三点蟹和梭子蟹没有区别，指的是同一种蟹。其主要分布于中国辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建等海域。一般从南到北，3～5月和9～10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4～5月产量较多。三疣梭子蟹是中国重要的出口畅销品之一，主要输往日本等国家。
一、梭子蟹营养价值
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称新风抢蟹。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成蟹黄饼，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。
二、挑选方法
梭子蟹表面有3个显著的疣状隆起，一个在胃区、一个在心区。腹部扁平，俗称蟹脐，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圆形，雄蟹背面茶绿色，雌蟹背面紫色，腹面均为灰白色。因其形体似椭圆，两端尖尖如织布梭，故有三疣梭子蟹之名。
相关推荐
三疣梭子蟹
[学名]： Portunus trituberculatus
[资源名称]： 三疣梭子蟹
[外文名]： Swimming crab
[别名]： 海蟹、大蟹
[形态特征]：
头胸甲很宽，梭形，具有3个疣状突起，前侧缘有9个齿，末齿特别长大而向左右突出，螯足长大，长节的前缘有4齿。额缘具4枚小齿。头胸甲呈茶绿色，第4胸足的背面都带紫色和白斑云纹。雄性蓝绿色，雌性深紫色。
[原产国家]：中国 [原产省份]：山东省 [原产地区]：烟台
[气候带]： [生命周期]：24
[地理分布]：广泛分布在我国山东半岛、浙江沿海岸、广西、广东、福建、南海以及日本、朝鲜、马来西亚群岛等水域。
[水域环境]：海水
[生活习性]：
昼伏夜出，多在夜间觅食，夜间有明显的趋光性。在春夏季繁殖季节常到近岸3-5米的浅海产卵。秋末冬初则逐渐移居到10-30米的泥沙海底越冬。在繁殖洄游或索饵洄游季节，常集群活动。
三疣梭子蟹养殖
育苗经过多年的实践和探索，已形成较为成熟的技术。育苗场的选择应从地理环境、水质、交通是否方便，电力是否充足等方面加以考虑，权衡利弊。但是其中首选应考虑的是当地海区的水质条件。根据梭子蟹工厂化育苗工艺流程，育苗场的主要设施应包括：蟹苗培育室，饵料培育室，锅炉房，鼓风机房，海水沉淀池及沙滤池。选购足够数量的优质亲蟹，并加强暂养管理，水是梭子蟹幼体生存的环境基础，水质的好坏直接影响着幼体的健康与变态发育，操作上应及时倒池和充气，幼体的饵料投喂应掌握前期吃好，后期吃饱的原则。亲蟹选择及运输：选择附肢齐全无损伤，活力强，甲宽15厘米以上的抱卵蟹。在运输过程中尽可能缩短离水时间，一般不超过30分钟，防止受精卵脱水坏死及原蚤状幼体流产。运至育苗场后，将抱卵蟹入在塑料筐或竹篓内，每筐（或篓）只放养1只抱卵蟹，按抱卵蟹体重的5%，每天傍晚投喂鲜蛤肉或蛎肉1次。每日换入过滤海水12次，打气充氧，保持水质清净。盐度保持在25以上。孵化与选优：抱卵蟹在水温18℃左右，眼点出现后，经1011天可孵出蚤状幼体；在胚胎前头棘出现紫色小点时，约经12天幼体即破膜孵出。甲宽1720厘米的抱卵蟹，可孵出状幼体100300万只，平均每克卵的孵化量为13万只。选优时，利用蚤状幼体有趋光的特性，将聚集在孵化池表层、活动活泼的幼体移到育苗池中培养。育苗前的准备：凡是对虾育苗设施均可进行梭子蟹育苗生产。一是清洗消毒蓄水池、过滤池、输水管道、育苗池及各种用具、容器等，检修电、机设备；二是做好单细胞藻类和轮虫的培养；三是做好丰年虫卵孵化前的准备工作。