1.抗凝作用
水蛭素是凝血酶抑制剂,故有抗凝血作用,每mg水蛭素含10400抗凝血酶单位活性。0.5mg水蛭素就足以阻止5mi兔血液凝固;20mg水蛭素可阻止100mi人血的凝固。
水蛭素是迄今已知世界上最强的凝血酶特效抑制剂。与凝血酶结合形成非共价复合物。该物极稳定,解离常数为10-1z数量级,且反应速度极快。因为水蛭素与凝血酶的亲合力极强,所以,在很低浓度下就能中和凝血酶,相当于摩尔数比率1:1。水蛭素的抗凝血活性标准可通过凝血酶来测定。能够中和一个国际单位凝血酶的水蛭素的量,为一个抗凝单位(1ATU)的水蛭素。
水蛭素不仅能阻止纤维蛋白原凝固,也能阻止凝血酶催化的血瘀反应。如凝血因子v、Ⅶ、Ⅶ均能被水蛭素所抑制。血液凝固被推迟或完全被阻止,则取决于水蛭素的浓度。
水蛭素不但能抗凝血,而且对于由凝血酶诱导的其它细胞的非血瘀现象也有作用。并能抑制凝血酶诱导的成纤维细胞的增殖和凝血酶对内皮细胞的刺激。水蛭素能抑制凝血酶对血小板的作用,抑制凝血酶同血小板的结合,抑制血小板对凝血酶刺激的释放,并能使凝血酶同血小板解离。
水蛭素比肝素抗凝作用更显著,且较少引起难以控制的自发性出血。用肝素出血的发生率为5%,而用水蛭素仅为l%。实践中,用水蛭素、肝素分别为严重心衰病人治疗,两组病人均给予阿斯匹林和组织纤维蛋白溶酶原化剂(tPA),治疗时先给一次大剂量药,然后减为小量维持用药5天。在首次给药90分钟后,水蛭素组及肝素组的病人血流状况改善分别为65%和57%,用药1836小时后,分别上升为98%和89%。两组病人心脏病再次发作或死亡者比较,肝素组死亡率为6%,而水蛭素组为2%;病人日后需接受心脏旁路手术或血管成形术者,水蛭素也比肝素组少,分别为34%和51%。
2.抗血栓作用
水蛭素对各种血栓病均有效,尤其对静脉血栓和DIC(弥漫性血管内凝血)的作用更明显。例如给大鼠和兔适量的水蛭素,可抑制其颈动脉血栓形成,而且形成的血栓比对照组小。由于血液损伤引起的颈动脉血栓和冠状动脉血栓形成,可被水蛭素完全抑制,并能有效的抑制大鼠和断奶小猪微血栓形成,减轻由凝血酶或内毒素对凝血素流诱导的改变,减少纤维蛋白沉积。同时血功能的特征变化一左心室压升高程度也减少了。
对于不同的实验模型,抗栓的有效剂量和血浓度也不一样;用大鼠作实验,比较水蛭素治疗各种血栓的有效浓度,静脉血栓和DIC所需的水蛭素浓度最低,并且均比肝素低。水蛭素治疗静脉血栓所需的血浓度是肝素的1/20,而治疗DIC仅是肝素的1/50。因为在静脉血栓形成过程中,主要的血浆凝固因子被活化,导致凝血酶的形成,而水蛭素是最强的凝血酶抑制剂。
按40AT-U/(kg.min)速度给大鼠静脉滴入水蛭素,血浆浓度为4.3AT-U/m1时,则可完全抑制静脉血栓形成。而要完全抑制动脉血栓的形成,则需要按200AT-U/kg.min,给水蛭素60min。抑制动脉血栓比抑制静脉血栓,水蛭素的剂量要高5倍。与肝素相比,水蛭素抑制血栓形成的浓度,远远小于其引起出血的浓度。在它完全抑制动脉血栓的血浓度下,只引起出血时间延长50%一60%,而肝素则有引起出血的严重副作用。
在抗栓治疗中,与肝素相比,水蛭素的另一显著优点是不增加抗凝血酶-Ⅲ(AT-Ⅲ)的消耗,肝素与水蛭素都有抑制凝血酶对纤维蛋白质与血小板的作用,但水蛭素与辅因子无关。在DIC发病过程中,AT-Ⅲ要减少,这将减少了肝素治疗DIC的疗效,当AT-Ⅲ在血浆中的浓度低于正常值70%一80%,则有形成血栓的危险。
四、水蛭素的药物动力学
水蛭素的抗凝血与抗血栓效果,取决于其在血中的浓度,测定其血浓度方法,主要是通过测量血液凝固时间形成或用底质发色的方法,求出其与过量凝血酶反应后,剩余凝血酶的量。
犬、兔和大鼠静脉注射水蛭素后,消除速率相当快,消除半衰期为l小时左右。
水蛭素分布于细胞外的空间,通过肾小球过滤,以活性形式排出体外。
经HPLC测定,氨基酸组成及序列分析结果也表明,注射给予的水蛭素,未经代谢与机体结合,以原形通过肾脏排泄。
动物与人体药理实验相似,静注给药符合二房室模型方程。
鲢鱼富含胶质蛋白,是女性朋友滋养肌肤的一种理想水产食品。鲢鱼还有温中补气、暖胃等作用,特别适合脾胃虚寒、皮肤干燥的人。白鲢鱼属于人们家常鱼类之一,其肉质鲜嫩营养丰富,深受大家的欢迎。白鲢的营养价值白鲢的功效与作用,下面具体来了解一下:
白鲢鱼的营养价值
白鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白,即能健身,有能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品,适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者,也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
1、鲢鱼体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3,同时还含有丰富的蛋白质、氨基酸。
2、鲢鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。
3、鲢鱼富含脂肪、糖类、灰分、维生素A、维生素D、维生素B、钙、磷、铁、烟酸等营养成分,均可为机体所利用。
4、鲢鱼具体的所含营养素如下:热量104.00大卡,脂肪3.60克,蛋白质17.80克,维生素A含20.0微克,维生素E含1.23毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.07毫克,烟酸2.50毫克,胆固醇99.00毫克,镁23.00毫克,钙53.00毫克,铁1.40毫克,锌1.17毫克,铜0.06毫克,锰0.09毫克,钾277.00毫克,磷190.00毫克,钠57.50毫克,硒15.68微克。
鲢鱼的功效与作用
1、健脾补气
2、温中暖胃
白鲢鱼食疗作用
1、白鲢鱼味甘、性温,入脾、胃经;
2、有健脾补气、温中暖胃、散热的功效,尤其适合冬天食用;
3、可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状;
4、还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。
女人吃鲢鱼的好处
1、预防癌症促进脑部发育
鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3,因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。
2、美容护肤
鲢鱼佐香油食用,对皮肤粗糙、脱屑、头发干枯易脱落等症状均有一定疗效,是女性美容美发不可忽视的佳肴。
3、预防心脑血管疾病
鲢鱼的鱼肉蛋白质、氨基酸含量很丰富,对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。
4、缓解胃部不适
鲢鱼味甘性温,能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用,尤其适合冬天食用。常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗,还可以治疗胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
如何挑选鲢鱼
优质的鲢鱼,眼球突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰,鳞片完整有光泽,不易脱落,鱼肉坚实、有弹性。注意清洗鲢鱼时,要将鱼肝清除掉,因为其中含有毒质。
烹制鲢鱼的制作技巧
1.鲢鱼适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法,尤以清蒸,油浸最能体现出鲢鱼清淡,鲜香的特点。
2.清洗鲢鱼的时候,要将鱼肝清除掉,因为其中含有毒质。
3.巧去鱼腥味:
将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。
鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。
吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。
白鲢鱼适合人群
一般人群均可食用,脾胃蕴热者不宜食用;瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。
白鲢鱼营养分析:
白鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白,即能健身,有能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品,适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者,也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
