小龙虾适宜生长的温度18-28度左右。低于这个温度，小龙虾活性降低，摄食减少，生长缓慢;高于这个温度，小龙虾生长缓慢，饲料转化率降低。
但总体来说，气温15-35度之间都可以养殖小龙虾。
早春的气温基本能达到10度-20度之间，只是气候尚不稳定，昼夜温差较大。湖北地区一般是在春节过后开始放苗，即气温稳定于10度以上，在15度上下。
对于新手养殖户，切忌操之过急，个人建议首要任务是先科学管理好虾池的水，消好毒，肥好塘，培好藻以及做好龙虾防逃等各项配套的准备非常重要，这样可以很好的减少日后龙虾发病率!
其次，虾苗的选择对于养殖也是非常重要的环节，
一是要选择优质产源地的好虾苗;
二是购买虾苗尽量取近弃远以保证存活率;
三是不建议入手价格过于高的虾苗，以降低投入费用，便于成本的回收。
春放苗，秋放种。
苗是早放早上市，晚放晚上市。
同时，苗也是越早越贵，越晚越便宜。
那么问题来了：早放苗，虾苗成本高，风险大，但早上市，商品虾行情好;晚放苗，苗便宜，但上市晚，商品虾行情也下降。
建议：早苗放50%，中晚苗占50%，跟买股票一样，平摊风险。
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北京温室水产大棚适合养殖小龙虾吗？
北京地区若是露天养殖小龙虾，气候条件是有非常大的限制的。使用温室水产大棚，是完全可以养殖小龙虾的，基本上是能满足小龙虾所需要的生长环境。
北京地区温室水产大棚，在春季，初春时期间，温室大棚气温要比露天高出3——8℃，水温比棚外自然水温要高出5——8℃，平均水温在10℃左右，和江南自然水温差不多。到春末夏初，大棚内气温可以达到25——30℃之间，水温一般在20——25℃之间，是非常适合小龙虾生长发育的。当进入夏季时，大棚内气温非常高，可以打开所以通风换气的窗口通道，不用空调设备，完全可以自然通风降低温度。夏季水产大棚内。水温大约在25——30℃之间，正是小龙虾生长发育的好温度。
入秋后，露天气温逐渐下降，白天高，晚上低，而温室水产大棚内气温比较恒定。国庆节前后，大棚内，气温会保持在20——30℃之间，水温在20——25℃之间，和春季相差无几。到秋末冬初，野外气温非常低，早晚接近0℃，白天一般在5——15之间，而温室水产大棚内气温大约在10——20℃之间，水温在5——15℃之间，小龙虾便进入洞穴休眠。冬季北京地方气温非常低，温室水产大棚内气温一般会保持在5——-5℃之间，小龙虾池，水位应该保持1.5米深，水面上结有一层厚冰，是一道天然的小龙虾池塘保温被，能够确保小龙虾在冰层下，安全越过寒冷的冬天。
总之，在北京，使用温度水产大棚养殖小龙虾是非常适宜的，其养殖环境与长江中下游地方露天养殖环境基本相当。
砂土、粘土、壤土，哪种土质最适合养殖小龙虾？
如果你想养殖小龙虾，问高手在哪里建塘。他一定会告诉你，要看你建养殖池塘的土壤质地。土壤可分为：壤土、黏土、砂土等多种。
一、土质与掘洞习性
首先，小龙虾打洞是为了避暑、繁衍和越冬。
小龙虾打洞目的四季不同，原因如下：
夏季，当水温上升到35度以上时，小龙虾为了避暑需要打洞，其洞穴深度一般为30厘米左右;
秋季，当水温在25度左右时，小龙虾为了繁殖后代需要打洞，其洞穴深度一般为50厘米左右;
冬季，当水温下降到8度以下时，小龙虾为了越冬需要打洞，其洞穴深度一般为80—100厘米。
洞穴分为简单洞穴和复杂洞穴两种，80%的洞穴是简单的，只有一条隧道，位于水面或水面小10厘米，15%较复杂，有2条以上的隧道，位于水面上20厘米处。繁殖季节一般有1~2只虾，冬季洞中有3~5只虾。
不同的土壤质地，对小龙虾的洞穴有不同的影响。
