山地鸡是山地散养土鸡的俗称。一般为本地品种或本地杂交品种，利用山场、林地、果园、茶园、草场等作为饲养场地，采用传统方法和现代技术相结合，自由寻食昆虫、野草，饲喂五谷杂粮，饮山泉露水，让鸡生长在良好的饲养环境，并严格限制化学药品、激素、饲料添加剂等使用，以提高鸡肉的风味和品质为目的，生产出符合绿色食品标准要求的一项生产技术。
1场址选择
养殖场不得位于《畜牧法》明令禁止的区域，应避开喀斯特地貌区域，距离生活饮用水源地、居民区(村庄)和主要交通干线1km以上、畜禽养殖场及畜禽屠宰加工、交易场所2km以上，地势较高、干燥、背风向阳，环境安静，水源充足、卫生、排水和供电方便，周围3km内无工业污染源的林带、果园、草场、荒山荒坡等地方，其中放养场地内还应有可供散养鸡自由采食的野生饲料资源如野草、昆虫、腐殖质等。
鸡场周围环境卫生质量应符合GB/T18407.3-2001和NY/T388-1999的规定，大气质量应符合GB3095-2012的规定，饮用水应符合NY5027-2008的规定。
2鸡场布局
鸡场应设生活管理区、生产区和无害化处理区。生活管理区、生产区、无害化处理区应有明显的界限分离且有明确标识。
鸡场设施应配套设置脱温舍，在生产区独立建设;育雏舍，单独建设或在鸡舍内临时搭建，按育雏饲养密度：20～30羽/m2设计;成鸡舍，应建造在地势较高处，能防雨、遮阳、避风、保暖。饲养密度10～15羽/m2;分隔围栏，放养区应用围栏分隔为成区域，分区散养;饲喂设施，按30～50羽设置1个喂料桶、1个饮水器;其它设施，喷雾器、兽医用具、手推车、电动高压冲洗机等按需配备。
3精选土鸡品种
选择适应性强、抗病力强、觅食能力强、抗逆性强、耐粗饲、肉质好、适宜放养的本地品种或本地杂交品种。如思普麻鸡、茶化鸡、乌骨鸡、大毛脚鸡等均可饲养。同一鸡舍(群/栏)的放养山地鸡应来自于非疫区的同一种鸡场或育雏场相同批次的山地鸡雏鸡。
4饲养技术
4.1饲养密度
雏鸡:育雏期为1～50日龄，其饲养密度2周龄地面平养25~30羽/m2，网上平养35~40羽/m2;3周龄地面平养20~25羽/m2，网上平养30～35羽/m2;4～6周龄地面平养15~20羽/m2，网上平养20~30羽/m2。
成鸡:放养密度为666.7m(2即1亩)50～80只，每群规模约500只为宜。
放养日龄：肉用土鸡不低于100d(100～130d)，蛋鸡不低于360d。生长日龄：不低于150d(150～180d)。
4.2保温和脱温
保温：育雏舍在进雏鸡前要提前加热升温,刚出壳的雏鸡1～2日龄温度要求在31～35℃，3～15日龄时30～33℃，16～30日龄时26～30℃，31～45日龄时温度最后降至23～26℃。在保温的同时，还需要通风换气，常用的保温方法有纸箱、热炕、育雏笼等。
脱温：脱温时间受雏鸡的日龄、健康状态、体质和季节等因素影响，一般冬春季6～7周龄，秋季5周龄，夏季4周龄。逐步减少白天加温时间，过渡到白天不加温，再过渡到全天不加温，实现脱温。
4.3育雏舍湿度
雏鸡从高湿度的出雏器转到育雏舍，湿度要求有一个过渡期。第一周要求为70%～75%，第二周为65%～70%，以后保持在55%～60%即可。育雏前期高湿度有助于剩余卵黄的吸收，维持正常的羽毛生长和脱换。干燥的环境中尘土飞扬，可诱发呼吸道疾病。由于环境干燥易造成雏鸡脱水，饮水量增加而引起消化不良。生产中，应考虑雏前期的增湿和后期的防潮措施。
4.4通风
通风的目的是排出舍内污浊的空气，换进新鲜空气。也可有效降低舍内湿度。自然通风主要靠开闭窗户来完成，机械通风要利用风机来完成。生产中，要特别注意冬季舍内的通风换气。
4.5光照
育雏期前1～2日龄，采用24h连续光照制度，光线强度为50lx(相当于1m215～20W白炽灯光线)，便于雏鸡熟悉环境，找到采食，饮水位置，也有利于保温;3～8日龄，1h黑暗，23h光照;9～14日龄，每天光照20h;15～21日龄，每天光照16h;以后采用自然光照，光线强度也要逐渐减弱。研究发现，红光、绿光均能有效地防止啄癖发生，但采用弱光更为简便有效。
4.6断啄
为防止啄癖发生，减少死亡率，最好在10日龄左右断啄。如不能在此期间进行也可在2～3周龄断啄，(断啄也可不做，由用户自行选择，商品土公鸡不做为好)。断啄的方法：左手抓住鸡的腿部，右手拿鸡，将右手拇指放在鸡头顶上，食指放在咽下，稍微用力使鸡舌后缩，在断啄器上垂直切断上啄的1/2，下啄的1/3，然后烧灼2s，以防止流血。断啄的前后各一天应在料、水中加入VK(3料中加入2mg/kg或在水中加入lmg/kg)，以减少出血。
4.7分群
