克氏原螯虾俗名小龙虾,隶属甲壳纲、十足目、爬行亚目、螯虾科、原螯虾属,原产于北美。经过几十年的发展,克氏原螯虾已成为我国重要的水产经济养殖品种,该产业也已发展成集养殖、加工、流通及旅游节庆为一体的完整产业链。据统计测算,2016年克氏原螯虾经济总产值已达1466亿元,从业人员近500万人。
现今,稻虾综合种养作为克氏原螯虾的主要养殖模式已占到其养殖面积的七成。然而,在该模式下还普遍存在克氏原螯虾投喂不规范的现象,不合理的投喂方式不但导致了饲料浪费,降低了生产效益,还破坏了水环境,进而导致病害多发。大量实践证明,只有采用科学的投喂技术才能实现克氏原螯虾养殖的可持续发展。本文将根据克氏原螯虾的摄食习性和稻虾综合种养的模式特点,科学合理地制定投喂技术,以期为克氏原螯虾养殖从业人员提供借鉴和参考。
一、摄食习性
克氏原螯虾属杂食动物,野生状态下大型水生植物、藻类、碎屑、浮游动物、轮虫、水生昆虫等均会摄食。通过对野生克氏原螯虾消化道的解剖发现,大型藻类和有机碎屑出现频率和所占百分比最高,应属于主要食物;而浮游动植物和昆虫出现的频率和所占百分比都很低,应属于次要食物。还有研究指出,克氏原螯虾喜捕食动物性饵料,当动物性饵料不足时会逐渐转为偏植食性。克氏原螯虾虽全年摄食,但不同季节该物种摄食差异较大,一般春、夏、秋季摄食强度高,冬季摄食强度低。在一天之中,克氏原螯虾的摄食主要集中在上午和晚上。因此,只有根据克氏原螯虾的食性和摄食节律制定投喂计划才能最大限度地降低养殖成本,提高养殖效益。
二、日投喂量
克氏原螯虾日投喂量以吃饱、吃完、不留残饵为原则,根据天气、水质、密度以及克氏原螯虾不同的生长阶段和生理时期有所调整。一般对于鲜活饲料,幼虾投喂量为8%~10%,成虾投喂量为6%~8%;对于配合饲料,幼虾投喂量为4%~6%,成虾投喂量为3%~5%。如养殖水体中天然饵料较为丰富则适当减少投喂量,反之增加投喂量。虾集中蜕壳前要减少投喂,集中蜕壳后要增加投喂。
三、投喂模式
1、稻虾轮作
种稻和养虾隔年交替进行模式为稻虾轮作。该模式下每年4-5月为放苗期,一般要多施基肥,适时追肥培养轮虫、桡足类等浮游动物和水生昆虫幼体,以供虾苗下塘捕食,此时可少喂饲料。6-8月为生长期,此时虾体长增加,长势旺盛,要喂足饲料。9-10月增重期,此时为虾的育肥阶段,饲料投喂要以高蛋白质饲料和动物性饵料为主,该阶段可捕成虾。11月-翌年3月为越冬期,此时气温下降虾摄食减少,一般水温低于10℃虾停止摄食,但停喂前仍要以动物性饵料为主,为虾越冬提供足够的营养。翌年水稻种植前可起捕所有虾苗和成虾。
2、稻虾共作(连作)
在我国,小龙虾主产区主要集中在长江流域,该地区一般一年只产一季稻。结合该地区水稻种植特点一般在水稻收割前1~2个月(7-8月份)或收割后(10-11月)在稻田环沟内放养亲虾或抱卵虾,翌年4-5月份起捕亲虾,8-9月份起捕成虾,此时可留部分成虾作为亲虾进行下一轮的稻虾共作。该模式下在高温时节和冬季来临前要喂足饲料以保证亲虾的交配和繁殖,此间水稻收割后残留的腐烂秸秆也可作为虾的天然饵料。越冬期间可不投喂,翌年3-4月份施肥培育天然饵料供虾苗摄食,此时可不投喂或少量投喂。
四、投喂方法
