鹅，是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。属于家鹅。家鹅的祖先是雁，大约在三四千年前人类已经驯养。现在世界各地均有饲养。鹅头大，喙扁阔，前额有肉瘤。脖子很长，身体宽壮，龙骨长，胸部丰满，尾短，脚大有蹼。食青草，耐寒，合群性及抗病力强。生长快，寿命较其他家禽长。随着人民生活水平的提高，优质的鹅肉是生活的必需品。下面给大家具体介绍：十三个优良地方鹅品种，一起来看看！
1、豁眼鹅
豁眼鹅的原产地在山东省莱阳区域,首要散布规模包含辽宁昌图、吉林通化以及黑龙江延寿县等区域。因其上眼睑的基地部位有个小豁口,因而得名。豁眼鹅在吉林称“疤拉眼鹅”,辽宁称“豁鹅”,山东区域叫“五龙鹅”。豁眼鹅归于中国最高产的一种小型白色鹅种类。
2、狮头鹅
狮头鹅的原产地在广东省饶平县溪楼村,首要散布规模包含广东省澄海县以及汕头郊区,狮头鹅是中国最大型的鹅种,因成年鹅的头部形状很像狮头而得名。
3、雁鹅
雁鹅的原产地在安徽省的寿县、舒城、霍邱、六安、肥西以及河南省的固始等县,首要散布规模包含安徽各地,在江苏省西南部与安徽省接壤的镇宁丘陵区域发展速度比较快。现在,雁鹅的养殖基地坐落安徽省的广德、郎溪一带。雁鹅归于中国灰色鹅种类。
4、溆浦鹅
溆浦鹅的原产地在湖南省沅水支流的溆水两岸,首要散布规模包含溆浦县城以及邻近的水车、马田坪、新坪等地。溆浦鹅是中国当地鹅种中产肥肝功能较好的一个种类。
5、四川白鹅
四川白鹅的原产地在四川省的乐山、达县、宜宾、温江以及永川等区域。首要散布规模包含丘陵水稻和平坝区域。四川白鹅是中国中型的白色鹅种中唯一无就巢性而产蛋量较高的种类。
6、浙东白鹅
浙东白鹅的首要出产规模包含浙江东部的定海、奉化以及象山区域,并因而得名。该种类鹅广泛散布于余姚、慈溪、绍兴、鄞县、上虞、嵊县、新昌等县。浙东白鹅是中国中型鹅中肉用功能较好的一种当地种类。
7、太湖鹅：因原产于我国太湖地区而得名。成年公鹅体重3.5～4.5公斤，母鹅体重3.2～4.2公斤。年产蛋60～70枚，多的达百枚以上。蛋壳乳白色，平均蛋重135克。仔鹅70日龄体重2.5～2.7公斤。
雁鹅：该鹅肉质嫩美，若腌制成腊鹅，则紫里透红，油香四溢，独具风味。成年鹅体重7.5～8.0公斤。60日龄仔鹅体重2.5～3.0公斤，屠宰率达74%。四季均可产蛋、抱窝。耐粗饲，生长速度快，皖、豫、苏等地广为饲养。
8、皖西白鹅：成年公鹅体重6.0～6.5公斤，母鹅5.5～6.0公斤。年产蛋36～48枚，每年可孵化3～4窝。平均蛋重140克。全身羽毛洁白，绒毛的绒朵大，弹性好，可与世界公认的匈牙利白鹅羽绒媲美，曾获得美国优质羽绒奖，出口量占全国的10%，占世界羽绒贸易量的3.3%。肉用仔鹅每只产绒30～40克，产毛200克。皖西白鹅是我国“中原白鹅带”的优良鹅种之一。原产地为安徽省的西部丘陵山区，分布在霍丘、六安、寿县以及河南的固始县等地。
9、东北仔鹅：东北仔鹅是我国产蛋量最多的鹅种之一，主要分布于黑龙江、吉林、辽宁和山东等省，全身羽毛白色。成年公鹅体重4.0～4.5公斤，母鹅3.0～3.5公斤。年产蛋100～180枚，无就巢性，有的母鹅可边换羽边产蛋。
10、清远鹅：产于广东省清远县，屬我国南方小型鹅种，全身灰色。年产蛋28～32枚，平均蛋重140克。成年公鹅体重3.0～3.5公斤，母鹅2.5～3.0公斤。65～70日龄体重2.0～2.5公斤。清远鹅觅食能力强，骨细，肉质好，味美而鲜嫩，肥育性能好。
