玉山黑猪的性成熟比较早，而且早期有沉淀脂肪的特点，是江西省玉山县的一个优良地方品种，具有皮薄、肉嫩、味道好、屠宰率较高等有点。那么这个品种的繁殖性能、肥育性能、屠宰性能以及肉质具体是如何呢？具体详情如下：
繁殖性能：性成熟早，母猪3～4月龄开始发情，公猪在3月龄出现性欲。母猪性周期19天(18～22天)，持续期3～4天，发情症状明显。一般母猪7月龄，体重50千克适配;公猪8月龄，体重55千克适配。在农村，母猪5～6月龄，体重30千克左右适配;公猪6月龄，体重30千克适配。怀孕期为113.071.9天。
肥育性能：玉山黑猪具有早期沉积脂肪的特点，据玉山黑猪原种场测定，2月龄屠宰，屠宰率60%，膘厚27毫米，花板油比率5.26%;4月龄屠宰，屠宰率64.5%，膘厚34厘米，花板油比率8.19%;6月龄屠宰，屠宰率67.4%，膘厚38.5毫米，花板油比率7.6%。仔猪断乳后即育肥，8月龄体重75千克，日增重0.36千克。近年来测定，在饲料营养水平含(消化能)11.72兆焦/千克、CP(粗蛋白质)13%的条件下，体重15～82千克，平均日增重0.483千克，料重比(3.810.15)∶1?表明日增重有明显的提高。
屠宰性能和肉质：玉山黑猪保水力强，肉色好，嫩度好，pH值属正常范围。江西农业大学测定肌肉组织学特征，测定猪取自玉山黑猪原种场，70千克屠宰，对照猪为长白猪，80千克屠宰。结果表明，玉山黑猪肌纤维嫩，肌纤维密度大，与长白猪相比差异极显著(P0.01)，肌肉结缔组织含量低于长白猪，差异极显著(P0.01)，表明玉山黑猪肉嫩多汁的特点。
以上就是玉山黑猪的具体知识介绍，由于玉山黑猪的肉质鲜嫩多汁，所以很受人喜欢，养猪户们可以考虑引进这个品种的猪试试，希望这篇文章对你有帮助。
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优良地方猪种：嘉兴黑猪
嘉兴黑猪是我国著名的优良地方品种,属太湖猪的一个主要类群,素以产仔多、性成熟早、耐粗饲、适应性强、肉质好、杂交效果明显而著称,是我国宝贵的生物资源。上个世纪70年代末，中国赠给法国5头嘉兴黑猪，该国的育种专家如获至宝，利用嘉兴黑猪繁殖力特强的优点，经过二十多年的培育，对提高法国猪种质量起了重要作用。下面具体来了解一下：优良地方猪种：嘉兴黑猪。
产地与分布：嘉兴黑猪是我国著名地方良种猪，主产于浙江省嘉兴市各县（市、区），属太湖猪的一个主要类群，素以繁殖力高、性成熟早、耐粗饲、肉质鲜美和杂交效果显著而著称。
2..外貌特征：嘉兴黑猪成年时的体重和体长，在我国地方猪种中属中等。毛色全黑。嘴筒长且微凹，额部有明显皱褶，两耳大、软而下垂。背腰较长，腹微下垂但较紧，臀斜。四肢稍高，大腿瘦削，后腿有皱褶。乳头较多,一般8～10对。
3.繁殖性能：嘉兴黑猪的产崽数高于太湖猪以外的任何国内外猪种。据对293胎经产母猪统计，平均每胎产崽数15头，头胎母猪238头统计，平均每胎为11头。经产母猪平均一胎可比大约克夏（同期对照）多产3.72头。嘉兴黑猪小母猪的性成熟较早。母猪发情征状明显,表现为嘶叫、呆立、跳栏、相互爬跨、阴户红肿等，配种受胎率高。在农村，公、母猪多于5～6月龄开始配种。嘉兴黑猪乳头数平均为17.33个。60天哺乳期的泌乳总量，在较好营养水平下为458公斤，在地方猪种中属泌乳力较强的猪种。
4.育肥性能：嘉兴黑猪25～75公斤开始育肥，平均日增重425克，每增重1公斤耗料3.96公斤；体重75公斤时屠宰，屠宰率69.6％，胴体瘦肉率43.2％。嘉兴黑猪肉质优良，肉色鲜红，肌间脂肪分布良好，肌纤维细腻，比较适合我国城乡居民对肉品色、香、味的要求。
5.杂交利用：采用嘉兴黑猪作为母本，大约克夏猪、长白猪、杜洛克猪作父本进行二元杂交试验，其中以“长×嘉”杂交组合较佳，生长速度快，体重从25公斤到90公斤，平均日增重为521克，每增重1公斤耗料3.56公斤；90公斤屠宰率为73.5％，胴体瘦肉率为52.6％。在三元杂交组合中，以嘉兴黑猪作母本，长白猪作第一父本,杜洛克猪作终端父本，即“杜×长×嘉”杂交组合较佳。长嘉二元母猪不仅有良好的繁殖性能，而且有较好的生长性能，再以生长速度快、瘦肉率高的杜洛克猪作终端父本，生产的三元猪生长快、瘦肉率高，而且肉质好。体重从25公斤到90公斤，平均日增重为746克，每增重1公斤耗料3.13公斤；90公斤屠宰率75％，胴体瘦肉率56.7％
形态外貌
被毛颜色、鬃毛及肤色
毛色全黑，稀而短软；成年种猪鬐甲部鬃毛长而硬；在皮色上有紫红皮、浅灰皮、黑皮之分，皮较厚。
体型外貌
3.2.1、体型特征：嘉兴黑猪体型中等，体质结实，结构匀称。
3.2.2、头部特征：嘉兴黑猪头大额宽，嘴筒长且微凹，额部有明显皱褶，分寿字头、马面头、翁字头三种。两耳大、软而下垂。
3.2.3、躯干特征：嘉兴黑猪背腰较长，腹微下垂但较紧，臀斜。乳头较多，一般8~10对，形状分“蓑衣奶”和“丁香奶”二类。
3.2.4、四肢特征：四肢稍高，后腿瘦削、有皱褶，部分卧系撒蹄。
3.2.5、骨骼及肌肉发育情况：骨骼粗壮结实，臀部肌肉欠丰满。