投喂方法要遵循“定时、定量、定质、定位”的“四定”原则。克氏原螯虾主要在每天8:00-10:00和18:00-22:00摄食,且晚上摄食量最大,因而每天可早晚定时投喂两次,投喂量分别为日投喂量的20%和80%。克氏原螯虾配合饲料必须选择营养平衡、诱食性好且质量稳定的饲料,鲜活饲料务必保证新鲜不变质。由于克氏原螯虾活动性弱,因此饲料要沿靠近环沟滩上和沟边田坂上均匀抛撒,环沟不必投喂。
五、环境因子
溶氧、水温、pH、氨氮等环境因子均会不同程度影响克氏原螯虾摄食,调节养殖环境对促进虾的摄食和生长起到至关重要的作用,也是广大养殖户最容易忽视的环节。一般克氏原螯虾在水温28~30℃、pH6.7~7.0的环境下摄食最好,水温和pH过高或过低均会降低采食量。研究表明,随着水体氨氮含量的升高,克氏原螯虾摄食量呈下降趋势,氨氮浓度达10毫克/升便可显著影响摄食量;此外,当水体中溶氧量低于4毫克/升时,显著影响虾摄食和生长,而一般稻田中无增氧机。因此,养殖户要时刻关注养殖环境的变化,调整投喂策略并通过对养殖环境的调控使虾处于最优的摄食状态。此外,在稻虾共作模式中还要解决农药和烤田对虾的影响。水稻使用的农药也会影响克氏原螯虾的摄食和生长,因此泼洒农药期间要减少饵料的投喂;烤田时水位下降部分虾可能会滞留田坂被干死。
注意事项:
1.每天早晚要定时巡塘,若发现虾摄食1~2小时还存有残饵则减少次日投喂量;若发现大量虾在蜕壳、虾夜间大量上岸或出现虾相互残杀现象则要增加次日投饵量。
2.克氏原螯虾虽可主动捕食,但其活动性较差无法大范围觅食,因此要求饲料诱食性较好;此外,由于虾摄食较慢还要求其饲料水稳性较好。
3.投喂鲜活饵料时一定要保证饵料新鲜未变质,变质饵料不但会降低克氏原螯虾摄食量,还会污染水质,诱发多种病害,给养殖户带来巨大损失。
4.克氏原螯虾蜕壳期间,要在饲料中额外补充钙和磷以促进壳的硬化。
六、总结与展望
克氏原螯虾产业效益好、产业链长,已经成为地方新的消费热点和消费增长点,并且符合渔业发展“提质增效、减量增收、绿色发展、富裕渔民”的目标要求,采用科学的养殖和投喂技术可极大地促进小龙虾养殖业的发展,并能有效地促进农业增效和农民增收。而现今针对不同养殖模式的精确投喂技术以及克氏原螯虾的专用配合饲料的研究还有诸多空白,还有待各位同行进一步研究探讨。
一、放养小虾苗
每年的3~5月份可在虾沟或大田中直接放养虾苗进行养殖,根据大田里水草丰欠等水体条件,一般放养量为每亩5000~8000尾,规格为70~200尾/500g。
二、放养亲本虾种繁殖虾苗
8~9月份放养规格为25-35g的亲虾,雌雄比3∶1;亲虾放养量为每亩25~30kg,亲虾必须就近购买,一般运输时间不超过30分钟为宜,防气温高长途运输脱水死亡。
三、放养抱卵虾
10月份可捕获较多的抱卵虾,直接放养抱卵虾不需要搭配雄虾,繁殖效果也高于放养亲虾,但此方法有较大风险。抱卵虾的放养量为10kg/亩。
四、苗种要求
(一)亲本虾质量要求:
1、颜色暗红或红色、有光泽、光滑、无附着物;
2、个体大,肉质饱满,有条件雌雄异地最好,雌雄3:1;
3、附肢齐全、无损伤,体格健壮、活力强。
(二)幼虾质量要求:
1、颜色青或嫩红色、有光泽、附肢完整、无附着物;
2、活力强,规格相对整齐,软壳虾少。
