鸦片鱼和鲽鱼的区别是什么

鸦片鱼为硬骨鱼纲、鲽科，是比目鱼的一类。主要可供作鲜食或制成罐头及咸干制品，鱼肝可提制鱼肝油。那么它和鲽鱼的区别是什么？是海鱼还是河鱼？价格多少钱一斤？做法有哪些？从长沙某超市了解到，在不同的地方拿货量的多少，价格都不一样的,普通的批发价差不多35元/斤左右。

鸦片鱼和鲽鱼的区别是什么？

鸦片鱼和鲽鱼由于其眼睛生在一边都叫比目鱼，眼睛在身体右侧的称为鲽，在左侧的称为鲆。

鸦片鱼是一种俗称，学名称牙鲆，别称牙片鱼、偏口、蝶鱼、雅片鱼、左口、鸦片鱼、比目鱼、大地鱼、俄罗斯鱼。它属硬骨鱼纲鲽形目，产于俄罗斯和我国交界地区，肉质鲜美，含油脂量较高，特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质，为许多食客所推崇，常见鱼头。鲽鱼别称木叶鲽、扁鱼、皇帝鱼、半边鱼、比目鱼，栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。潮汕地区常用的，用于包饺子用的铁脯其实就是鲽鱼干，用鲽鱼晒干所制。

鸦片鱼是海鱼还是河鱼？

鸦片鱼中牙鲆品种是我国黄海及渤海的名贵鱼类，和比目鱼的其他品种一样是季节迎时风味名菜佳肴，做出来的菜品色彩鲜亮，香辣肥嫩。鲆鱼种类繁多，广泛分布于热带或温带的海洋中，我国沿海各地也多有生产。

鸦片鱼做法有哪些？

清蒸鸦片鱼

1、将买来的鸦片鱼切成大小差不多的小段，清洗干净，然后放入碗中，加入盐、料酒、酱油搅拌均匀后腌制。

2、葱切段，姜蒜切小块，在腌制的鱼中放入姜、蒜继续腌制大约20分钟左右。

3、将腌好的鱼连同腌制时的调料一起放到锅中蒸制，最后再撒上葱段即可出锅。

红烧鸦片鱼头

1、将鱼头两面略煎，加姜葱、料酒、酱油、糖、水、胡椒等调味料小火焖煮10-12分钟。

2、待鱼头入味后大火收干汁，勾芡亮油上碟。

剁椒鸦片鱼头M.YZ023.COm

1、用料：鸦片鱼头一个（半斤以上）；新鲜红尖椒8个；豆豉2勺；姜两片，黄酒少许，麻油少许

2、制法：将鸦片鱼头去鳃洗净后，放入盆中，喷黄酒，加姜片；将红尖椒切成环状，均匀撒入盆中，中间放两勺豆豉，最后淋上少许香油，大火蒸十二分钟即可。

3、特点：色彩鲜亮，香辣肥嫩，风味独特。

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树懒和考拉的区别是什么

【常见问题】树懒和考拉的区别是什么？考拉、树懒和树袋熊有什么区别？

【专家解答】树袋熊（学名：Phascolarctoscinereus），即无尾熊、树熊或考拉，是澳洲特有的一种有袋类动物，全世界仅分布在澳洲的东部昆士兰州、新南威尔士和维多利亚地区低海拔、不密集的桉树林中。英文俗称Koala是澳洲原住民的方言，意指不喝水。

图：考拉/树袋熊

树袋熊并不是熊科动物，而且它们相差甚远。熊科属于食肉目，而树袋熊却属于有袋目。它每天18个小时处于睡眠状态，性情温顺，体态憨厚。1798年一位探险家在澳洲布鲁山脉首次发现树袋熊，在19世纪初遭到捕杀、贩卖出口，数量由百万只锐减至一千多只，澳洲政府当即立法保护。

图：树懒

树懒是兽亚纲的真兽次纲，跟大多数哺乳动物一样属于有胎盘一类，而考拉是兽亚纲中的后兽次纲，就是袋鼠等有袋动物的一大类，简单地讲就是包括人类在类没袋的哺乳动物叫做真兽，有袋类就叫后兽。树懒是哺乳动物，共有2科2属6种。形状略似猴，产于热带森林中。动作迟缓，常用爪倒挂在树枝上数小时不移动，故称之为树懒。树懒是唯一身上长有植物的野生动物，它虽然有脚但是却不能走路，靠得是前肢拖动身体前行。

