文/海南正强生化技术公司朱行超
近年来工厂化的养殖模式逐渐兴起，在我国山东和福建等地已有了一定模式，其中山东及环渤海沿海地区是工厂化养殖较为集中的区域。近年来越来越多的养殖户开始尝试这一新模式，其存在的许多问题也逐渐显露出来。
作为北方水产养殖重地，日照市的涛雒镇已有较多养殖户尝试该模式。该地区池子一般为25～42平方米，一个棚内有8-20个水泥池，规格有4×6、5×5、6×6等，一般每个水泥池放8000～20000尾苗，产量在300-400斤/池，苗期投料6-8次/天，中后期4-6次/天。2014年总体养殖成功率较高，后因受到工厂化养虾高成功率的刺激加之大菱鮃等鱼价偏低、发病率高等原因，2015年较多养殖户开始转养虾，由于是刚开始养虾缺少经验，不少养殖户盲目投料，导致投料过度，甚至有的养殖户还像外塘那样滥用肥水产品，造成2015年工厂化养虾的发病率比2014年多很多。
图为日照涛雒镇工厂化养虾外景图
以笔者2015年5月中旬在当地遇到的一个养殖户为例，由于其连续施肥肥水，养殖15天后池底就有一层像鼻涕的脏污，并出现空肠空胃、肝萎缩、体色暗淡与掉苗现象，但是养殖户却对此视而不见，还继续投料。
其实工厂化养殖过程常见问题与高密度养虾差不多，常见的有虾苗体色泛黄或泛蓝、水中有机质过多、生长缓慢大小不均、肝脏病变等。当发现这些病害现象或征兆时，应当马上减料甚至停料，并根据不同症状在不同的时期应当采用不同措施。
笔者根据在涛雒服务期间了解的情况，总结了如下应对措施：
①养殖前期最好使用水毒净+鱼虾卫士泼洒解毒护肝，用大泡王+多维壮苗强化体质，使用福地安+分解底改防池壁底滑。
②发现对虾前期生长缓慢时：用水毒净+黑霸泼洒防氨氮中毒，用水毒净+鱼虾卫士防控肝脏病变。
③中后期对虾出现生长缓慢时：用鱼虾卫安+鱼虾卫士与水毒净+红克灵解决前肝端上萎缩；如发现有偷死，须防水发粘板结；当出现底臭和中毒性缺氧，应及时使用速安+五星护卫增氧解毒，再用福地安+降解灵片改底解毒。
④发现对虾红尾现象时：先用鱼虾卫安+红克灵消毒，隔天再用猎弧+好丰水，可连用2天。
图/东少
图文整合/辛佩媛
扩展阅读
山东地区工厂化南美白对虾养殖放苗技术要点
1、水温的调控
根据运苗当天的气温调控水温，预测苗袋水温达22℃，可以把池内水温控制在24度接苗。如果苗袋水温低于22℃以下，接苗温度控制在22℃即可。放苗后逐渐加温，每天水温升温控制在3℃内，两天后加温至28℃～30℃间。
2、保苗抗应激措施
放苗前半小时加应激宝（2克/立方水体）和护肝宝（2克/立方水体）。放苗后加葡萄糖（15克/立方水体）。放苗3小时后，加虾蟹活力宝用量(2克/立方水体)。观察虾苗入水后情况，如果情况较好，不再使用抗应激药，如果适应不好，放苗后隔3小时再用一次应激宝（2克/立方水体）和护肝宝（2克/立方水体）。并二次添加虾蟹活力宝(2克/立方水体)。
3、放苗后第一餐料
放苗后观察虾苗入池后的反应，如果虾苗很快沉底并逆水附壁，证明适应性较强，放苗后4小时开始投喂第一餐料，最好投喂丰年虫，没有丰年虫的第一餐最好投喂高质量虾片或澳华虾奶粉（虾苗的进口奶粉，性价比高，提高虾苗成活率30%），按水体1ppm量投喂，第二餐投喂可以控制在标准投喂量上。如果虾苗还不能完全适应水体，浮于水面，可推迟6小时后再投料，并按正常投料量减少1/5量投喂,等水面上没有浮苗后再正常投料。
南美白对虾工厂化养殖分苗的这些细节，你都注意到了吗？
烟台掀起工厂化养殖南美白对虾热潮
烟台市位于山东省东北部，历来是海参和多宝鱼的主产区，但是近几年来海参和多宝鱼价格持续低迷，当地养殖户从2014年开始尝试改造海参和多宝鱼养殖车间来试养南美白对虾，每立方水体产商品虾十斤左右。短短1年的发展时间，烟台工厂化养殖车间超过20万立方，大面积的高位池也在投工建设。传统水产品行情的低迷和白对虾试养的成功更掀起了工厂化养殖南美白对虾的热潮。
工厂化分段养殖优点多
山东地区的工厂化养殖客户大多采购广东海南福建等南方省份生产的P5左右的标粗小苗，加上春冬两季反季节养殖锅炉燃煤成本高，故分段养殖在工厂化锅炉苗养殖区域比较普遍（二段式养殖）：
虾苗在标粗池内暂养20-35天，标粗密度1000-5000尾/立方米，平均规格达到300-1500头每斤。
再打样计数分到养成池养殖到15-30条每斤的商品虾规格，投放密度280-550尾/立方。
部分单水体较小区域采取三段式养殖方式，即标粗池内暂养20-30天平均规格300-800头每斤，在以600-700尾/立方米的密度养殖到50头/斤的规格销售一部分，再分苗一次以250-350尾/立方米的密度养殖到15-20条每斤的商品虾规格。
分段养殖的优点
1、可充分利用养殖车间，成虾未收之前即可购苗养殖，便于错开南方外塘出虾时间，占领价格优势。
