导读：养虾人请留意!养殖成本即将上涨，你受得了吗?
2018年，在大好的市场环境下，小龙虾行业呈现欣欣向荣的景象。单单就价格而言，与往年相比今年小龙虾养殖户们的收入肯定不会少。除了价格的上下波动会影响着养殖户们的收入外，还有养殖所耗费的成本。而对于养殖成本，在欣欣向荣的朝阳产业下，很多养殖户们会选择性的忽略，认为利润如此之大的行业，小小的成本是可以忽略不计的。
小龙虾产业的利润确实不错，但是随着行业逐年的发展和升级，养殖成本也在不断提高。如果是细心的养殖户可能早就发现了这一点，经过一年养殖到了年末算算到手的纯利润，发现其实也没剩下多少钱，还不如别人外出务工挣的钱多。而在未来日趋激烈的养殖环境中，拼成本似乎成了养殖人最好的出路。学会如何把养殖成本控制到最低，在价格上做到足够的优势，成为了挣钱的关键。
在未来，养虾路上是风险与机遇并存的!2018年的行情固然一片大好，但是养虾人也要学会“举一反三”!在较好的行情下，小龙虾养殖户只会越来越多，而对应的养殖基地会越来越抢手，土地租金也将水涨船高。相比从前，光养殖场地这一方面的成本费用，就要提高不少!另外，与养殖相关的工具、养护药物和饲料，其在市场上的价格都将有所提高，届时养虾人不仅要耗费人工精力，还要加大成本的投入!而投入越大风险也就越大，在未来机遇与风险并存的养虾路，究竟还值不值得养殖户们继续走下去?这是个令人深思的问题
简而言之，随着我国小龙虾产业不断的发展和壮大，未来小龙虾行业的竞争将日趋激烈，而摆在养虾人面前最大的一个难关就是成本问题。据专家分析，在小龙虾的红利爆发周期过后，各地小龙虾的价格将会慢慢的往下跌。而对于没有预备、没有控制好成本的养虾人，情况好的能回个本做到不亏，而情况较差的不仅投的钱打了水漂，一年的心血也都将白费。
所以在未来学会控制好养殖成本，成了能否走下去的关键因素。当然最重要的还是要看小龙虾养殖户们个人的意愿和想法!
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养虾人，你知道什么是五月魔咒吗？
龙虾有五月病，螃蟹有七月病，几乎所有养殖小龙虾的养殖户都有一个痛苦的梦魇，就是每到五月前后，小龙虾会大量死亡，有的甚至绝收，实际上五月魔咒，并不是指小龙虾那一种疾病，而是小龙虾养殖过程中，多种疾病的一个统称。我们雪源龙虾养殖基地，结合自己的养殖实况和网络相关资料，给大家总结一下五月疾病一般都包含哪一类。
1、如果水体中氨氮、亚硝酸盐等超标直，可能会出现龙虾烂鳃病、烂尾等疾病
2、如果池塘中PH值超标，一个容易导致小龙虾不脱壳，生长缓慢，龙虾代谢紊乱，采食差、爬边上岸等情况。
3、如果龙虾池底恶化或者饵料出现问题，容易导致龙虾肠炎。
4、如果水体恶化比较严重，会出现龙虾浮头，不正常上岸，捕上来的虾活力不强等现象。
5、水草覆盖率太大(覆盖率一般在30%到55%为佳)，出现底部缺氧，从而导致大量死虾或有虾起捕不到。
6、龙虾池塘里天然饵料比较少，容易出现软体虾，成活率低，
7、池塘水草覆盖率太低、长期水质不清新，水位不够，很容易出现小钢虾。
8、龙虾池塘是稻田改过来，前期没有做好解毒处理，在五月高温天气爆发。
9、蓝绿藻等爆发，在龙虾养殖池塘里产生大量的毒素，造成龙虾死亡。
还有什么肝胰腺病，白斑病，甲克溃疡，只死大虾不死小虾，或只死小虾不是大虾、虾体发白、发黑等等很多情况，这都可以叫做"五月魔咒"的总称。
养虾专业户的六个技术要点你掌握了吗？
今天主要给大家分享养虾人常问的一些技术上的问题，从虾苗到成品虾这个过程应该如何选好的虾苗，养出好的成品虾；小编主要从以下6个方面来聊如何养好虾，如何为虾工虾农谋福利，希望您喜欢!
