钳鱼又叫钳猫、斑点叉尾鮰，鲶鱼同鲇鱼、黏鱼，它们都是鲶形目鱼类，外表看起来很相似，但也是有区别的。那么，钳鱼和鲶鱼的区别是什么？
区别一、种类不同：钳鱼是鲶形目鮰科鱼类，鲶鱼是鲶形目鲶科鱼类。
区别二、外表不同：钳鱼的尾巴分叉，头部有4对8根胡须，鼻须1对，颌须1对，颐须2对，颌须最长，鼻须最短。鲶鱼的尾巴不分叉，头部有2对4根胡须，上长下短。
区别三、分布不同：钳鱼分布在美国中部流域、加拿大南部和大西洋沿岸部份地区，1984年引进中国，目前适合我国大部份地区养殖，主要栖息于湖泊、河流有砂砾、石块的底层，喜欢在阴暗的光线条件下集群摄食，有昼伏夜出的摄食习惯。鲶鱼在世界各地均有分布，主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动，白天多隐于草丛、石块下或深水底，夜晚觅食活动频繁。
区别四、食性不同：钳鱼是以植物性饲料为主的杂食性鱼类，主要摄食对象是底栖生物、水生昆虫、浮游动物、轮虫、有机碎屑和大型藻类。鲶鱼是肉食性鱼类，捕食对象多为小型鱼类，如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼、泥鳅等，也吃虾类和水生昆虫。
区别五、营养不同：钳鱼的营养价值极高，具有大鲜、大补的特点，且肉厚无刺、皮滑肉嫩、肥美味浓。鲶鱼营养丰富，有强精壮骨和益寿作用，且肉质细嫩、刺少、美味浓郁、开胃、易消化。
钳鱼和鲶鱼虽说都是鲶形目鱼类，但是钳鱼是鲶形目鮰科鱼类，鲶鱼是鲶形目鲶科鱼类。并且，钳鱼的尾巴分叉，头部有4对8根胡须；鲶鱼的尾巴不分叉，头部有2对4根胡须。它们的分布不同、食性不同、营养不同，大家要注意区别，不要将彼此混淆。
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胡子鱼和鲶鱼的区别
胡子鱼是水沟中常见的一种鱼，和鲶鱼一样，嘴上有4根胡须，因此很多人以为是两种鱼，那胡子鱼和鲶鱼的区别是什么？
一、胡子鱼和鲶鱼的区别是什么？
胡子鱼和鲶鱼没什么区别，二者其实是同一种，又名鲇鱼、胡子鲢、粘鱼、塘虱鱼、生仔鱼。嘴上共有4根胡须，上长下短，多为野生，因速度快，对水质要求不高，因此可人工养殖。
二、为什么说胡子鱼是世界上最脏的鱼？
1、胡子鱼养殖环境非常恶劣，长在臭水沟里，吃的是腐烂的垃圾，是世界上最脏的鱼。乍一看，它周身无鳞，而且身体表面多黏液，看起来的确怪脏的，但这并不影响其作为美味摆上大众餐桌。
2、上海海洋大学水产与生命学院谭洪新教授解释，胡子鱼生存能力特别强，对浑水、肥水、脏水都能适应，但如果脏物质太多，会导致水中氨氮含量高，水环境变差，影响鲶鱼生长。
3、胡子鱼喜欢生长在湖泊、鱼塘的中下层，看起来好像不怎么卫生，但其耐受力很强，可以在恶劣的水体中汲取所需要的营养成分，再经过消化、过滤、排泄等代谢过程，当摆上餐桌时已经脱胎换骨。就好比蔬菜在生长过程中也会施农家肥，但最终不会把这些废料留在自己身上一样。
总的来说，胡子鱼就是鲇鱼，二者没什么区别，只是叫法不同罢了。
黑鱼与鲶鱼有什么不同？黑鱼和鲶鱼的区别
黑鱼是我国常见的食用鱼类，具有很高的养殖价值。鲶鱼也是日常生活中常见的鱼类，常常有人将这两种鱼类弄混。那么，黑鱼与鲶鱼有什么不同？下面就为大家介绍黑鱼和鲶鱼的区别，一起来了解了解吧。
一、别称不同
1.黑鱼：黑鱼是乌鳢的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等，中国各大水系均有分布，朝鲜半岛和日本亦有分布。
