1饲养温度。1~3日龄30~32℃,室温保持在24℃。鸭雏4日龄后每天降1℃。到28日龄后达到18℃,温度要适宜,冬季舍温要保持在10℃以上,温度不可忽高忽低。鸭舍通风应防贼风,以人进入鸭舍不感到刺鼻、闷热为宜。
2饲养密度。1周龄30~40只/平方米,2周龄25~30只,平方米,1个月龄后15只/平方米,育成鸭至产蛋鸭8~10只/平方米。每个围栏以300~500只左右为宜。
3饲养管理。①雏鸭在出壳24小时内,应先饮水。后开食,凉开水中添加2%~3%多维葡萄糖,2~5日龄饮雏安10克兑25千克凉开水,自由饮水。连用3天,可提高育雏成活率。开食可将全价配合饲料撒在料盘中,让其自由采食。育雏时,每两天清除鸭舍旧垫料,并换上干净新鲜垫料,鸭舍保持清洁无臭味。料盘和饮水器每天应洗刷干净。
②前14日龄喂全价颗粒料(粉碎玉米60%、蛋鸭浓缩料40%),日喂6次,用饮水器饮水,用料槽喂料,喂料每次让雏鸭吃八分饱。15~21日龄日喂5次。
③育成鸭的饲养管理。饲养的营养水平宜低不宜高,饲料宜粗不宜精,目的是使育成鸭得到充分锻炼,使蛋鸭长好骨架。尽量用青绿饲料代替精饲料和维生素添加剂,青绿饲料约占整个饲料量的30%~50%。
④末进入产蛋期可以放牧。洗澡,进入产蛋期要圈养,因洗澡消耗大量的能量。
⑤半个月至16个月龄饲喂日粮:豆粕18%、粉碎玉米70%、稻糠4%、鱼粉5%、骨粉1%、贝壳粉1%、多种维生素及氨基酸1%。育成鸭前期,根据生长发育及营养需要,对日粮的组成,每两周要进行一次调整。3个月龄后饲喂日粮就要稳定下来,22日龄后日喂4次(白天3次。夜间8~9小时增喂1次,湿拌料用手攥能成团,扔下能松开,喂料时,要现拌现喂。一次加料量不超过料槽深度的1/3。喂料时,现拌现喂以免浪费饲料。产蛋期要适当补加砂砾和贝壳等。自由采食,自由饮水,保证饮水清洁。日粮中粗蛋白含量18%~23%。冬季扣塑料棚。舍内空气要新鲜。通风良好。白天自然光照,夜间人工照明,每30平方米鸭舍开一盏15瓦的灯泡。
⑥要保持鸭场周围环境清洁安静,严防惊群等应激反应。以免影响生长、产蛋等。要谨防鼠害蛇害、猪狗猫危害等。鸭舍内厚垫新鲜干稻草6厘米,保持干净,勤换垫草,要勤捡蛋,保持鸭蛋的清洁。要定期对鸭舍、用具、运动场进行消毒。
4做好疫病防治。按时做好鸭瘟、大肠杆菌等疫病防治工作。在10日龄和40日龄进行两次拌食驱球虫,用量按说明书使用,每周喂一次预防药品。
养鱼想高效五关应抓牢
1鱼种放养关。坚持早、密、混、好四字诀()。早就是鱼种早放养,因地制宜改春放为冬放。密就是合理密放,成鱼池鱼种一般精养667平方米(1亩)水面放2000尾左右。混就是科学搭配鱼种,实行老口鱼种小规格、仔口鱼种大规格、同一种鱼大小套养的放养方式。好就是鱼种质量好。放养时应做到不清池、不消毒不放养,鱼种不消毒不放养,有病有伤的鱼种不放养。
2饲料投喂关。本着两头精、中间青、前期促、中间足、后期不可缩的投饵原则和四定(定点、定时、定质、定量)、四看(看天气、看水色、看鱼的摄食、活动情况)的投饲技术。种植黑麦草、苏丹草、松香串叶草等优质青绿饲料,增加颗粒饲料投喂比例,优化饲料结构。在饲养周期的全过程使鱼吃鲜、吃匀、吃饱、吃好,以降低物耗。提高饲料利用率,促进鱼类快速生长。同时坚持早开食、迟停食。鱼种放养后即适量投喂饲料。冬季如天气好时仍少量投饵,尽量延长鱼类生长期,提高产量和效益。
