近几年来，小龙虾价格一直保持在较高的价位，且有攀升的趋势，全国养殖小龙虾的面积逐年递增，其中稻田养殖小龙虾更是为养殖户带来可观的效益;也因其养殖模式简单，易于模仿，再加上湖北地区稻田效益低，稻田养殖小龙虾应运而生。近年受到稻田养殖老板们的热捧，成为一种新型的养殖模式。但较多养殖老板一味地追求“高产”、“大规格”，导致养殖过程中问题也越来越多。
稻田养殖早期管理技术?
一、池塘准备
新养殖户一般没有相应的养殖经验，在开挖稻田的过程中比较随意，沟宽有大有小，深浅不一。环沟过小的池塘稳定性差，产量低，长期投入成本会无形之中高于较大沟的池塘。
1、稻田开挖
一般建议环沟沟宽3～5米，沟深1～1.5米，提前留好机耕道，方便农机下田。池塘做“子埂”，既方便龙虾掘洞产卵越冬，前期又能适当隔水，防止沟中水质恶化过快。
环沟过窄、过浅，对前期种虾存活率及前期小苗生长不利，影响最终产量，沟宽、沟深，有利前期稳定水质，更有利于提高前期存活率
2、泡塘解毒
新开塘口挖好后及时灌水泡田，以水位没过“子埂”为标准，并每亩使用20～30斤生石灰外泼，解除部分农药残留。泡塘一周左右换水，使用“碧水安(加强型)”解毒后，再准备投放虾种(每亩50斤)或虾苗(80～100斤)。
3、试水
新塘口投放种虾成活率较高，但是在投虾后一周左右容易出现大量死亡，死亡率都在50%以上，发病率40%左右。所以新开挖塘口在大量放种前一定要先少量投放一批种虾试水，一周后没有明显死亡的池塘就可以大量投放种苗，如果在一周左右出现大量死亡情况，需重复解毒步骤。
二、放种(苗)
新塘种虾存活率低是对早期养殖影响最大的问题，主要表现为投放苗种后5～7天开始死亡，死亡虾多打殃趴边，掘洞的虾死在洞口及洞内，死亡率一般都在50%以上，种虾全部死亡也较常见。
存活率低常见原因：
1、水稻种植时杀虫除草农药残留过高，造成龙虾急性或慢性中毒;
2、河水水质差，污染严重;
3、上水后稻草腐烂水质差;
4、沟小水位浅，不稳定，早晚温差变化大;
5、放苗方法不正确和放苗时天气不稳定;
6、放苗后不投喂，营养缺乏，种虾体质下降;
7、苗种质量差;
8、外地苗长途运输。
提高种虾存活率的方法：
1、少用或不用毒性大残留时间长的药物;
2、水源条件差的地方进水后及时解毒，防止因水体毒素导致的慢性或急性中毒;
3、稻田秸秆过多引起水体发红发黑，及时解毒调水;
4、9、10月份早晚温差较大，怀卵种虾体质弱容易产生应激反应，在池塘管理上需注意：a.适当加大沟宽沟深，增大水体面积，防止早晚水温变化过大;b.放种时投放在沟中深水位置，水温较稳定;c.选择晴好天气的早上或傍晚放苗;d.外地苗种下种后及时使用抗应激药物，增强种虾体质。
5、池塘本身沟中的自然饵料并不能长时间满足所有种虾的营养需求，所以在放种后及时投喂，给种虾补充营养，增强抗应激能力。
6、外地购进的种虾因长途运输鳃中水分流失，不要直接投放。先在塘边用塘中水浸泡吐水2～3次，让其适应水体环境后再投放到环沟中。
三、水红、水黑
稻田上水后水体发红发黑主要是稻田秸秆大量腐烂所导致。
解决方法如下：
1、稻田不要在田中留过多的秸秆及碎草，适当捞出部分碎草，减轻池塘污染;
2、水源条件好的地方可适当换水;
3、适当肥水、补菌，“肥水肽Ⅱ+三环活力源”全面稳定水质，利用水体藻类和有益菌分解池塘腐烂物质;
4、用“碧水安(加强型)”及时解毒，防止腐烂稻草产生的有毒物质影响小龙虾生长。
四、青苔频发
养殖小龙虾的池塘大多因水位浅，水体透明度大，在冬季及早春阶段很容易大量暴发青苔，影响龙虾摄食和生长。
解决方法：
1、加深水位，深水位水体稳定，藻类更容易存活，降低池塘透明度，减少青苔暴发;
2、适当肥水，培养藻类，降低池塘透明度，防止青苔大量暴发。
新塘一定要做好池塘准备工作后再放苗，不可盲目的急着投放苗种，以免造成更大的损失。同时维护好池塘环境，提高小龙虾的成活率，促进小龙虾健康生长。
稻田如何清除野杂鱼?
每亩用20斤茶麸加水浸泡1夜后全池泼洒，既可杀死各种杂鱼虾蟹，将死鱼及时捞出掩埋，并对水体进行解毒。
稻田养殖小龙虾虾苗时期该如何管理?