粘土池塘容易板结，通透性较差。壤土坚而不易漏水，能保持池底一定的通透性;砂土中小龙虾更易打洞，但是洞穴非常容易坍塌。一旦洞穴坍塌了，淡水小龙虾会及时进行修补，反复坍塌反复修补，小龙虾的消耗极大，极大影响了淡水小龙虾的生长、交配、产卵、孵化、繁殖，也直接影响到淡水小龙虾的越冬成活。所以说，从小龙虾打洞习性而言：用来建造虾池的土壤以壤土为好，粘土居中，砂土最差。
二、土质与水质
①砂土：这类土壤含砂粒在80%以上，土粒间大孔隙多，土壤容积比重在1.4~1.7克/厘米3之间，因此，土壤昼夜温差大，通透性好，有机质矿质化快，但保水保肥能力差，肥力一般较低。在池塘中容易出现极难肥水情况。砂土质松散，易渗水且易崩塌，容易造成池水清瘦，不利于饲料生物的繁殖，不适合小龙虾养殖。
②粘土：这种土壤含泥粒在60%以上，土壤比重在2.6~2.7克/厘米3之间。土壤硬度大，粘着性、粘结性和可塑性都强，土壤保水保肥力强，潜在肥力较高。但粘土供肥慢，施肥后见效也慢，肥效缓而长，土壤紧实，通透性差，底质最容易污染。小龙虾是底栖生物，对底质要求度比较高!
③壤土：这种土壤泥砂比例适中，一般砂粘占40~55%，粘(泥)粒占45~60%。土壤容重1.1~1.4克/厘米3之间。质地轻松，通气透水，保水保肥力强。保水力强，筑成池埂后不易坍塌。水中的营养盐类不易渗漏损失，有利于饲料生物的繁殖。
三、土质与水草
砂土通透性良好，由于其质地疏松，故水草前期易成活。砂土的有机质分解快、积累少，养分易流失，致使各种养分都较贫乏。砂土中施肥见效快，水草早生快发，但无后劲，往往造成后期缺肥早衰。
粘土水多气少，土温变化小，养分分解转化慢，施肥后见效迟，肥料有后劲，水草往往不发小苗发老苗，前期水草不利于生长，若施肥稍微过量又极易造成底质恶化。
壤土质地的土壤，水与气之间的矛盾不那么强烈，通气透水，供肥保肥能力适中，抗逆性强，适种性广，适合各种水草生长，易培育成高产稳产土壤。后期底质和水质相对稳定易调节。
综上分析，砂土不保水，易流失不改动不适合养殖;黏土保水但难肥，前期肥水调控底质和水环境成本高不适合短期养殖;壤土各项适中，易调节前期投入成本不高是养殖的最佳选择。
北京温室水产大棚，适合养殖小龙虾吗？ 旭日东升付先
我在北京有个7000平方米的水产大棚，北京的气候适合养小龙虾吗?
北京地区若是露天养殖小龙虾，气候条件是有非常大的限制的。使用温室水产大棚，是完全可以养殖小龙虾的，基本上是能满足小龙虾所需要的生长环境。
北京地区温室水产大棚，在春季，初春时期间，温室大棚气温要比露天高出3～8℃，水温比棚外自然水温要高出5～8℃，平均水温在10℃左右，和江南自然水温差不多。到春末夏初，大棚内气温可以达到25～30℃之间，水温一般在20～25℃之间，是非常适合小龙虾生长发育的。当进入夏季时，大棚内气温非常高，可以打开所以通风换气的窗口通道，不用空调设备，完全可以自然通风降低温度。夏季水产大棚内。水温大约在25～30℃之间，正是小龙虾生长发育的好温度。
入秋后，露天气温逐渐下降，白天高，晚上低，而温室水产大棚内气温比较恒定。国庆节前后，大棚内，气温会保持在20～30℃之间，水温在20～25℃之间，和春季相差无几。到秋末冬初，野外气温非常低，早晚接近0℃，白天一般在5～15之间，而温室水产大棚内气温大约在10～20℃之间，水温在5～15℃之间，小龙虾便进入洞穴休眠。冬季北京地方气温非常低，温室水产大棚内气温一般会保持在5～-5℃之间，小龙虾池，水位应该保持1.5米深，水面上结有一层厚冰，是一道天然的小龙虾池塘保温被，能够确保小龙虾在冰层下，安全越过寒冷的冬天。
总之，在北京，使用温度水产大棚养殖小龙虾是非常适宜的，其养殖环境与长江中下游地方露天养殖环境基本相当。
什么时候最适合养淡水小龙虾？
淡水小龙虾什么时候开始养殖最合适?
