在我国农村养牛是非常常见也非常普遍的，我们都知道养牛的投资成本相对其他的养殖来说要稍微贵一些，但是养牛的门槛还是比较低的，一头两头都可以养，因此养殖者完全可以根据自身的经济情况而定。
农村养牛
农村养牛条件最好，利用当地的农作物秸秆粉碎后就可以喂养。在四川养殖利木赞、西门塔尔和鲁西黄牛就很好，一头牛从买牛苗到养大出栏投资7-8千元，利润三千元左右。圈舍要求通风良好、冬暖夏凉、排水通畅。牛犊要选优质肉牛苗西门塔尔、利木赞之类的，长势快，效益高。饲养8-9个月就可以出售。现在农村养牛政策要根据地区来定的，地区和地区不一样，补贴的政策也是不一样的。
养牛到底赚不赚钱
其实养牛在畜牧家禽行业里算是比较不错和有保障的，目前猪、鸡是市场最不稳定的，而牛却一直很稳定，没有出现过非常不正常的价格呼高呼低的变化。价格一直较稳定，牛的疾病较少，饲养成本较低，这也反应出了他们的养殖效益，目前养牛在全国尤其是贫困地区都在大力推广。
养牛靠的是技术，如果你想一夜暴富，养牛肯定是实现不了，但是养牛技术你掌握了，养牛赚钱养牛挣钱也不是一天的事情，需要养牛经验，经验足了，养牛的利润自然会提升。
科学的饲喂技术
1、养牛应尽量让牛吃好吃饱青绿草料，同时补饲其它必需的营养饲料。提高养牛效益，要从犊牛培育抓起，特别是要搞好第一、二个冬春舍饲期补饲，使其在18～24个月龄体重达300公斤左右出栏，也可经短期强度育肥后体重达500公斤以上出栏。稻草和麦秸通过氨化后粗蛋白含量可提高，不仅能降低饲养成本，也能提高养牛经济效益，因此，要大力推广普及秸杆青贮、半干贮和氨化等秸秆处理新技术，推广秸秆养牛。
2、添加尿素是解决我国蛋白质饲料短缺的有效途径。磷酸脲、瘤胃素可提高日增重和饲料转化率10％～15％，碳酸氢钠（小苏打）可提高饲料利用率12％以上。近年来研制推广的脲酶抑制剂也有良好的增重效果。
此外，多种维生素、矿物质、微量元素等添加剂均可选择使用。
养肉牛什么品种好
1、西门塔尔：西门塔尔牛是兼具奶牛和肉牛特点的典型品种，肌肉丰满，四肢结实，难产率低，成年公牛的平均体重为800～1200千克、母牛为650～800千克，适应性强，耐粗放管理。
2、利木赞牛：利木赞牛成年公牛平均体重1100千克、母牛600千克，产肉性能高，集约饲养条件下10月龄体重即达408千克，周岁体重可达480千克左右，哺乳期平均日增重为0.86～1.0千克。
3、夏洛莱牛：夏洛莱牛肌肉发达，骨骼结实，四肢强壮，生长速度快，瘦肉产量高，在良好的饲养条件下6月龄公犊可达250千克、母犊210千克，日增重可达1400克，屠宰率一般为65～70%。
4、鲁西黄牛：鲁西黄牛体躯高大，前躯发育好，肌肉发达，体质结实，结构匀称，适应性强，产肉率较高，肉质鲜嫩，成年牛平均屠宰率58.1%、净肉率50.7%、骨肉比1:6.9、脂肉比1:37。
在我国牛的品种有很多，不同的牛它的养殖方式和价值都是不同的，我们都知道市场上牛肉的价格是非常贵的，因此牛肉的市场需求也非常大，它的养殖前景和利润都是非常不错的。
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农村养牛业：奶牛和肉牛养殖可行性思考
