龙虾现在比较热门的养殖业，龙虾作为一种特色餐饮食品，龙虾的生场需求极其火爆，养殖的人群越来越庞大，经济效益显著。但是养殖龙虾要有一定的条件，并不是随意一地点就能适合养殖龙虾，那么养殖龙虾需要什么条件？下面一起来看看详细介绍吧。
1、养殖环境
龙虾是虫壳类动物，喜欢阴暗的环境，怕强光，一般是昼伏夜出，白天在阴暗环境躲避强光，它的螯足极其发达，而且还有挖掘洞穴的习惯，一般会在水岸附近进行掘穴。而大量的龙虾聚集在一起掘穴，会破坏养殖环境，导致龙虾逃离，所以在养殖时要在养殖场所加设防逃网，防止龙虾外逃。另外在养殖时为了使龙虾生长良好，一般都要在水面种植水草模拟野外生存环境，提供隐蔽物，营造龙虾栖息和脱壳的环境，减少相互残杀。
2、水质管理
在养殖龙虾时，水质的管理尤其重要，水质还坏关系到龙虾的健康生长发育，在饲养时，水质pH值最好在7.5-8.5之间，透明度要在30cm作用，在放苗前可每亩施用入有机肥100-200千克，培育浮游生物作天然饵料。还要定期注水和换水，这就需要良好的进、排水措施，进、排水口要搭设网片，以免杂鱼进入养殖场所，影响龙虾生长，还有就是避免龙虾随排水而外逃。在水质管理时，要定期全池泼洒石灰水消毒，防止水体中细菌微生物过多，导致病害发生。
3、合理投喂饲料
龙虾在饲料不足的情况下，会发生抢食现象，从而导致自相残杀，所以在投喂时一定要保证充足的饲料。龙虾是杂食性动物，植物性饲料一般是小麦、水草、菜饼等，动物性饲料一般是杂鱼、畜内脏等。在投喂时要根据龙虾的昼伏夜出习性进行，一般在傍晚投喂，投喂量要根据养殖密度、摄食情况来决定。
4、捕捞
龙虾生长较快，在温度适宜和饲料充足的情况下，一般只需2-3月即可捕捞上市，在捕捞时也要注意方法，一般卖大留小、轮捕轮放，这样可提高回捕率，到达高产的目的。
以上是养殖龙虾需要什么条件，希望能帮助到你，想了解更多的龙虾养殖知识，敬请关注我们。
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科学养龙虾：龙虾稻田养殖条件
稻田养虾可以提高稻田的利用率，从而获取更高的经济效益。并不是所有的稻田都可以用来养殖龙虾，稻田养虾应具备那些条件呢？
水源与水质条件
应选择水源充足、水质优良、稻田附近的水体没有污染、旱季不干涸、雨季不淹没、保水性能好的一季熟中稻田。
土壤与环境条件
最好选择壤质土田块。田底要求肥而不淤，田埂坚固结实，不漏水，田块周边环境安静。此外，还要求灌溉容易，沟渠通达、交通便利。
面积条件
养龙虾的稻田，面积宜大不宜小。一般10-50亩为宜，面积较大，便于统一规划与建设，统一投放，统一排灌，统一投饵与施肥，统一管理。
地势条件
最好选择高中之低，低中之最的田块，以利管水，调控水体温差和龙虾越冬。
只有符合上述4个条件的稻田才能用来养虾。
淡水小龙虾人工养殖需要什么条件
淡水龙虾是一种经济型淡水虾种，它具有6大特点：一是体大肥美;二是生长快、产量高;三是营养丰富、肉质细嫩;四是适应性强，能在恶劣天气、环境中生存;五是食性杂，既能吃动物性饲料，也能吃人工配合饲料和腐殖质;六是经济效益高。
这里以池塘养殖为例。
1、场地选择
选择通风向阳、环境安静、靠近水源、水质良好、饲料来源充足、交通和供电便利的地方。
2、池塘条件及建设要求