2.鲶鱼：鲶鱼的别称有塘虱、胡子鲢、黏鱼、塘鲺鱼、生仔鱼、活的子等，在世界各地均有分布。
二、科属不同
1.黑鱼：黑鱼为动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲈形目、鳢亚目、鳢科、鳢属鱼类。
2.鲶鱼：鲶鱼为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、辐鳍鱼纲、鲶形目、鲶科、鲶属鱼类。
三、外观区别
1.黑鱼：黑鱼的身体前部呈圆筒形，后部侧扁，体色呈灰黑色，体背和头顶色较暗黑，腹部淡白，体侧各有不规则黑色斑块，头侧各有2行黑色斑纹，背鳍颇长，几乎与尾鳍相连，无硬棘，始于胸鳍基底上方，腹鳍短小。
2.鲶鱼：鲶鱼成鱼须2对4根，上颌须可深达胸鳍末端，下颌须较短，幼鱼期须3对，体长至60毫米左右时1对颏须开始消失，多黏液，体无鳞，背鳍很小，无硬刺，有4-6根鳍条，无脂鳍，臀鳍很长，后端连于尾鳍，体色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块。
四、功效区别
1.黑鱼：黑鱼性寒，味甘，归脾、胃经，具有补脾利水、去瘀生新、清热等功效，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
2.鲶鱼：鲶鱼味甘，性温，有补中益阳、利小便、疗水肿等功效，但不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。
【小编结语】黑鱼和鲶鱼在科属、外观和功效等方面都有所区别，大家可仔细辨别。上文中为大家介绍了黑鱼和鲶鱼的区别，大家都学会了吗？
什么是黔鱼（钳鱼）
我们平时吃的肉类除了猪肉以外，就属鸡鸭鱼吃的最多了。那么关于鸡肉和鸭肉我们今天在这里暂且不说，我们今天主要来说一下鱼类的做法和吃法。其实鱼肉的营养价值是非常高的，但是我们平时吃的鱼类也非常的有限，那么什么是黔鱼？黔鱼多少钱一斤？怎么做好吃？
什么是黔鱼
黔鱼即周氏黔鱼龙为中小型鱼龙，体长2~3米。与其他鱼龙相比，这种鱼龙的吻部较短，仅占头部的55%。眼眶为圆形，占头部的40%。颊部极为狭窄。牙齿呈锥状，表面不发育纵向纹饰。背部脊柱向上弯曲，尾巴中后部明显向下折弯。前肢呈细长的桨状，后肢粗短。
黔鱼和鲶鱼很像，区别是你看他们胡须的数量尾巴和背鳍的形状还有背鳍后面是不是还有小鳍。这些可以初步确定是不是同一种鱼或者是不是分类上很近的鱼。
黔鱼多少钱一斤
黔鱼的价格因地区不同而有差异
成都菜市场的黔鱼每市斤10-15元，是这里菜市场的主打鱼种。
在广东河源这边，大概八十元一斤吧。
黔鱼怎么做好吃
一、蒸黔鱼
材料
黔鱼500克、蒸鱼豉油3汤匙、食油3汤匙、食盐3克、料酒2汤匙、姜丝20克、葱丝10克、椒丝10克。
做法
1、黔鱼清洗干净后，在鱼身上划花刀。
2、然后用盐、料酒涂抹鱼身腌渍15分钟。
3、把鱼放入盘里，放入葱丝、姜丝。
4、待蒸锅上后，把鱼盘放入大火蒸8分钟，虚蒸2分钟。
5、鱼蒸好后，把鱼取出去倒去多余的汤汁和姜、葱丝。
6、重新放入葱丝、椒丝，淋入蒸鱼豉油。
7、炒锅放油，把油烧至冒青烟取出淋入鱼面上即可。
二、红烧鱼
材料
鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
做法
