山鸡的育雏期是指雏鸡从出壳到脱温这段时间，一般为１－３０日龄，也有长达４０日龄的。育雏期是饲养山鸡最关键的时期，特别是第１周，如饲养管理不当，雏难死亡率将会很高。
１．严格保温和控制湿度
温度对雏雄的散热、采食消化、饮水和活动等都有影响，偏高、偏低对雏难生长发育都不利。温度应根据日龄逐步调整，不能忽高忽低，变化无常，这样易引发感冒、患消化道疾病等。雏难各日龄期适宜温度：１周龄３５－３３.９Ｃ，两周期龄３２－３０Ｃ，三周龄２９．２６Ｃ，四周龄２５－２２ｃＣ。第五周龄后，逐步转入正常自然气温，完成脱温。脱温过程一定注意随日龄增加，每天降温０．５９Ｃ左右，切忌降低过猛。湿度对雏山也很重要，如温度较高又过于干燥，会使雏难大量失水，造成剩余蛋黄吸收不良。一般１周龄内相对湿度应控制在６５％－．７０％，２周龄内为６０％－６５％，２周以后保持在５５％￣６０％
２．注意密度和光照
雏难的养殖密度一定要适当，不可过密或过稀。过密会造成拥挤，活动不开，不易散热，特别是一些体弱雏难难以及时采食、饮水，甚至被挤采造成死亡。密度过稀，鸡舍利用率低，能源消耗浪费大，单位成本高，不经济。一般情况下较合适的密度为：１周龄内每平方米５０只，２周龄内每平方米４０只，从第３周龄起每增加１周龄，每平方米减少５只。
光照对雏难生长发育影响也很大。１周龄内采用２４小时光照，使雏雏昼夜都能看见食物和水，随时可采饮。２周龄内采用１８小时光照，３周龄开始用自然光照，晚上用微光。山鸡胆小，敏感易惊吓，光照开关应采用渐暗、渐明式开关调控器，以免突然刺激造成意外。
３．饲料营养成分配制
育雏期考虑幼山消化系统发育不够完善，应配置营养丰富、易消化的食物。以玉米、豆饼为主，适当掺些麦鼓、鱼粉、骨粉以及各种维生素等。地产山鸡玉米比例可达５５％－５６％，美国七彩山鸡则控制在４０％左右。颗粒饲料一定要磨碎，豆饼也要碾成粉状，并拌和均匀。
４．及时开饮和开食
雏山出壳后，经过２４－３０小时休息，体内营养基本吸收完了，此时应先让其开饮，饮用水的温度应与室温相同，即３５℃左右。为防白痢、大肠杆菌病，可在水中加入些抗生素。开饮２小时后，可进行第一次喂食。将粉粒饲料用水调制到干湿适中，均匀撒在开食盘中，让雏鸡自由采食，在会采食雏难带引下，小雏会自行觅食，待都会采食后改用料槽喂食。头一周内少给勤喂，１周龄后可拌１％－２％的砂砾，以助消化。半月龄后每天喂５次。
５．适时断像
山鸡喜好互相啄斗，１周龄后就有啄癖发生。为防止啄斗损伤及自身损伤，到１５日龄前后应进行第１次断嚎，到５０－５５日龄时进行第二次断咏。断嚎器具可用家禽断咏器。为使断嚎时少出血和防止应急，可在饲料或饮水中加人一定量的多维、电解质和维生素Ｋ，连用３天后再断咏。
６．接种疫苗
为了防止疾病发生，在１５日龄至２０日龄时应进行第１次接种免疫，１个月后再进行第２次免疫。此外，要用药物控制白痢等疾病发生。３－５日龄可用土霉素拌料，８日龄后用痢特灵０．０２％饮水3－５天。
相关知识
雏鸡育雏期的饲养管理
从出壳开始到6周龄，这一生长阶段的鸡称为雏鸡，雏鸡培育的好坏，不仅影响雏鸡的生长发育和育雏率，而且影响育成鸡的整齐度和合格率以及开产后生产性能的发挥。育雏应做好以下几个方面的工作：
1.进雏前的准备工作
进雏前要彻底冲洗、消毒育雏室及育雏笼、食槽、饮水器等。育雏室消毒可采取封闭门窗，每立方米空间用28毫升福尔马林+1克高锰酸钾，舍温20℃熏蒸24～48小时。熏蒸完毕开窗通风12小时以上，然后封闭待用。
2.控制育雏室的温度和湿度
雏鸡体温调节机能差，调控温湿度时，要做到育雏室温湿度平稳、均匀，高低适宜，且随着日龄增加温度可逐渐降低，切忌忽高忽低。出生后前3天34℃，第4～7天33～30℃，从第2周开始，每周下降2℃，也就是每3天下降1℃，直到常温。温度是否合适，除看育雏室温度计外，还要经常观察鸡群的精神状态和活动表现，做到看雏施温。温度过高，雏鸡远离热源，两翅张开，伸颈张口喘气，饮水频繁。温度过低，雏鸡扎堆，靠近热源，并发出尖叫声，严重时雏鸡因受凉还会挤压打堆。
相对湿度的一般要求为：1周龄65%，2周龄60%，3周龄55%左右。如果湿度过大，则腹内余留蛋黄不易吸收，且易引起一些传染病和寄生虫病的发生。湿度过低，易引起雏鸡呼吸道疾病。一般来说，初期湿度应达60%～65%，以后应达50%～55%。
3.适宜的密度
进雏数量应根据鸡舍的面积确定，适宜的密度是：0～6周龄平均每平方米20～24只，6～18周龄10～14只，18～20周龄8～10只。
4.适当通风换气
