【常见问题】水产品质量安全如何保障？
【专家解答】无公害水产品突出安全因素控制，绿色食品既突出安全因素控制，又强调产品优质与营养，有机食品注重对影响生态环境因素的控制。三品一标（①无公害水产品②绿色食品③有机食品④水产品地理标志登记保护产品）相互衔接，互为补充，各有侧重，共同发展。 水产品质量安全需要关注的问题还是比较多的，比如水产食品都不同程度地存在甲醛，不同种类水产品甲醛本底含量不同，且差异很大。一般来说，海水鱼类中甲醛比淡水鱼类含量高，大部分淡水鱼含量很低；尤其是海水捕捞产品，龙头鱼和深海鳕鱼的含量较高，其次还有鱿鱼、墨鱼等。水产品中甲醛是如何产生的呢？一是水产品自身酶分解和微生物作用，在冰鲜、冷冻和冷藏储藏过程中，由于酶的作用自身产生甲醛。二是在加工过程如高温加热产生的，如鱿鱼丝。
国内外研究指出甲醛是许多食物中一种正常的天然成分，分布广泛，尤其在水产品中它作为一种中间产物而普遍存在。但许多天然食品中甲醛含量较低，不至于对人体健康造成危害。但是市场上也存在不法商贩用甲醛进行水产品保鲜的行为，必须加强管理，严格杜绝。
【小编点评】小编汤姆为探索如何保障水产品质量安全的你整理了《水产品质量安全如何保障？》，水产品快速检测主要适用于鱼和虾中的氯霉素、呋喃唑酮代谢物的残留测定。各地可根据当地的检测条件和能力确定检测品种和参数对外开放。采用免疫胶体金法测定氯霉素单个样测定时间半小时左右，测定呋喃唑酮代谢物时间1个半小时左右。
延伸阅读
哪些水产品比较有养殖前景？
【常见问题】哪些水产品比较有养殖前景？
【专家解答】要提高水产养殖效益，水产专家建议积极调整品种结构，多养以下几类较有养殖前途的水产品种：
1、主养怕冷的品种：即养热带鱼、虾，如罗非鱼、淡水白鲳、巴西鲷以及罗氏沼虾、南美白对虾等，这些品种肉质较好。有的颜色艳丽，还可做垂钓对象。同时养殖条件要求不高，即可单养，也可混养，养殖周期短，见效快。
2、混养长腿的品种：即实行鳖(甲鱼)、乌龟、河蟹、青虾、美国青蛙等与鱼类混养。既可以鱼为主，也可以鳖、蟹、虾等为主。如以鱼为主，每亩混养几十只甲鱼，利用池内小杂鱼，再补充一些饲料，亩产甲鱼1020公斤是很容易办到的。
3、套养吃鱼的品种：在同一口池塘中，适当套养一些肉食性鱼类，如鳜鱼、乌鳢（黑鱼）、加州鲈鱼、鲇鱼等。利用这些鱼类，既可以清除池塘里经济价值低的小型野杂鱼类，将它们转化为优质水产品，又可为放养鱼减少争食、争氧对象，提高养殖鱼类的产量。一般每亩水面可套养肉食性鱼类1030尾。要注意的是，肉食性鱼类投放时规格要小于主养鱼类，以保证主养鱼的安全。
4、精养绝后的品种：即引进养殖湘云鲫、湘云鲤等三倍体鱼类。因这些鱼类不能繁殖后代，具有生长快、肉嫩味鲜等优点，而且在较低的温度下(5℃)仍可摄食生长，相对延长了生长期，产量较高。
5、暂养味美的品种：如泥鳅、黄鳝、黄颖、虎头鲨等，长期以来都被人们认为是小品种，规格小、产量低，现在这些小品种由于其味道鲜美、营养丰富而逐步受到消费者的青睐，价格多年来比较平稳，可以利用春季将规格较小的黄鳝、泥鳅买进来，实行投饲精养。经过几个月饲养后再上市，不但可达到较大规格，同时市场价格也会有较大提高。
【小编结语】水产品有很多种，但不是随便哪种都有养殖前景的，不慎重选择可能亏得一塌糊涂，上文第一农经小编为您介绍了几类比较有养殖前途的水产品，希望对您有所帮助。
名特水产品牛蛙怎么去皮
牛蛙又称菜蛙，为我国水产养殖重要的名特水产品之一。那么它是怎么去皮？有寄生虫吗？做法有哪些呢？据动物百科资料显示，野生的一般都会有寄生虫，但现在市场上的肉食用牛蛙基本上都是养殖的。选购经过合格冷冻处理的牛蛙加上高温彻底烹煮，可以保证在食用蛙肉的同时而不用担心寄生虫。要注意的是，吃的时候一定要保证挖肉是煮熟的，这样就能避免寄生虫对我们的侵害了。
牛蛙怎么去皮？
1、先把牛蛙的头去除。
2、用菜刀从牛蛙的背面开一刀到屁股处（把表皮切开就即可）。
3、从切开的背面把皮拔开，右手抓住牛蛙的背脊梁，左手把牛蛙的背上的皮使劲往下拉。