20日龄左右进行大小分群;30日龄左右进行公母分群;强弱分群可视鸡群状态而定。
4.8饲喂方式
雏鸡出壳后宜在24h内进行初饮，初饮应配置温度在18～20℃的5%葡萄糖水或电解多维，水量控制在2h饮完为宜，并确保所有雏鸡都饮到水。雏鸡在初饮2～3h后或待80%以上雏鸡有强烈采食欲时进行开食。开食可用无毒并经消毒的油纸、塑料布或浅料盘放料，开食点要多，少量多次，以保证所有雏鸡能同时吃到雏鸡料。雏鸡喂养饲料应选择符合雏鸡生长发育所需的雏鸡料。
雏鸡育成后转入放养区，采用自由采食与人工补饲相结合的方式饲养。白天让鸡充分自由采食青草、树叶、种子、昆虫等自然食料，不足部分用玉米、谷物、小麦、米糠等直接饲喂或用几种原粮混合饲喂。放养初期的小鸡，每天补饲4次，中大鸡每天补饲2～3次，吃净喂饱为止。全天候供给充足清洁的饮水。雏鸡的第一次饮水称为初饮。初饮最好在出壳后24h左右，饮水中最好加入1%～2%的葡萄糖，适量加入电解多维和抗菌药物(如氧氟沙星、培氟沙星、氟苯尼考等)以防止雏鸡白痢，大肠杆菌，支原体等疾病的发生。应在给料前3h左右提供饮水，水温应在18℃以上，要用新鲜水，第一周最好用凉开水，且开水后不能再断水。有的雏鸡不会饮水，可把鸡嘴按入水中，帮助雏鸡学会喝水。
4.9放养方式
根据放养区规模和植被状况，实行分批轮流放养,每区放养土鸡的数量不宜超过1000只;公、母鸡应分开放养，每亩不超过80只。
4.10调教训练
开始放养时，就进行调教训练，通过吹口哨、敲料桶等方式，训练鸡听到指定信号就能聚集采食或回鸡舍。
5阉鸡
阉鸡日龄为14～90d(14～25d进行最适宜)。其生长日龄不低于150d(150～180d为宜)。阉鸡手术前2d和后3d，在饮水中添加VK3、VC和广谱抗生素。并做好环境卫生消毒，防止伤口感染。阉鸡要单独分群饲养。
6土鸡疫病的防治
6.1土鸡免疫程序
1日龄：马立克疫苗颈部皮下注射。
3～4日龄：①新城疫(克隆30)+传支(H120)(或肾型)二联弱毒苗滴鼻、点眼;②新城疫+禽流感(H9+H5亚型)灭活疫苗皮下注射。
12～14日龄法氏囊弱毒疫苗(IBD)饮水。
17～20日龄：①新城疫(克隆30)+传支(H120)二联弱毒苗滴鼻、点眼;②新城疫+禽流感(H9+H5亚型)灭活疫苗皮下注射。
22-25日龄：法氏囊弱毒疫苗饮水。
30日龄：鸡痘弱毒苗(FP)刺种。
35日龄：传染性鼻炎灭活苗(HPG)肌肉注射。
40～45日龄：传染性喉气管炎弱毒疫苗(ILT)点眼。
50～60日龄：①新城疫+传支(H52)二联弱毒苗点眼鼻;②新城疫+禽流感(H9+H5亚型)灭活疫苗皮下注射。
70日龄：传染性鼻炎灭活苗肌肉注射。
80日龄传染性喉气管炎弱毒疫苗点眼。
90～95日龄：鸡痘弱毒苗(FP)刺种。
120日龄：新城疫-传支-减蛋综合征三联灭活苗皮下注射。以后每隔40～45d用4系苗3～4倍量饮水1次。发过喉气管炎的鸡群适用。
6.2土鸡常见疫病防治
6.2.1鸡新城疫(Newcastledisease,ND)
又名鸡瘟，是由新城疫病毒引起的一种多病型高度接触性传染病。经呼吸道、消化道和可视黏膜感染，秋冬季是主要流行季节，各种日龄均可发病，病鸡和带毒鸡是主要传染源。主要症状为：嗦囊积液、严重下痢、呼吸困难、冠冉发绀、咳嗽、喘气、共济失调、偏头、扭颈、甚至瘫痪死亡，母鸡常发生产蛋停止或下降。疫病防治按推荐免疫程序进行。
6.2.2禽流感(Avianinfluehza，AL)
又名欧洲鸡瘟，是由A型流感病毒引起的一种高度接触性传染病。经呼吸道和消化道感染，一年四季均可发生，以冬季见多，死亡率可达60%～100%，发病和带毒鸡是主要传染源。症状为：高度沉郁、昏睡、张口喘气、流泪流涕、冠冉发钳、出血、头颈部肿大、呼吸急促、咳嗽、打喷嚏、鼻窦肿胀、下痢、产蛋率大幅下降，病鸡急性死亡。疫病防治按推荐免疫程序进行免疫，该病发生时应封锁疫区、上报疫情、作无害化处理。
6.2.3大肠杆菌病
由某些特定血清型的病源性大肠埃希氏杆菌所引起的一类疾病的总称。经呼吸道和消化道传染，病鸡和带毒鸡是主要传染源，一年四季均可发生，发病率11%～30%。症状为：体温升高、剧烈腹泻、粪便灰白色有时混有血液，表现为关节骨膜炎、翅下垂、不能站立等。治疗采用卡那霉素饮水(雏鸡2000～3000单位/只，成鸡0.5万～1万单位/只)，硫酸庆大霉素饮水(每千克水4.8万单位)，环丙沙星饮水(0.01%～0.02%)或拌料(0.02%～0.04%)。
6.2.4鸡败血感染
又称慢性呼吸道病，病状为咳嗽、流鼻液、呼吸啰音和张口呼吸。对该病可采取诺氟沙星饮水(100kg水加纯品5g，连饮3～5d)，红霉素饮水(100kg水加纯品10g，连饮3～5d)、泰乐菌素饮水(100kg水加纯品5～10g，饮4d)进行治疗。
