在历下大润发超市，顾客排队购买特价鸡蛋。
卖了多年鸡蛋这样的涨法很少见
6日上午八点多，历下大润发超市才开门营业不久，因为是工作日，超市内顾客并不算多，但是在鸡蛋售卖区，却已排起长队。记者看到，价格表显示，最便宜的普通鸡蛋4.8元一斤，会员限购价4.5元。排队的顾客大部分是来抢购特价鸡蛋的。
“这里的鸡蛋便宜啊，四块五一斤，比外头便宜四五毛钱呢！”排队的孙阿姨告诉记者，因为超市的特价鸡蛋是限量供应，所以她早早就来排队了。
“每人凭会员卡只能买一份，也就两斤多点，我已经连续三天一大早就来排队买鸡蛋了。”孙阿姨说，她家里五口人，每天早饭就吃5个鸡蛋，鸡蛋吃得很快。“以前我都是在家门口菜市场买，半年了一直三块来钱，没想到最近涨得这么厉害。”听说大润发有特价鸡蛋，她和小区好几个邻居每天都坐大润发班车早早来买。
在十亩园菜市场售卖鸡蛋的李大哥说，卖了多年鸡蛋，这样的涨法真是很少见。“就是涨得太快了，去进货的时候恨不得一天一个价。”李大哥也说有点后悔：“早知道多存下点，没想到啊！”
开学加双节是涨价主要原因
“其实我料到鸡蛋会涨价，但是涨得这么快确实很意外。”售卖鸡蛋的李大哥介绍说，每年入秋的时候，鸡蛋涨价是常规。“鸡蛋的价格受节日影响很大，中秋节和国庆节马上就要到了，鸡蛋需求量大了很多，最近我自己感觉也是很明显的，鸡蛋销量比夏天的时候多了不少。”
从事鸡蛋批发的王先生告诉记者，鸡蛋涨价很正常，“供需关系决定的嘛！”王先生介绍说，除了菜市场的零售商之外，学校也是他很重要的客户。“暑假期间大学放假，对鸡蛋市场来说影响很大。”王先生坦言，暑假期间，他的日销售量比平时少四五成。“现在学校开学，需求量一下子大了，鸡蛋有点供不应求，涨价就很正常了。”
此外，王先生还分析说，从农历七月十五开始，月饼就进入了一年一度的制作高峰期，而各种点心跟着迎来销售高峰，这对鸡蛋的需求量也非常大。“不过据我了解，很多食品生产企业已经在涨价前购买了不少鸡蛋，所以只能算间接影响了鸡蛋涨价。”
去年前年此时蛋价都突破了5元
虽然市民直呼蛋价涨得受不了，但养殖户终于松了口气。“要是再不涨价真撑不住了。”山东俺乐蛋鸡养殖合作社总经理韩增荣介绍，春天起，蛋价就一直低迷，持续半年了，大部分养殖户都在赔钱养鸡，现在终于等来蛋价上涨。
“市民觉得蛋价涨得厉害，并不是蛋价高，而是因为蛋价涨得快。”韩增荣说，“虽说蛋价这几年波动大，但像今年连续半年持续低价也确实很少见。”韩增荣分析，近年养殖规模不断扩大，而且连续高温使鸡蛋难储存，这些都造成低价。7月，济南零售市场鸡蛋最低约三块二，大部分养殖户都赔钱。
现在零售价已达四块八九，韩增荣表示与往年相比，并不算高价。“去年和前年这个时候，鸡蛋零售价都已突破5元，所以估计鸡蛋价钱还得涨。”记者采访了几个菜市场的鸡蛋零售商，他们也都表示按往年规律，鸡蛋应该还会继续涨钱。
“鸡蛋每天都离不开，既然价钱涨得这么快，我今天打算多买点存起来。”前来买鸡蛋的市民李女士说，反正天马上就凉快了，打算买上一个月的量存起来，省得涨价又后悔。
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进入休渔期 山东济南海鲜市场“冰火两重天”
从6月到8月，是黄渤海海域的伏季休渔期，按照传统来说，市面上海鲜应该从5月下旬开始就因货源减少而价格普涨，然而，记者昨日在省城海鲜市场走访发现，梭子蟹、基围虾等不宜冷冻的活海鲜价格较5月上旬的确翻了一番，而刀鱼、鲅鱼、普通海虾等多为冷冻形式售卖的海鲜，价格虽然在5月20日之后的一周有所上涨，但近两天已经跌回之前的价格水平。有海鲜商贩向记者表示，今年饭馆酒店等需求量不高是部分海鲜“卖不上价”的主要原因。