雏鸡代谢旺盛，需氧量和排出二氧化碳量都较大，粪便分解还会产生大量的氨和硫化氢等有害气体。如果舍内通风不良，会造成有害气体在鸡舍内含量较高，诱发雏鸡呼吸系统疾病，甚至使雏鸡失明。通风时应注意，要在舍温升高后再通风，以避免贼风的侵袭。
5.适时断喙
断喙一般在6～10日龄进行，原则上是越早越好。断喙部位为上嘴从嘴尖到鼻孔1/2处，下嘴剪断1/3，俗称地包天。断喙注意事项：①部位准确，动作迅速，同时防止大量流血。②体质瘦弱或有病的鸡不要急于断喙。③断喙前两天，应在饲料或饮水中加入维生素C或止血药物。④断喙1周内，增加料槽内的饲料厚度，防止雏鸡因啄空槽而使伤口疼痛或感染。断喙后，短期内给鸡投服药物。
6.做好免疫接种及消毒
本着预防为主的方针，按照免疫程序进行主动免疫，不同日龄接种不同的疫苗，对相应的病才会有好的免疫效果。舍内外每天都要清扫，饮水器每次换水时都要洗刷，并用不同的消毒剂交替消毒。
7.雏鸡的饲料与营养
雏鸡生长发育快，消化机能不健全。因此，要根据各品种的饲养标准，合理地制定饲料配方，以配合出全价、高效、低耗、易消化的饲料，维持雏鸡的正常生长发育。
蛋鸡育雏期的饲养管理技术
产蛋鸡的育雏期是指从出壳到6周龄。育雏饲养的好坏将直接影响着雏鸡的生长发育、成活率、成年鸡的产蛋性能，因此这一阶段的饲养管理是养好产蛋鸡的关键。在实际饲养管理工作中，要根据雏鸡的生理特点，注重育雏前的准备，搞好环境控制，加强饲养管理，合理防疫，全面细致地做好蛋鸡育雏工作。
1做好育雏前的准备工作
1.1育雏舍的清洁消毒
搞好育雏鸡舍环境控制，消毒是关键。进雏前要对育雏舍内外进行全面清扫，并严格消毒。舍外四周可用5%～8%的烧碱溶液喷雾消毒；舍内经过清扫，冲刷晾干后，可用2%～3%的热氢氧化钠溶液或3%～5%的来苏水等进行喷雾消毒。间隔1～2d后，进行高锰酸钾密闭熏蒸，封闭24h以上打开门窗进行通风。如果是地面平养育雏，进鸡一周前还要将垫料在阳光下暴晒，进行自然消毒。
1.2进雏前，供电、供暖、供水等基本设施要准备齐全
在进雏前要对育雏舍提前生火预温，尤其是在秋后季、冬季、早春，提前2～3d生火，让墙壁、地面、设施都热透，保证雏苗入舍时环境温度符合规定标准。
2育雏期的管理要科学合理
2.1控制适宜的温度和适当湿度
由于雏鸡体温调节机能尚不完善，雏鸡对温度变化十分敏感，要提高育雏成活率，就要控制好适当的温度和适度，初生雏鸡需要的温度较高，一般一周龄雏鸡所需温度为33～35℃？以后每周平均可降2～3℃，约6-7周后，雏鸡就可适应自然环境了。雏鸡对湿度的要求一般控制在1～10日龄为60%～70%，（）10日龄后保持在55%～60%。如果湿度过高或过低都不利于雏鸡的生长发育。
2.2注意通风换气
雏鸡的体温高，代谢旺，从第2周起要注意适当进行通风，尽量做到既保证舍内适宜的环境温度，又要保持舍内空气的流通，以防止因空气质量差而诱发呼吸道疾病。
2.3合理的光照和饲养密度
光照能够提高鸡的新陈代谢，增进食欲，使红细胞血红素含量增加；促进机体内钙磷代谢。一般多采用渐减式光照法：1～3d采用全天24h光照，4～7d为19h，第二周为15h，自第三周起为每天11～12h光照。光照强度具体为：每15m2鸡舍第一周用40W的灯泡一只，悬于离开地面2m高的位置，第二周开始换用25W的灯泡即可。饲养密度直接影响雏鸡的生长发育，特别是雏鸡的整齐度。一般一周龄的雏鸡20只/m2左右为宜，随着日龄的增大，逐渐减少饲养只数。
2.4饮水与开食
在雏鸡开食前要先饮水。1～7日龄，可在饮水中加葡萄糖和电解多维，以利于雏鸡卵黄体的吸收。另外，可视情况有目的地在饮水中适量添加抗菌类药物。要确保饮水的清洁卫生，昼夜不可断水。喂料应掌握少给勤添，喂量以吃八成饱为宜。第1周可日喂7～8次，1周后改为每天饲喂5～6次，饲喂时要少添勤喂，随时注意饲料的消耗变化，饲料消耗过多或过少，都是雏鸡患病的先兆。
2.5断喙
为防止发生啄癖和减少饲料浪费一般在6～10日龄进行断喙。为减少应激反应，断喙前后3d应在饲料中加2mg维生素K，在操作中应注意断喙位置，可在上喙1/2，下喙1/3处切下，切后应继续将喙在烙片上停留一会以利于止血。断喙后要保证水料的充足，加强通风以增强心肺功能。
3注意做好日常管理
3.1保持环境安静，做好卫生消毒
雏鸡非常胆小，外界的干扰会对雏鸡产生严重的惊群，致使雏鸡互相挤压而引起死亡。因此，育雏室要保持环境安静，防止惊扰。搞好育雏舍内外及育雏用具卫生和消毒，消毒时要两种或两种以上消毒液交叉使用。平时应注意做好舍内环境卫生工作。舍内外要保持清洁卫生，粪便每天及时清除，饮水、喂料器具要经常清洗消毒，消毒时要两种或两种以上消毒液交叉使用，带鸡消毒每周至少2～3次
