鱼种放养后即可进行引食驯养，三五天后即可按时定点正常投喂。投喂浮性料，在有风时应根据风向、风速改变投饲位置，在上风头投喂。投喂时间，夏季可在上午9点左右、下午4点左右，此时水体溶氧高，鱼在摄食消化时需摄入更多的氧气。投喂量可为池鱼体重的3％～4％，正常情况下应根据吃食状况灵活掌握，以投喂后15分钟基本吃完确定投喂量，如吃食情况发生异常应及时观察，检查分析原因，及时做好病害防治工作，以及水质调控等措施。冬季天气晴和，气温偏高的中午也应适量投喂，以保持体重，增强体质和抵抗力。
斑点叉尾鮰成鱼养殖应非常重视水质的变化，池水需保持一定肥度，但也不宜过肥，透明度控制在30～35厘米，出现过肥情况应及时冲注新水，特别是高温季节可结合水质状况每周冲水1～2次。水质恶化要及时换水，但换水量不宜太大，可采取“小排小进、多次换水”的办法逐步调控水质，避免“大排大灌”造成环境突变，鱼体产生应激，并适当开启增氧机，保持溶氧在4毫克/升以上。
养殖过程中定期使用高效、无公害二溴海因、聚维酮碘等消毒剂进行水体消毒，斑点叉尾鮰对含氯的消毒剂比较敏感，使用时要特别谨慎，千万不要过量，用生石灰调剂pH，使之保持良好的水质和水体环境。
在养殖过程中应贯彻无公害水产品健康养殖技术，做到放养体质健壮、无病无伤的鱼种；投喂优质新鲜的配合颗粒饲料，粗蛋白含量应达到32％；通过充注新水，科学使用生物制剂，定期进行水体消毒，使用生石灰等综合技术措施有效调控水质。另外，每个月在饲料上喷洒维生素C溶液投喂5～7天，每千克饲料添加500～1000毫克，可有效增加鱼体的免疫力，提高鱼体抗病能力。每月在饲料上喷洒土霉素溶液投喂3～5天，每千克饲料添加500～1000毫克，预防细菌性疾病。围绕种、饵、水三要素和科学的饲养管理措施确保产量指标的完成。在养殖期间做到定期打样检查，测定鱼的生长情况，记录好塘口档案，进行总结分析，发现问题立即采取相应措施进行调整改进，一般一个月打样一次。
在做好养殖管理工作的同时，积极把握市场，及时组织鱼货的销售，提高经济效益，做到丰产丰收。
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池塘养殖斑点叉尾鮰的成鱼捕捞方式
由于鮰鱼容易捕捞，起网率高，一般2～3网起捕率可达95％以上，所以捕捞不存在技术问题。
捕捞分为完全捕捞或部分捕捞两种：前者将所有鱼类从池塘中集中一次捕出；后者即每一次仅从池塘中捕出部分鱼类。完全起捕通常采用反复拉网或将池塘排干的方式。在平原筑堤式池塘，通常用拉网起捕，在丘陵型山塘，通常先将水位降低，再拉网捕鱼。能排水的池塘，最后再用拉网或抄网在近排水口处将剩余鱼类捕出。
把池塘的水排干是一次性彻底起捕鱼类的方法。然而，此法浪费水资源，增加开支，排干水在池底分散捉鱼耗时、费力。
另外，在捕鱼前还应做好渔获物蓄养和运输的准备。鮰和其他淡水鱼一样，产品大多集中在秋冬起捕上市，有时因过于集中，导致一时难以出手，必须有蓄养的准备，即使运输，启运前也有一段需蓄养。蓄养最常用的是网箱，但蓄养期间应加倍小心，特别要防鱼类应激缺氧，还要防范偷盗。
为防止上市过于集中，最好是在不同时间，放养不同规格的鱼种，产品分散上市；而且，错开季节在春、夏季上市的商品鱼可获得更高的利润和效益。