6.2.5鸡球虫病
多发于温暖多雨、潮湿季节，症状为下痢、排血便。治疗用磺胺二甲基嘧啶饮水(0.1%～0.05%比例，连饮2～4d)，磺胺喹哑啉拌料(0.05%～0.1%比例喂2～3d)，磺胺二甲氧嘧啶饮水(0.1%比例，连饮6d)。
6.3疫病处理
发生一类动物疫病时，应及时做好鸡场的隔离、消毒等工作，服从所在地区管理部门依法采取的隔离、扑杀、销毁、消毒、紧急免疫接种、封锁及其他限制性措施。病害鸡死尸按GB165482006的规定进行无害化处理。
7土鸡适时销售
合适的饲养期是提高肉质的重要环节。饲养期太短鸡肉中水分含量多，营养成分积累不够，鲜味素及芳香物质含量少，肉质不佳，味道不鲜，达不到优质土鸡的标准;饲养期过长，肌纤维过老，饲养成本太大，不合算。根据土鸡的生长生理和营养成分的积累特点，当土鸡饲养到160～180日龄，使其体内沉积丰富营养物质，达到肌肉结实，保持原始风味和独特口感即可出栏。此时上市土鸡的体重，鸡肉中营养成分、鲜味素、芳香物质的积累基本达到成鸡的含量标准，肉质又较嫩，是体重、质量、成本三者的较佳结合点。每批山地土鸡均应按国家相关要求进行检验检疫，并取得检验检疫合格证明后方可出栏。
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雏鸡的饲养都有哪些办法呢
雏鸡一般指的是刚出生不到50d的鸡。雏鸡身体幼小、身体机能发育不完全、神经系统敏感、对外界变化的敏感度高、肠道发育不完全，而且抵抗力差，但是雏鸡又有着代谢旺盛、生长快速的特点[1]。雏鸡生活的环境、饲料的配备等客观因素，都对雏鸡的生长发育起着极大的影响。在实际的生产环境中，饲养员应该针对雏鸡的特点，采取恰当的饲养管理技术，为雏鸡健康生长提供良好的环境。
1雏鸡养殖场地的选择
雏鸡的生长发育，与其生活环境的关系非常密切。因此，养殖场地的选取就显得至关重要。雏鸡是否能健康茁壮地成长，养殖场地的优劣起到了至关重要的作用[2]。养殖场地应该选择在阳光充足的地方，保证雏鸡能够晒到太阳，起到为雏鸡身体消毒的作用。另一方面，养殖场地不应选择在风力过强的地方，否则，雏鸡很容易患病。养殖场地同时应该具备安静舒适、清洁卫生的要求。除此以外，在雏鸡的笼舍中，应该设有活动室，保证雏鸡能正常活动，有足够的运动空间。
2雏鸡的选种
在进行雏鸡养殖之前，通过合适的手段选择健康的雏鸡无疑是提高雏鸡育成率的有效方法之一。一般来说，身体健康的雏鸡羽毛丰厚、柔软，双眼有神，四肢强壮。在雏鸡的选择过程中，饲养员应该首先观察雏鸡的精神状态，看其是否活泼好动;另一方面，饲养员还可以通过雏鸡的体温判断雏鸡的身体状况：健康的雏鸡体温正常，腹部柔软，肉质富有弹性;而不健康的雏鸡往往精神状态较差，神情呆滞，身体疲软。饲养员应该针对以上特点选择健康的雏鸡进行养育[3]。
3饲养环境的温度控制
由于雏鸡身体机能发育尚不完善，往往对温度的变化十分敏感。饲养员应该严格控制鸡舍的温度，为雏鸡的生长发育提供良好的居住环境。随着雏鸡的长大，饲养环境的温度应该逐渐下降。出生1～3d的雏鸡适宜的生长环境温度应在38℃左右，出生4～5d的雏鸡适宜的生长环境温度应在34℃左右，出生6～8d的雏鸡适宜的生长环境温度应在32℃左右，出生9～12d的雏鸡适宜的生长环境温度应在31℃左右，出生13～20d的雏鸡适宜的生长环境温度应在29℃左右，此后，可以常温作为雏鸡生活的环境。另一方面，通过雏鸡的状态也可以判断温度是否合适，如果雏鸡活泼，表现正常，说明此时温度适宜;如果雏鸡饮水量增加、焦躁不安、食欲减退，则说明此时环境的温度过高，应该降低鸡舍的环境温度;如果雏鸡瑟瑟发抖、挤在一起说明此时环境的温度过低，应该提高鸡舍的环境温度[4]。
4雏鸡的饲喂
刚出壳的雏鸡其自身体内有着足够的卵黄供其营养，因此，不必过早对雏鸡开食，一般在雏鸡进行充分饮水3h之后，对雏鸡开食。开食时间的正确选择，对促进雏鸡的生长发育、提高雏鸡的身体防御机制都有着重要的意义。过晚开食，会增加雏鸡的能量消耗，过早开食，则会增加雏鸡的肠胃负担。另外，在雏鸡的饲料准备过程中，应该采取现用现做的方式，并且可以在雏鸡的饲料中增加少许蒜汁起到消毒杀菌的作用。
5总结
在雏鸡的饲养过程中，不仅要注意雏鸡生长环境的卫生安全，更要为雏鸡提供良好的发育环境，提高雏鸡育成率，才能为鸡场带来良好的经济效益。
林下山地鸡养殖技术
1. 林下山地鸡养殖的主要问题