常规放养时间一般在每年11月份或来年的3月底。在龙虾养殖过程中，幼虾在温度适宜、饲料充足的情况下，一般60-90天即可长到商品规格。3月份放苗，6月左右开始轮捕，卖大留小。由于捕大留小、轮捕轮放，可提高回捕率，卖出好价钱，达到高产高效的目的。
放养密度：
每亩稻田按30~40公斤抱卵亲虾放养。也可待来年4~5月份放养幼虾种，每亩稻田按1.2~1.5万尾投放。注意抱卵亲虾要直接入外围大沟内饲养越冬，秧苗返青时再引诱虾入稻田生长。
一般的养殖和放养殖模式有以下两种：
(1)夏季放养：
以放养当年人工繁殖的稚虾为主。放养时间为7～9月份。每亩养虾沟放养稚虾1.5～2万尾。
(2)冬季放养：
通常在12月份进行，每亩虾沟放养3厘米左右的虾种1～1.5万尾。有条件的地方可以进行两季虾养殖，7～10月养一季青虾，12月至翌年5～6月养一季淡水龙虾。
一年三次小龙虾苗放养时间第一次投放小龙虾苗的时间：
3月下旬至4月上旬，使用良种塘口的越冬苗，每亩投放小龙虾苗种4000尾。放苗前布置好池塘内的水草或竹叶菜，占池塘总面积的50%左右。开春时用新鲜碎小杂鱼与虾用颗粒饲料轮换投喂，每天每亩投喂1.5公斤干料(鲜碎鱼粒3公斤)，并逐步增加饲料投喂量，每5天每亩增加0.5公斤，至放苗1个月时，每天每亩投喂5公斤，放苗后45天下网检查，当小龙虾达到34～36尾/公斤时即可回捕。
第二次投放小龙虾苗的时间：
5月下旬至6月上旬，池塘清塘除野后，此时晚春苗比较大，一般120～160尾/公斤，每亩投放22.5公斤左右、4000尾小龙虾苗。放苗后采用水煮小麦粒(加入1%的食盐水煮至麦粒开花即可)投喂，每天投喂5～7.5公斤，雨天停喂。同时6月初种植竹叶菜，面积占水体总面积的50%左右。第二茬小龙虾的养殖应注意防外逃和勤换补新水，并在9月初、河蟹未上市前回捕上市。第二茬虾的养殖中后期(放苗后的50天起)，每天下笼捕大留小，筛捕小龙虾上市。
第三次投放小龙虾苗的时间：
9月中下旬至10月初，投放秋繁的早苗，亩投苗量适当加大，每亩水面投放5000尾左右，选择200～300尾/公斤的中小规格虾苗。投喂加工的鲜杂鱼碎粒和虾饲料，促进亲虾入冬育肥。喂量视天气与水温而定，天气好、水温在20℃以上，每亩日投喂2.5～4公斤(鲜料量增加1倍)。当水温低于20℃时，投喂量减少50%，水温低于15℃时，投喂量再减少50%，水温低于10℃时，即可停止饲料投喂。当水温日均低于10℃时应增加池塘注水量，达到池塘的最高水位，保水越冬。第二年池塘水温逐渐回温时(3月上旬)适时回捕。
最适合养殖小龙虾的环境该具备怎样的条件？
小龙虾的适应能力很强，在自然环境中，可以在三十多度的高温零下十来度的低温下生存，但是对于养殖小龙虾的人来说，要想有一个好的产量，必须要有一个好的养殖环境。