虾苗的时期，重点是能够把水中的营养物质管理好，才能够保证水体的浮游动物的丰富，在生产的过程中也会有人去投喂一些虾片，反响都非常的好，虾苗明显就要比不投喂的要好的多，总之投喂一些营养含量比较高的饵料也是有很大好处的。虾苗在不同的管理时期都是不一样的，一定要去保证水中的营养物质充足，这样才能够让虾苗在生长的过程中，能够因为营养的充足健康茁壮的生长。
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稻田养殖小龙虾技术
一、田块选择
宜选择水源充足，排灌方便，水质良好无污染，保水性能力强的田块进行小龙虾养殖，面积少则几亩，多则几十亩、上百亩都可，面积大比较好。
二、田间工程建设
养虾稻田田间工程建设包括田埂加固、进排水口的防逃设施、环沟、田间沟、遮荫棚等工程。沿稻田田埂内侧四周开挖养虾沟，沟宽1米～2米，深0.8米～1米，坡比1:2.5。面积较大的田块，还要在田中间开挖“田”、“井”字形田间沟和增设几条小埂。田间沟宽0.5-1米，深0.5米～0.6米，小埂为管理水稻之用。养虾沟和田间沟面积约占稻田面积的5%-10%左右。利用开挖养虾沟挖出的泥土加固加高田埂，平整田面，田埂加固时每加一层土都要进行夯实，防止雨水冲涮使田埂倒塌。田埂顶部应宽3米以上,并加高0.5-1米。进排水口要用铁丝网或栅栏围住，防止小龙虾随水流而外逃。进水渠道建在田埂上，排水口建在虾沟的最低处，按照高灌低排的格局，保证灌得进，排得出。还可在离田埂1米处，每隔3米打一处1.5米高的桩,用毛竹架设,在田埂边种瓜、豆、葫芦等，待藤蔓上架后，在炎夏起到遮荫避署的作用。
三、放养前的准备工作
1、清沟消毒。放虾前10天～15天，每亩稻田养虾沟用生石灰50千克，或选用其他药物，对饲养沟进行彻底清沟消毒，杀灭野杂鱼类、敌害生物和致病菌。
2、施足基肥。放虾前7-10天，田沟中注水深50厘米～80厘米，每亩稻田虾沟用生石灰50公斤～75公斤泼洒消毒。然后施肥培水，一般每亩施复合肥50千克、碳铵59千克或农家有机肥200千克～500千克。
3、移栽水生植物。虾沟内栽植轮叶黑藻、马来眼子菜等沉水性水生植物，或在沟边种植蕹菜、水葫芦等。水草面积占虾米沟面积的20%～25%，以零星分布为好。
4、过滤及防逃。进、排水口要安装竹箔、铁丝网及网片等防逃、过滤设施，严防敌害生物进入。
四、虾苗虾种放养。
小龙虾虾苗虾种在放养时要试水，试水安全后，才可投放幼虾。放养方式有以下几种：一是头一年的7月份将亲虾直接放养在稻田内，让其自行繁殖，根据稻田的实际情况，一般每亩放养规格40克以上的亲虾20千克，雌雄性比3：1。第二年采用免耕法种植水稻，让其繁殖孵化出来的幼体能直接摄食稻田水中的浮游生物，提高幼体孵化率和幼虾成活率;二是在5月份水稻栽秧后投入小龙虾幼虾，一般每亩放养规格2-4公分的幼虾5000尾～8000尾。放养时，用3%食盐水浸浴虾体3分钟左右，在把握好虾苗虾种质量的同时，同一田块须放养同一规格的虾苗虾种，并一次放足。
五、田间管理
在稻田中饲养小龙虾，除要上足底肥外，不要求投喂人工饲料。可再虾沟内投一些水草，在小龙虾生长旺季可适当的投喂一些动物性饲料如锤碎的螺、蚌及屠宰厂的脚料等。每天早、晚坚持巡田，观察沟内水色变化和虾活动、吃食、生长情况。田间管理的工作主要集中在水稻保水、晒田、施肥、用药及小龙虾的防逃、防害等工作。
1、晒田。稻谷晒田宜轻烤，水位降低到田面露出即可，而且时间要短，发现小龙虾有异常反应时，则要立即注水。
2、稻田施肥。稻田基肥在插秧前一次施入耕作层内，达到肥力持久长效的目的。追肥应少量多次，量好是半边先施半边后施。一般每月追肥1次，每亩施尿素5千克、复合肥10千克或发酵的畜禽粪30千克～50千克，切忌追施氨水和碳酸氢铵。施追肥时最好先排浅田水，让虾集中到环沟、田间沟之中，然后施肥，使化肥迅速沉积于底层田泥中，并为田泥和水稻吸收，随即加深田水至正常深度。