【小编结语】考拉就是树袋熊，与树懒是不一样的，上文第一农经小编为您介绍了这二者的特征，以及他们的特点，从图中也可以看出二者的区别，希望本文对您有所帮助。

白花鱼与黄花鱼的区别是什么

白花鱼又称大白鱼、翘壳、翘嘴白鱼、翘嘴鲌，为暖温性底层鱼类。那么它与黄花鱼的区别是什么？价格多少钱一斤？是海鱼吗？刺多吗？从厦门生鲜市场了解到，白花鱼价格在30元/斤左右。

白花鱼与黄花鱼的区别是什么？

百花鱼：

腹鳍基至肛门间有腹棱；背鳍具强大而光滑的硬刺；尾鳍分叉，下叶稍长于上叶。体背略呈青灰色，两侧银白，各鳍灰黑色。平时多生活在流水及大水体的中上层，游泳迅速，善跳跃。以小鱼为食，是一种凶猛性鱼类。

黄花鱼：

大黄鱼，体近长方形而侧扁，背缘及腹缘的前方隆凸而后方为低。体长约30余厘米。小黄鱼，形状和大黄鱼相近而小。体长约20厘米。侧线鳞60～63。背鳍Ⅸ34～36，起点与胸鳍的起点相对。

百花鱼是海鱼吗？刺多吗？

百花鱼雌鱼3龄达性成熟，雄鱼2龄即达成熟，亲鱼于6-8月在水流缓慢的河湾或湖泊浅水区集群进行繁殖活动。产卵后大多进入湖泊摄食或在江湾缓流区肥育。幼鱼喜栖息于湖泊近岸水域和江河水流较缓的沿岸，以及支流、河道与港湾里。冬季，大小鱼群皆在河床或湖槽中越冬。刺较多，吃的时候要小心。

附：如何辨别黄花鱼的真伪

1、一是看鱼的外观大小及形状正宗的黄花鱼鱼体呈长椭圆形，头比较大，尾柄较细长，体黄褐色，腹面金黄色，鱼鳍黄色或灰黄色，唇橘红色，背鳍和臀鳍的鳍条基部三分之二以上披小圆磷。

