加州鲈鱼又称大嘴黑鲈，具有生长较快，适应性强，病害少，易起捕，肉质细嫩，味道鲜美，无肌刺等特点。其养殖技术如下。
一、池塘条件。加州鲈鱼善栖息在水质清新、不混浊的静水环境中，活动于中下水层，有占据栖息习性。适宜生长水温为12-30℃。混养池塘面积一般3-5亩。水深1.5米以上，水源方便，有排灌系统。
二、混养方式。利用池塘混养加州鲈鱼，可以控制池塘野杂鱼的密度和罗非鱼的过多自繁，同时避免野杂鱼与主养鱼争饵、争氧、争空间，从而加速主养鱼的生长速度，提高饲料利用率，增加池塘整体效益。为了保证养殖鱼种不被加州鲈鱼捕食，加州鲈鱼入池时，池内的草、鲢、鳙等鱼的规格应在200克以上，鲫鱼、罗非鱼规格要求在10厘米以上。放养时间一般在5-6月份为佳，每亩可放当年繁殖的鲈鱼苗种规格3-4厘米20-30尾，可根据饵料多少、池塘条件而定，但不要同时混养乌鳢、鳗鲡、大口鲶等偏肉食性的鱼类。
三、饵料。加州鲈鱼可利用池塘中自然繁殖的小野杂鱼类及水生昆虫等天然饵料，每亩混养20尾，一般不需要投喂饵料鱼。但如果池塘中野杂鱼类贫乏或放养数量多，不能满足其生长需要时，可投放一批小野杂鱼让其繁殖后代，以保证加州鲈鱼有充足的饵料鱼。或混养一定量的罗非鱼，让其繁殖出小苗供加州鲈鱼捕食。
四、池塘管理。坚持早晚各巡塘一次，避免池水过度混浊或过于肥沃，透明度以30-40厘米为宜。要定期注入新水，一般每半个月换水1次。高温季节要注意鱼病防治，在6-9月间每半个月每亩施25公斤生石灰，以调节水质，杀死病菌、寄生虫、细菌等。
延伸阅读
加州鲈鱼吃什么 加州鲈鱼的养殖技术
清蒸的加州鲈鱼味道甘甜，红烧的话爽口，加州鲈鱼一度红遍各个市场，以味道鲜美，营养丰富深受的消费者和养殖户的喜爱，但是怎么养殖呢？那么接下来随小编一起来看那看加州鲈鱼的养殖技术。
加州鲈鱼吃什么？
加州鲈鱼食性为强肉食性的杂食性鱼类，掠食性强。在大自然中，以水生昆虫、虾、小鱼和蝌蚪等为食。人工养殖时，可投喂浮游动物、摇蚊幼虫、水蚯蚓、虾、家鱼鱼种、新鲜小杂鱼的鱼肉浆或鱼肉块。饲料缺乏时会相互残食。
加州鲈鱼怎么养？
(1)池塘主养
池塘面积1―2亩，水深1.5米以上，要求水源充足，水质良好，排灌方便，通风透光，底质为土壤。最好能配备增氧机。每亩水面放养加州鲈鱼种2000尾左右，条件好的可加大密度，同时适当放养鲢、鳙、鳊、草鱼等，以清除饲料残渣，控制浮游生物生长，调节水质。鱼种放养后不能马上适应环境，不会立即吃食，需停食2―3天后，再开始驯食。先用动物饲料驯食1周后，再逐渐改喂配合饲料。配合饲料要求含粗蛋白45％―50％，可使用鳗鱼饲料，或用低质鱼肉浆混入适量豆饼、玉米粉等作饲料。每天于上午、下午各投饲1次，当水温在20―25℃时，日投饲量为鱼体重的10％―15％。
(2)小池精养
面积以50―100平方米为宜，土地或水泥池均可，池底质以土壤为好。要在鱼池相对处设置排、灌水口，以便克水时能产生微流。鱼种一般每平方米放养30―40尾，同池放养的规格要求一致。投喂的饲料要求与池塘主养鲈鱼的相同，但投喂的次数要增加，冲水要勤，由于密度大，必须保持良好的水质，使溶氧满足鱼体的需要。
(3)鱼塘混养
在放养常规品种的池塘中，适量混养加州鲈，能以塘池中野杂小鱼虾、水生昆虫等为食，在不增加饲料情况下，增加了优质品种产量。一般每亩放养30―40尾，到年终可以收获加州鲈15―20千克。如果池塘野杂鱼多，可适当加大放养量，产量更高。
加州鲈鱼养殖技术 加州鲈鱼养殖周期有多长 加州鲈鱼生长速度
鲈鱼在我们生活中算是食用比较多的一类，很多人都知道它的营养价值非常高且味道鲜美，适当食用对人的身体健康是非常有好处的。但人们不知道的是，鲈鱼其实有很多热种种类，加州鲈鱼是典型肉食性淡水鱼类，也是美国最重要的游钓鱼类之一。它的养殖方法又是怎样的呢？我们一起来了解一下。
加州鲈鱼养殖技术
1、养殖模式和苗种放养量
池塘养殖加州鲈鱼有混养和单养两种方式。混养既可以利用成鱼池、亲鱼池进行，也可以利用鱼种池进行。通常选用每0.067公顷产300-400千克的中低产成鱼或鱼种池进行，以利用池中的天然饵料鱼为主，每0.067公顷可放规格为3-5厘米的加州鲈鱼夏花20-50尾。池塘单产加州鲈鱼，鱼种规格要放大一些。一般可放规格为8-10厘米的加州鲈鱼。每0.067公顷放养1000-2000尾，经过5个多月的饲养，年底出池平均规格在250克以上。
2、饵料及投喂方法
养好加州鲈鱼，关键是要有足够的适口的饵料鱼。目前解决的途径主要有：一是利用鱼种池培育鲢、鳙鱼苗;二是利用成鱼塘，在塘中用网拦出部分塘体养殖小鱼;三是购买野杂鱼;四是购买专用配合饵料。加州鲈鱼属凶猛鱼类，以活鱼为食。活鱼的投喂量若以尾数计，可以放养量的2-3倍喂之。若以重量计，一般日投喂量为其总体重的10%-12%。