2、前期的集中标粗管理，利于节省人力物力成本，能显著提高人员和车间的生产效率。
3、春虾冬虾养殖期前期集中标粗，能节省大量的锅炉采暖费用，降低环境污染和人员的劳动强度。
实用分苗操作流程
1、分苗前准备工作
控料或者停食，根据分池的水温调整母池的温度，保证温差在3℃以内。分苗前一到两天加大母池换量，同时向分池中投入适量的腐殖酸钠或虾片等产品，适当遮光预防青苔和藻类的过度繁殖，降低分池与母池的透明度差异，减少应激。根据虾体健康情况和水体中有害菌数量配合消毒操作（靓水1-2ppm），以免分苗后引发继发感染。
泼水虾片或黑精灵做水色
2、分苗时机的选择
选择稳定晴好的天气同时避开虾苗集中蜕壳期，进行分苗操作。分苗前降低母池水位后泼水502（5ppm）+C50（2-3ppm），分池泼水502（5ppm）+C50（1ppm）+钙速补（3-5ppm）。
3、运输方式
母池分池距离较近可采用干法运输，若分池和母池距离较远（10分钟车程以上)最好采用湿法运输，可以打包充气运输，也可以采用气泵或者纯氧充气水桶或者鱼罐运输。
4、集苗打标
可以采用抄网、抬网、集苗袋、橡皮筋等器具来收集虾苗。集苗之前通过打样杯打样统计单杯盛苗数量，或者先取样1-2斤虾苗数清*尾/斤的平均规格，然后根据分池的大小和布苗密度确定每池投放虾苗几杯或几斤。
5
所需用具
短距离运输：如4捕捞网具，水桶，打包袋，橡皮筋，露眼小筐，毛巾，打样杯。
长距离运输：打包袋，橡皮筋，纯氧气瓶气泵，运输车辆。
一大水体分苗方法
单池水体大于50立方米的中大型标粗池最好采用2人抬网来收集虾苗，网具规格2-5米*1.5为宜。
先将水位降至30-50公分为宜，两人持抬网收集虾苗，待池中仅剩少量虾苗时可继续下降水到10公分左右，用小抄网抄出。
抬网集苗及小筐抄取
称重计数
注意事项
推网速度平缓适中在收网时将网钢向正前方上提，以免跑苗，工作人员在池内躺着走，以免大量踩伤小苗，称重及运输过程中可以用湿毛巾或者同一尺寸的小筐覆盖，以免虾苗跳出。
二小水体分苗方法
单池水体小于50立方米的小型水泥池一般有两种，一种的正方形削角的，一种是长方形的下面分这两种情况介绍。
正方形池抄网集苗，打标计数
将池水排至10-15公分左右，用底部开口的抄苗网收集虾苗，待仅剩少量虾苗后在进一步排水至5公分左右，将苗排出。过程中如有虾苗跳到无水的斜坡处，可用水桶打水将其冲至锅底处，不建议用扫把清扫，极易引起损伤，和继发感染。
长方形池排水口集苗袋集苗
计数杯打样计数
先于标粗池的不同位置分别抄取一定数量的虾苗，用打样杯打样，然后计数平杯的苗的个数。再根据分苗后布苗密度确定，每池布苗几杯。
先将水位降至50公分左右，然后套上集苗袋，拔掉池内排污管，让虾苗随水流进入集苗袋中，一般控制集苗袋内苗体重量在3斤内为宜（根据规格适当调整），不宜过多导致先出来的苗在下部缺氧和挤压损伤，将小苗从集苗袋内用打样杯直接捞出计数即可分到分池中。
文|图南通海大田壮
工厂化养殖南美白对虾新探索
前言
工厂化养殖，利用塑料保护膜保温、锅炉加温控温进行高密度养殖，受外界气候干扰小，人为可控调节养殖环境，管理方便，养殖周期短、见效快、产量高、利润高，一年可养殖2～3造，即使气候较冷都可投入养殖。目前，山东、天津、河北、浙江、福建、广东、海南等地，正摸索并逐渐推广工厂化养殖，本文以山东为例。
优势分析
山东的工厂化养殖和江苏的小棚养殖优势相似：1.面积小，内部环境稳定、养殖过程可控性强；2.棚内温度稳定，受外界环境影响较小；3.敌害少，不易受外界病害传染；4.池塘的利用率，产量相对较高；5.缩短养殖周期，抢占市场先机；6.遇到梅雨、台风季节不用愁；7.效益高。
基本构造
目前常见的单个养殖面积在1～3亩之间，是由钢筋水泥铸成的水泥池。池底水泥需铸成的厚度为15～20cm，池壁厚度20～30cm，池的长、宽可根据池的大小设计(南北朝向的棚，采光好)，建议比例4：1左右；池深1.8～2.2m，平时水位0.8～1.5m，随着虾的生长逐渐添加；池中间设宽为40～50cm的水泥板过道，方便巡池、察料、喂料。整个大池需提前设计好，铸1～2个小池作为育苗池(60～300m，可根据培苗的密度进行设计)，剩下的空间可按150～500m为单位建若干个池。底下设中央排污，建议以锅底形式。池的上方是由热镀锌管焊接成的弧行架，每个架距离为2.8m左右，架上再使用钢线固定管架，管架盖2层薄膜，薄膜上盖一层网防止风吹抖动。增氧设备以鼓风机连接气石，每亩共4KW左右配备，根据虾的生长和密度加大逐步增加到4KW。
养殖周期
一年养两造，春季虾一般是春节过后，正月初十左右开始，投第一造苗需用锅炉加温，一般都是选择把苗集中在一个小池(60～120cm)暂养，减少成本和把控温度。春季温度比较低，气候回暖慢，所以使用锅炉加温一般能控制在23℃～25℃之间，其目的是控制成本，控制对虾生长速度，以防对虾生长过快，因为温度低，回升慢，不适合分苗。分苗时大池水使用的地下井水，水温在16℃～18℃，进到大池由于水面大和气温低，很难提温，所以养殖周期会长一些，一般在4个月左右。