1、如何判断虾苗成活率?
正确判断存活率对于养殖前期有效管理投喂量很重要，正确估算存活率，精确确定投喂量，是既保证前期对虾有效生长又有效预防急性肝胰腺坏死(AHPND)的关键。通常人们习惯通过观察对虾的摄食量、活动情况或者死亡数量来大体估计存活率，例如饲料消耗总量、每天吃料量变化等方式，但这种估计很不准确或者需要较长时间才能得出结论，难以精确地指导生产。
准确的存活率估算应通过抽样来进行计算。养殖期存活率的抽样计算有不同的方法可以采用。对于标粗期和高密度精养来说，存活率的估算建议用适当网目的网笼或投料台取样计数来进行，对同一个池塘的多个点随机取样，求出每次抽样的虾数平均值，然后按照养殖面积与投料台的面积的比值乘以每次抽样的虾数平均值来进行估算，这时投料台应该不放饲料，投料台的边缘要尽量高一些，最好用软边围投料台，网眼应该小于对虾的身体直径，但又不会产生明显的兜水效果。
放网后应该放置一段时间，例如5—10分钟后再提;提网时的速度不应该太慢使对虾逃逸，也不应该快到明显惊扰对虾或者产生太明显的水流导致对虾跳走;要保证提网从水底开始穿过整个水层。最好在对虾较为安静，不集中在池塘的某一部分的时候进行。对于较大的养殖池，较低密度的养殖及养殖到5cm以上的对虾，则可以在虾池撒网抽样来估算对虾的存活率。
先在陆地的一个高台上或在干虾池中向下撒几网，计算撒出网的平均面积，然后由同一个人按同样的手法和力度在虾池的不同地点撒5--10网，计算平均每网的虾数，如果每网虾数差异大，撒网次数应该多一些，得到平均值乘以池塘水面面积与网的平均面积的比值即可。
2、投喂卤虫，那卤虫是外界海域的，卤虫也附带很多弧菌？
我们一般不建议对虾养殖中随便投喂卤虫(丰年虫)、蓝蛤等鲜活饲料，尤其是在健康的、没有病原检出的虾池中是不应该投喂未经检疫的鲜活饲料的，因为鲜活饲料携带病原的风险较高。
但如果池塘中的对虾已经检出比较明显的WSSV感染，甚至初步出现了白斑病/红体病的发病征兆，也即WSSV已经传入养殖池了，那适当投喂一些质量较好、来源安全的卤虫、蓝蛤等，有助于降低对虾摄食发病虾的可能性，还能提高对虾的抗病力。已有生产反馈，有白斑病/红体病征兆的虾池，大多数对虾还能摄食时，投喂一些质量好的卤虫或蓝蛤，是能起到保护剩余的健康对虾的效果的。
3、絮团养殖的最佳絮团量？
因为生物絮团是综合的微小生态群落的统称，其中的生物种类和比例并不恒定，而且养殖条件也差异很大，因此生物絮团并没有一个普适的狭窄或标准的最佳生物絮团量。
不同的养殖条件对生物絮团的调控影响较大，最关键的控制参数要依据溶氧水平来决定，如果溶氧水平高(完全能保证在4mg/L以上)，则让生物絮团的沉积量控制在5mL—10mL/L水平比较合适，一般来说生物絮团量不要高于15mL/L的量。不过太低的生物絮团量也起不到明显的作用了。
4、如何预防对虾的应激?