池塘应为长方形，面积不限，便于管理即可。南方一般以稻田养殖为主，所以要有良好的排灌水系统，确保旱涝保收;而北方为沙地，所以只要能进水和排水即可。一般池底平坦，底部以沙质或硬质土底为好，不能有太多淤泥，最好有斜坡，为小龙虾生产提供深浅结合、水深各异的水体环境，虾池应安装增氧机或者保持微流水以增加融氧，如果是虾池改造，就要利用干塘捕捞季节清除过多淤泥。放养前，干塘暴晒至15天，做到池底裂缝小为宜，有利于小龙虾的栖息生长。如果是新挖的池塘，则不用暴晒。在池塘的四周可以用石棉瓦、塑料薄膜等围一圈，以水平面为界向下埋30厘米左右，以防止小龙虾打洞出逃。
3、清塘消毒
虾苗放养前15天一定要清塘消毒，一般我们用生石灰溶解后全塘泼洒，这样有沉淀污染物、净化水质、改善小龙虾生长环境的作用，除此之外，还要彻底清除塘中的敌害，有条件的可晒塘几天。
4、培育肥水
池塘消毒后，在水域中先投入适量有机物，每亩投放150千克到250千克有机物，目的是为了浮游生物作为龙虾饵料，但这些并不是小龙虾的食物，池水透明度达到30到35厘米，以青绿色为宜，5天后池中浮游生物生成，此时可投放幼虾。
5、培育水草
水草是虾体赖以生存的附着物和天然饵料，可以净化池水、控制池水肥度。因此，在培育废水的同时，可在坡底及塘底种植一定数量的水草，水生植物的生长面积应该控制在水面四分之一以内。水草进池前要用生石灰浸泡，以杀灭草中的敌害生物及病原体。
6、设置附着物、隐蔽物
由于淡水小龙虾有怕光习性，所以要放置不易变质的石棉瓦、空心瓦或旧轮胎起隐蔽、遮荫作用，使小龙虾既能栖息和安全蜕变，又能减少相互蚕食。
7、放养虾苗
注意密度，尽量从养殖场购买，或从河湖捕捉体表光洁、健康的虾苗，放养时间在3到5月份，当春季水温上升至10摄氏度以上时即可。在虾苗放养前，用小鱼测试。应将放有虾苗的容器整个沉入水中，让虾苗和池塘里的水融为一体，再慢慢抽出容器，要一次放足数量，而且虾苗规格整齐一致。
8、投喂饲料
淡水小龙虾是杂食性动物，应将食物制成颗粒投喂。
以上主要介绍了小龙虾的养殖技术，如果你还有更好的养殖方法，可以留言给我们。
养殖龙虾需要什么条件?
一、是营造良好的龙虾生长环境。龙虾属虫壳类动物，有一对特别发达的螯，有掘洞穴居的习惯，一般在水边近岸掘穴。龙虾喜阴怕光，光线微弱或黑暗时爬出洞穴，光线强烈时，则沉入水底或躲藏在洞穴中。根据龙虾的习性，可在河塘边加设50厘米高的防逃网，防止龙虾外逃。同时河塘模拟自然条件下龙虾的生态环境，池边浅种植10-15%的水草、隐蔽物，营造龙虾栖息和脱壳的环境，减少相互残杀。
水质对龙虾产量的影响也不可忽视。水质的好坏直接影响到龙虾的健康生长和发育，养殖过程中，池水的ph值保持在7.5-8.5之间，透明度为30-40厘米，要经常加注新水，定期泼洒生石灰溶液，调节水质，防止病害发生及脱壳不遂等。
二、是合理投喂饲料。龙虾在饥饿和食不足的情况下，会自相残杀，所以投饲量一定要充足。龙虾的饲料是动植物饲料。植物性饲料为小麦、水草、菜籽饼等，动物性饲料为杂鱼、杂肉以及畜内脏等。平时根据龙虾昼伏夜出的习性及池内虾的密度来确定投喂时间、投喂量及投喂方法。否则，会增加饲料加本，降低养殖效益。
三、是科学捕捞。在龙虾养殖过程中，幼虾在温度适宜、饲料充足的情况下，一般60-90天即可长到商品规格。3月份放苗，6月左右开始轮捕，卖大留小。由于捕大留小、轮捕轮放，可提高回捕率，卖出好价钱，达到高产高效的目的。
小龙虾的养殖技术难度大吗?
