奶牛养殖要注意保持圈舍卫生、有充足的干净饮水、及时补充营养。可以用浓度极低的敌百虫药液喷洒牛舍及周围环境，每天要换水1-2次，定期清洗饮水用具。可以在饮水中添加适量的氯化钾，在饲料中添加多种维生素，有利于奶牛健康。
1、保持圈舍卫生
牛舍的卫生条件较差，容易引发多种疾病，危害奶牛的健康，要每天定时清扫牛舍，尤其是排泄物，保持牛舍环境的干净卫生。奶牛的身上沾染粪便、饲料以及污水，不仅影响卫生，还会影响奶牛的新陈代谢，不利于身体的热量散发。除了定时清扫卫生外，还有注意消毒工作，有些细菌和微生物不是清扫就能消灭的，可用浓度极低的敌百虫药液喷洒牛舍及周围环境，消灭蚊蝇，使其处于一个舒适的环境。
2、充足的干净饮水
饮水不足会导致奶牛食欲减弱，产奶量减少，还会导致奶牛体内的粘膜干燥，降低对疾病的抵抗力。在高温时要提供平常的3-5倍饮水，还可在饮水中加入适量的盐分，有利于调节体温，另外该问时，水质不稳定，易引发水体变质，危害奶牛健康，所以每天要换水1-2次，还有定期清洗饮水用具。
3、补充营养
在饮水中添加适量的氯化钾，利于奶牛的体温调控，在饲料中添加多种维生素，有利于奶牛健康。比如维生素c，可以抑制体温上升、促进奶牛食欲、还可提高抗病力；而补充维生素e可降低奶牛的热应激反应，还可防止脂肪氧化，阻止氧化物生成；维生素a和维生素d可促进肠胃消化吸收。
相关知识
奶牛场的建设-奶牛养殖技术规范
我国东北部地域辽阔，山河秀美
黑龙江、吉林、辽宁三省及内蒙古自治区背倚大小兴安岭、蒙古高原，怀抱着一望无际的松辽平原、松嫩平原、三江平原和内蒙古草原，具有发展畜牧业得天独厚的地域优势与自然优势。
三省一区地处东经9712至13505,北纬3724至5333,辖区面积约197万平方公里，占全国总面积的20.5%。
东北奶牛优势产区主要布局在黑龙江和内蒙古两省区的十二个地市（盟）三十七个县市（旗），是牧区、农牧结合型奶牛业发展类型。
黑龙江省是国家重要的商品粮基地，饲料、饲草资源丰富，内蒙古自治区又有辽阔广袤的天然牧场，这两个省区在国内都具有独特的奶牛业发展优势。根据中国rǔ品工业协会公报，2002年年末黑龙江省奶牛存栏93.3万头，牛奶产量135.8万吨；内蒙古奶牛存栏98.4万头，牛奶产量165.2万吨。两省区合计奶牛存栏数和牛奶产量约占全国总量的58%。
然而，由于本地区奶牛饲养规模化程度不高、一些先进实用的科学技术没有很好地推广利用，导致近年来的发展主要表现为奶牛总量扩张，生产效率并没有明显的提高。
该区域奶牛生产存在的主要问题是：
一、奶牛良种覆盖率低,单产水平不高。
尽管该地区奶牛存栏头数较多，但由于繁育技术相对落后，导致了良种奶牛数量较少，仅为总存栏数的1/4左右，单产水平较低，致使种牛进口数量增加，牛价上涨。
二、饲料、饲草生产和加工体系建设较慢。
青绿饲料与优质牧草是奶牛优质高产的基础，东北奶牛产区虽然农作物秸秆、粮食等饲料资源丰富，劳动力充足，但由于专用饲草、饲料种植基地少，奶牛营养调控及饲料高效利用技术环节薄弱，配合精饲料数量不足，加工水平偏低，制约了东北产区奶业生产的快速协调发展。
三、产业化程度不高。
东北奶牛产区以农户分散饲养奶牛为主，由于饲养规模小并且分散，造成了产业化组织程度低，小生产与大市场的矛盾日益突出，生产与加工脱节，不利于奶牛生产的稳定、协调发展。
四、技术服务体系不健全。
由于一些地区经济发展比较落后，奶牛饲养技术的推广与咨询、配种繁殖和疫病防治等方面的服务体系不够健全，许多实用技术没有得到广泛推广应用。
针对存在的这些问题,国家农业部组织了有关畜牧业专家，提出并制定了东北农区奶业生产技术规范，提出了切实可行的操作实施要求，为东北农区奶业发展提供了行业规范与技术依托。
本片以这个技术规范为依据，从奶牛生产技术的每个环节入手，为您详细讲解技术要点和具体的操作要求。
俗话说，兵马未动，粮草先行，养好奶牛必须要有一个规范、良好的奶牛饲养场，那么，养牛场应该如何建，又怎样加强管理呢？下面我们来进行详细的讲解。
第一部分奶牛场的建设（字幕）
场址的选择
奶牛场应该建在地势较高，干燥、背风向阳、地下水位较低，具有缓坡的北高南低，总体平坦的地方，坡度以1%～3%为好，不能建在低凹处、风口处。否则，雨季、汛期积水处理以及冬季防寒都有困难。奶牛场的周边环境不能有工业污染和其它畜牧场的污染，没有发生过任何传染病并且符合绿色、无公害食品产地技术条件要求。
场区地形要开阔整齐，以便于生产作业和卫生防疫。
奶牛场水源要充足，应该设有专门的排水系统，以便及时排除雨水、雪水和奶牛场污水，避免将污水排放到管理区和生产区内。
场区的规划
场区规划要有比较长远的目标，要留有充分的发展余地。奶牛场应该分设管理区、生产区、病畜管理区和粪污处理区。
管理区设在奶牛场上风口和地势较高的地段，依次为生产区、病畜管理区和粪污处理区。
奶牛场净道和污道要分开，净道是指牛群周转、场内工作人员行走、场内运送饲料的专用道路。污道是指粪便等废弃物运送出场的道路。净道和污道分开的主要目是防止交叉污染或者疾病传播。净道要位于上风口处，污道位于下风口处。
奶牛运动场周围要设置围栏，围栏的高度为1.2米，每头成母牛占有运动场面积20平方米，每头青年牛占运动场面积15平方米。
奶牛场还要设绿化隔离带，包括场界林带、场区隔离林带、道路两旁绿化林和运动场遮荫林等。
奶牛场周围需要设围墙和防疫沟。
奶牛场排放的污物遵循减量化、无害化和资源化的原则。
奶牛舍的建筑
根据我国东北地区冬季寒冷漫长的特点，建筑牛舍时首先要考虑到防寒保暖和减少潮湿的问题。
在保证舍内空气良好的卫生状况下，适当压缩舍内高度(2.8-3.0米（字幕）)；北墙由于直接受到寒风侵袭，可以适当加厚，以提高保温性能，南墙门窗要保证采光系数（rǔ牛舍12：1，肉牛舍16：1，犊牛舍10－14：1（字幕））；屋顶要做保温天棚，预留通风换气孔。
牛床一般要求是长1．6到1．8米，宽1．0到1．2米。牛床坡度为1．5％，中间过道1.8-2米，饲槽设在牛床前面，固定式水泥槽最适用，成牛饲槽上宽0．6到O．8米，底宽0．35到0．40米，呈弧形。
对头式饲养的双列牛舍，中间通道宽1．4到1．8米。通宽度应以送料车容易通过为原则，饲料通道1.2-1.5米。粪尿沟宽0．25到0．3米，深0．15到O．3米，要有一定倾斜度。
除舍内准备有饮水器具以外，必须在运动场边设有饮水槽。饮水槽长3到4米，上宽70厘米，槽底宽40厘米，槽高40到70厘米。每25至40头牛应该有一个饮水槽，要保证供水充足，新鲜、卫生。运动场周围要建造围栏，可以用钢管建造，也可用水泥桩建造，要求结实耐用。
第二部分奶牛场的管理（字幕）
总体的管理
奶牛场不应饲养任何其他家畜家禽，并应防止周围其他畜禽进入场区。
保持各生产环节的环境及用具清洁，保证牛奶卫生。坚持刷拭牛体，防止污染牛奶。
成rǔ牛坚持定期护蹄、修蹄和浴蹄。
人员的管理
牛场工作人员应定期进行健康检查，发现有传染病患者应及时调出。
饲喂管理
要坚持按饲养规范饲喂，不堆槽，不空槽，不给奶牛喂发霉变质和冰冻的饲料。应该剔除饲料中的异物、杂质，保持饲槽的清洁卫生。
要保证足够的新鲜、清洁的饮水，运动场设食盐、矿物质（如矿物质舔砖等）补饲槽和饮水槽，定期清洗消毒饮水设备。
挤奶管理
贮奶罐、挤奶机使用前后都要清洗干净，按照操作规程的要求摆放。挤奶前要按规程清洗奶牛的rǔ房，挤奶后要进行rǔ头药浴。
rǔ房炎病牛不能用挤奶机挤奶，临时发现的rǔ房炎病牛不应该套杯挤奶，应该转入病区，手工挤净后进行及时治疗。
牛奶出场前先要进行检查，不合格的不能出场。