对虾应激可能由多种条件导致，例如温度、溶氧、pH、盐度等常规水质指标超出正常范围，或常规水质指标突变范围过大;氨氮、亚硝氮等有害水质因子超标;消毒剂、农药等药物浓度或作用时间的过度刺激;惊扰等外界刺激过强;存在病原的急性或慢性感染;甚至营养不良、营养过剩或营养失衡等。
因此对于应激的预防应该首先了解在具体条件下诱发应激的主要风险是什么，然后有的放矢地消除风险的来源。通常来说，维持水质和底质良好、环境稳定，减少气候突变对水体和环境的影响，避免长期或突发的人为刺激，合理精确地投喂等都是预防对虾应激的措施。
5、池消毒用强碱一亩多少为好?
对于虾肝肠胞虫杀灭的强碱消毒来说，推荐的用量是400kg石灰/亩，这个量是指12—15cm的池底耕入深度，如果是地膜池，消毒时水深达不到这个深度，则可按比例减低，按消毒底泥或水体的量来估算的话，石灰用量是5kg/立方米。
这个用量很高，使用时需要注意操作人员的安全，还需要注意在用后充分地冲刷池塘，然后要有足够的时间吸收空气中的二氧化碳或者曝气来中和剩余的碱性。
6、掉苗严重的问题应当如何规避?
放苗后掉苗有不同原因导致，原则上应该根据不同的情况进行针对性的防控。
近年放苗一个月以内急性肝胰腺坏死病(AHPND)导致的掉苗的问题比较普遍，对于这种问题，首先购买虾苗时应考察育苗场的负责任度，了解育苗场的自我检疫或第三方检疫情况，观察虾苗的健康情况，筛选外观完整，活力旺盛，肝脏饱满色深，油脂含量高的仔虾，最好能用试剂盒做虾苗的病原检疫，确保虾苗尽可能不带导致AHPND的副溶血弧菌(VPahpnd)。
或者取虾苗用无菌海水洗涤后，再用无菌海水研磨，定量取匀浆液在TCBS平板上进行涂布，最后计算出的绿色菌落的数量尽可能少于6个/虾苗;其次虾池要提前做好排水、清池、挖出淤泥，晒塘，充分消毒，设置蓄水池，提前培水、培藻，或培育有益微生物增强的生物絮团;放苗时，采用有限范围的标粗以便让虾苗顺利转换饲料，不要在过高放苗密度的情况下长期养殖。
放苗后，准确根据摄食量进行投喂，采用少吃多餐的投喂方式，确保每次投喂的饲料能在1小时内吃完，严格避免饲料长时间在水里浸泡后再被摄食，绝对禁止出现剩料;定期监测水体的氨氮、亚硝氮以、底质污染的情况、对虾肝胰腺颜色和摄食情况等。出现有害水质指标超出的情况时进行及时地调控，包括从蓄水池换水、池底局部消毒、增强增氧，多施用有益微生物或采取生物絮团养殖模式等。
这些措施需要养殖者根据自己的条件进行合理的运用，这样能有效防控AHPND导致的掉苗。其他问题可能也导致掉苗，应该及时进行诊断，找出原因，针对性地实施防控措施。
总之，要严格避免虾苗带病原，避免病原经池塘和水体传播和留存，维持良好的养殖环境，从各个角度降低对虾的应激。
2018年冬棚虾怎么养，这些关键问题你注意了吗？
文|图海兴农马如龙
2018年中晚批虾珠三角地区白水虾养殖受天气（雨水、台风）、养殖管理和病害等影响，养殖成功率不高，再加上虾价低迷，客户盈利水平大大下降。从收集几百份养殖数据分析来看（表1所示），番禺、中山和珠海略好，江门最差，客户盈利比例不足3成。
如图2所示，过年前后达到第一价格高峰，随后元宵节前后达到最高峰，30头规格的大虾塘头价卖到66元/斤！
