕、麸皮、玉米面等有机载体。垫料选择：垫料要求具有保水性、透气性和一定的微生物营养源。垫料选择应因地制宜，适时择用，南方以稻壳、稻糠、竹锯末、珍珠岩为主，稻草、树叶杂草粉碎后也是很好的垫料；北方以玉米秸秆、花生壳粉、玉米芯粉、草粉、珍珠岩为主。
垫料厚度要求：一般猪舍中垫料的总厚度约为80厘米～100厘米，冬季垫料厚，夏季垫料相对薄一些。垫料厚度不低于45厘米，单个发酵床垫料体积不少于10立方米。
垫料发酵操作方法：①在冬季发酵垫料时，先将HM垫料发酵基在30℃～40℃的温水中浸泡8小时～10小时，目的是激活HM垫料发酵基。②其他季节发酵垫料时，将HM垫料发酵基与细碎的玉米面、菜粕和麦麸混合物拌均，目的是给微生物提供多种营养的同时加大HM垫料发酵基与发酵原料的接触面积。
混料发酵：①集中统一制作法：即在舍外按各猪舍的体积计算好各种垫料的用量，将各垫料按比例混均，在冬季发酵时，将第一种预处理过HM垫料发酵基分次加入水中，边搅拌垫料边加水，调水分至50%～60%（即手握时手心发湿，但指缝不滴水）；其他季节发酵时，将第二种预处理过的HM垫料发酵基分次撒入垫料中，混合搅拌均匀，调水分至50%～60%，然后堆成高1米左右、宽1.5米～2米，长度不限的长方体，堆好后上半部用编织袋或长秸秆类物料覆盖，以减少水分的蒸发，然后将温度计插入物料30厘米处。混合堆积发酵，温度达55℃以上保持5天，然后翻堆，翻堆后温度达55度以上时再发酵5天，然后将堆高降低，待温度平稳下降至环境温度，即可将垫料填入猪舍。经过上述发酵，不仅对垫料进行了无害化处理，还保证了功能微生物菌种能够大量繁殖和定殖。②舍内直接制作法：将选好的垫料、HM垫料发酵基按比例在猪舍发酵池内充分搅拌均匀，再加水搅拌，调水分至50%～60%，然后进行堆积发酵。发酵方法同舍外方法，注意发酵池内要预留一定空间，便于垫料搅拌、翻堆等到操作。
铺设垫料：垫料经过无害化处理，温度下降平稳后，摊开垫料时有清爽的酸香味，没有异臭味，说明垫料已发酵成功，即可将垫料摊开（运送）到每一个栏舍，按要求铺设高度。
二、猪群管理要点
设置足够的饲槽和饮水器，保持每头猪都能正常自由采食和饮水。采用自然法养猪时，可适当减少饲喂量，但24小时不能断料。饥饿的猪会吃垫料，猪采食过多的垫料会导致胃溃疡，影响生猪健康生长。
应经常检查猪群生长情况，大小、强弱差异较大时须重新分群。分群原则：夜分昼不分。从断乳猪（约7千克）到长成大猪，随着猪体重增大，粪尿排泄量不断增加，饲养密度应作相应调整。密度太高，垫料表面会非常潮湿，可能会产生氨味。
适当减少饲喂量，为使生猪排泄的粪尿快速分解，饲料喂量应控制在正常量的80%左右，即喂八成饱。生猪一般有在固定地点排粪、撒尿习惯，管理人员待粪便成堆时挖坑填埋即可。
盛夏季节要完全打开通风窗，必要时开启强制通风系统，使舍内空气能够对流，降低舍内温湿度；另在饮水中加点绿豆水，可降低猪体内的燥热感。
三、显著的试验示范效果
山东省泰安市肥城八戒国家生猪活体储备基地引进“自然养猪法”后，在山东省畜牧办公室、山东省农业科学院、山东农业大学的专家教授指导下，通过对比试验，总结起来有以下主要成效：
1.真正解决了养猪业污染问题。走进“自然养猪法”的猪舍，没有异味感，空气清新；地面由于填满干净的圈底有机垫料，及时翻埋，没有污水、粪便；圈底有机垫料干净卫生，铲起来松软适度，放到鼻边轻嗅没有普通猪舍的过度臭味。
2.大幅度提高了劳动效率。采用自动饮水和自由采食，垫料可3？4年更换一次，省工节力。普通猪舍清除粪便占用了大量的劳动力，由于免除了猪圈的清理，主要工作就是添加饲料，一人就可饲养上千头生猪，提高劳动效率可达60%以上，有利于生猪饲养的规模化、工厂化发展。
3.增强了猪的抗逆性，加快了生长速度。温床式的生活环境，极大地降低了普通猪舍冬季水泥地面冰冻的应激。同时，由于微生物发酵，垫料下温度较高，杀灭或抑制了细菌、病毒的繁殖，有利于猪的健康生长。生猪处在自由逍遥的生存环境中，抵抗各种疫病的能力增强，兽药、疫苗使用数量下降，生长速度大大提高，饲料转化率提高，一头猪可节省饲料10千克，增加体重3.5千克，生产效益大幅度提高。
4.出栏生猪肉质更加安全保健。生猪较少感染疫病，一般采用较为安全健康的中草药制剂进行健康保健，生猪体内没有药物及有毒有害物质残留。经过微生物分解发酵的粪便及垫料，部分转化为猪喜爱采食的有益微生物，并且由于生长环境的改善，猪饲料转化率大大提高，生猪采食的饲料中各类微量元素和维生素含量更加合理，生猪的免疫能力显著增强，猪肉品质更加营养健康。