4、皮拉到牛蛙的前脚和后脚的时候把牛蛙的脚趾捡掉，然后就是去掉内脏洗净。
牛蛙的做法有哪些？
一、泡椒牛蛙
用料：牛蛙500克，大葱150克，色拉油200克，料酒10克，泡姜10克，精盐1克，大葱150克，味精2克，泡红辣椒150克，胡椒粉1克，干豆粉20克。制作方法：
1、牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净，斩成块，用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节，泡姜切成姜米。
2、炒锅下油烧至七成热，将牛蛙下锅滑溜断生捞起。炒锅内下少许油烧热，下泡姜米、泡椒节炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、大葱节簸转起锅装盘即可。
二、蒜香牛蛙
材料
牛蛙500克香葱1棵生姜1小块大蒜10瓣食用油30克橄榄油1小匙酱油大匙料酒大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙白糖1小匙味精0.5小匙
做法
1.将牛蛙洗净，每只切成8块，放入碗中，加入糖、橄榄油、酱油、盐、料酒拌匀并腌30分钟备用；
2.大蒜去皮，放入热油中炸至淡黄色，盛出；姜洗净，切片；葱洗净切段；
3.往锅内倒油，烧热，放入姜片爆香，加入牛蛙炒匀，再加入大蒜、胡椒粉、水、味精，用大火煮开，转小火加盖焖煮25分钟，撒上葱即可。
三、红烧牛蛙
材料
牛蛙2斤，长泡椒5根，泡姜1个，蒜瓣8个，红油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少许，豆粉，大葱段，味精
做法
1、在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。（使豆粉凝固在牛蛙上，也嫩，免得煮的时候糊锅。）
2、泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。
3、热油锅多放点油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，掺水刚好盖过牛蛙即可。
4、焖个几分钟，焖至汤汁少时，放入葱段、味精，也可以放点香醋即可。
四、芋艿蒸牛蛙
材料
牛蛙350克，去皮芋艿（即小芋头）200克。调料红米椒段30克，山里香牌香水豆豉40克，姜米、蒜米各15克，干淀粉35克，香辣酱20克，红油50克，鸡粉、胡椒粉、花雕酒、香菜叶、味精各5克，精盐8克，花椒油10克，白糖3克。
做法
1、牛蛙去皮、洗净，切成重约3克的块，拌入花雕酒、姜米、蒜米、香辣酱、胡椒粉、白糖、鸡粉、3克精盐码味、腌渍15分钟备用；将腌渍好的牛蛙拍上干淀粉，拌上香水豆豉、20克红油、花椒油备用。
2、芋艿洗净，加5克盐调味，放入沸水锅中大火煮5分钟，捞出后控干水分，再拌入味精调味备用。
3、将腌渍入味的牛蛙摆入盘中，周围摆放煮好的芋艿，撒上红米椒段、拌入30克红油，上笼大火蒸6分钟，取出后放上香菜叶即可。
以高科技养殖 打造优质水产品
当当吃海货，不算不会过，这句天津俗语充分表明了海鲜在本市百姓餐桌上的重要地位。天津立达海水资源开发有限公司作为我国北方大型海珍品繁育、养殖企业，年生产虾苗种达9亿尾，珍品鱼年产量8万斤，津立达牌半滑舌鳎、多宝鱼、鳗鱼、河豚、刺参、石斑鱼、南美白对虾等生态海珍品销往全国各地，供不应求。
前些年，由于各种原因造成渤海湾水质严重污染，加上粗放型生产方式无节制地向渤海湾排放污水，使海水养殖业陷入了一个恶性循环的怪圈海水养殖的鱼、虾连年大面积减产，受到污染的海水养殖产品百姓不敢吃。
在立达集团的领导下，公司确立了树立社会责任，依靠科技创新，为百姓提供放心海产品的发展宗旨，大力实施以科技引领企业转型升级的发展战略。近3万平方米的封闭式养殖车间依次而建，生态型全封闭内循环养鱼车间、工厂化苗种繁育车间、跑道式对虾养殖实验车间、越冬温室暖棚等一批具有高科技含量的设施化养殖设施，组成了各具特色的生产集群。