斑点叉尾鮰成鱼网箱养殖的饲养管理技术
1、适时调整规格和密度
尽管鮰鱼适宜密养，但并不意味着放养密度越大越好。因为同一箱中数量太多，抢食不均，可能会造成规格参差不齐，平均增幅慢；数量太少，抢食不凶，同样生长缓慢，箱体利用率低。因此，在生长期应对网箱鮰鱼规格、数量定期进行调整，或筛分或手拣，以保持最佳密度，促进其快速健康生长。斑点叉尾鮰密度调整参数参考如下：
（1）当规格为5～20克时，调整数量为2000～1500尾/立方米。
（2）当规格为50～100克时，调整数量为600～500尾/立方米。
（3）当规格为150～25克时，调整数量为500～400尾/立方米。
（4）当规格为250以上克时，调整数量为400～350尾/立方米。
2、鱼情观察
（1）健康的斑点叉尾鮰白天一般很少近水面游动。但是在投饲时，它会游近水面积极地、甚至是攻击性地掠食饲料。不健康或受伤的鱼则相反。
（2）在放养后1周内，有少量死鱼（每放养100尾，死2～3尾）是正常的，如果死鱼和病鱼出现的数量比上述多，或者1周后仍不断出现死鱼，则有可能是发生了鱼病。
（3）如果投饲适量，在投饲以后5～10分钟内就应吃完所有的饲料，当摄食积极性降低和饲料有剩余时，可以认为鱼体已受伤。
（4）其他病症，如出现死鱼（通常漂浮在水面）、游泳迟缓或“悬挂”在水面，鱼体出现浅色（通常为灰色）疙瘩、鱼体呈现“马鞍”形状、皮肤出现小白点或鳍条残缺，出现凹凸眼和鱼体明显消瘦等。
（5）放养鱼种健康和水质良好、溶氧充足，鱼病就很少发生；当放养造成鱼体损伤、水质恶化和其他不利因素出现，就会引发疾病。
3、生物淤塞
大量的生物体在网箱壁上附着、生长繁衍会阻塞网目，使网箱内外水交换受阻，即为生物淤塞。
为不让生物有机体附着在网箱上，可采用加盖不透明的箱盖或放养一些以固着生物为食的鲴亚科鱼类和罗非鱼来防止，罗非鱼放养量5或6尾/立方米，就能控制生物淤塞。也可以用刷洗的方法，但劳动量大并会擦伤鱼体。
4、水质变化
下面是一些可能发生或正在发生的水质变化的征兆：连续阴天或阳光微弱限制了光合作用，导致低氧条件的产生；暴雨、闷热是湖泊和水库“翻污”的直接原因；“翻污”引起湖、库底部缺氧的水与水体表面的“好水”混合，从而导致溶氧降低、水质恶化；浮游生物大量死亡——高密度的浮游植物群会在短时期内迅速全部枯死，也是水质恶化的先兆。
5、鱼的自然损失
（1）被其他动物捕食和逃逸是鱼自然损失的两个原因。已经观察到的一些小损失是被蛇和苍鹭捕食，另一些哺乳动物和鸟类也会捕食死鱼和垂死的鱼。鳖也会通过网孔捕食死鱼或活鱼；鼠类是通过咬破水线以上的网箱壁来吃鱼的。不过，鱼被捕食和逃逸一般可以通过加盖箱盖或其他常用方法简单地加以控制。
（2）网箱养鱼损失的潜在隐患是人（如偷鱼和破坏），人可以在短期内造成整箱鱼的损失。
斑点叉尾鮰池塘养殖的饲养管理技术
斑点叉尾鮰属底栖杂食性鱼类，目前在中国主要是池塘养殖，具有投资小、不受面积大小的限制、见效快、收益大、生产稳定等特点，适合于中国大部分地区淡水水域养殖。可主养，也可与鲢、鳙、鳊、罗非鱼等混养。现将池塘主养斑点叉尾鮰技术简要介绍如下。四看和四定。四看即看季节、看天气、看水质、看鱼的活动和摄食情况，四定即定位、定时、定量、定质。
③日常管理