产区自然条件
地势、海拔
嘉兴市位于浙江省东北部、长江三角洲杭嘉湖平原腹心地带，介于北纬30度21分至31度2分与东经120度18分至121度16分之间，东临大海，南倚钱塘江，北负太湖，西接天目之水，大运河纵贯境内。产区内地势低平，平均海拔3.7米（吴淞高程），其中秀洲区和嘉善北部最为低洼，其地面高程一般在3.2米～3.6米之间，市境最高点是位于海盐与海宁交界处的高阳山。
气候条件
嘉兴市地处东南沿海，北亚热带南缘，属典型的亚热带季风气候，冬夏季风交替，四季分明，气温适中，雨水丰沛，日照充足，具有春湿、夏热、秋燥、冬冷的特点。年平均气温15~16℃，1月份最冷，月平均气温3~4℃，极端最低气温-11~-12℃，7月份最热，月平均气温28~29℃，极端最高气温39~40℃。年平均日照1800~2200小时。历年平均无霜期244天，初霜平均期在11月23日，终霜期历年平均在3月23日；年平均降水量1168.6毫米；两个雨季分别在3月上旬到7月上旬和8月中旬到9月中旬，相对湿度平均81~82%。风向季节变化明显，冬半年盛行西北风，夏半年盛行东南风，年平均风速1.7~3.2米/秒。
水源
全市境内河港纵横，可分入海（钱塘江、杭州湾）、入浦（黄浦江）南北二区。入海以长山河、海盐塘和盐官塘为骨干河道，组成南排水系。入浦以大运河、兰溪塘、芦墟塘、红旗塘、三店塘、平湖塘等为骨干河道组成入浦水系，市区则是主要骨干河道汇集和散发地。
土质
嘉兴市沿海（江）孤丘以黄泥土为主；东南滨海平原、沿江高低依次分布着湖内滩涂、涂泥土、咸泥土、淡涂泥（田）、粉泥田、半沙泥田、黄松田等；中部土壤主要有黄斑田、黄斑青紫泥田、黄沙墒田及青粉泥田等；西部有小粉田，加土田，并松泥田，堆叠土交叉分布；北部以青紫泥田、黄化青紫泥田为主。
土地利用情况
全市土地总面积为3489平方公里，占总面积的占88.71%。其中：耕地391.74万亩，园地54.70万亩。
农作物种类生产情况
嘉兴农业生产历史悠久，农业较为发达。盛产稻米、棉花、络麻等，其中稻谷播种面积约占农作物总播种面积的1/3，占粮食作物播种面积的60%以上。除占农作物总播种面积约1/2的粮食作物外，还有其他作物如油料作物、棉花、麻类、甘蔗、烟叶、药材、蔬菜、食用菌、果用瓜、园艺植物等。粮食类播种面积为186364公顷，总产量为128.84万吨，单产460.9公斤/亩；油料类播种面积为50615公顷，总产量为11.96万吨，单产157.5公斤/亩；棉花播种面积为1668公顷，总产量为0.23万吨，单产92.2公斤/亩；蔬菜、瓜类播种面积为77592公顷。
品种对当地条件适应性及疾病感染情况
嘉兴黑猪对当地的饲养和环境条件有较好的适应性，当地夏季最高温度可达40℃、最低温度可达-12℃，农村养猪大部分采用闭舍圈养，母猪终年见不到阳光，日粮中蛋白质水平低，粗纤维较多，在这种情况下，母猪仍能保持较高的繁殖性能。通过对猪场、规模养猪大户和散养户饲养该品种猪的健康调查和血清学监测，猪场和规模养猪户在饲养密度较大、营养水平较低的情况下，对气喘病易感，但无一类传染病感染情况。
品种来源发展
嘉兴黑猪素以产仔多、性成熟早、耐粗饲、适应性强、肉质好、杂交效果明显而著称.嘉兴黑猪的中心产区位于浙江省嘉兴市各县(市、区),并已遍布浙江全省各地,毗邻的上海、福建、安徽等省(市)也有分布,是一个优秀的遗传种质资源,应当得到保护、开发和利用。
来源
嘉兴黑猪是太湖猪的一个地方类群，产区养猪历史约有7000年左右，到明朝就有母猪一胎14头的论述。在长期驯养过程中，群众积累了丰富的选种和饲养经验，加之产区地处太湖流域，在温暖湿润的气候条件和丰富的饲料资源等优良的生态环境作用下，逐步形成了以产仔多为主要特性的嘉兴黑猪优良地方品种。
群体数量
2.2.1、母猪数量：2006年底，我市存栏嘉兴黑母猪7.48万头左右，其中双桥农场核心群能繁母猪140头左右。
2.2.2、公猪本交配种能力：每头公猪本交每年可配母猪500—600头次。
2.2.3、公猪人工授精情况：受与配母猪数量的影响，公猪极少部分用于人工授精，每头公猪每年的人工授精公母比可1:2500--4000头。
2.2.4、公母猪初配年龄和利用年限：公猪适宜初配年龄不应小于6月龄，可利用4--5年，一般利用3年左右；母猪适宜初配年龄不应小于5月龄，可利用6--7年，一般利用4--5年。
种猪销售情况
嘉兴市双桥农场（原种场）年提供嘉兴黑种猪500头，嘉兴黑二元杂交母猪1500头左右；嘉善县桑苗良种繁育场（省一级种猪场）年可提供种猪300头。我市年出栏嘉兴黑猪二元杂交商品猪150万头，二洋一土三元商品猪267.36万头左右。
体尺体重
4.1、成年公猪（21头）：体高77.08cm，体长139.80cm，胸围118.10cm，体重128.28kg。
4.2、成年母猪（50头）：体高69.41cm，体长124.30cm，胸围111.16cm，体重102.90kg。
生产性能
肥育性能