3.2饲料与营养
雏鸡采食量不大，但对饲料品质要求较高，应保证供给适口性强，易消化，营养丰富的全价饲料以满足其生长需要。
3.3制定合理的防疫制度，做好防疫和驱虫
根据雏鸡的品种、育雏季节以及当地疫病的流行特点制定适合的防疫程序实施防疫接种和驱虫。
育雏期肉鸭的养殖和雏鸭管理技术
1.育雏准备
肉鸭育雏前首先应清理育雏舍，将舍内地面、墙壁、顶棚、水槽（饮水器）、料槽等清扫、冲洗干净，选用5%石灰水或2%烧碱水喷洒消毒，喂料和饮水用具洗净后用3%来苏儿消毒或在烈日下晒干备用，垫草要干燥、无霉烂。还要准备好育雏所需的用具、设备、饲料、药品、疫苗等。
2.及时饮水
雏鸭到场后，管理人员先要认真仔细地观察雏鸭的活动、呼吸、伤残情况、是否有脱水现象。根据观察情况作出相应处理，使雏鸭尽快适应新环境。雏鸭到场后，先用洁净的禽用饮水器为雏鸭供水。供水的时间依天气和运输时间而定，路途运输时间长或天气较热时，为防止脱水，应延长饮水时间。饮水水质应达到国家畜禽饮用水标准，水质清洁，无污染。水温应与育雏舍内室温接近。对疑有脱水现象的雏鸭，饮水中可添加多种维生素、电解质，以及防治慢性呼吸道疾病或防腹泻的药物，连续饮用3～5天。对脱水严重或体弱雏鸭，应进行人工诱导饮水，以促使卵黄囊中的剩余卵黄迅速吸收，使雏鸭尽快恢复体力，以利提高雏鸭成活率。
3.科学喂料
雏鸭饮水1～2小时后即可开食，为雏鸭提供营养全面、容易消化的优质颗粒饲料。肉鸭应采用自由采食方式饲喂，少喂勤添，减少饲料浪费。刚出壳至1～3日龄雏鸭可饲喂小鸭破碎料，后用小鸭颗粒料，直径为2～3毫米。
4.温度调控
0～3周龄的雏、幼鸭，体温调节机能尚不健全，应采用加温育雏。0～3日龄，育雏舍温度应为31～33℃；4～7日龄为29～30℃；8～14日龄为27～28℃；15～21日龄为24～26℃；4周龄后，舍内温度可维持自然状态。育雏舍内温度是否适宜，应根据雏鸭的活动情况确定。育雏温度适宜时，雏鸭散开活动，躺卧姿势舒展，食后静卧无声。温度过低，则雏鸭挤压成堆；温度过高，则张口喘气，远离热源、烦躁不安，饮水量增加，影响采食、生长。
5.通风降湿
育雏舍内的相对湿度应维持在55%～70%之间，过高不利于雏鸭健康，过低容易造成鸭舍内粉尘增加，引发呼吸道疾病。通风的目的是排放鸭舍内过量的湿气、氨气及硫化氢等有害气体，保证鸭舍环境空气新鲜。育雏舍内最大的换气量为每小时每千克体重4.5立方米，夏天大约是冬天换气量的4倍。在育雏的最初几天内，要缓慢通风，防止环境温度波动过大。雏鸭用的垫料应保持松软、清洁、干燥，并及时更换。
6.适宜光照
为利于雏鸭在育雏舍内自由活动，自由采食，便于饲养管理和观察鸭群健康状态，一般应采用全日制光照，即24小时光照。如果采用非全日制光照，熄灯后，为防止雏鸭因外界惊扰（如狗、猫、鼠、鸟）而引起惊群，可供给弱光照。
7.注意免疫
应按照制定的免疫程序，按时为雏鸭注射疫苗，常见的鸭疫传染病主要有鸭瘟、雏鸭病毒性肝炎、禽霍乱、禽副伤寒等。育雏舍和育雏用具要定期消毒。
山鸡不同养殖时期的饲养管理
山鸡各时期的饲养管理
地产山鸡一般４月初发情交尾，４月下旬开始产蛋；美国七彩山鸡一般３月中旬开始发情交配，４月初开始产蛋。
为提高产蛋量和种蛋受精率，在繁殖期内，日粮的粗蛋白质水平应提高到２２％左右，并注意各种维生素和矿物质的补充。随着气候的逐渐升温，到６月份炎热季节，饲喂时间宜早晨６－７点、下午５－６点，以提高食欲。
繁殖期除加强营养外，还应给种难创造安静舒适的生活环境，不要随意打扰惊吓山群。对场舍的污染物要定时清扫，随时保持沙垫的于净，产蛋要及时拣收，防止污染和啄吃。
６．换羽期的饲养管理
雌雄山鸡在繁殖期内体能消耗较大，特别是雌山鸡一般会减少体重１００－２００克，产蛋期结束后，应保持一段时间的日粮营养水平不变，但钙、磷量要减少，以尽快恢复体质。待１０－１５天后可降低粗蛋白质的比例。为了加快换羽，促进新羽长出，饲料中可加人１％的生石膏粉。
此期还应及时将病难、弱难及产蛋性能下降和超过使用年限的种雄鸡淘汰，改为商品山鸡处理。对留下的雌雄山也应分开饲养。
７．越冬期的饲养管理
越冬期正是气候变化无常、风雪交加、寒风刺骨的季节，为保证山鸡安全过冬，主要做好两点；一是日粮中应增加高能量饲料比例，以足够的热量抵御寒冷；二是做好保暖工作，特别是寒流来临、降温很大的时候，一定要采取措施保暖，以免山鸡受冻感冒生病。