奶牛场使用的机械设备要定期检查、维修和保养。
灭蚊蝇、灭鼠
搞好牛舍内外的环境卫生，消灭杂草、填埋水坑，防止蚊蝇滋生，要定期喷洒消毒药物或者在牛场外边设诱杀点，消灭蚊蝇。
定期投放灭鼠药，控制啮齿类动物。投放灭鼠药时要定时、定点，及时收集死鼠和残余的鼠药，做无害化的处理。
病死牛及产品处理
对于非传染病和机械创伤引起的病牛，应该及时进行治疗，死牛要及时定点进行无害化处理，要符合国家标准GB16548的规定。
正在使用药物治疗的病牛生产的牛奶（也叫抗生素奶）不能作为商品牛奶出售。
奶牛场内发生传染病，应该及时隔离病牛，病牛的牛奶、死牛要做无害化处理，要符合国家标准GB16548的规定。
废弃物的处理
要在生产区的下风口处设贮粪池，粪便和其他污物应该有序管理。每天要及时铲除牛舍和运动场上的褥草、污物和粪便，并将粪便和污物运送到贮粪场。
奶牛场内应该设有牛粪尿、褥草和污物等处理设施与设备，废弃物的处理遵循减量化、无害化和资源化的原则。
资料记录
资料记录应该包括繁殖记录、兽医记录、育种记录、鲜牛奶生产记录等。
繁殖记录包括发情、配种、妊检、流产、产犊和产后监护记录。
兽医记录包括疾病档案和防疫记录。
育种记录包括奶牛标记和谱系及有关报表记录。
鲜牛奶生产记录包括饲料及饲料添加剂的使用、兽药使用、鲜牛奶的质量（药物残留等）检测、产奶量、rǔ脂率、生长发育和饲料消耗等记录。
病牛死牛淘汰记录病牛死牛应做好淘汰记录,出售奶牛时应该把抄写的复本随牛一起带走，保存好原始记录。
奶牛个体记录应该长期保存，以利于育种工作的进行。
第三部分奶牛的繁殖（字幕）
奶牛的发情鉴定
发情鉴定的目的是及时发现母牛配种时间，防止漏配，提高受胎率。鉴定母牛发情的方法有4种。
外部观察法
母牛发情时兴奋不安，食欲和奶量减少，尾根举起，追逐和爬跨其它母牛并接受其它牛的爬跨。发情牛爬跨时阴门搐动并滴尿，具有公牛交配的动作，外阴部红肿并从阴门流出黏液。
试情法
将试情公牛放入母牛群中，根据公牛追逐爬跨情况以及母牛接受爬跨的程度来判断母牛的发情情况。这个方法适用于集群放牧的繁殖母牛群。
阴道检查法
用阴道开张器观察母牛发情的方法。发情母牛阴道黏膜充血潮红，表面光滑湿润；子宫颈外口充血、松驰、柔软开张，排出大量透明的牵缕性玻棒状黏液；黏液最初稀薄，逐渐变稠，量也由多变少。不发情的母牛阴道苍白、干燥，子宫颈口紧闭，无黏液流出。
直肠检查法
直肠检查法是输精时作为一种鉴定发情的辅助方法。母牛发情时，可以触摸到突出于卵巢表面并有波动的卵泡。
母牛在发育过程中卵泡的发育可分为四个阶段:
1．卵泡出现期
卵巢开始增大，卵泡在卵巢的局部发育并突出。此时母牛开始有发情表现，但不接受爬跨。这一阶段一般持续6～12小时。
2．卵泡发育期
卵泡继续增大，明显突出于卵巢表面。此时母牛发情表现明显，接受爬跨。可维持8～12小时。
3．卵泡成熟期
卵泡不再增大，泡壁变薄。此时母牛发情表现减弱，拒绝爬跨，转入平静。一般维持6～12小时，是输精配种的最佳时期。
4．排卵期
卵泡破裂排卵，卵泡液流失，泡壁松软、塌陷。排卵后6～8小时。此时母牛安静，不接受爬跨。
奶牛的人工授精
母牛产后第一次配种时间为60天以上。高产奶牛产后70天左右开始配种，配准天数不超过90天。
母牛的配种都采用人工授精的方法，具体的技术措施应该严格按以下步骤进行：
精液品质检查
输精前要进行精液品质检查，精子活力达0.35以上，直线运动精子数1000万个以上时才可以输精。
精液的取出
除了本次配种使用的冻精以外，其它的冻精不能提到液氮罐口以下3.5厘米线以上。在寻找冻精超过6秒钟时，应该把分装桶放回液氮罐里，然后再提起来寻找，以保持冻精的冷度。
精液的解冻
颗粒精液解冻：
取解冻液1到1.5毫升，加温至40摄氏度，投放1粒冻精，轻轻摇晃，让冻精在10到15秒钟内迅速溶化。
细管精液解冻：
将1支细管精液直接投放到40摄氏度的温水中10秒钟，当颜色改变时，立即离开水面。
输精的方法
输精时要采用直肠把握法，可以先用直肠检查法判断卵泡发育状况，输精适宜时间为母牛卵泡发育的第三期，也就是卵泡成熟期，即排卵前12到18小时，。如果采用两次输精，间隔时间为8到12小时，输精的部位为子宫体。
注意的事项
配种室要保持清洁卫生，输精器每头牛每次1支，不能重复使用，配种器械用完以后要及时清洗干净，放入170摄氏度干燥箱内消毒2个小时,对预配母牛和公牛的谱系情况必须记录清楚，防止近亲配种。
第四部分育成牛、青年母牛、成母牛的饲养与管理（字幕）
育成牛的饲养管理
按照奶牛的生长周期分类，我们通常把7到18月龄的牛称为育成牛，这个阶段的奶牛生长速度最快，育成牛的饲养管理的好坏，将直接影响到奶牛的体质、体征的形成，因此必须要充分重视。
育成牛的饲养管理主要有分群、采食两个主要环节。
分群
7到18月龄的育成牛，应该按月龄、体重进行分群饲养，原则上分为7到12月龄群、13到18月龄群，每群数量不要太大，要参照场地、牛舍而定，一般20到30头为一群。
应该对群内个体间的体重、月龄差进行控制，相差间距越小越有利于分群与管理。
应该严格防止因为采食不均造成发育不整齐。要随时注意观察群中牛只的变化情况，根据体况及时进行调整。吃不饱的体弱牛向更小年龄群调动，相反，过强的牛向大月龄群转移，过了12月龄会逐渐的稳定下来。
采食
育成牛的日粮以青粗饲料为主，可搭配少量混合精料。
7到12月龄的育成牛每天要自由采食干草2至2.5千克、青贮和青草10至15千克，每天还要加喂3到3.5千克的混合精料。
12月龄至配种期，这个阶段的育成牛消化器官已接近成熟，饲料以精粗饲料为主，基本能满足营养需要，当粗饲料质量差时，要适当补喂少量的精料，标准是每天每头2至2.5千克。
育成牛日粮中的矿物质非常重要。钙、磷的含量和比例必须合理搭配，同时也要注意补加微量元素。
添加矿物质和微量元素的育成牛饲料可以参照下面的配方：
玉米62%、糠麸15%、饼粕20%、骨粉（磷酸氢钙或石粉）2%、食盐1%，每千克混合精料添加维生素3000国际单位。
育成牛的饲养管理，还要保证供给足够的饮水，采食的粗饲料越多相应水的消耗量就大，6月龄时每天每头饮水15千克左右，18月龄时约40千克，要根据地区气候条件不同进行适当调整。
青年母牛的饲养管理
青年母牛是指18月龄到初产这一阶段的母牛，18月龄后，奶牛进入体成熟阶段，体内各器官已基本发育完全，生长速度开始减缓。
这个阶段的长短取决于母牛的配种妊娠月龄，如果18月龄配种妊娠，此阶段为10个月，每提前一个月配种妊娠，则减少1个月，如果15月龄配种妊娠，此阶段为7个月。母牛的初配月龄主要根据母牛的体重，母牛体重达360千克以上就可以初配。
青年母牛是发育母牛向成年母牛的过渡阶段，进入体成熟阶段，处于初配和初妊阶段，也是初产和泌rǔ的准备阶段。
根据这些特点，对青年母牛的饲养管理主要应注意以下两个方面：
分段饲养
可以按妊娠4个月以前；妊娠4个月至产前2个月；产前2个月至初产3个阶段制定饲养方案。
妊娠4个月以前可按一般水平饲养，以粗饲料为主。妊娠4个月至产前2个月，随着胎儿和rǔ腺的发育加快，应该适当增加精料和干草喂量以及钙、磷的补充，并补充维生素a或胡萝卜素，但要注意防止母牛过肥。
产前2个月至初产，应适当减少青贮喂量，以防止rǔ房水肿，同时适当加大精料喂量，以适应产后大量泌rǔ的需要，但也要根据膘情给料，防止母牛过肥。
管理措施
在管理上要注意每天1到2次对rǔ房进行按摩，以促进rǔ腺发育，产前1个月停止。适当增加母牛的运动量，以防止难产，但运动时要防止母牛相互挤撞和滑倒，以避免发生流产或早产。