目前林下山地鸡养殖的主要问题体现在3个方面：一是部分养殖户缺乏良种，尤其是良种的供给渠道，导致所选购的良种山地鸡的品种存在一定的问题。二是在养殖技术上，主要是一些养殖户专业技术水平较低，急需科学先进的养殖技术，尤其需要形成规模化和专业化。三是不注重环保，导致林地污染较大。所以应在这3个方面进行不断改进和完善。2. 优化林下山地鸡养殖的措施(1)切实掌握养殖技术，夯实养殖效益。养殖技术是夯实养殖效益的关键，所以在林下山地鸡养殖过程中应注意以下几个方面的技术要点，才能更好地促进养殖效益的提升。①场地选择。主要在远离村庄，尽可能地背风向阳，坡度应在35度之上，且无任何污染，因而树林是最佳的选择，并确保拥有清洁的水源。②鸡品种选择。应选择优良的品种，因为山地鸡主要是进行放养，必须要有较强的抗病能力，一般以本地的土鸡为主，因为其自身具有较强的适应性。③建设鸡舍。应尽可能地在便于交通和排水良好的地方，且鸡舍要设置专业的设备进行遮阴和避雨，而在冬天则应更好地保暖，同时还要结合养殖规模做好环境消毒。④精选饲料。所选饲料符合山地鸡的营养需求，并精心对其进行配制，且在饲养时补充精料，将杂粮与精料混合使用。且对山地鸡不同生长阶段进行针对性地配制饲料，一般而言，应选择玉米面作为日粮，而浓缩料与谷糠作为辅料，并确保饲料用具及时清洗和清洁。⑤加强雏鸡管理。因雏鸡长速较快，但在消化、抗病方面较差，所以在对其管理时应做到精心饲养，并结合其特点进行针对性地管理，从而更好地促进生长，同时应及时接种疫苗。⑥管理育成鸡。1月龄时，应将其转移到林下放养，早晚应补饲，且对饲料中的蛋白质含量进行控制，一般其蛋白质含量应大于15%。这是由于此时的鸡食欲较为旺盛，所以应在放牧的同时加强营养补充。⑦加强育肥期管理。大于10周龄的鸡，应对其饲料进行精心配备，适当降低饲料内蛋白质含量，提高其代谢的能力，此时在一般饲料的基础上，适当加入维生素，一般成鸡饲养到2500克体重时就应出栏。(2)加强养殖技术的学习，紧密地结合实际对养殖模式进行优化。林下山地鸡养殖是一种十分生态的模式，但是为了更好地促进养殖效益，不仅要注重养殖技术学习，还要对现有的养殖模式进行不断的优化，这就需要结合实际针对性地进行统筹安排，并结合实际情况，尽可能地彰显自身的养殖特色，才能更好地促进生态养殖目标的实现。(3)加强生态养殖工作的开展。生态养殖是林下山地鸡养殖未来发展的主要方向，而且生态养殖模式下的林下山地鸡势必会赢得消费者的认可和信赖。作为养殖户必须在未来的养殖工作中注重生态放养，在林下山地鸡养殖中，应从多方面进行。在养殖过程中，周边环境被污染的情况时有发生，所以在今后的养殖过程中，养殖户还应加强微生物发酵处理技术的应用，采用发酵床进行养殖，确保生态养殖更加环保和安全，从而更好地处理鸡的粪便，尤其是能达到零污染、零排放，为鸡的生长提供良好而又舒适的环境，促进山地鸡快速生长，产量大，还能降低其发病率，促进养殖效益的提升。山地鸡养殖技术：优化林下山地鸡养殖的“三部曲”
如何科学养殖山地鸡？林下山地进行土鸡养殖不仅可以保证土鸡肉质新嫩，还能在一定程度上提高土鸡的营养价值，因此养殖户进行林下山地土鸡养殖可以有效增大土鸡养殖效益，然而养殖户成功养殖土鸡的前提就是要掌握好山地鸡养殖技术，下面小编就给大家介绍一下山地鸡养殖技术的重点，即优化林下山地鸡养殖的三部曲。
一、切实掌握养殖技术，夯实养殖效益
养殖技术是夯实养殖效益的关键，所以在林下山地鸡养殖过程中应注意以下几个方面的技术要点，才能更好地促进养殖效益的提升。
1.场地选择
主要在远离村庄，尽可能地背风向阳，坡度应在35度之上，且无任何污染，因而树林是最佳的选择，并确保拥有清洁的水源。
2.鸡品种选择
应选择优良的品种，因为山地鸡主要是进行放养，必须要有较强的抗病能力，一般以本地的土鸡为主，因为其自身具有较强的适应性。
3.建设鸡舍
应尽可能地在便于交通和排水良好的地方，且鸡舍要设置专业的设备进行遮阴和避雨，而在冬天则应更好地保暖，同时还要结合养殖规模做好环境消毒。
4.精选鸡饲料
所选鸡饲料符合山地鸡的营养需求，并精心对其进行配制，且在饲养时补充精料，将杂粮与精料混合使用。且对山地鸡不同生长阶段进行针对性地配制鸡饲料，一般而言，应选择玉米面作为日粮，而浓缩料与谷糠作为辅料，并确保鸡饲料用具及时清洗和清洁。
5.加强雏鸡管理
因雏鸡长速较快，但在消化、抗病方面较差，所以在对其管理时应做到精心饲养，并结合其特点进行针对性地管理，从而更好地促进生长，同时应及时接种疫苗。
6.管理育成鸡
1月龄时，应将其转移到林下放养，早晚应补饲，且对饲料中的蛋白质含量进行控制，一般其蛋白质含量应大于15%。这是由于此时的鸡食欲较为旺盛，所以应在放牧的同时加强营养补充。
7.加强育肥期管理