梭子蟹每斤从30元涨到75元
“4月份买的时候才30块钱一斤，一下子贵这么多啊。”昨日，在济南历下区棋盘社区农贸市场，市民王女士在询问了梭子蟹的价格之后，脸上闪过一丝犹豫。王女士告诉记者，印象中好像要休渔了，就想趁着价钱还没太变的时候给孩子买点螃蟹解解馋，没想到梭子蟹价格已经涨到了75元一斤。“封海了，5月20号就是这个价了，以后可能还要涨。”据王女士问价的海鲜摊位商贩介绍，在正式休渔之前，海鲜价格一般会先涨，与部分海鱼量大且可以冷冻储藏不同，蟹类由于供应量较少且对新鲜度要求更高，价格上涨更为明显。“虽然梭子蟹能够养殖，但进入5月后，养殖蟹子逐渐退市，市场中的多数蟹子为野生，当然就物以稀为贵了。”该商贩表示，75块钱一斤只能算均价，他拿货的时候发现，个头大的梭子蟹每斤都得100元左右，小一点的也得至少50元。
除了梭子蟹，记者走访发现，基围虾、虾爬子等“活物”价格与4月份相比，都有近一倍或超过一倍的涨幅。
冰刀鱼每斤涨到22元又降9元
与梭子蟹等活海鲜大幅涨价不同，冰冻虾、冰冻刀鱼和鲅鱼等海鲜在5月20之后价格虽然也有一定幅度的上涨，但近期又出现回落，刀鱼、鲅鱼等零售价基本已经回到“封海”之前的水平。
“刀鱼5月23号前后的几天每天都是卖22元，现在是13元/斤，鲅鱼接近休渔期时卖16元/斤，现在是14或15元/斤，鲅鱼现在的价格是属于最低的了。”在省城荆山社区农贸市场一名海鲜商贩看来，虽然今年休渔期海鲜货源减少，但大部分鱼类等冰冻海鲜价格却并没有出现大幅上涨，有的先涨价后，由于销量不振，价格“站不住”，只能回落一些。“由于个人购买力有限，要找原因的话，可能是饭馆酒店这些海鲜消费‘大头’要货量比往年少了的缘故吧。”
学林大酒店的厨师长王京亮向记者介绍说，因为5、6月份是酒店的淡季，酒店海鲜的进货量要比春节元宵期间明显减少，“我们海鲜的进货数量都是以餐厅的预订情况和营业额的高低为依据的，现在的进货量比之前（2、3月份）要明显减少了。”同时，王京亮表示，近年来，在大量出产鲅鱼、刀鱼的季节，海鲜水产商都会把多余的海鲜冷藏起来，现在市面上的鲅鱼、刀鱼大部分都是之前囤的货。“加上现在酒店海鲜原料用的少了，以刀鱼为例，以前我们酒店有好几道菜都涉及，现在菜牌上只剩下一道‘粗粮刀鱼’，还是炸着吃的。”王京亮还提道，海鲜养殖也是市场上部分海鲜价格大涨、部分海鲜价格不高的一个原因。“我们山东海鲜养殖比较多，市面上很多海鲜都是从养殖场出产的，像我们酒店的红虾啊，还有一些鱼类都是养殖的而不是野生的，这样也就不用考虑休渔期的问题了。”
螃蟹出现伤亡是一天就出现的吗？
今年很多地区的螃蟹都出现了不同程度的损伤，有的养殖户说头天还好好的，第二天就有死螃蟹，那么螃蟹出现伤亡是一夜之间就有的吗？并且出现伤亡后根本无法根治。出现这些问题的时候有的养殖户不考虑塘里的原因和自己的管理，而是找一些客观原因。我相信这样下去，无论养多少年都会失败。
今年高温天温度不是很高，但是时间很长，中途并有多次台风出现，这些天气原因我们无法阻止但是我们却可以尽自己的努力降低风险。
蟹塘溶养低
底质发黑发臭
水草腐烂
为什么有的螃蟹塘高温期间没有问题，高温过后反而出现死螃蟹了呢？今年高温我听的最多的就是我的螃蟹没有爬边，不用增氧不会有问题。但是我们实际测下来的数据却是塘里处于亚缺氧状态。长期下来，螃蟹体质下降，底部环境变差，弧菌开始大量生长，水草开始腐烂，水质发黑发红，螃蟹开始出现伤亡。
