1、施肥
芡实种植前10～15天，每亩施用发酵的鸡粪等有机肥600～800公斤，耕翻耙平，然后每亩用100公斤生石灰消毒。为促进植株健壮生长，可在8月份花期施用磷酸二氢钾3～4次。施用方法可用带细孔的塑料薄膜小袋，内装20克左右速效磷肥，施入泥下10～15厘米处，每次追肥变换位置。
2、投饵
小龙虾下塘第三天开始投喂饵料，选择虾沟作为投饲点，采取“四定”投喂法，每天投喂两次，分别为上午7～8点，下午4～5点，日投喂量为虾苗总体重的3%左右，具体投喂数量根据天气、水质、龙虾的摄食和活动情况灵活掌握。
3、调水
从芡实入池10余天到萌芽期，水深保持在40厘米，以后随着分支的旺盛生长，水深逐渐加深到120厘米，采收前一个月，水深再次降到50厘米。要掌握“春浅、夏深、秋放、冬蓄”的原则。春季水浅，可促进叶柄伸长，6月初水位升至最高，达到1.2～1.5米;秋季适当放水，能促进果实成熟;冬季蓄水可使种子在水底安全越冬。在芡实生长的不同时期进行水位调节时，一定要兼顾小龙虾对水的需求。
4、防病
防病主要是针对芡实而言，芡实的主要病害是霜霉病，可用500倍代森锌液喷洒或代森锌粉剂喷撒。芡实的主要虫害是蚜虫，可用40%乐果1000倍液喷洒。
扩展阅读
莲藕田中混养小龙虾的日常管理措施
一、巡塘
对藕塘进行巡视是藕虾混养过程中的基本工作之一，每天要坚持早、中、晚三次巡塘，以便及时发现问题，并根据具体情况及时采取相应措施。巡塘的主要内容包括：
1、检查塘埂有无洞穴或塌陷，一旦发现应及时堵塞或修整。
2、检查水位，始终保持适当的水位。
3、观察小龙虾的摄食情况，相应增加或减少投喂量。
4、疾病防治，经常检查藕的叶片、叶柄是否正常，结合投喂、施肥观察虾的活动情况，及早发现疾病，对症下药。
5、加强防毒、防盗管理，保持环境安静。
二、追肥
适时追肥是莲藕生长所必须的。第一次追肥在种藕栽植后30～40天、第二和第三片立叶出现、正进入旺盛生长期时进行，每亩施发酵的鸡粪或猪粪150公斤。第二次追肥在小暑前后，此时莲藕基本封行，如长势不旺，隔7～10天可酌情再追肥一次;如果长势良好，则不需要再次追肥。施肥时要避开小龙虾蜕壳高峰期，可采取半边先施、半边后施的方法。施肥应选择晴朗无风的天气，且不可在烈日暴晒的中午进行。每次施肥前应放浅田水，让肥料吸入土中，然后再灌水至原水位。
三、水位调节
藕虾混作应以藕为主，所以，水位的调节应服从于藕的生长需要，同时兼顾小龙虾。栽培初期藕处于萌芽阶段，为提高地温，可保持10厘米深的水位;随着气温不断升高，及时加注新水，水位增至20厘米深，合理调节水深以利于藕的正常光合作用和生长;6月初水位升至最高，达到1.2～1.5米;7～9月份，每15天换水10厘米，换水可采用边排边灌的方法，切忌急水冲灌;秋分后气温下降，藕叶逐渐枯死，此时应放浅水位，水位控制在25厘米左右，以提高地温，促进低下茎充实长圆;采收前1个月，水深再次降低至8～10厘米，水过深要及时排除。
茭白田中混养小龙虾的日常管理措施
一、水位管理（小龙虾）
茭白田中的水位应根据茭白的生长发育特点灵活掌握，萌芽前灌浅水30厘米深，以提高土温，促进萌发;栽后为促进成活，保持水深50～80厘米;分蘖前仍宜保持80厘米的水深，促进分蘖和发根;至分蘖后期，加深水位至100～120厘米，以控制无效分蘖;7～8月份高温期宜保持水深130～150厘米，并做到经常换水降温，以减少病虫危害。雨季需注意排水，在每次追肥前后几天，需放干或保持浅水，待肥料吸收入土后再恢复至原水位。
二、科学投喂
可投喂自制混合饵料或购买专用饵料，也可投喂一些动物性饵料如鱼肉、螺蚌肉或屠宰场的下脚料等，沿田边四周浅水区定点多点均匀投喂。采取“四定”投喂法，每天投喂2次，上午8～9点投喂1次，傍晚6～7点投喂1次，傍晚投喂量要占全天投喂量的70%。
三、按需施肥
重施有机肥作基肥，基肥常用人、畜粪便和绿肥;追肥多用化肥，宜少量多次，可选用尿素、三元复合肥、钾肥等，禁用碳酸氢铵。有机肥应占总施肥量的70%。基肥在茭白移植前深施，追肥应采用“重、轻、重”的原则，具体可分为四个步骤：
1、施提苗肥，在栽植后10天左右，茭株已长出新根成活，施第一次追肥，每亩施人粪尿500公斤。
2、施分蘖肥，在分蘖初期，每亩施人粪尿1000公斤，以促进生长和分蘖。
3、施调节肥，在分蘖盛期，若植株长势较弱，适当追施尿素，每亩施5～10公斤;若植株长势旺盛，则免施追肥。
4、施催茭肥，在孕茭初期，每亩施腐熟粪肥1500～2000公斤。
四、合理用药
应选用高效低毒、低残留、对小龙虾没有影响的药，禁用除草剂及毒性较大的农药。粉剂农药在露水未干前使用，水剂农药在露水干后喷洒，严禁在中午高温时喷药，用药后及时换注新水。
小龙虾养殖的日常管理措施
小龙虾是盱眙县的主导水产养殖品种，同时也是盱眙县渔业科技入户的主推品种，在做好小龙虾高效生态养殖技术指导的同时，盱眙县渔业科技入户技术指导员还从以下几方面指导示范户开展好小龙虾养殖日常管理工作：
1、做好看管工作。做好虾池看管工作，主要是为了防盗、防逃以及防止外来物质污染池水。
2、加强蜕壳虾的管理。一是放养密度合理，避免因密度多大而造成相互残杀；二是保持水位稳定，蜕壳期间一般不需换水，虾池中始终保持有较多的水草作为小龙虾蜕壳的场所，并保持安静；三是在蜕壳来临前，要投喂含有钙质和蜕壳素的饵料，促使小龙虾群体集中同步蜕壳。
3、建立巡查制度。勤做巡池工作，发现异常及时采取对策。坚持早中晚巡池，早晨主要检查有无残饵，以便调整当天的投饵量；中午测定水温、PH值以及氨氮、亚硝酸盐等有害物质含量，观察水质变化；傍晚或夜间主要观察了解小龙虾的活动及摄食情况。经常检查、维修、加固防逃设施，狂风暴雨时应特别注意做好防逃工作，检查池埂是否塌漏，防逃设施是否牢固，防止逃虾和敌害进入。同时，要做好养殖管理日志记载工作。
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