白鲢鱼适合人群:
一般人群均可食用,脾胃蕴热者不宜食用;瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。
白鲢鱼食疗作用:
1、白鲢鱼味甘、性温,入脾、胃经;
2、有健脾补气、温中暖胃、散热的功效,尤其适合冬天食用;
3、可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状;
4、还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。
火鸡的营养需要同其他畜禽一样,也包括能量、蛋白质、维生素、矿物质和水五大类。不同品种、不同生理阶段的火鸡对各种营养物质的需求差异很大。为了提高火鸡生产效益,控制营养物质的供给很有必要。比如肉用火鸡必须高能量催肥上市,后备母火鸡则要限制饲养,以免过肥,影响产蛋。
(1)雏火鸡的营养需要:雏火鸡消化功能尚不健全,生长发育又特别迅速。因此,要供给营养丰富、易消化的饲料。一般0~4周龄,每千克饲料代谢能应达到11.72兆焦,粗蛋白质28%,粗纤维3%~4%。5~8周龄,每千克饲料代谢能12.13兆焦,粗蛋白质26%,粗纤维4%~5%。
(2)生长火鸡的营养需要:生长阶段的火鸡,采食量很大,增重很快。这一阶段每千克饲料代谢能应为12.55一13.39兆焦,粗蛋白质22%~16%,粗纤维4%~8%。
(3)限制生长阶段的营养需要:为了使火鸡在产蛋期间发挥最佳生产性能,保持种用价值,应喂给低能量、低蛋白、高纤维的饲料。代谢能12.97~12.13兆焦/千克,粗蛋白质12%~15%,粗纤维6%~10%。
(4)种母火鸡的营养需要:为维持母火鸡良好的体况和最佳产蛋性能.必须提供平衡的营养成分。营养水平低,火鸡体况变差,产蛋减少。营养水平过高,可能短时间内产蛋会有所增加,但数周后,母火鸡因肥胖或其他代谢紊乱也会出现产蛋率下降。一般的标准为,代谢能11.72~12.13兆焦/千克,粗蛋白质14%~15%,粗纤维5%左右。另外,应特别注意钙、磷的平衡,否则会造成蛋壳质量问题。一般标准为钙含量2.5环左右,有效磷0.7%左右。
(5)种公火鸡的营养需要:一般种公火鸡饲料,代谢能11.72~12.13兆焦/千克,粗蛋白质16%,粗纤维6%左右。钙1.5%,磷0.8%。
(6)火鸡对维生素和矿物质的需要:维生素可以简单地定义为维持生命活动的要素。尽管火鸡对维生素的要求量很少,但任何一种维生素缺乏都会影响火鸡的生长发育和生产性能,甚至直接造成疾病的发生。维生素A能促进火鸡生长发育,增强抗病力和提高繁殖能力,缺乏时,火鸡易患眼病和呼吸道疾病。维生素B族缺乏,雏火鸡生长发育不良,腿不能直立,趾弯曲变形。种火鸡缺乏维生素B族,则种蛋孵化中期死胚胎增多。维生素D与体内钙、磷及锰的代谢有关,缺乏维生素D,雏火鸡出现软脚、瘫痪,种火鸡蛋壳质量下降,也有瘫痪发生。维生素E与生殖有关,充足的维生素E能保证种蛋有较高的孵化率,又能弥补饲料硒的不足。火鸡在繁殖期对维生素E的需要量高于其他家禽。火鸡的生长发育和生产也离不开矿物质元素。矿物质元素主要指钙、磷、氯、钠、钾、镁、铁、锰、锌、铜、硫、钴、硒等。矿物质元素的生理功能包括组成骨骼、蛋壳、羽毛等复杂的物质,参与营养物质的消化吸收,参与生殖等生理活动。如果火鸡不能摄入足够的矿物质元素,就会影响生长发育,出现疾病,甚至死亡。因此,饲养火鸡,特别是规模化舍饲火鸡必须按饲养标准添加各种矿物质,以达到最佳的饲养效果。
蜈蚣的中药名称叫天龙,是一种重要的动物中药材,有着息风止痉,攻毒散结,通络止痛的功效。用于小儿惊风,抽搐痉挛,中风口喁,半身不遂,伤风,风湿顽痹,疮疡,瘰疬,毒蛇咬伤。
品名:蜈蚣
中药名:天龙
来源:为大蜈蚣科动物少棘巨蜈蚣或其近缘动物的干燥全虫。4~6月间捕捉,捕得后,用两端削尖的竹片,插入头尾两部,绷直晒干;或先用沸水烫过,然后晒干或烘干。有些地区于冬季在阴湿处埋下鸡毛、鸡骨等物,引诱蜈蚣在此产卵繁殖,至翌春捕捉。
炮制:
一、春、夏二季捕捉,用竹片插入头尾,洗净,绷直,微火焙黄干燥,剪段。
二、蜈蚣:拭净,除去头足,剪断用。酒炙蜈蚣:将蜈蚣除去失足,折断,酒润后,微火焙干。