半滑舌鳎是公司培育的主打产品之一。在上千平米的半滑舌鳎养殖车间里，灯光昏暗、空气潮湿、温度恒定。在手电光的照射下，看到一层一层的半滑舌鳎沉在池底缓慢游动。工作人员介绍说：为避免海水污染及细菌传播，养殖车间采用全封闭循环水处理技术，把大海搬进车间，平均每天要进行24次的过滤循环来净化水质，在这种环境下生长的半滑舌鳎在这里养成的半滑舌鳎个头大、肉质嫩、味道鲜，出池大多在3-5斤左右，深受广大消费者的喜爱，是市场少见的优质品种。
无添加剂的绿色饵料是预防病害侵袭的有效地保证。这些饵料禁止添加激素、重金属离子、抗生素、镇静剂、化学添加剂。
在具备独立承担国家重点科技项目研究与开发的能力实验室，整齐地陈列着显微摄像设备、水质分析仪等50多台先进设备，这里对6项水化学因子进行24小时动态监测，准确提供水质情况报告。
在实验室旁的成果展示墙上，醒目地挂着天津立达海水资源开发有限公司院士工作站的牌子。工作人员介绍说：这是我市首家成立的海水养殖院士工作站，赵法箴、雷霁霖院士带领一批水产养殖专家，直接指导、帮助企业加速科技成果向现实生产力转化，使公司抢占了科技进步的制高点。
目前，海水公司已与中国水产科学研究院黄海水产研究所、中国海洋大学、天津农学院等科研院所签署和实施了14项科研项目，包括：国家863、科技部、农业部及省市级科技课题，成功引进了27项最新技术和13个名优新品种，荣获多项市级、区级科技进步奖，并完成八项科技成果登记。现代化生态型内循环养殖系统，使公司养殖水循环利用率达到90%以上，鱼类单位产量30Kg/m2，经营利润每年以30%以上的速度增长。
海水公司在追求经济效益的同时始终重视公益事业。公司先后将25万尾半滑舌鳎鱼苗放流渤海。为了更好地发挥市级重点龙头企业的示范带动作用，公司注册成立了天津市津水水产养殖专业合作社，全方位地为广大农渔民提供科技服务。目前，合作社已发展成员700余户，带动工厂化养殖面积6万平方米、池塘养殖面积5万亩。
海水公司的领导对我们说：通过干部员工的不断努力，公司已经走上了科学健康持续发展的快车道，今后将继续坚持以科技创新培育企业核心竞争力，力争成为北方地区海水养殖领域的领军企业。
肉牛如何安全过冬？
【常见问题】肉牛如何安全过冬？
【专家解答】冬季，天寒地冻，草枯时节，肉牛的营养条件一般很差，给肉牛过冬带来很多不利。因此，搞好防护措施，才能使肉牛更好地度过冬天。
一、注意冬前抓好膘为确保肉牛平安过冬，秋后须抓好秋膘。利用秋天不冷不热，肉牛食欲好，放牧时应利用好青草。牛吃得好，吸收养料多，就能积蓄一些油脂，抵御严寒，保持健康。
二、注意牛舍保温保温的牛舍可减少牛体热量的散失，因此入冬前一定要把牛舍修好，防止贼风侵袭。
三、注意饲喂量牛胃容积大，每日每头粗料不可低于6公斤，饲草和精料更要多样化，不能总喂牛一种饲料。
四、注意饮水肉牛不足的代谢和体温是靠水来调节的，因为水有较好的保热效果，在饮水时在水面上撒一把麸皮，可防止暴饮。怀孕母牛尽量采用温水饮，有利于保温保胎。
五、注意不要粗喂养秸秆饲料粗硬，喂前一定要粉碎成3-4厘米为宜，粉碎后的秸秆利用率高，肉牛吃得好容易上膘。
六、注意喂牛要定时保持正常的消化状态有利于牛增膘增壮;没有规律，易造成消化紊乱，牛会因饥饿过度，暴饮暴食，引发一些疾病。
七、注意不要喂发霉变质的饲料饲料发霉变质后会转化为有毒物质，引起肉牛饲料中毒，肉牛食用后有时会造成大批死亡。因此切忌喂发霉变质的饲料，必须加强对饲料的贮存管理。小编汤姆为探索肉牛过冬安全注意事项的你整理了《肉牛如何安全过冬？》。
罗非鱼如何才能安全越冬
罗非鱼是原产于非洲的热带鱼类，喜高温不耐低温，当水温下降至12℃以下就会逐渐死亡。在正常的情况下，罗非鱼除了在我国南方少数地区可以自然越冬外，其他地区都需采取措施帮助越冬。那么，罗非鱼要怎么越冬呢？罗非鱼的越冬养殖技术有哪些呢？下面我们就来了解一下吧。
罗非鱼安全越冬方法
一、温泉水越冬