成母牛的饲养
干奶期的饲养管理
母牛在产犊前60天开始干奶。干奶要在停止挤奶前10天进行。首先要降低精料喂量，停止喂给青贮和青绿多汁饲料，挤奶次数要由３次、２次、１次、隔日１次到最后停奶。也可以打乱挤奶程序不按时挤奶，最后几次挤奶时要做到多热敷、多按摩、挤净、洗净。
最后１次挤奶后，向每个rǔ头注入干rǔ软膏。停奶后一周内每天检查rǔ房状态，发现红、肿、热、胀时要及时处理，直到安全停奶。
干奶前期
停奶后６到７天rǔ房自然萎缩，这时候应该以青粗饲料为主，精料要根据粗料质量和母牛的膘情而定，可以按每天３到５千克给料，膘情好的母牛仅喂给优质干草就可以。
干奶后期
这个时期rǔ房已经恢复正常，为满足胎儿和母牛的营养需要，可以采取逐渐增料法进行饲养。要适当运动，注意保胎，进行rǔ房按摩，不要喂给冰冻、发霉和变质的饲料。粗饲料的饲喂标准为：青饲、青贮10到15千克，优质干草3到5千克，糟渣类、多汁饲料不超过5千克。
第五部分孕期母牛、围产期母牛的饲养与管理（字幕）
孕期母牛饲养与管理
母牛怀孕后，除了满足自身的营养需要外，还需要供给发育中胚胎的营养需要。奶牛孕期饲养的好坏与产后产rǔ量有直接关系。
妊娠前6个月，胚胎生长发育缓慢，不需要为母牛额外增加大量的营养，保证中上等膘情就可以，但此时胎儿的大脑、骨骼和神经系统发育较快，应保证供给富含维生素A的青绿饲草，还要满足钙、磷的需要量。要补喂大麦芽、胡萝卜每天200克到500克，碳酸钙以及食盐末等。
到母牛怀孕的最后3个月，这一阶段的增重占犊牛出生重的70%到80%，需要从母体供给大量营养。如果胚胎期胎儿生长发育不良，出生后就难以补偿，增重速度减缓，饲养成本增加，母牛产奶量不足，因此要特别重视。
怀孕母牛应该单独饲喂，避免发生伤害。保证怀孕母牛饮水和运动，做好保胎工作。在预产期前1周到2周进入产房，产房要求清洁、干燥、环境安静。
怀孕母牛要适当运动，以增强体质。
围产期母牛的饲养与管理
母牛产前及产后15天为奶牛围产期，这个阶段的饲养与管理分为围产前期与围产后期两个部分。
围产前期
产前阶段仍然以粗饲料为主，每天喂给12到13千克优质干草，青贮不超过６千克，以后逐渐减少到粗料10千克。
精料在每日３千克的基础上每隔２天增加０.5千克，至产前第４天达到５千克。
另外，围产前期要适量补给亚硒酸钠和维生素A、维生素D，预防rǔ热症和胎衣不下，产前一周要减少食盐和钙的饲喂量，预防rǔ房水肿和高钙诱发rǔ热症。
围产后期
母牛分娩前３天进入分娩舍，分娩舍要清洁干燥，地面铺好褥草。当母牛出现临产征兆时，先用温水把母牛后躯部分清洗干净，再用高锰酸钾清洗消毒、擦干。一旦发现难产要及时请专业兽医处理。
母牛分娩后要尽快给它饮用水温30到37摄氏度的温热、足量的麸皮盐水。
麸皮盐水的配制方法如下：
麸皮１到２千克、盐100到150克，温水10千克左右，充分稀释、溶解。
分娩后１到３天，投给大量优质干草，让奶牛自由采食，没有条件的可以按青贮10到15千克、干草2到3千克投喂，并且适量添加块根和糟渣。
精料每天喂３到４千克，以后逐渐增加，要注意按比例补足钙、磷等矿物质饲料。
分娩４天后根据奶牛食欲情况适当增加精、粗饲料的喂量，分娩后要加强对rǔ房的热敷和按摩，促进消肿。
围产期的注意事项
围产前期的日粮干物质应该占奶牛体重的2.5%到3.%，每千克饲料干物质中粗蛋白占13%，钙0.2%，磷0.3%。分娩后立即改为钙0.6%，磷0.3%，精料和粗料比为40∶60，粗纤维含量不少于23％。
奶牛围产期必须精心饲养，分娩前2周可以逐渐增加精料，但最大饲喂量不能超过奶牛体重的1%。
分娩后第1到2天应饲喂容易消化的饲料，如玉米、麸皮等，并适当增加钙在日粮中的水平，自由采食优质饲草，适当控制食盐喂量，特别不能用凉水饮牛。
分娩后第3到4天起，可以逐渐增喂精料，每天增喂量为0.5到0.8千克，青贮、块根喂量必须控制。
分娩2周以后，在奶牛食欲良好、消化正常、恶露排净、rǔ房生理肿胀消失的情况下，日粮可按标准喂给，并可逐渐加喂青贮、块根类饲料，但应防止糟渣、块根过食造成奶牛消化机能紊乱。
第六部分奶牛的生产及护理（字幕）
奶牛的生产
奶牛受胎怀孕后，除了要加强护理，精心饲养以外，还要比较准确的推算出妊娠期和预产期，这样，才能及时掌握分娩时间，有利于产前、产后的护理，保证母牛和犊牛的安全、健康。
那么，什么是妊娠期和预产期？如何推算呢？
母牛的妊娠期是指从最后一次配种到胎儿出生日为止的天数，预产期是指母牛生产犊牛的日期。
妊娠期的长短主要由遗传因素决定，根据母牛品种、年龄、胎次、胎儿头数、胎儿性别、环境因素等不同而有所差异。奶牛的妊娠期一般为270到285天，平均是280天。
母牛经过检查确认妊娠以后，为了作好生产安排和分娩前的准备，必须推算出母牛的预产期。
计算的方法是以最后一次配种的日期加上平均妊娠天数。奶牛的平均妊娠期按280天计算，采用月减三，日加六的推算方法，即配种月份减去3，配种日期加上6，就为预产期。
举个实际的例子来看看：
一头奶牛于2005年2月26日配种，计算它的预产期。
推算：预产月份为2-3+12=11，月份2减去3，不够减，需借一年。预产期为26+6=32，超过30天，应减去30，余数为2，即预产日期为2日；预产月份应加上1，即预产月份为12月。
结果：这头奶牛的预产期为2005年12月2日。
在母牛临产前一周应该让它进分娩舍，也就是产房。
产房一定要清洁卫生、保暖、没有贼风，地面要铺上清洁、干燥的垫草，保持环境安静。
在母牛出现rǔ房膨大、外阴部肿胀、阴门变松而长、有透明的索状物从阴户流出，精神不安时起时卧这些分娩预兆后，应该准备好接产用的工具和消毒药品，比如碘酊、酒精棉、高锰酸钾、消毒剪刀、消毒绳、干毛巾、肥皂等。
临产前要用0．1％高锰酸钾溶液洗净并消毒母牛的外阴、尾根以及后躯等。
母牛卧下分娩时，要让它左侧卧，避免胎儿受瘤胃压迫造成难产。如果胎儿两前脚夹着头部先出来，蹄底向下，这是母牛的正常分娩，一般不用助产就可顺利生下小牛。
如果母牛阵缩、努责微弱，应该进行助产。
用消毒绳绑住胎儿前肢部分拉住，助产人员双手伸入产道，然后捏住犊牛下颌，乘母牛努责时一起用力拉，拉的动作要缓慢，以免发生子宫内翻或脱出。
犊牛产出后，应该彻底清除口鼻腔中的粘液，以利呼吸。犊牛脐带断裂处要用5％的碘酊充分消毒，一般不需结扎。如果脐带断口流血不止或脐孔过大时，可以进行结扎或烧烙。
处理好脐带后，用剪刀剥去软蹄，以利于犊牛站立行走。
奶牛的产后监护
奶牛的产后监护应该注意以下几点：
1、产后6小时内，观察母牛生殖道有无损伤，发现损伤时要及时进行处理。
2、产后12小时内，观察母牛努责情况，努责强烈时，要注意子宫内是否还有胎儿和有无子宫脱征兆，发现子宫脱要及时进行处理。
3、产后18小时内，观察胎衣排出的情况，如超过18小时不排出或排出不完整要及时进行处理。
4、产后1到15天观察恶露排出情况，发现异常、有炎症时要及时治疗。
5、产后30天，通过直肠检查子宫恢复和卵巢健康状况，发现疾病立即治疗。
第七部分犊牛的饲养管理（字幕）
犊牛出生后，应该如何进行饲养管理呢？犊牛的饲养管理主要有犊牛舍的准备、消毒，犊牛的饲喂、采食与分栏等。
犊牛舍的准备
犊牛舍应该设笼式保育栏和犊牛栏，保育栏专门供给１到２月龄的单个犊牛栖息使用，犊牛栏供给３到６月龄犊牛小群栖息使用，栏内地面要铺上木板，木板上铺10厘米厚的麦秸或者其它新鲜、干净的垫草，牛栏前设置料槽和饮水桶。
犊牛舍要清洁、卫生、干燥、保暖，冬季舍内温度要保持在５摄氏度以上，夏季通风换气要良好。