2、二是看颜色现在市场上的假冒黄花鱼多数是直接涂抹色素，真黄花鱼的黄颜色较淡、娇柔和，而家黄花鱼的颜色普遍着色较重。

3、三是靠手搓对于染色的鱼，用白卫生纸一擦其鱼身，纸上一般会留下明显黄色；而冷冻成一大坨（成块）的染色鱼，有的冰面也会呈现黄色。

4、黄花鱼又名黄鱼。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。

野鸽子和斑鸠的区别是什么？

大家都知道野鸽子和斑鸠是非常相似的，比较难区分，但是它们也是有一些不同的，那么野鸽子和斑鸠的具体区别是什么呢？

一、野鸽子具体介绍

野鸽子的学名叫珠颈斑鸠，是斑鸠的一种，也有很多的别名，如斑颈鸠、花斑鸠、花脖斑鸠、鸪鸟、中斑等。主要的分布地区为南亚、东南亚地区以及中国南方广大地区。

野鸽子一般分为岩栖和树栖两类，有岩鸽、林鸽、雪鸽等多个种类。

野鸽很容易驯养，也可和家鸽进行杂交培育出新品种。

二、斑鸠具体介绍

斑鸠是鸽形目斑鸠属鸟类的统称，主要的体态特征为：上体羽褐色、头颈灰褐色、肩羽红褐色以及额部和头顶灰色或蓝灰等。

斑鸠栖息的地方很多，如山地、平原林区、山麓以及耕地等。主要的分类有火斑鸠、山斑鸠和珠颈斑鸠，山斑鸠分布地区比较广，在我国各省区都有分布。

三、野鸽子和斑鸠的区别

1、含义不同：野鸽子指的是斑鸠的一种，学名叫珠颈斑鸠，而斑鸠是鸽形目斑鸠属鸟类的统称；

2、分类不同：野鸽子可分为岩鸽、林鸽、雪鸽等，斑鸠分为珠颈斑鸠、火斑鸠以及山斑鸠等；

3、包含关系不一样：野鸽子一定是斑鸠，而斑鸠不一定是野鸽子。

如果想品尝鸽子的美味，最好是选择人工饲养的，很多野生动物可能是国家保护动物，捕捉是犯法的，也容易破坏生态环境。

野生黄鳝和养殖黄鳝的区别是什么？

【常见问题】野生黄鳝和养殖黄鳝的区别是什么？

【专家解答】

黄鳝分为野生和养殖的，野生黄鳝吃的都是小鱼小虾，而养殖的黄鳝吃的都是饲料，相对而言，人们都会认为野生黄鳝更有营养，也导致野生黄鳝的价格较高。那野生黄鳝和养殖黄鳝的区别是什么？

第一看头部：养殖黄鳝头宽大不尖教平，野生则相反尾部尖滑，头部混圆尖状；

第二看皮肤：野生鳝鱼色泽呈现青黄色或橘黄色，肚皮两边和身上的花纹和斑点大而深，而养殖黄鳝肚皮通体呈黄色或橘黄色，肚皮两边没斑点或斑点很浅，身上的花纹也不深。

第三看血液：野生鳝鱼劈开以后血液呈深红或暗红色，粘稠，量多。而养殖黄鳝劈开以后血呈粉红色，量少，像水一样清。

第四看手感：野生鳝鱼肌肉发达，握在手里感觉它的力量很大。而养殖黄鳝肌肉松散，感觉有气无力。

第五看口感：野生鳝鱼肉质紧实，口感坚韧，有嚼头，并具有一种特有的鲜甜和香味。而养殖黄鳝肉质疏松，回酸，有一股怪味。

【小编总结】

很多人会认为野生黄鳝更有营养，也想购买野生黄鳝，但是市场上很多人以养殖黄鳝充作养殖黄鳝出售。第一农经小编给您整理了《野生黄鳝和养殖黄鳝的区别是什么？》一文，希望对您有所帮助。

大鳄龟和小鳄龟的区别是什么？

【常见问题】大鳄龟和小鳄龟的区别是什么？

【专家解答】

小鳄龟是拟鳄龟，又叫蛇颈龟，大鳄龟就是真鳄龟，又叫鳄鱼龟，区别很大，主要体现在头部、嘴部、背甲、腹部、尾部以及生长速度上。

1、大鳄龟和小鳄龟的区别之头部，大鳄的头比较尖，小鳄龟的头比较圆。大鳄龟上颌似鹰嘴状，钩大，小鳄龟上颌似钩状，但钩小。大鳄龟的头部为明显的三角形，小鳄龟则更为圆滑。

2、大鳄龟和小鳄龟的区别嘴部，大鳄龟的嘴部比小鳄龟的要长，舌头为红色的结构，小鳄龟则没有这些特征。

3、大鳄龟和小鳄龟的区别背甲，大鳄龟的背甲甲峰很明显，而小鳄龟的甲峰则不明显，近乎平背，背甲看起来比较圆。大鳄龟的背甲棘突更为高耸明显，小鳄龟的较为平滑。

4、大鳄龟和小鳄龟的区别腹部，大鳄龟的腹部有无数触须，小鳄龟的的腹部仅有少量触须，腹甲灰白色，无上缘盾。

5、大鳄龟和小鳄龟的区别尾部，大鳄龟的尾较长，小鳄龟的尾较短，尾的背面有一锯齿形脊，又称尾棘。

6、大鳄龟和小鳄龟的区别生长速度，因吃食的原因，大鳄龟不会主动，而小鳄龟会主动去吃食，所以大鳄龟小时候生长缓慢，当生长到250克以后，生长速度加快；小鳄龟能主动摄食，生长速度比大鳄龟自然要快一些。