其实小龙虾的养殖技术的理论是比较容易掌握的，就像一层窗户纸一捅就破，但如何将理论与实践结合产生最大的经济效益却不简单。
首先养殖小龙虾之前，要充分了解小龙虾的习性及喜好，只有掌握住小龙虾最基本的知识才能在实际养殖中依据情况作出准确的判断，在恰当时机对症下药。
小龙虾最基本的习性有：
夜行性、掘洞性、攀援性、争斗性(较弱)、杂食性、繁殖性、快速生长的高要求性等等。
通过了解小龙虾最基本的习性，我们能知道：
1.需要对养殖塘口池埂进行有效的加固与防逃;
2.需要在养殖池塘中栽种多样化的水草，除沉水植物之外还需要挺水植物;
3.需要对养殖塘口进行有效的防杂与清杂;
4.需要保持养殖水体一定肥度与透明度，恰当时机的进行肥水、调水、底改等工作(为了满足小龙虾快速生长的需求，);
5.需要充分了解繁殖时期小龙虾最基本的知识才能更好的给小龙虾繁殖创造有利的条件，调高虾苗出产率与成活率等(.为了利用小龙虾自身繁殖的习性，减少成本投入，)。
小龙虾养殖可以借鉴别人好的养殖经验，多与养殖前辈交流、学习，但不是一味听信别人，需要从中汲取对自身有用的加以实际应用，需要结合自身情况做适当的改变与调整，每个人在实际养殖中都会针对自身养殖塘口情况总结出适宜自己的经验，照本宣科必然带来的是东施效颦的效果。
龙虾养殖需要什么环境？
随着中国式吃货的兴起，小龙虾在美食市场上备受欢迎，这也导致了大量小龙虾养殖厂的兴起。养小龙虾需要考虑许多方面：生活习性、生长环境等等。究竟龙虾养殖需要什么环境呢？小编和大家讲讲吧！
养虾基础条件
1、养殖方式
小龙虾不适宜高密度精养，利用废旧池塘、稻田、水生植物田块进行广种薄收养殖较为合适。目前主要有池塘养虾、河沟养虾、稻田养虾、藕田养虾等养殖方式，以低产池塘和稻田养虾为主，近几年也出现了虾蟹混养、稻虾轮作、稻虾连作等典型养殖模式。
养殖小龙虾的稻田2、环境标准
养殖场要远离工厂、矿区、施农药的农田，工业废水、重金属、杀虫剂等有毒有害物质污染源。养殖前须对土壤、水质等进行检测，各项指标必须符合《无公害农产品淡水养殖产地环境条件》(NY5051)标准。
3、水质要求
小龙虾生存水温0～37℃，生长适宜水温18～30℃;pH适宜范围6.5～9，适范围7～8.5;溶解氧在正常生长期保持在3mg/L以上，蜕壳、孵化、育苗期必须达到5毫克/升以上;盐度的适应范围为幼虾3、成虾5;养殖水质透明度控制在30～40厘米为宜。
室内养殖龙虾真的靠谱吗？需要什么条件？
室内养殖小龙虾是真的吗?有人在尝试在室内养殖小龙虾，不过到现在还没发现有成功的!主要是室内养殖小龙虾要考虑很多因素，一般室内养殖都不要解决，现在市面有立体养殖设备，不过成本过高!还不一定养殖的出来!不太靠谱，建议尽量不要室内养殖龙虾，成本高，效果不一定会明显，再者龙虾是需要打洞的，所以一般不会室内养殖。
现在说的室内养殖小龙虾一般指的是：大棚养殖小龙虾，这是模拟野外的生存环境来养殖小龙虾，这样的目的主要利于小龙虾日常管理，还有一些因素可以自己掌控，野外养殖有些因素我们把控不了。