犊牛舍的消毒
犊牛舍要定期进行消毒，冬季１个月，夏季每半个月消毒一次。可以用火碱、生石灰或者消毒剂对地面、墙壁、饲槽、草架、工具等进行全面消毒。
牛栏里要勤起粪、勤垫草，保持牛栏内清洁干燥。运动场要清洁干燥，不要存有污水。
犊牛的管理
犊牛出生后要及时移入犊牛舍内，放入保育栏饲养，１月龄以后转入犊牛栏内进行小群饲养，犊牛出生后20到30日龄的时候要去角。
喂奶
犊牛的饲养可以采用低奶量培育技术，出生后半个小时内要让它吃上初rǔ，１到３天内要一直饮喂初rǔ，每头每天４千克。
４到20日龄时，每头每天喂常rǔ５千克，21到30日龄时，每天每头喂常rǔ３千克。犊牛喂奶要做到定时、定量、定温、定人管理。
采食
从15日龄起，要逐渐训练犊牛采食代rǔ料。
以代rǔ品为饲料的可以参考如下配方：
1、脱脂rǔ60％～70％；猪油15％～20％；rǔ清15％一20％；玉米粉1％～10％；矿物质、微量元素2％。
2、脱脂奶粉60％一70％；鱼粉5％一10％；豆饼5％一10％；油脂5％～10％。
每次喂完奶以后，在料槽里添加少量的代rǔ料，训练犊牛采食，同时在牛栏边上放置干草架，加入优质干草让犊牛自由采食。
犊牛１个月龄时，采食代rǔ料要达到每天１千克，这个时候就可以断奶了，２个月龄起就完全喂给代rǔ料，3到5月龄时，喂给犊牛混合精料、青贮和优质干草，自由采食不限量。6个月龄以前，每头犊牛每天精料的可逐渐增加到2至2.5千克，青贮3到4千克，优质干草1到2千克。犊牛饲料里的钙、磷比例不要超过2∶1，每头犊牛每年需要贮备玉米青贮1吨。
分栏
犊牛长到６个月龄时候，母犊牛应该转入育成舍进行培育，公犊牛３个月龄时，转入育肥牛群进行快速育肥饲养。
第八部分优良奶牛品种的选择（字幕）
优良奶牛品种的选择要求
奶牛品种的选择应该根据东北地区气侯、积温和农业生产情况综合考虑，要选择适合当地寒冷环境条件的，抗逆性强的优良奶牛品种，比如中国荷斯坦奶牛(中国黑白花奶牛，是目前东部区域专用的奶牛品种（字幕）)，最大限度地发挥奶牛自身的免疫调节和抵抗疾病的能力。
体型外貌
优良奶牛品种的体型外貌要高大、匀称、结实。被毛要细致光滑，皮薄而且富有弹性；头、颈、髻甲、后大腿等部位的棱角和轮廓要明显。前胸深宽，肋骨开张，腰背平直，尻长、平、宽；rǔ房紧凑，附着良好。前伸后延，rǔ腺发达，柔软而且有弹性。rǔ头间距张开而匀称，大小适中。rǔ静脉弯曲而明显，rǔ井大，排rǔ速度快。四肢挺直、结实，姿势良好，蹄形正，蹄底呈圆形。
体尺、体重
成年母牛体高要在130厘米以上，体重500千克以上。
成年公牛体高150厘米以上，体重1000千克以上。
产奶性能
在一般饲养管理条件下，母牛305的天产奶量：
一胎3500千克；二胎3900千克；三胎4200千克；四胎4400千克；五胎4500千克。rǔ脂率3.4%以上，各胎次产奶量每增加1000千克，可允许rǔ脂率降低0.1%。按照生产性能、rǔ量、rǔ脂率、rǔ蛋白率和体型外貌评分，进行细致估算。
引进的奶牛要符合本品种的特征，三代谱系要清楚，rǔ用特征明显，个体要健康。
奶牛的引进
引进奶牛时，应该按照国家标准（GB16567）《种畜禽调运检疫技术规范》进行检疫。
引进的奶牛需要隔离观察30到45天，经过兽医检疫部门检查确定为健康合格后，才能供生产使用。
一定要特别注意：坚决禁止从疫区引进奶牛。
第九部分奶牛的疫病防治（字幕）
奶牛场一定要做好奶牛疾病的预防、监测、控制和扑灭等方面的兽医防疫工作。我们要详细的讲解奶牛的疫病防治，主要分为消毒、免疫接种、疫病检测、疫病控制与扑灭四部分技术要点。
消毒剂的选择
消毒剂应该选择对人、奶牛和环境比较安全、没有残留毒性，对设备没有破坏，在牛体内不会产生有害积累的消毒剂。
可选用的消毒剂有：次氯酸盐、有机碘混合物、过氧乙酸、生石灰、氢氧化钠、高锰酸钾、硫酸铜、新洁尔灭、松油、酒精等。
消毒的方法
喷雾消毒用一定浓度的次氯酸盐、有机碘混合物、过氧乙酸、新洁尔灭等，用喷雾器进行喷雾消毒，主要用于牛舍消毒、带牛环境消毒、牛场道路和周围消毒、进入场区的车辆消毒。
浸液消毒用一定浓度的新洁尔灭、有机碘混合物的水溶液洗手、洗工作服和胶靴。
紫外线消毒对人员入口处要常设紫外线灯进行照射，以起到杀菌的效果。
喷撒消毒在牛舍周围、入口、产床和牛床下面要撒生石灰或火碱杀死细菌和病毒。
热水消毒用35到46摄氏度温水和70到75摄氏度的热碱水清洗挤奶器的管道，以除去管道内的残留物质，防止细菌滋生。
奶牛场一定要建立健全完善的消毒灭菌制度，并且要长期坚持执行。
消毒制度应该包括以下内容：
环境消毒
牛舍周围环境、包括运动场，每周要用2%火碱消毒或撒生石灰1次；场区周围以及场内污水池、排粪坑和下水道出口，每个月用漂白粉消毒１次；在大门口和牛舍入口设消毒池，池内要浸泡2%火碱溶液。
人员消毒
工作人员进入生产区时，要更换工作服，用紫外线消毒，工作服不要穿出场外。外来参观的人员进入场区参观时更要彻底消毒，更换场区工作服和工作鞋，要严格遵守场内防疫制度。
牛舍消毒
每班牛下槽后，牛舍应该彻底清扫干净，定期用高压水枪冲洗，并进行喷雾消毒和熏蒸消毒。
用具消毒
定期对饲喂用具、料槽和饲料车等进行消毒，可以用0.1%新洁尔灭或者0.2%到0.5%过氧乙酸消毒；日常用具比如兽医用具、助产用具、配种用具、挤奶设备和奶罐车等，在使用前后应该进行彻底消毒和清洗。
带牛环境消毒
定期进行带牛环境消毒，有利于减少环境中的病原微生物，以减少传染病和蹄病等发生。可用于带牛环境消毒的消毒药有：0.1%新洁尔灭，0.3%过氧乙酸，0.1%次氯酸钠。但是，一定要注意，带牛环境消毒应坚决避免消毒剂污染牛奶。
牛体消毒
挤奶、助产、配种、注射治疗以及任何对奶牛进行接触操作前，应该先将牛有关部位如rǔ房、rǔ头、阴道口和后躯等进行消毒擦拭，以降低细菌数，保证奶牛健康。
免疫接种
奶牛场应该根据《中华人民共和国动物防疫法》和配套法规的要求，结合当地实际情况，有选择地进行疫病的预防接种工作，并注意选择适宜的疫苗、免疫程序和免疫方法。
疫病监测
奶牛场还应该依照《中华人民共和国动物防疫法》和配套法规的要求，结合当地实际情况，做好疫病监测工作。
奶牛场常规监测的疾病至少应该包括：口蹄疫、结核病、布鲁氏菌病。对监测合格的奶牛，由当地兽医防疫部门加戴健康耳标，发给奶牛健康证，养牛户凭奶牛健康证交售牛奶。除了上述疫病外，还应该根据当地实际情况，选择其他一些必要的疫病进行预防。
根据当地的实际情况，由动物疫病监测机构定期或不定期进行必要的疫病监督、抽查，并将抽查结果通报当地畜牧兽医行政管理部门。
疫病的控制和扑灭
奶牛场发生疫病或怀疑发生疫病的时候，应该根据《中华人民共和国动物防疫法》及时采取以下措施：
驻场兽医要及时进行诊断，应该在6小时内向当地畜牧兽医管理部门报告疫情，并在12小时内逐级上报。
确诊发生口蹄疫、牛瘟、牛传染性胸膜肺炎时，奶牛场应该立刻配合当地畜牧兽医管理部门，对牛群实施严格的隔离、扑杀措施；发生牛海绵状脑病时，除了对牛群实施严格的隔离、扑杀措施外，还需要追踪、调查病牛的亲代和子代；发生炭疽疫病时，要扑杀病牛；发生蓝舌病、牛白血病、结核病、布鲁氏菌病等疫病时，要对牛群实施清群，采取净化措施，扑杀阳性牛。
全场要进行彻底的清洗消毒，病死或淘汰牛的尸体要按国家标准（GB16548）的规定进行严格饿无害化处理。
第十部分饲料与饲草的贮存与使用（字幕）
东北农区的奶牛饲料、饲草主要以玉米青贮、玉米籽粒、苜蓿草、禾本科类的无芒雀麦等为主，在我们主要讲解青贮玉米的加工、贮藏，高水分玉米籽粒的贮藏。