越冬池面积应根据水温、流量、地形及生产规模而定。越冬池水深以1.5-2米为宜，进水量和出水量要相近，以保持一定水温和深度。如温泉水水温很高，应先经蓄水池冷却到一定温度再注入越冬池，这种越冬方式及越冬密度较高。同时，由于水温较高，水量充足，可强化亲鱼饲养培育，促进亲鱼性腺早熟，提早进行繁殖育苗。
二、工厂余热水越冬
利用某些工厂排出的冷却水，直接在冷却池内或修建越冬池进行越冬。越冬池面积根据冷却水水温和流量而定，水深以1.5-2米为宜，也可利用某些工厂废蒸汽将调温池水按要求调好，通入越冬池保温越冬。这种越冬方式可因地制宜利用热源条件，成本低，越冬效果好。
三、塑料搭棚土池越冬
越冬池选择在背风向阳、水质良好、水电方便的地方。越冬池最好选择东西向，长方形，面积60-120平方米，水深以2-2.5米，注排水方便。池面上用钢筋或竹木搭建拱形或人字形的棚架，棚顶离地面高度1.8-2米，其上覆盖两层塑料薄膜，外面压钉竹片，棚脚四周用泥土压实。这种越冬方式可利用地下水为水源，保持水温16-18℃，越冬效果好，成本低，易推广。如无地下水，可用水库、溪河水，通过电热器加热，提高水温，一般30立方米水体应配用3千瓦的电热器1-2个，此法适宜养殖户小面积越冬。
四、修建玻璃越冬房越冬
越冬池为水泥地，面积以50-80平方米，水深以1.5-2米为宜。越冬池的四周围砌砖墙，顶上用透明玻璃遮盖而成越冬房。
五、利用水井越冬
水井深度宜在5米以上，冬季最冷时，水温应保持15-16℃以上。这种越冬方式既经济，又简便，一般适宜养殖户进行少量亲鱼越冬保种。
以上几种方法都适用于罗非鱼越冬，在冬天养殖罗非鱼时要注意的事项有很多，其中温度是一定要注意的，要做好罗非鱼的保温工作，以免其冻伤死亡。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
泥鳅如何才能安全越冬？
泥鳅对水温的变化相当敏感，除我国南方终年水温不低于15℃地区，可常年饲养泥鳅，不必考虑低温越冬措施以外，其他地区一年中泥鳅的饲养期为7～10个月不等，有2～5个月的低温越冬期，当水温降至10℃左右时，泥鳅就会进入冬眠期。在我国大部分地区，冬季泥鳅一般会钻入泥土中15厘米深处越冬。由于其体表可分泌粘液，使体表及周围保持湿润，即使1个月不下雨也不会死亡。
泥鳅在越冬前和许多需要越冬的水生动物一样，必须积累营养和能量准备越冬。因此，应加强越冬前饲料管理，多投喂一些营养丰富的饵料，让泥鳅吃饱吃好，以利越冬。泥鳅越冬育肥的饵料配比应为动物性饵料和植物性饵料各占50%。随着水温的下降，泥鳅的摄食量要开始下降，这时投饵量应逐渐减少。当水温降至15℃时，每天只需投喂泥鳅总体重1%的饵料；当水温降至13℃以下时，则可停止投饵；当水温继续下降至5℃时，泥鳅就潜入淤泥深处越冬。泥鳅越冬除了要有足够的营养、能量及良好的体质外，还要有良好的越冬环境。
选好越冬养殖场所
要选择背风向阳、保水性能好、池底淤泥厚的池塘作越冬池。为便于越冬，越冬池蓄水要比一般池塘深，要保证越冬池有充足良好的水源条件。越冬前要对越冬池、食台等进行清整消毒处理，防止有毒有害物质危害泥鳅越冬。
适当给越冬池施肥
越冬池消毒清理后，泥鳅入池前，先施用适量有机肥料，可用猪、牛、家禽等的粪便撒铺于池底，增加淤泥厚度，发酵增温，为泥鳅越冬提供较为理想的“温床”，以利于保温越冬。
选择好越冬鳅种
选择规格大、体质健壮、无病无伤的鳅种作为来年繁殖用的亲本。这样的泥鳅抗寒、抗病能力较强，有利于越冬成活率的提高。越冬泥鳅的放养密度一般可比常规饲养高2～3倍。
做好保温防寒措施
加强越冬期间的进、排水管理。越冬期间的水温应保持在2～10℃，池水水位应比平时略高，一般水深应控制在1.5～2米。加注新水时应尽可能用地下水。在池塘或水田中开挖深度在30厘米以上的坑、溜，使底层的温度有一定的保障。若在坑、溜上加盖稻草，保温效果更好。如果是农家庭院用小坑道使泥鳅自然过冬，可将越冬泥鳅适当集中，上面加铺畜、禽粪便保温，效果更好。