3、水稻施药。稻田养虾的原则是能不用药时坚决不用，需要用药时则选用高效低毒农药，避免使用含菊酯类型的杀虫剂。施药时要注意严格把握安全使用浓度，将药喷洒在水稻茎叶上，尽量不喷入水中，而且最好分区用药。防治水稻螟虫，亩用200毫升18%杀虫双水剂加水75千克喷雾;防治稻飞虱，亩用50克25%扑虱灵可湿性粉剂加水25千克喷雾;防治稻条斑病、稻瘟病，亩用50%消菌灵40克加水喷雾。同时，施药前田间加水至20厘米，喷药后及时换水。
4、防逃、防病害。坚持每天巡田，检查进排水口筛网是否牢固，防逃设施是否损坏，汛期防止漫田，防虾外逃。进排水时要用40目～80目筛绢网过滤，防敌害生物入田。平时要清除蛙、水蛇、泥鳅、黄鳝、水老鼠等敌害，以免其危害小龙虾。
六、饲养管理。
一般7月～9月以投喂菜粕、麦麸、水陆草、瓜皮、蔬菜等植物性饲料，10月～12月多投一些动物性饲料，日投喂量为虾体重的6%～8%，早、晚各投喂1次，晚上投喂日饵量的70%。冬季每3天～5天投喂1次，于日落前后进行，投喂量为虾体重的1%～2%。从翌年4月份开始，逐步增加投饲量，确保小龙虾吃饱、吃好，以免农药对虾体成危害。管水：除晒田外，平时稻田水深应保持在20厘米左右，并经常注换新水。稻田注水一般在上午10时～11时进行，保持引水水温与稻田水温相接近。注水时要边排边灌，做到温差不大。6月底每周换水1/5～1/4;7月～8月每周换水3次～4次，换水量为田水的1/3左右;9月后，每5天～10天换水1次，每次换水1/4～1/3，保持虾沟水体透明度25厘米～30厘米。田间沟内，每15天～20天用生石灰水泼洒1次，每次每亩用量为5千克～10千克，以调节水质。有条件话可定期在饲料中添加适量Vc、Ve、和Ca，以增强虾体抗病力和免疫力。
七、捕捞。
稻田养殖小龙虾，一般经2个月左右饲养，就有一部分虾能达商品规格，可经常捕捞，捕大留小。捕捞工具有地笼网、虾笼、迷魂阵等。可将工具在夜间置于田沟内，次日清晨取虾。
稻田小龙虾养殖技术
稻田养殖技术是以提高经济效益为目的的一种生态种养模式。稻田养虾可以达到稻虾互利双收的效果，龙虾可以为稻田除草、灭虫、松土、活水、通气、增肥，稻田可以为龙虾提供适宜生长环境和充足饵料。现将主要技术方法总结如下：
稻田选择
稻田要选择水源充足、水质良好、周边环境安静、排灌方便、交通便利的壤土为佳，水源要选无污染的大型水体;田块要不受旱灾、洪灾影响，水质清新、无污染，土壤肥而不淤，田埂高(能灌注40～60cm的水深)而坚实，不漏水，保水性能好，阳光充足。
田间工程建设
田间建设主要包括田埂加宽、加高、加固。进排水口设置过滤、防逃设施，环形沟、田间沟的开挖，装置遮荫棚等。在稻田四周挖环形沟作为养虾沟，保证环形沟宽3～5m、深1.0m，面积较大的田块，还应在中间开挖“田”或“井”字形田间沟，田间沟宽、深分别为1.0、0.5m。环形养虾沟和田间沟的面积占稻田面积的10%左右。
消毒、培水
1、消毒
放虾前15d要对田块进行消毒处理，可泼洒生石灰750～1125kg/hm2，待毒性消失后，即可进水。
2、施肥培水
放虾前7～10d，往田沟中注水60～80cm，一次施足农家肥15～30t/hm2以培育饵料生物。
3、水草种植
在养虾沟和田间沟内种植伊乐藻(清沟后的冬季或早春)、轮叶黑藻和苦草(3月)等水生植物，以保证池中水沟水草覆盖率达到40%以上，以满足龙虾生长发育所需环境。为了给虾种提供饵料，可投放部分螺蛳，让其自然繁殖。
虾苗放养
1、抱卵亲虾的投放
抱卵亲虾直接放养在稻田虾沟内，让其自行繁殖。第2年在稻田养殖龙虾，亲虾平均规格为20只/kg，放养密度为450～600kg/hm2。
2、虾苗的投放
稻田养虾以6月插秧后投苗为宜，此时稻田已耕种，有利于淡水龙虾适应环境，可避免耕地时损害苗种，提高虾种的成活率。一般放养规格为250～600只/kg，稚虾放养密度为22.5万～30.0万尾/hm2。放养前，需用3%盐水对虾苗、虾种进行浸洗消毒3～5min。
水稻栽种