1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；
2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。
3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品(例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等)勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。
4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。
三、烤黔鱼
材料
芹菜1小把、郫县豆瓣酱2大勺、料酒1大勺、盐适量、胡椒粉少许、孜然粒1小把、香菜少许、折耳根少许、葱少许、小米辣少许、黔鱼两斤左右、年糕一斤左右、方便面一包
烤黔鱼的做法步骤
1.黔鱼洗干净在鱼身上划几刀放入少许盐料酒胡椒面腌两小时
2.所有材料切碎(折耳根芹菜香菜葱姜小米辣郫县豆瓣剁碎)
3.锅烧热倒油放入郫县豆瓣炒出红油烧制一两分钟倒入切好的辅料(折耳根香菜葱姜小米辣芹菜)翻炒几分钟加入耗油生抽盐少许加水烧制几分钟左右汤汁收了一半时关火
4.鱼要先在烤箱烤15分钟烤箱火力不同温度200左右取出
5.把炒过的材料放在鱼上在烤制40分钟左右取出加入煮过的年糕方便面在进烤箱烤5分钟就可以出炉了旁边还有自制的手工鱼丸
鲐鱼和鲅鱼的区别
鲐鱼和鲅鱼的区别这个问题是很多朋友都会问到的，因为在美食中，这两种鱼类经常会出现分歧。那么它们之间的区别究竟在哪里呢？咱们一起来看看吧！
鲐鱼和鲅鱼的区别
1、形态不一样
鲐鱼体粗壮微扁，比较像锤子的形状。一般有20～40厘米长，体重大概150～400克。鲅鱼体长而侧扁，呈纺锤形，一般体长为25～50厘米、体重300～1000克，最大个体长可达1米、重4.5千克以上。
2、分布范围不同
鲐鱼分布于太平洋西部，每年的渔期一般春汛为4～7月份，秋汛为9～12月份。鲅鱼分布于北太平洋西部，每年的4～6月份为春汛，7～10月份为秋汛，5～6月份为旺季。
3、价值不同
鲐鱼为我国重要的中上层经济鱼类之一，分布比较广泛，而且产量也很高，除了食用价值还有经济价值。鲅鱼的分布稍微弱一些，经济价值也稍微比鲐鱼差一点。
其实这样的对比只是为了让大家对两个品种有更加直观的了解，都是营养价值很高的鱼，按照自己喜欢的来选择就行了。
偏口鱼和多宝鱼的区别
偏口鱼和多宝鱼都是比目鱼，看起来很相似，但是它们还是有区别的。那么，偏口鱼和多宝鱼的区别有哪些？下面就为大家介绍一下。
区别一、种类不同：偏口鱼即比目鱼、高眼鲽，是硬骨鱼纲鲽形目鱼类的总称，包括鰜科、鲆科、鲽科、鳎科、舌鳎科鱼类。多宝鱼即欧洲比目鱼、大菱鲆，是硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属鱼类。可以看出，多宝鱼是偏口鱼的一种。
区别二、体型不同：偏口鱼体型呈卵圆形，两眼都在左边或右边，长在左侧的称为鲆，长在右侧的称为鲽，身体一面是黑色，一面是白色，黑色的一面朝上，白色的一面朝下。多宝鱼体型呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，两眼在头部的左侧，有眼的一侧（背面）呈青褐色或浅褐色，无眼的一侧（腹面）呈白色，体表有不规则的斑点。