放养苗种时一定要采取“三进三出”方式,即缓苗之后再放入大水体中去,具体做法:将苗箱逐一放到水中静置30秒钟后再逐一端出水面静置1-2分钟,重复2-3次后将苗种全部分点散放于大田中,切记勿在一处集中投放,因龙虾活动范围有限,扎堆会造成巨大死亡率。
稻虾综合种养是指在稻田中轮作或共作龙虾,巢湖市2080模式稻虾综合种养技术是指在一个种养范围内(这个可以是一个合作社、家庭农场或公司),对稻田进行适当改造,开挖虾沟,所有的田块以种稻为基础,用20%的稻田(以下称虾苗田)来集中繁育龙虾苗,80%的稻田(以下称成虾田)用来发展稻田成虾养殖,从而实现早出虾苗、早出成虾,全年都可养殖成虾出售,提高产量,便于生产管理,提高养殖效益。
1.田间工程建设
(1)稻田的选择
水源:选择养殖龙虾稻田,应选择水源充足,水质良好,雨季水多不漫田、旱季水少不干涸、无有毒污水、低温冷浸水流入、周围无污染源、保水能力较强的田块,农田水利工程设施要配套,有一定的灌排条件,低洼稻田更佳。
土质:土质要肥沃,由于粘性土壤的保持力强,保水力也强,渗漏力小,因此这种稻田是可以用来养虾的。而矿质土壤、盐碱土以及渗水漏水、土质瘠薄的稻田均不宜养虾。
面积:面积少则几亩,多则几十亩,虾苗培育田块面积小较好,养殖成虾面积大更好。单户养殖以100-200亩为宜。
其他条件:稻田周围没有高大树木,桥涵闸站配套,通水、通电、通路。
(2)开挖虾沟
养虾稻田的田埂要相对较高,正常情况下要能保证关住80cm以上的水深。在稻田四周开挖环形沟,环形沟距田埂2m左右,环形沟上口宽4m以上,底宽1.6m,深1.2米,坡比1:2,挖虾沟要考虑到机械下田作业,留3米左右不挖,或留一方不挖,让机械进出田面。虾沟既可防止水田干涸和作为烤稻田时龙虾的退避处,也是夏季高温时龙虾栖息隐蔽遮荫的场所,沟的总面积占稻田面积的10%左右。
(3)加高加固田埂
将开挖环形沟的泥土垒在田埂上并夯实,确保田埂高达1.2m以上,宽2m以上,田埂加固时每加一层泥土都要打紧夯实,要求做到不裂、不漏、不垮,在满水时不能崩塌跑虾。
(4)防逃设施
用塑料薄膜、聚乙烯网布、废旧钢化玻璃、彩钢瓦沿田埂四周设置防逃设施。稻田开设的进排水口应用双层密网(80目网布做成的长4米以上的网袋)防逃,同时也能有效地防止蛙卵、野杂鱼卵及幼体进入稻田危害蜕壳虾;同时为了防止夏天雨季冲毁堤埂,稻田应开设一个溢水口,溢水口也用双层密网过滤,防止龙虾乘机逃走。
2.虾苗繁育田块管理
4月中下旬,虾苗、成虾全清,杂鱼清干净,整田插秧。秧苗用小拱棚提前育,在5月上旬插秧结束。可以选择生长期短的中籼稻,也可以栽早稻。如果是池塘,可以在4月下旬干池后栽小米草。
5月下旬到6月上旬开始第一次晒田,晒到田中能走人,开裂至1公分以上,上水。
7月份选择成熟度好的成虾投放到田中,每亩100斤左右,规格4-9。水稻灌浆后,约在7月底、8月初开始晒田,晒田时,当水面位于田面上时,排水要快,让种虾产生应激,就地打洞,水位排到田面时(稍低于田面),停两天,这样,种虾打的洞集中在田间垄上和田埂边水线以下位置,方便后期上水集中出虾。过后再排干沟中积水,清除野杂鱼,并用生石灰清沟消毒。水稻收割后及时上水,逼出种虾,提前排卵孵化。未高温季节可沿田埂四周搭建遮阳网,注意洒水降温,保持一定湿度,可帮助种虾提前排卵。田埂边栽水花生与爬埂草的组合。