3、饲养管理
主要抓好水质管理，水位管理和鱼池环境管理。加州鲈鱼为凶猛鱼类，喜欢食动物性饵料。要求水质清新、溶氧丰富。因此整个养殖过程中，水质不宜过肥。特别是夏秋季，由于投喂大量饵料，极易引起水质恶化，一定要坚持定期换水，注入新水。
4、鱼病防制
加州鲈鱼在池塘养殖过程中，一般病害较少。目前发现的鱼病主要有：水霉病、疖疮病和锚头蚤等寄生虫病。水霉病、疖疮病用食盐溶液药浴效果较高。对于锚头蚤等寄生虫病，一般可用(0.5-0.67)10-6的敌百虫全池泼散，防制效果甚为理想。
加州鲈鱼养殖周期有多长
一般来说加州鲈鱼从入箱到成鱼养殖需要经过半个月左右的进食驯化时间以及4-5次的分箱筛选，每次分箱筛选需要经过5-7天才可进行第二次，当成鱼养育到达0.5-1公斤即达到了上市的要求。因此我们可以算出加州鲈鱼养殖周期大概是在在3个月左右。
加州鲈鱼生长速度
加州鲈鱼生长速度不一，与大家在养殖过程中的养护有关系，而且饲养1个月后往往出现参差不齐现象，较大的个体会捕食较小的个体，应及时将大小不一的鱼分养，达到上市规格的及时捕捞出售。因此在鱼苗培育期间必须注意以下几点：
1、同塘放养的鱼苗应是同批孵化的，以使鱼苗大小一致。
2、当鱼苗长到3厘米左右，鳞片较完整时，就要拉网捕起分筛，按大、中、小三级分三个池培育。以后，水泥池每隔10天，池塘每隔20天分疏一次，同塘放养的鱼苗以体重相差不到一倍为宜。
3、加州鲈鱼食欲旺盛，幼鱼日摄食量可达自身体重50%，必须定时、定量投喂，保证供给足够的饵料，让个体较小的也能吃饱。
养殖加州鲈鱼需要注意哪些问题
1、每日都要巡视养鱼池，观察鱼群活动和水质变化情况，避免池水过于混浊或肥沃，透明度以30厘米为宜。及时发现问题，采取措施解决。
2、严格防止农药、公害物质等流入池中，以免池鱼死亡。尤其是幼鱼对农药极为敏感，极少剂量即以造成全池鱼苗死亡，必须十分注意。
3、投饲量要适当，切忌过多或不足。同时要避免长期使用单一饲料，饲料中应添加维生素和矿物质，以维持正常的营养要求。
4、及时分级分疏，约2个月一次，把同一规格的鱼同池放养，避免大鱼吃小鱼。分养工作应在天气良好的早晨进行，切忌天气炎热或寒冷时分养。
由上可知，加州鲈鱼的生长速度非常快且捕食非常凶猛，如果当饲料不足的时候，体格比较大的鲈鱼就会捕杀体格小的。所以大家在养殖过程中要经常进行巡视，对于体格不一的鲈鱼进行及时分塘。
养殖加州鲈鱼池塘夏放的要点
1.池塘晒池消毒。养殖池塘必须干塘晒池10～15天，做好池埂整修，采用生石灰、漂白粉进行消毒。
2.培育鱼种。一是利用广东早繁苗4月底至5月初专池培育，至5厘米左右时分塘；二是利用本地鲈鱼自繁养殖，须选择体质健壮、规格整齐、健康无病的鱼种。亩放养数量800～1200尾。
3.养殖管理。(1)投喂饲料。前期7周需做好小面积集中暂养驯化管理，每日投饲4次，进入大池后每天2次定饵投喂。(2)水质管理。前期水质须投放无机肥料复合肥或生物速效培水宝，使透明度保持在25～30厘米，水质保持肥、活、嫩、爽。中期添加水后，利用晴天10～15天使用微生物制剂，连续多次降低池中氨氮、亚硝基氮等有害物质。(3)病害防治：鱼种放养前须进行药浴，鱼种放养后每月一次泼洒防寄生虫药物，5～6天内定期服药物，用杀虫药与使用微生物制剂需间隔5～7天。(4)防浮泛塘：进入高温季节后需利用中午开启增氧机1～2小时，并注意天气变化，及时调整饲料量，做好巡塘工作。
另外还应优化养殖模式，具体方法是：
1.加州鲈鱼与鲢、鳙、鲫鱼混养：
以加州鲈鱼放养为主，套养仔口花鲢10～20尾、白鲢40～80尾、鲫鱼100～150尾，可以调节水质，清除残余饵料，增加鱼亩产量75公斤，亩增效300元。
2.加州鲈鱼与河蟹混养：
2～3月份先放养河蟹，亩放300～350只，规格每公斤100～180只，做好防逃设施，并种植水草，投放螺蛳，待5月份后放养加州鲈鱼。正常投喂饵料后河蟹不再另喂饵料，利用河蟹清除吃剩的残饵。
3.加州鲈鱼与澳洲龙虾混养：
5月份放养澳洲龙虾，规格2厘米左右，亩放500～800只，做好防逃设施，要放隐蔽物，种植小部分水草，待加州鲈放养后正常投喂饵料，不另投澳洲龙虾饵料。
网箱如何养殖加州鲈鱼
利用网箱对加州鲈鱼进行集约化养殖也能取得极好的经济效益,网箱设置在水库、湖泊、河流、池塘内均可。
1、网箱置备和放置位置
