继听音乐、做按摩的高档神户牛后，现在，百元一斤的高端猪也现身了，号称要给猪做中药保健，喝酸奶，还设置了跨栏、跳水等项目练健身这到底是哪些人在消费昂贵的猪肉？这么名头玄乎的猪肉和普通猪肉营养价值相差有多大？
价格是普通猪肉六七倍
啧啧！这贵的猪肉啊！昨天，路过汉口循礼门一家高端猪肉专卖店的市民陈惠琪忍不住瞄了一眼，直叹好贵。这家高大上的山东某公司黑猪专卖店里，猪肉都是通过急冻，然后真空包装的。肋排128元一斤，大排90元一斤，五花肉88元一斤，后腿精肉96元一斤，前腿肉94元一斤
眼下，市场上，猪腿夹肉、猪排骨、猪精瘦肉的零售均价在12元、17元、15元。算下来，这黑猪的价格是普通猪肉价格的六七倍。
高端猪肉不止这一家。不久前，在汉口电业路也出现一家号称来自云南雪山的野生放养猪。五花肉78元一斤，后腿肉86元一斤，精肋排112元一斤。昨天记者探访却没有发现这家店，致电该公司人士后得知，专卖店将搬迁到更繁华的路段。
单位食堂买去开小灶
这贵，哪能经常吃咧。来循礼门这家黑猪专卖店寻价的60多岁黄女士只称了一斤后腿肉，说给儿媳妇做月子餐。她给记者算了笔账，平时，一家四口人一个月吃肉15斤，按每斤15元来计算，也不过200多元。如果按高价猪肉来算，一个月光吃肉得花掉1200多元。吃不起啊！她感叹道。
吃过这些高端猪肉的市民刘明俊说，跟普通猪肉比起来，颜色深些，肥肉更白和紧实，吃起来瘦肉很嫩，咀嚼起来不掉渣，肥肉也不油腻，比较有弹性。
一家高端猪肉店人士说，他们采取的是直销的模式，以会员制的形式出现。不久前，一家单位还采购了好几吨，给员工发福利。他说，买的人多是一些高端的精英人士，还有高档饭店、私人会所以及一些单位食堂开小灶等。他表示，一天也就两三头猪的供应量。
号称吃虫草喝山泉
走进这些高端猪肉店里，会被宣传的名头弄得云里雾里。
平时吃的是有机饲料，玉米、豆粕、麸皮、稻糠等，还有蔬菜瓜果，饲料中还添加了啤酒药膳，用中药防治猪病，平时运动减肥，配备了大型猪运动场地，给它们跑步、游泳、跨栏，增强体质要长12个月以上才出栏。店员说。
记者还惊奇地发现，从健康猪的胃肠道里分离出酸奶里含有的乳酸菌等多种有益菌，进行培养扩繁，融入黑猪的饮用水中，让它们天天喝这种类似酸奶的液体，以达到改善胃肠道环境，提升肉质的功效。喝酸奶？记者问。不是我们一般意义的酸奶，就是益生菌。店员解释。
另一家高端猪肉店则宣称，野生放养猪生长在海拔3800米的山林草原中，自由觅食，吃的多是各种虫草、松茸、草根、野生植物，喝的都是梅里雪山流下来的山泉水。
营养价值与普通猪差别不大
到底这些玄乎的名头靠不靠谱？高端猪肉和普通猪肉营养价值差别有多大？昨天，湖北省农科院畜牧兽医研究所研究员梅书棋直言，噱头大于实际意义。
养殖时间长，散养以及供应量少是符合实际的，给猪吃中药来保健，现在也有所尝试，不能说不靠谱。但猪吃的是有机粮，则需要提供有机饲料的相关资质证明，否则就是空谈、闹眼子。猪减肥做运动、喝酸奶，这些对猪肉的品质影响不大。另外，猪吃虫草等，就有点言过其实了。他说，对于高端猪肉和普通猪肉的蛋白质等营养价值，他认为差别不大。市民应该理性看待这些高端宣传。他建议，不要一味追求价高。
