2011年和2013年甘肃省酒泉市洋葱大量集中上市，造成市场需求疲软，价格急剧下跌，价格下跌为500～800元/吨，造成葱农亏损210～1390元/吨。为了消化积存的洋葱和降低饲养成本，笔者进行了不同品种肉羊饲喂洋葱的增重效果观察试验，以期减少葱农损失和解决冬春季青饲料紧缺的问题。
一、材料与方法
1.试验羊
试验羊来自酒泉市肃州区铧尖集泉村二队大兴种羊场，共120只，其中陶赛特、萨福克、小尾寒羊纯种羊各20只，道寒和萨寒高代杂交羊各20只，当地土种羊20只。试验羊年龄均为6～12月龄，生长发育良好，膘情和体重差不多，随机分为两组后进行试验，气候条件和饲养环境全部一致。
2.基础日粮
试验羊基础日粮配方为：玉米60%，麸皮10%，豆饼15%，棉粕10%，品牌肉羊预混料5%，经粉碎配合成全价日粮。试验羊作为基础羊饲养，不进行快速育肥，因此每只羊每日补充0.25千克全价日粮。
饲草主要有青贮玉米秸秆、洋葱和苜蓿等干草，洋葱和苜蓿等干草经铡草机铡短后加入全价日粮混合均匀后再饲喂。饲草配合比例为：试验1组为青贮玉米秸秆47%、洋葱3%和苜蓿等干草50%；试验2组为青贮玉米秸秆50%和苜蓿等干草50%。饲草让羊自由采食吃饱后就不再添加。
3.饲养管理
试验1组、2组分群后按照品种进行分栏饲养，自由饮水，少喂勤添，每天上、下午分别饲喂青贮料和混合草料各1次，青贮料与混合草料饲喂间隔约1小时。
每次添加饲草时，（）都要将饲盆清扫干净；洋葱饲喂量要由少到多，逐渐增加，防止过量导致羊腹泻。
4.试验时间
试验时间为90天，从2013年10月10开始至2014年1月8日结束。
5.测定项目
测定羊只试验前体重、试验后体重，计算日增重、料肉比；在未添加舔砖的情况下，观察饲喂洋葱对羊只食欲、精神状态的影响。
二、试验结果
1.增重效果。由表可见，试验1组只均增重13.823.70千克，与试验2组只均增重11.922.54千克相比，多增重1.9千克。
2.料肉比。试验期间，每只羊消耗全价日粮22.5千克，试验1组料肉比为1.63∶1，试验2组料肉比为1.88∶1，试验1组与试验2组相比每增加1千克体重则节省0.25千克精料。
3.食欲、精神状态。试验1组羊只食欲、精神状态明显好于试验2组。此外，试验1组未出现异食现象，而试验2组羊只出现了异食现象。
4.销售收入。按照当前市场出栏价56元/千克计算，试验1组平均售价为2455元/只，试验2组平均售价为2348元/只，试验1组比试验2组每只羊多收入107元。饲喂洋葱后，羊肉的腥膻味明显下降，这有助于进一步提高羊肉价格，增加收入。
三、小结
洋葱营养价值高，含有胡萝卜素、维生素C、维生素E、B族维生素和钙、镁、锌、硒等矿物质，对提高羊增重、食欲和精神状态等都有一定的作用，这也是试验1组羊只未出现异食现象的原因。但洋葱进入肠胃后容易产生挥发性气体，饲喂过多时易导致羊腹泻，因此添加量应由少到多，以羊能够适应为准。
洋葱还含有一种特殊的营养前列腺素A，它有扩张血管、降低血液黏度和促进性功能等功效，试验过程中也发现1组羊只明显比2组活泼，性欲旺盛，对洋葱能提高繁殖率的功效有待进一步验证。
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肉羊的品种介绍及生长特点
第一集
主持人：听众朋友们，大家好！我是田园，欢迎您收听致富早班车节目。目前，我国肉羊生产越来越引起各方的重视和发展，羊肉已经摆上广大城乡居民的餐桌，成为膳食结构中不可缺少的食品之一，特别是羔羊肉更受人们的青睐，市场呈现羊肉供不应求，价格稳中有升的态势。要解决供需矛盾，唯一的途径是从实际出发，根据现有羊品种资源状况，建立自己的肉羊业，使之逐步适应生产和生活的需求。在今天的时间里，我们请内蒙古乌兰察布农牧民科技教育培训中心副研究员王燕萍老师为听众朋友们介绍肉羊饲养管理技术。现在王老师已经来到了演播室，王老师，您好！
专家：主持人好，听众朋友们大家好。
1.主持人：王老师，我们都知道近年来，我国把畜牧业的发展作为富民的重要手段，特别是发展肉羊作为振兴经济的支柱产业来抓，在有些市已形成了大力发展畜牧业强市的奋斗目标，按照小规模，大群体区域发展方式，充分利用现有的有利条件来促进肉羊生产。请您谈谈发展肉羊生产有哪些方式？
专家：好，发展肉羊生产，归纳起来有以下两种方式：一是利用地方品种进行肉羊生产。二是利用引进的、产肉性能好的、早熟、繁殖力强的绵羊品种之间杂交或同本地品种杂交，进行肥羔生产。这两种方法获得了较显著的产肉效果和经济效益。
2.主持人：请您具体谈谈肉羊的生产特点及主要措施好吗？
专家：好的。肉羊生产是集优良品种、繁殖控制、科学饲养、疫病防治、现代化经营为一体的综合技术。其特点是肉羊生长发育快，成熟早，繁殖力高，羊肉品质好及生产投资少，周转快，饲养管理易行，效益高。肉羊生产主要措施：
（1）选择生长快、早熟、多胎、四季发情、繁殖率高、羊肉品质好的公母羊进行经济杂交。如无角多赛特、杜泊、等肉用种公羊与小尾寒羊、改良羊、土种羊等母羊杂交；
（2）利用和筛选杂交优势的组合开展肉羊生产；
（3）采用人工授精、冷冻精液、同期发情、胚胎移植等技术措施，打破季节性繁殖，实现常年发情，四季配种，一年二胎或二年三胎；
（4）利用羔羊幼龄时生长发育快的特点，加强科学饲养管理，实行早断奶、早育肥，当年出栏上市，为市场一年四季均衡供应新鲜羊肉；
（5）经过饲草料加工调制、疫病防治新技术应用等一系列的科学技术手段，在较短时间内生产出质优、量多、成本低、饲料报酬高的新鲜羊肉。
（6）达到生产投资少，畜群周转快，经济效益高的短、平、快的目的。
3.主持人：请您介绍几个常见肉羊的优良品种好吗？
专家：好的。（1）无角多赛特羊。
①产地：澳大利亚和新西兰。
②品种特性：早熟，生长发育快，全年发情，适应由热带到高寒地区的各种气候条件，而且泌乳性和母性强。
③体型外貌：公母羊无角，颈粗短，胸宽深，背平直，躯体呈圆桶状，四肢粗短，后躯丰满，面部、四肢及被毛为白色。
④生产性能：成年公羊体重90～100公斤，母羊65～75公斤。剪毛量2～3公斤，毛长7.5～10厘米，羊毛细度56～58支，胴体品质和产肉性能好。产羔率l37％～l75％。
⑤利用情况：据试验，无角多赛特公羊与小尾寒羊母羊杂交，其杂交一代公羔均表现了较好的产肉性能，6月龄的胴体重为24.2公斤，屠宰率54.5％，净肉重19.14公斤，净肉率43.1％，后腿、腰肉重11.15公斤，占胴体重的46.07％，在澳大利亚作为生产大型羔羊的父系。
（2）萨福克羊。
①产地：产于英格兰东南的萨福克、诺福克、剑桥和艾塞克斯等地。
②品种特性：早熟、生长发育快，产肉性能好，母羊母性好，产羔率中等。目前是世界上体型、体重最大的肉羊品种。
③体型外貌：公母羊无角、颈粗短、胸宽深、背腰平直、后躯发育丰满。成年羊头、耳及四肢为黑色，被毛有少量有色纤维，四肢粗壮结实。
④生产性能：成年公羊体重l00一136公斤，母羊70～96公斤，剪毛量成年公羊5～6公斤，母羊2.5～3公斤，毛长8～9厘米，羊毛细度50～58支，产羔率141.7％～l57.7％。4月龄育肥羔羊胴体重公羔为24.2公斤，母羔为l9.7公斤，瘦肉率高，是理想的生产大胴体羔羊肉品种。
⑤利用情况：据试验，萨福克公羊与蒙古羊、细毛低代杂种羊杂交，在全年放牧为主，冬春季稍加补饲的条件下，杂一代6月龄羔羊活重为37.25公斤，胴体重为18.33公斤，屠宰率为49.21％，净肉重为l3.49公斤，胴体净肉率为73.6％。杂一代被毛中有81.4％的个体、二代中有41.8％的个体含有程度不同的有色纤维。因此，对发展以产毛为主的细毛羊地区要慎重使用。
（3）德国肉用美利奴。
①产地：产于德国，主要分布在萨克森州农区。