①《雷公炮炙论》:凡使蜈蚣,先以木末或柳蛀末于土器中炒,令木末焦黑后,去木末,去足、甲用。
②《纲目》:今人惟以火炙,去头足用,或去尾足,以薄荷叶火煨用之。
药材性状:
本品呈扁平长条形,长9~15cm,宽0.5~lcm。由头部和躯干部组成,全体共22个环节。部暗红色或红褐色,略有光泽,有头板覆盖,头板近圆形,前端稍突出,两侧贴有颚肢一对,前端两侧有触角一对。躯干部第一背板与头板同色,其余20个背板为棕绿色或墨绿色,具光泽,自第四背板至第二十背板上常有两条纵沟线;腹部淡黄色或棕黄色,皱缩;自第二节起,每节两侧有步足一对;步足黄色或红褐色,偶有黄白色,呈弯钩形,最末一对步足尾状,故又称尾足,易脱落。质脆,断面有裂隙。气微腥,有特殊刺鼻的臭气,味辛、微咸。
化学成份:
含二种类似蜂毒的有毒成分,即组胺样物质及溶血性蛋白质;尚含脂肪油、胆甾醇、蚁酸等。又曾分离出-羟基赖氨酸;氨基酸有组氨酸、精氨酸、鸟氨酸、赖氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、丝氨酸、牛磺酸、谷氨酸。
同属动物ScolopendramorsitansL.的血蛋白质,在电泳时得五个区分,第一区分似人的血清白蛋白,二区分为1-球蛋白,三区分为2-球蛋白,四区分为-球蛋白,五区分的蛋白质,与人的不同;又其血不含纤维蛋白元样物质,因此不能凝固。性味归经:温;辛;归肝经;毒
功能主治:
息风止痉,攻毒散结,通络止痛。用于小儿惊风,抽搐痉挛,中风口喁,半身不遂,伤风,风湿顽痹,疮疡,瘰疬,毒蛇咬伤。
用法用量:
内服:煎汤,3~5g(1~2条);研末,每次0.5~1g;或入丸、散。外用:适量,研末撒或油浸涂敷。
禁忌:
本品有毒,用量不宜过大。血虚生风及孕妇禁用。
药理功效和作用:
①抗肿瘤作用
蜈蚣水蛭注射液能使小白鼠的精原细胞发生坏死、消失,说明对肿瘤细胞有抑制作用;利用死亡癌细胞易被低浓度的伊红着色的特点,体外实验证明,蜈蚣水蛭注射液对癌细胞红染率为阳性。蜈蚣水蛭对小白鼠肝癌瘤体的抑制率为26%,属于微效,对网状内皮细胞机能有增强作用,但长期应用对肝脏有损伤。化癌丹(内含昆布、海藻、龙胆草、全蝎、蜈蚣、醋炒大米等)对小白鼠艾氏腹水癌有抑制作用,用灌胃法较药物混入饲料中喂食的方法所得效果为好。
②止痉作用
止痉散(全蝎、蜈蚣)每天1克,连服1、3、9天之后,对卡地阿佐、士的宁、纯烟碱的半数惊厥量引起的小鼠惊厥均有对抗作用,在同剂量时蜈蚣抗上述3药的惊厥效价比全蝎高,而对盐酸古柯碱性惊厥则无效。
③抗真菌作用
蜈蚣水浸剂(1:4),在试管内对堇色毛癣菌、许兰氏黄癣菌、奥杜盎氏小芽胞癣菌、腹股沟表皮癣菌、红色表皮癣菌、紧密着色芽生菌等皮肤真菌有不同程度的抑制作用。
作为传统中药才的蜈蚣,过去多以野外捕捉为主,近几年来随着环境污染加剧,人们滥捕滥捉和应用范围的不断扩大,野生蜈蚣资源越发枯竭,蜈蚣货源显得十分短缺,因此饲养蜈蚣是一条致富的好门路。
鸡内金顾名思义就是鸡体内的,实际上便是常吃的鸡胗上黄色的内壁。在有些地方也称鸡黄皮、鸡食皮和鸡嗉子,是干燥后的一味中药。那可治结石的鸡内金还有哪些功效与作用?怎么吃才有效果?
一、可治结石的鸡内金还有哪些功效与作用?
鸡内金外形呈不规则卷片状,厚度大概在两毫米左右,表面呈黄、黄绿或黄褐色有较为明显的条状皱纹。鸡内金的是比较脆又容易碎的中药,其气味有点点腥,味道微苦。在我国的各地都是有生产的,自古来就有用鸡内金辅助治疗结石的记载,而且它还具有其他的功效作用。
1.鸡内金可以健脾胃助消化:服用鸡内金可以促进胃液的分泌,提高胃酸度和胃的消化能力,使得胃功能增强,对于经常的积食不消很是有效果。
2.鸡内金对治疗小儿疳积有一定作用:疳积这一症状多是由于喂养不当(其他疾病也有可能)引起的,会使患病者的脾胃受损影响健康。若是病情轻微者可用鸡内金研磨后服用,如实没有相关经验或者情况严重者还是要去医院就诊为上。
3.鸡内金对于治疗男性的肾虚遗精等情况有一定效用:对于治疗不正常的遗精情况可同芡实、菟丝子等药材服用;若是治疗遗尿的情况则与覆盆子、益智仁、桑螵蛸等药材同用。
4.鸡内金可以治疗呕吐泻痢的情况:对于出现呕吐和拉肚子的情况服用一定的鸡内金是有治疗效果的。
5.鸡内金有治疗身上生疮、口疮、体虚的作用:古医书有记载鸡内金用火烘焙后磨成粉末(或者是将鸡内金烧成灰),再将粉末涂抹到疮口便可以治疗。
6.鸡内金除治疗结石对眼目障翳有一定的效用。
二、鸡内金怎么吃才有效果?