此外，还可采用越冬箱进行越冬。其方法是：制作木质越冬箱，规格为(90～100)厘米×(25～35)厘米×(20～25)厘米，箱内装细软泥土18～20厘米，每箱可放养6～8千克泥鳅。土和泥鳅要分层装箱。装箱时，要先放3～4厘米厚的细土，再放2千克左右泥鳅，如此装3～5层，最后装满细软泥土，钉好箱盖。箱盖上要事先打6～8个小孔，以便通气。箱盖钉牢后，选择背风向阳的越冬池，将越冬箱沉入1米以下的中，以利于泥鳅安全越冬。
如何安全的运输鲍鱼
【常见问题】如何科学运输鲍鱼苗？
【专家解答】大多数活鲍较敏感，一离开原来的生活环境，若无法保持适当湿度则相当容易出现死亡。使用IQF（IndividualQuickFrozen，超低温急速冷冻）进行处理，能维持高品质但无法提高售价。活鲍运输须掌握以下4点要点，以期能在包装、运输、保存方面，依不同情况采取积极措施，提高活鲍存活率。
鲍体没有损伤、健康的活鲍，则是提供消费者高品质活鲍的关键，若鲍体损伤或病鲍，则不适于长途运输及长期保存。
(1)供氧充足以利活鲍生存。
(2)水温较原来生活的水温低3度，减缓新陈代谢速度。
(3)水质佳，勿使水中酸性物质过多。
1.活成鲍运送
一般活鲍陆上运输可使用塑料桶，有些业者直接以运活鲍车运输；空运可使用保温箱内置塑料袋；海运则将活鲍置于船舱内，亦有专运活鲍舱。进行活鲍运输的车船，应注意下列几项：
(1)装运活鲍的容器内壁铺上布，以免运输过程中因车、船震动，而使活鲍受到撞击。
(2)装、运活鲍的容器须专物专用，装载前洗刷清洁，勿受其它物质污染。活鲍放置密度适宜以防缺氧。
2.活鲍运输方式
无论选择何种方式运输活鲍，均要充足供氧。因鲍体质较一般水生生物敏感，且对环境要求高尤其是氧气，在运输过程中因放置密度较高，耗氧量也随之增多，若氧气供应不足，鲍则易窒息死亡。运输活鲍应注意，春季因鲍体温变化、及刚产过卵的活鲍体质弱、夏季因天热耗氧量较大且水温高（水中含氧量较少），均不适宜进行长时间运输。
鲍无法直接自空气中获得氧气，因此，在运输过程中需持续供氧。兹将供氧方法简述如后，即淋浴法、送氧法、送气法及活水舱供氧法：
(1)淋浴法
淋浴法又称循环水淋浴法，其利用循环装置将装运活鲍容器内的水抽出再喷向空中，使水溶解一部分空中的氧后再落回容器中，持续循环进行以增加容器中的氧气。此法供氧较简易并可节约用水，但仅适用于按车厢大小制成活鲍专车。
使用淋浴法供氧应注意下列事项：
循环水泵的压力要大，使淋下来的水能到达水箱中下层，以便快速将氧气补充到中下层。若水箱表面氧气充足但中下层缺氧时，则易使鲍因供氧不足而死亡。
循环泵进水口应维持通畅，以免影响水流量。
要有专人处理循环水泵，以便及时清除污物及运输途中死亡的鲍，防止水质污染。
(2)送氧法
在运输车上按装氧气瓶，并于包装容器中加置打气石，气泡石应经常冲洗干净，以防沙眼堵塞。
(3)送气法
在运输车上按装空气压缩机，以管子将空气通入容器中。其作用及使用方法，与氧气瓶的相同，空气压缩机也需有专人处理。
(4)活水舱供氧
活水舱船供氧为一种水上运输的增氧方法。即在船底舱两侧开数个小窗口或圆洞，以木塞堵住，运输活鲍时将木塞去掉，水即从小窗口或圆洞流入船舱。因为船舱两侧均有窗口或洞，故在行船时可利用行船压力使水形成对流，不断输入新水排出旧水，使船舱中水流成为活水以增加氧气。
采用活水舱供氧应该注意下列事项：
一般每1吨水的舱位的装载量，可装活鲍500~1000斤，但应视季节而异。舱船运输活鲍，需有增氧设备，其方法与上述汽车装运活鲍的方法相同。
随时捞出船舱内污物及死鲍，以防水质受到污染。
注意船舱内水的循环，增加氧气。舱内水深应保持在l公尺以上。
停船时应该停在有水流的地方，使船一侧面向水流，以便水由船的一侧窗洞流进，并由另一侧排出，使船舱内旧水排出，换入新水。
上述淋浴法适合于运输活鲍的专用车及活鲍舱内装活鲍时使用，后两种方法则适合于用木桶或帆布篓及塑料桶等小型包装运输活鲍时使用。
3.鲍苗运输方法
鲍体健康与否，可由鲍的活动能力判断。以手指轻轻拨开鲍体，若容易剥离者则代表鲍体本身并不健康，再者可由外观进行观察，依鲍体的肥满状态与身体的色泽，壳体是否破裂及受损等判别鲍体健康情形。成长中的鲍，若其壳表面有附着许多生物，则显示其本身的生长情况不佳，而成长较的鲍于其壳缘边缘部则较为锐利。
