针对全国性奶业低迷的不利形势，笔者在充分调研的基础上，结合国外奶肉牛产业发达国家的经验以及我国奶牛和肉牛产业实际，提出了奶肉牛复合养殖模式，以期减少奶牛养殖场的经济损失或提高奶牛场的抗风险能力。
奶肉牛复合养殖模式一般可分为三种，即：奶牛+奶牛副产物（奶公犊+淘汰母牛）复合养殖模式；奶牛+肉牛杂交复合养殖模式；直接饲养乳肉兼用牛种。
对于以养殖奶牛为主的生产模式，前两种模式富有实效，下面将重点对这两种模式进行分析。
1.奶牛+奶牛副产物复合养殖模式
这种方式的操作方法比较简单，即：奶牛场采用常规配种方案，奶公犊出生后全部留养进行育肥，淘汰成母牛和淘汰后备母牛（因某些疾病或其他原因不适合育肥的牛只除外）也均经过育肥后再出售。
以奶牛存栏规模为1000头成母牛的奶牛场为例，该模式经济效益计算如下：
1）年产奶公犊头数=1000头成母牛80%（繁殖成活率）50%公犊比例=400头，全部奶公犊用于育肥，平均育肥20个月，净利润按200元/月头；奶公犊育肥净利润增加=400头200元/月头20个月=160.0万元；
2）年淘汰母牛头数=1000头成母牛20%年淘汰率=200头；平均育肥5个月；净利润按200元/月头；淘汰母牛净利润增加=200头200元/月头5月=20.0万元；
3）以上各项合计，奶牛+奶牛副产物复合养殖模式与常规养殖模式相比，一个存栏1000头成母牛的奶牛场，每年净利润增加量为160.0万元+20.0万元=180.0万元。
2.奶牛+肉牛杂交复合养殖模式
这种方式需要牛场将成母牛按产奶性能分成上等牛（选用奶牛性控冻精配种）、中等牛（选用奶牛普通冻精配种）和下等牛（选用肉牛冻精配种）。根据分级结果，上等牛的后代犊牛全部留养作为后备奶牛，中等牛的后代母犊留养作为后备奶牛而公犊用于产肉，下等牛的后代将全部用于产肉，淘汰成母牛和淘汰后备母牛（因某些疾病或其他原因不适合育肥的牛只除外）也直接在本场经短期育肥后出售。在筛选这些牛只并进行分级的时候，最好有奶牛育种专家的参与，分级标准除了产奶量之外，乳成分、乳房形态、肢蹄、体格结构和健康性状等也可以作为综合参考指标。当然，有条件的牧场还可以通过全基因组检测来筛选牛只，这样更准确。
以奶牛存栏规模为1000头成母牛的奶牛场为例，该模式的经济效益计算如下：
1）投入增加量（与常规配种方案相比）=1000（成母牛头数）25%（上等牛比例）（性控冻精260元/支-普通冻精70元/支）2（平均配次）=9.5万元；
2）收入增加量：
（1）年产奶公犊头数=1000（成母牛头数）50%（中等牛比例）80%（繁殖成活率）50%（公犊比例）=200头，全部奶公犊用于育肥，平均育肥20个月，净利润按200元/月头；奶公犊育肥净利润增加=200头200元/月头20个月=80.0万元；
（2）年产肉杂犊头数=1000（成母牛头数）25%（下等牛比例）80%（繁殖成活率）=200头，肉杂犊不分公母全部用于育肥，平均育肥20个月，净利润按250元/月头；奶公犊育肥净利润增加=200头250元/月头20个月=100.0万元；
（3）每年淘汰母牛=1000（成母牛头数）25%年淘汰率=250头；平均育肥5个月；育肥淘汰母牛净利润按200元/月头；育肥淘汰母牛收入增加=250头200元/月头5个月=25.0万元；
（4）出售牛奶收入增加=1000（成母牛头数）85%（泌乳牛比例）（新方案产奶量38.0kg/天-常规方案产奶量35.5kg/天）365天（每公斤鲜奶单价4.0元-公斤奶总成本3.0元）=77.6万元；
3）以上各项合计，奶牛+奶肉牛杂交复合养殖模式与常规养殖模式相比，一个存栏1000头成母牛的奶牛场，每年净利润增加量为80.0万元+100.0万元+77.6万元+25.0万元-9.5万元=273.1万元。
奶牛+奶牛副产物复合养殖模式可以显著提高牧场盈利能力和抗风险能力，操作难度不大，但整个牧场遗传改良进度较慢，奶牛产奶量提高不显著。奶牛+肉牛杂交复合养殖模式不仅可以显著提高牧场盈利能力和抗风险能力，而且还可以显著加快整个牧场遗传改良进度，显著提高产奶量，唯一的缺点是操作起来有一定难度，特别牛群的等级筛选具有一定的技术难度，越是高产的牛场越需谨慎。