河蟹养殖高温期的管理要点
夏天天气炎热，水温较高，河蟹养殖一定要加强管理，精心饲养，保证河蟹安全渡夏，提高成活率，为此，必须做到以下几点；
1．有足量的水草供应：夏季蟹池内应放养些水花生、浮萍之类的水生植物，或者预先种植一些芦苇、茭白等挺水植物。有条件的地方，可用砖、瓦等堆叠人工蟹巢，为河蟹提供阴凉的栖息环境。另外，蟹池中要保持有大量的轮叶黑藻、节节草等幼嫩的水草，以便河蟹摄食和躲避敌害。用于遮荫的水草不能将整个池面都覆盖起来，应留有池面2/3左右的活动空间。应及时捞除污烂的水草，以免败坏水质，滋生病菌。
2．保证水质洁净：养蟹池应经常检查水质，勤换新水，及时捞除剩食和污物，保持池水清洁。水体的深度一定要保持1m以上，以防热水灼伤蟹体，影响生长。换水一般选择在傍晚进行，每次换水至少应留有1／3的原池水。气温高时一般以3—5天换水1次较为适宜。水源一定要清洁、无毒，含有一定量的无机盐类，如钙、钾、钠，磷等离子都能被河蟹直接吸收，以促进河蟹的生长和蜕壳，因此，换水后可根据情况补充水中的无机盐类。在河蟹蜕壳期间，尤其要增加钙离子的含量，一般每667m2水面用生石灰5—l0kg，化水后全池泼洒。
3．注意投喂饵料：河蟹属杂食性的动物，偏爱动物性饲料，如蚌、螺、小鱼虾。河蟹在天然水域中摄食植物性饵料占有很大的比重。高温阶段应适当增加植物性饵料的比例。小麦、南瓜、菜饼等都是河蟹爱吃的植物性饲料。投饵时，应将这些饲料设法制成团块状，投入食台让河蟹摄食。投饵量应根据当天的水温和先天投饵后河蟹的摄食情况作相应的增减，一般以占池蟹总重的10K左右、投喂后两小时略有剩余为宜。每天下午4—5时投饵，以适应河蟹昼伏夜出的习性。
4．抓好防逃、防害和防病工作：高温期间必须每天巡查养蟹池。通过巡塘，了解河蟹的摄食活动情况，检查防逃设施，察看有无病害和敌害。若有河蟹逃走的痕迹，要及时堵塞堤埂的漏洞，更换损坏的防逃设施和进出水口的网罩。大风暴雨天气，更要注意防逃。要注意防止敌害的侵袭，及时捕杀养蟹池中的青蛙、水老鼠等敌害生物。人工养殖的河蟹病害较自然界的多，要切实做好防病工作，可以不定期施用漂白粉等药物。出现病蟹、死蟹应立即查明病因，及时治疗，排除致病致死因素，保证池蟹安全生长。
鹅育雏期的饲养环境管理和雏鹅对温度湿度光照密度的要求
1、温度
雏鹅对外界温度的变化比较敏感，温度与雏鹅的运动、采食、饮水及饲料的消化吸收都有着密切的关系，是育雏成功与否的关键条件，温度过高或过低时对雏鹅的生长都不利。当温度过高时，会影响雏鹅的正常代谢，导致食欲减退，身体虚弱，发育缓慢，还容易感染呼吸道疾病或者感冒，易引发恶癖；如果温度过低，雏鹅易受凉，并且会因为畏冷而出现扎堆的现象，会导致相互拥挤而挤压死亡，还会使雏鹅消化不良，而引起下痢，严重者会发生死亡。而舒适的环境温度可以促进雏鹅的生长发育，并且可以提高成活率，因此要保证育雏舍的温度，否则会给育雏带来一系列不良的影响。育雏舍的温度是否合适，不能单纯的按照温度计上的温度来定，温度计上的温度仅是舍内最适温度的参考值，舍内的最适温度应为雏鹅本身在此饲养阶段所感受的温度，看舍内温度是否适宜可以看雏鹅的表现，雏鹅对不同温度的表现不同，对于低温的表现为挤一堆，不愿吃食，活力下降；雏鹅对于高温的表现为不安、烦躁，出现拍翅抢水喝的现象；如果舍内的温度合适，雏鹅则表现为在舍内分布均匀，呼吸平和，活动和吃食正常，吃饱后能很快的安静睡眠，并且睡眠时头颈伸直，表现为舒适，生长发育正常。在育雏生产中，还要灵活的掌握一些规律，育雏时的温度要在不同育雏的季节，育雏室的条件和鹅的品种等因素存在一定的差异，夜间和阴天的温度可以高些，中午、晴天的温度可以低些，还要根据群体的大小进行适当的调整，小群可高些，大群可低些。另外，育雏初期对温度的要求较高，21日龄以后雏鹅的御寒能力增强，则可以适当的降低温度，但是要注意，雏鹅对温度骤变的适应力较弱，所以在脱温时要逐渐降低温度，每星期下降2℃左右，直到达到合适温度。
2、相对湿度
虽然雏鹅对相对湿度的要求不是很严格，但是也要求必须适度。育雏舍保持合适的相对湿度对生长发育还是有利的。雏鹅需要在干爽的环境下生长，如果湿度过大，会使病原微生物容易滋生、繁殖，而使雏鹅易患白痢、球虫病和大肠杆菌病等疾病；如果相对湿度过低，舍内过于干燥，会加快雏鹅体内水分的散失，导致绒毛发脆，脚趾干瘪，雏鹅易患呼吸道疾病。雏鹅在不同的育雏期对相对湿度的要求不同，2周龄内雏鹅的生长发育快，育雏温度要求高，因此易脱水，要求相对湿度应为60%~70%。而3~4周龄的雏鹅的活动力强，湿度过大会阻碍体热的散发，此时相对湿度以65%为最佳。调整舍内湿度的方法应注意通风并且要勤换垫料，垫料的含水量增加，则舍内的湿度增加。最简便的调节相对湿度的方法是保持饮水装置中不断水，当外界干燥时，可增加饮水设施，在遇多雨季节时，可以减少饮水器的数量，或者加厚干燥的垫料，同时及时清理潮湿垫料以及时的调整湿度。