大于10周龄的鸡，应对其饲料进行精心配备，适当降低饲料内蛋白质含量，提高其代谢的能力，此时在一般饲料的基础上，适当加入维生素，一般成鸡饲养到2500克体重时就应出栏。
二、加强养殖技术的学习，紧密地结合实际对养殖模式进行优化
林下山地鸡养殖是一种十分生态的模式，但是为了更好地促进养殖效益，不仅要注重养殖技术学习，还要对现有的养殖模式进行不断的优化，这就需要结合实际针对性地进行统筹安排，并结合实际情况，尽可能地彰显自身的养殖特色，才能更好地促进生态养殖目标的实现。
三、加强生态养殖工作的开展
生态养殖是林下山地鸡养殖未来发展的主要方向，而且生态养殖模式下的林下山地鸡势必会赢得消费者的认可和信赖。作为养殖户必须在未来的养殖工作中注重生态放养，在林下山地鸡养殖中，应从多方面进行。在养殖过程中，周边环境被污染的情况时有发生，所以在今后的养殖过程中，养殖户还应加强微生物发酵处理技术的应用，采用发酵床进行养殖，确保生态养殖更加环保和安全，从而更好地处理鸡的粪便，尤其是能达到零污染、零排放，为鸡的生长提供良好而又舒适的环境，促进山地鸡快速生长，产量大，还能降低其发病率，促进养殖效益的提升。
以上就是小编为大家整理的优化林下山地鸡养殖三部曲相关内容，土鸡养殖户一定要谨记这三部曲知识，成功进行林下山地土鸡生态养殖，从而获取最终可观的经济效益。
城口山地鸡
城口山地鸡（俗称城口土鸡），产于重庆市城口县，中国地理标志产品（农产品地理标志）。
城口山地鸡，羽毛以黑色为主。成年公鸡外观威武雄壮、羽毛黝黑发亮、尾羽上翘微弯，少量公鸡梳羽、蓑羽夹有火红花羽，头大小适中，虹彩为铜黄色，冠尖9～13个，冠、耳叶、肉髯均为红色；成年母鸡头小清秀、背腰较平直、臀部丰满，冠尖7～11个，相对较浅，冠、耳叶、肉垂以红色为主，虹彩为铜黄色。
城口山地鸡品种血缘来源相同，分布区域连续，种质特征特性明显，具有适应性强、耐粗饲、抗病力强、遗传性能稳定、产蛋性能高和蛋品品质好等优良特性，适宜野外放牧散养。肉质细嫩，肉味鲜美，汤汁醇厚，营养丰富，具有高蛋白、低脂肪、滋补性强的特点。蛋清较稠，蛋黄色深。
在正常饲养条件下，成年公鸡平均体重不低于2200g、母鸡不低于1700g；母鸡开产日龄不大于180d、体重不大于1750g，高峰产蛋周数不低于30周；500日龄入舍母鸡产蛋数，白皮鸡不低于100个、乌皮鸡不低于80个，其中合格种蛋数，白皮鸡不低于80个、乌皮鸡不低于60个，平均蛋重不低于51.9g，蛋壳为浅粉色；公母比例1:10～1:12，500日龄平均种蛋合格率不低于80%、平均受精率不低于90%、受精蛋平均孵化率不低于85%、平均健雏率不低于95%、成活率不低于90%；成年公鸡屠宰率不低于86%、母鸡不低于88%，半净膛重公鸡不低于1800g、母鸡不低于1500g。
怎样养土鸡都有什么办法呢
农村饲养的土鸡肉质鲜美、营养丰富，深受消费者喜欢。价格不断攀升。土鸡养殖有着很大的市场，那么怎样使土鸡长得快，肉质又好?既能达到保持土鸡肉味特色，又有较快的增重速度(90～100d达1.5～2.0kg)。现将技术要点介绍于下。
1品种选择
土鸡，即本地鸡，有的叫草鸡。由于品种间相互杂交，因而鸡的羽毛色泽有黑、红、黄、白、麻等，脚的皮肤也有黄色、黑色、灰白色等，市场消费也不一样。故要选养适宜当地消费市场的品种，就广东而言，三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。
2选好址
土鸡养殖应选好的地方、地势平坦、高燥、取水方便、远离村庄、交通便捷、树冠较小。尽量不要在江边养，两个鸡舍之间距不少于200m。养殖户应根据自己饲养的数量来适当改造鸡舍，要求室内地面为水泥地面，有窗户和地窗，使空气流通和采光充足。
3建厂要求
养鸡场内建有按10～15只/m2鸡舍外，另要有运动场，鸡舍内要用木条或竹竿搭制鸡架，有利于鸡的夜晚休息。运动场一般为鸡舍面积的4～5倍，场内要设有沙池，沙池内要加入0.01%的敌百虫粉和沙子拌匀，消灭体内外寄生虫。
4场地消毒，消毒时应注意以下事项
①鸡舍勤打扫，及时清除粪便、污物及灰尘，以免降低消毒质量。②喷雾消毒时，喷口不可直射鸡，药液浓度和剂量要掌握准确，喷雾程度以地面、墙壁、屋顶均匀湿润和鸡体表稍湿为宜。③水温要适当，防止鸡受冻感冒。④消毒前应关闭所有门窗，喷雾15分钟后要开窗通气，使其尽快干燥。⑤进行育雏室消毒时，事先把室温提高3～4℃，免得因喷雾降温而使幼雏挤压致死。⑥各类消毒剂交替使用，每月轮换1次。⑦鸡群接种弱毒苗前后3d内停止喷雾消毒，以免降低免疫效果。
5温度要求