适时收获
青贮玉米最佳的收获期在rǔ熟末期、蜡熟初期，用rǔ线检测法测定，在玉米果穗中部剥下几粒籽粒，然后把它纵向剖开，在rǔ线达到三分之一到三分之二时为青贮玉米最佳收获期。
收获后留茬的高度控制在5到10厘米。
优质青贮加工技术
青贮概念
青贮饲料是把切碎的新鲜植物，通过微生物的厌氧发酵和化学作用，在密闭无氧条件下调制成的一种适口性好、消化率高和营养丰富的饲料。
青贮发酵
青贮发酵是在厌氧条件下，利用rǔ酸菌发酵产生rǔ酸，当青贮物中的酸碱度值下降至3.5到4.2时，所有微生物的生命活动都处于被抑制的稳定状态，从而达到保存青贮料营养价值的目的。
青贮饲料的收割、加工与利用
在腊熟期进行收割，边收割边贮藏，要求青贮的适宜水分含量为65%到70%，粉碎长度以2到3厘米为好。装填时要踏紧压实，小窖1到2天内完成，最迟不超过4天，大窖可适当延长，但贮藏速度越赽越好，最好在9月中旬前全部完成贮藏。
青贮装窖密封一个半月后，就可以开窖饲喂，饲喂前要进行品质鉴定，酸碱度值为3.5到4.2，防止二次发酵，保持青贮养分。
饲喂量
产奶牛约15到20千克。每头母牛准备3亩青贮饲料地，每亩产量4.5吨,这样完全可以保证奶牛的青贮饲料供应。
高水分玉米仔粒贮藏技术
高水分玉米贮藏的原理与青贮基本相似，也是利用rǔ酸菌发酵形成大量rǔ酸，抑制其它杂菌繁殖，从而能够长期保存。
贮藏工艺：玉米粒压扁（或粗粉）入窖压实密封。（字幕）
高水分玉米贮藏技术有三大优点：
①节省贮藏费用，仅为烘干贮藏费用的20%，每吨玉米可节约80到100元；
②能够保全玉米的营养成分，特别是玉米的胡萝卜素，几乎可以100%的保存下来；
③高水分玉米过瘤胃蛋白含量80%，这是高产奶牛所必需的，而干玉米仅为52%，国外高产奶牛的日粮中高水分玉米占40%。
本集为至，我们把东北农区奶牛生产技术的主要内容全部讲解完了，可以相信，随着东北农区奶牛生产技术的推广应用，东北农区奶牛业必将得到快速发展，能够尽快形成我国东北地区绿色、优质奶源供应基地，推动我国奶业及rǔ品行业健康发展，以优秀品牌与实力参与国际市场竞争。
奶牛养殖业的发展 促进奶牛行业发展的若干方法
随着经济的发展和生活水平的提高，人们对牛奶和乳制品的需求大大增加，国家政策也大力鼓励和扶持奶牛生产，奶牛业获得了前所未有的发展。我国各大乳业集团的快速发展，带动了中国奶牛养殖业的发展，同时拉动了种植业和畜牧业等多个行业的发展，逐步形成了以乳品加工企业为核心的奶业产业化链条，为中国奶业发展做出了巨大的贡献。就目前乳业集团发展的形势来看，奶牛养殖业已成为一个日益壮大的行业。下面一起来看看奶牛养殖业的发展及促进奶牛行业发展的若干方法。
促进奶牛行业发展的若干方法
1、中国奶牛行业需要相关咨询机构
咨询本身就是一项技术含量很高的技能，是兽医服务的高级形式，比单纯的治疗病牛更有价值。据报道，欧美开发了CowSignals,ConsulttheCow,ConsultingServices等培训，并已开始商业化运作，我国侧重于牧场现场方面的培训很少。培养和形成这种技能需要专业的培训、长期的训练。
2、奶牛行业的发展需要更新理念
过去兽医认为，只要把所有的病牛都治好了，整个牛群就健康了，于是每天忙于临床型疾病的治疗。牧场里如果听到说某位兽医水平高，即说明其手术水平高，一年内做了几百例真胃变位手术．成功率非常高。牧场兽医业向着治疗和手术方面发展，疲于应付治疗病牛。过去25年来欧美奶牛兽医研究最大的进展是，奶牛兽医操作规范从治疗临床型疾病转化为预防亚临床型疾病，人们重新认识到了几乎所有的疾病都是多种因素引起的，引起疾病的因素也被视为疾病的一部分，清除致病因子也属于疾病预防的范畴。因此，现在兽医业认为，把所有引起疾病的致病因子清除掉，把传染病根除了，所有的亚临床型疾病得到预防，整个牛群就健康了；牧场兽医业向着预防兽医、营养代谢性疾病防治及牧场咨询的方向发展。例如，围产期是奶牛疾病高发的阶段，数据显示有75%的疾病都发生在这一阶段，25%的淘汰发生在产后2个月内，因此做好围产期疾病的预防和健康监控，早发现、早治疗，将疾病消灭在萌芽状态，就显得至关重要。另外，尽管畜牧业已有上千年的历史，但直到最近10年人们才发现，理解和满足牛的行为和环境需要非常重要，不能满足牛的需求也被视为疾病的一部分。
3、规模化牧场的管理者需要相关培训
三聚氰胺事件之后，我国奶牛养殖的规模化水平越来越高，不断涌现出超大规模的牧场，截至2013年底建成投产的万头牧场已经超过30个。万头牛场作为新生事物，雨后春笋般地涌现，很多方面都缺乏成熟的经验可供借鉴，更需要去探索合适的发展道路和模式。根据利拉伐公司提供的数据显示，全球能管理大型牧场的管理者有150名左右，而国内则寥寥无几。这也迫切地需要相应的培训，特别是发现生产中存在的问题和解决问题的能力。
规模化牧场的管理者更需要亲临现场去发现和解决问题，然而一些牧场管理者总是端坐办公室，即使是到生产区只是走马观花，或者是陪同领导，大加宣扬自己的好处，对牧场存在的问题视而不见。以色列丹尼尔在分析中国和以色列牛场管理者的区别时说：中国的牛场场长更像是公司的白领，多数时间呆在办公室内，生活舒适，办公条件优越；而以色列的牛场管理者都在生产第一线指挥，通过牛场管理软件分析生产数据，然后第一时间去解决。
4、规模化牧场的技术员需要相关技术
实际上，牧场内的员工是最了解生产现况的人。但一方面普遍缺乏相应的知识和技能，另一方面，每个人仅仅从事自己的岗位，缺乏协同和全面的观察、了解和分析。我国牧场兽医与国外的兽医存在巨大的差异，表现在以下几个方面：学历、培训和技能、工作内容。
资格教育和专业技能。我国牛场兽医几乎没有门槛。笔者对规模化牧场进行了一项统计显示，80%以上的牧场技术员（兽医、配种员、饲养员）为中专以下学历，缺乏系统而全面的知识体系和相对的培训。
国外普遍实行执业兽医制度。在美国，参加4年的学习并通过国家兽医学位考试(DVM)才能成为兽医师，只有经过美国兽医协会教育委员会认证的兽医学院才能颁发DVM学位，目前美国有27家大学的兽医学院经过认证，每年毕业约2100名学生；DVM要成为开业兽医，则必须通过州政府考试，获得执照后才能行医。
主要工作内容。我国的兽医在牧场往往只是机械的执行和操作总部制定的标准操作程序(SOP)，或者听从师傅制定的治疗方案，天天机械地忙于治疗临床型疾病，忽视疾病的预防，很少关注亚临床型疾病的防治，甚至没有对牧场历史病例进行统计分析和研究，总结防治经验。国外的兽医工作已经发生了巨大的变化，从治疗临床疾病转化为提供牧场保健方案，预防亚临床型疾病，发现制约生产性能的因素，关注清除引起疾病的致病因子，不断的提供咨询和改进服务，从而提高牛群的健康水平和牧场的生产水平。
浅谈奶牛养殖业的发展
一、我国奶牛养殖业的发展形势我国奶牛业的养殖模式原本是散养、家庭牧场、适度规模化牧场长期共存。由于受到三鹿事件影响，乳品企业对一些散养户的牛奶质量不好掌控，于是普遍抬高了牛奶的收购门槛，逼迫取缔散养，逐步向规模化养殖转变，如目前伊利、蒙牛对200公里以外的奶站，要求必须日产鲜奶3吨多才收购，一家一户的奶就不收了，目前奶牛家庭养殖正在一些省份逐渐消失。而奶牛自身的生理和生物学特性以及较高的投资决定了奶牛养殖业是低风险的产业。由于奶牛的世代间隔长，繁殖率低，单胎以及投资大的特点，经济能力不强的家庭不敢发展奶牛，所以根据奶牛自然增长率低、投资大的特点，近五年来我国奶牛养殖业一直是稳步发展的势头。目前我国的奶牛养殖业正处于一个发展的重要时期——转型期，由以前的散养逐步向着集约化、规模化迈进，而要达到集约化、规模化的养殖标准，需要一个适合我国国情，又能迎合市场发展态势的养殖模式诞生。