秋季虾养殖时间一般在7月15日以后才会投放虾苗，主要是秋季虾的价格不理想，要错开粗养池的虾上市，价格才理想，粗养池一般在10月底到11月初上市，由于气温比较低，粗养池的虾基本出完。每年的10月底之后价格就开始回升，通常是天越冷价格越高。
养殖效益
普遍亩产在5000～8000斤，和南方不一样，工厂化养殖的产量属于累积亩产，也就是说，虾养到一定程度会陆续出虾，一般在100头以下就开始疏虾，一直疏到30～40头，之后选择养到20头左右。
工厂化养虾的管控要点
一、清池消毒
提前刷干净池子，刷池使用盐酸或双氧水。池刷干净后提前定好虾苗，确保虾苗到达时间后提前5～6天开始进水，水位建议在80～100cm，进好水后进行曝气，提前调好盐度，需与苗场一致，之后可用百安威或碘消毒。
二、养水护水
进水消毒后第二天上午用解毒超爽(1瓶3亩)解毒，2小时后用绿藻源(1包2亩)+六抗培藻膏(1桶5亩)+酵素钙肥(1包8亩)肥水；3天后就可放苗，投苗密度25～35万/亩(苗规格为0.4～0.6cm)，水温控制在23～25℃之间为最佳，这个温度与空运苗的温度相差不大，大大减少虾苗的应激。
三、投苗保苗
小虾苗多数从海南和江苏连云港空运而来，放苗时必须提前做好防抗应激工作：使用纳米氧(1瓶4亩)+护苗露(1瓶1亩)+金多维(1包1亩)/离子对钙(1包2亩，500克/包)全池泼洒，补充虾苗在运输过程中消耗的能量，同时降低虾苗自然脱壳和接触新环境引起应激脱壳的风险，提高虾苗成活率，增强虾苗体质。
四、日常管理
工厂化养殖水位前期一般在80cm，中后期控制在120～180cm之间，多数在130cm左右。水源是海水(盐度在15～32格水)或井水。每个池的中间会有排污口，虾2cm以上基本是每天进排水。若养殖户投苗后使用的是地下井水，水温会与池里面的水温相差7℃左右，加上苗比较小，所以虾在2cm以下是不能进排水的，怕虾小应激大，同时也担心小苗被排水的吸力吸在网上受伤或死亡。因此在不进排水的情况下要注重以下三点：
1.合理投喂：苗规格为0.4～0.6cm时，按每万尾苗一天投喂5克，每天按6～10％量递增，灵活投喂，待虾上料台后就以料台时间为准，控制在40～60分钟吃完，也是根据水质和池底环境情况决定。即使偏少也没问题，不要过量投喂，以防过多剩料沉底，导致池底发臭，氨氮和亚硝盐过高。
2.随时查底：防止池底沉积过多的有机物，同时注意是否有发臭现象。
3.全程养护：
①保苗健苗、加强营养：纳米氧+护苗露+金多维/离子对钙，隔2～3天泼一次。
②注重解毒：隔1～2天用解毒超爽(1瓶3亩)+降解灵(1包1.5亩)/纳米氧(1瓶4亩)混合全池泼洒。
③养护水底：每2～3天用新菌克(1包1.5亩)/新活菌王(1瓶4亩)+六抗培藻膏(1桶4亩)混泡2小时后全池泼洒，稳定和净化水质，同时控制水体有害细菌的滋生；一周后，晚上开始用粒粒神+六控底健康(1+1用1.5亩)或用黑臭净(1包1.5亩)隔1～2天抛撒。
④注重夜间管理：虾病往往“发生在夜间，而发现在白天”，所以加强夜间管理尤为重要。特别是在脱壳、高温、天气恶劣、水质不稳定期间，晚上要注重补充营养和溶氧，晚上9点后外用纳米氧+金多维+特力钙/离子对钙；下半夜干撒粒粒神。
⑤脱壳期：每逢大潮小潮来临时，要提前加强解毒、补钙、补能量：提前2~3天外用降解灵+离子对钙/纳米氧+特力钙；脱壳后及时补充能量：用降解灵+金多维或纳米氧+金多维泼洒。(注：养殖中后期的日常管理同上)
五、营养保健
棚里温度较高，非常适合对虾的生长，因此对虾的生长速度较快。在注重养护外部环境的同时，对虾体内的养护也不容忽视，从开始投喂就要注重：①投苗7天内用酶解多糖、金多维、健长灵、新活菌王等拌料投喂，有助吸收，提高免疫力；②放苗7天后建议交替用活性蒜宝、金多维、酶解多糖、本草大康、保肝促长灵、清解安、新菌克、健长灵等拌料内服，补充营养，保健养苗。
六、防抗应激
百病源于应激。暂养虾苗长到2cm以上就开始少量换水，建议一天的换水量控制在5cm左右；中后期根据养殖对象的健康情况和天气情况可酌情增大换水量，建议在7～15cm。平时换水时如发现虾有抽筋、群游、须尾发红等应激现象，应停止换水，及时泼洒应激宁/金多维(1包1亩)+纳米氧(1瓶3亩)/降解灵(1包1亩)+解毒超爽(1瓶3亩)防抗应激，可根据虾的密度酌情增加用量。若平时因天气变化、水质突变、药物应激等，都可按照以上方法进行防控。
七、防控要点
重金属超标：工厂化养殖多数抽的是地下水，矿物质含量高，主要有铁、锰、锌等；池里如漏水严重，只能每天多进水，水中的藻类就会发生变化，导致肥水困难、对虾白头白嘴等。