1.想要达到较好的服用效果,选用品质好的鸡内金是非常重要的。在选购时要买表面呈黄色、脆又易碎、有光泽的,另外条状皱纹也要是很明显的,若是颜色暗沉和有斑点之类的就不要买了。
2.鸡内金可以研磨成粉后服用:研磨成粉后的量控制一定要是在医生的指导下,而且最好是用温水送服。
3.鸡内金还可以煎水熬煮服用:因为鸡内金是带有一点腥味和苦味的,所以可以放一点点糖,也可以在服用后吃一些蜜饯缓解苦味。
4.鸡内金在搭配其他药材时要在医生的指导下进行,不要自己盲目的用药,以免出现不良反应。
5.鸡内金还可以和鸡蛋蒸着吃:在打好的鸡蛋里加入鸡内金粉放水或者米汤、香油、盐,中火蒸好就可以吃了。
三、鸡内金的服用有哪些禁忌?
1.鸡内金最好不要长期的服用,中间最好是间期的用。
2.鸡内金的用量要根据病情和医嘱进行,而且一般脾胃没有出现积食就不要用了。
3.鸡内金的服用不要喝大黄、茶叶、柿子、苹果、咖啡等一起。
4.鸡内金只是对于小的结石有一定效用,大的结石效果并不明显,所以还是去医院接受治疗较好。
白鲳是生活中的一种常见鱼类,它也叫银鲳或者淡水白鲳,外形独特而秀美,有很高的观赏价值,而且肉质鲜嫩细滑,鱼肉中含有丰富的蛋白质以及少量的脂肪,但是一般鱼都有较多的鱼刺,所以食用鱼的时候就要格外注意。但是白鲳鱼不仅味道鲜美、营养价值高,更重要的是白鲳鱼肉多刺少。白鲳鱼的营养价值及功效与作用,具体来了解一下:
白鲳鱼的营养价值及功效与作用
白鲳鱼是热带和亚热带地区分布较为广泛的一种鱼类,含有丰富的蛋白质和脂肪,并且其中的脂肪均为不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的作用,对高血脂、高胆固醇有很好的辅助治疗的作用,同时还能够帮助预防心血管疾病。
另外,白鲳鱼中还含有大量的微量元素,包括钙、铁、磷、硒、镁等,其中的钙和磷,有促进骨骼发育和预防佝偻病的作用;其中的硒和镁有预防心血管疾病和延缓衰老的作用,同时还能预防癌症的发生。总的来说,白鲳鱼的营养虽然不够全面,但是胜在它含有普通蔬菜水果都稀缺的多种矿物元素,如搭配蔬菜水果食用,可满足日常人体生理活动对营养的需求。
怎么辨别白鲳鱼的好坏
俗话说,巧妇难为无米之炊,即便有了米,如果质地差的话,也是没办法做出美食的,白鲳鱼亦是如此。那么怎么辨别白鲳鱼的好坏呢?
辨别白鲳鱼好坏的方法很简单,看鱼身上没有明显伤痕,鱼游动起来十分活跃生猛的就对了。如果是不好的白鲳鱼,鱼体颜色暗淡,并且游动缓慢。
我们还可以通过用手按压鱼身,通过触觉来感受白鲳鱼的肉质是否足够结实而有弹性,如果答案是肯定的,则可以购买;如答案否定,则不宜购买。
另外,仔细观察鱼鳃部分,揭开鳃盖,如腮丝色泽艳丽有光泽,带有淡淡的鱼腥味儿,则可购买;如腮丝色泽暗淡无明显光泽,并且有异味,则不宜购买。
白鲳的营养价值与功效
1、白鲳的营养价值
白鲳的营养价值很高,肉多刺少,有淡淡的清香味,它含有大量的蛋白质和十八种氨基酸,还有一些矿物质和维生素,有良好的滋补功效,对人类的身体虚弱和病后身体恢复都有很大的好处。
2、白鲳能治肾虚
白鲳对人类的肾虚以后因肾虚引起的体弱都有很好的治疗功效,平时治疗时可以把白鲳处理干净,焯水以后入汤锅,加入五味子三克,在石斛二克,山药一百克,再加清水一起煮制,煮成浓汤以后取出服用,坚持服用一段时间以后肾虚的症状就能明显减轻。
3、白鲳能治阴虚弱视