(1)渔船运输
一般以冷冻船进行运输，通常将船舱气温控制在8~12℃之间，需视鲍种而异，但仍以原生活水温再降2~3℃为宜，舱内湿度保持在92%以上。运输途中每隔4~6小时换水一次，每次换水时间为20~30分钟，并应注意以下几点：
装运之前，必须用海水将绳上的污物冲洗干净。
装船过程中，应提前下降船舱气温及水温，并进行预冷。
苗筐应避免过份堆压，采取上下层错开重叠。
途中洒水、喷水均匀，最好将龙头对准舱板，让水柱冲板反射下淋。
舱底不应长期积水，鲍苗若长时间泡在水中必然引起死亡。
鲍体长应超过2公分，若鲍苗太小装运时容易压碎，卸船下水时亦容易脱落。
(2)航空运输
一般以飞机进行运输，使用宝丽龙箱，以冰冷毛巾覆盖周围，并可使用冰块降低温度，大型鲍通常将温度控制在8~12℃之间，小型鲍种温度控制在12~16℃之间。运输途中应注意：装运之前须以海水将鲍苗冲洗干净，运输过程中应提前降温进行预冷。
苗筐应避免过份堆压，采取上下层错开重叠，或使用苗袋以500粒/袋为主，成鲍则可使用塑料框。鲍苗壳长应超过2公分，若鲍苗太小，装运时容易压碎。包装箱规格应以搬运方便为主，但此法运输成本颇高。
(3)水车运输
一般长距离运送，以10吨的货车为例，约可运送5吨鲍，每只塑料篮可装7公斤，一次约可装运700个。水温控制在18℃左右，pH值在8.0~8.5，盐度32~33。使用水车运送鲍苗，在理想情况下，1吨水可运送稚鲍量约为2~3万粒（20~25mm）。
【小编总结】鲍鱼在这个季节比较耐干运，包装得当，不入水活两三天是可以的，前提是货不是转好几手的，在一级批发市场是没问题。具体方法：计件秤重后，两到三件，放入泡沫保温箱，内有包装袋，充氧，口扎紧，上盖，胶带捆紧，天气稍热情况下还需加适量的冰块。
带水运输就比较简单了，有专业的海鲜运输车队，增氧，加冰都能解决。
不管哪种方法运输，鲍鱼品质都很关键，最好在产地发货，鲍鱼活度，有无损伤，产地水质水温情况，摄食饵料等都有关系。小编汤姆为探索鲍鱼苗的运输方法的你整理了《如何安全的运输鲍鱼？鲍鱼运输技术》。
如何安全的引进种鸭
引进种鸭要注意哪些呢？下面我们来看看：
在引进种时应注意以下问题：⑴应根据当地条件（如水面面积、场地等），决定是放牧为主，还是圈养为主。再根据当地市场需求，决定饲养哪种经济类型的鸭品种；⑵要根据饲养管理条件决定引种不同生产性能的品种；⑶引种地的气候条件应尽量与当地一致；⑷选择种母鸭时，要选择头颈细长、胸深腹圆、后躯宽大、耻骨扩张、体不过肥的鸭，由于种公鸭需要量少，公鸭产生的后代数量多、影响大，所以应该特别重视对种公鸭的选择。
【关于种鸭引进的最新消息】
5月21日，一批从法国引进的6000只奥白星种鸭顺利抵达成都双流国际机场，与此同时，四川出入境检验检疫局工作人员迅速行动，并在货运出口对这批小黄鸭进行了现场检查。这批法国小黄鸭开始了为期30天的检疫隔离。
在检查现场，四川出入境检验检疫局动检处工作人员讲述了此类进口货物的检验检疫流程。我们对这些先是检测，检测合格之后确认其无任何疫情，到了30天或是45的时间，才可以放行。严格按照检验检疫流程，确保进口产品不携带任何疫情，然后我们才会出检验检疫证明，来证明这批货物可以安全放行。而在这个过程中如果检测出一类疫情的话，这个种鸭将会进行全部捕杀。
据了解，从1997年四川口岸第一次引进种鸭开始，这次已经是第26批共11万余只进口种鸭的引进，从第一次接触活物引进现在，近几年还在进口种猪、种牛、赛马等活动物方面已成为四川局的一项常规业务。
茸鹿养殖如何安全越冬
防寒保温
外界温度于15℃时，从饲料中摄取的营养物质就要分出一部分用于抵御寒冷，以维持其正常体温。此时，北方地区要在鹿舍围墙的外面立上1～2层成捆的玉米秸，用以遮挡风寒袭击；畜床上垫10～15厘米的褥草，使鹿在趴卧时感到温暖舒适。
夜间赶圈