3水质管理关。根据不同季节、不同情况采取不同的管理措施。使池水达到肥、活、嫩、爽的标准,春季水温低。池水转肥慢。可采取浅水增温法。即将池水控制在1~2米的低水位:夏秋季节水温高,池水变化大,采取勤加水、勤换水、勤施肥、勤泼石灰水的四勤管理措施,保持水深在2.5米左右,透明度为25~35厘米。
4鱼病预防关。以防为主搞好四消(鱼种、水体、工具、食场或食台消毒)、二防(防污染、防泛塘)、一改造(养鱼池的整修改造、除险加固),采取生态防病和药物防治相结合,控制鱼病发生和蔓延。
5轮捕轮放关。商品鱼上市做到淡季市场抓个早,旺季市场抓个决,后期市场抓个好。通过适时的轮捕轮放,促使养殖生产进入市场机制,以销定产,以销促产,产供销一体化。加快资金周转,适时调整池鱼密度,使产量同步增长,提高成鱼养殖效益。
徐理炳
鲶鱼,同鲇鱼。分种较多,常见有鲶鱼(土鲶)大口鲶鱼、胡子鲶(塘鲺)革胡子鲶(埃及胡子鲶)客家俗称塘滑鱼。鲶鱼在我国水产养殖是非常不错的养殖项目,鲶鱼也是这些鱼中养殖的比较普遍的,而且鲶鱼的市场需求也非常大,很多人都喜欢吃,我们都知道鱼的蛋白质含量很高,很多人都喜欢吃鱼。下面具体来了解一下:养鲶鱼市场前景鲶鱼的养殖技术。
养鲶鱼市场前景
什么是鲶鱼
鲶鱼,同鲇鱼。分种较多,常见有鲶鱼(土鲶)大口鲶鱼、胡子鲶(塘鲺)革胡子鲶(埃及胡子鲶)客家俗称滑哥鱼。鲶鱼,动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-鲶鱼种。嘴上共4根胡须,上长下短,肉食性,多为野生,对水质要求不高,可人工养殖。生长速度较快,某些品种能长到很大。
养鲶鱼的市场前景怎么样
大口鲶鱼,动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-大嘴鲶种。外貌与鲶鱼相似,也是4根须,但口奇大,个体也较鲶鱼大很多。可人工养殖,生长速度快,当年繁殖的鱼苗当年即可长到500~750克,第二年可长到1500~2000克,第三年可长到3000~4000克。市场上销售的多是此种鲶鱼,肉质较为平常,价格便宜。
胡子鲶,本地胡子鲶,又名塘鲺、塘角鱼。动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形-胡子鲶科-胡子鲶属-胡子鲶种。8根胡须,上下各4根。体色黄色,野生鱼生长缓慢,一般重量不超过1市斤,营养价值高,口感好。可人工养殖,市场潜力大。
革胡子鲶,又名埃及胡子鲶、埃及塘鲺,由埃及引进。动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-胡子鲶科-胡子鲶属-革胡子鲶种。8根胡须,通体发黑,个体巨大。多为人工养殖,生长速度很快,饲养一年可重达2公斤,最大个体达10公斤以上。对生存水质要求很低,耐低氧。肉质不太好,市场价格便宜。但其易养殖,生长速度快,也有不少人养殖。
黄河鲶鱼是黄河流域重要的土著名优经济鱼类。近年来随着人们对黄河鲶鱼认识的不断提高,黄河鲶鱼由“敌害”鱼类升值为名贵鱼类,市场需求越来越大,价格越来越高(银川市最高零售价80元,内蒙西部最高零售价120元),大多时间有市无货。“大蒜烧鲶鱼”已成为宁夏、内蒙西部及陕北等地的餐饮业上的一个品牌。是“开河鱼”(黄河封冰解冻,河边人们的一个习俗)的首选鱼品,是公认的高档水产品。进行黄河鲶鱼的养殖已成为黄河流域渔业养殖结构调整的一个较好的养殖模式。
鲶鱼的营养价值
鲶鱼之所以能在餐桌上如此受大家欢迎,那不仅因为鲶鱼的做法多种多样,更是由于鲶鱼的营养价值高,具有滋补功效。鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。
鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。毫不夸张地说,鲶鱼的营养价值可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的作用和价值是其他淡水鱼所不具备的,能够强精壮骨和益寿作用。
鲶鱼的养殖技术
1、两级放苗
刚运来的鱼苗,抵抗力弱,且规格不一;若直接放入池塘饲养,则因鱼苗活动范围大,体力消耗多,而且所投入的饵料一时很难吃到,造成白白浪费,还会污染水质。但如实行两级放苗,即先集中在小塘内精养,然后放入大塘饲养。这样既便于管理,又可使鱼苗更好地适应新的环境,并在小塘内容易得到充足的食物,促使其快速生长。当小塘内培育的鱼苗达到10~15厘米左右,便可从塘内筛选个头大的鱼种放入大塘饲养,个头小的鱼种仍留在小塘内进行强化培育,使鱼种生长平衡,规格一致。这就避免在养殖过程中大鱼吃小鱼的现象,从而有效地提高鱼苗的成活率和单位产量。
2、合理投喂饵料
鲶鱼属杂食性鱼类,性贪食,因此要正确掌握投饲量,做到塘内有多少鱼投多少料,防止盲目投饵。同时,要实行分点投喂,撒饵均匀,少量多餐,投足喂饱,防止饥饱不均,而出现两极分化现象。同时,在鱼苗培育初期,应以动物性饲料为主,进行强化培育,随着鱼体生长,逐步转投一些植物性饲料,做到动植物饲料相结合。日投饵量应控制在鱼体总重量的5~8%左右,每隔1周或半个月须调整1次投喂量,使投饵量更趋合理。
3、实行轮捕分养
因鲶鱼凶猛贪食,在投饵时往往大鱼先抢食,而小鱼吃不到食物,造成鱼体大小差距越来越大,为此在捕捞鲶鱼前应进行一次轮捕分养,将大小鱼分塘饲养,使生长达到平衡。这是提高产量的重要措施之一。
4、提倡鲶鱼越冬
秋季捕鱼时,除大鱼出售外,可将部分成鱼移入深水池越冬(塘上搭尼龙大棚),卖早春鱼;这样既可解决旺季鲶鱼销售难的问题,又可延长鲜鱼供应时间,且鱼价可成倍提高,一举两得。
1.注意适时上市。作为商品肉羊,最好是当年羔羊当年上市,因为羔羊肉价格一般都是最高的。23岁的羊养殖成本较高,尤其是北方地区(冬春气候寒冷,草料较缺乏),而且肉羊随年龄增长,皮下和肌间脂肪沉积量增加,肌肉胆固醇含量上升,肉质下降,卖不上好价钱。
2.搞好良种杂交。在肉羊生产中,利用良种杂交能提高产羔率、羔羊成活率及体重。作为杂种肉羊的父本(尤其是终端父系)必须具备早熟、生长发育快等特点,母本要选择繁殖力高、发情季节长的良种。目前应用较普遍且较理想的杂交模式为:肉绵羊,萨福克或无角陶赛特公羊小尾寒羊母羊商品肉羊;肉山羊,布(波)尔山羊公羊奶山羊(非奶用)母羊商品肉羊。
3.重视饲养管理。肉羊的饲养管理必须从羔羊先天发育抓起。
①要安排好配种和产羔时间。在北方地区,每年4月份环境气温变化较大,羔羊死亡率相对较高,因此生产上尽量将产羔时间安排在13月份,避免羔羊出生在4月份。
②抓好妊娠母羊的饲养管理。()母羊在怀孕期如能获得足够而合理的营养,所产羔羊体重大,体质健壮,抗病力强,容易管理。
③重视羔羊的开食锻炼。即在10日龄时让其自由采食优质青干草或青草,20日龄起自由采食混合精料,混合料应以易消化的玉米、麸皮为主,另加炒黄豆、食盐和微量元素,避免使用菜饼、棉饼等。
④自由饮水。要供给清洁饮水,任其自由饮用,尤其是高温季节,羔羊不能缺水,否则会导致食欲下降,血液循环和体温调节不能正常进行,生长受阻,甚至死亡。