网箱为力士型结双层有盖网箱,规格为4米4米2米,网目2.5厘米。网排浮架由毛竹搭成,主道双排毛竹重叠,副道单排毛竹,网箱间隔2米。沉子为每个重1千克的水泥块,每个网8个沉子,竹排用6个水泥墩固定,每个重60千克(网箱面积根据需要而设,一般以16～30平方米为宜)。网箱设置在水库、湖泊、河流、池塘内均可,根据水位变化移动网箱,使网箱水深保持在3米以上。
2、养殖方式
(1)网箱单养：把加州鲈鱼单独放在网箱内饲养,每天定时定量投喂饵料,产量较高。
(2)网箱套养：在网箱内主养加州鲈鱼,同时将适口的鲢、鳙鱼种一次性投足。在养殖过程中随着加州鲈鱼的生长,在网箱内以食浮游生物为主的鲢、鳙也在不断生长,网箱内的加州鲈鱼就有了充足适口的饵料了,并不受外界干扰地进食。由于饵料鱼数量逐渐减少,加州鲈鱼的饲养密度可以保持在相对合理范围内。
3、养殖技术
(1)水面选择：一般选择在河流主河道的中上游,水库的生活区、副坝附近,湖泊的深水区,避免在水流湍急的水域设网箱。
(2)进箱时间：根据各地气候条件而定,水温达15℃以上,就可放鱼种进网箱,时间越早越好,可增加生长时间。要考虑饵料鱼的来源,如果利用鲢、鳙苗作饵料进行套养,则要考虑鲢、鳙繁殖季节及水域中鲢、鳙自身的饵料浮游生物的繁殖季节来安排加州鲈鱼苗进箱时间。
(3)放养密度：网箱单养加州鲈鱼,密度以每平方米放养20～25尾为宜；套养密度每平方米6～8尾。饵料鱼鲢、鳙鱼同时进箱套养,其密度以占加州鲈鱼鱼种的250～300倍为宜。
(4)饵料：不论是单养或套养,加州鲈鱼的饵料鱼均要适口,如果饵料鱼的体长为加州鲈鱼的70%以上,加州鲈鱼捕食就有困难,吞不下,咬不断,会被卡死；如个体太小,每天吞食的饵料数量过大,会提高饲养成本；饵料鱼的体长应为加州鲈鱼体长的30%～50%。
(5)适时分箱：加州鲈鱼生长有明显的不均衡性,短时间内网箱内的加州鲈鱼个体大小就会相差很大,为防止互相残食,以及对饵料鱼规格的确定,必须按大小不同规格分级饲养。网箱网目大小,要以饵料鱼不逃为标准。如果网目过小,网箱内外水流交换不畅,使箱内水质恶化；如果经常洗网箱,又会增加网箱管理的劳动强度。加州鲈鱼养殖一级网箱网目的大小1厘米左右,加州鲈鱼长到100克以上时,就转到二级网箱饲养。
(6)日常管理：坚持每天巡箱,经常清箱,每15天清洗网箱1次,以保持水体交流通畅、清新,发现网箱有鼠洞或破损,要及时修补,以防逃鱼。洪水季节,严防洪水暴雨袭击。根据天气预报,在洪水暴雨到来之前,把网箱移至通风安全处。加强疾病防治工作,加州鲈鱼苗进箱前、分箱时对加州鲈鱼要进行消毒。投喂的饵料要新鲜清洁。
养殖鲈鱼的实用经验
鲈鱼隶属鲈形目、常鲈鱼亚科，广盐性鱼类。我国沿海均有分布，资源丰富。鲈鱼具有生长快、适应性广、抗病力强、肉质鲜美等特点。深爱人们欢迎。其养殖技术如下：
一、地塘建造：选择水源丰富，水质清新无污染的地方建池。每口池塘58亩，呈长方形，南北走向较好。要求池底平坦，砂泥底质，池岸牢固，池深2米。池底要埋设进、排水管道。同时配备1～2台1．5千瓦的增氧机，养殖场要有发电备用机组。临放养时要做好池塘清淤消毒，可在放苗前一周每亩用50公斤生石灰或5～10公斤漂白粉干池泼洒消毒。放苗前要施肥培养池水的基础饵料，使池水呈油绿色或茶褐色为宜。
二、苗种培育：从海区捕捞的鲈苗(体长1.5～2厘米)，要经过淡化至盐度47后投入暂养池(盐度1)，放养品种以北方海区天然鲈苗最佳，由于理化因子不同苗种生长快，个体大，可缩短养殖周期，增加经济效益。暂养池放养密度控制在每亩1～2万尾，要经常对池塘冲水增氧。下池第2天开始投喂浮游动物、红虫等鲜活饵料，慢慢将鱼浆、浮性颗粒配合饵料与鲜活饵料混合投喂，逐渐驯化至投喂搅碎鱼糜、浮性颗粒饲料。日投饵量为鱼体重的15％,分3次投喂。暂养期间每周用0．3ppm强氯精或15ppm福尔马林泼洒消毒一次，在开始投饵前3天，每50公斤鱼内服痢特灵0．5克、土霉素3克、维生素C1克，每天拌饲投喂一次，连服3天。经过20多天饲养，鱼长至4～6厘米可进入大池分疏饲养。
三、饲养管理：将鲈苗过筛后按大小分池饲养。放养密度一般为2500～3500尾／亩。水深1．5米以上，要保持池水适宜肥度，以透明度在30厘米，水色呈油绿色为宜。每天投饲两次，主要饲料为搅碎的鱼糜和浮性颗粒饲料，饲料中要添加维生素B、C，日投饵量为鱼体重的6％。每月还要将土霉毒、红霉素、维生素药物拌饵投喂2次，每次连服3天。同时定期用0．4ppm强氯精或20ppm福尔马林对池塘全池泼洒消毒。药物防治要慎用敌百虫、硝酸亚汞等药物。每天做好巡塘管理，在夜间或天气闷热气压低时开机增氧，发现池水变坏要及时排换水，保持池水清新。
四、疾病防治：鲈鱼抗病力较强，自然条件下不易患病。但人工高密度养殖因其生存环境及空间发生很大变化，稍有不慎极易造成疾病。必须加强病害预防，定期对养殖池塘、食台进行药物消毒，发现疾病及早治疗。