②品种特性：属于肉毛兼用细毛羊，其特点是体格大，成熟早，胸宽深，背腰平直，肌肉丰满，后躯发育良好，公母羊无角，被毛白色。该品种对干燥气候，降水量少的地区有良好的适应能力，且耐粗饲。
③生产性能：成年公羊体重90～100公斤，母羊60～65公斤；剪毛量成年公羊10～11公斤，母羊4.5～7.5公斤，毛长7.5～9厘米，细度60～64支，净毛率45％～52％，产羔率140％～l75％。该品种生长发育快、早熟。6月龄羔羊体重达40～45公斤，胴体重19～23公斤，屠宰率47％～51％。
④利用情况：近年来我们引入分别饲养在内蒙古、黑龙江等地，与细毛杂种羊和本地羊杂交，后代生长发育快，产肉性能好。
4.主持人：请您介绍一下什么是肉羊的性成熟和体成熟？
专家：母羊生长到一定年龄，生殖器官已发育完全，具备了繁殖能力，称为性成熟。性成熟后，就能够配种怀胎并繁殖后代，但此时身体的生长发育尚未成熟，体重仅为成年羊的40％～60％左右，故性成熟并不意味着最适宜配种年龄。性成熟受品种、饲养管理、个体发育状况等条件的影响，因此，要注意及时分群管理。
体成熟指生长发育基本完成，获得了成年羊应有的形态和结构。体成熟后可以进行配种。体成熟亦受品种、饲养管理、气候、个体发育状况等条件的影响。
5.主持人：请您讲一下什么叫发情周期，以及怎样诊断母羊发情。
专家：发情后到下一次发情开始这段时间为一个发情周期，一般为18天左右为一周期。
母羊发情是指母羊发育到一定程度所表现的一种周期性性活动现象。根据发情鉴定来确定母羊是否发情，发情鉴定的目的是及时发现发情母羊，正确掌握配种和人工授精时间，防止误配漏配，提高受胎率。母羊发情鉴定一般采用外部观察法、阴道检查法、试情法等几种。
（1）外部观察法。肉用绵羊发情短，发情母羊主要表现喜欢接近公羊，并强烈摇动尾部，当被公羊爬跨时站立不动，外阴部分泌少量黏液。山羊发情表现明显，发情母羊神经不安，食欲减退，反刍停止，外阴部及阴道充血、肿胀、松驰，并有黏液排出。
（2）阴道检查法。用开膣器来观察阴道黏膜、分泌物和子宫颈口的变化来判断发情与否。发情母羊阴道黏膜充血、红色、表面光亮湿润，有透明黏液流出，子宫颈口充血、松驰。外阴部清洗干净，开膣器清洗、消毒、烘干后，涂上灭菌的润滑剂或用生理盐水浸湿。工作人员左手横向持开膣器，闭合前端，慢慢插入，轻轻打开开膣器，通过反光镜或手电筒光线检查阴道变化，检查完后稍微合拢开膣器，抽出。
（3）试情法鉴定母羊是否发情多采用公羊试情的办法。
6.主持人：怎样诱发母羊同期发情?
专家：对母羊发情周期进行同期处理的方法称为同期发情。通常利用激素制剂人为地控制并调整母羊群体发情周期，使之在预定的时间内集中统一发情和排卵，以便创造适宜于人工授精或胚胎移植的有利条件，达到合理配种、受精或适时胚胎移植的目的。
同期发情一般采用孕激素处理法和前列腺素类处理法。
（1）孕酮抑制脑垂体释放卵泡素。
（2）前列腺素类药及类似物有抑制黄体和溶解黄体的作用。
（3）三合激素处理。
7.主持人：请您介绍一下如何确定母羊的配种时间?
专家：配种时间的确定，主要是根据繁殖母羊的体况和产羔季节对羔羊生长发育影响来确定。年产l胎的母羊，有冬季产羔和春季产羔两种：冬季产羔时间在1～2月间，需要在8～9月份配种；春季产羔时间在3--4月间，需要在10～11月份配种。对于一年两产的母羊。可于4月初配种，当年9月产羔；第二胎在10月初配种，第二年3月初产羔。
8.主持人：请您具体谈谈配种方法有哪些?各有什么特点?
专家：（1）自由交配是最简单的交配方式。在配种期内，可根据母羊多少，将选好的种公羊放入母羊群中任其自由寻找发情母羊进行交配。该种方法省工省事，适合小群分散饲养的养殖户，若公母羊比例适当，可获得较高的受胎率。其缺点为：①无法控制产羔时间；②公羊追逐母羊，无限交配，不安心采食，耗费精力，影响健康；③公羊追逐爬跨母羊，影响母羊采食抓膘；④无法掌握交配情况，后代血统不明，容易造成近亲交配或早配，难以实施计划选配；⑤种公羊利用率低，不能发挥优秀种公羊的作用。为了克服以上的缺点，在非配种季节公母羊要分群饲养管理，配种期内如果是自由交配，可按1：25的比例将公羊放入母羊群，配种结束将公羊隔离出来单独饲养管理。每年群与群之间要有计划地进行公羊调换，交换血统，防止近亲。
（2）人工辅助交配。人工辅助交配，是将公母羊分群隔离饲养，在配种期内用试情公羊，将发情母羊挑出与指定的公羊交配。这种交配方式不仅可以提高种公羊利用率，增加配种母羊数量，而且能够有计划地选配，提高后代质量。并能记发录公母羊号，配种日期，预测分娩时间。交配时间，一般是早晨发情的母羊早晨配种一次，待傍晚再配一次。为确保受胎，在第一次交配后间隔l2小时左右重复交配1次。
（3）人工授精。人工授精是用器械，采集公羊的精液，经过精液品质检查和一系列处理，再将精液输入发情母羊子宫内，达到母羊受胎的配种方式。人工授精可以提高优秀种公羊的利用率，比本交提高与配母羊数十倍，节约饲养大量种公羊的费用，加速羊的遗传进展，并可防止疾病传播。
9.主持人：请您介绍一下如何对初配公羊进行采精训练?
专家：对初配公羊在配种前1个月左右进行采精训练。具体办法：在采精室内与发情母羊交配数次，增强其性欲。
用发情的母羊让公羊爬跨数次，采精l～2次，将公羊牵到它处，换上假母羊，并在尾部涂上发情母羊分泌物，以刺激公羊性欲。进行采精，如此数次，即成习惯。在训练时，可使用语言、口令，形成记忆后便于以后采精。
10.主持人：请您介绍一下怎样进行对母羊输精?
专家：将待配母羊牵到输精室架上，固定好，外阴部用消毒溶液擦洗消毒，再用棉花球蘸水洗涤发情母羊阴户，去其污垢，再用生理盐水擦干。将消毒过的开膣器用生理盐水浸润或冲洗后，依阴道口形状慢慢插入阴道内，轻轻转动90打开开膣器，寻找子宫颈口。处女母羊阴道狭窄，找到子宫颈口时，再进行阴道输精。成年母羊阴道松驰，且分泌物多，容易插入。找到子宫颈后，将输精器插入子宫颈口内0.5～1.0厘米处，进行输精。输精完成后，拍打母羊臀部一掌，使其子宫颈收缩，有助精液不致外流。
一个情期内可输精2～3次，如第一天早上发现的发情母羊当即输精，下午再输精一次。如情期长，第二天早上仍被试情检出，再输精一次。
等到母羊发情后经配种18～21天再不发情，这时我们判断母羊已经受胎。
11.主持人：请您介绍一下母羊临产会出现什么症状？接羔前准备做些什么？
专家：乳房胀大、能挤出少量黄色初乳。阴门肿胀潮红、有时流出浓稠粘液。跨部下陷，在其产前2～3小时更为明显，行动困难，排尿频繁，起卧不安，时而回头看腹，常独处墙角卧地，有时四肢刨地，表现不安、精神不振、食欲减退、不时鸣叫，甚至停止反刍。要准备好产房、脸盆、毛巾、剪刀、碘酊、酒精、来苏儿等消毒药品和记录本、秤、夜间照明设施。严格按预产期接产。
12.主持人：请您介绍一下怎样进行临产消毒？
专家：将母羊尾根、外阴部、肛门及乳房用温水洗净，用1％来苏儿或0.01％高锰酸钾水溶液消毒。
13.主持人：请您介绍一下什么叫难产？
专家：临产母羊开始产羔，羊膜破裂后10～30分钟将羔羊产出，第二只羔或第三只在30分钟～10小时内产出为正产。临产母羊开始产羔，羊膜破裂后10小时以后未能产出羔羊为难产，难产需助产。助产须剪短并磨光指甲，带上乳胶手套，消毒并涂上润滑剂，将手伸入阴道。胎位不正要校正胎位，将羔羊拉出。当每一只羔产出，以后羔羊即可顺利产出。若出现死胎，用产科手术钩钩住截肢分尸拉出。
14.主持人：请您介绍一下什么叫羔羊假死，应如何处置？
专家：初生羔羊心脏跳动但不呼吸叫假死。救护措施：一是提起羔羊后肢，使羔羊悬空，拍打背部、胸部；二是将羔羊平卧，用两手有节律按压胸部两侧人工辅助呼吸；三是用温水浴，水温由38℃逐渐升到45℃。浴时将羊头露出水面，严防呛水。结合腰部按摩，浸泡20～30分钟复苏后立即擦干全身。
15.主持人：请您介绍一下如何提高母羊繁殖力?