白鲳能滋阴补虚,对人类的阴虚弱视有很好的治疗作用,平时治疗时可以先把两百克白鲳肉蒸熟,然后与菊花一克和枸杞二克以及地黄二克一起入汤锅煮制汤,煮好以后取出,装碗,直接食用,每天食用一次即可。
营养价值
白鲳鱼是热带和亚热带地区分布较为广泛的一种鱼类,含有丰富的蛋白质和脂肪,并且其中的脂肪均为不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的作用,对高血脂、高胆固醇有很好的辅助治疗的作用,同时还能够帮助预防心血管疾病。
另外,白鲳鱼中还含有大量的微量元素,包括钙、铁、磷、硒、镁等,其中的钙和磷,有促进骨骼发育和预防佝偻病的作用;其中的硒和镁有预防心血管疾病和延缓衰老的作用,同时还能预防癌症的发生。
总的来说,白鲳鱼的营养虽然不够全面,但是胜在它含有普通蔬菜水果都稀缺的多种矿物元素,如搭配蔬菜水果食用,可满足日常人体生理活动对营养的需求。
食用功效
1、降低胆固醇:鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,钙19毫克,磷240毫克,铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效。
2、预防心血管疾病:鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用
3、预防癌症、延缓衰老:鲳鱼的营养价值在于它含有非常丰富的不饱和脂肪酸、硒和镁微量元素,有效的延缓机体衰老,预防癌症的发生。
白鲳鱼的做法
香烤白鲳鱼
材料:白鲳鱼一夜干1尾(约215公克),芝麻少许,金桔2颗
做法
1、于鱼身划刀、金桔对切备用。
2、取芝麻撒于鱼上,烤箱预热10分钟,放入烤至熟成盛盘,放上金桔即可。
蒜香糖醋白鲳鱼
材料:白鲳鱼1只、蒜苗1支、姜片适量、辣椒1根、蕃茄酱3大匙、白醋3大匙、冰糖3大匙、水(米杯)1杯、米酒1大匙、盐少许、太白粉少许、沙拉油1大匙
做法
1、先热锅→放入沙拉油→烧热后在锅底撒上少许盐
2、鱼身划斜刀→入锅煎至两面金黄→先盛盘
3、用原锅炒香姜片→再炒蒜白→放入所有调味料烧热→勾芡→放入蒜绿部份→熄火
4、将完成的糖醋酱淋在煎好的白鲳鱼→完成
泼辣白鲳鱼
材料:白鲳鱼,香菇,葱,姜,红辣椒,花椒,郫县红油豆瓣酱,辣椒油,料酒,白酒,盐
做法
1、红辣椒切丁,姜切片,葱切末。
2、香菇用淡盐水泡发,洗净沥干水分,切片。
3、白鲳鱼去鳞去鳃去内脏去鳍去尾,冲洗干净,鱼身两面划3刀,塞上姜片,倒上料酒腌制片刻。
4、蒸锅加水烧开,放入鲳鱼中火蒸5分钟左右,倒掉蒸出的汤汁备用。
5、炒锅烧热放油,放姜、红油豆瓣酱炒香。
6、放入香菇翻炒,加水烧开。
7、放入白鲳鱼,放少许白酒、适量盐,中火煮20分钟左右。
8、留些汤汁出锅装盘。
9、炒锅烧热,放辣椒油、花椒、红辣椒爆香后浇在白鲳鱼上,撒上葱末即可。
吃白鲳鱼的注意事项
1、虽说白鲳鱼对体虚的人有补益的作用,但是如体质属于湿热体质,则不宜食用白鲳鱼,否则不利于改善体质。
2、除此之外,白鲳鱼还不适合慢性疾病的患者食用,不仅不利于身体的康复,还有可能导致疾病的复发。
3、还需要注意的是,如有瘙痒性皮肤病或者是过敏性皮肤病的患者,同样不宜食用白鲳鱼,容易引发更严重的皮肤病。
4、如果不知道自己是哪种体质,在身体出现异常状况的时候,尽可能的少吃或者不吃白鲳鱼就对了!