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野猪肉多少钱一斤
野猪肉是一种肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低的食用肉，比猪肉口感好。那么，野猪肉多少钱一斤？养殖野猪苗多少钱一头？
一、野猪肉多少钱一斤？
野猪肉比普通猪肉要贵。在平时，普通猪肉卖10元/斤左右，野猪肉就能卖40元/斤左右，直接将生猪卖给市场25元/斤左右，经过深加工和包装50-60元/斤左右。
想要辨别正宗野猪肉，可以从肉的厚度和硬度、毛孔大小、颜色、肥瘦、味道等方面区别。真正自由放养的野猪，猪皮特别的厚实和坚硬，且野猪猪肉的毛孔比较大；真正的野猪肉肉质颜色通常比家猪更加是鲜艳，瘦肉率高，肥肉非常的少；吃起来让人不觉得腻。
二、养殖野猪苗多少钱一头？
特种野猪外形酷似野猪并具有原种野猪稳定的遗传基因，它克服了纯种野猪的野性，既有优良种猪生长快、肉料报酬高，又保持了野猪原有的肉质鲜嫩、野味浓郁的风味特点，很多人喜欢吃，就有人想要养殖。那么，野猪苗多少钱一头？
野猪苗的产地不同，规格不同，价格就不同。根据百度爱采购提供的信息，郓城兴驰贸易有限公司提供的野猪苗（统货、大小不等）价格360元/头，郓城祥宸养殖有限公司提供的二十多斤野猪苗800元/头，嘉祥县本忠养殖场提供的野猪苗种苗（体重8000g）650元/头，山东鸿亚牧业有限公司提供的野猪苗（体重1500g，黑色）390元/只。
总结：野猪肉的价格还是比较贵的，能卖40元/斤左右，直接将生猪卖给市场25元/斤左右，经过深加工和包装50-60元/斤左右。如果有人想要养殖野猪，就要购买野猪苗，价格在360-800元/头不等。
一只土鸡上百元，你会买吗？
家禽市场对于广大消费者来说是不可或缺的一部分，随着经济的发展和人们消费水平的提高，鸡肉也经常出现在千家万户的餐桌。鸡肉的需求，促进了我国禽肉市场的发展。近年来，很多国外鸡品种都瞄准国内市场研发出白羽肉鸡等杂交品种抢占市场。但是，随着市场的发展和进步，白羽肉鸡渐渐进入了冰冻期，土鸡悄然打进市场改变着人们的观念。那么：一只土鸡上百元，你会买吗？
何谓土鸡呢？
土鸡说白了就是家禽，国内地方饲养的本土鸡种。土鸡多散养而成，纯天然无污染，近年来注重生活品质健康天然的人们观念也就渐渐发生了改变。那么土鸡和白羽肉鸡有哪些不同呢？禽业风向标来告诉你。
一、生长周期的不同
土鸡的生长周期很长，最快也要半年才能出栏，慢则一年左右。土鸡的生长速度属于生命的正常生长速度。而白羽肉鸡的生长周期却只有45天左右，在这短暂的生长时间里，为了给鸡增肥达到鸡出栏的体重，提供多种营养丰富的饲料饲喂。虽然生长周期缩短，但是，这样的速成鸡却说不上美味，肉质稀松，吃起来味同嚼蜡，而且有抗生素残留的隐患。
二、生长环境的不同
土鸡，作为家禽，都是放养式的。土鸡经常出去觅食，晚上回巢喂的也是纯天然的五谷杂粮。在觅食的过程中，土鸡很自由，也许爬高上低都不在话下。每个土鸡都有着足够足量的运动，而且生病少，有的土鸡甚至从来没得过鸡病。这样养成的土鸡肉质紧凑，味道鲜美，营养价值高，无抗生素残留。