在养殖过程中，日常管理尤为重要，必须每天坚持巡塘，观察水质变化的情况、鱼的活动、有无病害等。养殖后期要特别注意防止缺氧。
④水质调控
水质的好坏直接影响着鱼类的病害发生，所以要及时换水，使池水保持清新，透明度控制在20-30厘米，坚持每7-10天用一次强力拜生源。
四、鱼病防治
鱼病防治工作是池塘养鱼的重要环节，虽然斑点叉尾鮰鱼病较少，但也不能忽视鱼病防治。因此要定期消毒（欣碘5-7亩/瓶）。
五、收获
①捕捞
斑点叉尾鮰可用网捕，拉网3-4次，上网率可达95％以上。
②运输
长途运输前，鱼应停食1天，并全池泼洒拜激灵，降低应激提高运输成活率。
六、注意事项
①鱼种放养时应严格清除其他吃食性鱼类如鲤、鲫、草鱼等。
②最好选择当地产的鱼种，以减少运输损伤，于晴天现捕现放。
③阴雨天少投或不投食，鱼摄食少时少投食。
④切不可使用霉变过期的饲料，以防鱼类摄食后发生病害。
春季斑点叉尾鮰成鱼大量死亡
广州市白云区江高镇神山地区卢老板，有一个斑点叉尾鮰养殖池塘，面积14亩，平均水深1.6米，4台1.5kW的叶轮式增氧机（见图1），白天开2台，晚上开3-4台。该塘多次卖鱼又补放鱼种，存塘量不明确，现平均规格1斤左右，投喂本地厂家的罗非鱼料。
2018年2月17日，“回南天”，见鮰鱼死亡5尾，减少投喂，每天晚上6点喂一餐，80斤沉水料。
2月21日，死亡量增加，每天死亡20多尾，当天使用聚维酮碘消毒剂。
2月22日，死亡30多尾，加河涌水30-40公分。
2月24日，低压闷热，死亡400多尾，使用“碧水安（5kg）”3瓶。
2月25日，低压闷热，死亡400多尾，使用“速解安”8包。
2月27日，低压闷热，死亡达到高峰，超过1千尾，再次使用聚维酮碘消毒剂。
2月28日，低压闷热，死亡超过1千尾，打电话咨询利洋水产药店，下午4点到塘口用简易测试盒检测水质指标pH值8.0，氨氮0，亚硝酸盐0.2g/L，使用哈希溶氧仪测得溶解氧7.3mg/L，水温22.5℃。98%的氟苯尼考50克药拌80斤沉水料，连续拌料内服5天。
3月1日，低压闷热，死亡700多尾，使用“福地安”4瓶。
3月2日，低压闷热，死亡500多尾。3月3日，转风，死亡500多尾，使用“氧速保”3瓶，“福地安”4瓶，加水30公分。
3月4日，低压闷热，死亡600多尾。
3月5日，低压闷热，死亡400多尾，停料。
3月6日，转风，死亡200多尾。
3月7日，阴天，死亡40多尾，上午9点到塘口，测定水体pH值8.0，氨氮0.6mg/L，亚硝酸盐0.1mg/L，溶解氧6.8mg/L，水温21℃。观察病鱼，有的下颌和鱼鳍基部红肿，体表溃疡（见图2），有的体表出现大小不等的色素减退的圆形或椭圆形褪色斑（见图3）；解剖见病鱼肝脏花肝或有出血斑点，脾脏发黑、肿大，肾脏肿大，胃、肠出血，有的肠套叠（见图4、图5）。取4尾病鱼的肝、脾、肾、溃疡处肌肉接种普通营养琼脂培养基，做细菌分离培养，并取肝、脾、肾用95%的酒精固定做病毒检测，另取肝、脾、肾、肠用波恩氏液固定，做组织病理切片观察。
3月8日，阵雨，死亡20多尾。
3月9-15日，每天死亡10-20尾。