随着人们生活水平的提高，城乡居民对草食动物牛肉和牛奶的需求越来越多，农户养牛的目的也从主要用于耕作转为食用的商品牛和产奶用的奶牛。近年来，各级政府陆续出台了一系列养殖业的扶持政策，加之市场需求的增加，促进了养牛业的发展，而且大力发展养牛业是畜牧业结构调整的需要，是丰富人民群众生活，强壮国民体质的需要，是充分利用我国有限的土地资源发展农村经济的需要。以我市为例，2002年全市奶牛存栏仅100余头，肉牛年出栏不到1000头。而现在我市奶牛已经发展到300余头；肉牛存栏达3000余头，年出栏商品牛8000余头。在发展的同时，笔者认为应着重思考和注意以下问题，才能更好地促进农村肉牛和奶牛养殖业持续发展，有利于养殖户增收，同时也才能更好地保证牛奶和牛肉的食用安全。
1奶牛发展需要思考和注意的问题
农户奶牛养殖主要目的就是销售牛奶获得效益，因为生鲜乳不便于贮存和销售，所以一般没有乳制品加工企业的农村地区奶牛养殖就不发达。近年国内一些乳制品企业的由于自身奶源基地不足，为了最大限度满足企业的生产加工能力，促进企业更好的发展，就必须收购鲜奶进行加工，所以离乳制品加工企业较近的农村周边地区农户奶牛养殖发展就较快，农户在这些地区发展奶牛养殖也才更有前景。
但是，农村奶牛养殖户引种时引进的奶牛健康状况和产奶量都参差不齐。笔者认为发展奶牛养殖当地畜牧主管部门要进一步加强对养殖户奶牛养殖相关知识的宣传、培训和引导。养殖户要思考和注意的问题有以下几点。一是养殖户在引种前一定要详细了解引入奶牛的产奶量及健康状况，并取得引种地畜牧主管部门的检疫证明，还应了解免疫情况，只有这样才能保证引入奶牛的质量。二是在引入后，每年要主动接受和配合当地畜牧主管部门对口蹄疫的强制免疫以及结核病、布鲁氏菌病的监测、对检出的阳性牛应按照国家规定及时淘汰，才能有效防控重大动物疫病的发生和奶牛人畜共患病的发生与传播；三是要严格按照国务院颁布的《乳品质量安全监督管理条例》有关规定进行奶牛养殖和奶产品的销售，不使用违禁兽药和饲料及添加剂，（）才能有效保障奶源的质量。
2肉牛发展需要思考和注意的问题
以我市为例，以往养殖的肉牛多是耕牛淘汰后育肥或者奶公牛用于育肥。而现在肉牛养殖所需的犊牛（3～6月龄）大多是从省内的中江、宣汉、阆中、眉山等地购得，品种多为西门塔尔和夏洛莱与本地黄牛或者水牛的杂交品种，近来有从山东购入的。据笔者调查，现在我市肉牛主要销售给省内外一些牛肉加工企业和本地屠宰户，活牛销售价格今年3月份达每千克25元，养殖1头肉牛平均（10～16个月）可获利润3000元左右，是农民增收的重要途径。但是，养殖肉牛投入的成本也大，一般1头犊牛购入价达4000～7000元，如果购入后生病发生死亡，将损失惨重，造成血本无归。因此，发展肉牛养殖也需要当地畜牧主管部门进一步加强对养殖户的肉牛养殖相关知识的宣传、培训和引导。养殖户需要注意和思考的问题有以下几点：一是外地购犊牛时应特别注意引入牛的检疫，取得引入地畜牧主管部门的检疫证明并了解免疫情况，同时还要防止长途运输时的应激反应，避免引入后发生腹泻和感冒等病的发生；二是对从血吸虫病流行区引入的犊牛，要及时报告当地畜牧主管部门进行血吸虫病的检测，发现阳性牛要及时治疗，同时在血吸虫病的流行地区，为了血吸虫病的防控，肉牛一定要圈养，并做好粪污的处理；三是尽管酒糟是奶牛和肉牛的重要饲料，但是肉牛饲料中酒糟使用也不宜过多，要注意栽种青饲料（比如多花黑麦草）或者蔬菜下脚料的合理搭配，才能防止牛尿结石的发生；四是合理使用饲料及添加剂、兽药，不使用违禁的饲料及添加剂和兽药，从而有效地保证肉牛的产品质量；五是主动接受和配合畜牧主管部门对口蹄疫的强制免疫，防控重大动物疫病的发生，提高养殖效益。