高湿伴随高温对雏鹅的危害极大，会使雏鹅身体散热受到抑制，使雏鹅感到闷热，从而影响体内物质的代谢，使食欲下降，抵抗力减弱，容易引发雏鹅患病。所以在控制舍内温度的同时要保证舍内适宜的湿度。
3、光照
光照对育雏的影响很大，日光照射可以增加雏鹅的体温，增加食欲，并且对消化有利。可以加快新陈代谢，促进维生素D的吸收，进而促进钙磷的吸收，以促进骨骼的生长发育，增强机体的抗病能力。虽然光照对雏鹅的生长发育有利，但是如果光照强度过大，并且光照时间过长，反而对雏鹅的生长发育不利，使得雏鹅过量的运动而得不到充分的休息，易发生啄癖，影响雏鹅的正常发育，因此，要采取遮光的方法使雏鹅适当的休息，以利于增重和生长发育；初生雏鹅的视力较差，如果光线过暗则不利于采食和饮水活动的进行，所以晚上应采取人工光照来弥补自然光照的不足，以确保鹅群能在适当强度的光线下运动、采食、饮水。
4、通风
通风换气是育雏过程中的关键环节，对改善育雏舍的环境改善起着非常大的作用。雏鹅的体温高，呼吸快，新陈代谢旺盛，排出的二氧化碳量大，加上粪尿的排泄会导致舍内二氧化碳、硫化氢、氨气等有害所体的浓度过高，而使舍内的空气污蚀，雏鹅在此环境下生活，会使体重减轻，抗病能力下降，影响雏鹅的健康，容易诱发呼吸道疾病，甚至会导致雏鹅死亡。因此要保证舍内的通风良好，以及时排出舍内的有害气体，同时通风还可以调节舍内的温度以及湿度。
5、饲养密度
鹅在育雏期要按照体质的强弱以及体重的大小来分群饲养，并随着日龄的不断增长逐渐的降低饲养密度。合适的饲养密度对促进雏鹅骨骼、肌肉以及内脏器官的发育、增强体质方面都起着重要的作用。一般情况下，各周龄的饲养密度不同，1周龄以20~25只/m2，2周龄以15~20只/m2，3周龄以11~15只/m2，4周龄以4~10只/m2为最佳。
作者简介：陈庆秋（1974-），女，黑龙江海伦人，大专，畜牧师，主要从事畜牧技术推广与动物检疫方面工作。
陈庆秋
（黑龙江省海伦市动物卫生监督所，黑龙江海伦152300)
河蟹养殖期饲养管理关键措施
抓好河蟹养殖生长期饲养管理十分重要，是提高河蟹产量、规格、品质和经济效益的关键，根据笔者多年经验，现将饲养管理关键措施总结如下：
1、根据池塘实际养殖条件采取不同的套养模式
河蟹以大规格稀放为主，同时可套养鲢、鳙，青虾、鳜鱼等，采取不同的套养模式可充分利用养殖水体，提高养殖经济效益。
2、掌握河蟹蜕壳规律，加强蜕壳管理
河蟹苗种放养以后，在第一次蜕壳前应采取浅水，提高水温，及早投喂，投喂以小杂鱼为主，确保第一次蜕壳顺利。根据河蟹的蜕壳规律，掌握好下一次蜕壳期，在河蟹蜕壳期加强管理，“补钙”是河蟹养殖的过程中不可忽视的关键，在蟹池内泼洒硬壳宝促进河蟹蜕壳，也可在饲料中添加脱壳素、磷酸二氢钙投喂，保持河蟹蜕壳期环境安定。
3、采取先肥水，控制青苔的生长
在河蟹苗种放养前对池塘进行肥水，一是为河蟹提供适口的天然饵料，二是减弱青苔生长，控制青苔在池塘中的蔓延。
4、保持蟹池水草搭配均衡和适当的覆盖率
水草在池塘养蟹中的作用很大，不仅为河蟹提供天然饵料，而且能调节水温，提供隐蔽场所，能吸收水体中的氮、磷和重金属，防止水体富营养化，防止水体污染，蟹池内应移栽伊乐藻、苦草、水花生等水草，栽植面积占池塘总面积的60%以上。
5、适时补放螺蛳
清明前后，每亩投放螺蛳200公斤，养殖中期根据螺蛳量的多少，可在8月份适量补投一次。
6、科学合理投喂饵料
饵料投喂坚持两头精、中间青的投饵原则和“四定、四看”的投喂方法，4—5月初期，饲料以新鲜野杂鱼和颗粒饲料为主，6—8月份中期投喂小杂鱼，辅以小麦、玉米等，投喂量上午投1/3，下午投2/3。
7、保持蟹池内有充足的溶氧
在高温季节要控制水草的密度，防止水草腐烂污染水质，造成河蟹缺氧，采取科学投饵，定期施肥，保持水色良好，使用增氧机或微孔增氧，保持蟹池内有充足的溶氧。
8、加强水质调控