对策：针对肥水困难，水先曝气，3天后用解毒超爽(1瓶2亩)解毒，然后按1亩用绿藻源1包+酵素钙肥2斤+六抗培藻膏3～4斤(三者须提前混合浸泡2个小时)施基肥，使用前加入降解灵2包；待水色起来后，再按1亩用六抗培藻膏2桶+新活菌王1～1.5斤混合浸泡后追肥，稳定水色。
针对山东水质中重金属含量高，建议养殖户勤用解毒超爽，只要发现对虾出现白头白嘴现象，就泼解毒超爽+纳米氧(2+1用4亩)，第二天对虾顺利脱壳，白头白嘴消失。
换水风险大：高密度精养需要天天换水，通过换取新鲜的水源来减少池中的有机物，减少水体负担，增大养殖空间；同时，在减少有机物腐败时降低了水体的粘性，可提高增氧机的效率，提高水体溶氧。虽说换水有很多好处，但也有一定的风险。若一下子换水过多，养殖对象容易因环境变化过大而引起应激。所以，同高位池养殖一样，养殖前期小排小换，养殖中后期才可大排大换(详见《高位池成功养虾六个关键控制点》。
分苗抗应激：工厂化分苗是关键的环节，很多养殖户都非常害怕，怕分苗后虾出现问题，并且这种现象比较普遍。原因：环境改变大，很多养殖户只是想着虾长到一定程度了苗必须要分，没有注重养殖对象的健康状态，没有把水质指标控制在合理范围内，殊不知分苗的风险非常大。经与众多养殖户的交流沟通，总结出以下分苗经验：
1.时间的确定：分苗时间一般应选择在天气晴好的上午10点以后或中午，因为这时温度高，分苗池水温与进苗池的相差不大。
2.水温的控制：一般标苗池的水温都在28℃以上。水温太高虾苗活力好，分苗时应激较大，采用逐天降温的方式，减小虾苗的应激。建议分苗前2天对分苗池进行降温处理，每天适度降温2℃左右，2天内将水温控制在23～26℃之间即可分苗。另外，进苗池的水温也应与分苗池的水温保持一致，控制在23～26℃为最佳。
3.操作的方式：一是慢排：使用干净的地笼网投放到池子里的方式进行分苗，起网动作要轻，时间建议在3～10分钟，根据虾进网的密度来灵活控制时间，不宜过长以防产生应激和增加相互刺伤的次数应激过大。二是足氧：一般前期虾苗入池后暂养标粗，养殖18～25天规格在2～3公分以内进行分苗，工厂化养殖放养密度大，溶氧要求较高，而且溶氧的高低决定了虾吃食转换率以及代谢的快慢，直接影响到对虾长势，所以加大增氧力度至关重要，分苗后特别是养殖中后期，确保单平方8W以上的增氧。三是抗应激：若搬运苗距离较近，可以采取离水搬苗。运苗用泡沫保温箱装苗，可以减小外部温度对虾苗的应激；若是距离较远，适宜充氧打包运输。另外，分苗前2个小时暂养池和分入池同时泼洒护苗露(1瓶1.5亩)+纳米氧(1瓶4亩)+离子对钙(1包1亩)，晚上泼洒降解灵+酶解多糖+金多维(1+1+1用1.5亩)，第二天泼洒超C(1包1亩)，连泼2天。一般分苗后，虾会大量蜕壳，建议使用纳米氧+特力钙，让对虾正常蜕壳，并使虾壳快速吸收，促进硬壳，增强活力。
4.饲料的投喂：分苗前2天开始控料，一般喂料占七成即可；分苗前停料1~2餐；分苗后过4小时先挂料台试料，如果虾摄食正常可以考虑开始投料，若试料虾不正常吃料，可暂时停喂直至吃料正常后再正常投料。分苗后第一天按50%料投喂，三天内逐渐加料到正常投喂量。
查料重细节：根据众多养殖户的反映和跟踪观察，工厂化养殖在1号料以上看料台观察吃料情况是不够准确的。例如平时对虾吃食情况很好，状态也不错，但放在料台的料迟迟吃不完。所以目前基本是以查底部料为主来判断虾吃料情况。一般用较密的网具(制作成类似铲的样式)，加上长的杆子，站在棚的中间以推形式进行全池底部察料，察料时间可控制在40~60分钟，看池底养殖对象吃食的情况进行加减料。目前，工厂化养殖用这种查料方式推算料比是正确的，这也是养殖户多年积累的经验。
小龙虾肠炎和弧菌已经出现，千万不能忽视这些问题！
小龙虾死亡出现的池塘检测出了弧菌感染。
对比的其他几口池塘，出现小龙虾死亡的塘口，弧菌数量明显超标。
有部分龙虾养殖老板反应最近几天小龙虾摄食明显下降，抓出几只爬边的小龙虾，取出肠道发现已经有轻微肠炎出现。
技术服务人员跟踪调查发现，目前出现轻微肠炎和弧菌感染的池塘都有几个共同之处：
池塘氨氮、亚盐长期超标
像这种情况，氨氮、亚盐已经超过了危险指数，会直接影响到小龙虾的体质，使小龙虾极易感染病菌。
机械损伤，导致病菌感染
放苗时为了把苗及时放入水中，集中投放，造成虾苗相互挤压，出现机械损伤。这是一个十几亩塘的客户在不到50米范围内直接倒入600斤虾苗，这种情况极易造成机械损伤。现在的天气细菌对伤口的感染非常快。
不泡苗，直接倾倒
小龙虾苗运到塘口要做两个工作：
①泡苗几分钟，杀菌。
②吸水：小苗运到塘口，最好让小苗充分吸水后再缓慢放入虾池。
小龙虾养殖老板在认真对虾苗进行泡苗工作。
放苗前池塘没有做解毒、培水工作或者做的不彻底，也不进行抗应激处理。
放苗前及时泼洒抗应激产品，减少小虾苗的应激反应，提高成活率。