温度是仔鸡正常发育的首要条件。育雏给温度的原则是：前期高，后期低;弱雏高，强雏低;小群高，大群低;阴雨天高，晴天低;夜间高，白天低。温度的变化，应根据日龄增长与气温情况逐步平稳进行，绝不可忽高忽低变化无常。一般1～2日龄育雏温度为34～35℃，舍内温度27～29℃。以后每7d降低3℃，到第28d温度降至21℃左右，以后即保持这个温度。
6湿度
雏鸡对温度的要求不像温度那样严格，适应范围较大。湿度控制原则是：前高后低。一般前10d的相对湿度保持60～70%，后期50～60%。如果前期过于干燥易引起脱水，羽毛生长不良、影响采食且空气中尘土飞扬，易引起呼吸道疾病。
7雏鸡开水
育雏期需要做的最重要的工作之一就是：及早开水开食(让雏鸡更早吃到营养全面且易于消化的育雏料)以及培养雏鸡良好的食欲。及早开水开食，不仅有利于促进消化系统(包括消化道和消化器官，特别是小肠)的发育，而且还有利于促进免疫系统的发育。前72h是消化系统发育的关键时期，要让80%以上的雏鸡同时饮到第一口水;对反应迟钝、蹲着不动的应人工调教，或拍手声刺激促进饮水。应当全天候供水。培养雏鸡良好的食欲极大地有助于消化系统和免疫系统的发育。有利于雏鸡避免应激，并促进卵黄的消化吸收，以及消化系统和免疫系统的发育。在育雏期间采用全价雏鸡饲料，在出育笼室前3d由少到多加入混合料。小鸡出壳后要饮用凉开水或清洁的饮水，并要先饮水再吃料。
8适时开料
给雏鸡第一次投料为开料。开料时间应适当推迟，最适宜时间应在鸡出壳后24～36h。育雏期，应选用肉鸡全价颗粒料，最初开食时要将饲料稍浸泡转化一下，并用手搓碎一点。脱温鸡至1kg体重期间，则选用中鸡料，更换时应逐步替换，不能一次性全部更换，以免造成应激反应。同时，应添加5～10%的完整谷粒(或小麦)，并给予10～15%的青绿饲料。
9适当的饲养密度
土鸡的饲养密度可稍大于快大鸡，一般一周龄内掌握在35只/m2，以后每周降5只左右，直到四周龄脱温后方可放养。高密度育雏。在15d之前为60～70只/m2，一般每批育雏在5000只(视养殖户对雏鸡的需求量来定育雏规模)。
10搞好免疫工作
对土鸡的免疫程序，应结合生产的性质(商品肉仔鸡)而定，最好是按肉鸡的免疫程序来参照进行，即1日龄的雏鸡免疫接种马立克氏疫苗(无条件时也可不搞，这主要是在孵化场搞);6～7日龄的鸡用鸡新城疫Ⅳ系苗(或Ⅴ4苗)、法氏囊B87苗、传支H120苗等混合饮水免疫;24～28日龄用鸡新城疫Ⅱ系苗饮水免疫一次;60日龄再用鸡新城疫Ⅰ系苗注射接种一次，以后不再免疫接种。采取正确的免疫方法。前期由于鸡个体小、活动量不大，容易被抓，应提倡逐只滴鼻、点眼或滴口免疫，后期采取注射法，这样能确保雏鸡只只免疫到位，免疫效果确实，防止饮水免疫带来饮多饮少，甚至饮不到的弊端，造成免疫死角。
11土鸡养殖技术要点
(1)室温：0～1周龄时为35～32℃，2～3周龄时为31～24℃，4周龄为23～20℃，也可在1周龄之后以每天降0.5℃。
(2)相对湿度：室内的相对湿度保持55～65%，即10d之前为60～65%，10d之后为55～60%;室内保持空气新鲜，无刺鼻、熏眼的感觉。
(3)补充光照：头5d可保持每天23h的光照，以后为17h的光照(包括自然光照在内)。
(4)适时饮水和开食。小鸡应尽早开食和饮水，而且做到料、水不断，自由采食。在初次的饮水中加入5%的葡萄糖，连用两天;第三天在饮水中加入0.02～0.03%的高锰酸钾。
(5)目前对散养鸡没有统一的免疫程序，而大多散养鸡中死亡最多的是雏鸡白痢杆菌病、甘保罗病(传染性法氏囊病)、新城疫、禽流感等，通过集中育雏，防止白痢杆菌病的发生。
我们自配山鸡饲料的注意事项都有哪些呢
我们自配山鸡饲料的注意事项都有哪些呢，大家知道吗，下面我给大家讲讲吧。
1)灵活运用野鸡饲养标准。参照野鸡饲养标准自配饲料时，要结合本场的生产水平、气候变化、野鸡健康状况及实际饲喂效果等，对饲养标准作适当调整;
2)了解、掌握各种原料的营养含量。最好在配制饲料前对各种原料的营养含量进行实测，不能进行实测的，也要在了解原料来源后，设法查出各种营养素的含量;
3)饲料原料的品质良好。原料存放时间过长，其营养水平会降低(特别是饲料添加剂)，不宜选用。同时也不要使用已出现酸败、霉烂、变质的原料;
4)饲料加工方法要得当。在加工饲料时，由于受加工设备、环境条件及人员等的影响，会出现加工出的饲料与要求不符合的现象。如果长期使用这种不符要求的饲料，会使野鸡产生营养缺乏症，给整个生产带来重大损失。因此，在自配饲料时必须注意加工方法的得当和各种加工条件的改善;