种草和投螺能改善水质环境，一般水深保持0.8-1米，高温季节调节到1-1.5米，水质调节应侧重三个方面：一是勤换新水，一般10-15天换水一次，高温季节每天加水10-20厘米，同时开动增氧设备。二是调节水体的酸碱度，一般保持PH值在7.5-8.5之间，用生石灰调节，7-10天全池泼洒一次，每亩1米水深用10-15千克。三是用生物制剂调节水质底质，先用底质改良剂改善底质，然后再使用EM菌改良水质，可有效降低水体中的氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质含量，促进河蟹健康生长。
9、加强河蟹疾病预防
坚持“以防为主，防治结合”的原则，生态调节和科学用药相结合，除种植水草，定期泼洒生石灰，调节水质，科学投喂等一系列措施，还可使用微生物制剂，5、9月中旬用硫酸锌杀灭纤毛虫，并进行水体消毒和内服药饵，同时要防水老鼠、鸟类等敌害的侵袭。
鹅肥育期的饲养管理
育肥鹅应适当降低鹅舍栏的饲养密度，一般饲养密度是2只/ m2，并保持环境安静。育肥中期减少鹅活动，提高营养水平，加料催肥，并要保持饲料新鲜，饮水清洁。鹅舍清洁干燥3天垫1次沙，每天清洗饲槽和饮水器。每周对鹅舍带鹅喷雾消毒1次，可用百毒杀消毒液和水按1:600的比例配制。饮水用具每天清洗1. 次，每周用2%氢氧化钠溶液洗涤1次，再用清水冲洗干净。
育肥15天后应逐日检杳鹅的膘情，膘情是根据翼下两侧体躯皮肤及皮下脂肪沉积情况鉴定。若摸到皮下脂肪增厚，皮肤滑动为下等肥度;有板栗大小的稀松团块为中等肥度;用手轻压感到丰满结实而富有弹性的膝情为上等肥度。此时应及时出售。一般中小型鹅养到70~90日龄，活重2.5~3.5 kg;优良杂交商品鹅 65~80日龄，活重3~4kg，就应适时出栏上市。实践证明，单纯卖活鹅的经济效益较低，可在饲养期内实行人工活体拔绒，通过提高鹅体综合利用率来增加多挤效益。
牛蛙育成期的饲养管理
1. 养殖场地的整修
(1)稻田养殖 要求稻田丘块较小，水源方便，容易围栏，便于管理。设围栏设施防逃，且在稻田一角挖坑设食台、荫棚既可。 (2)山溪养殖 养蛙场地宜选择在丘陵山区较为平坦的溪流边。山坡坡度不大于15度，整个场地具有牛蛙两栖生活的天然条件。 (3)池塘养殖 要求大小适宜、深浅适中、池水排灌方便，四周有围栏，也要设有食台、荫棚等。 (4)其他 如沟渠养殖、湖汊养殖、庭院养殖、阳台养殖等只要条件适宜都可以用来养殖牛蛙。 当气温降低时，池塘养殖可加盖塑料薄膜大棚保温，利用太阳照射散发的热能，使得温棚内的气温升高，可以提高养蛙的产量。温室温棚的加温方法多种多样。 2. 清池消毒 在转移蛙群时，或多或少都会对牛蛙造成影响，出现对新的环境不适应等现象，这个阶段牛蛙的抵抗力也有所下降，若不做好放养前池子的消毒工作，牛蛙很容易就会被病毒、细菌的感染而生病。 3. 野外粗养 牛蛙成蛙饲养管理的好坏，直接影响到商品蛙价格的高低和种蛙质量的优劣。野外粗养是投饲养殖成蛙的一种方法。条件适宜的稻田、山溪、湖汉、沟渠均可养殖。 (1)稻田养殖 凡水源充足、灌排方便、田土为黏壤土、遇渍不涝、干旱不涸、保水力强、肥力偏低的稻田均可用于养殖牛蛙。先要挖好蛙沟，蛙沟每条宽1～2米、深0.5米，长依稻田长度而定。蛙沟每隔40～50米，一般按井字形开挖。为减少牛蛙的逃逸，田埂边沟尽量不挖。蛙沟可于水稻插秧前事先挖好，也可在栽种的秧苗返青后开挖。种稻前挖好的蛙沟，沟内不再种稻；栽种秧苗返青后开挖的蛙沟，只需将沟内已栽的秧苗连土挖起移栽到蛙沟两边的稻丛间隙处即可。纵向蛙沟和横向蛙沟的交汇处可适当挖大一点，一般挖成面积4～5平方米的小坑，并在坑的上面搭设遮荫棚，以便今后在此设饲料台辅助投饲和安装黑光灯诱虫喂蛙及水稻晒田或收割时牛蛙能在坑、沟中栖息；稻田的四周田埂上还应建立防逃用的围栏设施，用玻璃纤维瓦、聚乙烯网布、尼龙网围栏防逃均可(与池塘养成蛙相同)。下端埋入土中，用竹、木架加固，以防被强风吹倒和暴雨冲垮。进水口和出水口要建拦网，以防牛蛙逃逸。 幼蛙放养一般于稻田插秧半个月左右秧苗返青后进行。每公顷稻田放养体重50克左右的牛蛙幼蛙15000～22500只。同一田块放养的幼蛙规格尽量整齐，大小一致，以免发生大蛙残食小蛙的现象。 为增加牛蛙的活饲料和消灭稻田害虫，养蛙稻田要点灯诱虫。诱虫灯一般点在稻田纵、横蛙沟的交汇处小水坑的上方，离水面30～40厘米。每个小水坑上方安装1～2盏诱虫灯。若前一天夜晚所诱昆虫较少，则应在诱虫灯下的饲料盒中补充部分蚕蛹等饲料供蛙吃食。养蛙期间，稻田的水深应保持8～10厘米。当水稻田需要搁田、烤田时，应慢慢放水，以便牛蛙进入蛙沟，继续生活和生长。因为部分化肥如碳酸氢氨等对牛蛙产生药害。养蛙稻田应多施有机肥，少施化肥。