要及早平整滩面，应选择优质、高产、耐肥力强、抗倒伏、抗病性强的水稻品种。一般于5月15日左右育秧，6月中旬移栽。到6月10日后进行整田旋地，6月15日移栽，栽后田间保持10cm水位。此时田间以水稻管理为主，待秧苗成活20d以后，再让龙虾进入稻田，吃田间的虫类和杂草。肥料以尿素为主，少量多次追肥，禁止施用氨水和碳铵。如果水稻发生病害时，叶面喷药防治，用药后及时换水。施肥与施药都要避开淡水龙虾蜕壳的高峰期。
饲养管理
1、饲料投喂
稻田养虾要尽量做到定时、定位、定量、定质投饵。龙虾食性杂，荤(小杂鱼、螺肉、河肉、鱼肉、蚯蚓、动物内脏、蚕蛹)、精(糖饼、玉米、小麦、大麦粉)、青(有各类水生草类、蔬菜下脚料等)饲料都吃。日投放量一般为虾体重的4%～6%。早期每天投喂2次，上、下午各1次;后期在18：00左右投喂1次。
2、水肥管理
龙虾放养后，田沟管理是很重要的环节。稻田水深保持在20cm左右，注水一般在10：00—11：00进行，保持引水水温与稻田水温接近。
稻田管理过程中还应根据水稻晒田、治虫要求调控水位。水稻生长中期适当晒田，从而增加光照，增加根系活力，杀菌增温。平时还要做好防洪、排涝和防逃工作，暴雨后要及时检查进排水口及拦虾设备是否完好，以防逃虾。
3、病害、天敌防治
坚持预防为主、防治结合的原则。水稻生长过程中要喷药治虫，喷洒农药后要更换新鲜水，从而为水稻、龙虾的生长提供必要的生态环境。稻病防治主要选用高效低毒农药，采取喷雾方法，使药物落在叶面上，施药时间选择无风的晴天8：00—9：00为宜。发现敌害要及时消灭，同时进排水口要安置密眼网，以防敌害生物进入。
捕捞
稻田养殖小龙虾，一般2个月左右即可将部分达到商品规格的成虾及时捕捞上市，捕大留小。这样既可降低稻田内龙虾的密度，又可促进小龙虾的快速成长。
水稻收割
10月底至11月初稻谷成熟后，可适当降低水位，用船收割装运稻谷，到场边再脱粒，水稻收割后可提高水位进入越冬。
小龙虾稻田养殖技术
淡水小龙虾早以成为人们喜爱的美味佳肴，每到小龙虾大量上市的季节，家庭、饭店都常常以小龙虾为主打菜、招牌菜。因此，吸引了不少养殖户养殖小龙虾，也滋生了很多种养殖模式，稻田养殖是其中的一种，应要求本文总结了小龙虾稻田养殖技术，以供参考。
小龙虾稻田养殖技术
一、建造稻田养虾条件
选择水质良好、水量充足、周围没有污染源、保水能力较强、排灌方便、不受洪水淹没的田块进行稻田养虾，面积少则几亩，多则几十亩或上百亩都可。沿稻田田埂内侧四周要开挖养虾沟，沟宽1.5米，深1米，田块面积较大的，还要在田中间开挖田间沟，田间沟宽1米，深0.5米，养虾沟和田间沟面积约占稻田总面积20%左右。
利用开挖养虾沟挖出的泥土加固加高田埂，平整田面，田埂加固时每加一层泥土都要进行夯实，防止下大暴风雨时使田埂倒塌。田埂面宽3米以上，田埂高1米。进排水口要用铁丝网或栅栏围住，防止小龙虾外逃和敌害进入。进水渠道建在田埂上，排水口建在虾沟的**处，按照高灌低排的格局，保证灌得进，排得出。
在离田埂1米处，每隔3米打一处1.5米高的桩，用毛竹架设，在田埂边种瓜、豆、葫芦等，待藤蔓上架后，在炎热的夏季起到遮荫避暑的作用。在养虾沟和田间里要移栽水草，如苦草、轮叶黑藻、金鱼藻等沉水性植物，水草覆盖面以30%为宜，且以零星、分散为好，这样有利于虾沟内水流畅通无阻塞。田四周用塑料薄膜、水泥板、石棉瓦或钙塑板建防逃墙，以防小龙虾逃逸。
二、虾苗虾种放养
放养小龙虾虾苗或虾种时要试水，试水安全后，才可放虾。小龙虾放养方法有两种：一是在稻谷收割后的9月上旬将种虾直接投放在稻田内，让其自行繁殖，根据稻田养殖的实际情况，一般每亩放养个体在40克/只以上的小龙虾20公斤，雌雄性比3：1。二是在5月份水稻栽秧后，投放规格为2-4厘米的幼体虾1500-2000尾/亩或30公斤/亩。小龙虾在放养时，要注意幼虾的质量，同一田块放养规格要尽可能整齐，放养时一次放足。在晴天早晨或阴雨天放养，放养虾种时用3%～4%的食盐水浴洗10分钟消毒，高温天气进种、苗要谨慎消毒，较好是进种苗时不用食盐水浴洗，进完种苗后用生石灰10公斤/亩对水体消毒。
三、日常管理