专家：绵、山羊的繁殖力受遗传、营养、年龄、羊群结构、配种技术和外界温度等因素影响。要提高它们的繁殖力必须采取下列综合措施。
（1）选择健康、体质结实、营养良好的2～5岁的母羊；
（2）加强母羊和羔羊的饲养管理，特别在母羊产前和产后要有较好的补饲，使母羊一年四季体膘保持在中等以上；
（3）实行羔羊早补饲、早断奶的措施，减少母羊哺乳的负担；
（4）根据当地气候条件和生产条件，恰当安排母羊配种时间，使在羔羊成活率最高的月份内产羔。
绵、山羊的繁殖力受遗传的影响，从多胎母羊后代中不断选留优秀个体，以期待获得多胎性高的公、母羊，并应注意母羊泌乳力和哺乳性能(母性)的选择。与此同时，正确选配也是提高繁殖力的重要方法。
加强公羊和繁殖母羊的饲养水平对提高绵、山羊繁殖力影响很大，尤其在配种前对营养水平低的母羊进行短期催情补饲，可提高成年母羊的双羔率。在配种前改善公羊的营养，可提高公羊性欲和精液品质，提高母羊受胎率。
育肥羊饲料配方表，品种不同配方也不同
舍饲育肥羊饲料配方：玉米粉、草粉、豆饼各21.5%、玉米粒17%、花生饼10.3%、麦麸6.9%、食盐0.7%、尿素0.3%、添加剂0.3%混合均匀即可。羔羊育肥饲料配方：玉米62%、麸皮12%、棉粕12%、豆粕8%、石粉1.8%、磷酸氢钙1.2%、尿素1%、食盐1%、预混料1%混合。
育肥羊饲料配方表
1、舍饲育肥羊饲料配方：玉米粉21.5%、草粉21.5%、豆饼21.5%、玉米粒17%、花生饼10.3%、麦麸6.9%、食盐0.7%、尿素0.3%、添加剂0.3%混合均匀即可。
2、羔羊育肥饲料配方：玉米62%、麸皮12%、棉粕12%、豆粕8%、石粉1.8%、磷酸氢钙1.2%、尿素1%、食盐1%、预混料1%混合。
3、强度育肥精料配方：
前期：玉米46%、棉粕或菜粕30%、麸皮20%、草粉1%、磷酸氢钙1%、食盐1%、预混料1%。
中期：玉米55%、棉粕或菜粕25%、麸皮16%、草粉1%、磷酸氢钙1%、食盐1%、预混料1%。
后期：玉米66%、棉粕或菜粕20%、麸皮10%、草粉1%、磷酸氢钙1%、食盐1%、预混料1%。
羊养殖注意事项
1、羊舍建设：挑选地势较高，向阳背风的地方修建羊舍，舍前留10-20㎡的饲养区，安装固定食槽和饮水器具，舍外挖建排水沟，舍内以水泥地为佳；冬天温度较低地区药用塑料薄膜盖住羊舍，以起到保温效果，促进养殖生长。
2、及时分舍：在饲养时，将不同年龄、品种、体况的羊分舍进行饲养，每个羊群的数量不宜过多，一般以15-25只左右为宜，设立专门的产房、羔羊舍、肉羊舍、母羊舍、公羊舍、病羊隔离舍等，配备相应设施。
3、品种选择：结合当地实际情况，挑选体型较大，生长速度快、繁殖率高且适应性强的优良品种，一般父本以波尔山羊为佳，母本科选择河北白山羊等。
4、饲料投喂：羊是反刍动物，在夏天和秋天要给它们多投喂一些牧草，冬天春天则多投喂游戏诶青贮秸秆饲料。
5、疾病预防：及时给羊群进行疫苗注射，每年3月和9月，给羊注射三联苗和四联苗，饲养过程中，定期对羊舍进行清扫消毒，防止细菌滋生，影响羊群健康。
6、及时去势：用作育肥的羔羊，在其出生7-21天内去势，以提高羔羊肉的品质，使其性情温顺，管理方便，可以快读育肥。
6种不同的山羊品种及其特点
在山羊生产实践中，按其经济用途而分，山羊品种有：乳用型、肉用型、毛用型、绒用型、皮用型、兼用型等。
1.乳用型山羊品种
这是一类以生产山羊乳为主的品种。乳用山羊的典型外貌特征是：具有乳用家畜的楔形体型，轮廓鲜明，细致紧凑型表现明显。产乳量高，奶的品质好。
2.肉用型山羊品种
这是一类以生产山羊肉为主的品种。肉用山羊的典型外貌特征是：具有肉用家畜的矩形体型，体躯低垂，全身肌肉丰满，细致疏松型表现明显。早期生长发育快。产山羊肉量多，肉质好。3.毛用型山羊品种这是一类以生产山羊毛（马海毛）为主的品种。毛用山羊的典型外貌特征是：全身披有波浪形弯曲，长而细的羊毛纤维，体型长呈圆形，背直，四肢短。产马海毛多，毛质好。
4.绒用型山羊品种
这是一类以生产山羊绒为主的山羊品种。绒用山羊的外貌特征是：体表绒、毛混生，毛长绒细，被毛洁白有光泽，体大头小，颈粗厚，背平直，后躯发达。产绒量多，绒质量好。
5.皮用型山羊品种
这是一类以生产裘皮与猾子皮为主的品种。皮用山羊的外貌特征是：体表着生长短不一的、色泽有异的、有花纹和卷曲的毛纤维。青山羊具有四青一黑的特征；中卫山羊具有头型清秀，体躯深短呈方型的特征。这类山羊品种都以毛皮品质具特色而驰名于世。
6.兼用型山羊品种
这是一类具有两种专有性能。既产肉，又产奶；或既产肉，又产皮为主的山羊品种。兼用型山羊的外貌特征介于两个专用品种类之间。体型结构与生理机能，既符合奶用型山羊体型，又具有早熟性、生长快、易肥的特点。这种山羊生产的肉质香味可口；生产的皮，主要是板皮，质量好。
提高肉牛增重的措施 肉牛快速增重的养殖技术
肉年增重速度受到多种因素的影响，因此要想提高肉牛养殖的增重速度，需要从多方面入手，采取切实有效的措施，从而达到最佳的育肥效果，获得最佳的养殖经济效益。现主要从品种的选择、科学的饲养管理、疾病预防等方面介绍如何提高肉牛的增重速度。下面一起来看一下：提高肉牛增重的措施肉牛快速增重的养殖技术。
1、选择适宜的品种与个体
良好的品种是保证肉牛增重速度的关键，不同品种的肉牛的增重速度与育肥效果存在很大的差异。我国地方品种虽然抗逆性较强，但是生长增重速度较快，胴体品质较差，而国外的的优良品种的特点是生长速度快，胴体瘦肉率高。近年来随着杂交技术的不断进步与成熟，品种改良技术的不断发展，利用国外优良品种的公牛与我国地方品种的母牛进行杂交，可将其优良的性状遗传给杂交后代，并表现的较为明显，所获得的杂交后代生长增重速度快、胴体出肉率高、饲料利用率高，以及牛肉的品质都有很大的提高。生产上最常使用的国外肉牛品种为夏洛莱、利木赞、西门塔尔等。具体品种的选择要根据当地的饲料资源以及本场的饲养条件来确定。
除了要选择优良的品种，在育肥前还要选择优质的个体，年龄对肉牛的增重速度影响较大，一般肉牛在12月龄前主要以骨骼、肌肉和器官的生长为主，增重速度最快，成年后除了肌肉增长外，主要是脂肪的沉积，通常第二年的增重速度为第一年的70%，第三年的为第二年的50%。在选择个体时要根据市场的需求选择合适年龄。另外，肉牛的性别也是影响肉牛增重速度的主要因素，在相同的饲养条件下，公牛最快，母牛最慢，阉牛介于中间。因此在24月龄育肥公牛不必去势。
2、进行合理的饲喂
因肉牛在不同的生长阶段对营养的需求量不同，为了提高肉牛的增重速度，要根据肉牛的生长增重规律合理的配制日粮，幼龄牛主要以骨骼和肌肉的生长，因此日粮中的蛋白质和矿物质要充足，而成年牛和育肥后期的牛主要以脂肪沉积为主，则要注意饲料中的能量水平。在提供饲料时要注意日粮中的精、粗比例要适宜，一般在育肥前期精料为55%～65%，粗料为45%～35%；中期粗料为45%，精料为55%，后期精料为85%～75%，粗料为15%～25%。注意日粮中的营养水平要根据肉牛的实际育肥效果来合理调整，肉牛的营养水平并不是越高，增重速度越快。研究表明，如果育肥全期都使用高营养水平的日粮反而不利于后期的日增重，因此，在育肥肉牛时，在育肥前期营养水平不宜过高，一般以中高型即可。在育肥过程中，不可饲喂发生霉变的饲料。粗饲料的品质要优良，以提高适口性，进而提高采食量。冬季尽可能保证肉牛的粗饲料丰富多样，可饲喂一些青贮或者氨贮饲料，从而提高肉牛的增重速度。