9月初,检查种抱卵情况,抱卵开始即要肥水培藻,这时不要栽尹乐藻!虾苗有稻草秸秆和埂边水花生+水爬埂草就行了。上水时,第一次上十公分,稻草开始腐烂时,下芽孢杆菌+EM菌改水。10天到15天一个周期下EM菌,补充肥料,可以提前一天下肥料,再下EM菌,菌藻肥要协调。正常情况,上水后半个月小球藻达到高峰期,其后,轮虫达到高峰期,这时,可使用发酵的豆粕、菜籽饼或颗粒饲料,每亩每次20斤左右,少量多次使用。
在母体怀抱中的虾苗,开始以卵黄囊提供营养,后期也滤食小球藻,摄食轮虫,刚离母体时以轮虫、红虫(比轮虫大的枝角类、桡足类)为食,这时,就要保持水的肥度,也就是藻类、轮虫、红虫的数量,才能保证虾苗的成活率,同时可投喂虾奶粉等开口饵料。虾奶粉可与豆浆混合泼洒,前期虾奶粉多点。
虾苗达到2公分以上即可投喂0号破碎料和龙虾发酵饲料,蛋白32-36左右。培藻不能停,10中旬再增加硅藻种,使用硅藻定向肥,这时仍然使用EM菌或乳酸菌。这时,成虾田收割的稻草可扎成把用竹杆固定到四周沟中,培虫、并提供虾苗越冬躲避场所。到11月可根据虾苗大小适时调整饲料粒径,在11月下旬菌可以停下,硅藻定向肥还要根据水的肥度(藻类多少)下。12月份,大的虾苗可分塘,准备好大田,分一部分出去。12月到2月份根据天气和水温适量投喂。肥水培藻仍然不能停,根据水色,继续施肥用菌,少量投喂,可两———三天投喂一次。3月份投喂开始正常投喂。
3.成虾田管理
成虾田可以种中籼稻或迟点的粳稻,选择米质优良的稻种,在7月上中旬栽秧,延长成虾生长期。成虾田中4、5月份自繁的虾苗在国庆左右捕捞市,稻收割后不上水,让虾在洞中不出来,田面旋耕或翻耕过来暴晒,到11月开始根据虾苗生长情况选择田块上水,种草,在放苗前45天左右上水种草,12-3月放虾苗。这样3、4、5几个月田中的少量老虾自繁虾苗,保证后期田中有虾,在秋、冬、春季也能出一部分成虾。这样做一个最大的好处就是你田中有多少早虾苗,心中有数,抢抓一季早虾。
成虾田在水稻收割时,留低茬,稻草收集起来,用于虾苗田和成虾田环沟中肥水,干田旋耕,环沟中水位低于田面10公分左右,让田曝晒,根据虾苗生长情况,及时上水、肥水、栽草,栽伊乐藻,间距1.5米栽一行,连栽3-4行,隔8米再栽,在8米的空行中可种一行轮叶黑藻和苦草,可开一条浅沟,将轮叶黑藻芽孢和苦草种子放入覆盖一层薄土,以防草种漂到各处都有。
成虾田在3月份放苗结束,开始用菌培硅藻和小球藻,有益菌10天左右用一次,并施肥。
4月上旬,上年投放的虾苗可开始捕捞上市,4月中下旬,3月份投放的虾苗开始捕捞上市。
5月上旬,成虾捕捞结束,剩余龙虾让其继续生长,此时,上年留在塘中的少量亲虾繁殖的虾苗开始逐步长大,根据虾苗数量,继续投喂饲料,此时饲料蛋白降到28,根据行情和种稻田时间以及田中虾的数量,适时捕捞,捕大留小。
6月上旬人工育秧,7月上旬,可下降水位,捕捞大部分成虾,田面上的虾要捕尽,开始插秧,以人工插秧为最好,机插也可以,稻种可选择丰两优香一号和南粳9108等,7月中旬,插秧结束。
8月上中旬开始第一次烤田,烤至田中走人不陷,开裂1公分以上,以不伤秧苗为准。后上水,保持水稻生长需要的水位即可。
到水稻扬花灌浆后,根据水稻生长的要求,在9月下旬到10月份开始第二次烤田,直至水稻收割。
