(1)碱化：碱(氢氧化钠、氢氧化钙等)能使秸秆中的木质素转变为羟基木质素(可溶)， 提高秸秆饲料的消化率。方法是用1 生石灰或3 熟石灰(氢氧化钙)溶液碱化秸秆。将秸 秆浸入石灰乳中3～5小时后捞出，24小时后即可饲喂牛，无须用水洗涤。石灰乳可以继续 使用1～2次。虽然石灰乳碱化的效果不如氢氧化钠，但石灰来源广，成本低，安全性好， 对环境破坏小，同时可补充饲料钙质。
(2)氨化：用氨水(具有碱性)氨化秸秆能取得与碱化处理相似的效果，且增加了饲料中 粗蛋白质含量。采食氨化秸秆，牛的采食量可提高10%～30%，消化率可提高10%～ 20%，秸秆粗蛋白质含量增加1.0～1.5倍。m.yz023.com
秸秆氨化的氨源有纯氨(液氨)、氨水、含氮化合物(碳酸 、尿素)等。氨化的方法有 堆垛充氨(液氨)、坑窖氨化、袋装氨化、加热氨化等。氨化饲料必须密封，氨的用量应占 秸秆重量的2.5%～4%。氨化的时间应视温度而定。
氨化原料的含水量应为30%～50%。氨化饲料在饲喂牛前应晾1～2天，以挥发余氨，且在饲喂时应限量。
在生产中，尿素氨化应用较广泛。将3千克尿素溶于60千克水中，均匀喷洒到100千克 秸秆上，逐层堆放，压实，以塑料膜密封。尿素在秸杆中存在的 酶作用下分解释放出 氨，对秸秆进行氨化。若将石灰乳碱化与氨化结合使用，效果更佳，方法是碱化时加入1% 的氨。在尿素缺乏时，用碳酸 也可以进行秸秆氨化，方法与尿素相同。
肉牛的饲养目前多集中在秸秆资源丰富的农区，氨化处理的秸秆是肉牛良好的粗饲料和合成蛋白质的氮素营养.