每天早、晚坚持巡田，观察沟内水色变化和虾活动、吃食、生长情况。田间管理主要集中在水稻晒田、用药和防逃防害方面。稻谷晒田宜轻烤，不能完全将田水排干。水位降低到田面露出即可，而且时间要短，发现小龙虾有异常应时，则要立即注水。小龙虾对许多农药都很敏感，稻田养虾的原则是能不用药时坚决不用，需要用药时则选用高效低毒的农药及生物制剂。施农药时要注意严格把握农药安全使用浓度，确保虾的安全，应并要求喷药于水稻叶面，尽量不喷入水中，而且较好分区用药。
防治水稻螟虫，亩用200毫升18%杀虫双水剂加水75千克喷雾;防治稻飞虱，亩用50克25%扑虱灵可湿性粉剂加水25千克喷雾;防治稻条斑病、稻瘟病，亩用50%消菌灵40克加水喷雾;防治水稻纹枯病、稻曲病，亩用增效井岗霉素250毫升加水喷雾。水稻施用药物，应尽量避免使用含鞠酯类的杀虫剂，以免对克氏原螯虾造成危害。喷雾水剂宜在下午进行，因稻叶下午干燥，大部分药液吸附在水稻上。同时，施药前田间加水至20厘米，喷药后及时换水。
四、饲养管理
稻田养殖小龙虾基肥要足，应以施腐熟的有机肥为主，在插秧前一次施入耕作层内，达到肥力持久长效的目的。追肥一般每月一次，尿素5公斤/亩，复合肥10公斤/亩，或施有机肥。禁用对小龙虾有害的化肥如氨水和碳酸氢铵。施追肥时较好先排浅田水，让虾集中到环沟、田间沟之中，然后施肥，使化肥迅速沉积于底层田泥中，并为田泥和水稻吸收，随即加深田水至正常深度。
稻田养虾一般不要求投喂，在小龙虾的生长旺季可适当投喂一些动物性饲料，如锤碎的螺、蚌及屠宰厂的下脚料等。8～9月份以投喂植物性饲料为主，10～12月多投喂一些动物性饲料。日投喂量按虾体重的6%～8%安排。冬季每3～5天投喂1次，日投喂量为在田虾体重的2%～3%。从翌年4月份开始，逐步增加投喂量。水质管理8～9月份高温季节，每10天换1次水，每次换水1/3;每20天泼洒1次生石灰水调节水质。日常管理每天巡田检查一次。做好防汛防逃工作。维持虾沟内有较多的水生植物，数量不足要及时补放。大批虾蜕壳时不要冲水，不要干扰，蜕壳后增喂优质动物性饲料。
五、商品虾捕捞
捕捞。稻田饲养小龙虾，只要一次放足虾种，经过2个月的饲养，就有一部分小龙虾能够达到商品规格。长期捕捞、捕大留小是降低成本、增加产量的一项重要措施。将达到商品规格的小龙虾捕捞上市出售，未达到规格的继续留在稻田内养殖，降低稻田小龙虾的密度，促进小规格的螯虾快速生长。在5月中旬至7月中旬，采用虾笼、地笼网起捕，效果较好。也可用抄网在虾沟中来回抄捕，最后在稻田割谷前排干田水，将虾全部捕获。2-3月份放养稚虾，一般在9-10份进入捕捞高峰期。9-10月份放养种虾，一般在翌年5-6月份进入捕捞高峰期。平时捕大留小，繁殖期禁止捕捞。
六、模式选择
小龙虾稻田养殖主要模式有：
一是稻虾连作：稻虾连作是指在稻田中种一季稻谷后养一茬小龙虾，如此循环进行。稻虾连作较好是选择中稻品种，中稻插秧季节比早稻迟，有利于下年稻田插秧前收获更大更多的小龙虾。晚稻收割季节迟，不利用稻谷收割后投放种虾，此时的种虾已过较好繁殖期。
方法是：选择中稻品种种一季稻谷。待稻谷收割后立即灌水，投放小龙虾种虾20公斤/亩，到第二年5月份中稻插秧前，将虾全部收获。小龙虾捕捞不尽的，下半年在中稻收获完毕后留作种虾，继续养虾每年只需补种10公斤左右/亩。这种模式在不影响中稻产量的情况下，可产小龙虾100公斤左右/亩。
二是稻虾共生：稻虾共生是利用稻田的浅水环境，辅以人为措施，既种稻又养虾，以提高稻田单位面积的经济效益。由于小龙虾对水质和饲养场地的条件要求不高，加之我国许多地区都有稻田养鱼的传统，在种稻效益有限的情况下，推广稻虾共生，可有效提高稻田单位面积的经济效益。稻虾共生模式可以选择早、中、晚稻均可，但一年只种一季稻谷，且水稻品种要选择抗倒伏的品种，插秧时较好用免耕抛秧法。
稻田饲养小龙虾后可起到除草、除害虫的作用，使稻田少施化肥、少喷农药。一般稻虾共生可增加水稻产量5-10%。在8-9月份放种虾20公斤/亩或3-4月放3-4厘米的幼虾30公斤/亩，在稻谷生长期可增产小龙虾50公斤左右/亩，在不种冬播的情况下连续养虾，可增加虾的产量100公斤/亩，一年共产虾150公斤左右/亩。