白羽肉鸡终生被困在一个狭小的空间里，从出生到长成都是在鸡笼里度过的。每天就是不停的吃饲料喝水，要不使用催肥产品填充式催肥。这样的鸡长成后，鸡肉都是吃饲料增肥而成，肉质味同爵蜡。
三、人们消费观念的转变
土鸡已经成为消费的宠是可遇不可求的。对于经常吃鸡的人，也许能分辨得出土鸡和肉鸡，但是大部分人来说鉴别土鸡就有点困难了，这就导致市场上有些人拿饲料鸡来充当土鸡来卖。
土鸡营养价值高，肉质鲜美，价格自然就上去了，土鸡每斤能买到25到30元，一只两三斤重的土鸡也许就一百多。白羽肉鸡呢，白羽肉鸡每斤几元左右，鸡和肉鸡之间的差价对比悬殊。
但是，冲着土鸡的纯天然无公害和营养价值，消费者依然买账，越来越多的消费者开始追求健康天然合理的饮食生活。价格已不是需要考虑的首要因素。随着土鸡被越来越多人接受和喜爱，市场风向也在悄然发生着改变，土鸡市场潜藏着无限商机，就看广大养鸡户如何把握了。
那么，如何买到货真价实的土鸡呢？
禽业风向标告诉你。土鸡和肉鸡相比，土鸡的头小，鸡冠颜色鲜亮；土鸡经常锻炼跳动，毛孔细；土鸡的鸡爪细；土鸡的鸡毛颜色亮。在购买活的土鸡的时候，可以从这几个方面着手。
正宗野猪肉价格多少钱一斤
相对于家养猪肉，野猪肉的肉质更为香嫩、营养更为丰富，而且野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低。那正宗野猪肉价格多少钱一斤？怎样分辨真假？
正宗野猪肉价格多少钱一斤？
一般市场上野猪肉价格都在40元/斤左右，直接将生猪卖给市场25元/斤左右，经过深加工和包装的野猪肉在50-60元一斤。野猪肉风味独特、营养丰富、富含各种维生素，属于低脂肪高蛋白的肉类，是一种绿色保健食品。
特种野猪又叫肉用野猪，其外形酷似野猪并具有原种野猪稳定的遗传基因.特种野猪瘦肉较多、膘肉较少、口感好，富含各种氨基酸和粗纤维，尤其是亚油酸含量高，它克服了纯种野猪的野性，既有优良种猪生长快、肉料报酬高，又保持了野猪原有的肉质鲜嫩、野味浓郁的风味特点，符合人们健康饮食的要求.甘、咸、平。
野猪肉怎样分辨真假？
1.颜色
一般真正的野猪肉，肉质的颜色通常比家猪更加是鲜艳。
2.肥瘦
野猪的瘦肉率高于家猪，肥肉非常的少。
3.肉的厚度和硬度
真正自由放养的野猪，猪皮特别的厚实和坚硬，所以只需触摸猪皮就能感受到厚度和硬度。
真假野猪肉
4.看毛孔大小
野猪猪肉的毛孔比较大，杂交的家养猪的毛孔相对较小，甚至可以忽略不计。
5.味道
特种野猪味道浓郁、肉质细嫩、肥肉比较嫩而且吃起来让人不觉得腻。骨头汤具有独特的香味和鲜味，肉质透明清晰，表面几乎没有油珠，喝完后不油腻。
另外，饲养野猪饲料成本低，每只猪饲料成本保持在150元-200元之间，其他费用相对贵一些。养10头小野猪，10头基础母猪对应1-2头公猪，引种费约3-8万元，圈舍需建设500-600平米，需投资8-10万，首年流动资金2-3万元，次年起在不增加母猪数量的情况下，年正常繁殖150-200头，每年流动资金会增加，如销售不畅或增加基础母猪数量，流动资金还需增加。每年的利润在17-35万元不等。
随着人们生活水平的提高，对于食品品质的需求也是越来越高了，而野猪肉对人体代谢紊乱、生殖机能障碍等疾病有一定辅助效果，也比较符合现代人的需求，以后的市场也会越来越大。