嘉兴黑猪从25—75千克肥育，在日粮含消化能11.75兆焦/千克，粗蛋白质13.5%的条件下，平均日增重425克，每增重1千克耗料3.96千克；
屠宰性能
嘉兴黑猪75千克体重屠宰，胴体直长86.3cm,胴体斜长72.0cm,背膘厚3.8cm，屠宰率67.9%，皮厚0.5cm，眼肌面16.3cm,脂率30.8%,皮率16.5%,骨率10.7%,胴体瘦肉率42.0%,后腿比例28.3%。
肉质特性
肌肉PH值（45min内）6.1,肌肉颜色3分，失水率11.26%,熟肉率64.4%,肌肉大理石纹3分，肌肉主要化学成分：水分74.35%，干物质25.65%，粗蛋白质23.05%，粗脂肪1.37%，灰分1.19%。
繁殖性能
以嘉兴黑猪为基础母本生产的种猪、二元苗猪、杜长嘉三元猪久负盛名,远销福建、安徽、湖北、江苏、上海等十多个地区。
6.1、性成熟年龄：公猪120日龄左右，母猪120.57日龄。
6.2、配种年龄：在农村，公母猪多于5—6月龄开始配种，在规模农牧场，公母猪多在8月龄、体重60—70千克配种。
6.3、发情季节：常年发情。
6.4、发情周期：经产母猪发情周期约为21.9天,发情持续天数2.5天。
6.5、妊娠期（229胎）：平均为114.6天，其中114天者占25.18%，115天者占22.55%。
6.6、泌乳力：初产母猪(20日龄窝重)31.8千克，经产母猪60天哺乳期的泌乳总量，在较好营养水平下为458.44千克，日泌乳量7.97千克。
6.6、窝产仔数：
经产母猪平均产仔数15.02头（n=293胎）,头胎母猪平均10.93头（n=238胎）。
6.7、仔猪（60日龄断奶）成活数：
经产母猪平均：11.30头（n=275胎），育成率86.53%（n=271胎）；头胎母猪平均：8.48头（n=232胎），育成率84.73%（n=227胎）。
饲养管理
产区群众对嘉兴黑猪的选种和饲养管理有丰富的经验，当地素有：“稀毛白壳紫红皮，高脚阔背长身体，额宽面秀粉红鼻，耳朵要与嘴筒齐，竹尾巴丁香奶，吃食如虎一口气”、“母猪好坏看三代，母猪本身性能看三胎”、“好种出好猪、劣种出劣仔”等选种谚语。产区十分重视选择乳头多，后躯大的高繁殖性能的表型，长期运用定向选育的方法，使嘉兴黑猪高产性能的遗传性能十分稳定。在饲养管理方面：原种场的生产公、母猪舍采用单列、半敞开式，设有外运动场；采用空怀母猪小群饲养、生产母猪和公猪单圈饲养方式；饲料以全价配合饲料为主，适当搭配青绿饲料；料型为干湿料，日饲喂三次。农户采用单圈饲养方式，饲料以玉米、大麦、糠麸等能量饲料为主，很少采用全价配合饲料，生产母猪的青绿饲料使用量较大，料型一般为汤料，日饲喂三次。该品种生产公、母猪都性情温和、懒动，易调教三定位，较易管理。
优良地方猪种：嘉兴黑猪的特点
嘉兴黑猪是我国著名的优良地方品种,属太湖猪的一个主要类群,素以产仔多、性成熟早、耐粗饲、适应性强、肉质好、杂交效果明显而著称,是我国宝贵的生物资源。下面具体来了解一下：优良地方猪种：嘉兴黑猪的特点。
1.产地与分布：嘉兴黑猪是我国著名地方良种猪，主产于浙江省嘉兴市各县（市、区），属太湖猪的一个主要类群，素以繁殖力高、性成熟早、耐粗饲、肉质鲜美和杂交效果显著而著称。
2.外貌特征：嘉兴黑猪成年时的体重和体长，在我国地方猪种中属中等。毛色全黑。嘴筒长且微凹，额部有明显皱褶，两耳大、软而下垂。背腰较长，腹微下垂但较紧，臀斜。四肢稍高，大腿瘦削，后腿有皱褶。乳头较多，一般8～10对。
3.繁殖性能：嘉兴黑猪的产崽数高于太湖猪以外的任何国内外猪种。据对293胎经产母猪统计，平均每胎产崽数15头，头胎母猪238头统计，平均每胎为11头。经产母猪平均一胎可比大约克夏（同期对照）多产3.72头。嘉兴黑猪小母猪的性成熟较早。母猪发情征状明显，表现为嘶叫、呆立、跳栏、相互爬跨、阴户红肿等，配种受胎率高。在农村，公、母猪多于5～6月龄开始配种。嘉兴黑猪乳头数平均为17.33个。60天哺乳期的泌乳总量，在较好营养水平下为458公斤，在地方猪种中属泌乳力较强的猪种。
4.育肥性能：嘉兴黑猪25～75公斤开始育肥，平均日增重425克，每增重1公斤耗料3.96公斤；体重75公斤时屠宰，屠宰率69.6%，胴体瘦肉率43.2%。嘉兴黑猪肉质优良，肉色鲜红，肌间脂肪分布良好，肌纤维细腻，比较适合我国城乡居民对肉品色、香、味的要求。
5.杂交利用：采用嘉兴黑猪作为母本，大约克夏猪、长白猪、杜洛克猪作父本进行二元杂交试验，其中以“长×嘉”杂交组合较佳，生长速度快，体重从25公斤到90公斤，平均日增重为521克，每增重1公斤耗料3.56公斤；90公斤屠宰率为73.5%，胴体瘦肉率为52.6%。在三元杂交组合中，以嘉兴黑猪作母本，长白猪作第一父本，杜洛克猪作终端父本，即“杜×长×嘉”杂交组合较佳。长嘉二元母猪不仅有良好的繁殖性能，而且有較好的生长性能，再以生长速度快、瘦肉率高的杜洛克猪作终端父本，生产的三元猪生长快、瘦肉率高，而且肉质好。体重从25公斤到90公斤，平均日增重为746克，每增重1公斤耗料3.13公斤；90公斤屠宰率75%，胴体瘦肉率56.7%。
嘉兴黑猪形态外貌