加州鲈鱼怎么养
【常见问题】：加州鲈鱼怎么养？
【专家解答】：加州鲈属广温肉食性淡水名贵鱼类，具有适应广、生长快、病害少、易起捕、在市场上鹅价值稳定，是发展池塘高效养殖的重要经济鱼类之一，那么今天小编就来说说加州鲈鱼怎么养？
一、池塘单养
1、池塘条件
单养池塘要求水源充足，无污染，水质良好，排灌方便，池底淤泥少，壤土底质，上面最好铺一层细泥沙，池塘面积以1000-3000m2为宜，水深1.5-2.0m，安装增氧机械，注、排水口设置密网过滤和防逃，若经常有微流水条件则更好。池塘放养前按常规方法进行干塘曝晒和清塘消毒，杀灭敌害生物和病原菌。
2、鱼种放养
投放鱼种要健状、无伤无病，规格宜大且一致，一次放足。一般于6月上、中旬放养6cm以上的鱼种1200-1500尾/667m2；若鱼种规格10cm以上，可放养800-1000尾/667m2。此外，可适量混养大规格鲢、鳙鱼和白鲫，以摄取残饵和调节水质。鱼种放养时需用80g/m3福尔马林或3%食盐水药浴消毒，具体浸洗时间视水温、鱼体反应等情况灵活掌握。
3、饲养管理
池塘单养加州鲈商品鱼的关键是满足饲料供应，可捕捞湖、河、库等水域中的小杂鱼投喂，也可采购低值冰鲜或人工配合颗粒饲料投喂。投喂小杂鱼或冰鲜鱼做到适口，幼鱼阶段需切成0.5cm宽的小鱼块，随着鱼体长大将鱼块逐渐加宽到1cm、1.5cm、2cm；投喂配合颗粒饲料要求蛋白质含量45-50%，动物蛋白与植物蛋白比为1：1.5-2。使用鱼块或颗粒饲料需经驯食，驯食一般从鱼种下塘后2-3天开始，其方法是：在池塘设置的饵料台上投喂小规格其他鱼苗或水蚯蚓等活饵，吸引加州鲈集中取食，然后逐渐将鱼块或颗粒饲料掺在一起投喂。驯食开始几天，每日隔2-3小时投喂1次，以后每天喂4次，蛭后减至2次，每日上、下午各1次，约经1周左右驯食，即可形成加州鲈摄食小杂鱼、冰鲜鱼块或颗粒饲料的习惯。之后，采取抛投法投饲，以增加饲料在水中的运动时间和加州鲈鱼捕食机会，鱼块日投喂量为池塘加州鲈鱼总量的8-10%，颗粒饲料为5-6%。饲料投喂要做到定时、定位、定量、定质，并视天气、水温和鱼的摄食等情况灵活掌握和调整。有条件的地方，还可每隔一段时间补充投喂活小杂鱼虾或家鱼苗种，其体长应小于加州鲈体长的45-50%。
饲养加州鲈的水质宁瘦勿肥，池水透明度保持在40cm左右。养殖期间要保持清新水质和较高溶氧，经常注、换新水和开机增氧，使池水溶氧量达4-5mg/l以上。同时，每10-15天换水1次，每次换水量约占池水量的1/3。在日常管理中，应坚持经常巡塘检查，除适时开机增氧和加、换池水外，还需保持池塘清洁和安静，及时清除池中残饵和污物，做好食台的清洁和消毒工作，创造良好的养环境。
加州鲈生长速度较快，放养6cm以上的鱼种，在正常情况下，经6个月左右饲养尾重可达200-300g，大的500g，产量一般在200-300kg/667m2。年底捕捞时，可将达到上市规格的商品鱼捕入小塘或网箱中暂养1-2天出售活鱼，规格较小的留池越冬，到翌年分批捕捞销售。
二、池塘套养
1、池塘
可利用成鱼、罗非鱼、亲鱼和老口鱼种塘混养加州鲈。池塘面积宜大勿小，过小溶氧变化大，易缺氧死鱼。应选择水质清瘦、小杂鱼多、施肥量不大、排灌方便、面积3335m2左右、溶氧量4mg/l以上的池塘进行混养。混养池塘中不能有乌鳢、鳜鱼等凶猛鱼类存在，以免影响加州鲈成活率。
2、放养
混养池塘可于6月上、中旬投放6cm以上的加州鲈20-30尾/667m2,池塘条件好可适当增加，但应注意加州鲈个体应比主养品种小1倍以上，以免被其捕食。
3、管理
混养塘可按常规方法进行放养和饲养，一般不专门为加州鲈投饲，而是利用池中小杂鱼、虾为食。在日常管理中主要应做好注、排水工作，每15-20天加水1次，不使池水过肥，保持水体透明度30cm。此外，加州鲈对敌百虫较敏感，其浓度在0.15g/m3时即可致死，因而混养加州鲈的池塘切忌泼洒敌百虫，改用其他药物杀虫。
混养塘到年底捕捞时，加州鲈个体一般可达500g左右，成活率80%以上，产量10kg/667m2左右。
【小编总结】：在养殖加州鲈鱼的时候，除了要按照以上的养殖技术来养殖，还要注意疾病的预防，避免产生鱼病。
将河蟹和鲈鱼池塘混养的经验
1池塘清整
池塘经曝晒后，每1/15公顷用生石灰80kg清塘消毒，杀死敌害生物和病原菌，蟹苗放养前7d，进水0.5m左右，每1/15公顷施鸡粪60kg，培育浮游生物饵料，使水色呈黄绿色，透明度30cm。并种植部分水草以供河蟹栖息。
2苗种放养
2.15月中旬，每1/15公顷放养扣蟹1000只，规格160-200只，蟹苗要求体质健壮，肢体齐全，无寄生虫，无病害。