【小编总结】

大鳄龟和小鳄龟是鳄龟的两个品种，除了名字的差别，也有个体的差别。第一农经小编给您整理了《大鳄龟和小鳄龟的区别是什么？》一文，希望对您有所帮助。

种龟与商品龟的区别是什么？

【常见问题】种龟与商品龟的区别是什么？

【专家解答】

一是成长环境不同，商品龟是在室内或温室成长，种龟的是仿不是家养的（不加温，直接晒太阳淋雨水）成长。

二是投喂次数不同，商品龟一天喂13次，种龟是35天一次，冬眠不喂。

三是生长速度不同，生长期，商品龟每年生长300500克，种龟每年生长150250克。

四是成熟速度不同，商品龟4年开始产蛋；种龟6年开始产蛋；

五是苍老速度不同，商品龟早熟早苍老，4年就成熟产蛋，在底板、外壳等处显得比相同年龄的仿不是家养的龟明显苍老，就像一个吃了早熟奶粉导致早熟的10岁就怀孕生了小孩的女人，比正常发育的还没生小孩的10岁女人苍老很多。

六是功能价值不同，商品龟用作一次性食用，价格较低：种龟的功能是每年都产蛋出苗，给养殖户带来的收入是长久和丰厚的，价格比商品龟的要高50%以上。 【小编点评】小编汤姆为探索种龟与商品龟的区别的你整理了《种龟与商品龟的区别是什么？》一文，种龟是指专门作种繁殖后代的龟。养殖种龟的主要用途是让种龟产蛋出苗。种龟的主要功能是繁殖后代，为养殖户提供利润的方式是每年都有销售龟苗的收入。商品龟是指专门作食用的龟。养殖商品龟的主要用途是将龟养大供食用、药用。商品龟的主要功能是作食用、药用，为养殖户提供利润的方式是将龟尽快养大后卖出实现收入。

沙皮狗和斗牛犬的区别是什么

皮狗和斗牛犬都是圆滚滚的身躯，硕大的脑袋，外表憨厚忧郁，这让很多人都容易将它们彼此混淆，其实斗牛犬和沙皮狗是完全不同的两个狗品种，而且除了整体外形类似沙皮和斗牛还是有很大区别的。那么，沙皮狗和斗牛犬的区别是什么？沙皮狗和斗牛犬有什么区别？下面我们就来了解一下吧。

沙皮狗和斗牛犬的区别是什么？沙皮狗和斗牛犬有什么区别？

一、产地不同

沙皮狗是世界名种斗狗之一，原产于中国。斗牛犬则产自英国，起源于19世纪，狗中最具有战斗力的犬种之一，直到1835年英格兰禁止逗引公牛之前属于非常常见的品种，此后经过有选择的培育，性格逐渐变文雅，现有法国斗牛犬、英国斗牛、荷兰斗牛犬，美国斗牛犬等类型。

二、体型区别

沙皮狗中等体型，正方形轮廓，接合紧密，比例非常协调的头部略显苗条，但相对于身躯不显得太大。斗牛犬的体型小，肌肉发达和身体大小不成比例，头很大，头围几乎等于身高，眼睛长得较低，面部很短，鼻子上翘，扁平宽大。

三、皮毛区别

沙皮狗的皮毛短且硬的毛很密，身体上的毛直立，足部的毛平躺着，长度不超过2.5厘米，毛色有黑、红、芥茉黄色、奶油色等，大腿后侧及尾巴内侧的毛色较暗。斗牛犬的皮毛直而短，伏贴，质感细致，滑顺而有光泽。毛色大部分是白色，之中掺杂不少红色或浅黄褐色的斑纹。

四、性格区别

沙皮狗的独立性强，彬彬有礼，喜欢与人亲近，能给人带来欢乐，在被当作中国斗犬的年代中沙皮犬之所以能长时间做连续的攻击，完全是因为饲养着的挑唆。斗牛犬最重要特质的是勇敢，性情平静温和，坚定且勇敢，是一位善解人意的家伙。

五、用途不同

沙皮狗在过去沙皮犬曾是一种优秀的猎猪犬，尔后又曾在斗犬中以其松垮的皮肤不易被对手侵袭体内、深邃的眼睛不易受伤等优势而成为常胜将军，后经长期精心培育和改良以其珍奇的相貌、独特的个性成为世人钟爱的时髦伴侣犬。斗牛犬除了玩赏之外，也是一位优秀的看守犬和一个不错的捕鼠犬。

以上就是在关于沙皮狗和斗牛犬在产地、体型、皮毛、性格以及用途上的区别。虽然这两种狗狗从外貌上看起来有些相似，但实际上却有很大的不同。朋友们，可不要将它们认错了哦。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。

碟鱼和鲽鱼一样吗?碟鱼是不是就是多宝鱼?鲽鱼是不是比目鱼?有何区别?