5.经济社会效益显著。每头生猪可节约用料、用水、用电、用煤成本约50元，节约兽药、疫苗费用大约10元，节约劳动力成本大约20元，增加销售收入大约40元，增收节支总量可达110元，收益十分明显。如果一处猪舍面积为1000平方米，每批饲养700头，年出栏可达2000头，猪舍等固定资产投资大约为20万元，当年就可收回全部投资，并有盈余，具有社会推广应用的良好前景。
鹅的饲养管理与饲喂技术
鹅生产性能的优劣取决于两个主要因素:一是遗传因素，另一是词养管理条件。因而在饲养鹅时，不仅要注意选择生产性能好的鹅种来饲养，而且还应采用能使鹅群充分发挥遗传潜力的饲养管理措施。前者要求人们必须在了解各种鹅的品种特性及生产性能的基础上，选择优良鹅种来饲养;后者要求饲养者，必须了解鹅的生物学特性及不同生长阶段的发育规律，采用合理的饲养管理措施，使鹅获得舒适的生活环境。二者的辩证统一，才能使鹅获得高的生产性能。对于个体和小规模饲养者来说，往往是就近选购鹅苗，对鹅种的选择余地小，所以饲养者要想提高鹅的生产性能，只有靠抓好饲养管理来达到。鹅是草食水禽，有其独特的消化生理特点和生活习性，只有了解并掌握其特点，才能制定出合理的饲养管理措施，以充分发挥出鹅的草食水禽的特性，做到低成本、高效益地养好鹅。
柴达木山羊的养殖与管理技术
柴达木山羊在青海很多老百姓都在饲养，它适应高寒恶劣的气候的养殖，属于绒肉兼用型山羊品种，以生产高品质的羊绒而著称。国际市场上，高品位的羊绒直径要求在13至16微米之间，而柴达木绒山羊的羊绒直径在15微米以下，且粗细均匀，颜色洁白。由于羊绒在市场上交易时是以克论价的。因此，羊绒也被称之为软黄金.
柴达木山羊的养殖要创造适宜的生活环境，羊舍选择地势较高，南向斜坡，排水性好，宽敞向阳的地方。同时要交通便利，水电供应方便．当地及四周无疫病，远离其它动物饲养场及畜产品加工厂。羊舍要求冬暖夏凉，墙体用砖或金属铝板制作。屋顶用陶瓦，跨度7米左右，后墙高1.8-2．0米．脊高2．5-2．9米，前墙高1．3-1．5米，面积以成年羊每只1.5-2．0平方米计算。柴达木山羊除了可以放牧外，还可种饲草圈养，养殖户可以草料调配喂养，柴达木山羊喜欢吃青干草、青贮或农作物秸秆等。精料主要有谷物籽实、豆类籽实、粮油加工副产品(豆饼、抽渣、麸皮、粉渣、豆腐渣等)。饲草按每只绒山羊每天1．5千克干草或4．0千克青草的需求备足，精料按每只每年60千克准备。种植忧牧草．降低饲草成本，保障了柴达木山羊舍饲养殖的经济效益。根据养殖场规模．一般以10~20只柴达木山羊应至少种植1亩(667平方米)优质牧草，如hn-mc紫花苜蓿、hn-mc甜高粱、hn-mc黑麦草等。通过刈割运输、切碎、装贮、封窑，在尽可能短的时间内完成饲料青贮，保证冬春季节柴达木山羊青绿多汁饲料的供应，每只羊应备有o3-05立方米的青贮饲料。
在饲喂时，要尽可能的做到饲草料的多样性．粗饲料可采取青干草、青贮、各种调制好的秸秆等搭配饲喂，精料根据粗饲料的不同及绒山羊生产性能与生理状况的不同随时调配．矿物质及微量元素和维生素等添加剂应占20％-30％。一般日喂2-3次，按一定顺序投料饲喂，应先粗后精，采取干草、青草、青贮、氨化或散贮最后精料的顺序。草要铡短，鲜草应铡成5-10厘米，农作物秸秆铡成1-2厘米，或粉碎后经微贮、氮化后饲喂，青贮一般铡成1-2厘米长，精料要粉碎拌湿后饲喂。要给羊只足够的采食时间。日饮水2次，冬季减少饮水次数，并饮温水，夏季增加饮水数或自由饮水，保证饮水卫生清洁。上、下午各运动1次，采取自由运动或驱赶运动方式，每次o．5-1．0小时。
柴达木山羊的养殖应注意日常的管理，圈舍、草料槽丑饮水槽每天应清扫副拭干净．冬季暖棚应保留羊粪，每隔10-15天用百毒杀、3％-5％的来苏儿或2％火碱消毒1次。加强羊只营养，不喂霉烂变质饲草料，不饮冰冻及不卫生的水。
鸭鹅场的经营设想
首先应确定鸭鹅场的经营方向，即办什么类型的鸭鹅场这必须根据市场需要并兼顾市场价格，生产成本而确定．总之．经济效益是个根本问题，怎么做经济效益高就怎么做，同时还要考虑生产土的可行性，最后做出选择。例如市场上鸭蛋紧俏，价格较高，经营商品蛋鸭经济效益高，同时又具备相应的条件，就可饲养商品蛋鸭。
经营方向包括专业化饲养和综合性饲养两大经营类型．如养鸭，专业化饲养是指养某一鸭种的一个类刑即养肉鸭还是蛋鸭；综合性饲养是指养某一鸭种的儿个类型或与其他物种一起饲养如肉用种鸭场兼养肉用仔鸭和养鱼、养猪相结合等。
专业户养鸭鹅一般应进行专业化饲养，少用综合性饲养．这是因为综合性饲养的经营范围广、规模大、投资大、饲养条件和技术力量要求较高．同时在苗禽来源和产品销售上难度也较大，虽然综合性饲养的经济效益较高，但一般的专业户难以办到．