泸州农民养鱼10年卖天价 280元一斤
李申学展示他饲养了10年的岩原鲤
“虽然岩原鲤280/斤看起来并不便宜，但我已整整饲养了近10年，而其重量最大的不足3斤，平均每年仅长2—3两。”2月24日，笔者在泸州市江阳区江北镇康达特种水产专合社理事长李申学的养殖基地里看到，他养殖了近10个年头的岩原鲤今春开始打捞销售。因此次数量仅有500来条，在打捞上岸喂养仅10天就销售一空，且全是别人上门购买。
岩原鲤，属淡水温水性鱼类，是我国长江流域水体中一种底层珍稀名贵经济鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，具有病害少和适应性广等优点。近两年，由于水体环境污染等多方原因，自然繁殖的资源匮乏，岩原鲤苗种数量已是极少，基本上濒临灭绝，为此岩原鲤被国家列入二级珍稀鱼类保护品种。
2005年8月，李申学以每尾近10元的价格，从重庆市万州水产研究所引种了1万尾岩原鲤鱼苗投放到基地进行试验性养殖。9年来，尽管水质适宜，管理到位，引进的鱼苗到目前存活率却不到30%，尤其岩原鲤自然生长实在太慢，今年首次出售的500多条岩原鲤，大的仅有2.8斤，小的则只有2.2斤。
一斤岩原鲤280元？这在当前风云变换的特种水产养殖市场，不能不让人咋舌，因岩原鲤在2012年曾在广东遭遇过50—80元/斤。即使这么便宜，依旧一度出现过无人问津的窘境。然而，3年后，川南泸州李申学养殖的岩原鲤却要280元一斤，除了慕名而来的本地客户，还有重庆、昆明等外地消费者通过快递购买。虽然今年只卖了500多条，但却卖了30余万元，平均每条超过600元。
据李申学介绍：“目前市场上价格便宜的岩原鲤，大多都是通过喂饲料催大的。而岩原鲤作为频危鱼类，消费者对它的品质要求期望很高，喂饲料催长的岩原鲤不符合自然生长规律，最终导致销路越来越差甚至以低价都卖不脱的情况出现。”
自10年前引种岩原鲤后，李申学也成为川南“岩原鲤养殖第一人”。为了给岩原鲤创造极佳的自然环境，李申学完善了水体净化系统，严格按照“三不投”（不投饲料、不投肥料、不投鱼药）养殖原则，任岩原鲤天然生长。为了提高岩原鲤的抗病能力，还在养殖场周边种植了金银花等中草药来喂食。而他这一养就是近10个年头。
在耐心等待岩原鲤长大的日子里，李申学依托自己牵头组建的康达水产养殖专合社，发展套养了胭脂、江团等名优鱼类，不仅成功打造了泸州特种水产养殖基地，康达水产养殖专合社也于2011年成功跻身“国”字号序列。
首次出售岩原鲤就卖出了平均超过600元/条的诱人价格，这让李申学养殖生态岩原鲤的信心大增。李申学高兴地表示，尽管岩鲤成活率低，一年仅长2—3两，但他将继续坚持以健康生态的方式，更好地带动专合社成员进行进行岩原鲤养殖，让岩原鲤在名优鱼类市场占有一席之地，让更多的消费者早日能吃到放心的岩原鲤。
山东临沂猪肉18元一斤 消费者“吃不起”养殖户狂补栏
春节过后“菜篮子”价格再度成为关注热点，蔬菜和猪肉价格一反常态强势上扬，让临沂市民直呼吃不起。随着五一节假结束，菜价已有所回落，然而猪肉价格却依旧保持“飞行”模式，而且飞出了历史新高——18元一斤。面对多年难得一见的“牛市”，养殖户、批发商、猪肉摊儿又是怎样的光景？5日，记者对此进行了采访。