养殖龙虾需要什么条件？
养龙虾要怎么样的条件，水深1至2米，有少量的水草供龙虾戏玩，水质新鲜无毒害。龙虾喜欢吃动物尸体，内脏，嫩植物如玉米，红薯，南瓜，蔬菜等，每天上午10时下午4时喂两次，食量是龙虾总体重的百分之3至5，缺饲料容易引起自相残杀，发现水质昏烛，要开增氧机或者隔10米撒几瓢石灰粉液。
水质对龙虾产量的影响也不可忽视。水质的好坏直接影响到龙虾的健康生长和发育，养殖过程中，池水的ph值保持在7.5-8.5之间，透明度为30-40厘米，要经常加注新水，定期泼洒生石灰溶液，调节水质，防止病害发生及脱壳不遂等。
养殖龙虾需要什么条件，三分钟告诉你！
龙虾大家都很熟悉，是我们餐桌上不可缺少的一种美食。不管是酒店还是饭店还是路边摊，走哪你都能看到龙虾，龙虾真的是很美味。它一直深受大家的喜爱。现在龙虾在市场一直都很火爆，你要是想吃龙虾就不能等下班去买，等你下班早就卖光了，销量真的是很火爆。那么养殖龙虾的效益也就不用多说了，要养殖质量好，肉质好的龙虾，养殖的地方也很重要，那么养殖龙虾需要什么条件呢!那就一起来看看吧。
一、养殖环境
龙虾是生长在水里的，所以它比较喜欢阴暗的环境，它最怕有强光的出现，所以他们一般情况下是夜里出来白天躲起来的，那么我们就要在养殖场里种植一些水草，一是可以变成野外的生长环境，二还可以让龙虾有个庇荫的地方。
还有就是龙虾的前爪非常的厉害，龙虾还有一个习惯那就是挖洞，它们一般喜欢养殖场边上进行挖洞，一个一个的挖就不说了，它们还喜欢一群龙虾聚集在一起挖，这样很容易就会把养殖场给破坏掉，所以我们为了防止龙虾们逃跑，最好在养殖场增加防逃网，防止龙虾们逃跑。
二、水质管理
在养殖龙虾的过程中水质的管理真的很重要。因为水质的好坏会影响龙虾的肉质感，影响龙虾的质量，所以我们在养殖龙虾时一定要保证水质的清澈度，最好是能看到水里的虾，养殖场里还要种植一些水草，水草是龙虾的天然饲料，还有就是时刻观察水质的变化，要是水质浑浊了，要及时的更换新水，所以我们要在养殖场里安装进水孔和排水孔，好方便随时的进行排水和放水，进水孔和排水孔都要装上铁网，目的就是防止进出水时龙虾逃跑，还有就是放在外面的鱼类混进养殖场，讲龙虾给吃掉。还有一条就是要定期给养殖场的水里泼洒石灰水进行消毒，给龙虾一个健康的生长环境。
三、营养的合理搭配
在养殖龙虾的过程中，有很多的养殖户都会犯同样的错误，那就是喂食太单一，只是简单的喂养一些肉食性饲料，龙虾它不仅要吃肉食饲料还要有青草搭配才行，喂食太单一会导致龙虾营养不良，出现疾病。所以我们在喂食的时候要合理的搭配来进行喂养，我们可以在养殖场周围种植一些蔬菜，养殖场里面已经种植了水草，就不需要在种植了，每天喂食要把蔬菜，水草和饲料混合来喂养。只有这样合理的搭配才能让龙虾健康的生长。
四、抓捕