合理的使用饲料添加剂。饲料添加剂的合理使用对于促进肉牛的增重速度非常有效。可利用尿素来替代部分的蛋白质饲料，不但可以节约饲料成本，还可以为瘤胃微生提供合成菌体蛋白质的氮源，一般用量为替代精料中30%的蛋白质即可达到理想效果。在使用时要注意用法用量，防止使用不当或者饲喂过量引起氨中毒，并且一旦使用就不能停喂，一直到出栏为止。瘤胃素是肉牛养殖生产中常用的一种增重剂，也是国际上唯一允许使用的增重剂。在使用时要注意逐渐的增加用量，并且要求每头每天的用量最多不可超过360mg，防止发生中毒，严重时还会引发肉牛死亡。为了提高肉牛的生长增重速度，大多数养殖场都加大精料的饲喂量，易导致肉牛发生瘤胃酸中毒，因此为了提高育肥效果，可在增加精料饲喂量的同时使用适量的胃酸缓冲剂，如碳酸氢钠、氧化镁、臌润土等。
3、加强日常的管理
饲养管理水平对肉牛的增重速度有着直接的影响作用。首先要加强环境的管理工作，保持圈舍的环境卫生，加强通风换气，提高圈舍的空气新鲜度，保持舍内干燥。尤其是要注意做好温度的调控工作，通常肉牛的生活温度在10～21℃时的增重速度最快，因此要做好夏季防暑和冬季的防寒工作，为肉牛提供适宜的生活在环境。
合理的安排肉牛每天饲喂的时间和次数，一般每天饲喂2次，每12小时1次，让肉牛有充足的时间进行反刍和休息，利于保持瘤胃的健康。在饲喂时要先粗后精，同时提供充足且清洁的饮水。保证肉牛吃饱、喝足。对饲料进行合理的加工，以提高饲料的利用率。加强日常的管理，每天都要刷拭牛体。减少肉牛的运动次数和时间。
4、加强疾病的预防
做好肉牛疾病的预防工作，以确保肉牛的健康。加强牛舍的环境清扫和定期的消毒工作，每天都刷拭牛体1～2次，保持牛体的清洁卫生，提高抵抗力。控制好舍内有害气体的浓度。做好相关疫苗的免疫接种工作，根据本场以及当地的疫病发生情况合理的制定免疫程序，并严格执行，按照说明科学接种。定期对肉牛进行驱虫，并将粪便进行堆积发酵。加强饲料的保存工作，防止饲料发生霉变。不饲喂肉牛发生霉变或者冰冻的饲料。
提高肉牛增重速度的几项方法
一、选择适宜的杂交牛
近年国外广泛开展经济杂交，作为提高牛肉生产率的重要方法。前苏联研究机构研究了100多个品种间杂交方法，证明通过品种间杂交可使杂种后代生长快，饲养效率高，屠宰率和胴体出肉率高，比原来的纯种牛可多产牛肉10-15%；美国的试验也证明，两个品种的杂交后代其产肉能力一般比纯种提高15-20%。目前，肉牛业中广泛采用三品种杂交，杂交效果比二品种杂交效果更好。
随着品种改良技术的普及，我省良种肉牛的杂交后代越来越多，选择哪一类肉牛进行育肥，直接影响育肥牛的经济效益。由于国外良种肉牛都是经过许多代的严格选择而形成的品种，在生长发育、育肥性能、饲料报酬等几方面均优于国内良种牛，其优越的生产性能在杂交后代中表现得也比较明显，从全省黄牛杂交改良效果普查结果中可以清楚地看到这点。因此，在国外良种肉牛杂交牛与国内良种肉牛之间应选择国外良种肉牛的杂交后代，在杂交一代与杂交二代之间应选高代杂交牛，目前以三元杂交牛即三品种杂交牛作育肥牛最为理想，即夏洛来、利木赞、皮埃蒙特等杂交西本一代牛的后代最好。当然，随着杂交代数的增高，育肥肉牛所需饲料的品质也提高，还应根据当地饲料资源，因地制宜选择肉牛的类型。
二、合理地利用青粗饲料
一般的讲，有机物消化率低于30%的秸杆属劣质粗饲料，一般不用作饲料；有机物消化率在30-50%之间的属中等粗饲料；有机物消化率在50%以上的为优质粗饲料。我省目前资源最多的秸杆为小麦秸、玉米秸、稻草，其有机物消化率都在40%以上，属中等品质的粗饲料，如果对其进行氨化处理，可将其品质由中等品质的粗饲料变为优质粗饲料。例如，小麦秸有机物消化率为41.44%,经氨化后可提高到50.26%;玉米秸有机物消化率46.67%,经氨化后可提高到56.21%,可用于育肥肉牛。氨化是改善粗饲料营养价值最有效的措施。
另外，象玉米秸、甘蔗渣、甜菜渣、啤酒糟、白酒糟等农副产品，本身就是育肥肉牛的好饲料，但由于其生产季节比较集中，不能做到均衡供应。为最大限度地保存这些饲料的营养价值，做到常年均衡使用，可建水泥的青贮窖或保鲜池，将这些优质的粗饲料隔绝空气，厌氧保存，可充分发挥这些粗饲料的作用。
三、合理的利用非蛋白氮
尿素、碳铵、双缩脲等化合物含有大量的氮，因为它们不是蛋白质氮，所以称为非蛋白氮（ΝРΝ）。非蛋白氮能为瘤胃微生物合成微生物蛋白质提供氮源，可代替部分蛋白质饲料。故在肉牛生产中广为应用。断奶后的牛利用尿素能力较强，效果也好。一般生长肉牛每天加1.0-1.5千克混合精料,如果用尿素代替上述混合料中蛋白质的30%,其增重效果无差异。尿素在瘤胃中的利用效果受日粮蛋白质含量、能量及碳水化合物种类等诸多因素影响。尿素的饲喂量大体为日粮干物质的1%或精饲料的3%，一般育成牛每日分两次喂给30克，育肥牛分两次喂给80-100克。
尿素的饲喂方法很多，一般是将尿素与精饲料均匀混合后饲喂。此外还有尿素青贮、尿素氨化、尿素舔砖等。尿素使用不当时，不但利用率降低，还会引起中毒。当饲喂尿素超过一定数量或不能保证瘤胃利用尿素所需条件时，尿素在瘤胃中分解的氨就会超过瘤胃微生物用来合成菌体蛋白的速度，过剩的氨通过胃壁进入血液，最后由尿排出而造成浪费；当血液中的氨过量时，便会造成中毒。尿素中有异味，超过一定的数量影响饲料的适口性。
尿素常用的饲喂方法有：
1、按饲喂量把尿素均匀地混合在精饲料或切碎的粗饲料中拌匀饲喂。尿素日喂量一定要分两次供给，严禁将尿素日喂量一次集中喂给，严禁将尿素溶解在水中饮喂，避免尿素分解过快，造成中毒或降低尿素利用率。
2、尿素青贮。在青贮中加入尿素，提高青贮料蛋白质水平。一般每吨青贮料中加入5-6千克尿素。制作时，先把尿素溶解于水中，然后喷洒在切碎的青贮原料中，拌匀后装入窖中，分层装填、压实、密封即可。
3、尿素氨化秸杆。按每100千克干秸杆5千克尿素的比例计算尿素用量。将尿素溶解在水中（水量按每100千克干秸杆20千克水计算），喷洒在铡碎的干秸杆上拌匀装入窖中，压实密封即可。
4、尿素颗粒饲料。把尿素加入由秸杆、谷物饲料、矿物质饲料组成的颗粒饲料中。
使用尿素喂牛时，一定要注意用量和饲喂方法。尿素中毒的临床症状是：瘤胃弛缓，反刍减少或停止，唾液分泌过多，表现不安，肌肉颤抖，抽搐，最后死亡。如果出现中毒症状应及时灌服2%醋酸2-3升，或者食醋2瓶即可缓解。
四、合理使用添加剂
目前，市场上销售的添加剂种类很多，牛是反刍动物不同于单胃家畜，只有选择合适的添加剂才能较好的促进肉牛增重。
1、脲酶抑制剂
中国农科院畜牧所研制的瘤胃微生物脲酶抑制剂，可在瘤胃内控制脲酶的活性，减慢瘤胃内尿素的分解速度，既提高了反刍动物对氮的利用率，又避免了动物氨中毒，且具有能耗低、效率高和易于工业化生产等特点，是解决反刍动物蛋白饲料问题的关键技术。农业部农牧函27号批准脲酶抑制剂为新饲料添加剂。天津佳农饲料有限公司以脲酶抑制剂为核心，添加了脂溶性维生素以及铜、铁、锰、硒等多种微量元素生产出新型的反刍动物专用预混料系列。从而形成了目前国内首创的营养型瘤胃代谢，提高纤维素消化率和微生物蛋白质合成量等功能，起到了提高产奶量和产肉量、预防疾病、提高繁殖率和抗应激等效果。
2、微多蛋白素
微多蛋白素是根据反刍动物的生理特征及营养学、配位化学的基本原理研制而成的一种反刍动物饲料添加剂。该饲料添加剂是由非植物蛋白作为配体与各种微量元素和常量元素制成的螯合物，该产品生物效价高，是国家科委推荐的升级换代产品。该产品适口性好，有显著的增奶、增重效果。
用法与用量：