检测结果显示，四尾病鱼的肝、脾、肾、溃疡处肌肉都分离出细菌，其中三尾鱼分离出气单胞菌，另外一尾也分离出迟缓爱德华氏菌（见图6）；药物敏感性试验显示，气单胞菌对硫酸新霉素、氟苯尼考较敏感，迟缓爱德华氏菌对常规抗菌药物不敏感；PCR检测斑点叉尾鮰疱疹病毒结果均呈阴性（见图7）；组织病理切片观察，肝组织变性、细胞肿胀为主；脾组织淤血、出血严重，可见大量含铁血黄素；肾组织变性、水肿，有坏死；肠组织多量淋巴细胞浸润，肠上皮断裂有坏死（见图8）。
分析：1、近几年广东、湖北、江苏等地斑点叉尾鮰养殖地区在春季都会出现斑点叉尾鮰大量发病死亡，发病水温约15-25℃，症状基本相同，本病例初步诊断病因为气单胞菌和迟缓爱德华氏菌等细菌引起的败血症。
2、药敏实验结果显示致病菌对多数抗菌药物不敏感，发病后及时确定敏感性药物内服是控制死亡的关键，同时发病池塘的水质状况也是决定处理效果的主要因素，根据水质情况调水、改底、解毒，对病情控制有一定作用。（利洋水产药店三水店杨奉财技术部肖艳翼吴佳燕王林锁提供2018.03.22）
斑点叉尾鮰鱼苗池塘培育的管理技术
1、分期注水
鱼苗下塘时水深为50～60厘米，以后每隔3～5天加水一次，每次加水10～15厘米，最终保持水深1米左右。注水时要防止野杂鱼、敌害生物进入池中。浅水下塘，池水体积小，人工饲料利用率高；同时，池水浅，温度提高快，有利于鱼苗的生长和天然饵料的繁殖。随着鱼体的长大，分期注水能满足鱼苗对活动空间、水质、营养条件日益增加的需要，可促进鱼苗的生长发育。
2、水质调控
鱼苗池最容易出现的问题是：前期大型枝角类过多，不但鱼苗吃不下，而且大量摄食浮游植物，造成池水溶氧不足，甚至引起泛池；而后期则微囊藻等蓝藻过度繁殖。防止和解决的办法除了适时肥水、适时下塘外，应分期注入含有丰富浮游植物的新水、适时追肥；必要时要施用敌百虫杀灭大型浮游动物；饲养中后期如蓝藻过多，其藻体产生的毒素，对鱼苗有害，可在早晨藻体集聚池塘一角时，用生石灰粉或0.7毫克/升的硫酸铜杀灭之，连续2～3次基本可以清除。
3、日常管理
每天必须在黎明前和傍晚巡塘，观察鱼的活动和水色、水质变化情况，以便确定投饲和施肥的数量，以及针对所发现的问题采取的相应措施。要防止鱼苗严重浮头；还要观察鱼病情况，如发现死鱼或有鱼离群缓游，说明可能发生了鱼病，应马上检查、确诊，采取必要的防治措施；及时捞出池中蛙卵、蝌蚪等敌害以及杂草和各种脏物等，净化鱼苗栖息环境。
斑点叉尾鮰人工饲养技术
斑点叉尾鮰，又称沟鲶、河鲶、美洲鲶。这种鱼具有适应性强、生长快、易饲养、易起捕以及肉质鲜美等特点，是世界闻名的养殖品种和游钓对象。该鱼为大型温水性淡水鱼类，是以植物性饲料为主的杂食性鱼类，在天然水域中，主要摄食对象是底栖生物、水生昆虫、浮游动物、轮虫、有机碎屑和大型藻类。在人工养殖条件下对各种配合饲料都能摄取，尤其喜食鱼粉、豆饼、玉米、米糠、麦麸等原料配制而成的颗粒饲料。由于其生长速度极快，所以在不同养殖时期，饲养管理必须相应跟上，才能确保养殖效益的提高。
一、亲鱼培育期
在亲鱼培育时期，要选择体质健壮、生长性能良好的4龄～5龄鱼作为亲鱼，按雌雄1∶1的比例配组。亲鱼池面积3亩～5亩，每亩放养60尾～80尾亲鱼，约150公斤～200公斤，同时搭养少量鲢、鳙鱼种，以便改善池塘水质。亲鱼在越冬前，要采取强化培育措施，让亲鱼积累一定的营养，这既是亲鱼怀卵的物质基础，又能使亲鱼顺利越冬。冬天只要水温在10℃以上，亲鱼尚能少量摄食，因此需适量投喂一些饲料。产前培育最为重要，即在开春后加强投喂，精心管理。首先将池水换去一部分，加注新水，水温上升后，亲鱼摄食日渐旺盛，因此要逐步加大投喂量，并适当增加一些动物性饲料，如畜禽内脏、小鱼虾等。为了提高亲鱼池中水温，可将水位适当降低，同时注意加强冲水。
