10月23日，第二届中国烤鸭产业高峰论坛暨肉鸭绿色发展技术集成模式研究与示范现场观摩会在河北献县召开。会议旨在进一步推进我国烤鸭产业和肉鸭养殖绿色发展，发挥中国农业科学院在京津冀一体化协同发展和乡村振兴战略中的科技引领作用。那肉鸭养殖模式的旱养免填是什么意思呢？有哪些创新？
一、肉鸭养殖模式的旱养免填
肉鸭绿色发展技术集成模式研究与示范项目是中国农科院科技创新工程的重要组成部分，项目由国家水禽产业技术体系首席科学家、中国农科院北京畜牧兽医研究所侯水生研究员牵头，组织全院5个相关研究所的9个创新团队、地方科技院所和相关企业开展联合攻关。项目推广培育的肉脂型烤鸭专用品种Z型北京鸭，在自由采食条件下，皮脂率达到35%以上，达到高端烤鸭的品质要求，完全终止了填鸭饲养模式。项目集成创新了肉鸭上网下床+异位发酵粪污处理等技术，实现了肉鸭养殖由水养到旱养的全面转型升级；研究制定了标准化的肉鸭饲料配制技术，实现了精细饲喂，保障了肉鸭健康和食品安全，从源头上实现减排；集成创新了旱养条件下的排泄物异位发酵技术，减少了肉鸭养殖污染。
二、肉鸭养殖模式的创新
农业农村部党组成员、中国农科院院长唐华俊指出，该项目立足我国肉鸭产业发展的战略需求和现阶段技术瓶颈，围绕品种培育、绿色养殖、生物安全、废弃物综合利用等领域协同攻关、集成创新，成功培育和推广了我国自主知识产权的白羽肉鸭新品种，构建了行之有效的肉鸭绿色发展综合技术模式。实现从水养到旱养的颠覆性创新、从填鸭到免填的革命性突破，树立了科研院所与企业产学研合作的良好典范，在多个省份进行示范推广，建立了7个示范基地，覆盖肉鸭养殖规模超过10亿只，促进了地方产业发展和脱贫攻坚。
唐华俊强调，要深入落实习近平总书记三个面向两个一流重要指示精神，立足产业、因地制宜，把成果供给、技术集成、推广应用结合起来，形成模块化、可复制、可推广的一体化生产模式，真正变研学产为产学研；构建符合绿色发展要求的肉鸭生产技术体系，既提高效率，又保证质量；要以项目为纽带，打造布局合理、功能完善的肉鸭绿色发展技术示范网络，切实发挥农业科研国家队的作用，为区域脱贫攻坚和乡村振兴提供更有力的科技支撑。
相关阅读
养肉鸭节约饲料的方法
目前，饲养肉鸭成了一些农民朋友发家致富的主要途径。在肉鸭的生产过程中，饲料浪费是一个普遍存在的问题，据统计，浪费的饲料量约占全年需用量的5%～10%，这无疑会提高饲料成本。为了引起农户的高度重视，减少或杜绝养鸭生产各环节的饲料浪费，特将节料妙招介绍如下：
1.饲养优良品种品种优良的肉鸭生长速度快，抗病力强，对饲料的利用率高，其生产性能比退化品种的肉鸭要高得多。
2.开食方法要正确目前农户给雏鸭开食多将塑料布铺好后撒上饲料，任鸭自由采食，这样不仅雏鸭粪便污染饲料，而且雏鸭在吃料时易将饲料扒到地面上，进而造成浪费。因此，建议使用雏鸭专用料盘开食，料盘的边缘应高出盘底层2～3厘米，每次可撒入少量半湿料，少喂勤添，喂料结束后将盘内剩余饲料清除后喂给其他成年家禽，从而大大减少饲料的浪费。