我想说的是，从一开始到螃蟹出现伤亡，这之间经历了多少过程，这是一天一天积累下来的，再螃蟹出现伤亡之后，用一两次药就能治好螃蟹吗，能让塘里的环境恢复如初吗？显然这是不可能的。所以，重在预防！
鸡蛋涨价了
今日全国鸡蛋价格稳中小幅上涨，产区货源供应充足，养殖户依然有低价惜售心理，而经销商收购较为谨慎，多按需收购，观望情绪较浓，销区今日到货走货正常，预计近期行情或走稳为主，继续上行或动力不足。
主产区：河北地区鸡蛋价格稳中有涨，涨幅在0.02-0.11元/斤，均价从昨日的3.05元/斤涨至3.10元/斤，市场需求正常，业者操作较为谨慎，后市行情多观望为主；河南地区鸡蛋价格稳为主流，局部地区如商丘、南阳、驻马店等地小幅调整0.05-0.10元/斤，市场走货一般，养殖户正常出货，近期行情或大局走稳；山东地区今日鸡蛋价格主稳有涨，鲁北地区部分小涨2元/件，主流价格为3.10-3.16元/斤，大局存货不多，总体走货正常，短线或继续以稳为主。
江苏和安徽地区鸡蛋价格平稳运行，均价分别在3.11元/斤和3.31元/斤，货源供应正常，市场销量平平，短线业者多持观望态度；东北地区鸡蛋价格稳中高涨低降，幅度在0.05-0.10元/斤，货源供应尚可，局部或有存货，今日由于多数地区降雪降温影响市场出货，局部甚至出现停收，短线行情或波动不大。
陕西和山西地区鸡蛋价格涨降互现，涨降幅为0.05元/斤，当地无库存，市场需求正常，经销商走货一般，短线多观望为主；湖南地区今日蛋价小涨1元/件，主流价格涨至164元/件，货源及走货尚可，业者操作较为谨慎；湖北地区今日蛋价稳为主流，局部地区如黄冈、襄樊等地上下波动0.05元/斤，蛋商仍有观望心理，市场走货尚算正常，近期行情或大局走稳；内蒙古和天津地区跟随北京市场走高2元/件，当地走货一般，短线多观望；浙江地区今日鸡蛋价格平稳运行。
主销区：北京地区今日鸡蛋价格上涨2元/件，主流价格涨至142元/件，到货正常，走货尚可；上海地区今日蛋价终于回归稳定，当地市场走货一般，货源供应正常，短线有走好迹象；福建地区红蛋和粉蛋价格分别下滑至3.60元/斤和3.80元/斤；广东地区鸡蛋价格稳中继续小幅波动，波动幅度为0.02-0.09元/斤，到货正常，走货平平，后市行情或稳
一天缺氧，三天不长，河蟹缺氧上岸趴草要注意
在塘口进行技术服务的时候，有老板问：“现在很多塘口的螃蟹晚上都上岸，缺氧的厉害，我听他们说，一天缺氧，三天不长，有没有科学依据啊？”对于这个问题，我已经不是第一次听到了，进入高温以来，塘里的状况就各色各样。店里，塘口，经常有养殖户问我这个问题，那缺氧到底会不会影响螃蟹生长呢？
1、吃料量下降
螃蟹吃料不够容易造成膏和黄的体积小，螃蟹有规格没重量，肝脏糜烂，容易形成水瘪子。
2、翻倍率低
螃蟹靠着脱壳生长。四壳、五壳期间，最经常听到的一个词是螃蟹的翻倍率，如果塘里长时间缺氧，不但容易造成螃蟹软壳，脱壳不遂，而且最主要的就是翻倍率低。
3、螃蟹发病
吃料少，加上又没有适时的泼洒营养类，螃蟹免疫力下降。高温期间，弧菌大量滋生，这时候螃蟹极容易中招，从而导致发病。
4、限制有益菌繁殖
现在基本上10天左右用一次菌，对水体中的有机物、粪便、残饵、死亡的藻类进行分解。有益菌大部分为好氧菌，在缺氧的情况下，限制了有益菌的繁殖，从而导致我们用下去的菌种效果大大折扣。