龙虾的生长速度很快一般两三个月就可以出售了，我们在抓捕的时候要注意，不是全部一次售出，而是分批量的进行出售，我们在抓捕的时候要注意大的就留着卖，小的就放回养殖场里在生长一段时间再来抓捕，每抓一次就要放点虾苗就去，这样以后不会断货，随时抓捕随时卖，这样还能使龙虾的产量增加。
科学养龙虾：早春小龙虾养殖需要注意的问题
小龙虾是大家都非常熟悉的一种水产品，在市场上十分的热销，经济价值较高。尽管现在小龙虾的养殖规模在不断地扩大，但这对小龙虾的市场价格影响并不大，而且市场仍处于供不应求的状态。小龙虾在春季我们要如何进行管理呢？有哪些值得我们注意的地方呢？下面我们一起来了解下吧。
1、及早投饲
小龙虾是杂食性动物，也就是说饲喂的时候植物饲料和动物饲料要合理的搭配，保证营养的均衡。一般小龙虾在温度为十度左右的时候就会开始觅食，那么我们要尽早进行饲喂，避免出现饿死现象。而饲喂的时候主要注意两点，第一点就是保证饲料的质量，早春期间的小龙虾体质较弱，所以需要投喂一些高质量的饲料，来提高小龙虾的成活率。第二点就是投喂的饲料要适量，不能过多也不能过少，尽量控制在两个小时内能吃完。
2、天气变化
在早春的时候，天气变化是比较大的，所以我们要特别注意天气的变化情况。然后根据天气的变化情况，合理的控制养殖池中的水位高低。像早春的时候，温度其实并不是很高，而且还可能会出现返寒潮的现象，所以尽量药品提高养殖池的水位，保持稳定的水温，以免出现冻害。
3、水质管理
早春的时候养殖池中的水体肥力不足，这样养殖池中的浮游生物偏少，如果是想要提高小龙虾的成活率，促进小龙虾的生长，那么就需要往养殖池中加入肥料。饲养小龙虾的肥料一般都是采用农家腐肥或者是有机肥，没有完全腐熟的农家肥千万不要施入养殖池中。
4、养护管理
早春期间，小龙虾养殖池中的水草很少，而且一般刚生长出来的嫩芽也会被小龙虾吃掉，那么为了减少小龙虾对水草的吃食，我们需要加强饲料投喂，并且进行合理的施肥，促进水草的生长。当然，如果养殖池中的水草实在太少的话，我们还需要进行水草补种，保证养殖池中有适量的水草，有利于补充水体中的氧气，净化水质。
5、亲虾分池
亲虾分池这也是在早春养殖小龙虾的过程中必须要做的一点。一般是在三月中旬之后，小龙虾经过了一段时间的精心饲养，幼虾基本上都脱离母体，所以我们就可以将亲虾进行捕捞上市或者是分池饲养了。像一些已经比较肥的亲虾，我们就可以上市了，而相对比较瘦弱的亲虾则需要进行分池育肥，这样做有两个好处，首先就是可以降低养殖的成本，提高养殖的经济收益；其次就是能更方便的进行饲养管理，促进亲虾育肥，尽早上市。
以上就是小编今天要给大家介绍的小龙虾早春的养殖管理注意事项，而且现在也刚好是春季，希望能帮到各位养殖小龙虾的伙伴们。如果大家有更好的建议，也可以在下方留言分享。
科学养龙虾：软壳龙虾养殖技术
我国以前没有把龙虾作为一种渔业资源的主要原因之一是它的可食部分太低。为了增加龙虾的可食部分，提高其利用率，20世纪90年代初，欧、美一些国家利用其生长过程中蜕壳的现象，研究生产软壳龙虾，获得成功，并进行了规模生产。所以，我国龙虾开发与利用的途径之一就是进行软壳龙虾的生产。