虽然我国奶业保持了良好的发展态势，但是困扰行业进一步发展的问题也日益凸显出来。一是奶牛单产水平低，奶牛养殖“小、散、低”的局面没有得到根本扭转，奶牛饲养规模小，分散在千家万户，生产水平低；二是原料奶质量参差不齐。原料奶中细菌数超标、乳脂肪和乳蛋白等指标达不到标准要求的现象时有发生；三是奶牛业效益不稳定，奶牛养殖的亏损面扩大；四是产业化程度低，奶农的组织化程度低，与乳品加工企业利益联结机制不健全，没有形成利益共同体，奶农养殖效益得不到保障，制约了奶牛饲养规模的提高。
我国奶牛养殖业主要分布在五个区域，即大城市郊区、东北内蒙古奶业产区、中原奶业产区、西部奶业产区和南方奶业产区。存栏量大省是黑龙江、内蒙古和河北，发展潜势很足的是中原奶业区，西北的奶源主要集中在新疆、宁夏两个自治区，南方的奶源主要集中在四川，迫于环保压力和饲料运输费用的上涨，北京、天津、上海等大城市郊区的存栏量呈现下降的趋势，但牛奶总产量和单产陆续增加。
二、我省奶牛养殖业的特点近年来，我省各级党政十分重视奶业发展，通过制定优惠政策，加大投入，鼓励奶牛养殖，引进加工企业等措施，有力地促进了我省奶业的迅速发展，全省奶牛数量成倍增长，牛奶产量大幅增加，乳品加工能力大幅提高。我省奶牛养殖业有如下几个特点：1、奶牛数量发展迅速，生产水平持续提高；2、奶牛养殖相对集中，小区规模饲养发展较快；3、乳品市场需求持续增长，乳品加工快速发展。我省奶业在快速发展过程中出现的产业布局不合理、加工能力过剩、养殖水平低、企业与奶农关系不协调、原料乳供应不稳定、市场竞争无序、质量保证体系不健全等诸多问题，成为制约我省奶业健康、可持续发展的障碍：1、奶业发展缺乏总体规划和布局；2、奶业发展的利益分配机制不健全；3、奶牛生产水平较低；4、加工企业品种单一。
三、加速奶牛养殖业发展的措施针对目前奶业发展现状，奶牛养殖发展的思路应坚持以市场为导向，以效益为中心，增加科技含量，提高产品质量，普及推广良种高产奶牛和科学饲养管理技术，适当提高源奶价格，还效益于奶农。
（一）要牢固树立奶牛养殖的主导地位
1．把奶牛养殖作为引领农村养殖业发展的重大举措来对待，建设规范的奶牛养殖场或养殖小区，普及推广良种高产奶牛和科学的饲养管理技术，发展高效益的奶牛产业。从奶品市场看，我国的奶牛业发展仍较落后，奶品的人均占有量仅为世界平均数量的1/4，与发达国家相比差距大，因此奶业产业具有巨大的发展空间。
2．以政策为引导，调动奶农的积极性。一是合理规划奶牛场、奶牛小区，提供统一管理、统一供料、统一防疫、统一挤奶、统一收购等多项服务。二是从良种引进上给予扶持，政府要有计划地引进良种奶牛，推广优良冻精等品种资源(可采取免费和补贴政策)，引导奶牛场(户)合理淘汰老、弱、残、次、病牛和产奶量低的牛。三是继续执行奶牛补贴政策，即按国家政策每头牛给予适当经济补贴。四是从种植饲草料土地上给予扶持，提供适当土地给企业或养殖户种植牧草和青贮饲料，解决草料来源缺乏的困难。
3．提高源奶价格，促进奶牛养殖稳定发展。在目前加工企业垄断奶价的情况下，应从现在牛奶成本价着手，采取措施使牛奶收购价达到成本价，必要时可以成本价作为奶农的最低保护价。
（二）推进良种奶牛繁育体系建设，提高奶牛养殖单位效益
当前正处于奶牛养殖的低谷期，要加快良种奶牛繁育体系建设.：
1．通过补贴推广良种奶牛。同时要加强培训学习，提高各级奶牛养殖技术支撑机构的技术推广能力和水平，充分发挥基层良种推广机构和技术服务机构的作用。奶牛养殖企业可抓住这一机遇，选优劣汰。推广良种奶牛，最大限度地发挥进口良种奶牛的遗传力，全面提升高产核心奶牛群的生产性能，提高奶牛质量、奶牛单产量和单位效益。
2．提高科技含量，科学饲养，提高奶牛养殖效益。加大科技投入是扩大奶源基地、提高奶牛养殖效益的根本保障。要推广玉米青贮、苜蓿或其他青干草饲草饲料全价搭配饲喂奶牛技术；采用绿色营养专用全价饲料配方科学喂养奶牛；加强管理，冬暖圈、饮温水、铺褥草、晒太阳，夏遮阳、常饮水；坚持每天刷拭牛体，保持牛群适当运动、定期修蹄；按奶牛产量分群饲养，分阶段采用全价日粮标准饲喂。通过以上措施最大限度地提高奶牛产奶量，增加养殖效益。
四、提高奶牛养殖的经济效益
提高奶牛养殖的经济效益可从以下几个方面做起：1、坚定奶牛养殖信心；2、调整牛群结构，饲养高产奶牛；3、大力推广优良品种，加快奶牛良种化进程；4、积极推广全株青贮玉米技术；5、精心呵护奶牛，有病及时冶疗；6、适度发展规模养殖和小区养殖；7、努力协调龙头企业、奶站、奶户关系，确保三方利益共享；8、政府继续加大对乳业支持力度，为乳业产业化做强做大提供保障。
另外，要注意奶牛养殖的标准化：标准化是企业组织现代化生产的重要手段和必要条件；标准化是合理发展产品品种，组织专业化生产的前提；标准化是提高产品质量，保障安全、卫生的技术保障标准化可使国家资源合理地利用，节约能源和原材料；标准化是推广新工艺、新技术、新科研成果等的桥梁；标准化可以消除贸易障碍，促进国际贸易的发展，维护我国的商品信誉和人民的权益。
利用现代科学技术和最近研究成果，用科技武装起规模化奶牛场，指导现代化、规模化的奶牛生产，必定能够提高整个牛群的养殖水平、健康水平和经济效益。各级主管部门及时制定相应的法律、法规、标准，加强对奶牛场、奶牛小区、奶站和乳品加工企业的监督，必能促进奶业的健康发展，加强对乳品的检测和抽查，并及时公布检查结果，树立消费者对乳品的信心，必能促进奶业走上健康、持续发展的快车道．早日实现温家宝总理“让每一个中国人，每天都能喝上一斤奶”的梦想，并且是安全的、优质的奶制品。
总体来说，现代奶牛业在我国刚刚起步，生产水平还比较落后，虽然数量较多，但其产品在整个畜牧产品中所占的比重很低，发展任务艰巨。但是，我国拥有丰富的牛资源和广阔的市场空间，各级政府对养牛业高度重视并制定了相应的优惠政策，以及企业家和农民养牛的热情与积极性，这预示我国养牛业存在着远大的发展前景。随着改革开放的深入、市场经济的发展与完善、农业产业结构调整和西部打开发战略的实施，我国的养牛业必将获得前所未有的发展。
奶牛养殖去角感染的防治措施
奶牛去角后，因多方面的原因，导致感染，给生产造成了一定的不利影响，为了减少损失，我们组织技术力量，对感染的奶牛进行了治疗处理，取得了较好的效果。
我团现存栏奶牛3200头，其中奶牛二场存栏奶牛1150头。奶牛二场现有成年奶牛647头，占全群比例为58%。由于受诸多因素的影响，有部分奶牛幼时没有及时去角，成年后一直带着角，给生产管理带来了诸多不便。本人多次参与了奶牛去角工作，在实践工作中积累了一定的经验，供同行参考。
一、基本情况
今年春季，奶牛二场指派技术力量强的兽医人员，对未去角的牛进行去角处理，去角时间是从4月20日至5月10日，去角头数为365头，占成牛的56.4%。
二、方法
将牛头保定，用手锯离角根部2-3厘米锯断，然后用高锰酸钾通过药棉挤压、止血。
三、存在的问题
1.当时出现的问题是部分牛只出血严重，止血困难。
2.五月下旬开始，部分牛只出现角根部感染，症状为间歇性出血，神情呆滞，采食量下降，流黄褐色水样物，严重的流脓性分泌物。
四、对问题的处理
1.方法一：采用自然通风止血。
2.方法二：清除淤血及感染污物，填涂敌百虫粉，此方法效果不理想，感染复发的牛只仍较多。