11、伊犁鹅：产于新疆伊犁地区昭苏、尼勒克、新源等县。伊犁鹅抗寒耐热，适应性强，饲养粗放。羽毛分褐色、褐白色和白色3种。公鹅平均体重4.29公斤，母鹅平均体重3.35公斤。年产蛋15～16枚，平均蛋重128克，蛋壳乳白色。填肥鹅屠宰率72%。性成熟300天左右。
12、昌图豁鹅：原产于辽宁省昌图县，羽毛白色。公鹅体重4.0～4.5公斤，母鹅3.5公斤。在较好饲养条件下，年产蛋130～160枚，在半舍饲半放牧粗放条件下，年产蛋80～100枚，平均蛋重118克。无就巢性。产绒力强，每只一次可拔毛75克，含绒量30.3%。一年可进行两次活体拔毛。
13、诏安灰鹅：原产于福建省诏安县。成年公鹅体重6.49公斤，母鹅6.02公斤。年产蛋30～38枚，平均蛋重180克。60日龄公、母鹅平均体重4.2公斤。是我国南方仅次于狮头鹅的较大型鹅种之一。
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介绍三个优良蜜蜂品种
蜜蜂被称为资源昆虫。有利用零星蜜源植物、采集力强、利用率较高、采蜜期长及适应性、抗螨抗病能力强，最为人们所熟悉的是人工驯养用来酿蜜的意大利蜜蜂和东方蜜蜂。下面具体来：介绍三个优良蜜蜂品种，一起来了解一下：
1.晋蜂3号配套系
晋蜂3号配套系是山西省晋中种蜂场根据本省养蜂生产的需要育成的蜂蜜高产型西方蜜蜂配套系。晋蜂3号蜂群的血统构成：蜂王是单交种（I×A），工蜂是三交种（I·A×K）。其中近交系I为意大利蜂，近交系A为安纳托利亚蜂，近交系K为卡尼鄂拉蜂。晋蜂3号的蜂王为花色，第二腹节背板的黄区较大，最明显，其后各腹节背板的黄区逐渐变小，黑区逐渐增大，第四腹节背板虽有黄区，但黄区较小，其后缘的黑环较宽，第五腹节背板全部为黑色，腹部腹板大部分为黄色，腹板两侧有少许黑斑。雄蜂有黄色和黑色两种，具有灰色或黑灰色绒毛。工蜂有花色和黑色两种，体表具白色或灰色绒毛。晋蜂3号产卵力强，春季繁殖较快，能维持强群，采集力强，不仅能很好地采集大宗蜜源，也善于利用零星蜜源，抗病能力强，越冬性能好，性情温驯，定向能力强，盗性弱，蜜、浆生产能力优良，清巢能力强。适合于我国华北地区饲养。
特征特性
该蜂种性情温顺，利于蜂群日常生产和管理；蜂王产卵能力强，春繁早、平稳，易于维持大群；采集能力强，对大型主导蜜源有良好采集能力，且特别善于利于零星蜜粉源；抗病能力强，（主要是对白垩病）比本地意蜂减少26.5%；越冬性能好，比本地意蜂越冬损失减少6.3%；定向能力强，盗蜂弱，产浆能力和清巢能力十分优良。
产量表现
在区域试验中，晋蜂3号蜂蜜平均单产比本地意蜂提高27.8%。小范围推广生产试验统计，每群蜂新增各种纯收入2007年为150元，2008年为130元。
养殖要点
晋蜂3号春季繁殖早、产卵力强、周年产卵曲线平缓，维持16~18脾大群时间长。所以在养殖生产中要采用以下一些办法：①周年饲料充足，特别是零星蜜粉源短缺地区，要加强人工补充蜜蜂饲料。②生产期：在没有连续大蜜源的地区，大蜜源开花前10天扣王或把蜂王控制在小区域，减少蜂群卵虫量，提高出勤率。花期中期，放王产卵，提高采集积极性。也可以采用开花前10天大群介绍王台，原蜂王组织双王繁殖的办法。③秋季繁殖越冬蜂，采用扣王后连续饲喂的方法保障越冬饲料，尽量保存年青越冬蜂。④一年必须早春、晚秋治尽蜂螨，生产期不危害蜜蜂。
2.白山5号蜜蜂配套系