1、直接混配于日粮精饲料中；
2、在高蛋白精料中，1千克微多蛋白可替代3千克豆饼，或替代4千克菜籽饼，5.5千克棉饼；
3、在低蛋白饲养条件下，直接补加微多蛋白素。日添加量按每100千克活重添加30-50克计算。将添加量分两餐均匀的混合于精料中饲喂。
４、适应期：7-15天。在适应期内由少到多逐渐添加到规定量。
注意事项：
1、饲料添加剂不要单喂。饲喂半小时后方可饮水。
2、基础日粮中应有充足的玉米等能量饲料。
圈养肉羊怎么养？圈养肉羊的育肥技术
圈养肉羊是目前肉羊养殖常用的养殖方式，这种方式养殖肉羊不但便于管理，还可以有效的预防和控制疾病的发生与传播。圈养肉羊即将羊只圈养，可解决日益突出的农牧矛盾，又可开辟饲草资源，使农作物秸秆综合利用，减少因焚烧秸秆造成的环境污染；与放牧相比，羊只生长快、出栏早、膘情好、出肉率较高、经济效益好。那么圈养肉羊怎么养？圈养肉羊的育肥技术，马上给大家介绍！
1、育肥前的准备工作
在肉羊育肥前要做了准备工作，这是圈舍肉羊基础性的工作。首先要准备好圈舍。因羊喜欢温暖干燥的环境，在选址时要选择地势较高、干燥、采光以及通风良好、排水容易的地点，并且要求远离居民区、工厂以及交通要道，便于防疫。在设计圈舍时要注意羊圈要具备防暑、防寒的功能。羊舍的面积要根据养殖的规模来定，一般每只羊的占地面积为1m2左右，其中种羊的面积可大一些，育肥羊和羔羊可适当的小一些。羊舍要坐北朝南，高要求2-5m，门宽不小于1.5m，为了保持良好的采光和通风，窗户要高于地面1.5m以上。羊舍的跨度为7-8m，并且每栋长不超过30m。羊场要设置有运动场，其面积应为羊舍的2-4倍，在运动场的四周或中间要有饲槽和水槽，以供羊运动时采食和饮水。
准备充足的饲料。饲料是圈养肉羊的物质基础，因此要做好饲料的贮备工作。备足草料，在贮备草料时要尽量的利用当地的饲草资源，避免远距离的运输，否则会增加饲养成本。圈舍肉羊可利用的饲料包括当地生产的一些农作物的秧蔓、树木的嫩枝叶，还有一些糟渣类的副产品。另外，还要做好冬春季节的饲料贮备，除了要备足青干草外，还要在秋季对一些秸秆类饲料进行青贮或者微贮。
做好肉羊的选择工作。首先要选择肉羊的品种，在选种时要根据当地的养殖条件、本场的实际情况来选择适应当地生态条件、生产性能高、饲养周期短、胴体品质好、抗病能力强、经济效益高的优良品种。在选择好品种后就要选择育肥前的阶段，通常幼龄羊的增重速度要高于老龄羊，并且育肥前的效果好，其中以1-8月龄的羔羊生长速度最快，选择断奶的羔羊育肥可以生产出品质较好的肥羔，获得良好的效益。因此在羔羊断奶后即可将不留为种用的羔羊按照品种、体重等进行分群育肥。除此之外，对于一些成年羊，如淘汰的种羊，也要按年龄、体重的大小进行分群育肥。在育肥羊要对公羔进行去势处理，通过以上处理的羔羊不但便于管理，而且肉的品质较好。做好羊舍的清洗与消毒工作，杀灭圈舍内的病原菌，防止羊群患病。在育肥前要还要对全群进行驱虫的工作，以驱除肉羊体内外的寄生虫，以免影响肉羊的育肥效果和健康。另外，在育肥前还要对肉羊进行修蹄，以免影响生产性能。
2、选择适宜的育肥方法
圈养肉羊不受自然条件的影响，可全年进行羊肉的生产，但是投资较大，因此对养殖技术水平要求较高。要选择适宜的育肥方法。
羔羊可采用全精料的育肥技术。育肥前羔羊要适时断奶，可在1.5月龄断奶，在断奶前15天进行补饲，补饲的饲料应与断奶后饲料相同。在补饲时要让羔羊有一个适应的过程，可在最开始将饲料粉碎，待适应后再整粒饲喂。给羔羊提供良好的养殖环境，保持清洁干燥，加强通风。根据羔羊的营养需求，科学合理的配制日粮，满足羔羊生长发育以及增重的营养需求。在饲喂时可让羔羊自由采食、自由饮水。在投喂饲料时要防止饲料受到污染而感染疾病。料槽的高度要根据羔羊的生长而提高。做好羔羊日常的观察工作，包括精神状态、采食情况以及排泄情况等，以便及时的发现问题。在羔羊全精料育肥时期一旦确定最佳的饲料配方后就不再更换配方。羔羊育肥要做好适时的出栏，具体的育肥天数要根据养殖的品种有关，通常羔羊的育肥期为50天。
成年羊快速育肥技术。用于育肥的成年羊通常为淘汰的种羊，在选择时要求体躯高大、健康无病、牙齿良好，这样的肉羊育肥效果较好。适用于成年羊育肥的饲料配方较多，可根据当地的饲料资源以及所要育肥成年羊的体况选择适宜的配方，对于有饲料加工条件的羊舍，在育肥成年羊时可以利用颗粒饲料，达到良好的育肥效果。在肉羊的育肥过程中为了提高养殖经济效益，降低养殖成本应当充分的利用天然的饲料资源，如天然的牧草、农作物秸秆、农副产品的下脚料等，同时要合理的利用饲料添加剂，如增重剂、尿素等。在饲喂时要合理的安排饲喂程序。成年羊育肥时的饲喂量要根据饲料配方来定，通常为2.5-2.7kg，每天饲喂2次，每天的饲喂量以保证肉羊基本不剩料为准。
3、做好疾病的预防工作
做好疾病的预防工作。首先要做好卫生的清理与消毒工作，每天饲喂的饲料要求无霉变、无污染、无杂物，饮水也要保持清洁卫生。羊舍和运动场要经常的清扫，并定期进行消毒，另外，饲喂的工具也要保持干净并定期消毒。为了防止疫病的发生，养殖场要尽量的自繁自养，如果必须要从外地引进时则要做好检疫和隔离的工作，待确定无病后才可入场养殖。定期对羊群进行驱虫，一般每年的春秋两季各进行1次全群驱虫。另外，还要对羊群进行免疫接种工作，并定期的进行抗体的检测，及时的进行补免，在免疫接种时要认真、细致，避免发生漏免、重复免疫的现象。
圈养肉羊怎么养？
一、建造舒适的圈舍羊舍可建成单坡敞棚式或全封闭式。单坡敞棚式一般后墙高度为1.8米、棚顶倾斜度为15度，全封闭式墙高2.3-2.5米、门宽1.5-2米。羊舍地面高出舍外地面20-30厘米，铺成斜坡以利排水。一般成年羊每只约占面积1.5-2平方米；怀孕母羊、哺乳羊、种公羊所占面积稍大些。舍内要保持干燥、通风，尽量做到冬暖夏凉，舍外设运动场，面积约为羊舍面积的2倍。可让羊在运动场上自由活动，采食呼吸新鲜空气、晒晒太阳；同时栏舍空气状况也可恢复。
二、备足草料草料的准备和调制是圈羊成功的决窍。饲草的加工采取以下2种办法：（1）秸秆青贮。将采收后的玉米秸秆割倒晾晒1天，铡成0.5-2厘米的小节后青贮。（2）微生物发酵。利用“百宝利”或em菌发酵菌种，喷湿拌均粉碎好的农作物秸秆或农副产品，如麦秸、玉米秸、花生秧、花生壳、玉米芯粉等，装入缸、桶或塑料袋内封存，经厌氧发酵后即可食用。
三、加强饲养管理一是设计好食槽水槽，控制羊践踏草料和弄脏饮水，提高草料利用率；同时大小羊、公母羊分开饲养。二是饲喂方式。将青贮玉米秸或发酵饲料放入饲槽中让羊自由采食，喂食应少量多次，每天4次，使羊吃“4个饱”。水槽中不能断水，注意每天换水。同时按照羊只不同生长阶段配置。
精选品种：绵羊以小尾寒羊、湖羊等为好，山羊以波尔山羊杂交后代为好。无论哪个品种都要选腰身长、胸宽、臀丰、四肢粗壮、争食抢料的种羊。大小分圈：大小羊不宜混养，以免小羊吃不饱食，会造成大羊营养过剩，而小羊营养缺乏。
营养全面：根据肉羊的不同发育时期喂给合适的全价混合饲料，羔羊用的饲料可由３０％干草粉、４４％麦秸、２５％的精料和１％的无机盐制成颗粒饲料；成年羊可由７４％麦秸、２５％精料及１％的无机盐制成颗粒饲料即可。
防寒防暑：冬季每天要检修圈舍，关好门窗，用３０℃～４０℃温水拌料和饮用；夏天羊舍要加棚遮阳，敞开门窗，中午用冷水冲圈，并备足饮水。
疫病防治：经常对环境进行消毒，定期驱虫并搞好疫病的免疫注射。发病羊必须立即隔离，及时治疗，以控制疾病的传播。
圈养肉羊如何育肥呢?