3.方法三：清除感染创面的淤血和污物、涂鱼石脂，用药棉将高锰酸钾填压挤实。感染严重的用绷带外部包扎，角基部周围涂克辽林，防苍蝇叮咬，4-5天观察后疗效显著，无再次出血、出水现象，锯顶断面干透、结痂，牛精神、采食正常。
五、体会
1.加强犊牛去角管理工作，杜绝成牛长角事情的发生。
2.去角的时间应在秋季的11月中旬到12月上旬或春季的2月下旬至3月上旬，其它季节避免大量去角，气温高增加感染机率，气温低血流慢，伤口不易愈合，可能产生冻害。
3.去角的方法要得当。不要锯得过短，留根4-5厘米。因角根与脑神精相连，锯得过短会出现牛头部造成伤害、止血困难、伤口不易愈合等。
4.去角工作不能心急图快，特别是止血处理时高锰酸钾粉用药棉压实、压紧，停留在断面一定时间，感觉越烫手止血效果越好，必要时重复换药粉压实，直至不出血为止。后续感染的牛只主要是当时出血不止、断面没有干透而引起。
5.去角后一星期要内勤观察，随时发现锯角断面流血的牛只，若发现要重新用高锰酸钾粉及时处理，严重的包扎处理。断面干透的牛只一般不会发生感染。
乳房炎对奶牛养殖的不利影响 奶牛隐性乳房炎预防措施
奶牛乳房炎是危害奶牛养殖业的主要疾病之一,几乎存在于每一个养殖场,不仅仅在国内大量存在,国外也一样,奶牛乳房炎也成为一个世界性的问题。奶牛感染乳房炎后,不仅影响奶牛的产奶量,也影响牛奶的品质和质量,同时威胁到我们人类的食品食品安全。下面一起来了解一下：乳房炎对奶牛养殖的不利影响和奶牛隐性乳房炎预防措施。
1、对奶牛产奶量的影响
当奶发生乳房炎后，奶牛的乳腺组织会发生不同程度的损伤和破坏，同时机体为了消除病原菌，会产生大量的免疫细胞，如白细胞和巨噬细胞，这些细胞聚集在一起后会堵塞部分乳腺管理道，而使乳汁无法从乳管排出，最终会导致部分乳腺细胞的功能发生暂时性的丧失，严重时会发生永久性丧失，从而导致奶牛的产奶量下降。奶牛每发生一次乳房炎就会对乳房以及泌乳功能造成一定的损伤，并且其产奶量的下降很难甚至无法恢复到正常的水平，当乳房炎发生的次数越多，对乳房的损伤程度越严重，乳腺细胞的总量减少的越多，泌乳功能越差，产奶量则越低，因此，如果奶牛长期或频繁的发生乳房炎，会影响到奶牛一生的产奶量。
2、对牛奶品质和质量的影响
奶牛发生乳房炎后，体内的细菌数量增多，会破坏牛奶牛的营养成分，而使牛奶中的营养成分发生明显的变化，从而严重影响了牛奶产品的品质和质量。发生乳房炎的奶牛所产的牛奶还会在口味上发生变化，牛奶的咸度会增加，会产生不良的气体，有时会导致牛奶有酸败的味道，还会导致牛奶的保质期明显的缩短。由于发生乳房炎，牛奶的营养成分会发生变化，其中牛奶中的蛋白质变得易被酶分解，使得在加工奶制品时加工费用和加工质量受到影响。另外，奶牛体内的白细胞和巨噬细胞将病原菌杀灭后会将相关的酶留下，而这些酶具有耐热性，在对牛奶采用加热的方式消毒时，这些酶对牛奶的加热消毒产生抵抗性从而使牛奶中的脂肪和蛋白质受损，从而降低牛奶的品质。此外，当奶牛发生乳房炎时，为了治疗会使用大量的药物，其中抗生素是常用药，而抗生素会在牛奶中残留，从而使牛奶中的有益菌，如乳酸菌等的生长和繁殖受到抑制，使乳酸的生成受阻，影响了奶制品的生产。
3、增加养殖成本
当奶牛发生乳房炎时其乳腺组织细胞会受到不同程度的损伤，当发生严重损伤时就会形成斑痕或脓肿，甚至会坏死，使得乳腺组织发生永久性的损伤，从而完全丧失泌乳功能。这对高产奶牛的影响更为严重，会使很多处于产奶高峰期的奶牛被迫淘汰，从而导致奶牛群更替的成本增加。另外，当奶牛患乳房炎后，易感染多种病原微生物，在挤奶时易成为主要的传染源，尤其是在共用一个挤奶厅的情况下，极易传播疾病，而使整个牛群都面临淘汰的风险，使奶牛养殖的成本大大的增加，对奶牛养殖造成极为严重的经济损失。
当奶牛发生乳房炎时需要使用药物进行治疗，尤其是对慢性乳房炎，治疗周期更长，费用也更高，这无疑增加了奶牛养殖的成本。另外，奶牛在发生乳房炎期间需要对奶牛进行特殊的管理，对于传染性的乳房炎还需要单独的管理，挤奶工作也需要从机器转为人工，额外增加了劳动力，从而导致奶牛养殖管理方面的费用增加。
4、影响奶牛的繁殖性能
奶牛发生乳房炎后会对其繁殖性能产生极其不利的影响，会导致母牛发情异常或者不发情，使母牛的配种受胎率下降，这主要是由于奶牛发生乳房炎后，其雌性激素分泌受到影响，水平降低，缺乏黄体激素刺激排卵，从而使奶牛不能按期发情，或者发情症状不明显而错过了最佳的配种时间，从而使配种受胎率下降，有时还会导致母牛不发情。从而延迟了母牛的发情周期。另外，如果患有乳房炎的奶牛成功受孕，其流产率也要高于正常奶牛。有研究表明，患有乳房炎的奶牛在输精45天内流产的比例是健康奶牛的3倍。
5威胁到人类的身体健康
奶牛发生乳房炎有一些是由于乳腺不通导致乳汁无法正常分泌引起的，而大多数原因则是感染病原微生物引起，这就导致了所产牛奶中也含有大量的病原微生物，而对于患有隐性乳房炎的奶牛来说，这一问题极易被忽视，如果在牛奶加工过程中没有将这些病原微生物彻底的杀灭，就会在牛奶制品在残留，而一些病原菌属于人畜共患病原菌，必然会给人们的健康带来很大的危害。另外，在对患有乳房炎的奶牛实施治疗时会使用抗生素等药物，对于顽固性乳房炎或者慢性乳房炎，治疗周期较长，药物使用时间长，会导致大量的抗生素残留在乳中，而这些抗生素在奶产品加工灭菌的过程中有的不会被消除，而造成药物残留，当人们食用的这种牛奶或者牛奶制品后，就有可能出现一些不良的反应，如过敏反应、中毒反应等，严重时还会导致过敏性休克，甚至会引发死亡。除此之外，人们长期食用含有药物残留的牛奶后，可能会对一些药物产生耐药性，而对人们将来的疾病的预防和治疗产生非常大的影响。
奶牛隐性乳房炎预防措施？
1、奶牛隐性乳房炎预防产品——乳之源——，奶牛专用添加剂，提高产奶量、降低体细胞、防治隐性乳房炎。
2、知识普及：乳腺炎创伤性乳房炎如不及时采取治疗措施，将会导致乳房内及乳腺患有疾病。在奶牛养殖生产中，奶牛发生乳腺炎的主要原因大多源于卫生不达标，尤其在挤完奶之后乳房和乳头非常疲劳，如果在挤奶操作、牛舍环境等卫生不达标时，细菌很容易从牛乳奶眼中侵入，对乳房、乳腺造成感染。如果对患有乳腺炎的奶牛不能及时隔离、治疗，将会出现交叉感染并扩大污染群，从而导致牛乳中体细胞数量大幅度增加。其他疾病奶牛尤其是泌乳高峰期，除乳房、乳腺的其他部位患有疾病，如患有感冒、高烧、消化不良、外伤、停奶方法不当等，都会对奶牛乳房、乳腺产生不利影响，也是导致牛奶中体细胞数量增加的因素。
奶牛规模化养殖模式的探索
摘要：文章首先了解凯里市奶牛规模化养殖的具体情况，对其现状进行了分析，并结合凯里市实际情况从扩大标准化规模养殖、发展优质牧草产业以及提高饲养管理水平三方面，对凯里市奶牛规模化养殖模式提出了发展建议。
作为我国大有希望、新兴的朝阳产业，奶业的发展不仅是国家重点发展产业，同时也是广大农民发家致富的重要产业。尽管经过多年的努力我国奶业已经取得了巨大的成就，但在发展中各种问题也随之暴露出来，这些问题主要表现在：奶牛养殖分散、养殖规模小、管理水平低等，这使得我国奶业发展受到较大制约。为此，加快奶牛规模化养殖模式的转变是当前奶业发展的重要任务之一。
1奶牛规模化养殖现状
贵州省凯里市在州委、州政府和市委的坚强领导下，凯里市经济保持较快增长，综合实力大幅提升。2014年入围“中国西部百强县”，成为全省市州首府城市中首位度最高的城市。随着市民生活水平的提高，对奶产品的需求量越来越大，仅有的一家规模稍大本地企业养殖奶牛230多头，每年市场供应奶量1100多吨，显然不能满足60万市民市场需要，并且，随着精准扶贫开发力度增大，为帮助农民群众摆脱贫困，接轨奶业发展大趋势，鼓励广大农民加入到奶牛养殖行列中，并对新型产业模式不断的探索，是不可避免的趋势。