5)充分利用当地饲料资源。饲料占生产成本的比例较大，在自配饲料时应尽量利用本地的饲料资源，以降低费用。选用原料时，要注意其营养特性，因为同一种原料产地不同，营养价值也往往有差异;当然也还要考虑其价格;
6)饲料要多样化。各类原料所含的营养物质不同，配合饲料时如果品种单一，很难保证营养的全面，所以尽可能多选择几种原料进行配合，使其在营养上能相互补偿，有利于提高饲料的消化率和营养物质的利用率;
7)配制饲料时要注意其适口性。饲料中高粱、菜籽饼等含量过高时会影响其适口性。应禁止使用已霉变和被污染的原料，对含有毒有害物质的原料，如棉籽饼、菜籽饼等，要进行脱毒和限量饲喂;
8)饲料配合应保持相对稳定。如需要改变饲料种类或配方，应逐步进行，或在饲喂时有几天过渡的时间，以免因饲料种类或配方的突然变化而影响野鸡的消化机能及正常生产;
9)注意饲料的水分。饲料水分含量高，干物质即相对减少。为了使饲料的质量不受含水分高低的影响，应使其水分含量保持在规定范围内;
10)严格按照规定的比例配合。配制饲料时，必须严格进行计量或过秤，各种原料务必准确地按照规定比例进行配合;
11)配合饲料必须搅拌均匀。野鸡的配合饲料由多种单一原料混合而成，其中有的种类含量微小，所以必须混合均匀，特别是微量元素、维生素及抗生素等，必须先加辅料后再与其他原料充分拌匀。
怎样在山地放养鸡？山地放养鸡养殖技术
现在随和山地放养鸡市场的需求量不断增加，在山地中进行放养鸡的人数是越来越多了。山地放养鸡和普通的养殖方法有很大的不同，其主要是以山地为主要阵地，鸡通过摄取山地植物、动物上的营养物质来获得养分。对于养鸡户来说，在山地养鸡的过程中，需要注意的事项有很多。
一、品种及场地的选择
(1)选择品种有广东的三黄鸡、浙江的青脚麻鸡、河南及广西的乌鸡等。雏鸡需在公司饲养15--25天后，对外界环境适应性强、抗病力强、成活率高，且外观酷似土鸡，经规模饲养后市场售价高，单价为10--20元/公斤。
(2)场地选择向阳避风、地域宽广、水源充足的坡地，以每0.067公顷饲养800--1000只为宜，根据鸡只多少在场地四周围上简易围栏，盖上防雨遮阳棚，场地上设固定料位和饮水器等。
二、放牧时间及季节的选择
由于放牧养鸡完全是舍外饲养，外界环境对鸡只影响大，故根据当地季节宜选择在每年4月底开始育雏，5月中旬向农户发送脱温鸡，此时气温渐升，昼夜温差小，便于鸡只对外界环境变化的适应，同时该季节有大量的嫩草、树叶、昆虫等有益食物，便于鸡只采食，促进快速生长，通常饲养100--120天均重在1.5--1.8公斤，且此时正是草鸡销售旺季，上市价高，效益好。
三、放牧期间疾病防治
放牧养鸡活动范围广，疾病防治难度大，为此必须按免疫程序和预防性投药来预防，平时多注意观察，必要时做好马立克氏病、鸡痘、新城疫、法氏囊病、球虫病的预防，同时要求做好定期消毒(草木灰、生石灰等)。
四、放牧养鸡饲喂方法
放牧养鸡实行以放牧为主，补饲为辅的饲养方式，刚接到的脱温鸡要饲用全价料过渡1周，以后每周早晚各供1次料，到第4周时由全价料逐步过渡到五谷杂粮。该季节放牧养鸡，鸡只能够充分采食到野生青草、树叶、昆虫等，每日早上喂七成饱，便于鸡在放牧中采食，增加活动量，提高鸡的肉质。
五、山地放牧养鸡应注意事项
(1)必须在放牧场上搭上简易的防风遮雨棚。
(2)平时多加观察和调教，严格按照免疫程序和预防性投药（特别是球虫病）。
(3)必须供给充足的饮水，并固定位置。
(4)放牧规模视场地大小而定，通常以800--1500只为宜。(5)防止野兽侵害鸡群，避免在喷洒农药和刚施化学肥料后进行放牧。(6)平时多注意天气预报(发现异常应及时将鸡群赶回)。
以上就是关于山地养鸡的知识介绍。从上面我们知道，山地养鸡可广泛利用自然饲料资源、节省饲料、降低成本，对于养鸡户来说是一种不错的选择。山地养殖后的鸡风味独特、品质好、味道鲜美是真正的绿色食品，产品价格高，销量好，是一种颇受消费者欢迎的绿色食品。
雏鸡第一次喂料注意事项都有哪些呢
雏鸡第一次喂料，称为开食。一般地说，初生雏的消化器官在孵出后36小时才完全具备消化功能，过早开食有害消化器官，对以后生长发育不利，过晚开食会消耗鸡的体力，使之变得虚弱，影响以后的生长和成活。开食时间在出壳后2436小时之间比较合适。开食饲料可用碎玉米、小米或配合饲料。开食前把浅平盘或塑料布铺在地面或网上，将调制好的小米和碎玉米或全价配合饲料，均匀地撒在上面，引诱雏鸡啄食。雏鸡模仿能力很强，只要有雏鸡开始啄食，整个鸡群会很快学会采食。开食时光线要强，保持室内安静。