3.做好料槽的设计、固定与检查料槽大小、深度要根据鸭的品种、日龄大小设计。养大龄鸭时，有的农户为了省钱和方便加料常用大盆代替料槽，鸭易跳进盆内边吃边刨，饲料浪费率达5%～15%，应改用大鸭专用料槽，且料槽设计成肚大口小，两边上缘应用卷边，既便于采食，又不浪费饲料。地面平养时，若料槽放置过低，料槽中的饲料很容易被鸭拨出，因此，要尽可能把料槽放得高一些，也可用绳或铁丝吊起来，料槽的上缘要高于鸭背，防止饲料被刨到槽外浪费掉。另外，平时应注意及时修缮料槽，以防漏料造成浪费。
4.注意水槽维修与更换农户养殖大龄鸭普遍采用切开的塑料管当水槽，这样的水槽容易变形、破裂，而且特别浅，因此平时应经常检查，若发现破漏应尽早修复，水外溢则换成专用水槽。一般每70～80只鸭应有1米的饮水位，这样可保证鸭充分饮水，还可减少饲料消耗15%左右，而且鸭增重快。若水槽漏水将饲料浸湿，应将湿料散开，让鸭尽快吃完，以防霉烂。
5.及时清水槽、铲料槽鸭在喝水时，易把嘴内、喙上的料带到水槽内，因此应在每天晚上熄灯前清理1次水槽，以保证卫生。每天清早开灯后还要把黏在料槽内的料铲起来让鸭吃掉。
6.饲喂方法要正确有的农户手工加料，饲料易撒到料槽外，进而造成巨大的浪费，因此，农户一定要不断总结经验，合理应用饲养器具，保证无漏料、取料定量和上料均匀，减少饲料不必要的浪费。一次加料量过多也是造成饲料浪费的主要原因之一。饲料加到料槽2/3深度时，饲料浪费约12%；加到1/2深度时，饲料浪费约5%；加到1/3深度时，饲料浪费约2%。因此，一次饲料加入量以不超过料槽深度的1/3为宜，且每1～2小时匀料1次。匀料方法是用小铲将饲槽内剩余饲料重新拨匀，以节约饲料和刺激鸭的食欲。喂料的同时最好供给充足饮用水。
7.饲料料型要适宜饲料分为粉料、颗粒料和破碎颗粒料三种。采用颗粒饲料要比粉料节约10%，有助于生产水平的提高，但要注意不同生产阶段的饲料颗粒大小一定要合适，雏鸭喂破碎颗粒料，成鸭喂颗粒料，但粒径和长度都不能太大，否则鸭会拒食或将大粒刨出。
8.日粮配方要合理应根据鸭的品种、公母、用途、不同生长时期、生长环境和季节等来确定饲料中的蛋白质、能量、维生素和矿物质等营养成分比例。饲料原料要无残留、无污染、无公害，配制后的饲料要适口性好，营养全面，且价格低廉。充分利用本地的饼类和渣类饲料，适当降低鱼粉的用量，同时加入一定量的蛋氨酸和赖氨酸，能提高蛋白质的消化利用率。日粮中还必须添加矿物质、维生素等营养性添加剂和其他非营养性添加剂。如每100千克饲料添加5克维生素C，可降低饲料消耗8%；又如添加益生菌、酶制剂、有机酸、多肽和杆菌肽锌等，对提高肉鸭增重和饲料利用率也有明显效果。另外，定期补喂砂粒，也可提高饲料消化率3%～10%；在鸭饲料中添加0.1%～1%的小苏打，能够促进营养物质的吸收，（）起到节约饲料的作用。天气热时，应提高饲料中能量、蛋白质和限制性氨基酸的含量；天气冷时，则要适当提高饲料能量。
9.严把饲料原料关市场上常见的有鱼粉掺尿素、血粉、羽毛粉，豆饼掺玉米等。利用了这些掺假的原料生产配合饲料，会造成间接的饲料浪费。因此，采购的饲料原料质量肉眼无法鉴定时一定要到饲料监管部门化验，合格后再使用，避免造成损失。