由此可见，缺氧确实会影响螃蟹的生长。因此，在缺氧较严重的塘口，首先控制水草密度，不宜过多，水草虽然产氧高，但是晚上也同样耗氧严重。其次，定在定期补充菌种的同时，也要定期使用蛭菌110，消灭有害菌，定期使用热毒清（具有降温增氧作用）或卫底，提高底部氧化还原电位减轻底部耗氧因子。
屠颜亮羊驼养殖 神兽一天赚3500元
柔软的毛发、乌溜溜的大眼睛、细长的脖颈、修长的大腿，再配上那可爱慵懒的姿态，太萌了！市民对神兽草泥马的迷人风采早有所闻，最近长沙县也来了两头草泥马，它们表情十分萌，出场费还不菲。近日，记者来到位于黄花镇东塘村的羊驼养殖基地，一睹萌宠的娇羞容貌。
她叫美羊羊，他叫懒羊羊
一进院子，记者就看到了正在树荫下乘凉的两位小主，白色的草泥马个头娇小，转动着圆溜溜的大眼睛，好奇地打量着来访的客人。棕色的草泥马则个头较大，下排牙齿露在外面，慵懒地趴在一旁。白色的叫美羊羊，是个女孩，棕色的叫懒羊羊，是男孩。湖南草泥马文化创意有限公司负责人屠颜亮笑着介绍。
美羊羊现在还未成年（羊驼2岁多成年），比较调皮好动，已成年的懒羊羊稳重一些，但吃东西的时候总能抢过美羊羊。嗯嗯也许是听到大家在讨论它们，懒羊羊和美羊羊不时地用它们的语言附和着。
两只羊驼感情很好，懒羊羊见到美羊羊就会兴奋地翘起尾巴。负责在养殖地照顾羊驼的高山宠溺地说，懒羊羊总是守护在美羊羊身边，她一走他便紧步相随，很是亲密。
高山从房里拿出一把切好的胡萝卜，或是闻到了美食的气味，小家伙一下来了精神，嘟着小嘴朝他走去，还发出了婴儿般的哼叫声。这是它们开心的表现，胡萝卜是它们最爱的零食，但不能多吃，吃多了含水量过多的食物，会拉肚子。一个月来，高山悉心照看它们，饮食起居已摸了个透，小家伙特别爱干净，大小便都会固定拉到一个地方。
当一天模特可赚3500元
它们是从荷兰引进的纯种羊驼，两只花了近15万元。我当初在北京出差，看朋友的羊驼租赁生意好就决定试试。屠颜亮说，他是株洲攸县人，其公司也在株洲注册，公司目前有5位成员。养殖基地选址在黄花镇，是因为这里环境好，场地大，草泥马的住处除了有卧室、客厅外，还拥有专属的室外运动场。另外，养殖基地离市区近，带它们出去参加活动比较方便，现在它俩已经在长沙县待了一个月，各方面都适应得不错。
我们一个月要带它们美容2次、洗澡4次，它们很调皮，生起气来不好惹。屠颜亮笑说，第一次帮它们洗澡时，它们朝人喷口水，喷起来就跟机关枪似的，还不间断。
除零食之外，一天还要给它们喂两次主食，主要吃苜蓿草，大的5斤、小的3斤，不算其它费用，一个月光饲养成本就要花2000多元。屠颜亮表示，现在这两个小萌主主要的职业就是模特，每只出场费为3500元/天。
羊驼的走秀可能会博得部分楼盘老板的青睐，但如此高昂的出场费让某传媒公司的摄影师刘女士惊叹道：我一个月风里来雨里去挣的钱还不如一只草泥马出去秀一天啊！
山东济南：超市蛋价降了一块多 近期有望回归“三元时代”
鸡蛋价格一直是老百姓最为关注的话题之一，从去年的整体情况来看，蛋价在去年的走势普遍偏高，最高的时候甚至突破了“5元大关”。而在今年春节前后，蛋价也是处于居高不下的状态，这种情况一直持续到正月初十左右，蛋价才开始逐步下滑，业内人士预测，蛋价有望在本月回归“三元时代”。