2.26月下旬，每1/15公顷投放经淡化的鲈鱼苗30尾，规格2.5-3cm，要求鲈鱼苗规格整齐，行动敏捷，体色正常，无寄生虫等病害。
2.3放养注意事项鲈鱼生性较凶猛，鱼、蟹混养应注意控制好放苗的时间差，等蟹苗长到约60-80只时，把鲈鱼苗下塘，可避免扣蟹遭伤害。同时，应尽量投放大规格蟹苗。
3饲养管理
3.1饲料投喂河蟹投喂坚持浑素搭配，青精结合的原则，鲈鱼苗下塘前，投喂扣蟹以动物性饵料为主，尽快使扣蟹长到60-80只。在整个养殖过程中，河蟹全价配合饵料的投喂比例约占投喂量的30%。要根据河蟹生长、摄食及天气等情况灵活掌握投喂量。在饵料中定期添加蜕壳素，以防发生蜕壳不遂症。鲈鱼投喂全价鱼颗粒饵料，坚持四定原则。
3.2水质调控河蟹喜清新的水质环境，透明度控制在35cm，进入高温季节，每天加水10cm，直到最高水位，并用EM生物制剂全池泼洒1-2次，以改善水体环境。
3.3病害防治每月适量泼洒生石灰、磷酸二氢钙以改良水质。每1/15公顷用量10kg。鲈鱼属肉食性鱼类，鱼、蟹套养可以吃掉多余的小杂鱼虾。使水质保持清爽，极大地减少了病害的发生。
3.4巡塘每天观察水色、防逃、吃食及蜕壳情况。以便随时采取应对措施。
鲈鱼虾池养殖的经验
近几年，鲈鱼已成为我国北方重要的养殖品种，特别是在虾池中养殖，时间短、见效快，该技术值得大面积推广。现介绍养殖经验如下：
准备养殖池池子的大小以1.3公顷~2公顷为宜，水深要求在2米左右，池底泥、沙质皆可，池中间最好挖深排水沟，并保证养殖池周围没有污染。利用冬闲时节将虾池表层淤积的黑化层用推土机刮去，让池底在日光下充分暴晒，然后每1/15公顷用50千克~60千克生石灰清池。
肥池及放养鲈苗3月下旬进水，施有机肥，繁殖虾池中的基础饵料。选择规格在150克左右，体表无掉鳞、无外伤、对外界刺激反应较灵敏的健康鲈鱼苗放养。这样，经过3个~4个月的精心喂养，至九月份可达到每尾500克以上，养殖成活率答95%以上。鲈鱼苗最好于5月份放养，每1/15公顷投放800尾~1000尾。投放前，用浓度为每千克0.2毫克~0.3毫克的敌百虫溶液浸系洗3分钟~5分钟，去除鲈鱼体表及鳃上的寄生虫。使用敌百虫要加倍小心，因为鲈鱼对敌百虫很敏感。
投饵主要投喂鲥鱼、沙钻、冷冻杂鱼虾，并间隔投喂子虾（冷冻），投喂量以鱼体重的8%~10%为宜，每天投喂两次，分别在早上和傍晚进行。每15天~20天测量一次鲈鱼的体重，并根据体重调整投喂量。投饵的饵料要冲洗干净，防止污染池水，必要时要切成小块，以便鲈鱼取食。
驯化对鲈鱼要进行驯化，使其能统一集群设施。可在虾池的一处选择一个设施场所，每天定时在早上5时~6时，下午5时~6时进行投喂，使其形成条件反射。投喂时先投少量饵料，以吸引鲈鱼取食，待大多数鱼集群取食时再多投，直至有70%~80%的鱼饱食时为止。如此经过20天的驯化，池养的鲈鱼就会定点取食。
控制水质鲈鱼苗入池前，水位控制在1米左右，然后每天添加5厘米~10厘米的水。5月底开始少量换水，一般每5天~7天换水1/3，6月下旬后换水量逐渐加大，每天换水10厘米~15厘米，7月下旬后，每天换水1/4~1/3。同时，经常注意池塘中水色的变化。
防治病害要在鲈鱼设施场所打桩挂药袋，消毒杀虫。不定期地在饵料里掺拌药物，以达到防病的目的，并经常观察，发现病鱼、死鱼，及时诊断，对症下药。
集约化网箱如何养殖加州鲈鱼
利用网箱对加州鲈鱼进行集约化养殖也能取得极好的经济效益,网箱设置在水库、湖泊、河流、池塘内均可。
一、网箱置备和放置。网箱为力士型结双层有盖网箱,规格为4米4米2米,网目2.5厘米。网排浮架由毛竹搭成,主道双排毛竹重叠,副道单排毛竹,网箱间隔2米。沉子为每个重1公斤的水泥块,每个网8个沉子,竹排用6个水泥墩固定,每个重60公斤(网箱面积根据需要而设,一般以16~30平方米为宜)。网箱设置在水库、湖泊、河流、池塘内均可,根据水位变化移动网箱,使网箱水深保持在3米以上。
二、养殖方式。1.网箱单养：把加州鲈鱼单独放在网箱内饲养,每天定时定量投喂饵料,产量较高。2.网箱套养：在网箱内主养加州鲈鱼,同时将适口的鲢、鳙鱼种一次性投足。在养殖过程中随着加州鲈鱼的生长,在网箱内以食浮游生物为主的鲢、鳙也在不断生长,网箱内的加州鲈鱼就有了充足适口的饵料了,并不受外界干扰地进食。由于饵料鱼数量逐渐减少,加州鲈鱼的饲养密度可以保持在相对合理范围内。
三、养殖技术。
1.水面选择：一般选择在河流主河道的中上游,水库的生活区、副坝附近,湖泊的深水区,避免在水流湍急的水域设网箱。