3政府和畜牧主管部门应履行的职责
笔者认为，农村养牛业要取得长足的发展，各级政府还应该进一步加大养牛业的扶持力度，比如：一是对准备养殖牛的农户给予购牛贷款的支持及圈舍建设、粪污处理沼气池建设的补贴；二是由国家财政投入在一些有养牛习惯的地级市建立奶牛和肉牛的良种繁育基地，避免养殖户远距离引种造成的不必要损失，促进养牛业的健康、有序发展；作为畜牧主管部门一是要进一步加强对农村养牛户法律、法规和相关业务知识的培训，促进农户依法、科学养殖增收；三是要认真履行国家《畜牧法》、《动物防疫法》赋予的职责，进一步强化相应的监管措施，确保奶产品和牛肉产品原料的安全。
作者简介：
黄仁树男高级兽医师1963年2月出生研究方向：动物防疫和食品安全监管
一头牛可以赚六千，但农村养牛的却说赚钱难
随着牛犊价格、饲料价格、人工费用以及育肥牛价格等不断变化，农村养牛的成本与利润也跟着不断变化。农村养牛利润一头牛至少都在5千至一万元左右，经受不住诱惑的很多年轻人，也都纷纷回家选择养牛创业，而实际过程中他们却发现，养牛赚钱，真的不容易。怎么个情况，具体来了解一下：
如果我们按照传统的方法来算，确实是赚钱的，就比如家里养了一头耕牛，很小的时候买回来的，那个时候，也需要4000~5000的成本，对可以说是半大牛，过了一年多，这头牛呢，就可以耕地了，平时也不需要额外的照顾，带着去山上防到山上吃草，一头牛嘛，也不占用什么地点。最后这头牛在你家辛苦的耕地了三年，或者更长时间，年纪也大了，长得也胖了，最后牛贩子看上了，就谈论价格，按照如今的市场价格，一头大牛，土黄牛，可以卖到15000元左右，不会太困难，那么这样一算，确实赚了上万了，而且还为你家耕地了几年，值了。
但是，如果你卖了一头，再去买一头可以耕地的牛，价格确实需要6000~7000元才能买到，。这只是从一头牛来说，如果你要大规模的养牛的话，实际上问题可能就不是这么简单了，牛养多了，前期成本投入可能就更多，养的多，投入几十万，不算太大的数目，大规模养牛的问题也会随之而来。
一：生长环境，疫情爆发，都会对牛的健康成长有影响
养一头牛的时候，不用去考虑这么多的因素，因为接触到其他牛的机会也不多，顶多去山上遇到别人家的牛，而如果牛多了的话，谁也不能保证，哪头牛就会染上什么病，如口蹄疫，曾经很疯狂的五号病，也都是对牛来说，传染得比较快，牛多了，你又如何将他们隔离开来呢，这样一来，投入的成本就增多了，遇到不测，无法挽救了，原本可以卖7000的牛，因为生病而死，最终只能卖1000，那么不是亏本吗？
二：技术问题，价格波动，也会亏本
整体来看，这些年，牛的价格，确实上涨了不少，特别在农村地区，因为养牛耕地的人家越来越少了，所以传统农户家里面的牛就少了，价格自然上涨，但是随着大家都去养牛，而且一养就是几十头，同一个地方太多了的话，也就势必构成竞争。其实是养牛的技术问题，和养一头牛的区别就是，你每天得关心牛的生长情况和健康状况，一头牛，拉去山上吃饱了就赶回来关着，但是牛多了的话，你能保证全部吃饱了吗，回来还得继续照顾，还得防疫，保暖，等等设施要跟上，这样算下来投入的成本增加，如果遇到价格下跌，亏本正常不过。