软壳龙虾的优点
1、可食部分提高
通过采用软壳龙虾生产技术，可使龙虾的可食部分提高到90％以上。通过初步试验表明，龙虾所蜕掉的壳平均占原体重的54．5％，但软壳龙虾并没有失重的现象，失重率仅为0．08％，可以忽略不计，原因是龙虾在蜕壳过程中大量吸水，蜕掉的壳是人类不易消化吸收的几丁质和碳酸钙等。胃中的钙石平均只占软壳虾体重的0．93％，再加上虾的胃和肠道，也不会超过软壳虾体重的2％，因此，软壳龙虾的可食部分可提高到90％以上。
2、扩大了食用范围
蜕了壳的软壳龙虾只要将胃中的两个钙结石拿掉以防在食用过程中损伤牙齿、，整个软壳虾都可以吃，而且加工简单，味道更鲜美。同时，由于龙虾是将整个身体的外壳全部彻底地蜕掉，包括虾的所有附肢、鳃和胃，因此，蜕了壳的软壳虾，非常干净，卫生和外观美丽。
3、虾黄得以利用
由于软壳龙虾整体都可以吃，营养丰富的虾黄达到了充分利用。
软壳龙虾的生产方式
我国具有丰富的龙虾资源，但是在开发和利用这一资源方面与国外存在着较大的差距，美国是世界上生产和消费龙虾最多的国家，它在软壳龙虾的生产方面已形成非常成熟的技术，包括工厂化的软壳龙虾生产设施和设备的设计与建设，运用生物技术的方法来控制龙虾的蜕壳速度，利用龙虾的生物学特性结合加工的技术手段来阻止和延缓生产出来软壳龙虾的硬化，从而可以组织批量的软壳龙虾活鲜上市，美国仅路易斯安那一个州，每年软壳龙虾的生产量在45吨以上。
1、利用龙虾生长过程中蜕壳的自然规律
生产软壳龙虾蜕壳是所有甲壳动物生命活动中的一个自然现象，自然孵化出来以后，随着个体的发育变态和生长，必须经过一次又一次的蜕壳，才能使身体不断长大，或完成某一生命活动，如交配、产卵和繁殖后代。甲壳动物的蜕壳有一定的节律性，这又与甲壳动物的种类、生长阶段、生长季节、水温、营养状况以及环境条件等有关。龙虾从孵出到仔虾要经过11次蜕壳，仔虾再经过多次蜕壳才能达到性成熟，性成熟的雌、雄虾蜕壳次数急骤减少，老龄虾基本上一年蜕壳1次。所以，随着龙虾的生长和长大，其蜕壳次数减少，两次蜕壳的间隔时间拉长。仔虾期，一般4～6天蜕壳1次；幼虾至性成熟阶段，8～10天蜕壳1次。龙虾的蜕壳期为每年的4～10月，但是5～6月是高峰期。龙虾有冬眠习性，经过几个月的冬眠，体内的能量消耗很大，身体的甲壳也长得较厚，春天龙虾从洞穴里爬出来，开始大量摄食，同时为了迅速生长，必须蜕掉甲壳。9～10月是龙虾的繁殖期，蜕壳明显减少。龙虾蜕壳前有前兆，如蜕壳前停食、活动减少、好静。整个蜕壳周期可分为5个阶段，即软壳期、蜕壳后期、蜕壳间期、蜕壳前期和蜕壳期。只要掌握了龙虾的蜕壳规律，设计出适于它生长和蜕壳的生活环境，就可以进行软壳龙虾的大规模人工生产，美国路易斯安那州已经利用其自然蜕壳规律，生产出大量的软壳龙虾。
2、除去X器官