在接下来的养殖工作中，温度逐步升高，虾苗摄食开始增加，残饵粪便会越来越多，肠炎和弧菌感染的几率也会逐渐增加。
不同养殖密度下凡纳滨对虾工厂化养殖排放水
不同养殖密度下微生物调控凡纳滨对虾(400600亚硝酸盐氮硝酸盐氮硫化物总磷COD重金属等水质指标结果表明,在3二级标准在采用微生物调控的凡纳滨对虾工厂化养殖条件下,放苗密度不超过600
环保风暴预示着我国水产养殖系统集约化程度将得到迅速提高,同时也面临着资源利用投入增加和环境危险增加2013节能减排(凡纳滨对虾(工厂化养殖的优点是产量高能进行多茬养殖和延长上市时间病害容易控制,但高密度养殖也会带来一系列环境问题研究表明,养殖过程中的饲料只有10%
目前凡纳滨对虾工厂化养殖模式在山东青岛日照滨州东营等地区迅速发展,但对其养殖效益养殖密度理化因子管理技术综合调控等方面的研究还不够全面深入本研究从提质增效的角度,比较了在3亚硝酸盐氮硝酸盐氮硫化物总磷COD重金属等水质指标,探讨对虾从苗期到养成期不同生长阶段的养殖排放水对周围海域的影响,以期在兼顾生态和效益的条件下寻找最佳放苗密度,为推动工厂化对虾养殖业的绿色发展提供参考
养殖情况
放苗密度分别为200、400、600养殖全程CODMn硫化物(ZnCu悬浮物只有进水和苗期符合二级标准,其它生长阶段均超标(活性磷酸盐(
2.
当对虾体长≥9CODMn硫化物(ZnCu悬浮物指标在对虾苗期和体长≤3
2.CODMn硫化物(ZnCu悬浮物指标在对虾苗期和体长≤3400
总结和讨论
《SC二类海域,对排入本水域的海水养殖水执行一级标准;四类海域,对排入本水域的海水养殖水执行二级标准
本试验中,通过检测凡纳滨对虾在不同养殖密度下排放水的主要水质指标,其排放水中氨氮亚硝酸盐氮活性磷酸盐(CODMn的含量为600
不同养殖密度下,对虾从苗期到养成期,CODMn硫化物(锌铜等水质指标在养殖全程均能达到一级标准无机氮(活性磷酸盐(对虾工厂化养殖模式是在小水体中进行的高密度商业化养殖,需要兼顾生态与经济效益本研究表明,以微生物调控为主的对虾工厂化养殖模式下,在放苗密度不超过600在对虾生长后期,需要采取水质调控措施才能达到养殖水排放要求
小龙虾工厂化养殖是骗局还是必然？
小龙虾是我国淡水水域重要的养殖品种，它适应力强、繁殖力高、食性杂、生长快、耐高温、耐低氧，且肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，养殖经济效益高，前景广阔，目前已成为国内最具发展潜力的养殖品种之一。
目前小龙虾传统养殖模式主要有稻虾养殖模式、池塘精养模式和虾蟹套养模式，此外还有小部分的藕(芡实)虾养殖模式，其中以稻虾养殖模式为主导。
稻虾养殖模式优于池塘精养模式和虾蟹套养模式，能有效解决精养模式下高温季节起捕困难和虾蟹套养模式效益差的问题。由于我国稻田分布广泛，稻虾养殖改造成本低，具备全国推广的良好基础。加之近几年各地政府主推稻虾养殖等综合种养模式，稻虾养殖面积逐年增加，湖北省水产局已经制定了到2020年，全省虾稻共作、稻渔种养模式发展到700万亩的目标。但从去年各大水产公司统计数据来看：湖北小龙虾养殖户盈利状况堪忧，其中5成处于亏本状态，2成保本，盈利比例只占3成。因此怎么更好的盈利变为小龙虾养殖工作的重中之重。
1月份到4月份期间，武汉市小龙虾均价维持在高位;到5月份，小龙虾价格迅速下跌;5月份到12月份期间，武汉市小龙虾均价缓慢回升，回到高位。一般情况下，小龙虾价格波动年规律特别强：小龙虾集中出塘上市，价格一路下滑;小龙虾出塘量慢慢减少，价格慢慢升高;一般每年10月到次年3月是小龙虾价格的高峰期。
但这个时期，水温低，小龙虾进洞冬眠，起捕困难，却是小龙虾全年价格的高位。为了能在这个时期出虾卖虾，一般由两种做法：
(1)把夏季集中出虾多余的虾“屯”起来，即暂养到冬季销售;
(2)冬季搭温棚反季节供应小龙虾或工厂化养殖小龙虾。第一种做法无法实现，至少至今还无人成功，原因在于“屯”虾即暂养死亡率太高，这个寄希望于低温保活技术的商业化应用。而第二种做法目前确实有小部分养殖户进行大胆尝试，但温棚土池小龙虾养殖存在建设成本高，养殖产量低，养殖管理难等弊端，尚难规模化养殖。工厂化小龙虾养殖存在固定投入成本高，小龙虾无法打洞和相互残杀死亡率高等问题，期待无须打洞的新品种的成功选育和工厂化养殖技术的进一步完善。室内水泥池养殖小龙虾介于温棚土池养殖和工厂化养殖之间，但仍难根本改变无法打洞、蜕壳困难和相互残杀死亡率高的问题。虽然工厂化养殖在探索的过程中存在诸多问题，但随着技术的不断进步，工厂化养殖终能走上正轨。
广大养殖户对小龙虾工厂化养殖跃跃欲试，成熟的工厂化养殖技术呼之欲出，相信不久的将来一定能突破技术壁垒，早日实现小龙虾工厂化养殖。
小龙虾生物学特性有哪些?