白山5号蜜蜂配套系是吉林省养蜂科学研究所在长白山区育出的以生产蜂蜜为主、王浆为辅的蜜浆高产型西方蜜蜂配套系。白山5号蜜蜂血统构成：蜂王是单交种（A×B），工蜂是三交种（A·B×C）。其中，近交系A为卡尼鄂拉蜂；近交系B为喀尔巴阡蜂；近交系C为美国意大利蜂。白山5号蜂王个体较大，腹部较长，多为黑色，少数蜂王3～5腹节背板有棕黄色环带，背部为灰色绒毛；雄蜂体成黑色，体躯粗壮；工蜂头胸部为灰色，多数工蜂2～4腹节背板有黄色环带，少数工蜂为黑色。白山5号蜜蜂采集力较强，蜂产品产量高，饲养成本低。适合我国南北方各地饲养。
形态特征
近交系A（卡尼鄂拉蜂）：蜂王体呈黑色，腹部背板有深棕色环带，体长16～18mm，初生重160～250mg。雄蜂体呈黑色，个体粗大，尾部钝圆，体长14～16mm，初生重206～230mg。工蜂体呈黑色，腹部背板有棕黄色环带，腹部细长，覆毛短，绒毛带宽而密，体长11～13mm。
近交系B（喀尔巴阡蜂）：蜂王体躯细长，体呈黑色，腹节背板有棕色斑或棕黄色环带，体长16～18mm，初生重150～230mg。雄蜂体呈黑色，体躯粗壮，体长13～15mm，初生重200～210mg。工蜂体呈黑色，少数工蜂2～3腹节背板有棕黄色斑或棕黄色环带，腹部细长，覆毛短，绒毛带宽而密，体长12～14mm。近交系C（美国意大利蜂）：蜂王体呈黄色，尾部有明显的黑色环节，体长16～18mm，初生重175～290mg。雄蜂体呈黄色，3～5腹节背板有黑色环带，体躯粗大，尾部钝圆，体长14～16mm，初生重210～230mg。工蜂体呈黄色，腹部背板有明显的黑色环节，尾尖为黑色，体长12～14mm。
3.喀（阡）黑环系蜜蜂品系
喀（阡）黑环系蜜蜂品系是我国吉林省养蜂科学研究所以喀尔巴阡蜂为育种素材，在长白山区生态条件下，用纯种选育的方法育成的西方蜜蜂新品系，因其腹部背板有棕黑色环带，故定名为喀（阡）黑环系蜜蜂。这种蜜蜂的繁殖力较强，子脾密实度高，对外界条件变化敏感，善于保存群体实力，对大宗蜜源采集力强，也善于采集零星蜜源。节省饲料，抗逆性、抗螨、抗白垩病能力强。定向力强，不易迷巢。盗性弱，耐寒，较不耐热。杂交配合力强，与意蜂、高加索蜂杂交后代有良好的杂种优势。此种蜜蜂适应范围广，杂种后代适应性更广，不仅适合东北寒冷地区，也适合南方各地饲养；既适合采集大宗蜜源，也可用于采集零星蜜源；既适合专业生产，也适合在山区、林区、平原和城市业余饲养。
形态特征
蜂王黑色并有棕褐色环带,工蜂、雄蜂均为黑色。个体比欧洲黑蜂略小，腹部细长。吻长6.25～6.60mm,平均6.45mm；肘脉指数2.19～3.23，平均2.61；第四背板突间距4.34～4.64mm，平均4.50mm，跗节指数53.49～61.3%，平均57.33%，前翅长9.07～9.44mm，平均9.29mm，前翅宽3.17～3.37mm，平均3.26mm。工蜂体长12～14mm，蜂王体长16～18mm，雄蜂体长14～16mm。
生物学特性
黑环系蜜蜂适应性较强，消耗低于国内任何蜂种，纯度高达94%，既能利用大宗蜜源，又善于采集零星蜜源，适合南北方各地饲养。抗病力强，对白垩病抵抗能力尤为突出。越冬性能优良，节省饲料。
生产性能