被毛颜色、鬃毛及肤色
毛色全黑，稀而短软；成年种猪鬐甲部鬃毛长而硬；在皮色上有紫红皮、浅灰皮、黑皮之分，皮较厚。
体型外貌
3.2.1、体型特征：嘉兴黑猪体型中等，体质结实，结构匀称。
3.2.2、头部特征：嘉兴黑猪头大额宽，嘴筒长且微凹，额部有明显皱褶，分寿字头、马面头、翁字头三种。两耳大、软而下垂。
3.2.3、躯干特征：嘉兴黑猪背腰较长，腹微下垂但较紧，臀斜。乳头较多，一般8~10对，形状分“蓑衣奶”和“丁香奶”二类。
3.2.4、四肢特征：四肢稍高，后腿瘦削、有皱褶，部分卧系撒蹄。
3.2.5、骨骼及肌肉发育情况：骨骼粗壮结实，臀部肌肉欠丰满。
产区自然生态条件
地势、海拔
嘉兴市位于浙江省东北部、长江三角洲杭嘉湖平原腹心地带，介于北纬30度21分至31度2分与东经120度18分至121度16分之间，东临大海，南倚钱塘江，北负太湖，西接天目之水，大运河纵贯境内。产区内地势低平，平均海拔3.7米（吴淞高程），其中秀洲区和嘉善北部最为低洼，其地面高程一般在3.2米～3.6米之间，市境最高点是位于海盐与海宁交界处的高阳山。
气候条件
兴市地处东南沿海，北亚热带南缘，属典型的亚热带季风气候，冬夏季风交替，四季分明，气温适中，雨水丰沛，日照充足，具有春湿、夏热、秋燥、冬冷的特点。年平均气温15~16℃，1月份最冷，月平均气温3~4℃，极端最低气温-11~-12℃，7月份最热，月平均气温28~29℃，极端最高气温39~40℃。年平均日照1800~2200小时。历年平均无霜期244天，初霜平均期在11月23日，终霜期历年平均在3月23日；年平均降水量1168.6毫米；两个雨季分别在3月上旬到7月上旬和8月中旬到9月中旬，相对湿度平均81~82%。风向季节变化明显，冬半年盛行西北风，夏半年盛行东南风，年平均风速1.7~3.2米/秒。
水源
全市境内河港纵横，可分入海（钱塘江、杭州湾）、入浦（黄浦江）南北二区。入海以长山河、海盐塘和盐官塘为骨干河道，组成南排水系。入浦以大运河、兰溪塘、芦墟塘、红旗塘、三店塘、平湖塘等为骨干河道组成入浦水系，市区则是主要骨干河道汇集和散发地。
土质
嘉兴市沿海（江）孤丘以黄泥土为主；东南滨海平原、沿江高低依次分布着湖内滩涂、涂泥土、咸泥土、淡涂泥（田）、粉泥田、半沙泥田、黄松田等；中部土壤主要有黄斑田、黄斑青紫泥田、黄沙墒田及青粉泥田等；西部有小粉田，加土田，并松泥田，堆叠土交叉分布；北部以青紫泥田、黄化青紫泥田为主。
生产性能
肥育性能
嘉兴黑猪从25—75千克肥育，在日粮含消化能11.75兆焦/千克，粗蛋白质13.5%的条件下，平均日增重425克，每增重1千克耗料3.96千克；
屠宰性能
嘉兴黑猪75千克体重屠宰，胴体直长86.3cm,胴体斜长72.0cm,背膘厚3.8cm，屠宰率67.9%，皮厚0.5cm，眼肌面16.3cm,脂率30.8%,皮率16.5%,骨率10.7%,胴体瘦肉率42.0%,后腿比例28.3%。
肉质特性
肌肉PH值（45min内）6.1,肌肉颜色3分，失水率11.26%,熟肉率64.4%,肌肉大理石纹3分，肌肉主要化学成分：水分74.35%，干物质25.65%，粗蛋白质23.05%，粗脂肪1.37%，灰分1.19%。
繁殖性能
以嘉兴黑猪为基础母本生产的种猪、二元苗猪、杜长嘉三元猪久负盛名,远销福建、安徽、湖北、江苏、上海等十多个地区。
6.1、性成熟年龄：公猪120日龄左右，母猪120.57日龄。
6.2、配种年龄：在农村，公母猪多于5—6月龄开始配种，在规模农牧场，公母猪多在8月龄、体重60—70千克配种。
6.3、发情季节：常年发情。
6.4、发情周期：经产母猪发情周期约为21.9天,发情持续天数2.5天。
6.5、妊娠期（229胎）：平均为114.6天，其中114天者占25.18%，115天者占22.55%。
6.6、泌乳力：初产母猪(20日龄窝重)31.8千克，经产母猪60天哺乳期的泌乳总量，在较好营养水平下为458.44千克，日泌乳量7.97千克。
6.6、窝产仔数：
经产母猪平均产仔数15.02头（n=293胎）,头胎母猪平均10.93头（n=238胎）。
6.7、仔猪（60日龄断奶）成活数：
经产母猪平均：11.30头（n=275胎），育成率86.53%（n=271胎）；头胎母猪平均：8.48头（n=232胎），育成率84.73%（n=227胎）。
饲养管理
产区群众对嘉兴黑猪的选种和饲养管理有丰富的经验，当地素有：“稀毛白壳紫红皮，高脚阔背长身体，额宽面秀粉红鼻，耳朵要与嘴筒齐，竹尾巴丁香奶，吃食如虎一口气”、“母猪好坏看三代，母猪本身性能看三胎”、“好种出好猪、劣种出劣仔”等选种谚语。产区十分重视选择乳头多，后躯大的高繁殖性能的表型，长期运用定向选育的方法，使嘉兴黑猪高产性能的遗传性能十分稳定。在饲养管理方面：原种场的生产公、母猪舍采用单列、半敞开式，设有外运动场；采用空怀母猪小群饲养、生产母猪和公猪单圈饲养方式；饲料以全价配合饲料为主，适当搭配青绿饲料；料型为干湿料，日饲喂三次。农户采用单圈饲养方式，饲料以玉米、大麦、糠麸等能量饲料为主，很少采用全价配合饲料，生产母猪的青绿饲料使用量较大，料型一般为汤料，日饲喂三次。该品种生产公、母猪都性情温和、懒动，易调教三定位，较易管理。