若一定要追施化肥时，应改原来的撒施为用水溶解后再均匀洒施，或制作成颗粒肥料塞在水稻基部施放。这样，既能提高肥效，又能减少对蛙的药害。牛蛙喜食水稻害虫，是水稻害虫的天敌，素有稻田卫士的美称。目前常用的农药大多会毒杀牛蛙，因此养蛙稻田最好不使用农药。一定要施农药时，应先放干田水，将蛙赶至蛙沟后再施；或者将养蛙稻田一分为二，一半今天施，另一半明天或后天施。施药时，尽量改水剂为粉剂喷洒，以减少药剂落入稻田中，减轻药害。为防止盛夏养蛙稻田水温过高，稻田最好种单季晚稻。双季稻田养蛙，早稻收获后，即应在稻田纵横蛙沟内交界处的水坑上方搭一个面积较大的遮荫棚，避免强日光暴晒，防止稻田水温过度升高。养蛙稻田的越冬工作是挖深蛙沟，使蛙沟蓄水深度达1米以上。蛙沟上方覆盖草帘或塑料膜，确保沟水不结冰。稻田中危害牛蛙的天敌较多，如蛇、鳝、鼠等，应想方设法防除。 (2)山溪养殖 养蛙场地宜选择在丘陵山区较为平坦的溪流边。山坡坡度不大于15度，整个场地具有牛蛙两栖生活的天然条件。 山溪养蛙属野外粗养。要将牛蛙圈养在选定的山溪蛙场内。蛙场四周必须建立牢固的围栏设施。山溪蛙场一般由溪流和溪边陆地组成，溪中有水部分用聚乙烯网片围栏，溪边陆地部分用玻璃纤维板围栏。拦网网目大小一般根据放养的牛蛙幼蛙的大小而确定。幼蛙个体重约50克，拦网网目不大于1.5厘米，幼蛙个体重超过50克，拦网网目以2厘米为宜。为增加牛蛙在山溪场地内的栖息场所，还应在溪边陆地上挖建一定数量的蛙池。每只蛙池面积为300～400平方米，池深40～50厘米，一般每1000平方米溪边陆地挖一个。蛙池内种植一些挺水植物，使之成为沼泽地，便于牛蛙栖息，每公顷山溪蛙场放养体50克左右的牛蛙幼蛙7500～12000只。 山溪养蛙，主要以山区天然昆虫为食。在场内每个人工挖建的蛙池上方点灯诱虫，以便牛蛙获得较多的食物。山溪养蛙，常有洪水危害。防洪措施一是围栏设施要牢固，二是围栏要高出洪水位50厘米，万一洪水淹没，不致全场牛蛙外逃。为了保蛙安全，最好在养蛙场山溪上游300～400米处修建一座简易的导洪围堰坝，将洪水导向场外，以免洪水直冲蛙场。还要注意消灭鼠蛇危害。 (3)湖汊养殖 湖汉水陆相济，芦苇丛生，水草繁茂，是养殖牛蛙的天然场所。凡无毒无害无污染侵袭，水深1～2米，湖底平坦，水生植物茂盛，岸边有一定陆地面积的湖汊均可建场养牛蛙。一般水与陆地各占一半。蛙场面积因地制宜，以0.3～0.6公顷为佳，四周建立围栏设施。湖汉蛙场的围栏一般用聚乙烯网片制作。水中围拦网片的下纲用重物压底，上纲高出水面0.5米左右，并与毛竹围墙紧紧缚牢。岸上部分的围栏先打好竹桩，架好围架，然后将网片下纲埋入土中10厘米以上后再将网片上纲拉起与竹桩围架缚牢，勿使留下空洞。此外，湖汊蛙场水中的围栏也可用竹箔，造价虽高些，但围栏效果更佳，湖汊蛙场条件较为优越，养殖密度可相对提高。一般每公顷蛙场放养体重50克左右的牛蛙幼蛙15000只左右。 湖汊水陆相济，昆虫繁多。可以通过灯光诱集大量的天然昆虫给牛蛙摄食。湖汊蛙场内外麦穗鱼、青虾、白虾等小鱼虾资源丰富，可利用空闲时间捕捞小鱼小虾喂牛蛙，效果较好。湖汉养蛙，水中围栏的网片较易破损，要经常检查围栏的网片，一旦发现破损即应及时修补，杜绝圈养的牛蛙外逃。湖汊蛙场内的芦苇、水草既为牛蛙遮荫，又为牛蛙提供较为丰富的饲料，是牛蛙赖以生存和生长的十分重要的生态环境条件，应加以保护，严禁刈割。 (4)沟渠养殖 我国农村灌溉渠、排水沟，尤其是山区半山区大小水库的灌溉水渠常年流水，只要加以适当改造和修整，均可用来养殖牛蛙。凡常年有水，水流不急，无毒无害无污染水侵袭的沟、渠及其周边陆地均可用来建场养殖牛蛙。沟渠蛙场因地制宜建造，面积可大可小。野外粗养，主要是建好围栏，杜绝牛蛙外逃和天敌的侵入。围栏的建造可参照山溪和湖汉养蛙，关键是沟渠有水部分的围栏，既不妨碍沟渠流水，又要有效拦住所养的牛蛙。每公顷蛙场放养体重50克左右的牛蛙12000～15000只。幼蛙的放养规格要求规格匀称，大小一致。 点灯诱集昆虫是野外粗养牛蛙的主要方法。蛙场内的沟渠边应多种一些黄豆、绿豆等豆科植物或种植丝瓜、葡萄等瓜果植物，既为牛蛙遮荫、降温，改善生态条件，又能收获豆瓜果。还要注意消灭蛇、鼠等牛蛙的天敌。 4. 人工养殖 (1)池塘养殖 为了减少人工精养期间的病害，在幼蛙放养前的7～10天必须对成蛙池进行彻底的消毒。幼蛙放养密度需根据幼蛙个体大小、饲养管理水平的高低而灵括确定，一般每平方米精养蛙池放养体重50克左右的幼蛙20～40只。在养殖过程中要经常拣大留小，调整养殖密度。