三是稻虾轮作：稻虾轮作是利用稻田水体种一季稻，待稻谷收割后养殖小龙虾，第二年不种稻，第三年再种一季稻，每三年一个轮回，如此循环进行。稻虾轮作有利用保持稻田养虾的生态环境，使虾有较充足的养料，减少虾的病原体种群量，同时让小龙虾有较长的生长期，能生产较大规格的优质商品虾，提高商品虾的品位和价位，增加养虾的经济效益。
方法是：水稻在9月份收获完毕后，立即灌水放养小龙虾种虾25千克/亩，第三年的6月份前将小龙虾收获完毕，然后采取免耕抛秧的方式再种一季中稻，三年一个轮回。养殖期间采取常年捕捞，捕大留小，在下一轮插秧前全部收获完毕，这种模式每年稻田可产小龙虾200-250公斤/亩。
稻田养殖小龙虾连作技术
稻田养殖小龙虾连作技术
所谓虾稻连作(即克氏原螯虾与中稻轮作)是指在中稻田里种一季中稻后，接着养一季小龙虾的种养模式。具体地说，就是在每年的8-9月中稻收割前投放亲虾，或者在9-10月中稻收割后投放幼虾，第二年的4月中旬-5月下旬收获成虾，5月底、6月初整田、插秧，如此循环轮替的过程。
一、稻田工程建设
1.养虾稻田的选择
选择水质良好、水量充足、周围没有污染源、保水能力较强、排灌方便、不受洪水淹没的田块进行稻田养虾，面积少则十几亩，多则几十亩、上百亩都可以，面积大比面积小要好。
经验虾稻连作需要开挖围沟，早放虾苗早捕捞，规模不大且不集中连片的稻田要建设防逃设施。
2.田间工程建设
养虾稻田田间工程建设包括田埂加宽、加高、加固，进排水口设置过滤、防逃设施，环形沟、田问沟的开挖，安置遮阴棚等工程。沿稻田田埂内侧四周开挖环形虾沟，沟宽2-4米，深1.2米，田块面积较大的，还要在田中间开挖“十”字形、“井”字形或“日”字形田间沟，田间沟宽0.5-1米，深0.5米，环形虾沟和田间沟面积占稻田面积的8%-15%。利用开挖环形虾沟和田间沟时挖出的泥土加固、加高、加宽田埂，平整田面，田埂加固时每加一层泥土都要进行夯实，以防以后雷阵雨、暴风雨时田埂坍塌。田埂顶部应宽2米以上，并加高0.5-1米。排水口要用铁丝网或栅栏围住，防止小龙虾随水流外逃或敌害生物进入。进水口用20目(孔径为0.85毫米)的网片过滤进水，以防敌害生物随水流进入。进水渠道建在田埂上，排水口建在虾沟的最低处，按照高灌低排格局，保证灌得进、排得出。
二、放养前的准备工作
1.清沟消毒
放虾前10-15天，清理环形虾沟和田问沟，除去浮土，修整垮塌的沟壁。每亩稻田的环形虾沟用生石灰20-50千克，或者选用杂鱼净，对环形
虾沟和田间沟进行彻底清沟消毒，杀灭野杂鱼类、敌害生物和致病菌。
2.施足基肥
放虾前7-10天，向稻田环形虾沟中注水20-40厘米，然后施肥培养饲料生物。一般结合整田每亩施有机农家肥100-500千克，并均匀施入稻田中。农家肥肥效慢、肥效长，施用后对小龙虾的生长无影响，还可以减少日后施用追肥的次数和数量，因此，稻田养殖小龙虾最好施有机农家肥，一次施足。
3.移栽水生植物
环形虾沟内栽植轮叶黑藻、金鱼藻、竹叶眼子菜等沉水性水生植物，在沟边种植蕹菜或移植绊根草。水草的面积一般占环形虾沟面积的40%-50%，以零星分布为好，不要聚集在一起，这样有利于虾沟内通风和水流畅通。
4.过滤及防逃
进排水口要安装竹箔、铁丝网及网片等防逃、过滤设施，严防敌害生物进入或小龙虾随水流逃逸。
三、小龙虾的故养
要一次放足虾苗，分期分批轮捕。虾稻连作，在小龙虾的放养上有两种模式。
1.放种虾模式
第一年的8-9月，在中稻收割之前1个月左右，往稻田的环形虾沟中投放经挑选的小龙虾亲虾。投放量为每亩20-30千克，雌雄比例为3:1。小龙虾亲虾投放后不必投喂，亲虾可自行摄食稻田中的有机碎屑、浮游动物、水生昆虫、周丛生物及水草。
在投放种虾这种模式中，小龙虾亲虾的选择很重要。选择小龙虾亲虾的标准如下：
1)颜色为暗红色或黑红色，有光泽，体表光滑无附着物。
2)个体大，雌雄个体都要在35克以上，最好雄性个体大于雌性个体。
3)亲虾雌雄个体都要求附肢齐全、无损伤，体格健壮，活动能力强。