对品种的评估
嘉兴黑猪属脂肪型品种，具有性成熟早、繁殖力高、肉质优异、性情温驯、耐粗饲、适应性和杂交配合力强等特点，其优秀种质特性是经过漫长的风土驯化和产区百姓长期定向选择而形成的，是我国宝贵的生物资源。尤其是嘉兴黑猪的高繁殖力和优良肉质是当今世人瞩目的一个宝贵特性，对改良提高低产品种的产仔数和改善肉质具有重要的意义。在全社会大力推广瘦肉型猪，加速品种改良的今天，加强对嘉兴黑猪的保种选育和开发利用工作，对养猪生产的可持续发展，具有十分重要的意义
最好养的几种黑猪有哪些？常见黑猪品种
黑猪肉是这几年在猪肉市场上比较欢迎的一种肉类，这种和普通的猪肉相比，有很大的不同。其实黑猪的种类有很多种，最近比较常见的黑猪品种主要有太湖母猪、东北民猪、八眉猪等几种。那么，哪些黑猪品种比较好养呢？下面我们就来了解一下吧。
1、莱芜黑猪
莱芜黑猪算目前猪肉市场比较具有特色的猪肉品种，是被联合国粮农组织认可的猪种。其肉质就一个鲜嫩，加上本身的繁殖能力强，幼崽存活率高，且受孕性极高，是卖猪种的优质养殖品种。在我国也算养殖技术最成熟的几种养殖种类之一。
2、太湖母猪
主产于太湖地区的太湖母猪可谓是猪界的产猪王，它每胎生产的猪崽是最多的，目前产崽最多的记录就是由太湖母猪保持的。其优点在于繁殖这一块，相对其他猪种而言它的育肥也是极快的。在遗传性能这一块能保证后代猪种的高质量产出。
3、东北民猪
土生土长的东北老猪种，世界级的知名优质猪种。由于地处东北，东北民猪可谓猪界的抗寒先锋，历史的贫苦没有击倒它，漫长的历史铸造了东北民猪抗寒性强、耐粗饲料饲养。这样的地理原因也保证了其肉质的紧实细腻，瘦肉比例极高。在市场上也是十分畅销的肉猪之一。
4、八眉猪
这种来源于黄土高原的猪种向大家展示了什么叫顽强的生命力，生产性能极其高。在这贫瘠的土地上它还能极快的成熟，吸收能力强悍，抗逆性有高。八眉猪是一种偏肉脂型的猪种，一般在8个月就可以出笼，大概能长到80KG左右。经济回报快，收益会很不错。
5、藏猪
这是一种主产于青藏高原的猪种，恶劣气候养成了藏猪的极高抗性，适应性很强。对饲料一块可以说通吃。本身偏向娇小，本身养殖简单，养殖管理所需时间少。肉质营养丰富，各个部位的价值都极高。
以上就是关于一些比较好养的黑猪品种的介绍。从上面我们知道，黑猪种类有很多种，但是比较好养的目前就有这几种。对于想要进行黑猪养殖的朋友，不妨从这几种入手，看看哪种比较适合自家养殖的。
优良猪品种——长白猪
长白猪在猪市场中我们都叫它为白猪，是如今市场中卖的最多的猪品种之一。长白猪是我国乃至世界的各个养猪场中最常见的养殖品种之一，其不但产仔数量多，而且生长发育快，在其喂养中所需的饲料不高，是一种低成本养殖项目。做为世界上着名的瘦肉型猪种之一，其不但好养殖而且效益也很高。接下来就跟着小编一起来看看这个优良的猪品种长白猪。
1、特征特性
长白猪原产于丹麦，是世界上着名瘦肉型猪种之一。我国现有这种猪2万头左右。按引入先后，长白猪可分为英瑞系(即老三系)和丹麦系(新三系)。英瑞系长白猪适应性较强，体质较粗壮，产崽数较多，但胴体瘦肉率较低;丹麦系长白猪适应性较差，体质较弱，产崽数不如英瑞系，但胴体瘦肉率较高。长白猪的主要特点是产崽数较多，生长发育较快，省饲料，胴体瘦肉率高，但抗逆性差，对饲料营养要求较高。
2、体型外貌
长白猪头小清秀，颜面平直。耳向前倾平伸略下耷。大腿和整个后躯肌肉丰满。体躯长，前窄后宽呈流线型，有16对肋骨，全身被毛白色。
3、肥育性能
在良好的饲养条件下，长白猪生长发育迅速，6月龄体重可达90公斤以上，日增重500800克，每公斤增重消耗配合饲料33.5公斤。体重90公斤屠宰，屠宰率为69%75%，胴体瘦肉率为53%65%。
4、繁殖性能
性成熟较晚，公猪一般在6月龄时性成熟，8月龄时开始配种。母猪发情周期为2123天，发情持续期23天，妊娠期为112116天。初产母猪产崽数810头，经产母猪产崽数913头。
5、杂交利用
用长白猪做父本进行两品种或三品种杂交，一代杂种猪，在良好的饲养条件下，可得到较高的生长速度、较好的饲料利用率和较多的瘦肉。例如，长白猪与嘉兴黑猪或东北民猪杂交，一代杂种猪肥育期日增重可达600克以上，胴体瘦肉率可达47%50%;长白猪与北京黑猪杂交，一代杂种猪日增重可达600克以上，胴体瘦肉率50%55%;长白猪与金华猪杂交，一代杂种猪日增重530550克，胴体瘦肉率50%52%。长白猪与内北(内江公猪配北京黑母猪)杂种母猪杂交，这三品种杂种猪在中等营养水平下饲养，体重2090公斤阶段，日增重520克左右，胴体瘦肉率51%左右。
以上就是有关长白猪的知识介绍。长白猪虽然是属于外来的猪品种，但是目前在我国的养猪行业中期养殖数量也是排在前面几位。小编提醒，长白猪是属于较脆弱的一种猪种，特别是仔猪，一管理不当就会导致其产生腹泻，严重的话就会导致其死亡。因此，要是在养殖长白猪的时候，一旦发现长白猪有食欲不佳或者是腹泻的情况产生的话，要注意防治才能获取更多的养殖效益。