通过对凯里市奶牛养殖户进行走访发现，目前凯里市奶牛养殖主要分为两大类：一是国有企业控股，实行管控权与所有权分离，这种养殖模式重点是实现企业利益最大化；二是自主经营的个体养殖户，所有权由管理经营者所有，但这种养殖场的养殖规模却相对较小，且实力也较小。而由于这两方面原因的影响，凯里市的奶牛规模化养殖主要表现出养殖规模不足、经营方式粗放、单产水平低、养殖效益低等一系列问题。
2.促进奶牛规模化养殖模式的对策
2..1大力推进标准化规模养殖
随着现代奶牛产业的快速发展，标准化规模养殖已成为了其发展的必然趋势，同时积极推广标准化规模养殖，可更好的提升粪污处理、疫病防控、生产效率和水平质量的提升，并从源头上实现对乳产品质量安全的保障，促使奶农收益增加。
一是国家投入控股，实行产供销一条龙模式，保障奶产品安全，治理牛粪等污物。通过这种方式可实现奶业的“一条龙”产业，从而更利于奶站的管理，同时这种养殖与企业结合的方式，也利于乳产品质量源头的控制。二是鼓励社会资金投资，实行自负盈亏的家庭农场模式。引导和鼓励一定规模的养殖大户成立家庭农场，强化家庭农场开展分类指导和跟踪服务，大力扶持具有较强辐射带动能力、产业基础、经营管理有序的家庭农场，同时给予一定的财政资金补贴。三是龙头企业是推进养殖产业化经营的重要力量，其不仅有稳定的外向市场，持续不衰的发展能力，且还兼具带动农户的条件，又具有带动农户的责任，这是推行“公司+合作社+农户”模式的重要前提。为此，扶持龙头企业，实行公司+合作社+农户模式，带动农户脱贫增加收入，促进双方共赢，长久持续发展。
2..2发展优质牧草产业
在奶牛养殖规模的发展中，对饲料的需求也必然会增加，同时对饲料的质量要求也会越来越高。以往奶牛养殖主要采取“秸秆+精饲料”的方式，这使得优质牧草在其中所占分量非常少，更多的是以精饲料进行喂养，这导致奶牛的生产潜力受到了极大的限制，故造成经济效益低的现状。
结合国外发达国家奶牛养殖的发展经验来看，为了保证奶牛品质和产量，他们均非常注重优质牧草的供应。美国每年生产1.4亿吨干苜蓿供应奶牛养殖，这使得他们的奶牛单产水平达到了9600kg。根据凯里市的实际情况来看，优质的牧草和玉米产量严重不足。应加大坡地、荒地或者废弃土地的利用率，将其作为优质苜蓿草的种植基地，这种牧草被誉为“牧草之王”，在提升奶牛体质、乳质蛋白、提升产量上成效显著。可通过主要宣传渠道，加大牧草种植的宣传力度，动员农户建立起专门的牧草种植基地，大范围进行苜蓿的种植，为奶牛规模化发展提供优良的饲料。
2..3提高饲养管理人员素质
由于农户本身的文化程度较低，同时缺乏相应的奶牛养殖管理经验，而要实现奶牛规模化养殖的快速发展，与科学有效的管理是分不开的。为此，定期邀请专家到凯里市开展饲养管理培训，或者定期向其输送技术人员进行集中培训学习，帮助饲养管理人员专业水平和素质的同步提升。
3结论
综上所述，随着我国奶业的快速发展，奶牛规模化养殖成为了发展的必然趋势，在促进规模化养殖模式的过程中，应密切联系地方实际情况，更好的实现奶牛的规模化养殖，为广大农民朋友带来更大的经济利益，帮助他们摆脱贫困。
参考文献：
金海.“合作化、八统一”——奶牛规模化养殖新模式的示范.中国乳业，2012，10（10）：18-19.
陶然，温凤利.黑龙江省奶牛规模化养殖影响因素分析.北方经贸，2016，35（4）：39-40.
奶牛养殖现状，养殖不够精细，追求产量忽视质量
养殖不够精细：只注重饲养环境和饲料选取，忽略水温和温度等细节，导致奶牛产后恢复差，影响产量。疾病防疫意识缺乏：造成产奶量下降，奶牛死亡率增加，加重损失。追求产量不注重质量：导致奶制品行业受到影响，致使国内奶牛养殖行业低迷。资金获取渠道受限：企业资金来源困难，养殖生产较困难，发展空间受限。
1、养殖不够精细
传统奶牛养殖更注重奶牛的饲养环境及饲料选取，对水温等细节方面较容易忽视。不同时期奶牛对饮用水温的要求不一样，一般牛犊饮水温度最好控制在35-38℃；人工哺乳时，无论是初乳还是常乳，都要先经过加热消毒，冷却至35-37℃后再喂给。
牛犊从出生至100日龄生长所需营养全部靠牛乳供给，牛乳的温度要控制在40-41℃之间，棚舍温度最好在18-20℃；春天泌乳期奶牛的普通饮水温度最好控制在9-15℃。如果在养殖过程中，忽略水温，可能会使奶牛产后恢复差，引发感冒等疾病，从而影响奶牛的产奶和健康状况。
2、缺乏防疫意识
养殖时没有做好疾病防疫，会导致奶牛产奶量下降、增加奶牛的死亡率。有一些奶牛养殖户因缺乏疾病防疫经验，或当地条件限制，致使微生物在奶牛身上滋生，导致奶牛引发结核类病毒或其他感染类疾病，会在一定给程度上降低生产效率。
3、追求产量忽视质量
个别地方领导盲目追求经济效益，大批量进购奶牛，使奶牛基数大幅度增加，牛奶产量倍增，造成奶业市场严重膨胀，为改善牛奶滞销问题，鼓动企业大批量加工生产，质量监管缺失，使生产处的奶制品存在严重质量问题，损害奶牛养殖户的经济权益，对奶制品行业造成极大的负面影响。
4、缺乏政策支持，造成生产困难
近年来虽然国家陆续出台了许多支持养殖业发展的政策，但是贷款问题和产业保护问题没有得到彻底解决，许多养殖企业因资金问题在养殖空间和养殖技术上受到限制。由于养殖空间太过狭窄，使得奶牛群众细菌大量滋生，增大奶牛患病几率，不应影响优质奶牛的养殖，对奶牛群的健康也有很大危害。
由于资金问题导致的养殖设备不完善。造成饲料结构无法改善，奶牛品种无法改良，使养殖技术过于滞后，影响生产效率吧，限制奶牛养殖产业的发展空间。
奶牛养殖常见的六个问题
一、消毒意识不强。
不少奶牛养殖户认为牛抗病力强，不需讲究，结果往往使奶牛发病死亡。认真做好消毒工作是养好奶牛的基础环节，冬春应每周对牛舍及周围环境消毒1次，夏秋每周应消毒2次，并做到饲料、饮水卫生，严防喂霉变的饲料。
二、急于求成。
不少养奶牛户在犊牛出生未足18月龄、体重仅250公斤时就配种，结果第1胎常发生难产、阴户破裂，影响下一胎正常繁殖。因此，养牛户不能急于求成，应加强犊牛、育成牛的饲养管理，只有当犊牛性成熟并体重达到350～400公斤时，方可进行初配。
三、超量挤奶。
一般奶牛泌乳期为305天，而一些养奶牛户却无视奶牛的生理周期，对奶牛挤奶从产后一直挤到没有奶时才停止，结果奶牛过度消耗体内营养，致使奶牛较难受孕，进而影响到奶牛总体泌乳量的提高。所以只能在泌乳期内挤奶，以让奶牛有充分时间弥补体内损失的营养。
四、干奶期减料。
奶牛经过产犊泌乳，体内营养损失多，加上怀孕、胚胎发育对营养的需要，均需在干奶期恢复补充，不少奶牛养殖户误认为不挤奶时应喂营养差些的饲料，于是大幅减少精料喂量，结果造成临产前膘情差()，产犊费时费力，犊牛体质弱，母牛产奶量低。由此可见，奶牛除刚干奶后几天和临产前几天可适当减少精料喂量外，干奶期日喂精料量以占母牛体重的0.8%～0.9%为宜。
五、系桩拴养。
大多数奶牛养殖户不分四季把牛用绳系颈部拴养，不仅限制了犊牛活动，而且严重阻碍了犊牛的生长发育，导致奶牛难产，胎衣不下，发情不明显，体质差等不良反应。应让犊牛在犊牛栏内自由活动，定时饲喂，以促进奶牛的新陈代谢，增加食欲，保持正常繁殖，提高抗病能力。
六、不刷拭牛体。
奶牛皮肤对外界尘土敏感，当被毛上附有干粪便时，奶牛就会感到不舒服，常用舌舔，用身体擦墙、槽等以解除身上的奇痒，严重影响奶牛身体健康。所以应保持牛体清洁卫生，每天要用刷子刷拭牛体一次。
（山东省东平县畜牧局侯甲兰邮编：271500）