6.养殖前期准备、过程管理和病害的预防相对比较到位。特别是前期的洗塘、晒塘或推搪的处理，做的相对比较到位，为冬棚养殖提供有利的底质条件，再加上气候相对比较稳定，做好过程管理，病害预防相对比较好防控，没有出现大规模病害爆发，养殖过程可控度更高，据海大技术服务工程师检测，大鳌河涌水质和底质的EHP检出率高达60%，因此对于池塘水质和底质的处理需要采用强碱处理避免感染。
二、2018年冬棚养殖规划和技术要点
1.投苗节奏——时间规划
今年尾水虾养殖的成功率并不高，因此就出现了两个比较极端的现象，一种是尾水虾出问题早，迫收卖虾，认为时间还来得及（9月底-10月初），很多客户就急急忙忙再赶一造虾，养殖过程中发现虾子长速慢，加上天气降温的影响吃料情况也不理想，快到10月底了又达不到上市规格。没有办法只有拖着养，最后养殖也不盈利，甚至还亏本，还耽误的冬棚虾的准备，最后冬棚虾只能匆匆忙忙放苗，这样没有规划的养殖也很难养好。
而另一种情况是，很多客户尾水虾比较早结束，果断放弃再养一批想法，充分利用时间进行洗塘、晒塘或推搪等处理，把池塘充分准备好，规划好什么时间搭棚、盖膜，什么时间进水处理、放苗等节奏，养殖过程有规划有步骤的进行。整个过程非常从容，节点更加清晰，冬棚养殖时间规划在90-100天左右比较适宜，放苗时间提前好计划，确保在高价格时间区间内达到一定的产量和规格，这样做养殖成功率就会更高，利润空间大。
2.苗种选择和放养密度
从往年冬棚虾养殖成功客户的经验总结来看，还是以“快大苗”为主，如海兴农一代苗或2号苗。放养密度参考池塘硬件条件和自身管理水平，4-5万/亩为宜。目标是以养大规格虾，适当的亩产量，赶好价格，实现养殖利润的最大化。如果养殖过程中成活率非常高，存塘量大，可在规格达到50-60条时适当的梳虾，减轻池塘负荷，采取效益和安全并重的思路，提高养殖的成功率，增加效益。
放苗
3.放苗前池塘的处理
前期的池塘处理包括两个方面，一是常规的洗塘、晒塘或者推搪的处理，时间比较充裕的情况下进行充分的晒塘，利用太阳光紫外线的杀菌作用，杀灭一部分有害菌。
二是矿物质的补充，这方面很少客户去关注，往往是容易忽视的一环。从对珠三角市场土壤和底质情况的调查来看，绝大部分底质都是中性偏碱，也有部分是酸性底质，比如番禺、南沙区域。对于酸性底质需要用强碱进行处理，充分改良底质才能养好虾。还有就是底质和水源中钙、镁、磷、钾离等不平衡情况非常普遍。往往是钙高，镁、磷、钾含量低，造成前期水难培、水质不稳定、虾子蜕壳不遂、生长慢等问题。因此，建议在洗塘或推搪后池塘用白云石粉或贝壳粉等，100-200斤/亩不等，碱化和补充钙镁等离子，补充“矿肥”。
三是异常底质的处理，这里说的异常底质主要是针对上一批虾养殖过程中出虾过肝孢虫感染的池塘。因为通过研究发现，对虾肝孢虫的感染不仅可以通过亲虾、虾苗垂直传播，而且可以通过底质、水源、饵料生物、死藻、有机碎屑等横向传播。如果有发生过而不处理，冬棚虾养殖过程感染的几率会大大增加，带来很大的风险。根据实际条件，建议池塘进水30-40cm水，然后用生石灰300-350斤/亩，将水体pH值调至10以上，维持3-4天，然后直接进水通过化学或生物的方法将pH至降至正常水平，然后再进行常规的调水处理。这是通过实践证明的，目前处理肝孢虫感染池塘最有效的方法。
洗塘
推搪