一、养牛的成本
1、圈舍成本
建设一个相对标准的圈舍，50头规模需要5万元左右。按照使用20年计算，每年折旧费在2500元，平均50元/头。
2、牛犊成本
目前良种肉牛犊400斤左右，市场价格在6000~6500元/头。至于有人报价5000元/头、4000元/头甚至2000元/头，这问题我就不再多说了。懂得不用我说，不懂得的说再多也没有用。
3、饲料成本
一般400斤良种肉牛犊，需要经过8~10个月育肥，体重达到1200~1400斤进行出栏。每头牛饲料成本约为3500~5500元，如果在粗饲料完全高价购买的情况下，成本还会更高。
这里再说一个问题，很多人都说肉牛一个月长不到100斤。那只能说明你选择的品种不行，或者饲养管理有问题。如果购买北方地区高代西门塔尔牛或者夏洛莱牛，在过好饲养管理的情况下，一月平均增重100斤问题不大。
4、药品、疫苗成本
一般平均一头牛200元绝对够，如果平均一头牛药品成本超过200元了，那你养牛很可能就会赔钱。并不是说单纯药品成本高几百的问题，只要药品成本高了，就证明你的牛场出现大的病情了。
5、人工
养50头牛，一般自己就可以了，不建议找人养殖。别人养牛，肯定不如自己养牛上心。牛在养殖过程中只要稍有不上心，就可能导致不赚钱。
6、其他成本
如水、电等，平均100元/头牛。
7、养牛成本总计
9850~12350元/头
二、养牛的利润
目前育肥牛价格（出肉率50%）北方地区均价在11.8元/斤左右，至于有人说育肥牛只卖10元/斤，那就要看你牛的膘情了。
按照11.8元/斤的价格，一头1200~1400斤的育肥牛，可以售价14160~16520元。
除去饲养成本理论养牛的利润为1810~6670元，但大部分养好的情况下为三四千元。
三、一头牛真的可以赚六千吗？
如果各方面都做得非常好，同时又能把养牛成本降到最低，确实可以赚到六千。对于大部分养牛人来说，一头育肥牛能有三四千的利润就非常不错了。
你也许会感觉三四千的利润也不错，不过不要高兴太早。本文我只分析的牛养好的情况下，还有养不好的情况下。
一头育肥牛能赚到三四千的牛友，仅占1/3，还有1/3只能略微盈利或者保本，最后1/3就是赔钱的了。
可能我分析起来养牛比较容易，你想象中的养牛也比较容易，但现实中养牛十分艰难。希望准备入行的牛友，一定要慎重再慎重，避免盲目入坑！
农村养啥赚钱
现在国家在大力鼓励农民自主创业，也出台了不少相关的补贴政策。而在农村众多的创业机会中，养殖业还是相当有前景的。那农村养啥赚钱呢？这3种养殖项目成本低，风险较小，一起来了解一下吧！
一、肉驴养殖
驴的开发价值相对较高，驴皮、驴肉皆可入药，近年来成功开发的例子不在少数。对于启动资金较少的农民来说，养驴的成本小，市场潜力大，是很好的养殖项目。
优势
1、饲养成本低：肉驴食量小，胃容量只有牛的三分之一，农作物秸秆、野草、牧草等都可做饲料，光吃草就能长肉，成本相对较低。
2、养殖风险小：肉驴身体健壮，生病概率低；再加上驴肉市场行情走俏，比牛、羊肉更好卖，价格也更高。