同等条件下，喀(阡)黑环系蜂群产蜜量比本地意蜂增加20.3%，在一个椴树花期，强群可产成熟蜜70～80kg，丰年产量可达100kg以上。王浆产量比意蜂低，蜜源丰富时群框可达35～50g；蜂胶生产能力一般。越冬群势削弱率比意蜂低18.6%，越冬饲料消耗量降低13.7%。黑环系杂交种繁殖力比本地意蜂提高13.3%，产蜜量增加46.8%，产王浆量增加32.2%，越冬群势削弱率降低15.5%，越冬饲料消耗量降低32.9%。更多养蜂技术和蜂产品知识请关注湖北天马养蜂场官方微信公众号：honeymarket，或者加QQ号2969169050，欢迎投稿和交流讨论蜜蜂文化。
利用与评价
经多年推广、试验观察喀(阡)黑环系蜜蜂纯度高，适应性强，抗逆性好，抗白垩病能力突出，采集能力强，与其它品种杂交后能产生极强的杂种优势。该品种越冬死亡率低，节约饲料，是当前养蜂生产中应用的优良蜂种之一。但维持群势能力不如意蜂，流蜜初期较凶。
鹅羽毛介绍
鹅的身体表面密被着紧贴身体的羽毛。大型鹅种羽毛较松。中、小型鹅种羽毛较紧。鹅体羽毛根据其不同部位、羽绒的不同形状和结构，把鹅体的羽毛分为正羽、绒羽和纤羽、绒型羽4种。正羽是硕盖在体表绝大部分的羽毛。鹅是水禽，羽丰绒厚，尤其是绒羽比较发达，俗称鹅绒，这种羽毛密生在正羽下面。纤羽夹杂在正羽之间，纤羽纤细如毛，故又名毛羽，羽轴较硬，保温性能差。绒型羽介于正羽和绒羽之间，故又名半绒羽，上部是羽片，下部是较稀少的绒羽。鹅的羽毛颜色视鹅的品种而异，有白色和灰色2个品种。白色羽品种较多，我国北方及东南地区白鹅较多，南方以灰鹅较普遍，白鹅较少。从表面上看鹅体全身被羽，其实羽毛着生在体表的一定区域。有羽毛区称羽区，不着生羽毛区称裸区。同时，鹅体各部位产羽绒的比例不同，据有关部门测定，12月龄皖西白鹅春季宰杀干拔结果:每只鹅平均产羽绒量占体重的6.34%，为285克，其中胸、腹、背、腿和颈部分别占羽绒总量的18.12%.10.59%.24.43%.4.69%和12.85%其重量依次为51。63克、30.18克、69.63克、13.38克和36.63克，背胸部的羽绒产量较多，腿部较少。
介绍几个优良肉鸭品种
在我国对鸭子的驯养有着悠久的历史，今日中国的养鸭业在世界范围内，己成为鸭子总饲养量最大的国家。肉鸭养殖在二十多年前只是我国局部地区的传统产业，在养鸭总量中蛋鸭养殖占了很大的比例。下面具体介绍几个优良肉鸭品种，供养鸭者选择！
1.北京鸭：雏鸭的绒毛为金黄色，随着年龄增长羽毛会变浅并换羽，成年北京鸭的羽毛为白色。北京鸭体型硕大丰满，体躯呈长方型，前部昂起，背宽平，胸部丰满，两翅紧缩。北京鸭喙扁平，颜色为橙黄色，喙豆为肉粉色，脚的第2、3、4趾间有蹼，胫和脚蹼颜色逐渐变浅，喙上出现黑色斑点，随着产蛋量的增加，斑点增多。北京鸭公鸭体躯比母鸭长，颈短而且较粗，尾部带有3～4根卷起的性羽。北京鸭有着较强的适应能力，除雏鸭阶段对温度要求较高外，其他阶段要求较低，甚至可采用在自然条件下养殖。北京鸭耐寒性强，耐热性较差，夏天气温不超过30℃时，仍能正常生长。北京鸭既可水养也可旱牧，对粗放型或集约化的饲养方式都能适应，适于我国大部分区域养殖。
2.天府肉鴨：属肉用型品种，具有体型硕大丰满，生长速度快、肉质鲜美的特点，是一种适应能力强、抗逆性好的大型肉鸭商用配套品系。天府肉鸭广泛分布于四川、云南等10多个省市。初生雏鸭绒毛呈黄色，成鸭分为白羽和麻羽两个品系。白羽品系羽毛洁白，缘、胫、蹼呈橙黄色。麻羽品系羽色麻黄。父母代成年母鸭体重2.9～3.0公斤，公鸭3.1～3.3公斤。开产日龄为185～190日龄，入舍母鸭年产合格种蛋235～250枚，单个蛋重86～90克，受精率89%以上，受精蛋孵化率89%以上。商品代肉鸭28日龄活重1.65～1.85公斤，肉料比1︰（1.9～2.0），35日龄活重2.20～2.38公斤，肉料比1︰（2.2～2.5）。49日龄活重3.1～3.2公斤，肉料比1︰（2.8～2.9）。