4.水稻栽培
(1)水稻品种选择
水稻品种要选择经国家审定适合本区域种植的优质高产高抗品种,品种特点要求生长期短,不超过135天为好,叶片开张角度小,属于抗病虫害、抗倒伏且耐肥性强的紧穗型品种,目前常用的品种有丰两优香一号、新荣优华沾、南粳9108等品种。
(2)整地方式和要求
新养殖稻田,水稻收割后,先施基肥后整地,上水后栽草,第二年插秧前旋耕。
(3)施肥方式和使用量
新挖田块,每亩施腐熟厩肥300千克,均匀撒在田面并用机器翻耕耙匀。
(4)育苗和秧苗移植
全部采用肥床旱育模式,按照肥床旱育要求进行操作。
机械插秧秧龄达15天左右,移栽时水深3cm左右,人工插秧秧龄30日左右,采取宽窄行条栽(宽行40公分、窄行20公分)与边行密植相结合,浅水栽插的方法。
(5)病虫害防治
由于龙虾吃掉大部分害虫和虫卵,不施化学杀虫剂,可采用诱蛾器、灭虫灯等物理方式强化防治。病害通过稀植、两次晒田,大幅降低,基本不需要防治。
5.投饵管理
首先通过施足基肥,适时追肥,培育大批枝角类、桡足类以及底栖生物,10月份,虾苗离体时,可补充豆浆,同时在3月还可以放养一部分螺蛳,主要作用为改底,每亩稻田15~25千克(宜少不宜多),并移栽足够的水草,为龙虾生长发育提供丰富的天然饲料。在人工饲料的投喂上,一般情况下,直接投喂优质配合饲料,搭配少量动物性饲料、植物性饲料。投喂时也要实行定时、定位、定量、定质投饵技巧。早期每天分上、下午各投喂一次;后期在下午多投喂。日投喂饲料量为虾体重的4~7%。平时要坚持勤检查虾的吃食情况,当天投喂的饵料在2~3小时内被吃完,说明投饵量不足,应适当增加投饵量,如在第二天还有剩余,则投饵量要适当减少。
7~9月上旬以投喂植物性饲料为主,种虾应增加一些小杂鱼等动物性饲料,以促进性腺发育,提前繁殖,9月上旬~11月上旬多投喂一些动物性饲料。冬季每3~5天在中午天气晴好时投喂1次。从翌年3月份开始,逐步增加投喂量。
6.病害预防
龙虾的病害采取“预防为主”的科学防病措施,3-6月投喂饲料时拌乳酸菌等有益菌,每10天使用一次有益菌全池沷洒。稻田饲养龙虾,其敌害较多,常见的敌害有蛙、水蛇、老鼠、黄鳝、泥鳅、鸟等,除防养前彻底用药物清除外,进水口进水时要用80目纱网网袋过滤,发现田里有这些敌害存在时应及时采取有效措施驱逐或诱灭之。要加强田间管理,并及时驱捕敌害,有条件的可在田边设置一些彩条或稻草人,恐吓、驱赶水鸟。另外,当虾放养后,还要禁止家养鸭子、鹅下田沟,避免损失。
7.加强其他管理
其他的日常管理工作必须做到勤巡田、勤检查、勤研究、勤记录。3月-6月,每7-10天使用EM菌泼洒一次,每20天泼洒1次生石灰水调节水质,泼洒EM菌、生石灰要安排好时间,不可同时进行;如果发现龙虾抱住稻秧,侧卧于水面,则表示水体已呈缺氧状态,如果龙虾大批上岸,表示缺氧严重,应立即加注新水。有条件的要安装自沉管微孔曝气增氧系统或微孔曝气推水增氧系统。因此在日常管理时要及时分析存在的问题,做好田块档案记录、养殖日志。
8.收获
稻田养成虾的捕捞时间全年都可捕捉,具体的起捕时间可根据市场行情和养殖需要灵活掌握,长期捕捞、捕大留小、轮捕轮放。
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