二、鱼苗培育期
鱼苗出膜后2天～3天便可进行暂养。暂养池以面积1平方米～2平方米的水泥池为好，每平方米可暂养鱼苗1万～1.5万尾。池内需有微流水，2天～3天后要投喂些适口饲料，以轮虫最好，不足时也可投喂人工粉状配合饲料。鱼苗经5天～6天暂养后便可转入专池培育夏花鱼种。夏花培育可用有流水的水泥池或面积较小的土池培育，水深0.7米～1米，用常规方法进行消毒。药物毒性消失后施基肥培育浮游动物。鱼苗下池前用8克／立方米硫酸铜溶液洗浴10分钟～20分钟，进行消毒。流水水泥池每立方米水体可放苗8000尾，土池每亩放苗5万～8万尾。鱼苗下池后2天～3天，由于池中有丰富的天然饵料，一般不需投饵，以后投喂人工饲料。人工配合饲料的主要成分为鱼粉、玉米粉、黄豆粉、维生素和矿物质等，要求蛋白质含量为35％～40％。日投饵量要根据天气、水温、鱼的摄食情况而定，以投喂后半小时内吃完为宜。整个鱼苗饲养期间，要经常注入新水，进水都要过滤，水中溶氧应保持在4毫克／升以上。大约培育20天左右，鱼苗可长成体长4厘米左右的夏花鱼种。
三、鱼种饲养期
这个阶段是将夏花再经过一段时间的饲养，将其培育为大规格和体质健壮的鱼种。鱼种池以3亩～5亩为宜，水深1.3米～1.5米。放养方式分主养和混养两种，主养亩放夏花6000尾～8000尾，白鲢夏花1000尾左右；混养亩放夏花1000尾～2000尾，白鲢夏花2000尾左右，鳙鱼夏花500尾，草鱼夏花1000尾～1200尾。通常以混养方式为好，因为鲢鳙鱼主食浮游生物，与鮰鱼种混养既可避免池塘浮游生物大量繁殖而影响水质，又可提高水体的利用率，增加鱼种总产量。饵料以人工饲料为主，兼施少量有机肥。饲料应加工成细颗粒状，含粗蛋白量在35％左右，日投量一般为鱼体总重的3％～5％，上、下午各投喂1次。饲养期间要注意适量注水或换水，以改善水质，保持池水溶氧在3毫克／升以上。
四、成鱼饲养期
斑点叉尾鮰成鱼养殖成活率高，时间较短，对养殖条件要求也不很严格。目前主要是池塘养殖，面积3亩～6亩，水深1.5米～2米为宜。既可单养，也可混养，一般混养效果较好。适宜于与斑点叉尾鮰混养的鱼类，主要有鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鳊鱼和罗非鱼。在养殖中，饲料配方和投喂技术对鮰鱼的生长很重要，国内外都有深入的研究，并设计出各种不同的饲料配方。我国加工饲料的原料，主要有鱼粉、大豆粉、小麦粉和玉米粉等，粗蛋白含量在25％～35％之间。饲料最好加工成沉性和浮性两种颗粒，当水温在15℃以上时，投喂浮性饲料；水温低于15℃时，投喂沉性饲料。每天投喂两次，即上、下午各1次，投饵范围应尽量扩大些。每天观察鱼的摄食情况，及时调整投饵率。斑点叉尾鮰对低氧的耐受能力相对较差，为防止浮头和泛池，要经常更换池水，以保持清新的水质，鱼池中水的溶氧应经常保持在3毫克／升以上。斑点叉尾鮰也可以用网箱养殖，常采用二级放养。第一级从10厘米长养到尾重150克，第二级从150克养到750克～1500克，也可以直接从50克的鱼种养至成鱼。8厘米～10厘米规格鱼种放养密度为350尾／平方米～400尾／平方米，150克重鱼种养殖密度为150尾／平方米～250尾／平方米。斑点叉尾鮰性情温驯，有集群习性，易于捕捞，随着鱼体不断长大，为调节好养殖密度、提高效益，可分批起捕上市或轮捕轮放。