10日上午在市中区的龙头市场内，记者看到市场内鸡蛋的价格是每斤4.4元，很显然这个价格虽然较年前便宜了一些，但却并未提起市民的“兴趣”。随后记者又来到市中区新华市场内，远远的便看见售卖鸡蛋的摊位前围着数名市民，由于该摊位的鸡蛋售价为每斤4元，所以不少途经此处的市民抵受不住低价“诱惑”，纷纷驻足购买。“过年期间鸡蛋一斤都得5块钱，过完年没多久就降价了，趁着现在便宜赶快买点回家。”正在购买鸡蛋的黄女士表示，由于过年期间蛋价偏高，因此她没买太多，想等年后降价了再多买一些。
市场上的蛋价有所下滑，那么超市的情况又是如何的呢？10日下午记者在市中区振兴路上的一家超市内看到，该超市内鸡蛋价格标注的是每斤4.25元，而一旁竟然还标注着会员价每斤3.7元，低廉的价格吸引了不少消费者购买。
调查中不难发现，与春节前后相比，近段时间的蛋价处于持续下滑状态，只是由于进货渠道的不同，市场与超市之间的降价幅度也各不相同，但从总体上来看，蛋价下滑的幅度很大。记者从枣庄市价格监测中心了解到，年后鸡蛋的平均价格在每斤4.3元，与春节前后相比环比降幅为2.27%。
那么是什么原因导致了鸡蛋价格的持续下滑，这次价格的下跌又会持续多长时间呢？针对这些问题记者采访了市中区君山路上一家超市的采购负责人薛先生。薛先生表示鸡蛋价格年后降价并不稀奇，因为在经历了过年消费的高峰期后，鸡蛋在短期内都处于销售疲软期，再加上近期内我市鸡蛋产量稳定并有所增加，主产区多有存货，终端市场、超市及下游食品厂需求量不高，才导致了鸡蛋价格的稳步下滑。
“根据以往的经验来看，正月里很难恢复年前的供应需求量，因此预计本月可能迎来蛋价的‘三元时代’。”薛先生说。
临近休渔 山东临沂海鲜涨价
6月1日起，黄渤海将进入为期3个月的伏季休渔期，新鲜海货将大幅减少。临近休渔期，临沂海鲜市场作何反应呢？27日，记者走访齐鲁海鲜市场了解到，梭子蟹、爬虾、鲅鱼、刀鱼等海鲜波动涨价明显，甚至一只梭子蟹的价格就要40多元。
“刀鱼怎么又贵了，上次买的时候每斤才14元，这就到17元了，大一点的都到30元了。”市民陈女士一家比较爱吃海鱼，借中午下班空，她准备买几斤刀鱼晚上油炸吃，快速上涨的价格让她有些接受不了。齐鲁海鲜市场摊主王女士介绍，几乎每年临近伏季休渔，海鲜价格总会呈现上涨态势，而海鲜价格受供求关系影响较大，越是临近休渔期，价格波动越明显。
临沂人比较爱吃的鲅鱼，其价格也有所上涨。王女士介绍，按照个头大小的区分，每条1斤左右的小个头鲅鱼价格在15元/斤左右，大个头的则在20元/斤，甚至更高；肉质细嫩的黄花鱼不管大小，价格普遍在20元/斤左右。“海鲜价格浮动明显，几乎每天的价格都不一样，但从5月中旬以后，能明显感觉价格上涨趋势，海鱼价格普遍上涨2成以上。”
与海鱼相似，蟹类由于供应量较少，价格上涨更为明显。“个头大的梭子蟹每斤都得100元左右，小一点的也得至少50元。”齐鲁海鲜市场摊主刘宝刚介绍，虽然梭子蟹能够养殖，但进入5月后，养殖蟹子逐渐退市，市场中的多数蟹子为野生，由于普遍缺货，价格上涨明显。记者随机拿了一只较大个头的梭子蟹，显示价格为40.3元。
虽然多类海鲜价格上涨明显，但在多数摊主看来，今年海鲜呈现出一个“量少价格却不高”的现象。刘宝刚表示，除贝类外，蟹类及海鱼供应量并不充足，有时都会出现连续断档的局面，但海鲜价格并没有像往年一样出现大涨现象，究其原因，主要在于销量的减少，“海鲜主要还是销往饭店，个人买得有限，而饭店的需求量并没有明显提升。”
目前市场中的海鱼多用碎冰保鲜，肉质新鲜，而进入休渔期后，鲅鱼等多数海鲜将被冻成块，直至休渔期结束。此外，进入休渔期后，人工养殖的海虾将批量上市，价格或将呈现先高后低的趋势。想吃海鲜的吃货们，如果不想错过最新鲜的海鲜，就赶在6月前到市场中选购吧。