多宝鱼和比目鱼相信大部分人都知道，至少听过它们的名字，但碟鱼和鲽鱼就很少有人听说了。那么，碟鱼和鲽鱼一样吗？碟鱼是不是就是多宝鱼？鲽鱼是不是比目鱼？它们有何区别呢？

首先，我们要知道，碟鱼就是多宝鱼，鲽鱼就是比目鱼，它们只是一种鱼的不同叫法。所以，我们下面就只要比较多宝鱼和比目鱼了。

比目鱼是硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称，包括鲆科、鲽科、鳎科的鱼类。比目鱼是两只眼睛长在头的同一侧的奇鱼，两眼都长在右侧的叫鲽，长在左侧的叫鲆。而多宝鱼就属于比目鱼中的鲆科，俗称欧洲比目鱼，在中国称多宝鱼。所以只能说多宝鱼是比目鱼中的其中一种，二者属于从属关系，不属于等同关系。多宝鱼下面也还有亚种的分类，总的来说都属于比目鱼，长得比较像，只是在肤色、花纹上有些区别。

比目鱼主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。由于它们的身体扁平，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5米，成鱼身体左右不对称，口稍突出，双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍，鳍一般无鳍棘，背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。比目鱼特别适于在海床上的底栖生活，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。

多宝鱼是名贵的低温经济鱼类，是东北大西洋沿岸的特有名贵鱼种之一。在自然海域，成鱼体长最大可长到75cm。体侧很扁，而且还是卵圆形的身材。它的长相不但奇特，而且皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨；体内无小骨乱刺，骨头呈白色玉石状，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚白嫩，肉质鲜美，比日本鲆更为细腻滑爽和富有弹性。

一般市场上卖的多宝鱼是活得比较多，而鲽鱼和比目鱼主要以速冻为主，会有一部分营养流失。所以建议还是吃多宝鱼，营养会好一些。

那么，多宝鱼怎么做好吃呢？

这就要从三个方面开始着手了。首先就多宝鱼的选购技巧，要追求一个鲜字；其次就是去异味，那就众所周知的鱼腥味；最后才是多宝鱼的清洗工作。下面分三点来详细阐述：

一、多宝鱼如何选购

1、多宝鱼体形完整，无伤、无残、无畸形和无白化。

2、多宝鱼双眼位于身体左侧，有眼侧呈青褐色，有点状黑色素，无眼侧光滑呈白色。

3、多宝鱼的体表鲜亮、光滑，无伤痕，无发暗、发红症状，鳃丝整齐，无炎症和寄生虫。

二、多宝鱼如何去腥

1、把鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。

2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。

3、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。

三、多宝鱼如何清洗？

1、先找对鱼肚子（肚子很小），一般为于头部的左下方（软的地方就是肚子），用剪刀或小尖刀将其划开，掏出内脏清洗；

2、将鱼鳃用手或剪刀将其去除；

3、将鱼的身体洗净；

4、或者从鱼鳃那里开个口子，把鳃和内脏掏出来；

5、把鱼皮，上面的那层皮，也是在鳃那里一撕，整张片就掉了。

抓了一只蝴蝶怎么养 蝴蝶与蛾子的区别是什么

每到夏季，花丛中总会飞舞着各式各样不同品种的蝴蝶。在农村，很多人也都喜欢去花丛中去扑捉蝴蝶，那么我们如果抓到了蝴蝶，应该怎样去饲养它们呢？我们都知道，没有成年的蝴蝶，其实是一条非常恶心的毛毛虫。那么我们经常见到的飞蛾与蝴蝶到底有什么样的区别呢？

抓了一只蝴蝶怎么养

1、其实一般的蝴蝶养殖方法与养蚕是一样的，饲养笼为用木条制成长2米、宽1.5米、高1.8-2米的木架，上覆16-18目铜纱、铁纱或尼龙布即可。

2、养蝶需供给充足的食物，水、蜜汁、糖浆、牛奶是常用的液体饲料。糖水或蜜水浓度一般为1-10%，可盛入杯、碟等容器中或用脱脂棉、纱布吸饱后再放入容器中饲喂。此外，还可根据蝴蝶口味配制不同的饲料，如凤蝶类可用蔗糖、葡萄糖、干酵母、酪蛋白、滤纸粉末、甘蓝叶等配。蝴蝶很好养，只要按时给它喂食即可。