开食后的雏鸡，要求日喂68次，每次喂料时间15分钟左右-每次喂量掌握在80%的小鸡达到八成饱即可。喂完后应阿料盘和塑料布打扫干净，收起。这种喂法能使雏鸡保持旺盛的食欲。开食后l一3天可喂小米或碎玉米，但要适当加些鸡蛋以增加蛋白质营养。如有条件，应尽可能早地使用配合饲料。2周之内饲料中要添加鱼肝油，抗菌素等。一周以后应换掉塑料布，喂料改用浅平盘，可节约饲料。盛的食欲。开食后l一3天可喂小米或碎玉米，但要适当加些鸡蛋以增加蛋白质营养。如有条件，应尽可能早地使用配合饲料。2周之内饲料中要添加鱼肝油，抗菌素等。一周以后应换掉塑料布，喂料改用浅平盘，可节约饲料。每次喂料要清理料盘，因小鸡围拢，要特别小心，以免压死小鸡，造成损失。每次喂鸡都要细心观察，挑出不吃食的鸡，单独喂养，倍加照管，使弱雏尽快赶上健雏。小鸡料中加药一定要反复搅拌混合均匀。2周龄后，料中掺人1%构清洁砂粒。
初生雏第一次饮水称为初饮。初馋鑫鑫赘食之前，这样一可以补充鸡体水分，二可以帮助月獬尽胎粪。开食前2～3小时给以清洁新鲜魄饮鹳壤!中添加维生素，抗生素，或加58%的白糖。一钦永媪凌应和蹇温一致。开饮后再不能断水。
雏鸡管理应重点抓好舍内保温/保持合理搬，保证空气新鲜。温度是育雏成败的关键，必须严格叁筵。出壳后第一周温度要求在3335。C。以后每周下降2。C。刚出壳的小鸡个体小，身上羽毛少，对外界温度适应力差，自身温度调控能力不健全，此时保持温度，有利于小鸡的正常代谢，卵黄吸收、胎粪排泄。如果温度过{氐，小鸡容易感冒、发生呼吸道病襁消化道病。尤其是雏鸡白痢，在育雏温度忽高忽低时容易诱发。掌握温度应依据鸡群状况而定，温度适宜时，小鸡精神活泼，食欲旺盛，羽毛光亮整齐，休息时均匀卧开j温度低时，小鸡挤在一起，扎堆，不吃不喝，唧唧叫，并有拉稀现象。温度过高，小鸡运离热源，张口喘气，饮水增加，机体消耗量大，不吃食，造成虚脱。掌握小鸡适宜温度的原则：外界温度低时，舍温稍高些;外界气温高时，舍温要低些，弱雏需要温度高些。夜闻高，白天低。
如用火炉给温，要装好烟筒，谨防煤气中毒。舍内湿度掌握50～60%，以人进舍不感到喉咙发千为
宜。空气过于干燥，一是造成雏鸡脱水，影响正常生长，=是尘土飞扬，刺激呼吸道引发疾病。增加湿度的办法：在火炉上烧水，让水蒸气升腾，或往地面，烟筒上喷雾。
舍内空气要新鲜。雏鸡生长快，体温高，呼吸也快，新陈代谢旺盛，代谢废物相对多，如不注意通风，舍内有害气体浓度增加，诱发疾病，影响生长，甚至造成死亡。因此，在保证温度的前提下，加强通风很有必要。通风时要避免风直接吹向鸡群。人进含内不觉气闷为宜。
雏鸡密度要合适，因为密度过大，鸡群拥挤，吃食不均，雏鸡生长缓慢，发胄不整齐，易感染疾病、发生啄肛、啄羽，死亡率增加;而密度过小叉造成空阃浪费，使育雏成本增加。合适的密度应为：o一1周，每平方米60只，l～3周，每平方米4o只，36周，每乎方米30只。光照对雏鸡的生长发育也很重要，13El龄每天可光照23小时，有助于雏鸡饮水和寻食。4一5日龄每天20小时光照，67t3龄每天光照1516小时。以后每周递减20分钟，直到20周龄时每天只有9小时光照。或者从第4天起，每天固定89小时光照。在第一次关灯停光之前，要把饮水器取走，免得因黑暗使鸡恐慌而掉入饮水器内，将羽毛弄湿。
光照强度一周龄小鸡要求适当强一点，每平方米3.54瓦，一周以后每乎方米1.52瓦为宜。一般用25瓦或40瓦灯泡，灯高2米。
断喙是防止雏鸡啄癖的有效措施，一般在出壳后69天进行，如果雏鸡体质较差可适当延迟。有些场家在6一10日龄施行断喙，在78周龄又作修剪，既防止了早期啄羽，又使鸡群在产蛋前具有修剪完美的喙。断喙用具：断喙器、或者电烙铁等。断喙速度不宜过快，应力求准确，6一10日龄600l000只/，J、时，7.一8周龄30D一500只川、时。断断喙是防lt雏鸡啄癖的有效措施，一般在出壳后69天进行，如果雏鸡体质较差可适当延迟。有些场家在6--10日龄施行断喙，在78周龄又作修剪，既防止了早期啄
羽，又使鸡群在产蛋前具有修剪完美的喙。断喙用具：断喙器、或者电烙铁等。断喙速度不宜过快，应力求准确，6一10日龄600一l000只/7.一8周龄30D一500只时。断喙要与免疫错开，饲料中添加V。，每公斤饲料加2毫克，防I匕过多流向饲料中添加Vx，每公斤饲料加2毫克，断喙烧灼时间应遵从断喙器说明，一般以住血为度。。要做好卫生防疫工作。雏鸡娇嫩，抗病力差，要特别注意环境卫生，鸡舍每天清扫，食槽、饮水器每天洗消毒一次。每晚应清理槽中所剩饲料，以防隔夜变质，引发雏鸡疾病。10日龄前重
点预防鸡白痢，常用药物：鸡宝一20，氟眠酸、呋喃唑酮等。i0日龄、30日龄时免疫。l7～20日龄法氏囊苗饮水。
总之，对雏鸡必须仔细管理，看鸡群状态，观察粪便颤色，听呼吸声音，闻舍内气味，及时发现问题，采取措施，提高雏鸡成活率。