加速龙虾壳。促进蜕壳的同步性 甲壳动物的蜕壳受到体内激素的调节和控制。现代研究证明，在甲壳动物的体内存在着两种器官来控制蜕壳，即X器官和Y器官。位于眼柄的x器官分泌，并能贮存和释放一种抑制蜕壳的激素；位于第二小颚内的Y器官分泌和释放蜕壳激素，但它的释放受到x器官的分泌，抑制蜕壳激素的调控。因此，人为地摘去x器官，就可以加速龙虾的蜕壳，促进蜕壳的同步性。这已经在对虾、海蟹、河蟹等虾蟹类的人工生产中得到应用，并取得了明显的效果。
3、使用蜕壳激素
加速龙虾蜕壳，促进群体蜕壳的同步性甲壳动物的蜕壳受到激素的调控，虾的蜕壳激素目前已研究清楚。虾的蜕壳激素分为廿蜕壳激素和p-蜕壳激素，它们均为类固醇激素，廿蜕壳激素是甲壳动物激素形成过程中的中间物质，它可以转化为p一蜕壳激素。虾的蜕壳主要由虾体内8-蜕壳激素20- Hyudroxyecdysone，20-HE，即20一羟基蜕壳酮、的量来控制虾的蜕壳周期。现已知在100多种植物中含有虾蜕壳激素活性的类似物，并可人工提取。国内已有好几个厂家生产虾蟹类的蜕壳促生长素，在饲料中添加0．1％～0．15％的蜕壳素，可加快蜕壳周期和增强群体蜕壳同步性。目前，国内已有许多单位在虾蟹幼体的蜕壳过程中使用该激素，已取得明显效果。
软壳龙虾的生产技术
龙虾养殖场生产软壳龙虾，可以采用以下技术：
1、放养时投放规格一致的苗种
目前，养殖户的苗种基本上是通过市场收集或野外捕捞而来，规格常常差异较大。养殖场生产软壳龙虾时必须选种，将发育一致、规格相近的苗种投放到一起，否则很难工厂化生产出软壳龙虾。
2．使用虾蜕壳促生长素
根据放养的苗种规格大小不同，在放养后的1～3周起，对投放的饵料添加虾蜕壳促生长素，一般用量为饵料的0．1％～0．15％，用以加快龙虾的蜕壳周期和保证群体蜕壳的同步性。
3、营建合适的生长环境
养殖场生产软壳龙虾必须保持养殖环境的一致和相对稳定。尤其是同一放养场所不同地点的温度不能相差过大。同一放养场所中水草分布尽量均匀，饲喂时饵料投放尽量合理，尽可能使龙虾在相同的条件下生长发育。
4、确定捕捞时间
在捕捞前10天左右，每隔1～2天观察1次龙虾的生长发育情况，摸准上市前最后一次的蜕壳时间．并依此来确定何时捕捞。
软壳龙虾的加工
1、软壳龙虾的加工
龙虾蜕壳后，整个身体趋于洁净，只要稍微加工就可以食用。食用前，为了安全起见，用眼科镊子从龙虾的口器处或眼睛后方插入，将虾的胃和胃中的两个钙石一起摄出，另外，用镊子从虾的肛门外将虾的肠子拉掉，这样整个软壳虾就很干净了，没有任何污物。其实，龙虾的消化系统比较简单，从口器到肛门是一笔直的管道，仅在胃部处膨大，加上龙虾在蜕壳前要停食几天，蜕壳后胃肠里已没有什么内含物了，特别是蜕壳时胃的硬壳也被蜕掉，这样，不需任何加工，软壳龙虾经过烹饪后也可以食用，只是稍加注意虾胃中的钙石，食用时将它吐出，防止硌牙。烹饪的方法可以是红烧，或在油锅中炸1～2分钟，然后拌上作料就可以食用，也可以加工成面包虾，长期冷冻保存，随用随取。为安全和卫生起见，建议软壳龙虾不要生吃。
2、软壳龙虾的保存与保鲜