鹿缺乏定位排泄习惯，尤其在夜间睡眠时常窝拉窝尿，使畜床变潮。夜饲时，应将鹿从畜床内赶到运动场排粪排尿，再吃顿夜餐，对鹿抵御寒冷会大有好处。
防滑保胎
北方冬季，圈舍内常积存雪水、尿冰，使鹿易滑倒造成跌破皮肤、拉伤筋腱，甚至发生骨折。特别是妊娠母鹿滑倒后，易导致机械性流产。为了减少地面光滑度，冬季在运动场内保留一层鹿粪，并随时清除圈内的积雪、尿冰、可减少外伤和预防机械性流产。
适当运动
由于寒冷刺激，鹿的机体代谢缓慢，不爱活动，这样会使机体低抗力下降，要人为地督促其运动，以提高机体代谢机能，增进采食量，提高抗寒能力，促进幼鹿发育，预防佝偻病的发生；对母鹿可以增强子宫肌和腹肌的紧张度，以降低难产率。具体做法：将仔鹿或育成鹿，每天上午和下午各驱赶运动1次，每次半小时。对母鹿每天驱赶运动1次（半小时）即可。
暖棚养鹿
有些老、弱、病鹿难以安全越冬。应将这部分鹿放在暖棚内饲养。将圈舍加扣塑料大棚，白天棚内温暖如春，夜间放下防寒帘防止温度散失，再加以精心饲养，使鹿安全越冬。
调整鹿群
茸鹿经过漫长的越冬期，尽管饲养管理条件相同，因个体生理状况上的差异，从膘情上必然会分出好、中、差3个等级。在春分前后应将鹿按相同等级放在同一圈舍的原则，进行一次鹿群调整，使膘情差的鹿尽快赶上来，为其正常生茸、产仔打下良好的基础。
如何确保山羊安全越冬
进入冬季，气温普遍较低，此时家禽需要消耗较多的能量来维持身体的机能。冬天养殖户多以枯黄的牧草、秋贮的秸杆等为主的粗饲料饲喂山羊，营养及适口性都不如夏、秋的草料，因此常造成山羊的抗耐性下降，发生一系列疾病。那么大家知道如何确保山羊安全越冬吗？下面就让我们看看山羊过冬的养殖技术要点。
山羊过冬的养殖技术要点
1、防寒抗冻
一是做好羊舍漏风漏水等检查工作，以防下雨漏雨及夜间冷空气直接吹入羊舍。二是做好产后母羊及羔羊的防寒保暖防冻工作，有条件的要添加垫料，以增加防寒能力，确保产后母羊及羔羊安全越冬。
2、糟料补饲
由于冬季寒冷，羊群消耗能量大，在收牧后给羊群补饲青草料时，要给羊群补饲适量的精料，如玉米、稻谷粉、细糠等。
3、母羊保胎
冬季绝大多数母山羊都处于妊娠期，因此要注意做好保胎工作。在饲养上，要注意饲喂草料的质量，不饲喂发霉、变质、霜冻的草料。在放牧方面，要严禁挤压、惊吓、跳沟等不利动作，以防引发怀孕母羊流产。
4、温水供给
由于天气寒冷，冬季羊群实行放牧和收牧时供给温盐水，让羊群饮足，以防羊群饮用冷水和带冰渣的水。
5、及时免疫
冬季气温低，昼夜温差较大，是多种动物疫病的高发季。因此，必须提前按免疫程序和技术要求，做好口蹄疫、羊三联五防等疫病的免疫注射，提前做好冬季多发疾病的预防，提高羊只免疫力，建立有效免疫屏障，保证羊群健康，对于产后母羊和断奶羔羊，要及时做好疫苗的补免。
以上就是山羊过冬的养殖技术要点的相关解答了，希望给大家一些帮助。
海参池塘管理如何安全度夏
海参的养殖对温度的控制就尤为重要，养殖海参要怎么样度过高温的夏天呢？下面我们就为大家分析下。
据今年气象资料的报道：史上最强的厄尔尼诺现象正在形成，会造成今年南涝北旱，而北方地区极有可能出现极端高温，这对脆弱的海参养殖业将带来严重的考验。海参圈夏季如何提前做好应付高温的准备，避免损失安全度夏呢？
一、定期改底，防止底热
引起底热的主要原因：
（1）连续高温导致整体水温升高，使海参难以适应持续高温而出现飘参、中暑。
（2）透明度高达1米以上甚至一眼看到池底，池中藻类少，海参失去藻类遮阴避光的天然屏障或水位浅阳光直射池底。
（3）池底有机物耗氧，死草、死苔、死藻腐烂，池底缺氧，腐败菌厌氧发酵产热。导致池底缺氧发热缺氧的恶性循环。
（4）水位太深（1.8米以上）导致池水形成温跃层，上下不对流，底部热量散发不出去。
建议高温期到来之前水位保持在1.6～1.8米，每10～15天用底益净除臭型底改或降解型底改配颗粒氧改良底质。高温期期间每7~10天改一次底。有条件的可配备增氧机或抛洒颗粒氧防止地热缺氧。池塘面积较小的池塘可上遮阴网降低池底温度。
二、适度肥水
用水自然077控制青苔以后，可适度用渔水旺速肥型配合水自然EM肥水培藻，降低透明度，保持透明度在30～50厘米。通过培藻降低透明度为海参度夏遮阴避暑。