蝴蝶与蛾子的区别是什么

1、蝴蝶与蛾子的区别是：蛾子不分昼夜地飞，大多数都是棕色或者黑色，很少有几种颜色与蝴蝶一样鲜艳。多数蛾类触角顶端呈针尖样弯曲或整个触角呈羽毛状，少数蛾类（天蛾科、斑蛾科）由于白天活动所以触角与蝶类相似。

2、多数蝶类翅膀正面的鳞粉色泽亮丽，翅表面不被毛绒。少数蛱蝶科的蝶类后翅根部被有较明显的毛绒。蛾类躯干部被毛一般都很浓密，就像天蛾科的蛾类飞行期间很容易与蜂鸟混为一谈。蛾子是夜晚出来行动的，而碟是白天行动的。

蝴蝶的寿命多长

蝴蝶的寿命长短不一的，寿命长的有11个月，寿命短约的只有2～3星期，关于蝶类成虫期问题，据资料记载最短的只有几个小时。一般来说蝴蝶成虫的寿命约有两星期，假如把整个生活史（卵、幼虫、蛹、成虫）计算在内，寿命约有一个多月，但冬季出生的蝴蝶寿命较长。全世界大约有14000多种，而最小的只有0.7厘米左右。

在上面的文章当中，经过小编的介绍，相信大家也知道，其实胡蝶与飞蛾属于两种不同品种的生物。蝴蝶没有成年之前，是一只毛毛虫，飞蛾没有成年前是蚕宝宝。所以他们之间也是有很大的区别的。

墨斗鱼和八爪鱼一样吗?它们的区别是什么?附墨斗鱼的家常做法

有人问：墨斗鱼和八爪鱼一样吗？它们的区别是什么？首先，我们要弄清楚一点：墨斗鱼就是墨鱼，而八爪鱼就是章鱼，所以我们只要分清楚墨鱼和章鱼就可以了。

墨鱼又叫白斑乌贼、乌贼、花枝、墨斗鱼或墨鱼，跟鱿鱼一样，也是十只脚，与鱿鱼不同的是，乌贼有一船形石灰质的硬鞘，就是背上那条像骨头又不是太硬的鞘。乌贼的最大特色是它遇到强敌时会以喷墨作为逃生的方法，伺机离开，因而有乌贼、墨鱼等名称。皮肤中有色素小囊，会随情绪的变化而改变颜色和大小。乌贼一般用来大烤、红烧。

章鱼又叫八爪鱼、石居、坐蛸、石吸、望潮、死牛，属于软体动物门头足纲八腕目。章鱼有8个腕足，腕足上有许多吸盘；有时会释放黑色的墨汁，帮助逃跑。有些章鱼有相当发达的大脑，可分辨镜中的自己。烧制方法上，章鱼小丸子是人们熟知的一道美食。

墨鱼和章鱼的相同点：

1、它们的祖先都是鹦鹉螺，同属软体动物头足纲，虽然叫鱼，其实并非鱼类，没有鱼类的特征。

2、它们的外形十分相似，都是流线体型，左右对称，头部连着胴体，故称头足纲。在头部、嘴的周围有8条腕（墨鱼和鱿鱼还有两条较长的触腕），这些腕柔软、富有弹性，每条腕的内侧都有吸盘。