优良的瘦肉型猪品种介绍
长白猪：
长白猪（又称蓝德瑞斯猪）原产于丹麦，目前我国也从英国，加拿大等引进一些新品系长白猪。由于体型特长，毛色全白，故在我国称它为长白猪。体躯呈流线型，头小，鼻嘴直，狭长，两耳向前下平行直伸，背腰特长，后躯发达，臀腿丰满，rǔ头数7～8对。经产母猪产仔数可达11.8头，仔猪初生重可达1.3千克以上，多作母本，在国外三元杂交中长白猪常作为第一父本或母本。该猪是世界上历史最悠久的优良猪种之一，许多国家的猪种改良都引入了该猪种血源。猪成年体重，公猪可达450公斤左右，母猪可达350公斤左右。其优点是：瘦肉率高、体型长、繁殖性能好，相对缺点是肢蹄不够坚强。
杜洛克：
杜洛克猪原产于美国，毛色棕红色，色泽可由金黄到暗棕色，樱桃红色猪最受欢迎，皮肤上可能出现黑色斑点，但不允许身上有黑毛或白毛。耳朵中等大小，向前稍下垂，头较清秀，体躯宽深，背略呈弓形，四肢粗壮，臀部肌肉发达丰满。是目前世界上享誉盛名的优良猪种之一，在我们国内及省内经过多年饲养观察，证明都很适应。成年体重公猪可达400公斤左右，母猪可达350公斤左右，优点是：瘦肉率高，饲料报酬好（料肉比低），生长快，屠宰率高，瘦肉颜色好，肢体健壮，公猪配种比较积极。其缺点是：相对而言猪的母性比较弱，所以在实际工作中常利用杜洛克作终端父本。
大约克夏猪：
原产于英国，是世界著名瘦肉型猪品种。它的特征是全身毛被白色，体格大，体型匀称，头长，面微凹，耳中等大小，向上直立，体躯长，肌肉发达，成年猪体重350～380千克。
大约克夏猪20世纪初引入我国，在我国分布较广，对国内寒冷的北方和温暖的南方气候都能基本适应，各地都能正常配种、怀孕和产仔，适应性较强。具有生长速度快、饲料利用率高、瘦肉率高、产仔数较多等特点．初产母猪产仔数为11头，经产13头，2月龄成活9-10头。肥育性能好，屠宰率75肠，背膘厚2.5厘米，瘦肉率63%～65%，日增重800克以上，料肉比2.6:1．用大约克夏猪作父本与本地母猪进行二元、三元或多元杂交，杂种猪日增重、饲料利用率等方面杂种优势明显，在繁殖性能上也呈现一定的优势，是良好的杂交父本材料。
汉普夏猪：
汉普夏猪，又名银带猪、薄皮猪，产于美国。被毛黝黑，颈肩结合部有一条白带，但后躯不带白色毛。头中等大，嘴较大而直，耳型直立，体躯稍长、背宽丰圆，体质强健、体型紧凑，四肢粗壮，肌肉发达。在良好饲养条件下，6月龄体重达90公斤。日增重600克至700克，饲料转化率为3比1，瘦肉率60%以上。
以上四个瘦肉型猪吕种间：瘦肉率相差不太大。
中国黑猪品种主要有哪些？中国十大黑猪品种及产地
黑猪是一种很特别的猪品种，其身上肤色多为黑色，生长缓慢、体型较小。从营养学角度来看的话，黑猪的营养含量更加丰富，黑猪肉里面富含全蛋白质，这种物质能够帮助修复人体组织，提供均衡营养。此外，黑猪的抗病能力很强，繁殖能力也非常强大，所以现在有不少人都想要饲养这种猪。那么，中国黑猪的品种主要有哪些呢？下面我们就来了解一下吧。
黑猪的品种以及产地介绍
1、禧福黑猪
禧福生态黑猪繁育基地，位于山东省平度市。生长在这里的禧福生态黑猪吃着豆粕、玉米、瓜蔓、生态谷物杂粮、骨粉等，圈养与散养结合，每个猪圈建有运动场，冬天有锅炉暖气，生长在这里的禧福生态黑猪都很健康。
禧福生态黑猪的繁育和养殖实现了全生态化过程，卫生环保无污染。禧福生态黑猪被誉为最健康的猪肉。禧福生态黑猪是世界上生长周期最长的猪种之一。体型健美瘦长，体质健壮结实，毛色黑亮顺滑。具有抗病能力强、耐粗饲料等优点。肌肉纤维细致均匀，质地坚韧富有弹性；肉色鲜红圆润，大理石纹理清晰，脂肪沉淀比例好，瘦肉嫩滑而不钝，肥肉香醇而不腻，味道鲜美，口感纯正。更富含人体所必需的多种氨基酸和有益成分，PH值适中，胆固醇低，无药物残留，有益人体健康。禧福生态黑猪被誉为是最好吃的猪肉。
2、三门峡雏鹰黑猪
三门峡雏鹰黑猪的饲养方式不同于常规圈养，其采用轮牧放养的养殖方式，饲喂十个月以上出栏。在规定的放牧时间内，三门峡雏鹰黑猪到舍外自由觅食。野外拱食，符合猪原始的采食方式，同时，通过黑猪的拱食行为，补充土壤中的矿物质，增加猪的自身抵抗力，少生病；如此放养条件下养成的猪，肉质鲜美、口感佳。同时通过种养结合的形式，猪的粪污还可以用来为蔬菜施肥，实现还田。回归了生态，减少了污染。
3、里岔黑猪
里岔黑猪原产地主要分布于山东省胶州、胶南、诸城三县市交界得胶河流域。里岔乡是其中心产区。里岔黑猪因中心产区在里岔镇而得名。养殖历史悠久，其身腰长，形体高大，毛色全黑。1985年被国家农业部列为重点推广的优良地方猪种，已列为国家一类畜种资源重点保护，也是世界上仅有的肋骨数较其他猪种多两枚的独特黑猪种。
4、雅南黑猪
雅南黑猪是我国48个优良地方猪种之一，曾是川西家家都有的黑毛猪，在1980年以前达到养殖高峰,雅南猪被毛为黑色，体型较大，体躯较长而略显狭窄，嘴较长，额部皱纹浅；背腰平直，后躯稍倾斜，大腿欠丰满。一般成年公猪平均体重95.7千克，体长124.0厘米，体高67.5厘米，成年母猪平均体重74.4千克，体长118.7厘米，体高62.9厘米。育种场成年猪平均体重达139千克左右，体高均在70厘米以上。雅南猪对丘区农村较粗放的饲养有较强的适应性。