4)亲虾离水时间要尽可能短。
2.放幼虾模式
每年的9-10月中稻收割后，用木桩在稻田中营造若干深10-20厘米的人工洞穴并立即灌水。往稻田中投施腐熟的农家肥，每亩投施量为100-300千克，均匀地投撒在稻田中，没于水下，培肥水质。往稻田中投放离开母体后的幼虾1万-1.5万只，在天然饲料生物不丰富时，可适当投喂一些鱼肉糜、绞碎的螺肉和蚌肉及动物屠宰场和食品加工厂的下脚料等，也可人工捞取枝角类、桡足类浮游生物，每亩每天可投500-1000克或更多。人工饲料投在稻田沟边，沿边呈多点块状分布。
采用上述两种模式，稻田中的稻草尽可能多地留置在稻田中，呈多点堆积并没于水下浸沤。整个秋冬季，注重投肥，培肥水质。一般每个月施1次腐熟的农家粪肥。天然饲料生物丰富的可不投饲料。当水温低于12℃时，可不投喂。冬季小龙虾进入洞穴中越冬，到第二年的2-3月水温适合小龙虾时，要加强投草、投肥，培养丰富的饲料生物，一般每亩每半个月投1次水草，100-150千克，每个月投1次发酵的猪牛粪，100-150千克。有条件的每天还应适当投喂1次人工饲料，以加快小龙虾的生长。可用的饲料有饼粕，谷粉，砸碎的螺、蚌肉及动物屠宰场的下脚料等，投喂量以稻田存虾重量的2%-6%加减，傍晚投喂。人工饲料、饼粕、谷粉等在养殖前期每亩投喂量在500克左右，养殖中后期每亩可投1000-1500克;螺、蚌肉可适当多投。4月中旬用地笼开始捕虾，捕大留小，一直至5月底、6月初中稻田整田前，彻底于田，将田中的小龙虾全部捕起。
四、田间管理
每天早晨和傍晚坚持巡田，观察沟内水色变化和虾的活动、吃食、生长情况。田问管理的主要工作为晒田、稻田施肥、水稻施药、防逃、防敌害等。
1.晒田
水稻晒田宜轻烤，不能完全将田水排干，水位降低到田面露出即可,而且时间不宜过长。晒田时小龙虾进入虾沟内，如果发现小龙虾有异常反应，则要立即注水。
2.稻田施肥
稻田基肥要施足，应以施腐熟的有机农家肥为主，在插秧前一次施人耕作层内，达到肥力持久长效的目的。追肥一般每月1次，可根据水稻的生长期及生长情况施用生物复合肥10千克/亩，或者用人粪、畜粪堆制的有机肥，对小龙虾无不良影响。施追肥时最好先排浅田水，让虾集中到环形虾沟、田间沟之中，然后施肥，使追肥迅速沉积于底层田泥中，并被田泥和水稻吸收，随即加深田水至正常深度。
提示稻田施肥时禁用对小龙虾有害的化肥，如氨水和碳酸氢铵等。
3.水稻施药
小龙虾对许多农药都很敏感，稻田养虾的原则是能不用药时坚决不用，需要用药时则选用高效低毒的无公害农药和生物制剂。施农药时要注意严格把握农药安全使用浓度，确保虾的安全，并要求喷药于水稻叶面，尽量不喷入水中，而且最好分区用药。分区用药的含义是将稻田分成若干个小区，每天只对其中一个小区用药。一般将稻田分成两个小区，交替轮换用药，在对稻田的一个小区用药时，小龙虾可自行进入另一个小区，避免受到伤害。水稻施药时，应避免使用含菊酯类和有机磷类的杀虫剂，以免对小龙虾造成危害。对于喷雾水剂，宜在下午喷施，因为稻叶下午干燥，大部分药液会吸附在水稻上。同时，施药前田间加水深稍叶下午干燥，大部分药液会吸附在水稻上。同时，施药前田间加水深至20厘米，喷药后及时换水。
4。防逃、防敌害
每天巡田时检查进排水口筛网是否牢固，防逃设施是否损坏。汛期应防止洪水漫田，发生逃虾的事故。巡田时还要检查田埂是否有漏洞，防止漏水和逃虾。
稻田饲养小龙虾，其敌害较多，如蛙、水蛇、黄鳝、肉食性鱼类、水老鼠及一些水禽等，除放养前彻底用药物清除外，进水口进水时要用20目(孔径为0.85毫米)纱网过滤;平时要注意清除田内敌害生物，有条件的可在田边设置一些彩条或稻草人，以便恐吓、驱赶水禽。
五、收获上市
稻田饲养小龙虾，只要一次放足虾苗，经过2-3个月的饲养，就有一部分小龙虾能够达到商品规格。在饲料充足的情况下，体长达3-4厘米的苗种饲养28-35天即可长成40-70克重的大虾。长期捕捞、捕大留小是降低成本、增加产量的一项重要措施。将达到商品规格的小龙虾捕捞上市出售，未达到规格的继续留在稻田内养殖，降低稻田中小龙虾的密度，促进小规格的小龙虾快速生长。