4.放苗前水质处理—除杂、去害
在冬棚养殖进水阶段，要充分考虑到以下几种常见问题的处理。
一是杂鱼、杂虾、螺等生物的处理，这些生物往往会携带病菌或病毒，造成养殖的风险，此外还会增加养殖过程的好氧，特别是杂虾和螺（福寿螺、钉螺等），影响最大。如果杂鱼太多还会增加饵料系数，增加成本。进水消毒阶段，可以通过运用进水滤网或针对性的药物进行处理，彻底除杂、去害。
二是水体中有害物质的控制，最常见的就是氨氮、亚硝酸盐、重金属和余氯的控制。在珠三角地区，往往地下水的氨氮、亚硝酸盐和重金属超标，因此冬棚虾养殖建议最好使用海水调节盐度，提高苗期的成活率。如果海水很难操作，只能使用地下水的情况下，建议先进水（地下水和河水），经过曝晒、增氧机搅动，促使氨氮挥发和亚硝酸盐的转化，同时使用一些生物或化学产品把氨氮、亚硝酸盐和重金属控制在放苗安全范围内，然后再盖膜，确保放苗安全。
钉螺
福寿螺
5.做水
在冬棚养殖前期做水是很重要的一步，很多客户往往不够重视，只要试水成功，就匆匆忙忙放苗了，放苗后就常规喂料，等水色自然起来。这种自然方式一般比较慢，等水色起来时候，苗的损耗已经不可逆产生了，影响后面的产量和效益。因此在放苗前要充分了解和考虑到虾苗的习性问题，培育良好的藻相和饵料生物，提高苗期的成活率。放苗前3-5天使用海联科氨基丽藻源、育藻膏、磷速补、101等，根据底质和水质的情况搭配使用，培育出以硅藻、绿藻等有益藻为主的水色，同时微生物和浮游动物丰富的水质来，保持透明度35-40公分左右。
如果放苗后水质偏瘦、偏清，可以适当投喂红虫、大卤虫，提高虾苗成活率，增强体质。
红虫
大卤虫
6.合理试水时间
很多客户放苗前不检测水质，而且试水时间都小于8小时，看见苗袋中没有死虾，第二天就放苗了，整个过程比较仓促。因此建议试水前充分检测水质，水体氨氮控制在0.2ppm以内，亚硝酸盐＜0.1ppm，余氯＜0.05ppm，pH值8.0-8.2，钙离子80ppm以上，镁离职60ppm以上。以24小时试水时间为准，成活率达到90%以上，确保放苗安全，提高苗期的成活率。
7.苗期营养
放苗后选择营养均衡的开口饲料，如海大虾苗宝、功能料虾多多，提高苗期的成活率，增强体质，提高长速。
三、养殖中后期的一些注意事项
1.快大苗的特性是生长快，这就意味着蜕壳也快，因此对钙、镁等矿物离子的需求也大。养殖过程中要定期的补充钙镁等矿物离子，可以5-7天补充一次海联科钙速补和钙镁佳，用量根据水体钙镁离子的含量灵活调整。此外养殖中后期营养要够，低温其可以全程投喂虾大大，加强营养，提高长速，拉大规格。
2.改底增氧，冬棚养殖受搭棚的影响，空气流通不畅，溶氧水平更低，晴天适当增加通风、机械增氧和化学增氧，改善底质，降低底部氧债，保存活。化学增氧改底方面，可以海联科养地力士和粒粒氧搭配使用效果更好。有条件的还可以采取底管增氧，压缩空气，增氧效率更高，而且更省电费。
底管增氧
3.氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质的防控。养殖中后期除使用机械和化学增氧增氧提高底部溶氧达到改底作用外，还有注意补菌、补碳，促进有毒有害物质的转化和消除，为虾子创造更好的水质环境，促进增产增收。