区别三、分布不同：偏口鱼主要生存在太平洋西部近海，我国黄海和渤海最多，东海零星可见，乳山近海是常年定居的地方。多宝鱼主要产于大西洋东侧欧洲沿岸，自然分布区北起冰岛，南至摩洛哥附近的欧洲沿海，常见于北海和波罗的海。
区别四、食性不同：偏口鱼主要摄食小鱼，次为虾类、头足类、棘皮类和多毛类，常在夜间觅食，多以海星和其它小动物为食。多宝鱼主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食，主要捕食小鱼小虾，捕食的对象包括斑点鲻鱼、条纹鲻鱼和白鲻鱼及草虾等。
区别五、吃法不同：偏口鱼常油炸，其肉质细嫩，味道鲜美，且小刺少，尤其适宜老年人和儿童食用。多宝鱼的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。
综上，偏口鱼和多宝鱼虽然都是比目鱼，但是它们种类不同、体型不同、分布不同、食性不同、吃法不同，且多宝鱼是偏口鱼的一种，两者是从属关系。
龙利鱼和鳕鱼的区别
龙利鱼和鳕鱼都是海鱼的一种，且都具有重要的食用和经济价值，那你知道两者的区别是什么吗？
龙利鱼和鳕鱼的区别
1.价格
鳕鱼有很多种类，如太平洋鳕鱼、大西洋鳕鱼、狭鳕等，价格都比较贵，据了解，北京市场上即使是最便宜的鳕鱼，每斤批发价都在百元以上，银鳕鱼就更贵了。而龙利鱼的价格就不及鳕鱼了，一般在几十元一斤。
2.分布
龙利鱼终年生活栖息在我国近海海区，而分布于北太平洋，北大西洋两侧的一般栖于近底层，由近岸带到深海区。鳕鱼的主产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯。
3.生态类型
龙利鱼俗称牛舌头，是一种暖温性近海大型底层鱼类，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.532℃，最适水温1424℃，适盐范围14-33。
鳕鱼为冷水性底栖鱼类，夏、秋季栖息于黄海冷水区，冬季回游于水深50～80m的沿海泥底区越冬。鳕鱼大部分生活在太平洋、大西洋北方水温0℃～16℃的寒冷海里。
以上就是关于龙利鱼和鳕鱼的一些区别介绍，不知道有没有帮上你。
八爪鱼和章鱼的区别
八爪鱼其实就是章鱼，这两种叫法都是指的同一种动物。章鱼因为有八个触手，所以人们又称作八爪鱼或八带鱼。属于头足纲八腕目。有八个腕足，有吸盘，也会喷墨，触须比较长，身体不太大。它力大无比、残忍好斗、足智多谋、不少海洋动物都怕它。还是一种敏感动物，它的神经系统是无脊椎动物中最复杂、最高级的。
一、触觉灵敏
章鱼有八条感觉灵敏的触腕，每条触腕上约有300多个吸盘，每个吸盘的拉力为100克，如果被缠住了，就比较难脱身。，章鱼的触腕和人的手一样，有着高度的灵敏性,用以探察外界的动向。每当章鱼休息的时候，总有一二条触腕在值班。如果出现了什么状况，章鱼会喷出墨汁来隐藏自己，可以连续六次往外喷射墨汁。
二、变色能力
章鱼在恐慌、激动、兴奋等情绪变化时，皮肤都会改变颜色。控制章鱼体色变换的指挥系统是它的眼睛和脑髓，如果某一侧眼睛和脑髓出了毛病，这一侧就固定为一种不变的颜色了，而另一侧仍可以变色。
三、逃脱能力
章鱼有高超的脱身技能。由于章鱼能将水存在套膜腔中，依靠溶解在水中的氧气生活，因此它离开了海水也照样能活上几天。
四、生活习性
章鱼又是出色的建筑家。有章鱼喜欢栖息的地方，常有章鱼城出现，这些由石头筑成的章鱼之家鳞次栉比，颇为壮观。一生只能有一次繁殖机会。章鱼属于软体动物类，在交配完并产卵之后，雄性章鱼和雌性章鱼都会没有食欲，并在大概一周的时间之后死亡。