农贸市场猪肉价格涨到18元一斤。
市场：高价吓跑消费者猪肉摊销量减半
5月5日上午，记者走访市区站前农贸市场几处猪肉销售摊儿了解到，当天五花肉一斤已卖到17元，前后腿肉则18元一斤。“这么贵啊！”“怎么又涨价了！”摊位前不时传出市民的感慨声，就连猪肉摊主也表示，“多少年没卖过这么高的价了，我都嫌贵！”
经营猪肉摊儿生意十多年的方先生告诉记者，往年春节过后猪肉迎来淡季，价格下跌，然而今年肉价不但没有下跌，反而快速上涨。“五一前后这几天一斤就涨了1块钱，而且现在还在涨，一天一个价，今天批发市场上一斤又涨了2毛钱。”方先生说，“去年这时候猪肉一斤最贵也就卖到十三四块钱，眼下真的是好几年没有的高价了。”
不过，面对多年难得一遇的高价，方先生和同行却并不高兴。“价格太高把人都吓走了，很多想买肉的人都是过来一问价就走了，我这个小摊儿一天的销售量比往常足足少了一半。”方先生无奈地说，往常一天销售1000斤很轻松，最近一天的销量只有五六百斤，利润也随之直接减半，“批发价高了，零售又不敢多加价，不然更卖不出去了。”
养殖户：仔猪价格翻一番养殖户疯狂补栏
猪肉价格的强势上涨同时拉动了仔猪价格的上涨。沂水县四十里堡镇经营仔猪培育批发生意的孙广满告诉记者，眼下30斤以内猪仔价格已经从去年的十四五元一斤涨到了30多元一斤，直接翻了一番，“之前一头猪仔也就200多块钱，现在600多块钱一头很正常，我做了十多年仔猪批发生意了，今年这价是同期最高的。”
不过，养殖户们并没有被仔猪的罕见高价吓到，反而疯狂补栏。“今年从农历正月十五以后到二月底是养殖户补栏最疯狂的时候，往常小户一次也就进个几十头，200头的就算是大户了。今年小户都是一二百头的补栏，大户直接进三五百头。”孙广满告诉记者，前段时间自己一直在为找货源忙碌，直接不在乎成本，只要有货源就成。
孙广满介绍说，一头仔猪一般要养到200斤左右出栏，根据当下市场价格估算，猪仔出栏成本要1500多元，而生猪价格目前已涨到10元每斤，这也就意味着养殖户一头猪利润可达到五六百元。
原因：猪肉产能不足
目前来看，导致当前生猪行情走火的原因主要有母猪存栏量减少，导致产能不足；农业面源污染治理深入推进，关闭了一部分不合环保要求的养殖场；推行“限养区”“禁养区”，部分养殖户被迫退出，加之养殖户惜售情绪蔓延，多因素叠加，导致生产供给端收缩，产能不足，生猪供应偏紧，价格上涨。
猪价维持高位应该是今年的常态，但后期涨劲不足。“养殖户补栏积极性的提高，生猪产能在加快恢复。猪肉价格不可能一直这么高的价位运行，预计中秋节前就会回落。”孙广满分析说。
从养殖成本看，饲料在养殖成本中占比60%-70%，其主要原料玉米价格较去年有所下降，上涨可能性不大，因而推动猪价上涨的因素基本不存在。市场需求方面，猪肉的替代产品牛羊肉和鸡蛋、牛奶的价格都是下降的，无法刺激猪肉上涨。
“猪价涨至近年来的高峰，但生猪供应面一时难有实质改变。”山东省畜牧兽医信息中心一人士说，这一点从仔猪市场行情就可见一斑，目前仔猪价格延续惯性仍在上涨，价格为40.54元/公斤，再创2008年以来仔猪价格新高，其中最高价已经达到60元/公斤。