三、水质要早调、微调
进入高温季节，池塘水质要早调、微调，定期解毒。任何产品不宜一次性足量或超剂量使用。因此，高温季节使用微生态制剂宜少量多次，既可保证满意的调水、护底效果，又可避免的现象发生。
高温期溶氧、细菌、藻类、营养盐变化频繁，生物量不断增加，生物新陈代谢能力增强，随着水温不断升高，塘底污物容易上浮，有机质、藻类尸体增多，易引起水面泡沫堆积，使水体通透性减弱，水质底质恶化，甚至在下风处有腥臭味。
调理方案：第一天上午使用水自然解毒专用一瓶3亩，配合水自然EM一桶10亩稳水，下午使用底益净除臭型一包5亩，池塘下风处、四角重点抛洒改良底。第二天上午使用水自然EM一桶15亩，配合水自然调水专用一包5亩，调理水色。
四、科学换水
换水是改善水质最直接、最有效的办法。加入新鲜海水，可以增加水中溶解氧，降低代谢废物的浓度，调节盐度与酸碱度，同时也带来了大量的底栖硅藻和有机碎屑，改善池水生物组成结构，为一部分未进入夏眠的小规格刺参提供饵料。
1、加大换水量。夏季的养参池塘，在保证水温、盐度等因子相对稳定的前提下，有自然纳水条件的有潮就应进水，无自然纳潮条件也要坚持每天机械进水，日换水量要达到20%以上，保持1.5~2米的较高水位，以减少光照和高温对池水的影响。但若遇连续数日阴天无风天气，也可适当降低水水位，以利于池水上下对流，防止池底缺氧。
2、换水前注观察海区和池内的水质情况。若海水受污染或出现赤潮等不良水质情况切勿进水，尤其要注意暴雨过后在不明确外海水质情况不能盲目进水；另外，池塘水质状况较好可适当少换水，池塘水质恶化可进加大换水量；还要注意纳水时尽量避开潮头水和潮尾水。
3、采用边加水边排水的方法换水，这样可使池水处于微流状态，有利于溶解氧的扩散，防止池底和池角局部缺氧。
4、防止雨水倒灌、及时排除池内淡水。一是降雨前先将原池水排掉约1/3后立即加到最高水位；二是经常检查池塘周围是否有陆地雨水进入池塘的通道，防止大量雨水进入池塘；三是强降雨时及时打开排淡闸板和排淡管道将表层低盐度水从上部溢出，保证池水上下层盐度基本一致，防止因上下层水比重不同造成的池水分层，使上层富氧水不能能过垂直对流传到底层，导致池底缺氧及氨氮、硫化氢、亚硝酸盐等有害物质含量增加。
水产养殖如何调节水质？
【常见问题】水产养殖如何调节水质？
【专家解答】水产养殖水质调节方法：
①确定外来水源水质较好的情况下，可以定期换水。换水比较困难的鱼池要合理使用生物制剂，以降低水中的氨氮、亚硝酸盐浓度。对于水质较清、水位较低、有青苔出现的鱼池，在加高水位的同时，可以适当施肥，使池水保持黄绿色或黄褐色，水的透明度控制在30~40厘米，施肥时要少而勤，做到三不施,既水色浓不施，阴雨天不施，中午、傍晚不施。保持池塘水的相对稳定，以防水质变坏及病原体的交叉感染。
②鱼、虾、蟹塘应定期使用有益微生物制剂，降低氨氮、亚硝酸盐、甲烷、硫化氢的含量，协调菌相与藻相的平衡。
③正确使用增氧机，坚持晴天午后开机，雨天傍晚开机，阴天半夜开机，特殊情况特殊处理。夏天温度高，白天池塘水易造成上下分层现象，晴天午后开机的目的主要是为了促进上下层水对流，增加底层水的溶氧，抑制底层厌氧细菌的繁殖，从而减少氨氮、亚硝酸盐等有毒有害物质的含量。天气炎热多变时节，晚上应加强值班和巡塘，尤其是闷热的天气，注意观察浮头，避免造成泛池。
④河蟹池塘控制好水草。水草种植品种为苦草、轮叶黑藻、伊乐藻、马来眼子菜、黄草等，水草的覆盖面为40%左右，不宜让水草疯长，疯长易造成池中缺氧。伊乐藻生长区水深应控制在1米以内，否则7月中旬至8月上旬，伊乐藻容易脱根腐烂，败坏水质，最后引发河蟹发生死亡。
【小编结语】水产养殖水质很重要，如果水质不好就会影响鱼虾蟹的生长，上文第一农经小编为您介绍了水产养殖水质调节的几种方法，有养殖水产的朋友可以参考一下，希望本文对您有所帮助。
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