蚯蚓,俗称蛐蟮、曲嬗。隶属环节动物门、寡毛纲的陆栖无脊椎动物。蚯蚓古今异名很多,如蠖蚓、蜿嬗、土龙、地龙、虫蟮,等等。可见蚯蚓自古就在人类活动中有一席之地。
蚯蚓是一种传统的中药,我国用它治病已有悠久的历史。蚯蚓以干燥全体人药,名为地龙。地龙之名始见于《图经本草》。据分析,蚯蚓除含丰富的蛋白质外,还含有具溶血作用的物质蚯蚓素。据明代李时珍所著《本草纲目》记载,用蚯蚓配制的药方达40余种。
因此,蚯蚓在我国药用量很大,在20世纪80年代上海每年销售约1KGx4600千克,江西约2000千克。用蚯蚓制成的药品有消散片、复方哮喘片、消肿片、舒筋活络丸等。日本很多化学、医药公司都大力研究蚯蚓的应用,每年用于制药就有数千吨,其中80%是从我国进口的。
我国对蚯蚓的认识与利用已有很长的历史,但规模生产、综合利用方面,仍处于开发的初步阶段。要使其快速发展,还须进一步认识蚯蚓的利用价值,以达到全面认识,综合利用及增加效益的目的。
(一)用作饲料
1、配合量
蚯蚓含有丰富的蛋白质,鲜蚯蚓含8%一lo%,干蚯蚓为56%一66%。据美国文献报道,蚯蚓蛋白含有多种必需氨基酸。其中精氨酸为花生的2倍,色氨酸为动物血粉的4倍、牛肝的蚓投喂量不能超过日粮的20%。对雏禽喂蚓时间不宜过早,一般须出雏10天左右才可投喂鲜蚯蚓,投喂量不要超过日粮5%;3周龄以上时可增加至10》6;6周龄时可增加至159。喂畜、兽类切忌直接投喂鲜蚯蚓,以蚯蚓粉或半熟蚯蚓为佳。由于蚯蚓体内含有一种7蚁酸,具有一定的麻醉作用,可引起消化系统麻痹而导致肠胃生化作用受抑,影响食欲,因此,蚯蚓投喂量不宜超过日粮的10%。对水产动物不可投喂死蚯蚓或经加工的死蚯蚓。因为,死蚯蚓能产生出一种溶解酶,可对蚯蚓体分解造成奇臭难闻,影响水质和水产动物的成活。
(二)医药上的应用
蚯蚓在医药中的用途很广,我国民间早就积累了十分丰富的经验。明代著名医学家李时珍认为:蚯蚓性咸寒、无毒,在《本草纲目》中记述历代验方达40余种。
早在新石器时代,人们已了解蚯蚓可防治疾病。至今缅甸还用蚯蚓灰治疗牙溃疡、口疮、刀伤的习俗。欧洲19世纪的百科全书中曾有用烤蚯蚓与面包同食治胆结石症和有利于孕妇生产的记载。
蚯蚓最重要的医药价值是从蚯蚓体内提取蚓激酶(CPPA),已受到国内外人士的关注和重视。蚓激酶也是一切特种水产动物最好的诱食剂和性激素助剂。
1.抗惊廒和镇静作用
蚯蚓的提取物质能对抗咖啡因引起的惊厥作用,表现出较好的镇静作用。国内应用蚯蚓汤和地皂丸治疗癫痫取得明显效果。山东莱阳精神病院用蚯蚓糖浆治疗精神分裂症取得了一定疗效。用鲜蚯蚓糖浆治疗乙脑恢复期严重精神障碍的,在服药一个月后痊愈。
2.降血压作用
用蚯蚓提取液制成的针剂给动物注射,均表现缓慢而持久的降压作用。也可用蚯蚓半提纯品地龙B真液治疗原发性高血压病人,其降压效率达90%。
3.对平滑肌的作用
蚯蚓有解热镇痉、通络平喘、解表利尿的功效。利用蚯蚓制成的地龙注射液,治疗支气管哮喘,有显著的舒张支气管的作用。该注射液对正常支气管平滑肌呈现松弛作用,并具有对组织胺所致的支气管痉挛的解痉作用。说明该物质有抗过敏机制。应用蚯蚓粉或蚯蚓注射液治疗无严重并发症的支气管患者和应用30%蚯蚓注射液进行穴位治疗小儿慢性喘息性支气管炎,有效率达88%。这证明蚯蚓止咳平喘持久且缓解率高。
4,抗凝、溶解血栓功能
中医药认为蚯蚓具有活血、化淤之功能,在许多血栓病治疗处方中占有很大比例。1983年国际血栓学会上,日本美恒首先报道,从蚯蚓中提取的可溶解血栓蚓激酶,具有降低血纤维蛋白原、降低血液粘稠度、溶解血栓的作用。1987年,中科院生理所与江西某制药厂协作,研制出国产蚓激酶(博洛克)口服制剂,北京宣武医院等单位应用蚓激酶治疗脑血栓、脑梗塞,总有效率为93.73%,显效率为73.6%。最近上海华山医院也报道使用蚓激酶疗效好,副作用少。