1.1小龙虾的形态特征
小龙虾体长而扁，躯体分为头胸部和腹部，共有21节，其中头部6节，胸部8节，腹部包括尾部7节。头胸部附肢13对，头部5对，前2对为触角，后3对为口肢;胸部8对，前3对为颚足，后5对为步足;第一触角为小触角，第二触角为大触角，具有感官功能;口肢用于咀嚼食物;5对步足中前3对为钳状，第一对粗壮发达;腹部附肢6对，不发达，又称游泳足，不发达。雄性个体第一、二对腹肢变为管状交接器，雌性个体第一对腹肢退化。尾肢十分强壮，与尾柄一起合称尾扇。
1.2小龙虾的栖息行为
小龙虾多栖息于湖泊、池塘、河流和沟渠等淡水水域，可以在河边、岸边用螯足挖洞造穴，繁殖生存。小龙虾对水体的溶氧适应能力很强，一般溶氧不低于1.5mg/L就能正常生长。在水体缺氧的环境下，它不但可以爬上岸来，而且可以借助水体中的漂浮植物或水草侧卧于水面，利用身体一侧的腮呼吸维持生存。小龙虾对水温的适应能力也较强，生长水温范围为10～30℃，最适水温范围为16～28℃。当水温低于10℃时，小龙虾潜入洞内越冬;当水温高于30℃时，小龙虾则躲入深水或洞穴避暑。
1.3小龙虾的掘洞行为
小龙虾有掘洞的习性，一般在天气炎热、寒冷等不利于其生存或者繁殖的时候便会在水边打洞以躲避不利环境或者产卵。李浪平对小龙虾洞穴的形态结构、分布密度、影响因素、温度变化和繁殖等进行了观察总结，发现小龙虾掘洞时间在黄昏至翌日清晨，持续掘洞时间为6～8h;体长1.2cm的稚虾已经具备掘洞的能力，洞穴深度在10～20cm，掘洞时间也只要6～8h。小龙虾的洞穴通常分为简单洞穴和复杂洞穴两种。其中多数(85%)洞穴是简单的，只有一条隧道，位于水面上、下10cm之间;少数(15%)洞穴较复杂，有2条以上的隧道，位于水面以上20cm附近。洞穴的密度为2.8～5.6个/m2。每个洞穴中一般有1～2只虾，但冬季也常发现一个洞中有3～5只虾。7—10月，小龙虾在繁殖季节的掘洞强度较大;在寒冷的冬季和初春，小龙虾的掘洞强度较弱。唐建清等对小龙虾人工洞穴的选择情况进行了研究，发现人工洞穴小龙虾的存活率比在自然状态下提高了6.4倍，并由此得出螯虾更适应穴长较长的避光、透气的人工洞穴。龚世园等对小龙虾打洞时间、速度、位置及其影响因素进行了研究，发现小龙虾掘洞时间大多在夜间;成虾打洞深度大多在50～80cm，幼虾打洞深度大多在10～25cm;体长1.2cm的稚虾已经具有打洞的能力;大多数洞穴为简单洞穴;每个洞穴中有1～2只虾，在繁殖季节打洞强度增大，在冬季则相对较弱。
1.4小龙虾的好斗行为
小龙虾生性好斗，具有残食现象，影响了其养殖密度及成活率。熊青海从群体水平和个体水平设计并实施了4个试验来探究小龙虾的种内斗争行为，结果发现：①亲缘关系对幼虾种内斗争影响显著，即亲缘关系越复杂，仔虾来源越多，斗争越厉害，仔虾存活率有下降趋势，残虾率、体长变异系数和体长增长率显著上升;②雌虾的杀婴行为对仔虾的体长和体长变异系数没有显著影响，但仔虾的存活率会显著降低;③阴影可以起到隐蔽作用，阴影的面积以及分散程度会降低螯虾的种内斗争行为;④镜面反射环境对不同等级的克氏原螯虾的格斗行为会产生显著影响，使优势虾变弱，弱势虾变强。朱丽叶研究了克氏原螯虾成对和三角格斗关系，结果发现：①两种格斗关系下螯虾的格斗行为都主要集中在相遇后的10min;②成对格斗关系的成活率显著低于三角关系组。熊青海、周羽英等、江山在小龙虾养殖技术中都提到栽种水草，设置网片、竹筒和塑料筒等隐蔽物供小龙虾隐蔽、栖息、蜕壳，以此来减少小龙虾打斗机会，最终提高其成活率。
1.5小龙虾的食性
小龙虾为杂食性偏动物性动物。动物性和植物性饵料都能摄食，而且不同发育阶段的小龙虾其食性也有差异。刚孵化出的幼体以自身卵黄作为营养;二期幼体即可滤食水中的藻类、轮虫腐殖质和有机碎屑等;三期幼体则能够摄食水中的小型浮游动物，如桡足类、枝角类等;幼虾具备捕食底栖生物，如水蚯蚓等的能力;成虾的食性更杂，除捕食水生昆虫幼体、甲壳类等水生动物外，还摄食水生植物根茎叶、水中的腐殖质和有机碎屑等。徐增洪等通过对幼虾和成虾胃、肠道内的食物组成进行分析，结果发现幼虾肠道内食物组成主要以浮游动物和浮游植物为主;而成虾对食物选择性较低，水域中的动植物及其有机碎屑均可作为食物。但丽等对天然水体中克氏原螯虾肠道解剖显示，其食物有植物茎叶种子、颤藻、舟形藻、腐屑、轮虫、钉螺、小螺蛳、摇蚊幼虫以及昆虫残肢等。