墨鱼和章鱼的区别在于：

1、墨鱼有10个腕足，章鱼有8个腕足，另外墨鱼的外壳是硬的石灰质外鞘，而章鱼没有。

2、章鱼俗称八带，有八条细长的爪子，爪子上有很多很强的吸盘，肚子是圆的，能喷墨汁，一般食物是贝壳类；墨鱼身体椭圆形，里面有一个硬壳，也能喷墨，一般吃小鱼小虾。

附：墨斗鱼的家常做法

材料：墨鱼2只、尖椒1个

调料：酱油1/3汤匙、姜4片、料酒1汤匙、甜面酱1/2汤匙、韩式辣酱1汤匙、植物油2汤匙

做法：

1、墨鱼洗净

2、正中间有一个梭子形的壳，拆出来以后很容易可以撕掉外面那层黑色的皮，然后就看到里面了

3、把内脏和墨鱼汁都扔掉

4、墨鱼片上面密密地切一排不到底的刀纹

5、大约斜60再切一排就有了菱形格子，另一片切得比较方，最后还是觉得这种菱形好看

6、切好花刀的正片墨鱼再改到成长3厘米左右的长方片状

7、尖椒一个洗净去蒂，斜切出圈儿，姜切片备用

8、起油锅，下墨鱼片爆炒一下形成墨鱼卷儿状

9、加入青椒、姜片和两种酱，再烹入料酒和酱油

10、快速翻炒均匀，出锅

钳鱼和鲶鱼的区别

钳鱼又叫钳猫、斑点叉尾鮰，鲶鱼同鲇鱼、黏鱼，它们都是鲶形目鱼类，外表看起来很相似，但也是有区别的。那么，钳鱼和鲶鱼的区别是什么？

区别一、种类不同：钳鱼是鲶形目鮰科鱼类，鲶鱼是鲶形目鲶科鱼类。

区别二、外表不同：钳鱼的尾巴分叉，头部有4对8根胡须，鼻须1对，颌须1对，颐须2对，颌须最长，鼻须最短。鲶鱼的尾巴不分叉，头部有2对4根胡须，上长下短。

区别三、分布不同：钳鱼分布在美国中部流域、加拿大南部和大西洋沿岸部份地区，1984年引进中国，目前适合我国大部份地区养殖，主要栖息于湖泊、河流有砂砾、石块的底层，喜欢在阴暗的光线条件下集群摄食，有昼伏夜出的摄食习惯。鲶鱼在世界各地均有分布，主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动，白天多隐于草丛、石块下或深水底，夜晚觅食活动频繁。

区别四、食性不同：钳鱼是以植物性饲料为主的杂食性鱼类，主要摄食对象是底栖生物、水生昆虫、浮游动物、轮虫、有机碎屑和大型藻类。鲶鱼是肉食性鱼类，捕食对象多为小型鱼类，如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼、泥鳅等，也吃虾类和水生昆虫。

区别五、营养不同：钳鱼的营养价值极高，具有大鲜、大补的特点，且肉厚无刺、皮滑肉嫩、肥美味浓。鲶鱼营养丰富，有强精壮骨和益寿作用，且肉质细嫩、刺少、美味浓郁、开胃、易消化。

钳鱼和鲶鱼虽说都是鲶形目鱼类，但是钳鱼是鲶形目鮰科鱼类，鲶鱼是鲶形目鲶科鱼类。并且，钳鱼的尾巴分叉，头部有4对8根胡须；鲶鱼的尾巴不分叉，头部有2对4根胡须。它们的分布不同、食性不同、营养不同，大家要注意区别，不要将彼此混淆。

鲐鱼和鲅鱼的区别

鲐鱼和鲅鱼的区别这个问题是很多朋友都会问到的，因为在美食中，这两种鱼类经常会出现分歧。那么它们之间的区别究竟在哪里呢？咱们一起来看看吧！

鲐鱼和鲅鱼的区别

1、形态不一样

鲐鱼体粗壮微扁，比较像锤子的形状。一般有20～40厘米长，体重大概150～400克。鲅鱼体长而侧扁，呈纺锤形，一般体长为25～50厘米、体重300～1000克，最大个体长可达1米、重4.5千克以上。

2、分布范围不同

鲐鱼分布于太平洋西部，每年的渔期一般春汛为4～7月份，秋汛为9～12月份。鲅鱼分布于北太平洋西部，每年的4～6月份为春汛，7～10月份为秋汛，5～6月份为旺季。

3、价值不同

鲐鱼为我国重要的中上层经济鱼类之一，分布比较广泛，而且产量也很高，除了食用价值还有经济价值。鲅鱼的分布稍微弱一些，经济价值也稍微比鲐鱼差一点。

其实这样的对比只是为了让大家对两个品种有更加直观的了解，都是营养价值很高的鱼，按照自己喜欢的来选择就行了。

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