(三)食品中的应用
蚯蚓作为食品,目前人们尚没有这种习惯。但是,日本一些营养学家认为:像蚯蚓这种营养价值高的动物,可能有一天会成为人类肉食的重要来源。因为蚯蚓的蛋白质超过大部分动物肉的含量,而且在蛋白质的组成中,具有人体必需的8种氨基酸。此外,还含9%一lo%具有鲜味的谷氨酸。
据外贸部门提供的信息,近年来,全球蚯蚓食品贸易每年以20%一25%的速度递增,年贸易额高达20亿美元以上。以蚯蚓为原料制作食品、糕点、菜肴及食疗食品在日本、菲律宾,美国等国家极为畅销。
我国河南、山东、河北、江苏民间有在馄饨中添加蚯蚓的习俗,以增加鲜味和防止变质。新西兰毛利人认为,蚯蚓是美味的好菜。南非吃油炸蚯蚓,日本用蚯蚓作馅饼;新几内亚和非洲的居民有吃生蚯蚓的报道。美国一家食品公司用蚯蚓制作浓汤罐头和蚯蚓饼干,最近有将蚯蚓烤干、磨成细粉,作为面包、蛋糕和其他食品的营养添加剂。美国、加拿大和日本有关食品科研部门,也在研究把蚯蚓作为食品的原料。
随着蚯蚓的人工养殖和研究工作的深入,以及加工方法的完善和食用习惯的改变,蚯蚓作为人类动物性食品之一,完全有可能成为今后开发的新资源高档食品,发展前途远大。
(四)环保上的利用
蚯蚓具有旺盛的吞食土壤和有机垃圾的能力,除金属、玻璃、橡胶、塑料外,经过发酵的有机垃圾,通过蚯蚓的消化系统,在各种酶的作用下,能迅速分解、转化,成为自身或其他生物易于利用的营养物质。因此,利用蚯蚓可处理城市垃圾以及造纸、酿酒、食品、屠宰、制革、果品加工等工业的废渣、污泥。这样既可化害为利、变废为肥,又可利用废物养殖蚯蚓,既生产优质的动物蛋白原料,又生产肥沃的复合有机肥料,一举两得。
1.处理垃圾及废物又生产有机肥料
美国加利福尼亚一个蚯蚓养殖公司利用5亿条蚯蚓,一天叫处理200吨有机废物,生产出100吨优质有机肥料。日本一产业商社,建立了一座16500平方米的蚯蚓养殖厂,每月处理废物3000吨。加拿大安大略的克劳克,利用蚯蚓处理垃圾,每星期生产20吨经蚯蚓加工的有机肥料供应市场。日本兵库县有一个规模宏大的利用蚯蚓处理废弃物工厂,有10亿条蚯蚓//农村致富经网//,每年可处理食品制造和纤维加工厂约6万吨污泥。日本北海道更生殖产株式会社利用蚯蚓处理造纸厂废渣,加工成粒状复合有机肥料。
我国也正在利用蚯蚓处理垃圾和废物。实践表明,1亿条蚯蚓每天可处理掉2吨垃圾,制造出2吨优质有机肥。
处理方法:
先通过垃圾分选机,把垃圾中的金属、玻璃、砖石、塑料、橡胶等与一般有机废物分离,然后经初步粉碎,喷湿堆沤,再经蚯蚓加工厂转化制成复合有机肥料。造纸废渣,则先过滤排去废液,即可利用蚯蚓加工转化,或加入适量腐熟牛马粪,以提高蚯蚓活动能力和肥料的质量。其他工厂的有机废物,应先经堆沤发酵,待温度下降到26℃以下,才能利用蚯蚓加工,否则会造成温度过高而死亡。也可在城镇和农村家庭养殖与处理,一般一平方米面积,养殖l一2万条蚯蚓,就足以处理一家人的生活废弃物。
2.利用蚯蚓富集和处理重金属污染
由于工厂、矿山的灰尘、废水、废气或矿渣的影响,使土壤受到重金属的严重污染,而蚯蚓具有富集某些重金属的能力。因此,利用蚯蚓富集受污染土壤的重金属这一特性,可达到清除或减轻污染的目的。
但要注意:这种作为富集重金属的蚯蚓绝对不能作为动物饲料用,因为畜、禽吃了含有大量重金属的蚯蚓,会在体内残留或积累,引起严重病变或死亡
(五)蚓粪的利用
蚯蚓除了有松土效应和土质改良的作用外,蚓粪的综合肥力功用是任何化肥和农家肥不可比拟的。蚓粪是有自然气孔率提高生长速度和繁殖率。蚓类用作特种水产动物的饲料添加剂和诱食剂,具有特殊的效应。同时,把蚓粪配入水中,能缓解
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