一、羔羊育肥
羔羊具有生长发育快、饲料报酬高的特点,适合现代高效养殖生产要求。羔羊育肥就是羔羊断奶后在圈养的条件下,每天满足青绿饲草,补饲以玉米、豆饼、麸皮为主的混合饲料,每只羔羊每天300～800克,经50～60天的育肥,羔羊体重达到40公斤以上时出栏。具体技术要点如下:
(一)羔羊育肥的准备羔羊的断奶和训练采食。在育肥开始前对羔羊训练采食饲料。每天空腹时让羊采食,或者用人工的方法强行往嘴里塞料。饲料要粉碎,要配入适口性好的玉米、豆饼等,并加入适量的食盐。经一周训练后羔羊渐渐地可以采食饲料。
做好羔羊的驱虫、剪毛、药浴、防疫注射以及羔羊的去势等,以及合群性培养,为羔羊的单独组群作准备。
(二)育肥羔羊育肥分为三个阶段,即育肥前期、育肥中期和育肥后期。如育肥期为60天,即育肥前、中、后期各为20天。其基本原则是:育肥前期管理的重点是观察羔羊对育肥管理是否习惯,有无病态羊,羔羊的采食是否正常,根据采食情况调整补饲标准、饲料配方等。育肥中期加大补饲量,增加蛋白质饲料的比例,注重饲料中营养的平衡和质量。育肥后期在加大补饲量的同时,增加饲料的能量,适当减少蛋白质的比例,以增加羊肉的肥度,提高羊肉的品质。
补饲量的确定应根据体重的大小,参考饲养标准补饲,并适当超前补饲,以期达到应有的增重效果,并根据羊群的健康状态和增重效果,随时改变育肥方案和技术措施。
育肥饲料用豆饼、麦麸、玉米粉碎后配制成混合精料,根据育肥时期不同,配制比例有所不同。
常用饲料配方比例为:育肥前期豆饼占30%,麦麸占15%,玉米占55%;育肥中期豆饼占25%,麦麸占15%,玉米占60%;育肥后期豆饼占20%,麦麸占15%,玉米占65%。
育肥期间除了喂食精饲料外,每天还要喂一定的粗饲料,育肥用粗饲料最好选用苜蓿干草,喂前先粉碎,长短在3厘米左右。
育肥羔羊每天粗料食用量要按比例搭配。育肥前期精料为0.2～0.6公斤,粗料为0.7公斤,食盐7克;育肥中期精料为0.6～0.8公斤,粗料为0.6公斤,食盐8克。
以下配方供参考:
配方1:玉米75公斤,豆饼15～20公斤,苜蓿草粉和尿素等蛋白质的平衡剂8.5～3.5公斤,食盐、矿物质元素1.5公斤。每只羔羊每天饲喂量为350～800克。
配方2:玉米0.38公斤,豆饼0.22公斤,贝壳粉5克,食盐5克,饲草0.64公斤。作为每只羔羊每天的饲料供给量。
在整个育肥期间,要有一个固定的饲喂程序,精料一天喂2次,上午10点钟1次,下午6点钟1次,粗料要少喂勤添,一天至少喂8次。
二、成年羊育肥
成年羊是指2岁以上的公羊、母羊和羯羊。这些羊体重较大,体格发育成熟,但有的羊在肥育上较差,肉质相对较老。为了改善成年羊肉的品质,提高羊肉的产量和经济效益,在出栏前应对这些羊进行短期育肥。
(一)育肥的准备要使育肥羊处于非生产状态,母羊应停止配种、妊娠或哺乳;公羊应停止配种、试情,并进行去势。各类羊在育肥前应剪毛,以增加收入,改善羊的皮肤代谢,促进羊的育肥。
在育肥开始前应用驱虫药对羊驱虫,对患有疥癣的羊进行药浴或局部涂擦药物灭癣。
(二)育肥育肥周期一般以60～80天为宜。底膘好的成年羊育肥期可以为40天,即育肥前期10天,中期20天,后期10天;底膘中等的成年羊育肥期可以为60天,即育肥前、中、后期各为20天;底膘差的成年羊育肥期可以为80天,即育肥前期20天,中、后期各为30天。
育肥饲料配制及要求与羔羊育肥基本相同。其饲喂精粗饲料量要求为:育肥前期精料为0.4～0.7公斤,粗料为1.2公斤,食盐5克;育肥中期精料为0.6～1公斤,粗料为1.0公斤,食盐10克;育肥后期精料为1.5～1.8公斤,粗料为0.8公斤,食盐10克。经过一个育肥期的饲养,育肥羊平均日增重可达165克,屠宰率可达45%以上,羔羊可增重10～15公斤。育肥出栏羊的肉质鲜嫩,肥瘦适中,很受欢迎。
养猪增重降本有新招
沸石粉法在饲料中添加5%沸石粉喂肉猪，每增加1公斤沸石粉，可使肉猪增重4公斤，节约饲料近1/4，并能减少猪支气管炎、胃肠炎、佝偻病和仔猪腹泻等症。用来喂母猪，还可加快仔猪的生长发育速度。
艾叶法艾叶营养丰富，对猪有抗病作用。在猪日粮中添加2%艾叶粉，猪日增重可提高5%~10%外，饲料消耗可下降7%~12%。
稀土法在肉猪1公斤饲料中，添加2.5克稀土，可使猪增重20~45公斤，提高饲料利用率3%~12%。
油脂法在断奶仔猪的饲料中，添加大豆油和椰子油各50%的混合油，每天在饲料中添加量为日粮的2%~5%，其增重比对照组高14.5%。
黄霉素或柠檬酸法小猪体重30~35公斤开始在日粮中每公斤饲料添加黄霉素20毫克，日增重可提高5%；5~10公斤的断奶仔猪，每公斤饲料添加柠檬酸30克，可使猪增重提高30%~35%。
糖精或小苏打法在每公斤饲料中加0.05克糖精，可大大提高肉猪的采食量，日增重提高7%，每增重100公斤重量，饲料消耗和成本分别下降4.8%和3.5%。糖精喂猪可先溶于水，然后拌料饲喂。在缺乏赖氨酸供应的情况下，可采用小苏打代替，不仅成本低，而且可收到同样的增重效果。小苏打用量：小猪日喂10克，中猪日喂20克，大猪日喂30克。
池塘乌鳢养殖高产试验
乌鳢隶属鲈形目、鳢科、鳢属，俗称黑鱼、财鱼等，是一凶猛肉食性名优经济鱼类。它具有生长快、肉质嫩、味道美、营养丰富、生肌补血和滋补身体等特点，深受广大消费者喜欢。2013年我县开展了乌鳢池塘精养高产试验。经过一个生产周期的的养殖试验，取得了较好的经济效益。
一、材料与方法
1.池塘条件
试验池塘3口，池深1.8～2.0m，池底为沙壤土，塘底平坦，少淤泥，每口面积为1.1～1.6亩，共4.2亩，排灌方便，无污染，水源充足。苗种放养前15天，排干池水，每亩用生石灰对水对全池进行泼洒，约每亩125公斤。在池四周移植水生植物作为乌鳢的隐蔽物，如水葫芦或水花生，移植面积约为池塘面积的1/5～1/6。