水源：
养殖小龙虾的水体必须是干净无污染的。如果有污染的水源，在养殖池塘里小龙虾密度比较高的情况下，小龙虾非常容易出现病害致死问题。所以，要求水源必须没有污染，特别注意上游要求没有化工企业、生活污水等集中排放到河里。
对于养殖池塘的水体质量，要求水体透明度维持在30公分左右，ph值维持在7-8.5之间，不可过高或者过低，水体溶氧不低于3毫克每升，氨氮、亚硝酸盐浓度分别不超过0.2、0.02毫克每升。为此，我们平常要多检测水质。
水草：
小龙虾池塘必须要有水草，它不仅仅是给小龙虾提供休息、避难的地方，更是调节水体质量的重要措施。而且，水草还能够成为小龙虾的饵料，给小龙虾提供大量的维生素，这对于小龙虾健康相当重要。所以，小龙虾养殖池塘要种植40%-50%面积的水草，水草的种类也不能过分单一，通常栽种有伊乐藻、轮叶黑藻、苦草等沉水植物以及水葫芦、水花生等挺水植物。
池塘：
养殖池塘主要有两个方面：一是土壤，二是走向。养殖池的土壤最好是粘土，像沙土之类的不利于养殖池保水保肥。特别是在保水这一块，如果容易出现渗漏，不仅仅是增加水电费的问题，重要的是一旦外河污染源渗进池塘，这对小龙虾来说是致命的。
而池塘的走向最好是东西走向，这样既利于水草生长，又利于池塘藻类光合作用产生氧气。特别是在冬天的时候，能够有利于养殖池水体保温。
小龙虾现在还适合投放种虾吗？
经历了2019高价苗，今年养殖户们都在担心明年的小龙虾苗源问题，最近很多人都在问我十月中旬以后是否适合投放小龙虾种虾?江十月小胡在这里就把16年走过的小龙虾育苗经验分享给大家。
首先分析种虾源，大部分小龙虾都已经打洞开始抱卵，不好起捕。留在外面的虾是比较少的。这些活动的虾主要是下面几种情况：
没有达到性成熟的小龙虾，这些虾头部卵黄发育成熟度较低，自身活力好，打洞浅或者不打洞，经常游荡在池沟中，这部分种虾抱卵产苗都比较晚。
体质较弱的虾，病虾，或者公虾。同一个池塘大多数虾都进洞了，只有少数没有进洞抱卵的虾。这部分虾大多数是没有跟上节奏的，原因是体质差或者携带疾病的，还有一部分是被从洞里赶出来的公虾。
蟹塘虾，由于十月份螃蟹成熟了，活动量大。把在蟹塘里面的小龙虾逐步赶了出来。这些蟹塘虾大多数都是螃蟹产区千家万户的虾积攒到小商贩手里再售卖出去，抓捕起水时间都不一致，后续死亡率较高。
所以综上分析，7月中旬以后种虾的质量大打折扣!
其次是要分析十月中旬小龙虾种虾入池的生存和繁殖环境。如下：
冷空气频繁下降，小龙虾活力下降，吃食和打洞机能下降严重，严重影响综合成活率。
昼夜温差大，秋季气压低，雾霾多，池塘水草普遍不好。小龙虾对新环境适应难度系数增大，严重影响成活率!