养殖小龙虾可投喂玉米、小麦、黄豆、南瓜、米糠等作为饲料，也可投喂屠宰场下脚料、野杂鱼、螺蛳等作为动物性蛋白饲料。李强通过养殖试验，结合特定生长率、肌肉成分、综合增重率和消化酶等指标，建议小龙虾配合饲料中蛋白质的适宜水平为33.44%～37.95%，总磷的适宜水平为1.80%～2.03%。张家宏等的研究表明，不同饵料配比对小龙虾的生长和抱卵有明显的影响，而且还指出有利于小龙虾生长的饵料配比不一定适合其生殖和繁育，应根据不同生长阶段配制不同的专用饵料。于宁等的研究表明，小龙虾对饲料中蛋白质的需求量为33%～36%，能量蛋白需求量为34～36MJ/kg。陈秀梅等对小龙虾饲料中蛋白质、碳水化合物、必需氨基酸、脂肪、矿物质、维生素、免疫增强剂等的需求含量做了总体的阐述。刘保涛等综述了小龙虾饲料营养自配技术。
朱杰等通过分析饲料中不同蛋氨酸水平对小龙虾生长、虾体组成、饲料利用、肌肉氨基酸组成和消化酶活性的影响，得出小龙虾蛋氨酸的适宜需求量为0.94%，占饲料蛋白质的3.36%。张微微等研究饲料中赖氨酸水平对小龙虾生长、体组成与消化酶活性的影响，以增重率作为评价指标得出小龙虾赖氨酸的适宜需求量为1.66%，占饲料蛋白的5.87%。李铭等通过在饲料中添加维生素E，发现添加0.02%维生素E既可以增加产卵雌虾的数量比例，也提高了小龙虾雌虾的产卵量。方春林等分析饲料中添加维生素E、蛋白质和Se对小龙虾繁殖发育的影响，发现维生素E为主要因素，而且维生素E的最优水平为0.05%，硒的最优水平添加量为1.0mg/kg。
杨文平等通过对小龙虾营养物质表观消化率、生长和水体环境等的研究，发现钙添加水平为1.5%，磷添加水平为1.0%时效果最好。吴东等通过小龙虾饲料蛋白水平对虾肉品质的影响试验结果显示，饲料系数为27%时，小龙虾增重最高，增长最大，出肉率最大。徐维娜等对小龙虾蛋白质和脂肪的需求水平进行研究，结果发现，平均体重为(7.03±0.05)g的小龙虾蛋白质和脂肪的最适需求分别为27%和4%～7%。何吉祥等对不同水平蛋白质对小龙虾生长和蛋白酶活力影响的研究发现，平均体重为(2.39±0.37)g的小龙虾饲料蛋白质含量为31.47%～31.86%时，小龙虾的生长和蛋白酶活力较好。苏时萍等的研究发现，平均体重为(5.46±0.51)g的幼虾在饲料蛋白水平为40%时，小龙虾幼体的消化酶活性最强。
1.6小龙虾的蜕壳特性
小龙虾是通过蜕去旧壳，身体变软后快速吸水增大，新壳形成并硬化来增长的，因此其体长增长呈阶梯状。小龙虾从孵出到仔虾要经过多次的蜕壳，仔虾再经多次蜕壳才能达到性成熟，性成熟的雌、雄虾蜕壳次数急剧减少，老龄虾基本上一年蜕壳一次。唐宁等的研究表明，复方中草药对小龙虾蜕壳生长具有显著作用，饲料中添加2%为宜。殷海城研究发现通过切除眼柄可以促进小龙虾生长。曹丽娟等通过添加蜕壳促长素、蜕皮固醇、甲壳素、天然植物性中草药来促进小龙虾生长，并总结出光照、温度、盐度、溶氧等对小龙虾生长的影响。
1.7小龙虾的繁殖特性
小龙虾交配季节一般在5—9月，6—8月为高峰期，一次性产卵，一年只产一次卵，产卵时间主要集中在7—10月，高峰期为8—9月。一尾雌虾的抱卵量一般在200～300粒。交配体制属于繁殖行为学中的乱交制，雌雄性比较为松散，存在普遍的重复交配现象;同时具有明显的穴居性，掘洞行为是小龙虾一个显著突出的生态习性，繁殖季节掘洞强度显著增强，掘洞目的主要为雌虾产卵孵幼。
小龙虾喜欢在什么地方生长?
小龙虾是存活于淡水中一种甲壳类动物,学名是克氏原螯虾。多在多水草的河里，还有不多清澈的塘里面，水体较浅、水草丰盛的湿地、湖泊和河沟内，可能一些废弃的浅水井里也有，有时也见于稻田。小龙虾的适应能力很强，在干净和污泥环境中都能生存。
小龙虾的生长环境怎么样?