2.进箱时间：根据各地气候条件而定,水温达15℃以上,就可放鱼种进网箱,时间越早越好,可增加生长时间。要考虑饵料鱼的来源,如果利用鲢、鳙苗作饵料进行套养,则要考虑鲢、鳙繁殖季节及水域中鲢、鳙自身的饵料浮游生物的繁殖季节来安排加州鲈鱼苗进箱时间。
3.放养密度：网箱单养加州鲈鱼,密度以每平方米放养20~25尾为宜；套养密度每平方米6～8尾。饵料鱼鲢、鳙鱼同时进箱套养,其密度以占加州鲈鱼鱼种的250~300倍为宜。
4.饵料：不论是单养或套养,加州鲈鱼的饵料鱼均要适口,如果饵料鱼的体长为加州鲈鱼的70%以上,加州鲈鱼捕食就有困难,吞不下,咬不断,会被卡死；如个体太小,每天吞食的饵料数量过大,会提高饲养成本；饵料鱼的体长应为加州鲈鱼体长的30%~50%。
5.适时分箱：加州鲈鱼生长有明显的不均衡性,短时间内网箱内的加州鲈鱼个体大小就会相差很大,为防止互相残食,以及对饵料鱼规格的确定,必须按大小不同规格分级饲养。网箱网目大小,要以饵料鱼不逃为标准。如果网目过小,网箱内外水流交换不畅,使箱内水质恶化；如果经常洗网箱,又会增加网箱管理的劳动强度。加州鲈鱼养殖一级网箱网目的大小在1厘米左右,加州鲈鱼长到100克以上时,就转到二级网箱饲养。
6.日常管理：坚持每天巡箱,经常清箱,每15天清洗网箱1次,以保持水体交流通畅、清新,发现网箱有鼠洞或破损,要及时修补,以防逃鱼。洪水季节,严防洪水暴雨袭击。根据天气预报,在洪水暴雨到来之前,把网箱移至通风安全处。加强疾病防治工作,加州鲈鱼苗进箱前、分箱时对加州鲈鱼要进行消毒。投喂的饵料要新鲜清洁。
养殖加州鲈鱼几种常见病的防治技术
加州鲈对疾病的抵抗力极强，所以罹病的比例相当低。至今已知的疾病有以下几种：
1.针虫病(锚头鳋病)：此病仅在少数个体发生，寄生部位大都是在背鳍或厦鳍基部、尾端，患部常有淤血，病鱼食欲稍差。治疗方法是将病鱼捕起，把针虫拔去后，用10毫克/升高锰酸钾消毒伤口，或是加速更换新水，防止其蔓延。
2.水霉病：此病发生的主要原因是由于身体有伤口或鳞片脱落时，水温降低，受水霉菌感染而发病。患病处有棉絮状白色绒毛，病重食欲不振，终至死亡。预防方法是避免在寒冷时捕捞，或是捕捞时尽量避免鱼体受伤或鳞片脱落。发生此病时可用1毫克/升孔雀石绿溶液消毒。但需注意，消毒时间与水温成反比，水温愈高，所需时间愈短，水温愈低，则所需时间愈长。如水温为20℃左右，消毒时间15～20分钟，每天1次，连续3～4天即可。
3.失明症：主要是病鱼的眼膜变白而浊化，无法摄食而最后死亡。发病原因是在捕捞时眼睛受到伤害所致。所以，捕捉时尤需防止眼睛受到伤害。
4.屈骨病：鱼体脊椎骨发生异常而弯曲。发生的原因尚不清楚，可能是受精卵孵化时分裂异常所致，尚无治疗方法。此种状态的鱼成长颇慢，所以不宜养殖，在养殖时应加以淘汰。
加州鲈鱼秋季如何做好病害防控?
今年养加州鲈鱼的养殖户普遍觉得自己家的加州鲈鱼好像明显不来事了，各种大小病害都没怎么发生，养殖起来舒服顺心。有人说是天气也有人说是因为使用膨化饲料的结果。但比起靠天吃饭自己做好病害防控才是最靠谱的。那么加州鲈鱼秋季如何做好病害防控?
今年5月～9月初，市场上普遍反映，加州鲈鱼病害较往年少了很多，大部分养殖户的加州鲈鱼塘基本没什么病害发生，有人将其归结为天气比较稳定的原因，也有人将其归结为使用膨化饲料替代部分冰鲜饵料的原因。但不管怎样，这一阶段，加州鲈养殖比较顺利。
然而，到了9月中下旬，天气稍凉，昼夜温差加大，冰鲜投喂量增大，水质变差，加州鲈寄生虫病、烂鳃病、溃疡病、诺卡氏病、肠炎等病害呈多发态势(以冰鲜投喂为主的鱼塘发病较多，以饲料投喂为主的鱼塘发病较少)，给部分养殖户造成了不同程度的损失。因此，在由夏转秋的换季时期，大家对加州鲈的病害防控要足够重视，避免造成重大损失。现阶段加州鲈的病害防治依然要坚持有病早治、无病早防、防重于治的原则。
寄生虫病
现阶段，主要寄生虫是锚头蚤，俗称钉虫。
主要症状及危害：锚头蚤主要寄生在鱼的体表、鳃、口腔，尤其是寄生在背鳍、尾鳍、臀鳍居多，寄生部位周围发炎红肿，出现红斑，继而坏死，伤口为细菌入侵创造了条件。如果处理不及时，将会引起烂身、诺卡氏病等，可能造成重大损失，要引起足够的重视。
防治方法：定期杀虫，每个月杀虫1次～2次，目前，市场上主要用含蜂房芽孢杆菌成分的杀虫药，效果比较好。杀虫后隔一天用聚维酮碘或二氧化氯消毒，避免伤口感染。
细菌性烂鳃病
主要症状及危害：病鱼体色发黑，吃料少或不吃料，游边，反应迟钝。检查鱼鳃，可见鳃瓣发白、腐烂或带有淤泥，并分泌大量黏液。水质越差，越容易引发此病。烂鳃可引起鱼呼吸困难，食欲减退，鱼体消瘦，严重时可导致加州鲈大量死亡。