上述就是一些关于把八爪鱼的介绍了，希望能帮助大家更好的了解八爪鱼。
翘嘴鱼和白条的区别
翘嘴鱼和白条鱼都是鲤形目鲤科鲌亚科鱼类，外表看起来很相似，很多人都分不清楚彼此，其实，它们也是有区别的。那么，翘嘴鱼和白条的区别是什么？
区别一、种类不同：翘嘴鱼是鲤科红鲌属鱼类，白条鱼是鲤科䱗属鱼类。
区别二、大小不同：翘嘴鱼体型较大，可以长到1米多长，常见体重为2～2.5千克，最大者重达10～15千克。白条鱼体型较小，体长约15-20厘米，最大也就30厘米。
区别三、外形不同：翘嘴鱼的体背浅棕色，体侧银灰色，腹面银白色，背鳍、尾鳍灰黑色，胸鳍、腹鳍、臀鳍灰白色，尾鳍深叉形。白条鱼的体背青灰色，侧面及腹面为银白色，全身反光强，无其他任何花纹，尾鳍灰黑色，其他鳍浅黄色，尾鳍分叉深，下叶比上叶略长。
区别四、嘴巴不同：翘嘴鱼的嘴巴是向上翘的，翘起的幅度可以和身体垂直了。白条鱼的嘴巴就显得平了一些，看起来和正常鱼类似。
区别五、食性不同：翘嘴鱼是凶猛的肉食性鱼类，苗期以浮游生物及水生昆虫为主食，50克以上主要吞食小鱼小虾；它的持续摄食性很强，一年四季不论是春雨炎夏还是秋闷寒冬，只要有摄食条件，它总是不停地吞食。白条鱼是杂食性鱼类，主要摄食藻类，也食高等植物碎屑、甲壳类及水生昆虫等，特别喜食河中的小型虾类。
翘嘴鱼和白条鱼都是鲤形目鲤科鲌亚科鱼类，但是它们种类不同、外形不同、大小不同、嘴巴不同、食性不同，大家要学会区分，以免错认。
八爪鱼和鱿鱼的区别
八爪鱼就是章鱼，属于头足纲八腕目。有八个腕足，有吸盘，也会喷墨，触须比较长，身体不太大。八爪鱼的大脑比较发达，是自然界的拟态大师和逃脱大师。鱿鱼是属于头足纲管鱿目，有吸盘，有十个触足，头比较大。尾端的肉鳍是三角形，躯体非常的软。
一、八爪鱼的特征
八爪鱼也就是章鱼，是属于软体动物门头足纲八腕目。有八条感觉灵敏的触腕，每条触腕上约有300多个吸盘，吸盘的吸力也很大。八爪鱼如果遇到危险了，会喷出墨汁来逃生。在恐慌、激动、兴奋等情绪变化时，皮肤都会改变颜色。章鱼还非常的聪明，是动物界的拟态大师和逃脱大师。
二、鱿鱼的特征
鱿鱼又称作柔鱼、枪乌贼，是属于软体动物门头足纲目管鱿目。它体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。鱿鱼的肉质细嫩，很多人都非常喜欢吃鱿鱼。目前有大量的人工养殖。
八爪鱼和鱿鱼都是可以食用的，章鱼可生食亦可熟食，而生食尤佳；鱿鱼一定要煮熟后再食用，因为其体内有一种多肽成份，如果没有煮透食用，往往会让食客肠胃运动失调、以致于腹部不适。
青占鱼和秋刀鱼的区别
青占鱼和秋刀鱼都是生活在海里的鱼，很多人都以为它们是一样的，其实两者是有区别的。那么，青占鱼和秋刀鱼的区别有哪些？
区别一、科属不同：青占鱼是鲈形目、鲭科、鲐属鱼类。秋刀鱼是颌针鱼目、竹刀鱼科、秋刀鱼属鱼类，由于其体形修长如刀，生产季节在秋天而得名。
区别二、体型不同：青占鱼体型粗壮微扁，形状呈纺锤形；秋刀鱼体型纤细而延长，形状呈棒状。
区别三、体色不同：青占鱼体背呈青黑色或深蓝色，体侧有不规则的深蓝色虫蚀纹，腹部白而略带黄色，胸鳍浅黑色，臀鳍浅粉红色，其他各鳍为淡黄色。秋刀鱼体背呈深蓝色，腹部呈银灰色，体侧中央有一银蓝色纵带，胸鳍浅灰色，臀鳍和腹鳍白色，背鳍及小鳍、尾鳍为灰褐色。