5、皖北黑猪
皖北黑猪主要分布在阜阳、亳州、淮北等地，抗病力强、产仔率高、肉质鲜美，已有2000多年历史。皖北猪具有适应性强、耐粗饲、抗逆性和抗病性强、繁殖力高、母性好、胴体及肉品质好、耐高温、高湿和高寒天气等优点，但具有生长速度慢、皮厚、骨粗的缺点。
6、莱芜黑猪
莱芜黑猪属黄淮海黑猪的典型代表。它的历史饲养至少可以追溯到新石器时代的原始社会。莱芜黑具有繁殖力高、哺育力强、肉味浓郁香鲜、抗逆性强、杂交优势明显等特点，被联合国粮农组织列为重点保护畜品种资源，农业部列为国家级畜品遗传资源保护品种，是目前猪肉市场的特色品种。
7、赣东黑猪
赣东黑猪系盘克夏公猪与当地黑猪杂交形成，主要分布在江西省南城县，宜黄县等和福建省的浦城，邵武等县。赣东黑猪形态特征头中等大，面稍长微凹，耳中等大，前倾下垂。颈短背宽，背腰平直或微凹，臀宽丰满。四肢较细且结实。武夷黑猪能适应武夷山区潮湿、多雾气候，具有早熟、脂肪沉积多、皮薄、肉嫩等特点。但产仔数偏低，生长较缓慢。
8、徒河黑猪
徒河黑猪以其产地和毛色而得名，历史上主要分布于横跨山东境内的徒骇河流域，以济阳县为中心产区，主要分布于济阳、齐河、临邑、商河、惠民等地。徒河黑猪是在以青粗饲料为主的饲养条件下经过长期择优选留的猪种，属华北型黑猪，经专家研究，该猪种具有适应性强、繁殖力高、耐粗饲、抗逆性强、肌间脂肪含量高、肉质好等特点，是中国本土黑猪中的典型代表和最优秀品种。
9、淮安黑猪
淮安黑猪是建国后江苏培育的第二个国家级猪种，也是江苏省第二个注册成功的畜禽地理标志。淮安市农委经过多年探索实践，进行高起点规划建设，导入独特的益生菌替代抗生素技术和生物床饲养模式，达到无排放、无臭气、无污染、无药残，目前养殖技术和规模均居全省第一，年内可达万头出栏量。淮安黑猪这一国家优良品种正逐步成为淮安乃至江苏畜牧养殖业的一块金字招牌。
10、河北黑猪
河北黑猪又名深县猪，是黄淮海黑猪中的一个类群，是河北省著名的黑猪品种，亦是唯一的一个地方猪种。它具有繁殖力高、肉质高、耐粗饲、抗病能力强等优良物质，是不可多得优良黑猪品种。
以上就是关于黑猪的品种以及产地介绍。从上面我们知道，目前中国黑猪的品种有很多种，不同种类的黑猪在外形以及生活习性上也存在着很大的差别。对于想要进行黑猪养殖的朋友们来说，在养殖之前，最好根据当地的气候以及生活条件，看看是否适合黑猪生长，然后选取最适合的黑猪品种，进行养殖。
宁乡猪 地方优良猪品种
宁乡猪（又称草冲猪、流沙河猪）产于湖南省宁乡县的流沙河及草冲一带，后推广应用到附近市县，是湖南省四大名猪种之一，上世纪70年代曾被联合国粮农组织列为推荐品种。宁乡猪是我国少有的地方优良猪种和重要的生物资源基因库，与武冈铜鹅、湘莲并称湖南农业三宝。宁乡猪具有早熟，边长边肥，蓄积脂肪能力强，生长发育快，耐粗饲，皮薄骨细肉嫩，肉的品质好，脂肪多等优点。
一、品种特征
宁乡猪体型中等，头中等大小，额部有形状和深浅不一的横行皱纹，耳较小、下垂，颈粗短，有垂肉，背腰宽，背线多凹陷，肋骨拱曲，腹大下垂，四肢粗短，大腿欠丰满，多卧系，撒蹄，群众称猴子脚板，毛色有乌云盖雪、大黑花和小散花几种。rǔ头12-14个，最多17个，按头型分三种类型：狮子头、福字头、阉鸡头。
二、生产性能
宁乡猪肥育期日增重为368克，饲料利用率较高，体重75～80千克时屠宰为宜，屠宰率为70%，膘厚4.6厘米，眼肌面积18.42平方厘米，瘦肉率为34.7%。宁乡猪三胎以上产仔10头左右，仔猪初生重0.8千克，60天断奶重11千克。10月龄体重75千克左右，屠宰率70%，成年公猪体重90千克左右，成年母猪体重90千克左右。
三、品种利用
宁乡猪在华北、东北、西北、华南等地饲养，均具有较强的适应性，与外种猪杂交具有明显的杂种优势，最高优势率达19.12%。1981年国家标准总局核准颁布了《宁乡猪标准》，代号为GB2773-81宁乡猪，正式确定宁乡猪为全国三大优良地方品种之一。进入八十年代末期后，宁乡农户养猪基本实现杂交化。省市有关部门以宁乡猪原产地草冲农户为基础、县种猪场为核心，对宁乡猪实行保种。从此，宁乡猪进入保种繁育阶段。
28日上午，宁乡猪地理标志证明商标被国家工商行政管理总局商标局进行公告。这也是全国唯一获地理标志证明商标保护的畜牧养殖产品。
两个优良猪品种
想要养好猪，就必须挑选到优良的生猪品种，这样对于生猪养殖的成败起着关健的作用，而在我国的地方猪品种就有64个，除了野猪驯养而成的家猪之外，也有部分是培育的品种，具有易养殖、好管理、瘦肉率高的优点，在市场上也较为畅销。下面具体来介绍：两个优良猪品种，具体来了解一下：
一、湘村黑猪
1.品种来源：湘村黑猪原名湖南黑猪，是以桃源黑猪为母本、杜洛克猪为父本经杂交合成和继代选育而培育的瘦肉型猪新品种。
2.审定情况：2012年7月通过了国家畜禽遗传资源委员会的审定，并颁发了畜禽新品种（配套系）证书。