预防措施：(1)保持水质清爽。加州鲈喜欢清爽的水环境，水质浑浊容易导致加州鲈食欲减退，免疫力下降，引发其他病害，因此需要保持水质清爽，避免浑浊水，可以使用浊水清处理浊水。(2)定期改底，稳定水质，防止氨氮、亚硝酸盐超标。可用底倍康+粒粒氧(或者海联科3213+粒粒氧)定期改底，10天～15天用一次，可保持水质长期稳定。(3)定期消毒，每隔15天左右消毒一次，可选择海联科聚维酮碘或二氧化氯，两者交替使用效果更好。最好每周在食台周边撒些海联科二氧化氯，消毒食场。(4)鳃上如果有寄生虫，需要及时杀灭。
治疗方法：轻度烂鳃病外泼药物消毒即可，严重的需要内服药物治疗。(1)外泼消毒：可选用聚维酮碘、二氧化氯、苯扎溴铵等消毒剂，隔1天～2天用一次，连续用2次～3次。(2)内服治疗：可用海福康+海联科3505拌饲料投喂3天～5天。
肠炎病
主要症状及危害：病鱼腹部膨大呈暗红色，肛门红肿外突，轻压腹部有淡黄色腹水从肛门流出，剖开鱼腹可见腹腔有积水，肠壁充血发炎，肠腔无食物，严重时肠道呈紫红色，肠内一般有淡黄色黏液或血脓。投喂不洁净饲料或冰鲜料、水质恶化时容易暴发肠炎，发病死亡率比较高。
预防措施：(1)调水、改底、消毒措施可参考细菌性烂鳃病的预防措施。(2)尽量用膨化饲料替代冰鲜料，如果投喂冰鲜料，要选择新鲜优质的冰鲜料，且需要彻底解冻、消毒后再投喂。
治疗方法：需要采用外用和内服相结合的方法进行治疗。外用聚维酮碘或二氧化氯全池泼洒2次～3次，隔1天～2天用一次;内服用康力沙+海联科3505或诺氟沙星拌料投喂3天～5天。
细菌性出血病
主要症状及危害：病鱼游边、反应迟钝，鳃充血，肛门红肿突出，尾鳍和腹鳍充血，尾柄充血严重。解剖后可见肝脏充血，脾脏黑红。有的死鱼捞上来后，全身变黄。此病主要是投喂变质的冰鲜料或饲料、水质恶化引起。发病急、传染快，死亡多。
预防措施：同肠炎的预防措施。
治疗方法：需要采用外用和内服相结合的方法进行治疗。选用二氧化氯或苯扎溴铵+戊二醛外用药，隔1天～2天用1次，连续用2次～3次;选用海福康+康力沙+海联科3505为内服药，拌饲料投喂3天～5天。
腐皮病
(又称烂身病、溃疡病)
症状：发病初期，鱼体表出现若干红色小斑点(俗称花身)，随着病情发展，斑点逐渐扩大至大小不一的圆形、椭圆形或不规则病灶。病灶部位鳞片或鳍条脱落，肌肉腐烂，严重时露出骨骼，如病灶在头部，常可见头骨裸露;内脏病变通常不明显。该病来势凶猛，一旦发病，3天就会引起大量鱼发病和死亡，如不及时采取措施，死亡率高达80%以上。
预防措施：同肠炎的预防措施。另外，由于冰鲜鱼含有大量的维生素分解酶，长期投喂冰鲜鱼容易导致加州鲈缺乏维生素，继而引发烂身。因此，需要定期用海联科3505或其他多维产品拌料投喂。
治疗方法：需要外用内服药物同时进行。外用药物可选择海联科二氧化氯或碘制剂全池泼洒，连用3次，隔天用一次。内服药物可选用海福康+强力霉素拌料投喂3天～5天。
诺卡氏病
症状及危害：病鱼游边、反应迟钝，不吃食，体表有的溃烂，有的长脓包，能挤出白色的脓，尾鳍有时也有溃烂出血情况。解剖后可见肝脏表面有白色或淡黄色小结节，严重时在脾脏、肾脏、肌肉上都可明显看到，甚至鳃上都会出现。此病发病率高，容易引起加州鲈大规模死亡，给养殖户造成重大损失。
预防措施：同腐皮病预防措施。另外，需要加强保肝护胆措施，定期投喂肝肠利健或用蚌毒灵散+海联科3505拌料投喂。作为预防拌料投喂的药品，尽量选择一些比较温和的中草药，不要拌喂抗生素类药物，一方面伤肝，另一方面可能产生耐药性。
治疗方法：外泼聚维酮碘或二氧化氯或戊二醛，隔天使用，连续用2次～3次。内服海福康(氟苯尼考)+蚌毒灵散+海联科C50+海联科3505，连续拌料投喂5天～7天。该方案对治疗诺卡氏病有一定的疗效。由于诺卡氏菌病病程较长，发病前期无症状或症状不明显，目前尚无针对诺卡氏菌病的符合国家标准的抗菌药物，发病率和死亡率都高。因此，养殖户要特别注意。
因出血病而死的鱼
加州鲈鱼：原名大口黑鲈，体长而侧扁，头大且长;眼大、眼珠突出;背肉肥厚，全身披灰银白或淡黄色细密鳞片。主要栖息于混浊度低，且有水生植物分布的水域中，如湖泊、水库的浅水区(1米～3米水深)、沼泽地带的小溪、河流的滞水区、池塘等。常藏身于水下岩石或树枝丛中，有占地习性，活动范围较小。
池塘养殖的加州鲈鱼，喜欢栖身于沙质或沙泥质不混浊的静水环境中，活动于中下水层，不喜跳跃，易受惊吓。加州鲈鱼的适温范围广，在水温1℃～36.4℃时都能生存，最适宜生长温度为20℃～30℃。水质要求每升水溶氧量在1.5毫克以上，比鲈鱼、鳜鱼耐低氧能力强。幼鱼爱集群活动，成鱼分散。
加州鲈鱼1周年以上才成熟。产卵在2月～7月间，4月为产卵盛期。
池塘养殖田螺的经验