区别四、牙齿不同：青占鱼口大，上下颌等长，各具一行细牙，犁骨和跨骨有牙；秋刀鱼下颌稍长于上颌，两颌齿细弱，排列成一行，犁骨、腭骨、舌上无齿。
区别五、背鳍不同：青占鱼背鳍2个，相距较远，第一背鳍鳍棘9～10根，第二背鳍和臀鳍相对，其后方上下各有5个小鳍；秋刀鱼背鳍1个，后面上下各具5-6个小鳍。
区别六、分布不同：青占鱼分布于北太平洋西部，中国、朝鲜、日本及俄罗斯远东地区，最北可达鄂霍次克海。秋刀鱼主要分布于太平洋北部的温带水域，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域。
黄鱼和黄花鱼的区别
黄花鱼又名鱼脑石，腹中的白色鱼鳔而用来做鱼胶，因此营养价值很高，属于黄鱼中的一种，那黄鱼和黄花鱼的区别是什么？
1、大小不同
黄鱼分为大黄鱼和小黄鱼，其中黄鱼的头部是有两个比较坚硬的石头的，黄花鱼头顶的石头比黄鱼要小一些。黄花鱼的大小总体来说是介于大小黄鱼之间的。黄鱼大的可以比人高，而黄花鱼最多只有大人的手掌那么大。
2、外形不同
黄鱼比黄花鱼要肥一些，它的鳞色是金黄的，食用价值很高。黄鱼的身体是扁长的，而黄花鱼比较小，有点微微拱起的感觉。
3、功效不同
黄鱼有一定的健脾胃功效，可以治疗贫血。而且黄鱼含有一种抗老化的微量元素。它可以很好的延缓衰老。黄鱼可以治疗血瘀症，含有非常丰富的微量元素和维生素，是虚弱的人最好的食材。
黄花鱼的功效没有黄鱼的显著，但是黄花鱼是可以抗癌的，孕妇吃有很好的补气血作用。黄花鱼可以补身体，让人更加的强壮，可以安神，可以加快人体的新陈代谢，经常失眠贫血的人可以多吃黄花鱼。
4、生活环境不同
黄鱼主要是生活在海洋里的，它是一种海鱼。而黄花鱼大部分是养殖的，它属于淡水鱼。
黄鱼大部分是不会发光的，但是黄花鱼会在夜里发光，黄花鱼的身体携带了一些荧光物质。黄鱼一般在大江河海游动，而黄花鱼仅仅在一些江河和浅水的地方生存。黄鱼和黄花鱼的生活环境是非常不一样的。
总的来说，黄花鱼是黄鱼的一种，头部石头比黄鱼稍小些，身体扁些，属于淡水鱼，具有安神、补气血的效果。
大马哈鱼和油鱼的区别
大马哈鱼和油鱼是不同的鱼类，长得有些类似。这两种鱼的价格不一样，大马哈鱼价格比较贵一些。在购买中，常常有一些无良商家用油鱼冒充大马哈鱼，欺骗消费者。那么，大马哈鱼和油鱼的区别是什么呢？
大马哈鱼和油鱼的区别
一、看头部
马哈鱼和油鱼身体较像，但头部较易区分，如果商家兜售的马哈鱼是去掉头的，最好不要消费。
二、看肉质
油鱼的肉质发白，大马哈鱼肉质有点粉，煮熟后可以分辨。
三、是否有油溢出
鱼入锅不放油，高温烹煮，如果有大量油溢出，可能就是油鱼，马哈鱼和鳕鱼烹煮时不会有太多油溢出。
四、看外观
大马哈鱼的体形如纺锤，口大嘴长，腹部呈银白色，成鱼体侧有10～12条橙赤色的横斑。由于其繁殖习性的不同，分春、秋二型。进入我国的属秋型，故又称秋鲑，通常比一般的大马哈鱼要大得多，最大的个体达7.5千克。鱼体拟圆唇鱼体略长，前部圆，后部侧扁。体上部为黑色或青黑色，腹面灰白色，各鳍微黑，体侧鳞绝大部分有黑色边缘，从鳃孔之后至胸鳍前，黑色的斑块较粗而联成一大形黑斑。
大马哈鱼和油鱼虽然肉色看起来有些类似，但是仔细看看还是有些不同。如果想要分辨大马哈鱼和油鱼，可以从头部、肉质、油量、外观等方面进行观察。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
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