总之，白对虾养殖是一项复杂的系统工程，养殖前一定要做好规划，养殖中关注各个环节，确实把工作做细、做到位，成功率才会随着你的技术和管理水平的系统化提升而得到提升。
最后，也是最重要的一点：在苗种选择方面，冬棚是一年养虾最关键的一造，需要结合企业长期的口碑积累优势来选择冬棚口碑稳定性强的大企业、大品牌，一味贪图便宜往往会失去更多、错过更多的机会，现在的苗种企业的竞争已经进入白热化，有送100%的，也有无赠送的，有降价的，也有提价的，不管行情怎么变，自己的思考和选择才是最重要的！
今年养小龙虾，你赚钱了吗？
2015年很多人养小龙虾挣到钱了，2016年部分地区由于水灾被淹了，从小龙虾市场来看，今年的整体价格还算不错，1两以上的小龙虾8月份的批发价格在35元/斤左右，养殖的平均规格7~9钱的市场批发价格在28元/斤左右。
除去今年的养殖受灾不说，就是在正常的养殖年份也是养殖有赚钱，也有赔钱的养殖户，这就需要从养殖的技术水平方面去考虑了，下面给大家介绍一下，养殖赚钱的养殖户是怎么养的，有哪些核心点需要注意。
谢老板(左)，洪湖谢老板养小龙虾，亩产500斤，亩效益7600元(截止8月30日)
备注：2015年，谢老板的养殖情况及效益表，池塘养龙虾2年，自生苗种不足，补苗1500斤;
截止8月30日，谢老板共计卖虾11000斤，平均亩产达到500斤;卖虾规格都是7、8、9、10钱，平均卖价22元/斤，总产值242000元，除去成本，纯利润168000元，亩效益7636元。由于池塘还有少量螃蟹，预计年底纯利润超过20万。
养殖成功的关键点
1、水草管理到位
谢老板池塘的水草
两种水草搭配种植：谢老板种植的水草种类为伊乐藻和轮叶黑藻。其中伊乐藻种植时间在11-12月，间距2-4米;轮叶黑藻种植时间为2月份，撒播种植，种植面积占池塘面积的五分之一，用60目围网把它圈起来，防止龙虾破坏，如上图围网地方;直到5月初轮叶黑藻生长旺盛的时候拆除围网。
水草搭配种植的好处，6月份进入高温天气以后，伊乐藻停止生长，水质净化能力差，而这个时候轮叶黑藻生长旺盛，水质调节能力强，两种水草相互搭配，互相补充。
水草维护靠调水：水草维护几个关键在于调节水体透明度，防止龙虾夹草，再适当割草头和杀虫处理。
足量投喂防龙虾夹草：防止龙虾夹草的最有效办法就是投食，只要发现浑水、龙虾夹草就开始投料，一餐不够喂2餐，投喂高峰期，谢老板的22亩池塘每天可以投喂8包饲料;
割草头时间是在5月上旬，防止水草长出水面出现开花情况。伊乐藻的虫害相对比较少，过程中杀虫2次，主要纤毛虫之类。水草一直都管理的非常好。
2、疾病预防到位
科学放苗：前期池塘中的苗种不多，谢老板分批多次从洪湖螺山区域进苗种1500斤，苗种规格均匀，90-110头/斤之间。放苗时间为早上温度低的时候，避免高温进苗;苗种下塘前使用“聚维酮碘”稀释液或者盐水浸泡2-3分钟，然后全池下苗。苗种消毒过程直接避免了致病菌带入池塘，防止病虾传染。
做好消毒和内服，龙虾发病少：4-6月份是龙虾发病高峰，提前采取预防措施。包括两个方面，一是控制病原菌数量，水体消毒杀菌，控制环境中有害菌的数量，减少感染几率;二是增强龙虾体质，从龙虾肝脏和肠道保健着手，增强龙虾体质，提高免疫力，从而预防发病;
3、细节管理