龙虾蜕壳后绝大多数是活的，如果不采取措施，软壳龙虾不久就会变硬。通过试验发现，在30℃的水温条件下，软壳龙虾经过12小时，壳已部分硬化，两天后，身体大部分变硬，只是没有蜕壳前那么硬，但此时食用该虾，口感差，壳不能嚼烂，失去了软壳虾的风味和特点。软壳虾的硬化虽然是同时进行，但是成硬化的时间在体部位不同而硬化先后次序不同。第一步足螯足、和其他附肢以及额角等攻击、防卫和摄食器官首先完全硬化，接着是腹部甲壳硬化，最后是头胸甲完全硬化。为了保持软壳龙虾的风味，必须对软壳龙虾进行保鲜处理。最简单的方法是龙虾蜕壳后，马上收集起来，放在一18℃以下的环境中保存。如果想活鲜保存，可将刚蜕壳的软壳龙虾放在10~C以下的水暂养，可保持1周壳不硬化，软壳虾不死。若放在10～13℃的水中暂养，35天软壳虾不死，但虾壳已稍硬化。
科学养龙虾：龙虾养殖场地建设
龙虾的适应能力很强，从调查情况看，无论湖泊、河流、池塘、水渠、水田均能生存，甚至在一些鱼类难以存活的水体也能存活，有很强的趋水流性，喜新水活水，逆水上溯，且喜集群生活，在养殖池中常成群聚集在进水口周围，下面我们就一起来看一看龙虾养殖场地建设吧！
养殖环境
龙虾养殖场地应该选择通风向阳、环境安静、水源充足无污染、饵料来源丰富、排灌方便、交通和供电便利的地方，可利用江河、湖泊、水库、池塘的水为水源，井水和泉水也可使用，水质的PH值6～8左右。
虾池环境
龙虾养殖池面积大、小均可，水深0.6～1.5米，最好东西走向、向阳，池内四周略有坡度，池底平坦，向排水口一侧略有倾斜，便于排干池水。池的四周必须是泥土护坡，主要是龙虾打洞栖息，让它安全过冬。池埂高出水面40～50厘米，池埂宽度要达到1米，主要是防止龙虾打洞滤水，如果池塘面积超过10亩，可在池中另建1～2个田埂，成田、井、十字形均匀分布，主要让龙虾打洞栖息，产卵繁殖。龙虾喜欢夜间活动，沿地爬行，应在水池埂外围用石棉瓦、塑料薄膜等，用木桩作支架，建一个高50厘米的防逃墙，底部埋入土中约30厘米封严，保证无龙虾逃出即可。
水池消毒
龙虾养殖池常用的消毒方法是采用生石灰消毒。消毒时池水只留5～10厘米积水，将生石灰调成水浆均匀洒入池水内溶化，生石灰用量一般为每亩25～40千克，使用生石灰的第二天，用铁耙搅动池底，使石灰浆和淤泥充分混合。消毒后的水不要放走，继续留在池里，第二天开始进水，达到饲养要求的水位即可。同时，龙虾生长过程中会蜕壳，须摄入足量钙，生石灰含钙量在50%以上（理论值71.4%），而且价格便宜使用效果较好。
水质培肥
龙虾养殖池达到饲养要求的水位后施放有机肥（经过发酵后的猪、牛粪、鸡粪等动物性粪便），如水深60～120厘米之间，每亩投肥250～350千克。三天后，如果池水不肥，可多次少量泼洒经过发酵的农机肥，让池水逐渐转化为适当的肥度，使水的透明度25～35厘米，以清绿色为宜，池中逐渐有浮游生物生成，消毒五天后即可放入种虾。
yz023.com养殖网龙虾养殖栏目为您提供最新最科学的虾养方法，其中《科学养龙虾：养殖龙虾需要什么条件》内容包含丰富的虾养技巧，如不满足请访问“养殖龙虾需要什么材料”专题。
