【体型外貌品种简介】
涪陵水牛是我国亚热带地区优良品种。以役力大、抗病力强闻名全国。
新中国建立以来，多次开展涪陵水牛调查并建立了其纯繁基地，1981年立项对涪陵水牛进行本品种选育，课题组在对涪陵水牛进行普查的基础上，开展了10多年的本品种选育提高工作，使涪陵水牛品质有了较大提高。以三大指标为例，初生犊牛体高增长3.49～4.08厘米，胸围增长6.05～6.12厘米，体斜长增长0.87～0.93厘米，成年牛增长幅度更大。
涪陵水牛体型略小，中等个子，体长指数112％左右，结构匀称而紧凑；胸部发达，骨骼坚实，管围指数小，属于役用为主的品种。
涪陵水牛体成熟较晚，1周岁平均体重152.23千克，相当于成年牛的38.48％；1.5周岁平均体重相当于成年牛的48.38％。1周岁平均体高104.5厘米，体长103.3厘米，胸围143.5厘米，分别相当于成年牛的83.7％、73.12％和72.71％；1.5周岁平均体高107.8厘米，胸围149.8厘米，体长106.1厘米，分别相当于成年牛的87％、77.3％和78.8％。
以前，年老、伤残、丧失役力的涪陵水牛进行淘汰屠宰，产肉率较低。据1973年资料显示，屠宰公牛7头，产肉1 379.5千克，净肉率33.7％；屠宰母牛9头，产肉999千克，净肉率37％。近年来推广氨化秸杆短期(60天)育肥，日增重1000～1500克，净肉率提高较大。育肥后的肉质较好，肌纤维细，脂肪相对增多，分布匀称，有大珥石状花纹，产品畅销长江中下游一带和沿海地区。
犊牛出生后2岁左右性成熟。母牛一般3岁开始配种，繁殖年龄一般从3岁开始到18岁。母牛18月龄开始发情，发情周期21～22天，发情持续期48～72小时。据种牛场记载分析，发情后24～32小时配种的情期受孕率最高，妊娠期280～320天。公牛性成熟比母牛稍晚，一般3～4岁开始配种，利用年限为5～7年；如利用适当，饲养条件好，可以延长利用年限，最多可达12岁；性机能旺盛期为4～6岁，射精量4～10毫升，精于的耐冻性能十如黄牛。
涪陵水牛是我国著名的役用型地方品种，以拉力大、耐粗饲、抗病力强、繁殖性能好，被誉为四大名水牛之一，具有结构紧凑、品种特征明显、外貌一致性强、肉质较好和体成熟晚等特点。日增重不高，后躯欠丰满。今后在开展本品种选育提高的基础上，要坚持母牛、犊牛补饲，采用综合措施，使当前以役用为主的济陵水牛，逐步培育成肉役兼用型优良地方品种。