2.鱼种放养 乌鳢鱼种在育苗期间已经驯化能食颗粒物，因此，每天可喂2～3次，可用品牌乌鳢颗粒料直接喂食。一般投饵采取四定原则，日投喂量为鱼体重的4%～8%，每天的投喂量要视季节、天气、活动情况和乌鳢的摄食来掌握。在水下25cm处做一个食台，食场用竹杆围住，建设成固定的食场，投喂的颗粒饲料粒径须与乌鳢的口径相一致，因此，饲料必须采取逐歩抛投的方式。 4.日常管理 坚持每天早晚对池塘进行巡查，注意观察乌鳢的生长、摄食、活动和水质等情况，并记录下每天的情况变化。对异常情况的发生要足够重视，及时查明原因，采取相应的措施及解决对策。为防止后期水草腐烂和水蔓延至整个池塘导致水质被污染，还应加强对水草的管理。注一次新水的时间为高温季节每10天一次，每次加水20cm，其余时间每15天注一次新水，随时保持25～30cm高的透明度。 5.病害防治 即使乌鳢具有很好的抗病力，预防工作也不可粗心大意。用生石灰或漂白粉与水融合对全池进行泼洒消毒，6～9月每20天按时。没有任何鱼病发生，在此试验期间。 二、试验结果 1.养殖产量 共进行5次捕捞、干塘，收获乌鳢商品6735.5千克，成活率81.2%，平均规格0.908千克/尾，平均亩产乌鳢1603.7千克。此外，3口塘还收获371.6千克的鲢、鳙和23.5千克的高背鲫。 2.经济效益 饲料系数为1.21。乌鳢售价平均12元/千克，3口池塘总收入8.083万元，生产总支出5.536万元，纯收入2.547万元，平均亩产值1.925万元，平均亩纯收入0.6064万元，投入产出比为1：1.46。 三、分析与讨论 1.要套养适当数量的杂食性和肥水性鱼类。由于乌鳢养殖采用高密度、长时间投饵的养殖模式，水质易变肥变坏，因此，套养适当数量的杂食性和肥水性鱼类，可充分利用池塘中大量的浮游生物、残饵及排泄物，起到净化水质和增加效益作用；再次试验中没有发现乌鳢吃掉套养鱼的现象，因为，套养的鱼种规格大、数量少，鱼类生长较快，可避免这点。 2.要为乌鳢提供适宜的自然环境。在养殖过程中，应模拟自然生态环境，只因乌鳢不耐高温，必须隐藏在水草丛中，寻找适当时机来获取食物。针对这种情况，我们可在池四周移植水生植物作为乌鳢的隐蔽物，如水葫芦或水花生。一般在养殖初期，隐蔽物占水面10%，随着气温升高，隐蔽物要扩大覆盖面积，7月份占水面20%，8～10月占水面30%，在逐渐变冷，气温降低的10月占水面与养殖初期相同。 3.要确保放养乌鳢鱼种规格与质量，提高饲养管理水平。乌鳢属凶猛性鱼类，争食能力强，饵料不足时易互相残杀，是造成养殖成活率较低的主要原因，因此，在放养时要求乌鳢鱼种规格整齐、体质健壮、无伤无病，同时选择用于乌鳢养殖的池塘，为了便于饲养管理，不宜过大，且在饲养管理中投饵要均匀、充足，以避免出现养殖乌鳢个体生长快慢不均的现象，以确保养殖产量与养殖效益的提高。螃蟹土池育苗生产试验
辽宁沿海地区河蟹工厂化育苗在20xx代末取得超高利润后，规模逐年扩大，技术日臻完善，产量逐年提高。蟹苗产量从1990年的193千克增至1997年的50000千克。但每千克价格从6000—16000元降到600—1000元，使得这一产业处于保本微利状态。育苗厂家为了追求高产量，采取高温、高药等措施，严重影响了蟹苗质量。为了降低蟹苗的生产成本，提高蟹苗质量，保证扣蟹及成蟹的养殖生产，近几年大家纷纷探索河蟹在自然条件下土池育苗技术。20xx大洼县榆树鱼种场。利用10公顷池塘(其中3．3公顷池塘用来培育轮虫，6.7公顷池塘用育苗)售出淡化大
眼幼体950千克，获利润79万元，取得了丰硕成果。
1材料与方法
1.1池塘条件
75口池塘面积10公顷，每口池塘1334米2，池深1.5米。其中育苗池50口，总面积6.7公顷；轮虫培育池25口，总面积3．3公顷。另有配水池面积1334米2，海淡水经过滤进入，供各生产池用水，盐度为18‰。
1.2清培消毒
清塘前每口池塘施腐熟的有机肥(鸡粪)300千克左右。4月15日清塘，每口池塘用生石灰100千克。20xx秋季交配的越冬蟹，规格75克／只。育苗池4月30日施光合细菌1．5克／米3。5月2—5日布苗，每口池塘放抱卵蟹80—90只，布苗密度约2万／米2。
1.5日常管理
5月8日开始从轮虫培育池捞轮虫投喂，直到Z5。每日多次巡塘，观察水色变化、幼体变态情况以及饵料是否充足等。每3—4天加水10—20厘米。监测溶氧，在阴雨天溶氧较低时，施用增氧剂，使其保持在5毫克／升以上。PH值8．5左右。Z5变大眼幼体4—5天后转移至室内育苗池淡化
(方法同工厂化育苗)。投喂成体卤虫。关于幼体变态及投饵等情况见表1。
2结果
2.1产量
从池塘捞取大眼幼体1080千克，育苗池平均产量161.2千克/公顷，其中最高产量为8号池，平均产量503千克／公顷。淡化后出售大眼幼体950千克，淡化成活率88％。
2.2经济效益
成本池塘租金3万元；人工1万元5药品、肥料3万元。合计总成本16万元。产值出售蟹苗950千克，售价1000元／千克。总产值95万元。利润79万元。
肉羊育肥的基本原则 肉羊育肥前的准备工作
随着养羊业的发展，传统的饲养方式已不适应现代化生产的要求，必须改变传统的放牧习惯，发展舍饲或半舍饲养羊，由过去的数量型养羊转变成质量型和效益型养羊，走规模化、生态型的饲养道路。舍饲养羊有利于降低生产消耗，提高产品质量和养羊的效益；有利于秸秆过腹还田，为农业提供更多的有机肥，增加粮食生产，减少对自然生态资源的过度利用；有利于生态环境的改善。羊转入舍饲后生产成本有所提高，因此，必须切实掌握舍饲肉羊育肥的原则与方法，才能提高养羊的经济效益。下面我们就来具体了解一下：肉羊育肥的基本原则和肉羊育肥前的准备工作。
目前肉羊育肥由过去的数量型养羊转变为质量型以及效益型养羊，走规模化、集约化、生态化的饲养道路。舍饲肉羊的优点很多，可以降低生产消耗，提高产品的质量和养羊的经济效益。并且减少了放牧对自然生态的破坏，还利用一些农作物饲料，如秸秆提供了大量的有机肥，有利于生态环境的改善。
1、肉羊育肥的基本原则
合理的提供日粮。日粮是肉羊生长发育以及育肥的物质基础，要科学合理的提供日粮。在提供饲料时要结合育肥肉羊自身生长发育的特点、年龄、品种等因素来确定肉羊的日粮结构、日粮的供应量。要注意日粮中营养物质要全面，并且要求搭配合理。在肉羊的育肥过程中，还要根据肉羊实际的增重情况来及时调整日粮的配方和饲喂量，以达到快速增重的目的。
合理的组织生产。不同品种的肉羊其生长发育特点不同，要根据本场所选择的品种以及育肥羊的年龄、所处的生长发育阶段来确定适宜的育肥期。如果育肥期过短，则育肥的效果不佳，产品品质较差；育肥期过长，则会造成饲料报酬率低，造成饲料的浪费，增加养殖成本。因此，要合理的组织生产，在肉羊达到一定的体重时要及时的出栏上市，不可盲目的追求羊的体重最大化，而是要根据市场上的要求来进行育肥饲养。另外，在确定养殖规模时要因地制宜，结合本场的养殖面积以及饲料资源来确定，在当地的条件下，按照市场的经济规律寻求最佳的经济效益。
突出经济效益。养殖肉羊一定要以获得最佳的经济效益为唯一的尺度。而不是追求日增重的最大化，因为在舍饲条件下，最大化的日增重就意味着要给肉羊提供高精日粮，这必然会增加养殖成本，并不能获得最理想的经济效益。因此，在育肥肉羊时，进行强度育肥一定要以获得最佳的经济效益为目的。
2、肉羊育肥前的准备工作