控制龙虾存塘量，最好的办法是看地笼里面的龙虾组成，如果是老、中、青三种比例的虾都有，并且数量差不多，这种搭配最好，不会出现断档现象。如果池塘中的虾过多时，不论大小，谢老板都会快速卖虾，控制好存塘量。
保持池塘的溶氧充足，龙虾缺氧的时候会上草，龙虾上草直接带来的影响就是摄食减少，体质变差，如果连续上草就会出现死虾问题。养殖过程中，谢老板从来没有让这种问题出现过。定期加新水、使用小型增氧机和化学增氧剂的方式保证池塘溶氧，给龙虾一个良好的生活环境。
野杂鱼清除干净，野杂鱼没有清除干净会导致一系列的问题，浑水、吃饲料，吃虾苗等，对龙虾养殖产生直接影响。前期清塘时，使用茶饼20斤/亩浸泡后全池泼洒，清除野杂鱼;进水时使用60亩滤网防止野杂鱼进入。
4、全程投喂龙虾配合饲料
现在龙虾养殖都是投喂配合饲料，投喂配合饲料的优点是根据龙虾对各营养元素的需求科学配方，营养全面，全程使用可快速提高龙虾规格和产量。另外龙虾配合饲料中添加了免疫增强剂，增强龙虾免疫力和抗病力。原料的合理搭配例如进口鱼粉、豆粕、活性酵母、维生素(A、D、E、K、B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸钙、生物素、叶酸)等;特别超微粉碎的龙虾料所有原料均经超微粉碎，使饲料更易被龙虾摄食和消化吸收。
5、结语
小龙虾养殖门槛非常低，但是真正要把这条虾养好，养成大规格、高产量、高效益，却不是一件容易的事情。特别是近两年龙虾疾病肆虐，很多养殖户都束手无策，损失非常大。但是我们也看到有一批人一年比一年养的好，不仅产量高，效益还特别好，他们就是我们学习的对象。希望通过分享他们的养殖方法，能帮助更多的养虾朋友赚到钱。
你养的南美白对虾，肝胰脏保健了吗？
文|图浙江海大张慧
一、南美白对虾的肝胰脏
对虾肝胰脏（图1），又称中肠腺，是主要的消化腺，位于胸部中后区、心脏前方腹面，黄褐色，成对。对虾的肝胰脏已愈合成块，位于头胸部中后区，包围幽门胃和中肠的前部。肝管1对，从幽门胃与中肠交界处的腹面进入消化道。
图1对虾的消化系统（6—对虾的肝胰脏）
肝胰脏具有消化吸收、贮存、解毒、造血及免疫功能，而且肝胰脏还会影响对虾的排泄、蜕皮周期、体表色素分泌（虾体上的黑点及颜色深浅）等。
二、肝胰脏的初期发育
从投放虾苗开始，随着虾苗蜕壳成长，肝胰脏也随着机体的增长而逐渐生长转变和完善（图2）：
图2对虾肝胰脏初期发育
1、肝胰腺最早出现于PL2阶段（0.6cm），由N6阶段的中场前盲囊发育分支裂片发育形成。由于苗场在出场前一般都会投喂黑色虾片，所以此时的虾苗胃和肝胰脏均呈黑色，无白膜，但是轮廓很清晰；
2、虾苗（1—2cm）：从苗场进入池塘后，投喂饵料发生变化（虾片等转为开口料），因此肝脏颜色发生变化。肉眼观察，苗场的虾苗肝脏颜色偏黑，而池塘里的虾苗肝脏颜色偏棕黄色，肝胰脏不饱满，轮廓相对清晰，无白膜；
3、虾苗（2—3cm）：肝脏颜色呈棕色，饱满，轮廓清晰，白膜已经可见；
4、虾苗（3—5cm）：肝脏颜色呈棕褐色，饱满，轮廓清晰，白膜明显位于棕褐色下方。
图3转肝期及白膜
5、当对虾长到4-5cm时是肝胰脏发育最重要的一个时期——转肝期（图3），肝胰脏后部逐渐出现一层白膜，白膜逐渐发育，渐渐包围整个肝胰脏后缘和底部，这是肝胰脏功能成熟的标志。
图4成熟期对虾