10.饲料要妥善保管鸭群喂食全价饲料后仍出现维生素缺乏症，饲料存放时间过长是一个重要原因。饲料原料和饲料保存时间最好不超过1周，所以，采购饲料时不可一次大量购进；全价料要勤配，配好后要存放在阴凉、通风、干燥处，以避免饲料中的脂肪氧化和维生素A、维生素E遭到破坏。饲料保管不当主要表现在雨淋、受潮、发热和自燃。存放饲料时，饲料与地面之间要放置一层防潮材料并垫高20厘米，以防止饲料板结、霉变。霉变饲料容易引起肉鸭中毒、腹泻等，从而降低饲料的利用率。对于无储存库房、饲料须放置室外的，要用雨布或塑料布盖好遮严，并经常进行检查。在夏季湿热季节，饲料储存库要通风良好，定期测量饲料内的温度以防发热、自燃等。饲料袋若有破口也要及时补好。
11.杜绝原料粮喂鸭有些农户习惯用玉米、稻谷等原料粮喂鸭，这样既降低了饲料的利用率，又容易发生营养性疾病。建议将原料粮粉碎，按配方搭配麸皮、豆饼和鱼粉等原料，再制成颗粒料喂鸭。
12.环境温度要适宜环境温度将直接影响到鸭的采食、饮水量和体内养分的消耗。环境温度为23.9℃时，鸭体温散失和体内营养物质的消耗最少，饲料消化率最高。因此，为发挥鸭群最大生产效率应提供适宜环境，冬季要采取密封门窗、加采暖炉等有效措施做好防寒保暖工作，夏季要采取搭棚遮阳等措施来降温。
13.光照制度要合理给予鸭群合理的光照，既可增进食欲，保证营养供应，又可提高饲料转化率，从而减少饲料浪费。若光照时间过长、强度过大，鸭群消耗饲料就会增加，生长性能反而下降，饲料利用率降低。
14.减少不良应激不良应激可造成鸭生产性能降低等，因此要尽量减少不良刺激。
15.适时限喂肉鸭4周龄以后饲喂量要控制在自由采食量的85%，每天须保持空槽半小时，这样可节省饲料15%～20%。
16.随时淘汰病、弱、残鸭病、弱、残鸭光消耗饲料不生长，是造成饲料报酬低的原因之一，因此，必须加强饲养管理，随时淘汰病、弱、残鸭，保持鸭群良好的健康状况和合理的鸭群组合。
17.搞好疫病防治要坚持预防为主，防重于治的方针。按当地疫病流行情况按时接种疫苗和进行预防性投药，特别是对慢性疾病的防治尤为重要。如寄生虫会破坏鸭肠黏膜，直接影响到饲料养分的吸收，因此，要对鸭群定期驱虫。此外，还要注意防鸟灭鼠，防其偷吃饲料和传播疫病。鸭群健康可大大提高饲料利用率和养鸭的经济价值。
18.及时出栏肉鸭在38～48日龄出栏较合适，因为这时肉鸭增重、饲料报酬已达到高峰，超过48日龄肉鸭增重速度下降，饲料报酬降低。
（作者联系地址：河北省河间市畜牧水产局邮编：062450）
肉鸭舍
肉鸭舍可用现成房屋或因陋就简搭盖较低矮的鸭舍，但要求通风良好，且冬季能防寒 保暖。网上平养时网床的制作与育雏网床相同，但网眼应为20毫米左右。肉鸭体重较大，所搭骨架要结 实牢固。走道不设在中间而设在两边，长流水水槽也设在紧靠围栏的两边。围栏高度35～40厘米。用饲料桶或饲料槽喂料均可。下面垫一较大的木板，以承接撒落的饲料。为便于清洁和排水，中间地面应稍高些，两边稍低些，呈鱼脊状。
地面平养需较多的垫料，若采用垫料有困难，可垫笆子，使粪便不接触肉鸭。笆子可因地制宜，就地取 材，自行制作。其要求是粪便能漏下去，而鸭脚又不能卡在里面。笆子距地面约10厘米。不需游水，但饮水不能中断，应设水槽，并使溅落的水顺着下水道排出舍外，尽量保持舍内干燥。