幼体培育：（1）水温：三疣梭子蟹育苗适宜水温1830℃（孙颖民等1986）。较适水温2327℃。幼体着阶段发育的进行，对温度的适应有所偏高的倾向。盐度：育苗适应盐度在2031. （2）pH值：育苗时pH值通常控制在7.88.6之间。（3）溶解氧：育苗水的溶解氧应保持在4毫克/升。随着幼体的阶段发育及育苗水温的逐渐上升，幼体耗氧量相应增加。（4）水质管理：幼体进入蚤状第2期时开始换水，每日换水2次，每次换水量为三分之一；蚤状幼体第3期至第4期，每次换水量为二分之一；大眼幼体时，每次换水量为三分之二。当进入大眼幼体时，选择阳光不太强的早晨或傍晚进行吸污，以保持育苗水质清净。 （5）饵料投喂：蚤状幼体第1期投喂单细胞藻类，如海水小球藻、褐指藻、牟氏角毛藻。进入蚤状幼体第2期，以投喂动物性饵料为主，每毫升体加入520个轮虫；蚤状幼体第3期开始投喂丰年虫的成体或新鲜蛤肉。
红星梭子蟹
[学名]： Portunus sanguinolentus
[资源名称]： 红星梭子蟹
[形态特征]：
头胸甲隆起并密生颗粒，前侧缘9齿，第9齿较长。肠域及后鳃域各具红褐色斑点，斑点外围有乳白色圈。左右螯足相称。背面呈偏黄的黄绿色，螯足长节内侧及可动指与不可动指腹面中央红棕色。
[原产国家]：中国、日本 [原产省份]：广东、广西、福建、海南 [原产地区]：我国南海海岛
[气候带]：热带,亚热带,暖温带 [生命周期]：
[地理分布]：世界广泛分布
[水域环境]：海水
[生活习性]：
栖息于潮下带的泥沙环境。
三疣梭子蟹养殖方法
①选择好合适的池塘，进排水方便、10～15亩左右的池塘为宜，要进行淤泥的清除，并在池塘内设置隐蔽物。
②用每亩15～20公斤的生石灰和30～50ppm的漂白粉进行清塘,50公斤家禽兽肥、或5公斤尿素和1公斤磷肥进行施肥。
③把握合理的放养密度，建议人工苗每亩5000-7000只；自然苗每亩2500～3000只小苗、1500～2000只中苗、800～1000只大苗的放养密度。
④宜选用新鲜适口的饵料进行投喂，养殖前期日投饵量为蟹体重5－8%，中期10－15%，后期2～4%。
⑤日常管理：
（1）换水梭子蟹养殖的水质管理，主要注意两个方面，一是增加水中溶解氧，二是调节池水比率。要求6～7月间，每2～3天换水1次；8～9月间，每1～2天换水1次，每次换水量为1/3～/2。夏季池水盐度偏高，除了加强换水，有条件的地主可引淡水入池，使池水盐度保持在25左右，以利于蜕壳生长。10～11月，每3～4天换水1次，天气不好，海水混浊，可适当延长换水时间。对于面积比较小，放养密度比较大，要配备增氧设施，以满足梭子蟹蜕壳时对氧气的需要。并注意做好池水的水温、盐度、pH值、溶解氧、透明度等的观测和记录工作。
（2）投饵：梭蟹为杂食性，凡是新鲜的低值鱼、虾、贝、蟹以及绿藻等，均可作为饵料。投饵量应依蟹大小而异,每日早晨和傍晚各投饵1次，以傍晚多投，早晨少投。投饵还要根据水温的变化和残饵情况及时调整。当水温超过35℃或低于14℃，应减少投饵或停止投饵。三疣梭子蟹也摄食配合饵料，其蛋白质含量要求在31%，颗粒直径4.8～5.6毫米，颗粒长12～19毫米。使用对虾的配合饵料，也可收到很好的效果。梭子蟹同类相残多发生在蜕壳和严重饵料不足时，因此，当天然饵料供应不上时，可及时投喂配合饵料。
纤手梭子蟹
中文名称 纤手梭子蟹
拉丁名称 Portunus gracilimanus
生物代码 610060290040010004
中文门名 节肢动物门
拉丁门名 Arthropoda
中文纲名 甲壳纲
拉丁纲名 Crustacea
中文科名 梭子蟹科
拉丁科名 Portunidae
中文属名 梭子蟹属
拉丁属名 Portunus
分布类型 海水
形态特征 甲面密生短细绒毛，螯足的掌节明显较长节细，前侧缘共9齿，末齿明显大于其他各齿。
生活习性 栖息于潮间带以下的泥沙中。