经过驯食的幼蛙转养成蛙时，大多能吃蚕蛹、猪肺、人工配合的颗粒饲料等静态饲料。因此，人工精养牛蛙成蛙的饲料主要是静态饲料。有条件的蛙场，辅助投喂一些蚯蚓、泥鳅、小鱼、小虾、昆虫等活饲料，效果更佳。由于成蛙个体较大，食台的数量应适当增加。一般按70～80只成蛙搭设一只食台为宜。食台搭于饲养管理较方便、环境较安静的池边。精养池牛蛙的喂食必须严格实行定质、定时、定位、定量的喂食方法。牛蛙每日摄食量的多少与温度的高低有紧密关系。一般温度20～30℃时，日投喂量以占蛙体总量的10%为佳。温度低于20℃或高于30℃，日投饲量应适当减少，约为蛙体重的5%～7%。天气闷热，下大雨时，牛蛙饲料要少喂或暂停。冬季牛蛙冬眠和夏季温度超过30℃以上时，停止喂食。 牛蛙成蛙的管理与幼蛙管理基本相同。应在蛙池内建立蛙巢，蛙巢一般建在池边水陆交界处，用石棉瓦构筑。构筑时，先用砖头或泥土堆砌成高30～40厘米的矮墩，两个矮墩的间距稍短于石棉瓦长度，然后将每张石棉瓦搁在两个矮礅上即成。人工精养蛙池的蛙巢数量一般按每50～60只成蛙搭配建一个。人工精养蛙池边要种遮阳植物，如葡萄、丝瓜等，长大后搭棚遮阴，避暑降温，还可坐收瓜果。人工精养蛙池中要切实做好控温工作。夏秋两季要遮蔽降温，冬春两季则要保温防冻。夏秋季降温主要通过遮阴、换水和洒水实现。蛙池水最好1～2天换一次，每次换水量约为全池的1/2。换进的新水宜比原池水温低2～3℃。冬初温度下降到10℃时，则要做好保温防寒工作。在牛蛙没有移入越冬池前，可用塑料薄膜覆盖在蛙巢上面，能使巢内温度提高2～3℃，以利其越冬。在下雨天或雨后的晚上，牛蛙十分活跃，最易逃跑，养蛙者要经常巡池，做好防逃工作。食台上的残饵要每天清除，食台本身要2～3天洗刷一次，并放在石灰水中浸泡消毒后再用。池内发现病蛙和死蛙及时捞除埋掉。一旦发现池水变黑发臭要立即换水。同时每隔7～10天，用0.5～1.0克/立方米浓度的石灰水进行全池泼洒消毒，以防池水污染。还要做好除灭蛇、鼠敌害和蛙病防治工作。 (2)庭院养殖 庭院养殖牛蛙面积虽小，但养殖密度高，饲养管理方便。庭院蛙池因地制宜，面积不限，土地、水泥池均可。土池建造同精养的成蛙池。水泥池用砖头水泥浆砌成，内外壁用水泥抹平。池壁高1米，蓄水10厘米。池底中心安排水管，管口罩铁筛网防逃，打开排水管阀门能排干池水和污物。蛙池上端要装进水管。无污染的河水、井水和自来水均可作为水源供水。池口罩聚乙烯网片防逃。池内一头放置1/3左右的砖头或石棉瓦，供牛蛙登陆休息。池中间放置饲料台，供牛蛙定位取食。庭院养蛙一般都采用高密度集约化养殖，每平方米放养体重50～60克的幼蛙30～40只。投喂的饲料要鲜活、适口，营养全面。有条件的，最好每天投喂蚯蚓、黄粉虫、泥鳅、小鱼、小虾等饲料。若活饲料不足，也可掺杂拌喂蚕蛹、人工配合颗粒饲料。饲料要投喂在食台上，投饲的时间要固定，一般日喂两次，早晨和傍晚各一次。饲料量要充足，一般日投喂量约为蛙体总量的15%左右。庭院养蛙，面积少，水浅，再加上养蛙密度高，粪便排泄物多，池水极易恶化。因此，必须天天换水清池，确保蛙池的清洁，减少蛙病发生。换水清洗的时间一般在傍晚所投饲料吃完后进行。开启排水管阀门放掉当天的旧水后还应将蛙池内的残饵扫除，将饲料台冲洗干净，然后关闭排水管阀门，注入新水，保持10厘米水深。 (3)阳台养殖 阳台养殖牛蛙这是近几年发展进来的一种人工精养的新方法。阳台蛙池依阳台的形状、大小灵活建造，一般建成长方形，面积大多为0.5～1.0平方米，池高70～80厘米，池底装有控制阀门的排水管，打开阀门能排干池水。池口安装自来水龙头，需水时打开龙头即可注入自来水。蛙池靠墙和靠栏栅的三面用砖头水泥浆砌成，白瓷砖贴面、贴底。剩余一面用厚为8～10毫米的平板镶嵌，并用玻璃胶揩缝，杜绝漏水。蛙池蓄水8～10厘米深。池内散放7～10张瓦背朝上的瓦片，瓦背作牛蛙出水登陆的陆地，瓦下空穴作牛蛙隐藏休息的蛙巢，池口覆盖一片防跳逃的网片。阳台养蛙，各种条件全人工控制，幼蛙放养密度可相对高一些。一般每平方米放养体重50～60克的幼蛙50～60只。 阳台养蛙采用全人工投喂饲料的方法。饲料主要是家庭的杂菜，如鸡鸭内脏、小鱼、小虾、猪、牛肉碎末、蔬菜帮叶等。喂食前，先将这些饲料冲洗干净，发软，再用刀切成长宽厚各为0.5厘米的细块，掺拌均匀后即可投喂。这样制作的蛙饲料，营养丰富，十分有利牛蛙生长。也可采用直接填饲法。阳台养蛙，一般每日投喂饲料一次，大多傍晚进行，日喂新鲜饲料约为蛙体总重的20%左右。备注《牛蛙高效养殖技术一本通》