另外，斑点叉尾鮰疾病较多，尤以病毒性疾病危害较大，因此必须以预防为主，除注意常规消毒外，还要坚持不投喂变质饲料，并定期进行药物预防。肠道败血症是其常见病，各种规格鱼均易感染，可采取每100公斤饲料中加0.18公斤土霉素投喂治疗。此外，口丝虫病和小瓜虫病是由口丝虫和小瓜虫寄生鱼体皮肤及鳃组织引起的，防止这些寄生虫应在放种时用8克／平方米硫酸铜浸洗鱼体15分钟～20分钟。
斑点叉尾鮰苗种培育及成鱼养成技术
斑点叉尾鮰亦称沟鲶、钳鱼，属于鲶形目、鮰科鱼类。斑点叉尾鮰天然分布区域在美国中部流域、加拿大南部和大西洋沿岸部份地区，以后广泛地进入大西洋沿岸，全美国和墨西哥北部都有分布。产地是水质无污染、沙质或石砾底质、流速较快的大中河流。也能进入咸淡水水域生活。现为美国主要淡水养殖品种之一。具有生长快、营养丰富、味道鲜美、易饲养、出肉率高等特点。湖北省水产科学研究所于1984年引进，经过几年的研究及推广养殖，证实该种鱼适合中国大部份地区养殖。
通威水产良种场2007年于美国引进原种斑点叉尾鮰水花，经多年精心培育与养成，凭借多年养殖经验，结合市场需求，育成大批良种亲鱼，已达繁殖的鼎盛时期。同时，通威水产良种场与四川省斑点叉尾鮰国家级良种场鼎力合作，每年引进全国斑点叉尾鮰联合育种家系进行生长培育，不断提高种质优良性。
养殖优势：
1、个体大，含肉率高，蛋白质和维生素含量丰富，味道鲜美，肉质细嫩，无肌间刺，老少皆宜。
2、适应性强。可单养，亦可混养。适温范围广，0-38℃均可生存。食性杂，能很好的摄食人工配合饲料。
3、生长速度快。在人工养殖条件下，当年苗可育成体长14-20厘米，体重30-100克的鱼种；第二年规格可达到40-55厘米，体重800-1500克。3龄以上可达性成熟。
4、起捕率高。性情温驯，有集群习性，易于捕捞。
1水产养殖生产记录。
3成鱼养殖
斑点叉尾鮰为我国淡水鱼类三大出口品种之一，目前国内已广泛养殖。斑点叉尾鮰原产美洲，我国湖北、江西等省的气候特点和美国原产地相似，因此养殖比较成功。由于斑点叉尾主要对外出口，出口地主要是美国、俄罗斯、欧盟等，并多以切片形式出口，对商品鱼有一定要求，除质量标准外，对个体大小也有一定要求。因此，我们养殖斑点叉尾除要求提高产量外，还要求提高商品鱼的规格。
3.1以防为主、管理为先。预防鱼病的措施包括做好鱼池消毒、鱼苗鱼种检疫消毒、工具消毒，还要经常保持池塘环境卫生，加强水质监控，不投喂变质饲料。做好防范，不能用周边农田使用过的农药水。养殖周期内常用的预防方法为：根据水质、鱼类生长情况，一个周期内可用20-25kg生石灰化浆全池泼洒一次，两周后用二氧化氯兑水全池泼洒，使池水呈0.3ppm浓度，再两周后用硫酸铜、硫酸亚铁合剂兑水全池泼洒，使池水呈0.7ppm浓度。10月份以后不再使用药物。生产过程中要杜绝使用国家禁止的鱼用药物，渔药使用应按NY水产养殖用药记录。
下面列举一下斑点叉尾鮰常见病害及防治方法（见表3）。