3.樱桃谷鸭：该品种鸭属著名的国外肉用型品种，外貌颇似北京鸭，头大额宽，鼻脊较高，颈平而粗短，翅膀强健，紧贴躯干。全身羽毛洁白，喙橙黄色、稍凹略短于北京鸭。背部宽而长，从肩向尾稍斜，胸宽肉厚。腿粗而短，呈橘红色，位于躯干后部。成年母鸭体重3.6～4.0公斤，公鸭体重4.1～4.5公斤，雏鸭初生重61克左右。父母代群母性成熟期25周龄，年平均产蛋215～220枚。樱桃谷鸭具有生长快、转化率高、瘦肉率高、净肉率高以及抗病力强等优点。在喂全价饲料和良好的管理条件下，白羽L系商品鸭29日龄体重2.5公斤，肉料比1︰3.1，瘦肉率达72%以上，胸肉率23.5%～24.5%。屠宰半净膛率为85%，全净膛率（含头脚重）80%。樱桃谷鸭既耐寒又耐热，可以水养也能旱牧。
4.迪高鸭：该品种鸭是以北京鸭为选育材料，外形与北京鸭比较相近。头大颈粗，胸宽背长，宽尾稍翘起，性指羽2～4根，全身羽毛白色。初生雏鸭体重56克左右。商品肉鸭7周龄体重3.2公斤。肉料比1︰（2.8～3.0）。年产蛋量210～225枚，单个蛋重85～90克。蛋壳白色。该品种鸭34周龄产蛋进入高峰期，产蛋率达91%以上。公母配种比例为1︰（5～7），受精率91%以上，受精蛋孵化率84%左右。父母代每只母鸭可提供商品代雏鸭155～160只。半净膛屠宰率85%左右，全净膛率（含头脚重）79.5%。
介绍两个优良麻鸡品种
随着人们生活水平的提高，对鸡肉的要求也越来越高，养殖户选择养殖什么样的鸡，市场消费很重要，下面我们就给大家介绍两个优良麻鸡品种的鸡，供大家参考！一起来了解一下！
一、青脚麻鸡
青脚麻鸡又名青脚麻花鸡，是经多年精心培育、深受市场欢迎的品种。青脚麻鸡肉质细嫩、营养价值高，具有山区“土鸡”的特色，具适应性强、生长快、养殖成本低、获利高的特点。
青脚麻鸡属肉用型品种，体型特征可概括为“一楔”“二细”“三麻身”。“一楔”指母鸡体型为楔形，前躯紧凑，后躯圆大；“二细”指头细、脚细；“三麻身”指母鸡背羽主要有麻黄、麻棕、麻褐三种颜色。公鸡颈部长短适中，头颈、背部的羽金黄色，胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽黑色，肩羽、蓑羽枣红色。母鸡颈长短适中，头部和颈前三分之一的羽毛呈深黄色。背部羽毛分黄、棕、褐三色，有黑色斑点，形成麻黄、麻棕、麻褐三种。单冠直立。胫趾短细呈黄色。
青脚麻鸡父母代510日龄入舍母鸡产蛋200枚，平均孵化率92％以上。商品代60日龄平均体重1.5公斤，料肉比2.3∶1。成年体重公鸡为2.18公斤，母鸡为1.75公斤。
二、银香麻鸡
银香麻鸡是由广西壮族自治区畜牧研究所以本地产的麻羽鸡和三黄鸡为素材进行系统选育，并引入伴性矮小基因培育而成的配套系。经系统选育后，提高了鸡的群体整齐度和母鸡的产蛋量，保持了地方鸡的优良肉质风味。因该鸡分布于广西壮族自治区畜牧研究所的所在地银香冲，故名银香麻鸡。