6、一般在6cm以上的对虾，进入成熟期，从正面看，肝胰脏前黑后白，黑白分明，包膜完整（图4）。
三、对虾肝胰脏病变表现
肝胰脏病变的过程从颜色变化上很容易预判。
通常对虾3cm之后，吃配合饲料正常的肝胰脏为棕褐色。一旦肝胰脏不健康，我们可以看到肝胰脏由病变初期的浅红、深红色（伴随肝胰脏肿大），到中期的稍微发白、发黄（伴随萎缩）再到完全变白、变黄（轮廓模糊，有浓状），如（图5）。
图5肝胰脏的病变过程
四、对虾肝胰脏病变的原因
对虾的肝胰脏病变通常发生在20-50天阶段，也就是转肝期前后。主要原因有：
1、过量投喂。
2、水质指标异常、藻相不稳定。氨氮，亚盐，硫化氢等超标（图6），造成对虾的体质下降，虾子摄食死藻，藻毒素也会增大对虾细菌感染的风险。
3、细菌病毒的感染。
图6水质变化，亚盐超标，倒藻，产藻毒素
五、对虾肝胰脏病变的预防及处理
预防
1、减轻消化压力：选择优质饲料，配合发酵饲料（海大虾多宝）投喂。
a)小苗1-2cm使用海大微囊饲料，培养健康的虾苗；
b)加料一般连续加料2-3天要间隔1天才继续加，每次加10％左右，减轻对虾的消化压力。
投喂原则是“加料要缓，减料要狠”。即使虾子吃料速度非常快，也不要盲目增加投喂量，在天气突变时，要适当减料甚至停料。
2、定期护肝：由于肝胰脏承担了物质代谢和解毒的功能，因此，饲料及环境中的毒素很容易造成肝胰脏的损伤。
a)定期拌喂海联科虾肝宝+VC+虾多宝/海联科103；
b)定期解毒（海联科201），降解藻类死亡后释放的藻毒素，降低对虾中毒风险。
3、调好水，养好底：一池好的水（菌藻平衡）才能保证对虾有适宜的生存环境。
a)定期补充有益菌（益水光合素+益菌多+虾多宝发酵液）维持有益菌优势，以菌抑菌。
b)定期补充钙镁（钙镁佳），保证水体碱度、硬度达标，稳定水体。
c)定期氧化改底增氧（中后期海联科养底力士+粒粒氧），转肝前视情况靓水靓底消毒，降低转肝期间细菌感染的威胁。
处理
一旦对虾肝胰脏出现病变前兆，如肝胰脏肿大，转肝较慢等，需要根据情况及时作出处理：
a)投料过猛，减料并拌喂发酵饲料或增加发酵饲料比例，让对虾摄食含碳源及有益菌的饵料，缓解肝胰脏压力，增加肠道有益菌含量，促进消化吸收，抑制有害菌威胁；（连续三天拌喂虾肝宝+VC，每天1餐，拌三天停4天）
b)增加底改用量，改善底部氧化还原电位，减少有害菌生存空间（养底力士+粒粒氧）；
c)病变严重，细菌感染，底部水体全方位消毒，解毒并补充有益菌，同时拌喂中草药制剂一个疗程，再拌喂乳酸菌等；
附：处理案例
1、养殖信息表
2、养殖情况
a)小棚中养殖，有加热设施，温度一直在23-25℃，苗长势良好，水质指标正常；
b)3月17日迫于密度压力放入大塘（2-3cm），大棚养殖。倒寒潮，连续阴雨天，温度降至17-19度，饲料投喂较少，对虾摄食部分死藻和底泥中有机碎屑；
c)3月25日发现对虾肝胰脏部分肿大（3-4cm）。
3、处理过程及结果
a)3月26日，靓底消毒，拌料投喂海大“内服保健包”（虾肝宝+VC50），连续4天，过程中坚持拌料投喂虾多宝；
b)3月30日，看虾，活力好，肠道粗壮，肝胰脏轮廓明显，白膜清晰，健康（图7）
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