修建好圈舍。舍饲方式养殖肉羊要有适宜的圈舍，羊场要选择在地势高燥、向阳、背风处，并且要求附近的水源以及交通便利，排水良好，但是要远离生活区和工业区以及交通要道。羊场内要设有充足的的活动场所，因舍饲方式下羊的运动量减少，会产生一些不良的反应。羊舍的面积要根据羊群的数量来确定，要求每只羊的占地面积为1m2左右。种羊的单位占地面积要相对的大一些，育成羊以及羔羊的可适当的小一些，合理的利用场区内的土地面积。羊舍的门要建得高而宽，一般要求为高2.5m，宽1.5m，为了保证舍内通风和采光良好，窗户的高度要求不低于1.5m。每栋羊舍的长度按照消防的要求不可以超过30m。设计羊舍要注意尽量做到冬暖夏凉，圈舍的结构主要以砖木结构为主，冬季可以搭建塑料暖棚，在棚顶要留出排气孑L，以防止棚内的湿度过大。圈舍的前要设有运动场所，面积要求为羊舍的2～4倍。在运动场的中间要设置固定的水槽，便用羊饮水。四周则要设置饲槽，饲槽要求上宽下窄。
选择优良品种。品种对于育肥效果起着决定性的作用，育肥羊要选择适合本地以及本场饲养的品种。舍饲方式养殖肉羊要结合当地的实际情况，选择适应当地自然生态条件，并且生产性能良好，产品质量好，饲养周期短，经济效益高的品种。一般多选用优良的肉绵羊品种，如夏洛来、萨福克等当地的肉绵羊或者小尾寒羊的杂交后来进行育肥。在选择育肥羊时要注意，幼龄羊的增重速度以及育肥效果要比老龄羊好。一般羔羊在1～8月龄时的生长速度最快，并且主要是肌肉的生长，因此可以选择断奶羔羊来作为育肥羊，生产肥羔肉，产品的品质好，效益高。另外，还可以将一些不适合留作种用的羊、淘汰的成年羊，按照年龄、体重、性别来分群育肥。
备足饲料。羊为草食性动物，饲草饲料是肉羊育肥的物质基础。在育肥肉羊前要贮备好充足的饲草饲料，成其是在春冬季节饲草饲料相对缺乏的季节。饲喂肉羊的饲料较为广泛，可以结合当地的饲料资源收集一些农作物的秧蔓，或者一些植物的嫩枝和树叶，如花生秧、杨树叶等。在秋季在农作物收获后可以将玉米秸秆、稻秸、麦秸进行青贮和微贮，要以冬春季节做为饲料的补充。还可以利用些糟渣类的饲料，如酒精、豆腐渣。最重要的是贮备充足的优质牧草。
去势、消毒、修蹄和驱虫。公羊在去势后不但便于管理以及生产的肉质较为细嫩，并且膻味较小。因此要对进行育肥公羔实施去势处理。在育肥前要将育肥舍彻底的清扫、消毒，以防止育肥期间羊患病。还要对羊进行驱虫处理，驱除体内外的寄生虫，减少因感染寄生虫病而导致了育肥效果不佳的现象发生。修蹄工作也是羊管理重要的工作内容之一，如果羊蹄畸形会影响采食和行走，所以应在育肥前对羊群进行修蹄整形。
肉羊舍饲育肥原则及前期准备
随着养羊业的发展，传统的饲养方式已不适应现代化生产的要求，必须改变传统的放牧习惯，发展舍饲或半舍饲养羊，由过去的数量型养羊转变成质量型和效益型养羊，走规模化、生态型的饲养道路。舍饲养羊有利于降低生产消耗，提高产品质量和养羊的效益；有利于秸秆过腹还田，为农业提供更多的有机肥，增加粮食生产，减少对自然生态资源的过度利用；有利于生态环境的改善。羊转入舍饲后生产成本有所提高，因此，必须切实掌握舍饲肉羊育肥的原则与方法，才能提高养羊的经济效益。
肉羊育肥应遵循的原则
合理供给饲粮。根据饲养标准，结合育肥羊自身的生长发育特点，确定肉羊的饲粮组成、日粮供应量或补饲定额，并结合实际的增重效果，及时进行调整。
突出经济效益，不要盲目追求日增重最大化。尤其在舍饲肥育条件下，最大化的肉羊增重，往往是以高精料日粮为基础的，肉羊日增重的最大化，并不一定意味着可获得最佳经济效益。因此，在设定预期肥育强度时，一定要以最佳经济效益为唯一尺度。
合理组织生产，适时屠宰肥育羊。根据肥育羊开始时所处生长发育阶段，确定肥育期的长短。过短，肥育效果不明显，过长，则饲料报酬低，经济上不合算。因此，肉羊经过一定时间的肥育达到一定体重时，要及时屠宰或上市，而不要盲目追求羊只的最大体重。因地制宜地确定肉羊肥育规模，在当地条件下，按照市场经济规律，寻求最佳经济效益。
肉羊肥育前的准备工作
建好羊群圈舍。舍饲养羊要建有圈舍和较充足的活动场地。羊圈舍要具有防暑、防寒功能，选择在地势较高、向阳、干燥、通风和避风良好、排水容易的地方。规模小时，可建在住宅院内或附近，以便于管理和看护。规模大时，最好在远离村屯的地方建成养羊小区，以便于防疫。
羊舍面积以饲养羊的数量而定。通常每只羊平均占地面积为0.8—1.2平方米。种公羊、母羊占地要大些，育成羊、羔羊可小些，细毛羊、半细毛羊要大些，山羊要小些。一般羊舍高度为2.5米，门的宽度不小于1.5米，窗户距地面的高度不低于1.5米，保证有良好的采光和通风效果，门窗以木质材料为好。跨度7—8米，按消防要求每栋羊舍长度应不超过30米。
圈舍为砖木结构，坐北朝南，呈长方形布局。冬季时可搭成塑料暖棚，在棚顶部左右要各留有一个排气孔，以防止棚内湿度过高。
圈舍前面要设有运动场，运动场的面积是羊舍面积的2—4倍。运动场中间要放置固定式水槽或水盆，用于羊只饮水。四周或中间要放有固定式饲槽或移动式饲槽。固定式饲槽用水泥或砖砌成，槽内要上宽下窄，槽底呈圆形，移动式饲槽用木料制成。
备足草料。饲草饲料是肉羊育肥的物质基础。育肥肉羊必须料草先行，可通过四个途径解决：一是充分收集当地生产的花生秧、红薯秧、槐树叶、杨树叶等营养较高的秧蔓和树叶。二是进行青贮和微贮。若是麦秸和干玉米秸秆可进行微贮。秋季玉米收获后要及时把青秸秆切短进行青贮。三是利用糟、渣类副产品，如酒糟、豆腐渣、粉渣等。四是种植紫花苜蓿、冬牧70黑麦、籽粒苋等各种优质牧草。
选好品种。舍饲养羊要结合当地的生产实际，选择适应当地生态条件、生产性能高、产品质量好、饲养周期短、经济效益高的优良品种。绵羊和山羊都有很多品种适应舍饲，单纯从舍饲角度来讲，肉用羊舍饲效果较明显。山羊一般选用波尔山羊与莎能奶山羊、当地山羊的杂交后代；绵羊要选夏洛来、无角陶赛特、萨福克、德国肉用美利奴羊等与小尾寒羊或当地绵羊的杂交后代。
肥育羊的选择与组群一般而言，幼龄羊比老龄羊增重快，肥育效果好。羔羊1—8月龄的生长速度最快，且主要生长肌肉，选择断奶羔羊做肥育羊，生产出的肥羔肉质好、效益高。因此，一般在羔羊断奶鉴定整群后，把不适合留作种用的羔羊，按性别、体重大小分别组群，分群肥育。淘汰成年羊，按年龄、体重大小分别组群肥育。
去势、消毒和驱虫。一般公羔去势后易于管理，肉质细嫩而膻味轻。搞好圈舍的清扫、消毒，做好肥育期间的卫生工作，可以有效地防止肥育期间羊只发病。驱除肉羊体内外寄生虫，减少寄生虫病的影响是保证良好肥育效果的重要措施。驱虫药有硝氯酚、硫双二氯酚、丙硫咪唑等。这些药分别按每千克体重4毫克、35—75毫升、2.5—3毫克口服可有效驱虫。
修蹄。羊蹄畸形造成行走不便，影响采食，特别是对放牧羊只而言，会严重影响其生产性能。因此，肥育前应对羊群修蹄整形。