银香麻鸡父母代种鸡在中等营养水平及育成阶段限制饲养的条件下，母鸡平均开产日龄120日龄，150～170日龄产蛋率为50％，开产体重1.4～1.7公斤；入舍71周龄平均产蛋180枚。成年公鸡体重1.9～2.2公斤。目前有两个配套系用于生产：一种是以矮小型鸡作父系配正常型母鸡，后代公鸡为正常型，母鸡为矮小型；另一种是以正常型的公鸡配矮小型母鸡，后代全部为正常型。商品鸡70～80日龄公鸡体重1.5～1.7公斤，料肉比（2.3～2.7）∶1；90～100日龄母鸡体重，正常型1.3～1.5公斤、料肉比（3.2～3.4）∶1；矮小型90～100日龄母鸡体重1.2～1.3公斤，料肉比（3.6～3.8）∶1。
介绍两个引进牛优良品种
养什么肉牛品种最好？牛肉是我国的主要肉食之一。随着生活水平的提高，人们对牛肉的需求与日俱增，消费市场上更是呈现出了供不应求的局面，但受到国内牛品种个体小、数量少、养殖周期长的局限，根本无法满足市场的需求，所以，引进国外的肉牛品种，是满足国内牛肉市场的有效方法。下面介绍两个引进牛优良品种，一起具体来了解一下：
一、蒙贝利亚牛
原产地及分布：蒙贝利亚牛原产地为法国东部的道布斯县。起源于一种原始的大额牛——印度野牛，由中欧的胭脂红花斑牛衍生而来。早在18世纪就开始了选育工作，由伯尔温澳伯兰人从瑞士带着牛群到蒙贝利亚定居，通过对这些牛的长期选育，形成蒙贝利亚牛品种。
蒙贝利亚牛有较强的适应性和抗病力，耐粗饲，适宜于山区放牧，具有良好的产奶性能。在法国，它被列为主要的乳用品种牛之一，其产奶量仅次于黑白花牛；它有较长的利用年限，最长为16年，产奶高峰期为4～6年。
外貌特征：蒙贝利亚牛头为白色，体躯主要为红色，有些白斑。体格大，乳房好，产奶量高。体重，公牛为900～1100公斤，母牛为650～750公斤。体高，公牛为148厘米，母牛为136厘米。初生重，公犊为46公斤，母犊为42公斤。我国引进的蒙贝利亚牛为中等体型。体尺范围：体高127～131厘米，体长152～161厘米，胸围189～195厘米，管围20～21厘米。
生产性能：据记录，一个泌乳期头均产奶量为5067公斤，乳脂率为3.69%，乳蛋白率约为3.28%，排乳速率快。该牛生长快，12月龄体重公牛为335公斤，母牛为256公斤；18月龄体重，公牛为485公斤，母牛为340公斤；24月龄体重，公牛为531公斤，母牛为416公斤。以玉米青储为主的日粮，日增重可达1.2～1-35公斤，14～15月龄出栏。
主要特点
蒙贝利亚牛有较强的适应性和抗病力，耐粗饲，适宜于山区放牧，具有良好的产奶性能，较高的乳脂率和乳蛋白率，以及较为突出的肉用性能。已出口到40多个国家。
外貌特征
被毛多为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚为白色，皮肤、鼻镜、眼睑为粉红色。具兼用体型，乳房发达，乳静脉明显。成年公牛体重为1100—1200千克，母牛为700～800千克，第一胎泌乳牛（41319头）平均体高142厘米，胸宽44厘米，胸深72厘米，尻宽51厘米。
生产性能
法国1994年蒙贝利亚牛平均产奶量为6770千克，乳脂率3.85%，乳蛋白率3.38%；新疆呼图壁种牛场引入蒙贝利亚牛平均产奶量为6668千克，乳脂率3.74%。18月龄公牛胴体重达365千克。
1987年中国从法国引进蒙贝利亚牛169头，其中怀孕母牛158头，青年公牛3头。分别饲养在新疆呼图壁种牛场（47头）、内蒙古高林屯种畜场（55头）、四川阳坪种牛场（29头）、吉林查干花种畜场（18头）和北京延庆奶牛场（9头）。经过多年的育种工作，蒙贝利亚牛已适应中国的生态环境，并在数量及生产性能上均有一定的发展和提高。