⑤补硒。我国北方一般缺硒现象较为严重,在缺硒地区,羔羊可于出生后12周注射亚硒酸钠维生素E注射液。
⑥适时断奶。羔羊大约到7周龄时瘤胃发育完全,能较好地消化粗饲料。在这之前断奶的羔羊仅靠采食粗饲料无法获得足够的营养,最好在3月龄左右断奶。()断奶后还要给予特别关照,待其完全适应放牧或舍饲养殖条件再育肥。
王武
夏季奶牛饲养管理要点
奶牛的泌乳活动不但受饲料组成及质量的影响,还受环境的影响,尤其是在夏季,为了将气温升高造成的影响减小到最低程度,应做到以下几点:
1.饲养要点。①奶牛生性耐寒怕热,奶牛的采食量在高温时下降,这时应注意草料搭配,多喂青绿、鲜嫩、多汁和蛋白质含量高的饲料,提高其采食量。
②调整饲喂时间,尽量将饲喂时间调整到早晨和晚上,中午用麦麸或豆腐渣饲喂即可。
③饮用清洁的深井凉水,加大尿液排泄量,以便带走多余的体热,减少因体温升高,大量出汗而造成的体液损失。
④注意牛舍的通风换气,或使用水帘使牛舍温度下降。
⑤夏季蚊蝇多,易传播疾病。粪尿易发酵分解,产生有害气体,污染环境。因此,要注意奶牛饲养场所灭蝇灭蚊,及时清理牛舍粪尿,定期进行冲洗消毒,发现疫病要及时防治,防止疾病传播。
2.规范管理。饲养场(户)应加强规范化的饲养管理,自行制定一套行之有效、切合自己实际的日常操作程序,并严格执行,不随意更改,尤其要做到奶牛的饲喂、挤奶时间与次数不随意变化。
3.严防乳房炎。奶牛乳房炎主要是由于挤奶人员技术不熟练,余奶变质或因乳房不洁及有外伤受细菌感染而引起。因此在挤奶期间要搞好环境卫生,坚持天天清扫牛栏和运动场,定期刷拭牛体和清洗用具。挤奶时要严格按照操作规范,用挤奶器严禁空挤。挤奶后或使用挤奶器前药浴乳头可有效防止该病的发生。
孟卫军
鲶鱼属热带性鱼类,个体大,肉多刺少,味似河鳗,故有“八须鲶鳗”之称,并具有生长快,食性广,病害少等优良性状,是淡水鱼的优良品种,但它的缺点是耐寒性差,在养殖过程中相互残杀现象严重,极大地影响放养密度和产量的提高。但如果利用一些生产小窍门,运用科学的方法养殖鲶鱼,就能获得事半功倍的效果。一些养殖鲶鱼增产的技巧,一些鲶鱼养殖增产窍门,具体来了解一下:
1.两级放苗。刚运来的鱼苗,抵抗力弱,且规格不一;若直接放入大塘饲养,则因鱼苗活动范围大,体力消耗多,而且所投入的饵料一时很难吃到,造成白白浪费,还会污染水质。但如实行两级放苗,即先集中在小塘内精养,然后放入大塘饲养。这样既便于管理,又可使鱼苗更好地适应新的环境,并在小塘内容易得到充足的食物,促使其快速生长。当小塘内培育的鱼苗达到10~15厘米左右,便可从塘内筛选个头大的鱼种放入大塘饲养,个头小的鱼种仍留在小塘内进行强化培育,使鱼种生长平衡,规格一致。这就避免在养殖过程中大鱼吃小鱼的现象,从而有效地提高鱼苗的成活率和单位产量。
2.合理投喂饵料。鲶鱼属杂食性鱼类,性贪食,因此要正确掌握投饲量,做到塘内有多少鱼投多少料,防止盲目投饵。同时,要实行分点投喂,撒饵均匀,少量多餐,投足喂饱,防止饥饱不均,而出现两极分化现象。同时,在鱼苗培育初期,应以动物性饲料为主,进行强化培育,随着鱼体生长,逐步转投一些植物性饲料,做到动植物饲料相结合。日投饵量应控制在鱼体总重量的5~8%左右,每隔1周或半个月须调整1次投喂量,使投饵量更趋合理。
3.实行轮捕分养。因鲶鱼凶猛贪食,在投饵时往往大鱼先抢食,而小鱼吃不到食物,造成鱼体大小差距越来越大,为此在捕捞鲶鱼前应进行一次轮捕分养,将大小鱼分塘饲养,使生长达到平衡。这是提高产量的重要措施之一。