吃过田螺的人都应该知道，田螺的味道非常好吃，尤其是夏天的时候，很多的大排档夜宵摊子，主要就是以桫椤为主，可见田螺在平时的生活中，是很受人们喜欢的。
池塘养殖田螺的经验
田螺的池塘养殖池塘水面较宽，水质较稳定，故在池塘中培育的田螺生长快、产量高。培育田螺的池塘，面积不宜过大，水也不宜过深。面积一般以l一2亩为宜，水深一般以1米左右为好。一些养鱼产量低的浅水池塘，田螺的池塘养殖改养田螺是最理想的选择。田螺的池塘养殖时，先排干水，用石灰清除敌害，然后灌水7天，干涸1天，再灌人清水并放螺。
什么是田螺
田螺，肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量为15.9％，并富含钙，既是人们的上等保健食品，也是畜、禽、鱼类喜食的动物性饲料。田螺为田螺科可食性水生动物总称，其品种繁多，常见的有圆田螺、田螺、黄螺、蜗螺、香螺等。
田螺为田螺科可食性水生动物总称，其品种繁多，常见的有圆田螺、田螺、黄螺、蜗螺、香螺等。田螺肉是一种营养丰富的天然保健食品，国外还有美容食品之称。它含蛋白质达10.3%、脂肪1.2%，另外还有维生素、钙、铁等人体必需的元素，田螺肉营养优于鸡、鸭、鹅、猪等，不亚于鲫鱼、海参等。田螺肉可滋补肾阴，明目清脑，增强肌肉弹性、细腻皮肤等。田螺可作家常肉食，也可加工成系列食品、烹制多种药膳佳肴、防病治病。目前，天然生长的田螺远远不能满足市场的需求，且田螺养殖生长快，产量高，养殖田螺钱途广。近几年，随着田螺天然产量日渐减少，田螺市场不断看好。目前在广东、福建等地区已开始人工养殖，不少农户把养殖田螺作为一项创业门路，大力发展。
田螺的市场发展前景
田螺是我国生长的一种淡水螺，属上等保健食品，田螺属软体动物，粗生易长，适宜于池塘、河边、沟边和水田生长。身体分为头部、足、内脏囊等3部分，头上长有口、眼、触角以及其他感觉器官。田螺具有清热降火的功效，是盛夏人们夜宵的美食，近几年，随着田螺天然产量日渐减少，田螺市场不断看好。
由于田螺养殖不需要投喂很多饵料，其饵料的成本也很低。因此，基本不需要多少成本，只要你家里有田，那剩下的就是田螺苗了。
养殖田螺效益比较显着。专养田螺，667㎡可产400kg，目前市场价格为3～4元/kg，以3.5元/kg计，667㎡产值可达1400元。另外田螺池还可混养少量草鱼，增加螺池单位面积效益。由于田螺养殖不需要投喂很多饵料，其饵料的成本也很低。因此，田螺养殖的纯利润大约有1000元/667㎡左右，效益较为可观。
田螺的养殖技术
1、选点养殖
田螺抗逆性强，疾病少，繁殖率高，对养殖场所要求不高，农村许多沟渠、水田泽地、池塘都可放养。若是开阔的池塘，水面上可放养红萍、水浮萍、水葫芦等遮荫，池中插上竹竿、木条等供田螺栖息，既可收水上绿肥做饲料，又可饲养田螺增加收入。
2、种螺搜集
田螺多为自然繁殖，人工养殖可从水田、茭白地、浑水沟渠中拣拾或去市场买，然后选择色泽淡褐、壳薄、体圆尾钝的鲜活螺作种螺。一般体重15～25克的田螺便达性成熟，在温度15℃以上便可繁殖，雌螺大而圆，雄螺小而尖。
3、放养繁殖
田螺的最适生长温度为20～25℃，若低于15℃或高于30℃时田螺便停止摄食，10℃以下便入土冬眠。长江以南3～11月均可放养，若在自然区域内放养，每平方米投入11个种螺即可(3公8母)。如果挖水池单一养殖，每平方米可放100～500个，水层深度以0.8～1米为宜，池底保留一层10厘米以上的淤泥，便于田螺爬行、取食、栖息等，放养时雌雄螺一起放养即可自然繁殖。
4、投料饲养
田螺为杂食性动物，米糠、菜屑、瓜叶、动物尸体及商品饲料均可投喂，一般以水生植物类、土壤腐殖类、蔬菜瓜皮等为主食。肥沃水田，鱼螺混养或水面放养红萍、绿萍、水葫芦等洼地，可少投或不投饲料。
5、繁殖管理
田螺系胎生动物，南方每年4～5月和9～11月是繁殖期，雌螺一般是分批产子，每只田螺每次可产20～30个小田螺，母螺产仔后需14～16个月才能再次繁殖，刚产出的小螺重0.5～1.5克，养6个月后可达3～5克以上，9个月便可达9克左右。
6、捕捞收获
田螺在捕捞的时候要有选择地捞取成螺，多留母螺，可以分批收获。盛夏、初秋水温较高，中午田螺多躲在泥土、草丛间，必须于早晨、傍晚拣拾，也可排水拣拾。每放养100个母螺，年产可达100公斤。
虽然说田螺的市场需求很大，养殖田螺也是一个不错的项目，但是到底赚不赚钱，这完全还是要看养殖者本身的付出。所有的养殖项目绝对不是空谈，纸上谈兵的事情是没有任何结果的，要把所有的东西落实的实处，才会有效果！
yz023.com养殖网养殖技巧栏目为您提供最新最科学的养殖方法，其中《加州鲈鱼的池塘养殖经验》内容包含丰富的知识点，如不满足请访问“土鸡的养殖经验”专题。