二、辛地红牛
辛地红牛原产于巴基斯坦辛地省靠近沙漠的地带及卡拉奇和海德巴德地区，我国1956、1960和1965年先后从巴基斯坦分三批引入雷州半岛和海南岛，并引入江西、贵州、云南、广西等省、自治区进行纯种繁殖和改良当地黄牛。
体型外貌：额宽突，耳大下垂，角小、向上弯曲，体躯深，肋骨开张，腰角较窄，臀部倾斜，十字部高。颈垂和腹垂发达。尾长。母牛乳房发育良好，公牛肩峰凸起，瘤峰高可达20厘米左右。毛色以褐红色为主，眼围、鼻镜、尾梢和肢端多为黑色；此外，毛色尚有黄色、棕黑色和前额、腹部零星白斑个体。体高，公牛平均140.6厘米，母牛平均122.0厘米；胸围，公牛平均193.2厘米，母牛平均162.3厘米；管围，公牛平均21.3厘米，母牛平均17.3厘米；体重，公牛平均523公斤，母牛平均323公斤。
生产性能：成年母牛泌乳期平均为270天，平均产乳量1179公斤。
繁殖性能：母牛妊娠期284天，繁殖率71.8%，产后发情期40天以上。发情周期21天，发情持续期两天左右，一般3年两胎。有些公牛性欲不强，包皮过长，不易采精。
适应性能：适应热带、亚热带地区的气候条件，抗热、抗蝉，可半舍饲或放牧不补饲。采食时游走性大、集群性强，性野、机警、怕冷。
辛地红牛的生产性能随着饲养条件的不同而有差异。我国饲养的辛地红牛，在终年游牧的条件下，300天产奶期平均产奶1000升，最高1500升，饲养好的可达1800--2495升最高为3100升，乳脂率一般在4.8%左右。辛地红牛耐粗饲，耐热，对焦虫病有较好的抵抗力。但胆小怕惊，离群后不易控制，且繁殖力较低。
国内主要肉用山羊的地方山羊品种介绍
陕南白山羊
陕南白山羊产区南为巴山，北靠秦岭，广泛分布于陕南各地。成年公羊平均体重33千克、母羊27千克。6月龄羯羊体重相当于成年的51.5%，屠宰率达50%，净肉率达40%左右，肉质细嫩，膻味少，板皮品质好。1年产2胎或2年3胎，产羔率259%左右。
分布于汉中、安康、商雒三地区与湖北、河南毗邻地区为北方湿润的山地陵丘放牧补饲型肉用山羊。成体体高0.53～0.59米，体长0.56～0.62米，胸围0.7～0.77米、体重23～41千克，屠宰率为57％～64％。分无角和有角两种类型，四肢及腹下有长毛，被毛全白色。3～4月龄性成熟，12～18月龄可初配，常年发情，每年繁殖2次，妊娠期150天，一产的产羔率为182％。陕南白山羊的板皮细致、弹性好，可制草。
隆林山羊
隆林山羊产于广西隆林、腾冲等县。成年公羊平均体重57千克，母羊44.7千克，羯羊72.3千克，3～4月龄断奶羔羊，公羔（26只）平均体重17.6千克，母羔（27只）为16.7千克。经过育肥的羯羊屠宰率50%～55%。中等膘情母羊屠宰率为42%～45%。肌肉丰满，肉质细嫩膻味少。2年产3胎，大多为双羔，平均产羔率195.2%。
雷州山羊
雷州山羊产于广东省湛江地区的徐闻县，分布于雷州岛和海南省。成年公羊平均体重54千克，母羊47.7千克，羯羊50.8千克，屠宰率50%～60%，肉质好，无膻味。板皮品质良好。繁殖率高，1年产2胎，产羔率150%～200%左右。
马头山羊