所以7月中旬以后的安徽地区投放小龙虾种虾就比较偏晚了，种虾存活率低，虾苗出苗时间晚。实践中，大多数成活率和出苗效果都是不理想的。
开春之季，淡水龙虾要怎样养殖？
开春初期，当小龙虾池塘水温升到10℃左右，经仔细检查就会发现傍晚有小龙虾离开洞穴出来活动，此时越冬后的幼虾也开始摄食，为了保证小龙虾能健康快速生长，提高小龙虾的成活率，使小龙虾养殖增产增效打下坚实的基础，早春小龙虾养殖池塘应采取以下七个方面管理措施：
一、调节水质。
小龙虾养殖池塘经过越冬后，池水大多已变清或水质老化，开春后必须加强水质的调节。
1.补水或换水。
当小龙虾养殖池塘水位下降，池岸边的洞口大部分露出，可以补充一部分新水使岸边小龙虾洞口一半浸入水下面;如果小龙虾养殖塘口的水位稳定可先排出10厘米高的水，再进新水10厘米。通过补水或换水，一方面刺激洞穴内小龙虾出洞，能做到早开食，早投饵，另一方面为肥水提供优质藻种。
2.适量施肥。
小龙虾池塘经补水或换水后，可根据当地情况因地制宜，施经发酵的鸡粪、猪粪、牛粪等有机肥，选晴天上午10点左右，每亩施肥100千克左右。第1次施肥可采用全池泼洒的方法，培养丰富的浮游生物供幼虾摄食，以后每隔1个月左右根据池塘水质肥瘦以及池内有机肥的消耗情况投放1次发酵有机肥，每亩100千克~150千克左右，堆放于池塘四角水面下，或采取部分全池泼洒，部分堆于池塘四角，以保证池塘水质的稳定以及水中浮游动物维持在较高的密度。
二、适量投饵，放养活螺蛳。
经过一个漫长的越冬期，无论是成虾还是离开母体的仔虾、幼虾，体质都十分虚弱，必须摄食大量的食物来恢复体质。开食后，小龙虾摄食相对较旺，尤其对动物性饵料需求量较大，投喂时必须增加动物性饵料(如鱼、蚬肉、屠宰场下脚料等)投喂比例，适当搭配植物性饵料，如煮熟的小麦、玉米等。投喂时考虑到大小虾仍处于同一池塘，为了防止争食，先投成虾料，日投喂量为成虾体重的2%~3%，让成虾先吃饱，再投鱼糜或绞碎的蚬肉等，供仔虾、幼虾摄食，日投喂量按每万尾100克(可先试投，根据摄食情况适当增减)，投喂时间是16∶00~17∶00。
在投喂次数方面，水温在10℃左右，一周投喂1次~2次;水温在13℃~15℃，一周投喂2次~3次;15℃以上时，每天投喂1次。投喂地点选在水池边浅水区，饵料兑水呈条块状泼洒。当池塘水温稳定在15℃以上，池水透明度在30厘米左右，可投放活螺蛳，第一次每亩投放100千克左右，以后根据水体肥度适当增加。春季投放的活螺蛳，一方面可以稳定水质，另一方面可繁殖幼螺，供小龙虾幼虾、成虾摄食。
三、适时捕捞成虾，调整仔虾密度。
开食后15天~20天，为了防止成虾与仔幼虾争饵料和地盘，防止成虾吞食仔幼虾，要把雄性成虾、没有抱籽的雌性成虾、大规格幼虾捕出，为仔虾生长营造一个良好的环境。具体方法采取地笼捕捞，选择网眼较大，不卡幼虾的地笼进行捕捞。捕出的成虾若有抱卵或抱籽的先剔除放回原池，再处理其他虾，如果池塘中的仔虾密度过大，可以用密眼地笼捕出部分仔虾，另池养殖或出售。
四、投放水草或隐蔽物。
小龙虾池塘中，越冬防冻用的干草及冻死的水花生等，为防止水温升高后腐烂坏水，在开春后应捞出，有条件的应补充新鲜水草，这样既可作为小龙虾饵料，又可为小龙虾提供隐蔽场所。如果没有新鲜水草，可向池塘中投放一定量已经消毒后的人工隐蔽物，如毛竹筒、枯意杨叶、梧桐叶等。
五、泼洒生石灰。
开食后1周，上午10点左右，每亩1米水深池塘用10千克生石灰，兑水化开全池泼洒，一方面消毒水体，清除小龙虾体表的附着物，加速水体中有机物分解，促进肥水;另一方面，增加水体中钙含量，便于小龙虾吸收，为以后小龙虾蜕壳作准备。水温15℃以下每月泼洒1次生石灰，15℃以上每半月泼洒1次。
六、泼洒光合细菌。
生石灰泼洒1周后，选晴天中午按每亩使用光合细菌冻干粉0.5千克，加适量塘水，搅拌后放船舱或其他容器内曝晒1小时~2小时活化，再兑水全池泼洒，建立藻菌相平衡体系，稳定水质。七、日常管理每天早中晚各巡逻一次，检查虾的摄食情况、虾的活动情况、水质、池塘是否渗漏等，发现问题立即处理。
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