中秋临近 蛋价“飞涨” 山东淄博一斤鸡蛋近五块
近期鸡蛋价格连续上涨，尤其近一周以来，鸡蛋平均零售价每天都要上涨1至2毛。
临近中秋节，伴随着逐渐热起来的节日气氛，鸡蛋价格也一路飞涨。记者走访了张店多家菜市场发现，近期鸡蛋价格连连上涨，每斤零售价已接近5元。
记者走访了张店多家菜市场发现，最近一段时间淄博市的鸡蛋价格一直保持持续上涨势头，尤其近一周以来，鸡蛋平均零售价每天都要上涨1至2毛。
记者在采访中了解到，半个多月前，淄博市鸡蛋价格还在3.5元/斤左右，自从七月十五（农历）过后，鸡蛋价格就开始一路攀升，到今天，鸡蛋零售价已达4.9元/斤。“十几天内突然从3.5元涨到近5元，确实有不少消费者觉得价格有点偏高。”鸡蛋零售商董先生告诉记者，尽管近期蛋价飞涨，但他估计，涨价趋势并未停止，“这两天眼看着就得突破5元大关，至于中秋节当天，就更不用说了。”
在西七路一家大型超市，记者看到鸡蛋零售价为4.8元/斤。据销售人员介绍，虽然近期鸡蛋价格涨得有些快，但作为老百姓日常餐桌上的消费品，销量并未受到较大影响，而且对于即将到来的中秋节，销售人员估计销量可能会有明显的提升。
记者了解到，近期蛋价的连续上涨，主要是由于蛋鸡进入歇伏期产蛋量下降，而随着各类学校陆续开学和中秋节临近，经销商和食品厂开始进入备货阶段，市场需求量有一定增长，带动了鸡蛋价格上涨。根据往年的行情，预计中秋节前蛋价还将呈上涨态势。
山东济南：市场蛋价究竟由谁定？
鸡蛋价格大起大落，最容易受伤的还是养殖户。虽然蛋价变动是从源头开始的，那么鸡蛋价格到底由谁说了算呢？据了解，由于蛋鸡养殖以散户为主，养殖户在定价上并没有话语权，真正掌控定价权的，而是一层一层的鸡蛋“经纪人”。养殖户不知咋定价，论一斤鸡蛋的“升值”路。
养殖户是如何确定销售价的呢？
“我们也不知道价格是多少，而且鸡蛋价格到底是怎么变动的，我们也说不上来。”一家养殖场的负责人李某表示。通常情况下，拉鸡蛋的经销商都知道价格，“我们周边有好几家养鸡场，不能确定的时候就互相打电话问一下，价格通常情况下是一样的，一般不会有经销商故意压价的情况。”李某表示，“价格一般都是‘蛋头’说的，他们说多少钱就是多少钱。”
鸡蛋经纪人分三等
对鸡蛋价格影响最大的其实是鸡蛋经纪人。经销商张某介绍说，鸡蛋经济人大致分为3个等级，他们对蛋价的影响力不同，李某所说的“蛋头”属于其中等级最低的一种。“蛋头”通常掌握着一个地区内大多数养殖户以及经销商的资源，如同“媒婆”，从中协调赚取中介费用。不过，“蛋头”也要承担一定的风险，他们会提前与养殖户口头协商收购价，如果价格回落，中间的差价就要由“蛋头”来补齐。
“炒鸡蛋”利润丰厚
经纪人中的第二个等级便是拉鸡蛋的经销商，他们也在一定程度上影响着蛋价。经销商直接与市场对接，可以根据走货、存货情况并参考周边价格协商定价。经纪人中对蛋价影响最大的便是大型经销商。张某介绍说，有些大经销商会在农村建大量恒温室，趁低价时大量囤货。这种做法直接导致很多经销商拉不到鸡蛋，因此价格就会上涨，待涨到一定程度，他们再开始放货。这样收放导致一斤鸡蛋的成本落差很大。
养殖户想定价，规模不能小
在济南，鸡蛋养殖户一般在5000只左右为主，这种小规模养殖为主的模式，导致养殖户在鸡蛋定价中没有话语权。养殖户想控制定价权，必然需要规模化养殖。中小散户逐渐退出、大规模养殖环境形成，养殖户与市场更多地直接对接，减少中间环节，才能使养殖户拥有话语权。