马头山羊产于湖北省的郧阳、恩施地区和湖南省常德、黔阳地区以及湘西自治州各县。马头山羊外貌特征是体格较大，体躯呈长方形，公、母羊无角，两耳向前略下垂，有须，颈下有1对肉垂。公羊颈粗短，母羊颈较细长，前胸发达，背腰平直，后躯发育良好，尻略斜。被毛粗而短，以白色为主，也有黑色，麻色和杂色的。因无角，故称为马头山羊。公羊平均体重44千克，母羊34千克左右，羯羊47.4千克，最大可达100千克。周岁羯羊34.7千克，成年羯羊屠宰率60%左右。早期育肥效果好，7月龄体重可达23.31千克，胴体重10.52千克，屠宰率为52.34%。1年可产2胎或2年产3胎，产羔率200%左右。
成都麻羊
成都麻羊产于川西平原四周的丘陵和低山地区。成年公羊平均体重43千克，母羊32.6千克。周岁羯羊体重26.3千克，成年羯羊42.8千克，屠宰率分别为49.8%和54.3%。板皮品质良好。1年产2胎或2年3胎，产羔率平均210%。
南江黄羊
南江黄羊是四川省南江县培育的我国肉用性能最好的山羊新品种。成年公羊平均体重60千克，最高达76千克，母羊40千克左右，最向达67千克。初生公羔重2.3千克，母羔2.1千克，6月龄公母羔平均体重20千克左右。成年阉羊屠宰率可达55%，净肉率40.12%。
槐山羊
槐山羊亦称黄淮山羊，产于河南周口地区，黄淮平原。成年公羊平均体重达35千克，母羊26千克左右。早期生长快，9月龄公羔体重相当于成年的64.8%，母羔为62.3%，7～10月龄羯羊达21.9千克，胴体重10.9千克，屠宰率达49.8%，净肉率为40.5%。繁殖力高，可1年产2胎或2年3胎，平均产羔率239%左右。
板角山羊
板角山羊产于四川省的万源和重庆市的城口、巫溪、武隆等县市，是肉用性能好的优良山羊品种。成年公羊平均体重40多千克，母羊30余千克。成年羯羊宰前体重38.9千克，屠宰率55.7%。板皮品质亦较好。一般可2年3胎，高山寒冷地区1年1胎，平均产羔率为184%。
贵州白山羊
贵州白山羊产于贵州省东北部乌江中下游的印江、思南以及铜仁、遵义两地区各县市。成年公羊平均体重32.8千克，母羊30.8千克，羯羊47.5千克，周岁羯羊（11只）宰前活重平均24.11千克，胴体重11.45千克，屠宰率53.3%;成年羯羊（15只）宰前活重47.53千克，胴体重23.26千克，屠宰率57.9%。1年可产2胎，产羔率高，1～7胎产羔率逐渐上升，平均产羔率273.6%。
绒肉兼用地方鹅品种——织金白鹅
【产地与分布】织金白鹅属绒肉兼用型鹅种，主产于贵州省毕节地区的织金县，分布在黔西、大方、毕节、纳雍、金沙和毗邻的六枝特区、普定县等地。该鹅种具有生长快、育肥性能好、肉质鲜嫩可口、耐粗饲和抗病性强等特点。
【外貌特征】全身羽毛雪白，体型紧凑，头清秀，颈长呈弓形。喙、额瘤、蹼为橘红色。公鹅体型高大，喙长且宽，额瘤较大，颈粗壮，胸宽大，胫粗长。母鹅体长而深，骨盆稍宽大。
【品种性能】
①生长速度与产肉、产绒性能。平均体重：初生103克，30日龄820克，90日龄公鹅4250克、母鹅3250克，成年公鹅5000克、母鹅4000克。成年公鹅平均半净膛屠宰率80.65%，母鹅79.95%；成年公鹅平均全净膛屠宰率69.46%，母鹅68.29%。每只成年鹅年产羽毛280～300克，其中绒毛占85%。
②产蛋性能与繁殖性能。母鹅平均开产日龄255天。平均年产蛋45枚，平均蛋重165克，大者可达180克。平均蛋壳厚度0.65毫米，平均蛋形指数1.56。蛋壳白色。公鹅性成熟期200～240天。公母鹅配种比例1∶（5～7）。平均种蛋受精率90%，平均受精蛋孵化率85%。母鹅就巢性不强。公鹅利用年限2～3年，母鹅3～4年。（彩图参见81页图9）
（贵州董乾坤）