4.提倡鲶鱼越冬。秋季捕鱼时,除大鱼出售外,可将部分成鱼移入深水池越冬(塘上搭尼龙大棚),卖早春鱼;这样既可解决旺季鲶鱼销售难的问题,又可延长鲜鱼供应时间,且鱼价可成倍提高,真是一举两得。
外购仔猪应注意疫病的预防,进入猪场时要注意消毒和隔离,对于仔猪疫病的防治,可以按四个步骤进行:
第一步,外购仔猪购入时立即注射猪瘟疫苗,每头仔猪注射6~8头份,同时注射德力先1~3毫升,其他疫苗可根据季节和当地的疾病流行情况,制定合理的免疫程序。各种菌苗尽量不做或少做,可通过细心管理,定期投药来预防细菌疾病。对疫苗过敏的仔猪可注射2毫升的肾上腺素或地塞米松缓解。
第二步,仔猪购入2个小时后给水,少给勤添,避免引起应激性腹泻,水里加速补康,连饮一周,长期饮用更好。可以提高猪的抗病力,促进仔猪的生长发育。购入4个小时后喂料,(购入前3天适量限料,每天喂六七分饱即可)饲料中加呼肠舒或呼诺玢(每50千克饲料加100克)连喂一周,控制常见的各种细菌病。
第三步,仔猪购入第二周进行驱虫,可在饲料中加入帝诺玢(每50千克饲料中加入50克)连喂一周,即可驱除猪只体内外的各种寄生虫。购入二个月时再驱一次,可使猪只到出栏时也不再会受寄生虫的干扰。
第四步,仔猪购入第二个月时,饲料中再加喂1周呼诺玢;在40千克和65千克体重之前,饲料中再加喂1周泰舒平(每50千克饲料中加入80克)或土霉素钙盐(每袋拌入100千克饲料中),控制各种呼吸道病。
羊群早春易发病及其防治
1中毒。春季是农作物病虫害防治的关键时期,羊一旦吃了被农药污染的青草、有毒野菜野草、糜烂物等,就容易发生中毒。其症状为口吐白沫、口鼻发紫、呼吸紧促。此时应实施紧急救治,先用刀刺破单耳缘,使其流血,或让羊口含木棍,使其唾液排出毒液,并起到催吐的作用,然后灌服5枚鸡蛋的蛋清,皮下注射阿托品2~5毫升。
2急性胀气病。春天青草丛生,羊在放牧时会贪青,或因在舍饲时长期喂干草,偶喂青草,采食过多,吃后在胃中急性发酵,产生大量气体,使羊反刍发生阻碍,瘤胃迅速膨胀,如援救不及时或援救方法不当会致羊死亡。援救方法:找一截香椿或柳树根让羊含嘴里,两端用绳子固定在羊身上,让羊咀嚼树根;用手按摩羊左肷部,助其排气;用新鲜草木灰10~20克,对入植物油50~100毫升灌服;如效果不佳应尽快请兽医进行穿刺放气。
3感冒。早春乍暖还寒,气候变化多端,羊忽热忽冷,易发生感冒。对病羊可肌肉注射氨基比林或安乃近5~10毫升,青霉素160万单位;或用生姜100克、葱2棵切碎熬汤,加入红糖50~100克灌服,一日2次,连服2天。
4腹泻。羊在冬季大都单食干草,春季乍吃青草,肠胃不能一下适应,若多吃可造成腹泻或胀气,防治方法:青草、干草搭配喂,使羊肠胃逐渐适应,不能突然改喂青草。发生腹泻可给羊口服庆大霉素。
5寄生虫。春季羊在低洼地放牧或饮用塘水、吃脏草等,羊体内外易感染寄生虫,所以在春季应及时驱虫,待羊群康复后,再按照免疫程序接种疫苗。
6过敏反应。个别羊在放牧时采食野青草、野菜或接触异味时会产生过敏反映,表现为打喷嚏、流眼泪、蹒跚行走,此时应即将羊赶离过敏区,一般很快便能恢复正常。
673200云南省泸水县动物疫病预防控制中心左世春
鲶鱼最显著的特征是周身没有鳞片,身体表面多黏液,头扁口阔,它的上下颌有四根胡须。鲇鱼的营养价值非常丰富,肉质要比其他鱼肉细嫩、美味浓郁、刺少、易消化,非常适合儿童和老人食用。女人吃鱼有着众多好处,这是大家所熟知的。鲶鱼是一种很美味的食物,它含有丰富的营养,有较好的食疗作用。鲶鱼也是产妇催乳的佳品,那么,鲶鱼能壮阳吗?鲶鱼的营养价值,具体来了解一下:
鲶鱼能壮阳吗?