在稻田捕捞小龙虾的方法很多，可采用虾笼、地笼)及抄网等工具进行捕捞，最后可采取干田捕捞的方法。在4月中旬-5月下旬，采用虾笼、地笼起捕，效果较好。下午将虾笼和地笼置于稻田虾沟内，每天清晨起笼收虾，最后在整田插秧前排干田水，将虾全部捕获。
地笼起捕
六、虾稻连作第一案例
开稻田养虾先河的是湖北省潜江市积玉口镇宝湾村农民刘主权，
2000年，刘主权承包了村里无人要的“水泡田”，这块田由于地势低洼，一年四季都有积水，因此无人敢承包。他考虑到不能使农田荒芜了，就自告奋勇地承包了下来。当年水稻收割后，由于冬季雨水较多，因此田里在冬闲季节一直保持比较深的水。第二年4月，他发现稻田里有很多小龙虾，就用虾笼捕捞，哪知一捕就是2500千克小龙虾，竞意外收获3000余元。稻田里的小龙虾竟比田边的沟渠中还多。他想：稻田中能捕到大量的小龙虾，说明稻田里很适合小龙虾的生长繁殖，何不在稻田里养殖小龙虾?于是他开始了虾稻连作的探索。2001年9月，他在田里的稻谷收获后，立即灌水放虾，共投放亲虾350千克，第二年5月果然收获商品小龙虾5000千克，亩产虾达到75千克，是先一年收获虾的2倍。为了进一步提高单产量，2002年他采取了两个措施：一是增加放养量，每亩投10千克亲虾;二是早期尽量灌深水，一开始就将稻蔸淹没，而在高温的4-5月，为便于捕捞又将水关得较小。结果在第二年捕虾时，虾的产量不但没有提高，反而有所下降，并且中、小虾居多，全年起捕虾不足4000千克。问题出在哪里?经过与技术人员反复分析，他终于弄清了失败的原因：一是初期和早春灌水太深，一方面稻蔸急剧腐败使水质变坏，另一方面早春水位过深，不利于提高水温;二是4-5月水位又保持得比较浅，水温较高，导致小龙虾提前硬壳，影响了小龙虾的生长。2004年，他的田里养虾总产量达8750千克，亩产量达125千克。2005年，产量又有进一步提高，总产达到9425千克，亩产达到132.5千克，虾稻总收入达到16.4万元，获纯利12万元以上。
稻田养殖小龙虾春季管理要点
近年来，3、4月份小龙虾市场价格都非常好，从虾苗到成虾价格都一路走高。今年规格100尾/斤左右的虾苗，价格基本保持在30元/斤以上，但是进入5月份，虾苗的价格就会跌到5元/斤左右，价格相差6倍。为了能够提早达到上市规格要求，初春的管理是至关重要的。
进入春季，水温开始逐渐升高，小龙虾也慢慢开始摄食。冬季在洞中孵化的幼虾，也随着亲虾一起进入水体中。
龙虾出爬“散仔”
幼虾进入水体
此时在稻田管理上应注意以下几个方面。
早投喂
春季小龙虾开始摄食，此时经过一个冬天的消耗，池塘中自身的天然饵料已所剩无几，不能完全满足虾苗的生长需求。所以应及时投放小颗粒或粉状饵料（如“利苗多”、油糠、菜籽饼等），充足的饵料能大大提高早春虾苗的成活率，为小龙虾的高产提供保证。
深水位
小龙虾属于变温动物，随着水温的升高及降低，都需要消耗能量来适应水温。深水位的池塘，水温变化幅度小，从而减少能量消耗，积累营养，同时也减少水温变化带来的应激。
防青苔
青苔一直是稻田养虾不可避免的问题，近几年对于青苔的管理也有了明显的改善。需主要做好以下几个方面：
1.定期肥水，适当保持水体肥度；
2.青苔过多时，将其推出食路，保持池塘通风；
3.青苔过多的池塘，应加强投喂粉状饵料，防止虾苗摄食不足。
池塘水深、水肥，青苔少
将青苔拢行，方便投喂管理
清秸秆
开春后稻田中还有很多秸秆残留，随着温度升高，秸秆腐烂速度加快，极易败坏水质，引起小龙虾大量死亡。所以开春后，应及时清除塘中过多的秸秆，防止后期水质恶化，同时也方便虾苗起捕工作。
池塘中残存的大量水稻秸秆
捕老虾
每年小龙虾死亡都是从老虾开始，老虾死亡后被幼虾摄食，加快疾病的传染速度，导致暴发性死亡。入春后池塘里的种虾开始进入池塘，应及时起捕老的种虾，既能降低池塘发病率，也能提高虾苗的成活率。
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