1、小龙虾善于“随遇而安”，江、河、湖泊、水库、稻田、池塘等都能成为小龙虾的栖身之所。
2、春天水温上升，小龙虾常在浅水处活动。盛夏高温时，它便潜伏在深水中。冬季和脱壳、繁殖的时候，小龙虾则在洞穴中度过，防止其他动物的进攻。
3、栖息地多为土质，特别是腐殖质较多的泥质(有较多的水草、树根或石块等隐蔽物)。
4、当栖息地水体水位较为稳定时，小龙虾分布较多。
5、广栖性小龙虾的生命力很强，在自然条件下，不论在江河、湖泊、水库、沟渠、塘堰、稻田、池塘等水源充足的环境中，还是在沼泽、湿地等少水的陆地，只要不受严重污染，小龙虾就能生存和繁衍，形成自己的种群。
6、小龙虾对水环境要求不髙，在PH为5.8~8.2、温度为0~37丈、溶氧量不低于1.5mgL的水体中都能生存。
对虾养殖中，为什么说工厂化养殖是未来的发展趋势？
对虾养殖中，水质和病害是重中之重。工厂化养殖比传统池塘养殖具有以下优势：
第一，占用资源不多
传统池塘养殖，开挖鱼塘，配套基础设施工程量大，而且鱼塘占地面积也大，水体资源利用也多。而工厂化养殖能够提高密度，实现水的循环或半循环利用，立体上更节省土地、水体资源。
第二，污染小，环境成本低
工厂化养殖能够对养殖用水进行综合处理，实现水的循环利用，排出的养殖用水污染程度也大大降低。
第三，人为控制性强
现阶段的工厂化养殖，已经引入物联网智能管控系统，养殖全程的水质检测、饲料投喂等都将实现智能化控制。
第四，可循环养殖
工厂化养殖实现了对养殖水温的控制，这就意味着冬季也能养殖对虾，大大满足了市场需求，也增加了效益。
第五，疾病更容易预防
工厂化养殖能很好地掌控水质带来的影响，减少疾病发生的危险。另外，小区域养殖也减少了疾病传染的风险。
总的来说，工厂化养殖污染少，更科学，在征收环保税，划生态红线的大背景下，将是未来对虾养殖的发展趋势，甚至是多数水产品养殖趋势。
以当前的形势来说，对虾养殖不容乐观。环保压力制约对虾养殖面积的扩大，多地烧锅炉受到禁止，外塘养殖也受极端天气的诸多影响。
大部分人认为，工厂化养殖是未来的发展趋势。然而，目前对虾集约化养殖模式的高产量依靠锅炉换水加热，面临因环保而被淘汰的危险；同时不同废物处理方式对饲料的要求也不同，循环水养殖系统要求高蛋白的高能饲料；生物絮团废物处理要求低蛋白、高碳氮比，含发酵碳源饲料。面临巨大挑战对虾养殖模式未来会向工业化和生态化发展。
对虾养殖业发展过程中，保护环境将是前提条件，人与环境的协调发展是人类的一个永恒的主题。
发展清洁、安全、健康、高效的对虾养殖业，使其既能满足需要，又不污染环境，实现可持续发展，解决养殖业与环境和谐问题。
对虾工厂化养殖通过工厂设施的改善及对虾的生活习性充分了解基础上，所进行的高度集约化生产方式。如高密度养殖、无污染养殖（不用或少用药物的健康养殖）、适温养殖（缩短饲养周期）、循环水养殖等，是对江河湖海生态环境的积极保护。
畜牧疾病：小龙虾工厂化养殖是否可行？
小龙虾是我国淡水水域重要的养殖品种，它适应力强、繁殖力高、食性杂、生长快、耐高温、耐低氧，且肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，养殖经济效益高，前景广阔，目前已成为国内最具发展潜力的养殖品种之一。
小龙虾疾病：小龙虾五种病害防治技术
目前小龙虾传统养殖模式主要有稻虾养殖模式、池塘精养模式和虾蟹套养模式，此外还有小部分的藕（芡实）虾养殖模式，其中以稻虾养殖模式为主导。稻虾养殖模式、池塘精养模式和虾蟹套养模式效益和优劣势对比如下表：
由上表综合来看，稻虾养殖模式优于池塘精养模式和虾蟹套养模式，能有效解决精养模式下高温季节起捕困难和虾蟹套养模式效益差的问题。由于我国稻田分布广泛，稻虾养殖改造成本低，具备全国推广的良好基础。加之近几年各地政府主推稻虾养殖等综合种养模式，稻虾养殖面积逐年增加，湖北省水产局已经制定了到2020年，全省虾稻共作、稻渔种养模式发展到700万亩的目标。但从去年各大水产公司统计数据来看：湖北小龙虾养殖户盈利状况堪忧，其中5成处于亏本状态，2成保本，盈利比例只占3成。因此怎么更好的盈利变为小龙虾养殖工作的重中之重。
由上图可知，1-4月份期间，武汉市小龙虾均价维持在高位；到5月份，小龙虾价格迅速下跌；5月份到12月份期间，武汉市小龙虾均价缓慢回升，回到高位。一般情况下，小龙虾价格波动年规律特别强：小龙虾集中出塘上市，价格一路下滑；小龙虾出塘量慢慢减少，价格慢慢升高；一般每年10月到次年3月是小龙虾价格的高峰期。但这个时期，水温低，小龙虾进洞冬眠，起捕困难，却是小龙虾全年价格的高位。
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