3、开发价值高：
①驴肉：驴肉营养价值高，还具有补血、益气补血的保健作用，跟日常的牛、羊、猪肉相比，驴肉肉质更加细嫩细嫩，味道别有一番风味，在消费者中颇受青睐。
②驴皮：驴皮是生产中药材阿胶的主要原料，售价高，药厂大量收购，供不应求，甚至除国内畅销外，东南亚各国和欧美市场对于驴皮的需求也很高。
③驴骨：驴骨对于强筋健骨、滋阴补肾有一定的作用，在很多保健品中都占有一定的比例，药品生产过程中也能看见它的身影。
劣势
从目前的市场来看，驴肉消费并不是主流，对于驴皮的加工也必须与相关加工企业合作。普通的养殖户基本上都是单一的经营模式，想要获得更多的利润，必须以农户+公司的生产经营模式发展才能做到。
二、黄鳝养殖
水产养殖一直是养殖行业的热门项目，其中又以黄鳝最为火爆，除开国内需求以外，周边如日本、韩国、泰国等国的进口需求也一直只高不低。在需求量这么大的情况下，野生黄鳝的数量急剧减少，除四川、重庆、湖南、湖北、安徽等地区还有一定分部外，其它地区已被大量破坏，预计几年后将逐步绝迹。所以在供需不平衡的市场环境下，黄鳝的地位也就水涨船高，价格节节攀升。
优势
黄鳝体内富含DHA、EPA，食用价值和药用价值都比较高，在水产品食用和保健品加工方面的开发价值巨大。目前国内市场对黄鳝的需求量很高，年需求量在300万吨以上；国外市场进口量也很高，日韩等国的年进口量也在20万吨以上。黄鳝的价格自然逐步走高。
劣势
1、种苗不够：黄鳝养殖的快速发展与种苗供应严重不足的矛盾突出，生产规模化仍然跟不上。近年来的养鳝种苗主要依赖天然的捕捉，自然环境下的黄鳝数量越来越少。
2、病害频繁：随着养鳝集约化，鳝病越来越多，据资料统计，目前各类鳝病已达近30种之多。
3、饵料不适配：黄鳝的生物食性比较特别，人工投喂的饲料与黄鳝的生长不适配，导致生长状况不太稳定。其次，现在的人工养殖是同一池中大小混养，小鳝不敢争食而体质衰弱甚至死亡；池中饵料不足时，大鳝会将小鳝作为食物。因此大小鳝混养，虽大鳝长速快，但池塘总产量低。
三、鹧鸪养殖
鹧鸪作为一种名贵的野味珍禽，观赏性和食药价值都比较高。鹧鸪骨骼纤细，内脏较小，其余部位都是肉，出肉率较高，再加上营养价值丰富，因此是一种发展前景广阔的畜禽品种。
优势
鹧鸪饲养难度低，对环境要求不高，饲料转换率高，养殖起来成本不会太高。在6个月左右就能开始产蛋，新出生的雏鹧鸪在80天左右就呢过长到1进斤左右。鹧鸪个小，物美价廉，家家户户均能接受，所以消费群体非常庞大，市场前景也不错。
劣势
1、资金不足。雏鸟的抵抗力都比较弱，引种后的死亡率比较高，这会导致养殖成本增加。所以引种时要注意公母比，以买临近产蛋的成年鹧鸪为好，这样可在较短时间内获得效益，节约成本。
2、技术落后。鹧鸪饲养的饲料品质和营养决定了产量和质量，并且疫病防治也很关键。但是现如今专业的技术人员较少，水平普遍较低。
3、市场交易混乱。因鹧鸪的稀缺和珍贵，市场上的炒种现象严重，养殖户很容易误入陷阱。因此在进行交易时，最好以市场价作参考，跟大的养殖场和食品加工厂签订销售合同较为稳妥。
4、市场处于开发阶段。在北方地区，鹧鸪作为珍禽品种仍处于繁育推广阶段，没有真正形成商品化生产，市场有待开发。鹧鸪产品深加工市场也处在初步开发阶段。