3.特征特性：属瘦肉型新品系母系猪，具有体质健壮、抗逆性强、产仔多、母性好、哺育能力强、生长发育快、饲料利用效率高，胴体瘦肉率高、肉质品质优良等特性，是生产优质商品瘦肉猪的好猪种。
湘村黑猪被毛黑色（肢、鼻和尾端有少许杂毛），体型紧凑结实。背腰平直，胸宽深，腿臀较丰满。头大小适中，面微凹，耳中等稍竖立前倾。四肢粗壮，蹄质结实。乳头细长，排列匀称，有效乳头12枚以上。
4.产量表现：农业部种猪质量监督检验测试中心（武汉）2011年对湘村黑猪的现场抽检和屠宰测定的结果表明，繁殖性能：窝均产仔数11.7头，产活仔数11.4头，21日龄窝重48公斤，育成仔猪数10.9头，哺育率96.6%;生长肥育性能：日增重690克，料重比3.34∶1，达90公斤体重日龄175;胴体肉质：屠宰率74.62%，平均背膘厚29.21毫米，眼肌面积30平方厘米，胴体瘦肉率58.76%，系水力（压力法）90%，48小时内滴水损失2.44%，肌内脂肪3.79%。
据分类调查统计，湖南省娄底市范围内已推广湘村黑猪能繁母猪6010余头，具备了年生产湘村黑猪及湘村黑猪杂优商品猪10万头以上的生产能力。对娄星区、涟源市、双峰县等3个县市常年饲养湘村黑猪母猪10～50头不同规模养殖户的调查统计表明：（1）湘村黑猪母猪繁殖力强，1头年平均提供商品猪23.16头;（2）养殖效益好，湘村黑猪母猪1头年平均利润1.97万元，湘村黑猪商品猪利润853～1093元/头，湘村黑猪杂优商品猪平均利润853元/头。
5.养殖要点：湘村黑猪适应性强，在满足中等营养水平、常规免疫接种和日常管理条件下，湘村黑猪均能表现较好的生产性能。
6.适宜区域：适应我国各地区饲养。
二、三江白猪
1.产地：主产于黑龙江省的三江平原地区。是以长白猪和东北民猪为亲本，进行正反杂交，再用长白猪回交，经过6个世代10余年的定向选育而成的肉用型新猪种。
2.外貌特征：全身被毛白色，头轻嘴直，鼻长，耳部下垂或稍前倾，背腰平直，腿臀丰满，四肢粗壮，蹄结实，身躯丰满，乳头7对，排列整齐。整个体躯呈“流线型”。
3.生产性能：平均每头母猪产仔数10～13头，60天断奶窝重160公斤左右，肉猪日增重平均0.642公斤，胴体瘦肉率为59%。三江白猪肉色鲜红，系水力强，质地细嫩，肉味鲜美。
4.杂交利用：试验证明，三江白猪与国外引入猪种、国内培育猪种及地方猪种都有很好的杂交优势，是杂交生产中的优良亲本品种。其中杜洛克和三江白猪是最优杂交组合。
金华猪 地方优良猪品种
金华猪又称金华两头乌，是我国著名的优良猪种之一，也是中外驰名的金华火腿的主要原料。产于浙江东阳、义乌、金华等地。体型中等，耳下垂，颈短粗，背微凹，臀倾斜、蹄质坚实。全身被毛中间白，头颈、臀尾黑。以早熟易肥、皮薄骨细、肉质优良、适于腌制火腿著称。
产地和特点：
金华猪原产于浙江省金华地区的义乌、东阳和金华三个县。金华猪具有皮薄、骨细和肉脂品质好的特点，用其后腿制作的金华火腿质佳味香，外形美观，在国内外享有盛誉，金华猪的缺点是体格不大，初生重小，生长较慢，后腿不够丰满。
体形外貌：
金华猪按头型可分为寿字头和老鼠头两种类型。寿字头型猪分布于金华和义乌等地，个体较小，生长较快，头短，额部有粗深皱纹，背稍宽，四肢较粗壮。老鼠头型猪分布在东阳等地，个体较小，头长，额部皱纹较浅或无皱纹，背较窄，四肢高而细。
金华猪体型中等偏小，毛色除头颈和臀尾为黑色外，其余均为白色，故有两头乌之称。在黑白交界处有黑皮白毛的晕带。耳中等大、下垂，额上有皱纹，颈粗短，背微凹，腹稍微下垂，臀较倾斜，四肢较短，蹄坚实，皮薄毛稀。rǔ头多为7～8对。
生长性能：
金华猪具有性成熟早、性情温驯、母性好和产仔多等优良特性。在农村饲养条件下，三胎以上母猪平均窝产仔数11.92头，据金华种猪场157窝统计，平均窝产仔数14.25头。金华猪在每千克配合饮料含消化能12.56兆焦、粗蛋白质14%和精、青料比例1:1的营养条件下，在体重17～76千克阶段，平均饲养期127天，日增重464克，每千克增重耗消化能51.41兆焦,可消化粗蛋白质425克,75千克体重屠宰,屠宰率72.55%，瘦肉率43.36%。长白猪苏联大白猪?金华猪，大约克苏联大白猪?金华猪三元杂种猪的效果优于二元杂交。日增重分别达614克和698克，瘦肉率比纯种金华猪提高5%～9%。
肉质优点：
金华猪肉脂品质好，肌肉颜色鲜红，系水力强，细嫩多汁，富含肌肉脂肪。皮薄骨细，头小肢细，胴体中皮骨比例低，可食部分多。繁殖力高，平均每胎产仔可达14头以上，繁殖年限长，优良母猪高产性能可持续8-9年，终生产仔20胎左右，rǔ头数多，泌rǔ力强，母性好，仔猪哺育率高。性成熟早，小母猪在70-80日龄开始发情，105日龄左右达性成熟。公、母猪一般5月龄左右即可配种生产。7～8月龄、体重70～75千克时为屠宰适期，胴体瘦肉率40％～45％。以金华猪为母本与外来品种猪杂交所得杂种猪，瘦肉率明显提高适应性好，耐寒耐热能力强，耐粗饲，能适应我国大部分地区的气候环境，多次出口到日本、法国、加拿大、泰国等国家。