不能。鲶鱼对壮阳功效不大。
鲶鱼的功效与作用
1、催乳
鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。
2、去水肿
中医认为,鲶鱼味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效。
3、滋补佳品
鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
鲶鱼的营养价值
鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质17.3克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外,全身是宝,鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
如何挑选鲶鱼
鲶鱼因种类不同,外形上有比较大的差异。一种是青灰色,一种是牙黄色,牙黄色的鲶鱼身上有花斑。尽量不要选黑色的鲶鱼,黑色的鲶鱼土腥味最重。鲶鱼的卵有毒,误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难,情况严重的会造成瘫痪。
鲶鱼的储存方法
1、活鲶鱼直接放在水盆里即可,在水里滴上几滴油更好。如果是已死的,可以切段,用热水焯一下,再擦干表面水分,冷藏可保存数日,冷冻可保持更长时间。
2、有的鲶鱼养在污水塘里,喂的是以动物性食物为主的饲料,这种鲶鱼的腥味不仅仅是泥腥味,还夹杂着腐腥味,光是近距离闻着都能感觉到浓腥味,只靠表面清洗是无法彻底洗去的。
3、如果不急着食用的话,买回来的活体鲶鱼可以先用清水养几天,不要喂食,每天换水两三次,这样一来可以大大减轻腥臭味,二来可以让鲶鱼消耗掉一部分自身的脂肪,食用时不会那么油腻。
鲶鱼的食用注意
1、鲶鱼药食俱佳,以炖煮最宜;仲春和仲夏之间为最佳食用季节。
2、鲶鱼的表面上充满了黏液,我们宰杀完清洗的时候,用开水先把它烫一下,这样就能去掉黏液了。
3、鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧,做肉丸子等。
4、清洗鲶鱼时,一定要将鱼卵清除掉,因为鲶鱼卵有毒,不能食用。
5、用鲇鱼熬汤沃鸡蛋,连续食用可以增加奶水。
鲶鱼的适用食用人群
一般人群均能食用。老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用;适宜体弱虚损,营养不良,乳汁不足,小便不利,水气浮肿者食用。
鲶鱼的禁忌食用人群
鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。
鲶鱼营养价值:
鲶鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
适用人群,一般人群均能食用。
1、老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用;适宜体弱虚损,营养不良,乳汁不足,小便不利,水气浮肿者食用;
2、鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。
注意事项:
鲶鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。
用法用量:
1、鲇鱼药食俱佳,以炖煮最宜;仲春和仲夏之间为最佳食用季节;
2、鲶鱼体表黏液丰富,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水洗净,即可去掉黏液;
3、鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧,做肉丸子等。
4、清洗鲶鱼时,一定要将鱼卵清除掉,因为鲶鱼卵有毒,不能食用;
5、吉林民间有方可,用鲇鱼熬汤沃鸡蛋,连续食用可以增加奶水。
食用功效
性温、味甘,归胃、膀胱经;
具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效;
鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。
功效与作用:1.催乳鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。2.去水肿中医认为,鲶鱼味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效。3.滋补佳品鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
营养价值:鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质17.3克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外,全身是宝,鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
选购:新鲜的鲶鱼体表光滑无鳞,体呈灰褐色,具有黑色斑块,有时全身黑色,腹部白色。颜色发黑的是养殖的。
存储:将鱼去除内脏,清洗干净后,吸干表皮水分,用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻保存。
食用方法:1.鲶鱼子有毒,必须经过较长时间的烧煮才可食用,否则会引起中毒,症状主要为腹痛和腹泻。2.鲇鱼药食俱佳,以炖煮最宜,仲春和仲夏之间为最佳食用季节。3.鲇鱼体表黏液丰富,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水洗净,即可去掉黏液。